Vino koje želim preporučiti

[dock]

kolege ,
evo vidite da se od svakog može nešt naučit i zaključiti.......srk......živeli!

[Jeremija]

Vino je iz naše obiteljske vinarije Apostol iz Trnave. Inače traminac 2011. je zaista jedno "lakše" vino iz našeg mladog vinograda. Ciljano se išlo na takav tip vina što je postignuto nešto ranijom berbom.
Zahvaljujem kolegi Podrumaru na odabiru baš ovod vina i poštujem njegov komentar.

Nekad davno sam bio u vinogradima Trnava a ako bude prilike da opet dođem javit ću Ti,ponjet ću svoja vina pa ćemo malo degustirati i popričati.Baš bi volio da se sretnemo.Samo da napomenem vozio sam se kraj vinograda Časnih Sestara.Inače ja sam slavonski zet.

[apostol]

Poziv svim forumašima, ako su u prilici, da navrate.

[Ivan]

Ok,malo sam se krivo izrazio Znam neke osnove,čaša za vino mora biti prozirma,od tankog stakla,bez nekakvih ukrasa,jednostavna.Dužina drške direktno je povezana sa širenjem topline od ruke do vina.Za bijela vina se uzimaju,čaše oblika tulipana sa dužom drškom,srednje zapremnine.Za crna su veće čaše,sa kraćom drškom,više debeljuškaste.Za rose ide slična ko za bijelo s tim da se prema vrhu širi,itd.S tim da su još ti perverznjaci iz Riedela morali još posebno smišljati čaše za svake sorte posebno   Evo nisam ni ja baš takav tupan,moram te malo piknuti   Priznajem da iz više različitih čaša oblika za npr.bijelo vino s tim da je jedna gore široka 40mm,druga 38,duboka 60,58,54 mm ne bi vidio razliku vina   Ok za degustaciju,izložbe,ak je 1000 vas stručnjaka reklo da je tako,onda je tako, bez ironije.Gle,mene to previše ne zanima,ovo vina koja pijem u svojoj okolici i svoje,odavno znam kakva su,jest da se i na lagano mijenjaju,dozrijevaju ali nakon pol l,svejedno je kakva je čaša  

hehe, joj, pa znam da nisi tupan, zato mi bili i cudni tvoji komentari i pitanja.. sve 5!

[Radić]

hehe, joj, pa znam da nisi tupan, zato mi bili i cudni tvoji komentari i pitanja.. sve 5!

Već sam ti reko Ivane da ti sve znaš...čak i psihološki profil ljudi ti nije stran.Svaka čast,rođen si za forenzičara.Nego kakva je situacija na sajmu,jesi li zadovoljan sa posjetom i komentarima?

[Ivan]

Već sam ti reko Ivane da ti sve znaš...čak i psihološki profil ljudi ti nije stran.Svaka čast,rođen si za forenzičara.Nego kakva je situacija na sajmu,jesi li zadovoljan sa posjetom i komentarima?

da, zbilja je bilo odlicno!

ljudi nisu mogli vjerovati da je uopce moguce dobiti tako nesto od skrleta a sa selekcijom su bili svi poprilicno odusevljeni, cak i strani vinari i strani vinski pisci i novinari.

uglavnom, festival je bio pun pogodak!

za mene osobno jer sam uspostavio zbilja mnogobrojne kontakte, od restoratera po Zgu (od jednog cak iz Beca!?), pozvan sam i na ZWGF od strane organizatora, do vinskih novinara, kriticara i blogera (jedan me tamo doslovce molio da mu prodam butelju skrleta i selekcije) pa cak i mnogobrojnih vinara i njihovih predstavnika koji se jos nisu susreli sa skrletom na tom nivou (kako su rekli)..

festival je bio opcenito dosta dobro posjecen i bila je fenomenalna atmosfera tamo, sto mogu potvrditi oni koji su ga posjetili.

uglavnom, za moj ozbiljniji nastup i promociju za prvi put i vise nego uspjesno!

jel si ti bio u Esplanadi?

cujem da je (opet) bio raspasoj..

[Koshpa]

Bolfan | rajnski rizling | 2011 | suho | kvalitetno | 12,5% alk.
Nakon krace stanke doslo je vrijeme za jedan cistokrvni rizling sa zagorskih brega. Kolega Luka nedavno je bio u posjeti mojim krajevima pa je usput navratio do nas i eto, iznenadio me buteljom meni omiljene bijele sorte. Radi se o klasicnoj liniji rizlinga iz vinarije Bolfana koja u principu i najbolje odrazava sortu rizling i uvelike dijeli slicnosti sa istoimenim vinima iz Austrije i Njemacke. Vino je u casi kristalno bistro blage svijetlo zute boje sa izrazitim suzama koje se ljeno sljevaju stijenkama case. Bez obzira sto se radi o klasicnoj liniji nekako sam iznenadjen nesto slabijom bojom od ocekivane iako je to ocito znacajka rizlinga iz 2011. s obzirom da je i nas bio isto nesto slabije boje od uobicajenog. Mirisom dominira istaknuta svjezina koja se manifestira kroz citruse, nedozrele breskve i nesto malo jabuka, sa blagim utjecajem cvijetnih nota, ali i ponesto zacina. Uz sve nabrojano jos se moze osjetiti i neka mineralna komponenta koja na pravoj temperaturi serviranja (10-12°C) samo pridonosi kompleksnosti nosa, iako za bazicne linije kompleksnost nije ono sto je najbitnije. Nazalost porastom temperature i otvaranjem ta ista nedefinirana komponenta u nosu prelazi u nekakav artificijelni miris koji me podsjeca na gumu i definitivno nije ugodan. Sve u svemu poprilicno kompleksan nos, ne pretjeranog intenziteta. Na okus je vino izrazito svjeze i savrseno izbalansirano. Omjer kiselina, alkohola i sladora je zaista fenomenalan, tako da vino jako lijepo klizi nepcem koje svakim gutljajem trazi jos. I u okusu se poprilicno osjeti mineralni aspekt koji uz odlicne kiseline drzi ovo vino izrazito osvjezavajucem, ali i poprilicno punim sa srednje dugim zavrsetkom. Vec dugo nisam probao ovako savrseno izbalansirano vino, koje bez obzira sto se radi o bazicnoj liniji jos uvijek moze odlezavati najmanje 3-5 god. Napomenuo da mi ovakav tip rizlinga puno vise odgovara od slavonskih, alkoholno prenabrijanih - aromatski zatvorenih rizlinga i svakako je blize izvornicima iz njemackih pokrajna Mosel, Pfalz, Poranje te francuskog Alsacea. Ocjena 7,5/10

[Podrumar1987]

Jel to vino koje si probao sa selekcioniranim kvascima ili vlastitim?
Vidim da imaju u ponudi dva ista vina iz berbe 2011 jedina je razlika u kvascima.

[Koshpa]

Jel to vino koje si probao sa selektiranim kvascima ili vlastitim?
Vidim da imaju u ponudi dva ista vina iz berbe 2011 jedina je razlika u kvascima.

Selekcioniranim. Ali ako sam dobro upucen to vino rade kombinacijom CEGa i vlastitih kvasaca dok ono sa zelenim slovima rade iskljucivo vlastitim kvascima.

[Koshpa]

Blagdansko kušanje vina 2012.

Božićno vrijeme je oduvijek poznato po (pre)obilatom blagdanskom stolu, a koji napitak ide bolje uz hranu od vina? Stoga sam nakon blagdanskog ručka odlučio otvoriti pet butelja da vidim kako se samostalno nose nakon obilne trpeze.

Kolarić | Zeleni silvanac | kvalitetno | suho | 2011. | 13,5 %alk.
Boja u čaši je blijedo žuta sa zelenim obrubom solidne bistroće. Na nosu se prvo osjeti poveći sadržaj SO₂ nakon kojeg djelomično izniču samozatajne voćne arome koje nažalost ipak ne mogu nadvladati povišeno isparavanje vinobrana. Tu su također određeni začinski mirisi koji se s vremenom sve bolje i bolje otvaraju. Okusno je vino lagano i glatko, dobre svježine koja se, nažalost, ne može nositi s deklariranim alkoholom jer se isti uz laganu gorčinu osjeti i u retrookusu. Svakako je bolje služiti ga na nešto nižim temperaturama od deklariranog. Ocjena 6/10


Bobnjar | Graševina | vrhunsko | suho | 2007. | 13,1% alk.
Vrijedna slovenska obitelj koja svoju lozu uzgaja u Hrvatskoj, u našem Međimurju. Vino u čaši je zagasite medene boje koja nažalost već naginje ka smeđim tonovima. U nosu se osjete cvijetne note, kamilica i nešto karamele. Okusno je vino srednje drugog trajanja još uvijek lijepe svježine i posloženosti. Nažalost nos je taj koji odmah odaje oksidaciju i činjenicu da je vino odavno prošlo svoj vrhunac. Ocjena 5/10


Badel - Vinarija Daruvar | Sauvignon | vrhunsko | polusuho | 2011. | 13,2% alk. | 36kn
Ovo vino sam imao prilike kušati još proljetos u sklopu Vinodara kada sam imao osjećaj da je inferiornije svojoj 2god. starijoj izvedenici. Sve je bilo tu, ali u nešto manjem intenzitetu. Isto sam kušao nedavno u Esplanadi jer jednostavno imam određeni afinitet prema daruvarskim vinima, a posebno njihovom sauvignonu koji je, između ostalog, najnagrađivanije hrvatske vino na svjetskim izložbama. Vino je u čaši blage slamnato žute boje, dobre bistroće. Mirisom opet dominira bazga, ali ne toliko intenzivno koliko u prijašnjim berbama, uz pratnju livadnog cvijeća i trava, ali i nešto grejpa. Sam finiš je relativno dug te na kraju prevladava slador koji vino prebacuje u sferu pogodnog za šire mase. Da se razumijemo ovo vino nije uopće pučko i svakodnevno, iako to može biti, ispravna riječ bi bila zavodljivo. Ocjena 7,5/10 - ponovo bi ga kupio


Badel - Vinarija Daruvar | Sauvignon | vrhunsko | polusuho | 2009. | 13,5% alk. | 36kn
Ovaj sauvignon kao da sam uzgojio u vlastitom podrumu. Kad god sam u prilici kušam ga jer me kao takav i uveo u svijet sauvignona te mirisa bazge, sijena, trava, a samim tim mi je postavio neke odrednice kako sauvignon treba mirišati. Boja vina je nešto jača nego kod mlađeg brata te je intenzivno slamnatožuta, čak i sa zlatnim odsjajem. Bistroća opet korektna, ali ništa više od toga. Arome više nisu toliko intenzivne i primarne već su kompleksnije, ali i nešto zatvorenije. Svakako mu treba malo više vremena u čaši da se u potpunosti otvori. Već spomenuta bazga je tu, uz note sijena i livadnog cvijeća, egzotičnog voća, ali i prezrele dunje. Na okus je vino još punije i nešto svježije s manjim ostatkom sećera no onaj iz 2011., također je i dužeg trajanja. Ocjena 7,5/10 - ponovo bi ga kupio


Enjingi | Venje - kasna berba | vrhunsko | suho | 2003. | 14,2% alk. | 100kn
Venje je položaj s kojeg stari lisac Ivan Enjingi proizvodi svoju nagrađivanu bijelu kupažu koja se sastoji od graševine, rajnskog rizlinga, pinota sivog, sauvignona i traminca. Sve odredom su grožđa iz kasnih berbi. Dotično vino je 2004. dobilo Decanterovu nagradu za najbolju svjetsku bijelu kupažu u cjenovnom rangu do 10 funti. Ukoliko se ispune svi preduvjeti za berbu i nastanak Venja tek tada se Enjingi odlučuje za vinifikaciju istog, stoga smo znali biti zakinuti za određena, lošija godišta. Navodno je 2006. najbolja koju je ikad napravio, no isto još uvijek nije pušteno na tržište. Venje je u čaši zlatne boje i djeluje iznenađujuće mlađahno s obzirom na godište. Bistroća je odlična. Na nosu se osjeti izuzetna kompleksnost i povelik utjecaj tercijarnih aroma, ali me opet iznenadila svježina koju ovo vino posjeduje. Od nekih aroma koje prevladavaju izdvojio bi prosušeno cvijeće, sijeno, med i prezrelo voće, iako mislim da je Venje napravljeno za uživanje u svojoj cjelovitosti, a ne u seciranju komponenti. Na okus se osjete zaokruženost, kremoznost i svježina kao protuteža jedno drugome, ali i utjecaj drveta. Finiš nije tako dug i nametljiv kao što sam očekivao. Mislim da je ovo Venje zaista u svom zenitu premda vjerujem da mu nadolazeći dani neće naškoditi i stoga vjerujem da može odležavati još barem 5 godina. Venje je pravi all rounder, vino za svaki dan, ali i vino za posebne prilike. Jedno od najboljih, ako ne i najbolje odležano bijelo vino Hrvatske. Nepretenciozno iako to zapravo jest, ozbiljno koliko i poletno, smireno koliko i živahno... Ocjena 8,5/10 - ponovo bi ga kupio

[Ivan]

opcenito na Kolariceva vina mogu samo staviti jednog "smajlica" (koji to u biti nije)..

Enjingi | Venje - kasna berba | vrhunsko | suho | 2003. | 14,2% alk. | 100kn
Venje je položaj s kojeg stari lisac Ivan Enjingi proizvodi svoju nagrađivanu bijelu kupažu koja se sastoji od graševine, rajnskog rizlinga, pinota sivog, sauvignona i traminca. Sve odredom su grožđa iz kasnih berbi. Dotično vino je 2004. dobilo Decanterovu nagradu za najbolju svjetsku bijelu kupažu u cjenovnom rangu do 10 funti. Ukoliko se ispune svi preduvjeti za berbu i nastanak Venja tek tada se Enjingi odlučuje za vinifikaciju istog, stoga smo znali biti zakinuti za određena, lošija godišta. Navodno je 2006. najbolja koju je ikad napravio, no isto još uvijek nije pušteno na tržište. Venje je u čaši zlatne boje i djeluje iznenađujuće mlađahno s obzirom na godište. Bistroća je odlična. Na nosu se osjeti izuzetna kompleksnost i povelik utjecaj tercijarnih aroma, ali me opet iznenadila svježina koju ovo vino posjeduje. Od nekih aroma koje prevladavaju izdvojio bi prosušeno cvijeće, sijeno, med i prezrelo voće, iako mislim da je Venje napravljeno za uživanje u svojoj cjelovitosti, a ne u seciranju komponenti. Na okus se osjete zaokruženost, kremoznost i svježina kao protuteža jedno drugome, ali i utjecaj drveta. Finiš nije tako dug i nametljiv kao što sam očekivao. Mislim da je ovo Venje zaista u svom zenitu premda vjerujem da mu nadolazeći dani neće naškoditi i stoga vjerujem da može odležavati još barem 5 godina. Venje je pravi all rounder, vino za svaki dan, ali i vino za posebne prilike. Jedno od najboljih, ako ne i najbolje odležano bijelo vino Hrvatske. Nepretenciozno iako to zapravo jest, ozbiljno koliko i poletno, smireno koliko i živahno... Ocjena 8,5/10 - ponovo bi ga kupio

samo par digresija na cinjenicni dio ovog teksta.

Venje je zapravo mjesavina kasnih i izbornih berbi i to ovisi o godini pa je tako ova 2003. mix kasne berbe grasevine, sivca i rizlinga i izborne berbe traminca i sauvignona dok je 2006. takoder mix svih tih sorata ali sve su iz izborne a ne iz kasne berbe i da, vrlo vjerojatno je to mozda i najbolje Venje (pio sam i to iz 2006. ali i ono prvo iz 1998.) iako je moj osobni favorit ono iz 2002.! trebat ce malo detaljnije pronjusiti ovu 2006..

istina je da je Venje, 2004. dobilo Decanterovu nagradu ali to je dobilo prvo Venje iz 1998. berbe kojeg nije sluzbeno bilo u prodaji zbog premalih kolicina (oko 3000 boca) ali se je moglo kusati kod Enjingija u podrumu, ako ste imali srece..

nisam dugo pio ovo iz 2003., mogao bih ga bas otvoriti ovih dana da vidim kako dura test vremena ali koliko se sjecam, to mi je bilo najslabije Venje..

[Koshpa]

Na etiketu mu pise da se radi o kasnim berbama, no nebitno barem meni jer se radi o odlicnom vinu. Jedina manjkavost mu je malo prekratak finis i slabije tijelo od ocekivanog.

[Ivan]

Na etiketu mu pise da se radi o kasnim berbama, no nebitno barem meni jer se radi o odlicnom vinu. Jedina manjkavost mu je malo prekratak finis i slabije tijelo od ocekivanog.

ma da, znam, ali one iza etikete su naknadno radene i stavljene i prve boce ih nisu imale, ja imam par boca sa i bez te straznje etikete..

ali kasna i izborna berba su ionako vrlo slicne kategorije, da ne kazem iste i tu se vjerojatno radi o berbi unutar svega nekoliko dana razlike.

uostalom, nebitno, bitno je da vino valja!

[Koshpa]

Dakako da valja, a pogotovo sam siguran u to kad to potvrde laici, ali i oni koji se kuze u vina, a opet ne vole odlezana vina.

[Ivan]

Dakako da valja, a pogotovo sam siguran u to kad to potvrde laici, ali i oni koji se kuze u vina, a opet ne vole odlezana vina.

hehe, a vidis, ja u laicke potvrde nisam nikako siguran..