Berba grožđa

[Koshpa]

Realno, termin berbe je u ovakvim godinama kljucan.
Druga je zahtjev trzista. Mislim da se sve manje traze jaka, alkoholna vina, a sve vise lagana, svjeza i aromaticna.

[Ivan]

Realno, termin berbe je u ovakvim godinama kljucan.
Druga je zahtjev trzista. Mislim da se sve manje traze jaka, alkoholna vina, a sve vise lagana, svjeza i aromaticna.

naravno da je termin berbe kljucan, ne samo u ovakvim godinama nego uvijek. pogotovo sa nekim sortama..

dobro vino ce uvijek imati kupca, bez obzira imalo ono 12, 13 ili 14 % alkohola. iskusnom i iskrenom vinopiji i znalcu je to ionako nebitno jer on uziva u cijelokupnom vinskom dozivljaju a ne samo u jednom njegovom segmentu, to je prilicno ograniceno razmisljanje..

gotovo uz bok onom da "ja ne pijem suha vina jer su mi kisela i vise volim crna vina jer su mi slatkasta i finija".. to nema veze s vinom i pravim vinskim znalcima i na kraju kupcima i potrosacima.

mozda se traze svjezija vina, to je istina, ali ne isforsirana svjeza vec prirodno svjeza vina, onih regija koja prirodno takva vina uopce mogu i proizvesti u ovakvim vrucim godinama.

[skip]

ljudi moji pa gdje ste navalili u berbu. svkodnevno mjereći sladore i kiseline samo sebi stvarate pritisak. ja sam zadnje prskanje obavio 25. lipnja i od tada sam u vinograd navraćao svakih 10-tak dana samo da provjerim u kakvom je stanju. s obzirom na sorte u berbu ne idem sigurno prije 15. rujna. prognoze vremena kažu da će ostati i dalje toplo i suho, noći postaju duže i biti će sve više jutarnjih rosa pa očekujem da će se ovakve vremenske prlike povoljno odraziti na kvalitetu grožđa.  2007. je bila slična godina, period bez oborina je bio i duži, samo su temperature bile tijekom srpnja i kolovoza kojih 2-3 stupnja niže. te godine mi je plavka (plavina), sorta koja baš i nije poznata po nekom velikom nakupljanju šećera, imala 102 Oe* a brao sam je 15.rujna.

[Ivan]

ljudi moji pa gdje ste navalili u berbu. svkodnevno mjereći sladore i kiseline samo sebi stvarate pritisak. ja sam zadnje prskanje obavio 25. lipnja i od tada sam u vinograd navraćao svakih 10-tak dana samo da provjerim u kakvom je stanju. s obzirom na sorte u berbu ne idem sigurno prije 15. rujna. prognoze vremena kažu da će ostati i dalje toplo i suho, noći postaju duže i biti će sve više jutarnjih rosa pa očekujem da će se ovakve vremenske prlike povoljno odraziti na kvalitetu grožđa.  2007. je bila slična godina, period bez oborina je bio i duži, samo su temperature bile tijekom srpnja i kolovoza kojih 2-3 stupnja niže. te godine mi je plavka (plavina), sorta koja baš i nije poznata po nekom velikom nakupljanju šećera, imala 102 Oe* a brao sam je 15.rujna.

napokon jedan pametan odgovor..

ljudi di zurite, tek je poceo 9. mjesec..

[apostol]

U subotu pobrano 2/3 chardonnaya, klasična prerada, nakon taloženja izmjereno 105 Oe i 6g kiselina. Danas beremo ostali dio chardonnaya koji ćemo macerirati 2 tjedna, s tim baš nememo previše iskustva ali... vidjet ćemo.

[Komsic]

danas sam se razoćaral vu trsiju ko nikad do sad, j... mu p.. m.... ima da ga vu jesen cijeloga posjećem i posadim hruške.
danas sam si dal truda i nabral oko tri kile grozova onak po dijagonali, jednan grozd sa sunčane strane, drugi sa zatvorenije strane, znaći po sva ćetiri reda. zmuljal sam to, procjedil i namjeril ni manje ni više 68 Oe i 7,2 g/l kiseline. sorta je zeleni silvanac, smjer redova jugo-zapad, praktički cijeli dan na suncu, podloga kober 5bb, razmak redova 135cm, razmak između trsova 90, samo reznik i lucanj oko 8-12 pupova, prije sadnje napravljena analiza- zemljište pogodno za uzgoj vinove loze, gnojeno i prihranjeno po preporuci agronomskog fakulteta, savršeno zdravo. lani sam imal problema z klorozom, ali ove godine mi je ful zeleno, neznam kaj da više napišem, da još imam mrežu protiv tuče.
moji susedi vodiju borbu z bolestima u trsiju, a ja z šećerima. lani sam imal 88 Oe i slabiji rod, predlani 65 Oe i poprilićan rod.

p.... mu m......., moji susedi imaju šipon, kraljevinu, žuti plavac i graševinu i imaju veći šećer nek ja z čistim silvancem.

A steta !!!!
Bas ti je ono vino na druzenju bilo suuuuper !!!

[Agroteka]

Nemoj  posjeci to bi bila šteta pogotovo kad je toliko truda uloženo u njega!!

[Podrumar1987]

ovo je naprosto debilno..

u ovakvoj godini ovako zajebati berbu i vino to je gotovo idiotski!

i sta sad napraviti sa takvim vinima koja ce imati 10% alkohola a moglo se jos malo pricekati (tj. jos dosta jer je TEK pocetak 9. mjeseca!) i dobiti zbilja korektna vina, barem sto se secera i alkohola tice..

Kao prvo ja im nisam rekao da beru. Kao drugo jedan dio grožđa sam ja preradio za frenda a većina će ostati njegovoj braći koje je alkohol totalno pojeo. Masulj je ostao izmuljan vani preko noći , nisu ga ni zasumporili jer vjerovatno ni neznaju šta je to. Meni je bilo teško navečer gledati 1200 l masulja kako propada. I to ne neke mješavine nego se radi o kvalitetnim sortama...  
Za takve ljude je najbolje da se vinograd posjeće...

Što se moga vinograda tiće nikud se ne žurim a berba Graševine bude pot kraj mjeseca. Čak imam osječaj da bi mi Kavčina mogla nakupiti preko  80 Oe , što je za nju jako puno...

[Podrumar1987]

a i jos jedna stvar koju bi trebalo provjeriti da li je uopce ispravna je i doticni refraktometar..

Zašto ne bi bio ispravan?
Nije koštao 100 E ali to ne znači da je neispravan.
Pa i ja sam kod sebe ovih dana na graševini izmjerio 70 Oe, a chardonnayu 84 Oe...

[Zagorac]

Zašto ne bi bio ispravan?
Nije koštao 100 E ali to ne znači da je neispravan.
Pa i ja sam kod sebe ovih dana na graševini izmjerio 70 Oe, a chardonnayu 84 Oe...

Destilirana voda na 20°C i mora pokazivati 0,ak nije,lako se izregulira,ja sam svog isprobao i nije se od lani promijenio.Idem sad poslije ručka malo izmjeriti šećere i kiseline,berba 15,16.09.kod mene se berba prilagođava prema radnoj snazi kad je slobodna,a i međusobno si dosta toga posuđujemo pa ne možemo svi isti vikend 

[Podrumar1987]

Destilirana voda na 20°C i mora pokazivati 0,ak nije,lako se izregulira,ja sam svog isprobao i nije se od lani promijenio

Ja sam ga rihtao i sa destiliranom vodom i sa običnom prokuhanom, razlika je skoro zanemariva i kreče se oko 0.2 Baboa... 

[Zagorac]

danas sam se razoćaral vu trsiju ko nikad do sad, j... mu p.. m.... ima da ga vu jesen cijeloga posjećem i posadim hruške.
danas sam si dal truda i nabral oko tri kile grozova onak po dijagonali, jednan grozd sa sunčane strane, drugi sa zatvorenije strane, znaći po sva ćetiri reda. zmuljal sam to, procjedil i namjeril ni manje ni više 68 Oe i 7,2 g/l kiseline. sorta je zeleni silvanac, smjer redova jugo-zapad, praktički cijeli dan na suncu, podloga kober 5bb, razmak redova 135cm, razmak između trsova 90, samo reznik i lucanj oko 8-12 pupova, prije sadnje napravljena analiza- zemljište pogodno za uzgoj vinove loze, gnojeno i prihranjeno po preporuci agronomskog fakulteta, savršeno zdravo. lani sam imal problema z klorozom, ali ove godine mi je ful zeleno, neznam kaj da više napišem, da još imam mrežu protiv tuče.
moji susedi vodiju borbu z bolestima u trsiju, a ja z šećerima. lani sam imal 88 Oe i slabiji rod, predlani 65 Oe i poprilićan rod.

p.... mu m......., moji susedi imaju šipon, kraljevinu, žuti plavac i graševinu i imaju veći šećer nek ja z čistim silvancem.

Ja maloprije izmjerio silvanac isto oko 68 Oe,kiselina blizu 8g/l,prošli tjedan je bilo nešto više šećera,ali,ionak ga umiješam u mix sa štajerskom,kraljevinom,graševinom,a taj mix mi je sad oko 75 Oe i mene čudi taj slabi šećer kod silvanca ove godine.Makar mi je taj silvanac ful nabijen,nema traga suši,osim kaj se suši donje lišće,ali grožđe zdravo,nabijeno tekućinom,dal je već nešto pomoglo 40l kiše/m2 ovaj vikend pa razrijedilo šećer,ne znam,ionak berem za 2 tjedna.Kaj se tiče bolesti,zanemarivo,ali doma brajde,kraljevina,grožđe prozračno,objesi se, skoro nikad se ne pokvari i još neke stare sorte,katastrofa,prestal špricati u 7.mjesecu,pepelnica,botritis ode 30%,sreća kaj je ta šteta oko 30-40kg,ali dobra škola 

[goranin]

Slador mi mi je oko 100 Oe immam chardonay slador mi je  u zadnjih tjedan dana naglo poraso tako da sada ima negdje 100 Oe. Računao sam prema prijašnim mjerenjima a nešto mi nije uspjelo prvo spricanje switchom računao sam berbu oko 15 .09. Sada mi je slador naglo porasao i nerznam šta bi bilo do 15. Šta mi je bolje sačekati 15 ili pobrati ga prije bez obzira što karenca ističe tek za 2 tjedna. Brao bi 08.09 što bi biolo 8 dana prije isteka karence šta mi preporučate

Unaprijed hvala

[Agroteka]

Kad je točno bilo spricanje sa switchom? Koliko ima toga chardonnaya i jel misliš taloziti?

[trebor]

U subotu pobrali. Zeleni silvanac - potponim moštomjerom izmjereno 82 Oe, refraktometrom izmjereno 16,8% šećera. ®uti muškat 15,3% na refraktometar (izmjerio neovisni član foruma gosp. COS). Grožđe zdravo, zadnji put špricano 31.7.2012.  Kiseline nisam mjerio. Prinosi veći nego lani.