Vino koje želim preporučiti

[Ivan]

kos, ja sam pio tu njegovu grasevinu par puta zadnjih par godina i bila je uvijek relativno dobra, svjeza, jednostavna, blago mineralna ali mlade grasevine upravo i jesu blago gorkaste, meni je to karakteristika sorte i ne smeta mi.. e sada je pitanje, kolika je ta gorcina?

ozren, ovaj podatak nisam znao, za 75 eksla ali fora je opet u tome sta njegova vina nisu ispod 13% alkohola! mislim da mu je samo obicna grasevina ovisno o godini 12 ili 12,5%, sve druge sorte su minimalno 13% do cak 15% za sivi pinot, zelenac, neuburger, manzoni.. meni se osobno Vlado totalno pokvario a cijene vina su mu otisle u nebo u zadnje 3 godine. vrlo rijetko cu ubuduce posegnuti za njegovom bocom, nazalost.

[Koshpa]

Steta, jer mislim da je bio zdrava konkurencija Enjingiu sto se tice bijelih vina.

[wineman]

nisam dugo probao novija vina od Krauthakera...jako me cudi da mu je pala kvaliteta jer unatrag par godina prof. Premuzic vodi berbu od pocetka do kraja....mislim da je ipak stvar u cuvanju vina kod njega...a slazem se da mu je vjerovatno pala kvaliteta jer je proizvodnja postala industrija kod njega..

[Ivan]

koliko znam Krauthaker sada ima oko 75 ha vinograda od toga oko 25 svojih znaci 2/3 proizvodnje grozda dolazi "izvana". ali mislim da nije toliko problem u grozdu jer je i do sada tako radio nego u podrumu. prije 3 godine sam bio kod njega pa je pricao kako mora napraviti novi podrum jer mu je onaj premali, sto je istina, a koliko znam nije ga jos napravio.. on mora imati vrhunski prostrani podrum, bez toga nista! i fora je to sto radi sve na prilicno slican nacin, chardonnay barrique mu je isti svake godine (ali ima previse tonova barika), sauvgnon je bio dobar jer je jedan dio bio dozrijevan kroz par mjeseci u barriqueu sur lie tehnikom i onda kupaziran sa vecim djelom iz inoxa pa je dobio odlicnu stvar. sada taj sauvignon meni osobno nije pitak a to zna svako ko ga je probao na Vino.comu.. nisam bio veliki fan njegovih vina, za razliku od Enjingijevih, ali volio sam popiti njegov chardonnay i sauvignon, izgleda da vise necu moci niti to..

[wineman]

nije napravio novi podrum...mislim da i njega pate finanacije.....
ljudi pa on ima gotovo pola milijuna litara godisnje vina, tesko se tu stigne sve na vrijeme napraviti i kvalitetno, iako 2-3 sata dnevno kusa vina

[Ivan]

nije napravio novi podrum...mislim da i njega pate finanacije.....
ljudi pa on ima gotovo pola milijuna litara godisnje vina, tesko se tu stigne sve na vrijeme napraviti i kvalitetno, iako 2-3 sata dnevno kusa vina

ja mislim da ne, pa ima on love. da nema ne bi se sirio svake godine ali osnova mu je dobar podrum, pogotovo za vinara njegovog kapaciteta i ugleda! on je nama o novom podrumu pricao jos 2006. a tada nije bila kriza i vina su mu bila jos skuplja nego danas kada je nedavno snizio cijene. pa mi pricamo o covjeku koji godisnje proda 500 000 butelja i da svaku proda po 50 kn (a ne proda jer su mu butelje skuplje, cak i kod njega doma) to je 25 milijuna kuna! pa da mu svake godine ostane samo 10% od toga to je 2,5 milijuna kuna. a ostane mu mozda i 50%.. znam da ima kredite, kooperante, treba sve poplacati ali opet, ne radi za cavle, ima on love, pa zaradio je sigurno jako puno u ovih 15ak godina i da ne moze napraviti podrum za milijun kuna nije mi jasno? a proizvodnja mu trpi i srozava mu se kvaliteta vina.. ili mozda nije fora u novom podrumu.. ko ce ga znat?

[ozren007]

mislim da je ove godine naručivao od Zadre inokse... Zadro mi rekao, čak njih 12 od po 6 000 l sa stepeništem  ogradama i dr..jer sam ja kod Zadre naručivao inokse, pa mi je to spomenuo, isto to , da mu je podrum mali, te da će to sve staviti vani ispod nadstrešnice, za stabilizaciju vina kao da naručim nešto ranijie, oko proljeća jer mu uvijek uleti neki veći job tipa ovoga........

[kos]

Eto, to su meni super diskusije, jer ja ta vina trosim, a nemam direktnog kontakta i spoznaja.
Zanimljivo je to, zar Krauthaker ne osjeti na trzistu to da su mu vina losije kvalitete? Mislim da bi netko njegovog znanja trebao reagirati. Iako, stvorio si je ime, ogroman je to biznis, jednog kad krene ne zaustavlja se tako lako.
Nego, kakva je prica s Bartolovicem? Pio sam neka njegova vina, malo me je iznenadio s visokim cijenama nekih butelja moram priznati. Iako, ne cini mi se los, za pocetak

[ozren007]

Bartolovića sam pio, odnosno njegova vina, prvi put moram priznati tek početkom ove godine u japanskom restoranu Sora u Zagrebu na trgu, tam sam radio neko vrijeme, a vina Bartolović su bila "kućna" vina odnosno vina koja smo točili na čaše. Graševina, sauvignon. pinot crni, mislim da smo to imali u ponudi, ali stvarno su me ugodno iznenadila.....pogotovo za jednog vinara za kojeg nisam čuo do tada, isto ima neka manja vinska kuća u Zg koja je distributer vina Bartolović, i preko nje smo zapravo došli do Bartolovića.......a što se tiče cijene, da slažem se da je malo preskup,ali sasvojim vinima mislim da može parirati krauthakeru, zdjelareviću, pa i enjingiju sa vinima redovnih berbi, za predikate neznam, nisam probao, a mislim da ih niti neradi, ali mislim da njemu kao vinaru to nesmeta, jer mislim da nema problema sa prodajom svojih vina.......

Netko je spomenuo osluškivanje tržišta u vezi vina........Mogu spomenuti Enjingija koji je ove godine graševinu brao sa oko 90-95 Oe, te sa nešto višim kiselinama (da bi dobio nešto svježiju graševinu), ne bere svu naravno nego jedan dio koji u prodaju ide kao redovna berba, upravo zbog toga veli jer mu tržište govori da su mu vina iz redovnih berbi prejaka (više od 13 alc.), a da nespominjem predikate (traminac, sauvignon 18,5 pa i 19 i nešto alkohola)....... možda tako i krauthaker radi... samo mislim da setreba držati konstante, što je netko na forumu već spomenuo ,mislim da je jako bitno prilikom proizvdnje vina držati kvalitetu iz godine u godinu, jer to uistinu i čini jednog vinara velikim........  

[wineman]

da li je netko probao enjingijev cuvee venje ali crno,procitao sam da je pustio u promet...

[Ivan]

kos, ja vjerujem da Krauthaker to sve zna o svojim vinima, vise nego kaj mi to mozemo skuziti kad popijemo par puta godisnje neku bocu.. fora je u tome sto mozda vise potrosaca preferira takva vina sa jacim tonovima barika ali meni osobno to nije dozrijevano vino, to je vec pomodarstvo jer i barik bacve polako ali sigurno izlaze iz mode a on jos uvijek tako radi. sjecam se da je jednom pricao da bi on osobno htio dozrijevati i sivi pinot u bariku ali da mu je trenutno trziste takvo koje trazi obican sivi pinot. pio sam ovaj iz 2008 berbe, ima 14,5% alkohola, ali meni to jednostavno nije dobro vino, nije dobar sivac.. pogotovo ne za cijenu od 60-70 kn po boci. uvijek cu za te novce kupiti neku kasnu berbu od Enjingija koji je jos snizio cijene vina pa tako u vrutku njegove kasne berbe i barici kostaju 60 kn (prije 70), obicne 40-50, visoki predikati od 0,375 60 kn, venje 100 kn. u njegovom kasnom rajnskom rizlingu se doslovce davim, fenomenalno vino i po meni best buy hrvatskih vina!! preporucam svakome.

da, Bartolovic se naglo prosirio i probio, nisam pio vina ali sam dosta cuo o njima. malo mi se cini preskup za ono sto nudi (opet ovdje dolazi prica o Enjingiju) ali opet treba probati pa odluciti.. vjerojatno je ok ali ja sam dosta picajzlast i zajeban i vjerujem da mi se ne bi nesto posebno svidjelo..

ozren, pricao sam sa Enjingijem nedavno o tome kada sam bio kod njega (u 10. mjesecu) pa je reko da mu kupci traze obicnu svjeziju grasevinu pa je brao ove godine dosta rano, oko 90 eksla. ali njegovim kasnim berbama se ne moze a prigovoriti, pogotovo kad je rijec o grasevini i rizlingu.

wineman, pio sam par puta crno venje kod njega i zadnji put ove jeseni. sumnjam da je pustio u promet, di si to procito? problem mu je sto je vino poluslatko i sada ga ceka vec 5 godina da otkipi do kraja, sumpori su kaze 0 ali nikako da opet krene i da mu je problem sto su ga ocjenili kao kvalitetno vino (velikim djelom zbog previse secera) i da ga kao takvo ne zeli davati u prodaju jer mu se moze desiti da ponovno zakipi u boci na toplijim policama ducana sto mu se desilo sa jednim zweigeltom 03 i pinotom crnim 06 (oboje sam osobno iskusio na svojoj kozi i refermentacija je u boci bila ocita a vino dosta losije) i nece da mu se to desi sada i sa ovim venjem. vino je odlicno, kupaza kasnih berbe frankovke, merlota, crnog pinota, caberneta i zweigelta. ima 14,7% alkohola i oko 25-30 g ostatka secera (koliko se sjecam da je rekao), znaci potencijalni alkohol oko 15,5%, ima prekrasnu tamno crnu boju, dobre tanine koji su skoro sasvim zreli (berba je 2003.) ali na okus je vino jako slatko, zbilja previse, do te mjere da je bljutavo, kao da pijes crni most.. ali kad (i ako) mu otkipi do kraja, bit ce odlicno vino a cijena ce mu sigurno biti iznad 150 kn..

[mmihale]

cloudy bay – sauvignon blanc 07, kv, suho, 13,5% - regija marlborough, novi zeland. inace nisam fan i ljubitelj novosvjetskih vina (pogotovo onih jeftinijih) i uvijek sam bio skeptican prema njima jer tamo vinogradi, loza i vino nisu tradicija i uglavnom se proizvode zbog profita sto ukljucuje ogromne vinogradarske komplekse (od par tisuca ha) na kojima je doslovce svaka radnja mehanizirana i to se prenosi i na podrumarstvo i to je jednim dijelom razlog zbog kojega su oni konkurentni na trzistu. ali znao sam da jedni od najboljih sauvignona na svijetu rastu na novom zelandu, tocnije u regiji marlborough, a cloudy bay je jedan od najznacajnijih proizvodaca. vino sam kupio preko portala vino.hr (platio ga 250 kn!) i otvorio ga s curom za valentinovo. boca se otvara na screwcap, dakle nema plutenog cepa, sto je u ovom slucaju dobro. vino je krasne zelenkasto-zuckaste boje, izrazito bistro, relativno gusto, odmah se vidi u casi da je kompaktno. na miris se osjeti cvijet bazge i to toliko intenzivno da imate osjecaj kao da mirisite bazgin sirup, zbilja fenomenalan miris! zatim se osjeti svjeze pokosena trava, citrusne arome, pogotovo grejp, ukrasno mediteransko bilje, u mirisu se cak osjeti i odredena mineralnost, sve je to toliko kompleksno i odlicno ukomponirano da bolji sauvignon jos nisam probao. okus lijepo prati miris, ima odlicnu kiselinu koja je apsolutno savrseno ukomponirana, suh je, mineralan, relativno slan, mekan za piti, ispunjava usta, dugo traje.. ovo je definitivno najbolji sauvignon koji sam ikada pio i preporucam svakome da ga barem jednom proba (jest da je skup ali vrijedi svake lipe), pogotovo ljudima koji proizvode sauvignon, neka im ovo bude ogledan primjerak (kojega je nemoguce nadmasiti, barem u nasim prilikama). ( +9 )

Evo probao i ja ovo vino samo 2008 godiste. Nisam ga platio 250 kuna nego 150 (Austrija). Sto se tice mirisa, bazga i citrusne arome se stvarno jako osjecaju tolliko jako da imam osjecaj da moraju biti tu i za mene nerealno,  nekako preumjetno. okus ne traje tako dugo, u biti za mene je i pre minerlan okus, na pocetku osjetim to mineralnost i to je to, nakon toga pohvatam nesto ali ne traje tako dugo. Nikao nebi rekao da je ovo najbolji Souvignon koji sam probao (nemam sada spremu listu boljih), ali to je tip vina koji ne volim i nikao ne bi kupio jos jednu bocu za iste pare 

[ozren007]

Enjingi Venje - crno......dali ga je pustio u promet neznam još, pio sam ga često kod njega......meni je odlično......inače ga ima oko 45 000 l....... kupio je Pvc tank tog kapaciteta i u njemu mu stoji vani iza podruma...

[Ivan]

mmihale, ne znam, meni je bilo odlicno vino iako nisam fan novosvjetskih vina ali je bilo zbilja posebno. mozda je fora u godini, ja sam pio 07 a ti 08..

ozren, ja kad sam pio crno venje ove jeseni kod njega jos uvijek je bilo u podrumu u inox bacvi, odmah u onima kraj ulaza u podrum.

[ozren007]

naravno kako i kod nas tako je i enjingi iove godine imao jako dobar urod grožđa, a pošto u podrumu u tankovima (ona linija tankova od po 15 000 l, (znaš o čemu pričam, veliš da si bio tamo) radi fermentacije, odnosno kontrole fermentacija hlađenjem, tako je venje prebacio van u novi tank koji nestane u podrum, a navodno da će i kopati iza podruma uz sami podrum još jednu prostoriju za smještaj novvih većih tankova koji mu se nalaze sad ispred i iza podruma.......Ma meni je Enjingi kao čovjek  zakon.......na praksi sam bio kod njega.....tada sepraksa nije plaćala, neznam kako sada, ja sam za svaki potpis za obavljenu praksu dobio plaću i  par butelja.....kako sam i sam posadio malo novih vinograda, ostao sam u kontaktu sa njim........uvijek pitam za savjet, kako sa vama ovdje tako i sa njim. Jako ugodan čovjek društven, uistinu puno prošao u životu, i jako zanimljivo kako voli pričati sa ljudima kada se dotakne struke........savjetom i iskustvom meni recimo jako puno pomogne......i upravo ovo Ivane što ti pokošavaš raditi , taj ekološki pristup vinogradarenju, tu se potpisujem, pokušavam i sam doma na svojim nasadima, a krajni mi je cilj i želja raditi spontane fermentacije.........a u tome mislim da je Enjingi majstor....I imam još jednan zahtjev našim moderatorima.......dakle dotakli smo se svih faza proizvodnje grožđa  od  rezidbe, zaštite, berbe, pa do proizvodnje vina i stavljanja vina u promet........mene recimo zanima kako i nakoji način naši forumaši plasiraju svoja vina na tržište (dakle oni forumaši koji rade vina za prodaju, oni koji rade vina za sebe isto bi volio da kažu koja vina, kakva vina više preferiraju (bijelo, crno ,rose, suha,polusuha, ili poliuslatka, tako da i ovaj forum bude jedan vid osluškivanja tršita vina, a oni koji vino rade isključivo za prodaju da semalo razmjene iskustva oko plasmana, kako doći do kupca, gdje je ciljano tršište i sl.)...... toliko ........odo prodat 50 litri vina za Novu Godinu.......živjeli .......