Bistrenje vina

[krešo]

netko je postavio pitanje da li sada ići sa pentagelom samo ili u kombinaciji sa želatinom

[poznanovec]

netko je postavio pitanje da li sada ići sa pentagelom samo ili u kombinaciji sa želatinom

treba ih staviti skupa

[Koshpa]

Ja sam postavio...

Evo kod mene u podrumu gotova sva vina otkipila (osim Skrleta i Frankovke) sumpor je dodan 10g/100l. Most je bio talozen sa OptiGELom i ledenim bocama 48h. Nakon prvog pretoka nismo mislili dodavat nikakva bistrila u mlado vino vec ga profiltrirati sa K300. Sta mislite o tome? Temperatura u podrumu tijekom zime ce zasigurno biti ispod 10°C (vjerojatno blizu 0°C) tako da mislim da sada nema smisla bistrenje pentagelom. Sto mislite o prirodnoj hladnoj stabilizaciji? Naime uz otvorene prozore i hladnu zimu, temp zasigurno moze ici bliizu -5°C i to kroz duzi period
Kakvo je vase misljenje o Pentagelu kao bistrilu? Neki s foruma kazu da je prejak? Sta bi to tocno znacilo?
Takodjer me zanima da li ga je moguce koristiti samostalno i kakva mu je tada efikasnost, ili je bolje koristiti ga u kombinaciji sa zelatinom?
HVALA na odgovorima

A sta ako se ne stavljaju skupa?

[jnix]

želatina skuplja samo određene tvari-čestice, a bentonit druge određene(znači ne iste) i  još je kao uteg jer privuče(+ i -) i želatinu sa njezinim "otpadom" te tako otežani brže padnu na dno....
el dovoljno slikoviti ili da crtamo...pa crtež na zid u podrum i svi ga gledamo i više ne pitamo (e to sam se dobro sjetio , to ću napraviti. onak kao likovi iz crtanih f., kao strip )

[jnix]

Dobro malo sam to prejako izrekao.Nije katastrofa koristiti bentonit,ali mi ružno izgleda.Jednostavno rečeno ne želim ga koristiti ukoliko ne moram.Mislim da je ispravno mišljenje i za druge preparate koji se koriste za bistrenje,taloženje itd.Treba težiti što prirodnijim putem.Naravano treba imati i opremu za to.Najjednostavnije je ubaciti želatinu i bentoniit.Ja koristim naplavni filter i to je najbolja sprava za čišćenje vina.

bentoniti su stvarno nešto najčišće od enoloških preparata, 
 je nemam naplavni filter ali daj opiši šta ono mećeš u njega pa da dobro očisti vino

[kos]

Jedno pitanje: zasto dosta ljudi koristi pentagel, kad je ovdje prije nekog vremena bilo receno da je to "preagresivno" sredstvo za vina?

[poznanovec]

negde sam čital, pentagel je aktivni dio bentonita, upotrebljava ga se pet puta manje od bentonita, pa shodno tome ima puno manje taloga

[Razor]

Treba se držati preporuka dozacije. Može se umjesto bentonita koristiti i kremična kiselina sa želatinom.
Ili može se nešto treće. Već je sve napisano u prijašnjim postovima.

[poznanovec]

inače pretočil sam prije dva tjedna, jućer sam stavil hydroclar + sil flock, planiram drugi pretok u prvom mjesecu
dal do onda mogu u vinu ostati bistrila ili bu to predugo

[jnix]

inače pretočil sam prije dva tjedna, jućer sam stavil hydroclar + sil flock, planiram drugi pretok u prvom mjesecu
dal do onda mogu u vinu ostati bistrila ili bu to predugo

[Mc Ozy]

Ja sam neki dan stavil tekuću želatinu + silicijeva kiselina drugi dan. Pretok kad se očisti, valjda oko 1. XII.

[Radić]

Kremeno brašno se stavlja za bistrenje.Već kad smo kod bistrenja i bentonita raspitao sam se malo na agronomsom faksu o toj temi.Ukratko bentonit je povijest,više se ne koristi.Koriste se puno bolja i učinkovitija sredstva.

[Ivan]

Kremeno brašno se stavlja za bistrenje.Već kad smo kod bistrenja i bentonita raspitao sam se malo na agronomsom faksu o toj temi.Ukratko bentonit je povijest,više se ne koristi.Koriste se puno bolja i učinkovitija sredstva.

a to su..??

[Razor]

Kremeno brašno se stavlja za bistrenje.Već kad smo kod bistrenja i bentonita raspitao sam se malo na agronomsom faksu o toj temi.Ukratko bentonit je povijest,više se ne koristi.Koriste se puno bolja i učinkovitija sredstva.

Od kad se povijest promijenila za par godina

[Radić]

Provjerit ću to i javiti.Nosio sam uzorke mošta na analizu na agronomski pa sam se usput raspitao o bentonitu.Radim neke projekte sa agronomskim faksom pa imam neke ljude tamo koji su mi to rekli.Uglavnom oni bentonit više ne koriste kao ni večina drugih poznatih vinara.Koriste se neka druga sredstva.Teško je doć do svih informacija,ali javit ću ćim saznam.