Kvasci - tipovi kvasaca, proizvodjaci i preporuke

[Koshpa]

Cryoarome ti je kvasac koji se koristi pri kontroliranim uvjetima dakle pri pothladjivanju jer bolje zadrzava arome u vinu. Ja ga nisam koristio, ali sam koristio SIHA 7 za grasevinu i prosle godine mi se pokazao odlicnim. Koristit cu ga i ove godine.

[MORDOR]

Hvala na odgovoru, ja sam prošle godine koristio CEG a bio sam na predavanju stručnjaka iz Begerowa pa smo dobili i neke brošure. Tamo za graševinu preporučuju 7 i Cryarome,  neki prijatelji su isto tako koristili 7 na graševini i kažu da su zadovoljni.
Jeli se moraju koristiti enzimi,  i bistrila begerowa ili mogu uvaferm budući da sam sa njima radio i pokazali su se dobrima!

[Koshpa]

Moze jedno s drugi. Ja kombiniram 3 proizvodjaca: Lallemand, Begerow i Vason. Svatko je u necem bolji i povoljniji

[gabro]

Evo da vam kažem rezultat,svi znate da sam rekao da ču raditi vugavu sa divljim kvascima.Grožđe ubrano,isti dan muljano prešano i sumporeno vinobranom (dupla doza),taloženo 24 sata,pretočeno u inox.Poslje 3 dana prokuhalo,hlađeno ledom 14-18 c danas završilo burno vrenje moštomjer pokazuje 2 po babou,bistroća i boja te okus FANTASTIČNI na početku šečeri bili 21,5 po babou.
Super sam zadovoljan i hvala svima na savjetima,za ovu godinu sam gotov sa bijelim nastavak CRNO!

[Mihalj]

Koje Begerow kvasce bi preporučili za Chardonnay? 

[poznanovec]

Koje Begerow kvasce bi preporučili za Chardonnay? 

siha varioferm, siha whitearome

[Koshpa]

siha varioferm, siha whitearome

Ovaj boldani ako si se odlucio bas za SIHU. Po meni se ne treba vezati za odredjenu marku vec traziti na cijelom trzistu ono sto vama najbolje odgovara.

[Ivan]

Evo da vam kažem rezultat,svi znate da sam rekao da ču raditi vugavu sa divljim kvascima.Grožđe ubrano,isti dan muljano prešano i sumporeno vinobranom (dupla doza),taloženo 24 sata,pretočeno u inox.Poslje 3 dana prokuhalo,hlađeno ledom 14-18 c danas završilo burno vrenje moštomjer pokazuje 2 po babou,bistroća i boja te okus FANTASTIČNI na početku šečeri bili 21,5 po babou.
Super sam zadovoljan i hvala svima na savjetima,za ovu godinu sam gotov sa bijelim nastavak CRNO!

svaka cast, moj covjek. nema do "divljeg" vrenja..

[jnix]

Evo da vam kažem rezultat,svi znate da sam rekao da ču raditi vugavu sa divljim kvascima.Grožđe ubrano,isti dan muljano prešano i sumporeno vinobranom (dupla doza),taloženo 24 sata,pretočeno u inox.Poslje 3 dana prokuhalo,hlađeno ledom 14-18 c danas završilo burno vrenje moštomjer pokazuje 2 po babou,bistroća i boja te okus FANTASTIČNI na početku šečeri bili 21,5 po babou.
Super sam zadovoljan i hvala svima na savjetima,za ovu godinu sam gotov sa bijelim nastavak CRNO!

  daleko je to od gotovog...sad tek moraš paziti

[Mihalj]

Ovaj boldani ako si se odlucio bas za SIHU. Po meni se ne treba vezati za odredjenu marku vec traziti na cijelom trzistu ono sto vama najbolje odgovara.

ma ne mislim se vezat za marku, nego nikad do sada nisam probao njihove proizvode, pa sam mislio na jednoj bačvi ove godien isprobati, ali ništa od toga, jer sam bio u Agro kokotu jutros i imaju samo pakiranje od pola kile kaj mi je previše......

[gabro]

  daleko je to od gotovog...sad tek moraš paziti

Paziti,paziti,i maziti ali bitno da je porođaj prošao dobro!

[dock]

dali je netko pokušao raditi graševinu sa fermiblanc arome kvascom.vrlo aromatičan kvasac po osipu neznam bi li ga pametno bilo koristit u ovakvoj godini.

[Koshpa]

Ne znam zasto svi tezite k "aromaticnim" kvascima za grasevinu kad ona sama po sebi nema neku aromu. Manji prinos, zdravije grozdje, maceracija od par sati i vrenje na nizim temperaturama ce vise dati od bilo kojeg kvasca koji intenzivira aromu.

[riba]

slažem se,zakaj delat z vina nekaj kaj mu nije svojstveno.kaj sad bu graševina imala okus ananasa il čega već.moj lanjski šardone je odvrel na divlje i bil je ok,no pil sam i te aromatizirane i neki su bili za nekaj,a neki su čist izgubili svoj štih od prevelike koncentracije stranih mirisa .
jedino kaj me smeta ,bar tu kod mene je to kaj ljudi delaju mješana vina od bilo čega,pa to zide na kraju tekućina bez okusa i mirisa,osim alkohola koji te na kraju dokosuri,a to nije uživanje u vinu(bar za mene).No tu je skoro malo prekasno za kakvu intervenciju jer je greška bila već na startu s odabirom sorti,i sad su problemi.uglavnom tome je najčešće kriva nečija kriva preporuka,umjesto da čovjek kupi par flaša bar osrednjeg vina i odabere po svom ukusu kaj mu paše,a ne da se poslije kaje za učinjeno
ja idem koju godinicu čist prirodno,pa ak nem zadovoljan polučenim rezultatom onda mjenjam tehnologiju

[Chajks]

kaj mislite o sljedecoj kombinaciji za zeleni silvanac:

siha activ 7
siha proferm H+2
 i eventualno optiwhite

+ nisam nikad sihu koristil do sad ni optiwhite ?