VVV Forum

Vinogradarstvo => Radovi u vinogradu => Topic started by: miroslavk on 30 Kolovoz, 2006, 15:20:35

Title: Berba grožđa
Post by: miroslavk on 30 Kolovoz, 2006, 15:20:35
Kad ćemo  u berbu  i koje sorte ćemo brati?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vule on 06 Rujan, 2006, 06:14:09
Prošle godine sam bral 22.09.
Jučer mjereno sa refraktometrom nasumce sivi pinot 15,2° E-a.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 06 Rujan, 2006, 11:47:14
Prošle godine sam bral 22.09.
Jučer mjereno sa refraktometrom nasumce sivi pinot 15,2° E-a.

vule ne razumijem, 15,2 stupnja Oeschla?! vjerojatno mislis Brixa, tj. postotka secera..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 06 Rujan, 2006, 14:26:26
Prošle godine sam bral 22.09.
Jučer mjereno sa refraktometrom nasumce sivi pinot 15,2° E-a.

Po meni je bitnije pad kiselina mjeriti, nego rast šećera.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 06 Rujan, 2006, 14:48:45
Prošle godine sam bral 22.09.
Jučer mjereno sa refraktometrom nasumce sivi pinot 15,2° E-a.
Po meni je bitnije pad kiselina mjeriti, nego rast šećera.

istina, al to ce biti tek za 2-3 tjedna.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 06 Rujan, 2006, 15:00:10
Za 3 tjedna najkasnije ću brati traminac. Još su mi prošli tjedan pale kiseline na 10 g/L
Dok dođu na 5-6 moram brati, ako hoću da bude nešto od toga.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vule on 07 Rujan, 2006, 06:20:00
   15,2 stupnja Oeschla?! vjerojatno mislis Brixa, tj. postotka secera..u pravu si Ivane
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 07 Rujan, 2006, 14:30:52
Pozdrav svima, nije me bilo ovih 10-tak dana zbog problema sa kompićem.. Jučer sam mjeril slador, 15.5%  sorta Vranac. Od ponedjeljka se vjerojatno počinje s berbom, ak vrijeme dopusti  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: miroslavk on 08 Rujan, 2006, 10:16:29
vjerojatno za oko 3 tjedna.....
jučerašnja mjerenja postotka šečera:   chardonay  19
                                                    žuti muškat  17
                                                     graševina   12-14
                                                     ostalo     13-15
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 12 Rujan, 2006, 08:45:10
Bok svima.
Bil sam na godišnjem, pa ste valjda svi odahnuli od mojih postova, ali eto javljam se ponovno.

Mjeril sam šećer s refraktometrom. Pročital sam sve o skalama, o postotku šećera na 100 litara, preračunavanja i sl. Više mi niš nije jasno, ali kak ja to onda sebi objasnim. Na refraktometru imam 3 skale. Očtavam s krajnje desne (Brix). Imam šećer od 9 - 16, kak koja sorta, grozd, pa i bobica na grozdu. Berba bude u listopadu prvi ili drugi vikend. Videl bum kak se bu držalo grožđe i kak budu padale kiseline (određujem prema okusu). Pošto sam u Zagorju, sve ispod 16 šećera me ne zadovojava, ali se nadam da će ove godine to preći, posebno jer je lijepo vrijeme. To bi trebalo biti vino oko 10 maligana, što će se s dva pretoka smanjiti na 9,5 (najbolje za gem).

Lijep pozdrav. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 12 Rujan, 2006, 09:16:56
Krivo, ne po Brixu nego po Babou. Ah taj godišnji me čisto smutil.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Quercus on 13 Rujan, 2006, 07:09:01
Sve ispod 10 vol% ja ni ne smatram vinom ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 13 Rujan, 2006, 11:31:27
Sve ispod 10 vol% ja ni ne smatram vinom ;)

Sve iznad 12 vol% ja ni ne smatram vinom. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 13 Rujan, 2006, 13:08:29
Quote
To bi trebalo biti vino oko 10 maligana, što će se s dva pretoka smanjiti na 9,5 (najbolje za gem).

Onda vi toga pijete na litre i kanistre!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 13 Rujan, 2006, 13:34:28
Quote
To bi trebalo biti vino oko 10 maligana, što će se s dva pretoka smanjiti na 9,5 (najbolje za gem).

Onda vi toga pijete na litre i kanistre!


To je bila samo šala.
Pijemo iz čaša, a količina ovisi o društvu i ostalim okolnostima.
Malo smeta 0 promila u prometu, a u Zagorju je u zraku 0,5, a u vrijeme berbi i Martinja 1,0 ak nema magle. Nikak se nemremo dogovoriti s policajcima oko toga.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 15 Rujan, 2006, 10:01:04
Sve ispod 10 vol% ja ni ne smatram vinom ;)


onda ni ledene berbe od Kutjeva ne smatras vinom.. :o
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 15 Rujan, 2006, 10:35:04
Sve ispod 10 vol% ja ni ne smatram vinom ;)
onda ni ledene berbe od Kutjeva ne smatras vinom.. :o

To je, ponavljam, bio odgovor Quercusu u šaljivom obliku.
Vino ne djelim prema jačini, nego po tome da li mi je ukusno, puno, ne preslatko, mirišljavo i kristalno čisto ili nije. A ponekad mi je isto vino različito, zavisno kakvog sam raspoloženja.

Ima i jedna uzrečica da nema lošeg vina. Ima samo dobro i bolje. Sve što je lošije od dobrog - nije vino.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vule on 15 Rujan, 2006, 16:38:58
Ima i jedna uzrečica da nema lošeg vina. Ima samo dobro i bolje. Sve što je lošije od dobrog - nije vino
Tu se potpuno slažemo ;)
Vule
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Quercus on 18 Rujan, 2006, 07:30:44
Sve ispod 10 vol% ja ni ne smatram vinom ;)
onda ni ledene berbe od Kutjeva ne smatras vinom.. :o

Ledene berbe Kutjeva nemaju ispod 10% alkohola.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 18 Rujan, 2006, 10:30:35
Sve ispod 10 vol% ja ni ne smatram vinom ;)
onda ni ledene berbe od Kutjeva ne smatras vinom.. :o

Ledene berbe Kutjeva nemaju ispod 10% alkohola.

a grasevina iz 2003. bogme ima manje.. ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 28 Kolovoz, 2007, 12:30:01
Idemo malo otvoriti nešto, koliko staro, toliko i novo! Berbe su počele! Kad berete?
Kod mene na Bilogori 3 će biti udarna vikenda - 01.09, 08.09, i 15.09.
Ja ću 08.09.
Teško da će netko i 22.09. jer su kiseline i na graševini pale na oko 8,5g/L.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: INGI on 28 Kolovoz, 2007, 13:11:34
Idemo malo otvoriti nešto, koliko staro, toliko i novo! Berbe su počele! Kad berete?
Kod mene na Bilogori 3 će biti udarna vikenda - 01.09, 08.09, i 15.09.
Ja ću 08.09.
Teško da će netko i 22.09. jer su kiseline i na graševini pale na oko 8,5g/L.

ja mogu mjeriti samo kiselinu sa VINI kompletom, ali nić ne mjerim. mislim da bu berba 15.09. , a to je točno dva tjedna ranije nek lani, i tak sam i planiral.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 28 Kolovoz, 2007, 20:40:44
Idemo malo otvoriti nešto, koliko staro, toliko i novo! Berbe su počele! Kad berete?
Kod mene na Bilogori 3 će biti udarna vikenda - 01.09, 08.09, i 15.09.
Ja ću 08.09.
Teško da će netko i 22.09. jer su kiseline i na graševini pale na oko 8,5g/L.

Ja ću isto, nadam se 08.09. a možda i dan-dva kasnije u tjednu ovisi o raspoloživosti radne snage  ;D,s kiselinom u pravilu nemam problema, obično je viša nek treba, s šećerom ukupno i nisam zasad zadovoljan, dobro silvanac je dogurao do 20, ali ga je malo i mlad je, belina je ispod 13, a još bude do kraja tjedna kišurina. Jeste poskidali lišće oko grozdova ili ne?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 30 Kolovoz, 2007, 09:18:32
ja se nadam da cu sad u subotu, 8.9. pobrati crni pinot, danas cu izmjeriti secere i kiseline, mjerio sam secere prije 10ak dana, bili su oko 90-100 eksla.. samo da ne bude kise i da ne budu temperature preko 30 i sve bu ok..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: INGI on 30 Kolovoz, 2007, 11:57:29
ja sam planiral 15., ali nemogu. sad neznam dal bude 22. prekasno. imam večinom rizling i žuti plavac.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 30 Kolovoz, 2007, 21:49:53
evo, danas mjerio crni pinot, ima 95-100 eksla, kiseline 7,5-9 g/l, ipak berem drugu subotu, drugi tjedan ce biti suho i ne pretoplo, 20-25 stupnjeva,
taman.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: krešo on 30 Kolovoz, 2007, 22:20:18
Pozdrav svima nakon dugo vremena.
A kaj da ja delam?
Mislil sam ići u berbu 08.09. a danas pred večer ja udarila tuča veličine manjeg krumpira.
Bil sam u vinogradu kad je već pala noć pa nisam vidio svu količinu štete , mislim , lišče je na zemlji a od grozdova sam samo jedan našal na zemlji no sigurno da ga je izudaralo.
I kaj sad ? Čekat tu subotu ili pobrat prije nego počne trulit grožđe?
Ima li tko takvih iskustava?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 30 Kolovoz, 2007, 23:59:26
Beri sutra, čim svane! Nemaš izbora! Za dan dva počet će trulit.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 31 Kolovoz, 2007, 00:13:05
kreso dobro ti Razor kaze, poberi to cim prije jer ce ti brzo poceti sve trunuti, pogotovo ako se nastavi ovakvo prohladno, kisno i vlazno vrijeme a najavili su da to sutra i bude..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 02 Rujan, 2007, 19:25:57
Počeo s berbom 31.08, 10-tak prije neg što je uobičajeno, šećeri se kreću oko 19% sladora, a s kiselinama blago rečeno nisam zadovoljan.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 02 Rujan, 2007, 23:45:47
Počeo s berbom 31.08, 10-tak prije neg što je uobičajeno, šećeri se kreću oko 19% sladora, a s kiselinama blago rečeno nisam zadovoljan.

sta znaci blago receno, prenisko..?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: misko7 on 04 Rujan, 2007, 07:00:37
Evo jučer pobrao 175 trseva graševine i 75 rajnskog, nasad treća godina 0,5 l po čokotu, šečer 17
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: bellagio on 04 Rujan, 2007, 11:52:47
Danas sam i ja kupio taj refraktometar, da budem i ja frajer  ;D
i sad me zanima sljedece: s njim se mjeri samo secer ili i kiseline?
ima tri skale : ljevo pise % mas Sacch skale 0-32, na srednjoj ispod skale piše °Oe a iznad 20°C, skala je 0-140, i desno je °KMW Babo.
koju ja sad skalu čitam i što znači koja od njih?
i piše da ima automatsku korekciju temperature.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 04 Rujan, 2007, 12:26:28
Danas sam i ja kupio taj refraktometar, da budem i ja frajer  ;D
i sad me zanima sljedece: s njim se mjeri samo secer ili i kiseline?
ima tri skale : ljevo pise % mas Sacch skale 0-32, na srednjoj ispod skale piše °Oe a iznad 20°C, skala je 0-140, i desno je °KMW Babo.
koju ja sad skalu čitam i što znači koja od njih?
i piše da ima automatsku korekciju temperature.
Samo šećer!
http://www.vvvforum.eu/index.php?s=205 (http://www.vvvforum.eu/index.php?s=205)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Rujan, 2007, 12:37:47
Danas sam i ja kupio taj refraktometar, da budem i ja frajer  ;D
i sad me zanima sljedece: s njim se mjeri samo secer ili i kiseline?
ima tri skale : ljevo pise % mas Sacch skale 0-32, na srednjoj ispod skale piše °Oe a iznad 20°C, skala je 0-140, i desno je °KMW Babo.
koju ja sad skalu čitam i što znači koja od njih?
i piše da ima automatsku korekciju temperature.

samo secer, ti bi sad sve u jedom.. 8) sve skale oznacuju sadrzaj secera ali u razlicitim stupnjevima i mjernim jedinicama, dakle imas brix (%), eksl (Oe) i babo, tj. klosternburska mostna vaga. refraktrometar ti je bazdaren na 20°C sto znaci da kada mjeris secere automatski korigira odredene temperaturne razlike koje bi inace morao sam preracunavati.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: bellagio on 04 Rujan, 2007, 13:00:25
a za mjerenje kiseline postoji neki drugi aparat ili se to mjeri s tekućinom?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Rujan, 2007, 16:15:32
a za mjerenje kiseline postoji neki drugi aparat ili se to mjeri s tekućinom?

ne postoji aparat kao sto je refraktometar za secere nego se to mjeri pomocu epruveta i raznih reagensa i zatim se vrsi preracunavanje, mislim da se to kod nas zove vini komplet 1, za ukupne kiseline i slobodni SO2.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 05 Rujan, 2007, 19:28:02
Počeo s berbom 31.08, 10-tak prije neg što je uobičajeno, šećeri se kreću oko 19% sladora, a s kiselinama blago rečeno nisam zadovoljan.

sta znaci blago receno, prenisko..?

Znači da su oko 4.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 05 Rujan, 2007, 20:23:38
Počeo s berbom 31.08, 10-tak prije neg što je uobičajeno, šećeri se kreću oko 19% sladora, a s kiselinama blago rečeno nisam zadovoljan.

sta znaci blago receno, prenisko..?

Znači da su oko 4.

ma daj nemoj zaj....t!? 4 g/l ukupne kiseline?? koma covjece.. vino ce biti tupo, nestabilno, za brzu potrosnju i trebat ce s njime oprezno baratat.. mislim da nisam nikad u zivotu uopce pio vino koje ima ispod 5 kiselina.. pa sta ce se i to desiti, da se mora Dokiseljavati?! ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 05 Rujan, 2007, 21:36:37
Dokiseljavanje je i više neg potrebno.Ništa čudno za dalmatince koje i inače imaju problema s manjkom kiselina.
Stvar je za pojedince još gora jer se vrhunska vina ne smiju dokiseljavat.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: goranin on 05 Rujan, 2007, 22:05:40
Evo da se i ja malo pohvalim. Moje grožđe chardonnay ima cca 90 Oe i 8% kiseline i to u grskom kotaru. šta mislite kada bi bilo, s obzirom na dolazeće vremenske prilike najbolje ga pobrati.   Usput prošle godine sam imao 95 Oe ali mije dosta zahvatila siva plijesanj. Malo sam zakasnio
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 05 Rujan, 2007, 23:13:24
Dokiseljavanje je i više neg potrebno.Ništa čudno za dalmatince koje i inače imaju problema s manjkom kiselina.
Stvar je za pojedince još gora jer se vrhunska vina ne smiju dokiseljavat.

sto se tice do i ot - kiseljavanja vrhunskih vina meni je tu stvar posve razumljiva, onaj tko zbilja priozvodi vrhunska vina on je mestar od zanata u vinogradu i njemu ne treba mnogo manipulacija u podrumu, pa tako ni velike korekcije kiselina, a kamoli secera. EU se ostro bori protiv takvih zakona i protiv sve vecih viskova stolnih i nekvalitetnih vina koja se ne mogu prodati, jer ih doslovce konkurencija iz novoga svijeta gazi svojim izrazito povoljnim omjerom kvalitete i cijene, na sto EU godisnje trosi 700 mil. eura da se takva vina zbrinu, tj. uglavnom rafiniraju u jaca alkoholna pica. vjerojatno ce kroz koju godinu i nas dopasti zakoni koji ce nam u potpunosti zabranjivati sadnju vinograda i ikakvo doseceravanje mosta i ja tu ideju podrzavam. brate mili, ako ti grozde zbilja nije sposobno nakupiti barem 11% potencijalnog alkohola o cemu mi pricamo, o kakvom naprednom vinarstvu i vinogradarstvu..??

@ goranin - za chardonnay je to relativno dobar omjer i osobno mislim da bi ga trebao pobrati u narednih 7 dana jer vremenske prognoze nisu previse obecavajuce i za sljedeci tjedan se opet najavljuje hladnije vrijeme i kisa..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 06 Rujan, 2007, 21:46:12
.... vjerojatno ce kroz koju godinu i nas dopasti zakoni koji ce nam u potpunosti zabranjivati sadnju vinograda i ikakvo doseceravanje mosta i ja tu ideju podrzavam. brate mili, ako ti grozde zbilja nije sposobno nakupiti barem 11% potencijalnog alkohola o cemu mi pricamo, o kakvom naprednom vinarstvu i vinogradarstvu..??

Mi Zagorci volimo puno popiti,ne smijemo imati sve vino sa 11 i više %. ;D. Jel znaš koja je sličnost između deve i Zagorca? Kad se naliju drži ih 7 dana ;D ;D
Kad sam kod nalijevanja kod mene kiša pada skoro bez prestanka od ponedjeljka, čak mi je u srijedu naletjela sitna tuča, a nije bilo više od 15Celzijusa ??? Grožđe mi je zasad ok, no mislim da ga moram pod hitno riješiti za 4-5 dana da kiša ne napravi štetu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vule on 09 Rujan, 2007, 21:21:45
Pozdrav! 380 litri i 19,5 sladora i sad rasprava: koji je instrument točniji ???

(http://img160.imageshack.us/img160/117/img0655cd4.th.jpg)

(http://img162.imageshack.us/img162/3771/img0652om8.th.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: sasa on 12 Rujan, 2007, 21:25:34
Poštovani!
Danas sam mjerio slador graševine i on iznosi 17,zanima me koliko bi se on mogao povećati u narednih 10-ak dana (pri "normalnim" vremenskim uvjetima).
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 05 Srpanj, 2008, 12:38:09
decki kada očekujete da ce početi berba ove godine,?
btw jučer sam jeo prvi put ove godine grozdje u vinogradu,imam 4 panja neke nepoznate sorte,,bobice su  50%zrele... :o
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 05 Srpanj, 2008, 19:52:43
stolne sorte tipa kardinal, afus ali, neki muskati su kod mene zrele oko polovice 7. mjeseca, dakle jos nekih 10ak dana i bit ce pokoja boba za pozobati.. 8) kazu da ce krajem 8. mjeseca biti kisno razdoblje a jesen topla i suha pa cemo vidjeti, ako ce to biti tako nema zurbe s berbom, vjerojatno od druge polovice 9. mjeseca.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 05 Srpanj, 2008, 21:05:12
Također imam par loza bijele sorte u vinogradu koja dozrijeva polovicom srpnja,no to i ne jedem jer je teško ne prskati s ostalim lozama.Nitko ne zna kakvo če vrijeme bit ni za 10 dana a kamoli za dva miseca.
Prema sadašnjem razvoju loze mislim da će neće bit previše odstupanja od uobičajenih termina.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 20 Srpanj, 2008, 13:42:30
jucer bio u vinogradu nakon 4 dana,,,a ono ŠOK 10%sbobica sivog pinota je poplavilo,,,malo sam i jeo,,,,
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: goranin on 18 Kolovoz, 2008, 15:37:18
Do sada nitko ne piše o ovoj temi, izgleda da su još svi na godišnjem i kupanju. Malo sam u petak mjerio svoj Chardonnay, refgraktometar pokazuje 10-14% pa da ćujem malo i druge  forumaše kako je vaše. Šta mislite kada bi mogla berba
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 18 Kolovoz, 2008, 16:30:46
Tko god ima ozbiljniji vinograd teško da je na godišnjem..neću ti puno pomoć jer san iz dalmacije ako ti kažem da berbu očekujem kasnije neg lani al još uvik nešto malo prije prosjeka,suša čini svoje,dio sorata poput vranca i merlota se potpuno obojio.Kod vas gore em je vrijeme bilo drukčije em je i sortiment poptuno različit..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 18 Kolovoz, 2008, 19:31:19
(http://i274.photobucket.com/albums/jj268/swizach/moto_0049.jpg)
(http://i274.photobucket.com/albums/jj268/swizach/moto_0048.jpg)
(http://i274.photobucket.com/albums/jj268/swizach/moto_0047.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: INGI on 19 Kolovoz, 2008, 05:26:48
koja je sorta na zadnje dvije slike?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 19 Kolovoz, 2008, 07:01:08
sivi pinot
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 19 Kolovoz, 2008, 17:24:53
nego, koji je to klon?! grozdovi mi se cine ogromni, ili barem tako izgledaju na ovim fotkama.. ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 19 Kolovoz, 2008, 20:05:53
nemam pojma koji je klon, ali su velikiiii, imaju u prosjeku od 320-360 bobica,... i u prosjeku 110°eksla
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 21 Kolovoz, 2008, 20:58:17
Bok svima!

Jako je tiho na ovom topicu, vrlo cudno jer bi berba ranih sorata trebala biti pred vratima. :-)
Kod nas u Bilogori je sivi pinot ovih dana na 18% sladora i 8 g/L kiselina. Prosle godine smo pobrali prekasno, vino je bilo (jos uvijek je) nekako "mrtvo", nema veselja u njemu. Mada su mjerenja u mladom vinu pokazivala 6,5 g/L kiselina, na okus ih jednostavno nije bilo dovoljno...
Ovaj puta se nadamo da necemo fulati termin, jos 6 dana moramo cekati hocemo-necemo zbog karence.

Sto vi kazete, kakva su iskustva? Nama je sivi pinot mladi nasad, sadjeno prije 3 godine, pa jos nemamo iskustva koji su povoljni omjeri secera i kiselina za optimalno vrijeme berbe. Kakva je kod vas zrelost grozdja ovih dana?

Pozdrav,

kos
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Quercus on 22 Kolovoz, 2008, 06:58:04
"prekasna" berba može, ali ne mora imati veze sa "mrtvilom" vina.
Jako je puno faktora koji na to utječu, ali i na koje se može adekvatnom vinifikacijom utjecati.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 22 Kolovoz, 2008, 10:10:51
"prekasna" berba može, ali ne mora imati veze sa "mrtvilom" vina.
Jako je puno faktora koji na to utječu, ali i na koje se može adekvatnom vinifikacijom utjecati.

To sam apsolutno shvatio citanjem. No, dodavanje askorbinske mu nije nimalo pomoglo. Dapace...
Osim toga, nemam jednostavno dovoljno iskustva niti tehnologije da bih bolje utjecao.
:-)

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Kauboj on 25 Kolovoz, 2008, 10:46:41
jel zna netko način kako kalibrirati refraktometar? jel postoji neki način sa određenom količinom šećera i vode?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 25 Kolovoz, 2008, 12:48:34
jel zna netko način kako kalibrirati refraktometar? jel postoji neki način sa određenom količinom šećera i vode?


staviš običnu vodu i mora ti biti na 0.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 25 Kolovoz, 2008, 14:39:25
stavi u 800 ml vode 200 g secera, to je znaci 20%, otopi to i izmjeri i refraktometar bi ti trebao pokazati 20%.. logicno bi se moglo tako. 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: trebor on 26 Kolovoz, 2008, 06:56:01
Možda griješim, ali mislim da se dodavanjem 200 g šećera volumen ne poveća za 200 ml pa ukupni volumen ne iznosi 1000 ml, s time i koncentracija nije 20%. Prosvijetlite me ako sam u zabludi.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Kauboj on 26 Kolovoz, 2008, 08:04:22
probao sam sa šećerom i vodom kako je Ivan rekao, i pokazuje točno 20%. Radi se o masenim omjerima, a ne volumnim ako sam ja dobro skužio. 800 ml vode je otprilike 800 g.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 26 Kolovoz, 2008, 09:58:05
Je, ok je, radi se o masenom udjelu secera u mostu.

Nego, zar nitko jos ne bere? Sivi pinot je prema uzorku od jucer na 19,5% sladora, 6 g/L kiseline, mi vise nemamo sto cekati. Ostali? Stanje? Iskustva?

Pozdrav,

Kos
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: trebor on 26 Kolovoz, 2008, 09:59:06
Ok. Sad mi je jasno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 26 Kolovoz, 2008, 12:41:03
@kos - sve ok samo pazi da se ne zeznes.. kako si mjerio kiseline i secere i kako si napravio uzorak? valjda ti je jasno da ne mjeris pojedine bobice nego se proseci po cijelom vinogradu, gore dolje, lijevo desno, svako malo otrgni bobicu sa raznih mjesta na grozdu, pri kraju pri vrhu, stavi ih u neku kanticu ili flasicu, prikupi ih dovoljno (ovisno o kolicini grozda i velicini samog vinograda naravno) da kada ih izgnjecis dobis 2-3 deci soka i onda mjeri uzorak. ne kazem da nisi dobro radio i da ovo nisu okvirno tocni podaci ali kod berbe i mjerenja treba biti vrlo oprezan i sta je najvaznije - realan! jer svi bi mi htjeli imati preko 20% secera i 6-7 g kiselina ali ne treba se zavaravati i precjenjivati i zuriti. vrijeme je izuzetno povoljno, bit ce valjda i lijepa jesen, ko ima sta brati mislim da ce imati super berbu.. samo polako i oprezno do kraja, kvalitetna berba (ako ce biti visoke temperature, ja planiram krenuti rano ujutro, naravno ako nema rose..) i brza prerada i bit ce odlicnih vina. 8) ja nisam jos nista mjerio ali zweigelt, crni pinot i skrlet su vjerojatno vec dosta visoko dok frankovka jos nije i bit ce brana zadnja a mozda ostavim i nesto skrleta za kasniju berbu, pred kraj 9. mjeseca ili cak mozda i pocetak 10., vidjet cu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 26 Kolovoz, 2008, 15:49:03
Hvala Ivane na savjetima!
Pa zapravo se ne zurimo nikamo, nego nas je strah dulje ostaviti nepobrano. Ja bih htio da su kiseline trenutno vece, pa jos pricekati. Rado bih cekao jos neko vrijeme, u nasem kraju mi vec godinama medju apsolutno zadnjima beremo. No... stari je mjerio, kaze da je uzeo 10-ak grozdova iz svih dijelova nasada, zdrobio ih, i da su kiseline 6 g/L. Iskreno, strah nas je cekati. Ne znam, mozda se u berbi ispostavi da to i nije bas tako.
Ali, vrijeme ce do daljnjega biti toplo i suncano (zasad nema prognoziranih oborina u iducih 10 dana, iako to treba uzeti s oprezom). U periodu od 14. do 21. ovog mjeseca kiseline su, ako je vjerovati mjerenjima, pale s 10 na 8. onda su od 21. do 25. pale s 8 na 6. Pa ako to ode jos ispod, morat cemo limun cijediti u most.  ;)
Radi se o 3 godine starom vinogradu, cijepovi su lijepo razvijeni, ali jos nisu rezani na lucne. I prosle godine je jaaaako rano dozrijelo, pa evo i ove godine je cak i grasevina u tom mladom vinogradu osjetno zrelija nego u (25 godina) starom.
Grozdje je prekrasno, zdravo, sto se tog tice moze cekati jos, ali izgleda zrelo. Meni se cini da vina s manje od 5 g/L kiselina vec imaju nedostatak.
Javim se sutra-prekosutra nakon berbe, pa cu vidjeti koliko smo fulali.

p.s. Ako pretpostavimo da su mjerenja tocna, da je stvarno preko 19% sladora i da su kiseline 6 g/L, to je onda stvarno vrijeme za berbu sivog pinota?

Pozdrav,

Kos
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 26 Kolovoz, 2008, 16:09:23
ako je mladi vinograd vjerojatno onda ima i manje roda a pogotovo sivi pinot jer rana sorta koja opcenito nakuplja puno secera tako da s obzirom na ovo toplo i suncano vrijeme mogu biti takvi parametri, nije to nikakvo cudo! sto se tice secera ne treba se bojati ali sto se tice kiselina, mozda je cak i ovih 6 g nisko ili u najboljem slucaju vrlo dobar optimum i ako je zbilja tako, mozda ipak nemas sta cekati jer istina, ako su kiseline preniske, vino je uglavnom bljutavo i mozes si stvoriti mnogo problema u daljnjem podrumarenju..

ps. evo danas sam prvi put izmjerio secere i kiseline na taj nacin da sam se setao kroz cijeli vinograd i sa svakog trsa uzeo samo po 1 bobicu sa raznih strana trsa i grozdova, dakle totalno nasumicno, skupljao ih u bocicu od 0,5 l i zgnjecio kada sam dosao doma, neposredno prije mjerenja, evo rezultata:

skrlet - 16%, 10 g kiseline, pinot crni - 17,5%, 8,3 g kiseline, zweigelt - 17%, 7,5 g kiseline

prema ovome, ako ostane ovako lijepo vrijeme ne zuri mi se nikud, ocekujem berbu kroz 3-4 tjedna..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 28 Kolovoz, 2008, 07:05:36
Pobrali jucer. :)

Dobili smo oko 0.75 l mosta po trsu. Truloga uopce nije bilo (5-6 grozdova koje smo s gustom naravno bacili).
Ispostavilo se da je mjerenje na uzorku bilo tocno - i nakon berbe su seceri 19.5% i kiseline 6 g/l.
Jutros je vec most lijepo istalozen, slijede ga CM kvasci popodne.

Razmisljali smo o tim kiselinama, hoce li biti dovoljno ili bi trebalo dodati jos. Znam da nema tu bas nekih objektivnih podataka. Gledam po vinima koja mi se dopadaju, kiseline su uglavnom 6-7 g/l. U vinu. Buduci da je za ocekivati da ce kiseline jos tijekom vrenja i dozrijevanja pasti (otprilike, koliko padnu kiseline od mosta do vina?), nekako se ne mozemo odluciti.

I pitanje: Ako se mostu prije vrenja doda vinska kiselina, hoce li ona reagirati s necime iz mosta, ili ce se ukupne kiseline u mostu podici za cijelu dodanu vrijednost? Pitam zbog nekonzistentnih podataka. Npr. na krizevci.net (http://www.krizevci.net/vinograd/htm/sav_korekcija_kiseline_u_mostu.html) stoji:
"Kad bijelom moštu dodamo 2 g/l vinske kiseline, ukupna kiselina poveća se za 1 g/l."
S druge strane, na Pa-Vinovom pakiranju vinske kiseline pise otprilike:
"dodavanjem 100 g/hl vinske kiseline ukupna kiselina povecava se za 1%". Ne znam tocno na koje postotke su oni mislili, ali nije mi bas jasno.


Pozdrav,

Kos


p.s. Ivane, ocekujes da ce ti na zweigeltu kiseline i za 3-4 tjedna jos biti dovoljno visoke? Pitam zato jer su kod nas na pinotu u roku tjedan dana pale za 2 g/l, a onda u roku jos 5 dana za dodatnih 2 g/l. Ok, nece vise biti tako jako vruce, ali svejedno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 29 Kolovoz, 2008, 01:07:14
nemoj nista korigirati do nakon vrenja! pusti da vrenje prode kvalitetno i do kraja i za nekih mjesec dana ces vidjeti kako, sto i eventualno sa cime dalje.. ja sam totalno zaboravio ove podatke o kiselinama posto nikada nista ne dodajem niti ne oduzimam, pusti sve tako kako je, ako je sve uradeno kako treba, priroda ce vec pronaci svoj balans.. tvoj pinot ipak nije zweigelt koji je malo kasnija sorta i koja bi trebala zadrzati bolje kiseline. ne ocekujem nista, mjerit cu opet pocetkom drugog tjedna pa cemo vidjeti, ali ako prosle godine nisam imao niske kiseline kada mi je bila prva berba (kao sada tebi), kada je bilo relativno malo grozda po trsu i kada je godina bila jos paklenija od ove (makar ni ova nije daleko, pogotovo sta se tice 8. a po svemu sudeci i 9. mjeseca..) onda mislim da ne bi smio imati ni ove. makar mi je prosle godine skrlet bio sa oko 5,5 g/l kiselina bio je dobro izbalansiran, nije se osjetilo toliko ali ja sam kuzio da mu fali jer da je imao oko 1 g vise nebi mu skodilo, ovako nije bio bas lagan i svjez tako da cu se ove godine vise koncentrirati na pracenje kiseline dok ce seceri vec doci na svoje.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Quercus on 29 Kolovoz, 2008, 06:58:50
I pitanje: Ako se mostu prije vrenja doda vinska kiselina, hoce li ona reagirati s necime iz mosta, ili ce se ukupne kiseline u mostu podici za cijelu dodanu vrijednost? Pitam zbog nekonzistentnih podataka. Npr. na krizevci.net (http://www.krizevci.net/vinograd/htm/sav_korekcija_kiseline_u_mostu.html) stoji:
"Kad bijelom moštu dodamo 2 g/l vinske kiseline, ukupna kiselina poveća se za 1 g/l."
S druge strane, na Pa-Vinovom pakiranju vinske kiseline pise otprilike:
"dodavanjem 100 g/hl vinske kiseline ukupna kiselina povecava se za 1%". Ne znam tocno na koje postotke su oni mislili, ali nije mi bas jasno.
Na Pa-vin-ovom pakiranju piše čista matematička formula. Ono gore napisano da od dodanih 2 g u vinu ostaje 1 nekad je točno, a nekad netočno, odnosno ne možemo znati koliko će osoati, a koliko se uzgubiti taloženjem u vinski kamen isl.
Jednaka je priča sa dodavanjem sumpora - sumprenjem vina.
Zna se da 10 g vinobrana daje 50 mg slobodnog sumpora, kemisjki, ali koliko će se vezati, koliko izgubiti, to je teško reći i zato na upuustvu mora stajati kemijska doza preparata.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: klinac on 02 Rujan, 2008, 13:23:12
Neznam šta da radim sa šiponom poćele su mi pucat bobice, mjerio sam slador - 14.5%, planiram ga pobrat idući tjedan, nisam baš pametan što da radim?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 02 Rujan, 2008, 15:48:48
kak su pocele pucat i u kojoj mjeri? najbolje da das koju fotku ako imas.. ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: miroslavk on 04 Rujan, 2008, 11:39:53
Ove godine će vjerojatno  trebati  pričekati  do 27.09..............
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Rujan, 2008, 12:58:44
Ove godine će vjerojatno  trebati  pričekati  do 27.09..............

covjece, pa gdje ti onda imas vinograd..?? ??? temperature su ljetne, sunca ima kolko hoces! 27.9. ce biti 30% secera i 3 g kiselina ako ovako nastavi prziti.. 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Kauboj on 04 Rujan, 2008, 13:03:23
meni rizvanac 80 Oe, uk. kiselina 6.5 g/l. nemogu tehnički spremit berbu do utorka. šta mislite hoće li kiseline drastično pasti zbog ovog vala vrućine
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Rujan, 2008, 17:38:09
meni rizvanac 80 Oe, uk. kiselina 6.5 g/l. nemogu tehnički spremit berbu do utorka. šta mislite hoće li kiseline drastično pasti zbog ovog vala vrućine

kod mene u ovom trenutku kiseline drasticno padaju, pa svaki dan je preko 30 °C a to su najpogodniji uvjeti za to! ako ostane ovako, a kazu da hoce, kiseline ce padati doslovce iz sata u sat i sada treba biti dovoljno pametan i prepoznati pravi trenutak za berbu jer seceri ove godine izgleda da nece biti problem ali kiseline bi mogle biti preniske i ja trenutno vise paznje sada pridajem kiselinama nego seceru jer on mi je sada oko 17-19% a kiseline su relativno niske 6-9 g, ovisno o sorti. planiram brati zweigelt 13.9., a zatim crni pinot, skrlet, frankovku, tim redoslijedom.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: krešo on 07 Rujan, 2008, 20:06:25
Pozdrav ekipi
danas sam nasumično pobrao bobice po vinogradu ( mješane sorte graševina 50 %) i rezultati su slijedeći
cukar 18 ( s tim da je brano popodne pa mji e temp. bila oko 25 celz.)
kis.  7g/l
za slijedeći tjedan su najavili kišu pa se bojim truljhenja .
Berbu sam planirao za 2 tjedna ali sad razmišljam da bi to obavio drugi vikend
mislite da bi to bilo OK?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 07 Rujan, 2008, 20:51:52
Kod nas je ista situacija s kiselinama, vec sada su relativno niske (grasevina i frankovka 8 g/l, rizling je cudom jos na 11 g/l - ako pretpostavim da je uzorak bio ok). Seceri su solidni, od 16.5 na grasevini do preko 18 na frankovki. Mislili smo brati 20. ali ako kiseline budu niske mislim da cemo vec 14. Sto se prognoze tice, ovo kise sto padne nocas i sutra ujutro je zasad sve sto se ocekuje. Drzim fige i sebi i svima da ne bude nevremena! Nakon toga opet sunce, temperature ce se od ove fronte za pocetak nesto sniziti (maksimalne do 25°C), ali ce nakon toga opet iz dana u dan rasti prema kraju tjedna, kad ce opet biti blizu 30°C. Ovo naravno vrijedi za iducih 4-5 dana, poslije toga tko zna. :-)
Znaci, nekih velikih kisa se ne ocekuje nakon ponedjeljka prijepodne.

Pozdrav,

Kos
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pissta on 08 Rujan, 2008, 20:42:54
kiša sa zahlađenjem (ispod 20 stupnjeva) očekuje se od 18.-22.09.,pa ako je za vjerovati toj prognozi taj vikend neće imati uslove za berbe u široj okolici Zagreba...treba računati na to i biti u pripremi za neki drugi termin
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 08 Rujan, 2008, 21:02:08
kiša sa zahlađenjem (ispod 20 stupnjeva) očekuje se od 18.-22.09.,pa ako je za vjerovati toj prognozi taj vikend neće imati uslove za berbe u široj okolici Zagreba...treba računati na to i biti u pripremi za neki drugi termin

Ne tvrdim da nece biti tako, ali (kao meteorolog) upucujem na suzdrzanost prema prognozama za vise od 10 dana unaprijed. Znaci, oprez da, ali osobno ne bih na osnovu toga zasad mijenjao planove.
Ono sto nas moze malo vise brinuti je prognoza kise za iduci vikend, 13-14. rujna, ali vidjet cemo iducih dana sto ce s tim biti.

Pozdrav,

Kos
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 19 Rujan, 2008, 18:25:59
Sutra počinje borba  ;D, sve što treba je nasoljeno,nešto i podmazano  ;) pa ćemo vidjeti.Grožđe savršeno,vrijeme valjda oblačno prohladno,ok,samo da ne bu kiše stavim pod krov pa nek lije onda  8)  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 19 Rujan, 2008, 22:16:49
Sutra počinje borba  ;D, sve što treba je nasoljeno,nešto i podmazano  ;) pa ćemo vidjeti.Grožđe savršeno,vrijeme valjda oblačno prohladno,ok,samo da ne bu kiše stavim pod krov pa nek lije onda  8)  ;D

a ne, nikako! ima onih koji sutra beru cijeli dan, a mozda i u nedjelju.. 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 22 Rujan, 2008, 12:46:49


Subota 27.09. će biti taj dan koji jedva čekam cijelu godinu. Još nije sve nasoljeno, ali biti će. Pajcek ima još koji dan života. Ekipa je spremna.
Grožđe dosta dobro. Kolko vidim dan će biti lijepi. Od sutra imam generalku u klijeti.

Također jedva čekam da zaboravim ovu vinogradarsku godinu. Tuča, oluja, preonospora, pepelnica i na kraju botritis. Jedva se obranio ono od čega sam mogel.
Ne znam kak se bum u subotu obranil od ekipe (čitaj tornado i cunami zajedno)  ;) ???.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 22 Rujan, 2008, 13:16:10
He,he  ;D ja sam svoje riješio,vinograd je nagradio moj trud pa danas imam slatku brigu u vidu nabave 400l inoxice  ;D i mošt mi se odlično izbistrio jedino mi bude novo iskustvo pokrenuti vrenje jer dosad nisam imao mošt na 12-13°C pa tu naslućujem potencijalne probleme
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mrgud on 05 Kolovoz, 2009, 13:56:30
Šta mislite, da li bi berba mogla biti ranije u odnosu na prošlu godinu i koliko?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 09 Kolovoz, 2009, 15:33:09
kaj mislite, bu prekasno ak zeleni silvanac poberem zadnji vikend u devetom mesecu(neznam dal bum stigel prije)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 12 Kolovoz, 2009, 07:29:27
Šta mislite, da li bi berba mogla biti ranije u odnosu na prošlu godinu i koliko?
nekih 15 ak dana jesl svi su poslovi uranili tih 15 ak dana al to sad sve ovisi kakav ce bit 8 mjesec al ono lipo je krenulo
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 16 Kolovoz, 2009, 15:31:07
Imam knjigu "Praktično vinogradarstvo i podrumarstvo"napisali:RANKO LICUL i DUBRAVKA PREMU®IÆ šesto dopunjeno izdanje 1985.Tu piše za svaku sortu u kojoj epohi dozrijeva:I,II,III,IV.Mene zanima dal mi može netko reči kad je to približno;npr.između prvog i petnaestog 9 i sl.Čitao sam i u Gospodarskom listu piše samo po epohama ali nigdje nema približnog datuma kad  je koja epoha.Hvala.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 16 Kolovoz, 2009, 19:58:55
Jeremija, ja sam, na primjer, čitao da moraš svaki dan hodati po goricama i probati bobice po okusu, mirisu, boji itd. Znači organoleptički procijeniti svaku sortu posebno i brati. Sve, navodno, zavisi od godine, položaja... Dio sam pročitao u "Priručnik za vinogradare i podrumare" dr.inž. Janko Križanić, a dio od nekog amera kojeg sam posudio u knjižnici. Po tome, ništ od knjiga. Čubeti u kleti i papati samo grozdje. Po njihovom. Osobno mislim da ima smisla :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 17 Kolovoz, 2009, 00:14:45
Imam knjigu "Praktično vinogradarstvo i podrumarstvo"napisali:RANKO LICUL i DUBRAVKA PREMU®IÆ šesto dopunjeno izdanje 1985.Tu piše za svaku sortu u kojoj epohi dozrijeva:I,II,III,IV.Mene zanima dal mi može netko reči kad je to približno;npr.između prvog i petnaestog 9 i sl.Čitao sam i u Gospodarskom listu piše samo po epohama ali nigdje nema približnog datuma kad  je koja epoha.Hvala.
Koja sorta, koji lolkalitet te zanima?
Po knjigi ne bi išlo baš! Nije isto Slavonija ili Istra!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 17 Kolovoz, 2009, 05:47:50
Sorta je r. rizling i graševina a lokalitet Varaždinske Toplice.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 17 Kolovoz, 2009, 12:58:45
10 mjesec berba toga u prosječnoj godini.
Sve je to lijepo kad gledaš na papiru po razdobljima, ali u praksi to znatno varira ovisno o godini i lokalitetu, pa čak i tipu tla.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 27 Kolovoz, 2009, 10:03:22
razor,spominješ studiju u kojoj piše da trganje lišća u zoni grozda nije neophodno, zakaj onda bobice unutarnje strane grozda imaju manje šečera
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 29 Kolovoz, 2009, 16:01:22
Pobrao portugizac danas, ose mi ga napale  i bio mi je zadnji čas
Sasvim solidna berba sa dobrim sladorima; 15,5%
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pissta on 29 Kolovoz, 2009, 19:31:20
Ne bi se složio da je 15.5% šećera dovoljno da budeš zadovoljan.Ja to sigurno ne bi brao pa makar mi ga ose sve potamanile...druge godine pokušaj staviti mamce od piva koji privlače ose više nego portugizac.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 30 Kolovoz, 2009, 08:05:42
15,5% sam mjerio po nešto višoj temperaturu od 17,5 na koliko je baždaren moštomjer takoda mislim da ima još barem 1-2% više
postavio mamce za ose na skoro svaki stup, ali ih ima doslovno na tisuće, nagrizu bobice iz iz tih rana brzo krene trulež, pošto je moj portugizac naslađe grožđe u ovom trenutku na cijelom brdu, nisam više htio čekat, a i vidim da madina u podrum u krašiću, u kojem prikupljaju portugizac, dovozi već dva tjedna...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 30 Kolovoz, 2009, 11:22:39
Nađi gnijezda uokolo. Negdje moraju biti. I potamani ih, samo oprez!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 30 Kolovoz, 2009, 12:46:36
prijatelju, da ima i 17% secera, opet je to dosta slabo s obzirom na ovu godinu i ove vrucine.. :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 30 Kolovoz, 2009, 14:18:49
ma, slažem se da rezultat nije reprezentativan, ali kao hobi-vinogradar u punom smislu te riječi, koji stvarno moram "ciljat" subote kad obaviti berbu, takvu sam odluku donio,svejedno ću uspit napravit doslovno par hekti vina u kojem ću do uskrsa uživat s prijateljima... ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 30 Kolovoz, 2009, 16:12:48
prijatelju, da ima i 17% secera, opet je to dosta slabo s obzirom na ovu godinu i ove vrucine.. :-\
hmh pa nije on kriv sto mu je slador nizak bez obzira na ovu godinu. Cesto geografski polozaj, ose pa eto i u ovom slucaju najezda ptica primorale su ga na berbu. Nama su ptice potamanile iskljucivo sivi pinot kojeg imamo razasuto po jednom vinogradu. Nema tu neke pomoci..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 30 Kolovoz, 2009, 19:35:54
Ima. Postave se mreže na grožđe.
A sa šećerom ispod 17, možda je bolje kupiti grožđe, nego se cijelu godinu mučiti nizašta.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 30 Kolovoz, 2009, 20:32:16
Evo, ja sam danas malo šećerek mjeril po vinogradu(3 god) al nasumično sam bobe uzimal... silvanac mi je po Babou, u prosjeku, iznad 17%, čak bliže 18%, zweigelt ~16% --> više, grašica oko 14%,
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 30 Kolovoz, 2009, 20:55:26
ne kužim, kak imate tolki cukor, jučer sam meril silvanac(smjer redova prema J-Z, cjeli dan sunce), našel sam samo jednu bobu koja je imala više od 80Oe, mislim da je prosjek negde oko 65Oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 30 Kolovoz, 2009, 22:52:18
mlado je trsje, u dobroj kondiciji, malo grožđa, dobar položaj...
evo, dojdi u Bedex bumo prešli do trsja pa bumo skupa poglednuli ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 01 Rujan, 2009, 16:47:17
Ima. Postave se mreže na grožđe.
A sa šećerom ispod 17, možda je bolje kupiti grožđe, nego se cijelu godinu mučiti nizašta.
Mislim da je netko ovdje napisao da je cijena ugrubo 10000€ po hektru. A to nikako nije malo, bar ne za moje pojmove.
Iskreno pojma neam dal se mi u KT nalazimo u nekoj izoliranoj zoni, ali kod nas su seceri dosta nizi od ovih sto ih vi navodite. Ljudi su na nasem podrucju zadovoljni sa secerom od 17, ako govorimo o nekom prosjeku za bijele sorte. No isto tako nisam primjetio da se te ogromne kolicine secera odrazavaju na rezultate na izlozbama vina.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 01 Rujan, 2009, 17:12:25
problemi su u načinu mjeranja, mjernim instrum., odabir grožđa...........izračunavanju....

mora se uzimati više bobica sa jednog grozda-gore,dolje zaklonjen, osunčan   ,    takvih grozdova iz 10-tak trsova-vrh brda,sredina reda, osunčan, zaklonjen od lišća   naći grupu najzelenijih i njslađih     sve  to   izmuljati ocijediti i što čišći mošt izvagati na refrakt. ili moštomjer

rezultat na moštomjer daje koliko šećera ima na 100kg mošta ,a to nas ne zanima,  već koliko ima na 100lit, tako da to moramo izračunati ,  

a točno je da na izložbama nije bitan faktor slador, jer je i problem nama bez super uvijeta napraviti zlato od jako slatkih moštova...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 01 Rujan, 2009, 17:26:38
Mislim da je netko ovdje napisao da je cijena ugrubo 10000€ po hektru. A to nikako nije malo, bar ne za moje pojmove.
To je izračun za mreže protiv tuče sa nosačima,neko je niže stavio sliku crnog grožđa i preko njega mrežu,imaš ih svakakvih veličina otvora
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 01 Rujan, 2009, 17:41:41
15,5% sam mjerio po nešto višoj temperaturu od 17,5 na koliko je baždaren moštomjer takoda mislim da ima još barem 1-2% više
ne može biti toliko više, možda za 0,6%
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 01 Rujan, 2009, 17:47:55
danas sam si dal truda, prešel sam po cjelom trsiju i nabral oko pol litre bobica zelenog silvanca, uzimal sam sa svih strana grozdova
stisnul sam ih i nameril 77 Oe, mislim da su to realne vrjednosti cukora
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 01 Rujan, 2009, 20:22:24
Mislim da je netko ovdje napisao da je cijena ugrubo 10000€ po hektru. A to nikako nije malo, bar ne za moje pojmove.
Iskreno pojma neam dal se mi u KT nalazimo u nekoj izoliranoj zoni, ali kod nas su seceri dosta nizi od ovih sto ih vi navodite. Ljudi su na nasem podrucju zadovoljni sa secerom od 17, ako govorimo o nekom prosjeku za bijele sorte. No isto tako nisam primjetio da se te ogromne kolicine secera odrazavaju na rezultate na izlozbama vina.
To nisu protutučne mreže, nego mreže za zaštitu od ptica koje se postavljaju u zoni grožđa!

problemi su u načinu mjeranja, mjernim instrum., odabir grožđa...........izračunavanju....

mora se uzimati više bobica sa jednog grozda-gore,dolje zaklonjen, osunčan   ,    takvih grozdova iz 10-tak trsova-vrh brda,sredina reda, osunčan, zaklonjen od lišća   naći grupu najzelenijih i njslađih     sve  to   izmuljati ocijediti i što čišći mošt izvagati na refrakt. ili moštomjer
rezultat na moštomjer daje koliko šećera ima na 100kg mošta ,a to nas ne zanima,  već koliko ima na 100lit, tako da to moramo izračunati ,   pogledati onu tablicu koju sam poslao (Doslađivanje moštova) ili na "VR"
a točno je da na izložbama nije bitan faktor slador, jer je i problem nama bez super uvijeta napraviti zlato od jako slatkih moštova...
Čuj, za reklame se dogovori s mojim adminom Draženom ak si zainteresiran! Ne podržavam ovo preko foruma >:(
Sve već to postoji na portalu!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 02 Rujan, 2009, 09:44:46
15,5% sam mjerio po nešto višoj temperaturu od 17,5 na koliko je baždaren moštomjer takoda mislim da ima još barem 1-2% više
postavio mamce za ose na skoro svaki stup, ali ih ima doslovno na tisuće, nagrizu bobice iz iz tih rana brzo krene trulež, pošto je moj portugizac naslađe grožđe u ovom trenutku na cijelom brdu, nisam više htio čekat, a i vidim da madina u podrum u krašiću, u kojem prikupljaju portugizac, dovozi već dva tjedna...

Hm...portugizac da je najslađe od svih grožđa na brdu? To je osibni doživljaj tog grozda odnosno sorte po meni jer činjenica je da je portugizac sorta koja nema predispozicije da nakupi veliku količinu sladora. Druga je stvar što njemu kiseline izraženo padaju pa možda taj odnos šećera i kiselina stvara taj osjećaj slatkoće, ali to je samo prividno...barem po meni.
Inače po svim mjerenjima ova je godina daleko ispred prošle...
S time da je lokalitet odigrao po meni jako bitnu ulogu...
Naša mjerenja (zlatarsko vinogorje - položaj hrašćina) pokazuju da je berba puno ranija nego lani...
Evo samo nekih pokazatelja...
Sauvignon mjeren 29.08.2009. (mladi nasad 2007.) - šećeri 93 Oe, kiseline 9,2 g/L
Sivi pinot - šećeri 80 Oe, kiseline 8,4 g/L
Traminac - 83 Oe, 6,2 g/L
® muškat 81 Oe, 6,5 kiseline

Evo rezultata sa jednog položaja u Sloveniji (Haloze) mjerenog 27.08
Sauvignon 68 Oe, kiseline 14,4 g/L
PS - 74 Oe, 9,5
Traminac - 74 Oe, 10,5 kiseline
Muškat - 63 Oe, 9,6

Također su tu izmjerene ph vrijednosti, puferski kapacitet i određen faktor zrelosti ako nekog zanima...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pissta on 02 Rujan, 2009, 20:40:26
Danas izmjerene kiseline na novom nasadu traminca iznose oko 6 g/l.Molim znalce ovog poznatog Iločkog vina za savjet:koji je optimum kiselina za tu sortu i da li je već trenutak da se to ovaj vikend ubere...šećera zasigurno ima dovoljno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 02 Rujan, 2009, 20:45:33
ak je kiselina zbilja 6 g/l, mislim da ga treba sutra pobrati
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 02 Rujan, 2009, 21:50:11
Danas izmjerene kiseline na novom nasadu traminca iznose oko 6 g/l.Molim znalce ovog poznatog Iločkog vina za savjet:koji je optimum kiselina za tu sortu i da li je već trenutak da se to ovaj vikend ubere...šećera zasigurno ima dovoljno.
5  g/L  kiselina je krajnja granica za traminac. Na mojem lokalitetu je problem za većinu sorata, niski šećeri, niske kiseline.
Čak i za kasnije sorte. Svejedno, čekat ću, možda mi grožđe pređe u višu kategoriju s obzirom na najavljenu lokalnu prognozu. Moglo bi biti idealno za kasnu berbu.
Meni su tek malo kiseline više - 6,5g/L, ali šećer je tek negdje oko 85 OE.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 03 Rujan, 2009, 06:22:59
Molio bih vas lijepo da mi kažete koje su optimalne kiseline za graševinu i r.rizling.Hvala.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: krešo on 03 Rujan, 2009, 13:10:26
čini mise od
6-9 , ak se ne varam , molim ispravak ako sam u krivu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 03 Rujan, 2009, 20:14:40
I više, 8-11.  Pio sam izvanredan rajnski rizling, kiseline 11 g/L, uopće se nije osjetilo. Sama struktura kiselina može biti blaža nego šta to rezultati pokazuju. Jabučna, vinska i limunska kiselina čine većinu kiselina u moštu. Pojedinačni sadržaj svake od tih kiselina može utjecati  na ukupnu kiselost, odnosno na okus jačine kiselosti.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 04 Rujan, 2009, 06:34:53
I više, 8-11.  Pio sam izvanredan rajnski rizling, kiseline 11 g/L, uopće se nije osjetilo. Sama struktura kiselina može biti blaža nego šta to rezultati pokazuju. Jabučna, vinska i limunska kiselina čine većinu kiselina u moštu. Pojedinačni sadržaj svake od tih kiselina može utjecati  na ukupnu kiselost, odnosno na okus jačine kiselosti.

Upravo to, slažem se. Po nekim mojim saznanjima rizling dosta dobro sagorijeva jabučnu kiselinu...odnosno troši je na procese disanja kod dozrijevanja što mu onda omogćuje da usprkos visokim kiselinama ima mogućnost da to bude fino, lagano, užitno vino u kojem se te kiseline ne moraju osjetiti ili stršati iz vina. Isto tako, visok sadržaj vinske kiseline u pravilu znači i niži ph što onda čini realnu kiselost visokom i predstavlja jedan prirodni štit tom vinu. Upravo je rizling po meni jako zahvalna sorta što se toga tiče. E sad, tu je vječiti problem ukusa...kažem, meni rizlinzi sa nešto višim kiselinama izrazito odgovaraju u zadnje vrijeme (iako to nije bio uvijek slučaj)...
Neki dan sam spomenuo njemačke rizlinge kao nešto što mi se sviđa...ali njima zakoni dopuštaju određene stvari koje su kod nas zabranjene, primjerice dodavanje ugljične kiseline u vino koja onda daju tu otvorenost, iskričavost, svježinu tom rizlingu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Rujan, 2009, 12:27:42
da, od kiselina je najbitniji sadrzaj vinske kiseline u odnosu na jabucnu koja je opora i gruba i koju bi trebalo izbjeci a to se desava branjem samo dobro zreloga grozda i naravno, ne prerano. luka985 spominje njemacke rizlinge, ne znam koje si pio ali ako si pio prave rizlinge od pravih proizvodaca (narocito onih koji se bave ekoloskom ili biodinamickom proizvodnjom i gdje su postupci oduzimanja i dodavanja bilo cega strogo zabranjeni) onda upravo mozes osjetiti sta znaci pravi rajnski rizling! on se u pravilu bere dosta kasno, krajem 10. mjeseca, ali kod njih je takva klima da grozde obicno nema vise od 90 eksla i najvise rizlinga je izmedu 11 i 12,5 alkohola sa dosta visokim ukupnim kiselinama, cak vecim i od 10 g/l.. pravi rizling mora imati vise kiseline, 7-9 g/l, potpuno suh ili sa 2-3 g secera i naravno prepun glicerola i mineralnosti koja mu daje "sortnost". meni jedan od najboljih rizlinga do njemacke (ako ne i sire) je kasna berba od enjingija, to je prakticki savrseno vino! kod njega obicno nakupi dosta secera (13-14% alkohola), izrazito je suh ali pun glicerola (ok, to je od kasne berbe i plemenite plijesni) koji mu daje slast, ima vise kiseline i to dosta vinske i limunske (koja takoder dolazi od plemenite plijesni), srednje je mineralnosti i arome na tipican rizling sa aromama prezrelosti (med, suho i prosuseno voce, dunja, smokva, marelica..), treba ga piti mrvicu toplijeg nego klasicno bijelo vino, 12-14 °C, ja imam jos 5-6 butelja u arhivi i to iz berbe 2002, 2004 i najnovije 2006 i zadnje 2 se jos mogu naci na trzistu dok 2002 vise nema, ali to je doslovce savrseno vino! ;) ocjenio sam ga jednom prilikom svog kusanja, ima recenzija na forumu.. ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 04 Rujan, 2009, 13:03:38
Ivane ful vidim da si ful ufuran pa bi bas volio da probas i recenziras moja vina dok ih jos imam. Ako zelis mozemo se dogovorit da ti dofuram butelje. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 04 Rujan, 2009, 15:37:13
Ivane spominjem njemačke rizlinge samo iz jednog razloga, a to je da treba naše ljude naučiti da su naše mogućnosti proizvodnje rizlinga puno veće nego njihove, a oni su za klasu ispred nas (čak i više) što se tiče same proizvodnje i kvalitete vina. Njemci primjerice imaju jako puno problema sa botritisom gore i zato su njihovi rizlinzi takvi kakvi jesu (barem onaj dio sa kojima sam ja upoznat) - lagani, lepršavi, sa aromama više jabuke i marelice nego nekih mednih nota što je i razumljivo. Oni nemaju baš mogućnosti macerirati svoje rizlinge upravo iz tog razloga vezano uz botritis. Ono što mi možemo ponuditi na inozemnom tržištu su upravo ti rizlinzi kakvog spominješ od Enjigija. Ok, radi se o kasnoj berbi i to je jasno da medne note dolaze do izražaja, ali mi (barem moj lokalitet) imamo mogućnost razviti taj smjer u proizvodnji rizlinga. Sad, druga je stvar kako će to tržište prihvatiti jer moramo biti svjesni činjenice da mi možemo proizvesti vrhunsko vino, ali da od toga nema kruha ako ono nije prepoznato na tržištu. Dakle, prvo trebamo naučiti kako iskoristiti bogomdane položaje kod nas za proizvodnji vrhunskih rizlinga, naučiti tehnologiju proizvodnje i zadnje, ali ne manje bitno...raditi na marketingu naših vina. Što hoću reći? Možeš sad uzeti taj Enjingijev rizling i bilo koji njemački rizling samo da je svjež, iskričav i ima tu notu jabuke i ponuditi ga van na tržište. Apsolutno sam siguran koje će vino imati bolju prolaznost.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Rujan, 2009, 19:08:06
nase mogucnosti su relativne, kao i sve ostalo jer smo mi mala zemlja sa nazalost vrlo malo vinograda i jos manje dobrih vina. sad smo otisli u neke druge filozofije, marketing, trziste, itd.. o tome se ja ne razgovaram kad je rijec o samom vinu i o sustini vina i pojedine sorte, ja se razgovaram iskljucivo o kvaliteti. dakle, posve je nebitno imati fenomenalan rizling ako ga imas 200 ili 500 trsova, to je gotovo beznacajno i vrlo vjerojatno ce to vino zavrsiti u nekom gemistu i prema tome samom proizvodacu nije prioritet napraviti neku bolesno vrhunsku stvar jer tako i tako ima vino za sebe. a oni koji su sa rajnskim rizlingom u vecoj mjeri na trzistu (ovdje ubrajam enjingija, koraka, tomca, pojedine medimurce, pa mozda i zdjelarevica ali samo mozda..) oni vec znaju kako se radi pravi rizling s obzirom na klimatske i podrumske mogucnosti. i tu su oni dosli prakticki do plafona.. ja osobno prije nisam bas preferirao rizlinge ali u zadnje vrijeme mi postaje jedna od omiljenijih sorata, tj. za piti kao vino, jer ga nemam u vinogradu. ma pravi rizling i treba brati jako kasno, kad je prakticki grozde napola trulo a most doslovce smed. naravno ima tu jos puno detalja i stvari oko vinograda i dalje u podrumu ali mislim da su nasi amaterski vinogradari na izrazito niskog razini sto se tice rizlinga.. jedini dobri hrvatski rizlinzi koje sam ja probao su od enjingija i od sembera, ostalo je sve neka obicna poluoksidirana kiselkasta vodica, i to je cinjenica.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 04 Rujan, 2009, 20:46:59
Ljudi, za kad otprilike ciljate berbu chardonnaya?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 04 Rujan, 2009, 21:53:36
Ljudi, za kad otprilike ciljate berbu chardonnaya?
ja bi isto pital, ali za zeleni silvanac
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 04 Rujan, 2009, 22:07:23
Ljudi, za kad otprilike ciljate berbu chardonnaya?

Ovisi o parametrima koje imaš...po meni ne smiješ pustiti da ti kiseline previše padnu jer gubiš aromatski potencijal...ispod 7 ti ne smiju pasti kiseline po meni.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 05 Rujan, 2009, 07:34:00
Ovisi o parametrima koje imaš...po meni ne smiješ pustiti da ti kiseline previše padnu jer gubiš aromatski potencijal...ispod 7 ti ne smiju pasti kiseline po meni.

luka, sve je to ok i sve ja to znam, pitam razgovora radi kak ljudi planiraju.....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 05 Rujan, 2009, 07:38:15
luka, sve je to ok i sve ja to znam, pitam razgovora radi kak ljudi planiraju.....

Sve 5  ;D
Ali puno toga ti ovisi o lokalitetu tako da nije baš pouzdano ravnati se po drugima...
Evo recimo mi planiramo berbu chardonnaya vjerojatno već u utorak s obzirom da su nam parametri odlični...šećeri 88 Oe, kiselina=8,1 g/L
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 05 Rujan, 2009, 11:44:35
evo jučer smo odradili manefestaciju povodom dani početka berbi u čazmanskom kraju...   
mjereno pred medijima  u vinogradu mladog gazde, prijatelja hrvoja horvatića, mladi pinot sivi 4.ta g.  imao ravno 100 Oe uzorci iz više dijelova , smuljano i mjerano...  berba ovaj tjedan...
graševina-kontrola  imala  85 Oe  i berba početkom 10.mj
biti će prilog u plodovima zemlje 13.9. , više od njega kada se uključi u forum, nema vremena...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 05 Rujan, 2009, 12:20:58
ma pravi rizling i treba brati jako kasno, kad je prakticki grozde napola trulo a most doslovce smed.
Nama je prosle godine grozdje i most bilo upravo takvo i po mom ukusu ispao je najbolji rizling otkad ga proizvodimo.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 05 Rujan, 2009, 13:15:33
koliko je imao Oe   i  na kraju alkohola?  kako si prošao sa njim u Kt.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 06 Rujan, 2009, 12:05:04
85 Oe i 12,3% alkohola (prema zavodu za vinarstvo) i 12,6% prema analizi na izlozbi. Dobili smo u KT 16,9 (neka jadna srebrna medalja), a u Madjarskoj i Topolovcu zlato.
evo, ovdje su rezultati kutinske kemijske analize

(http://i34.photobucket.com/albums/d141/Koshpa83/kemanaliza.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 06 Rujan, 2009, 12:49:34
 ??? 85 Oe pa zar si morao dodavati šećer u taj zlatni rizling,    85 Oe : 4 - 3 x 0,6=10,95Alc !   znači pojačan sa  2.3kg da bi imao 12,3-12,6

ja bi ga ostavio na 11% , možda su ti to kod nas i zamjerili   jer naši ne vole pojačavanja i prevelike alk ...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 06 Rujan, 2009, 13:55:43
Pa to je Premuzicka zamjerila svima. I iskreno nismo mislili da ce biti tako jako vino, jer smo prosle godine radili po identicnoj recepturi uz identican postotak secera pa je ispalo 11,5% alkohola. Iako ta kolicina od 12,6% se uopce ne osjeti prilikom konzumacije. Moguce da je to subjektivno misljenje..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 06 Rujan, 2009, 14:03:41
Iako ta kolicina od 12,6% se uopce ne osjeti prilikom konzumacije. Moguce da je to subjektivno misljenje..
rajnski podnosi veći alkohol da, ali sada kad vidiš da si dobio zlata i srebra ,znači da je sve ok bilo sa grožđem i podrumarenjem , tako da i bez dodatka bi imao odlično suho vino, ove godine napravi sa dodatkom( ako će uopće trebati) i bez pa da vidiš kako će proći...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 06 Rujan, 2009, 14:05:16
Mislis 2 razlicite vrste? Tesko jer nemamo dovoljno inoxa za takve experimente. Sto se mene tice ja bi probao ici s polusuhom verzijom rajnskog i skrleta, ali buraz i stari su protiv toga jer to ne mozes nikome plasirati. Sto je donekle istina..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 06 Rujan, 2009, 14:09:48
Mislis 2 razlicite vrste? Tesko jer nemamo dovoljno inoxa za takve experimente. Sto se mene tice ja bi probao ici s polusuhom verzijom rajnskog i skrleta, ali buraz i stari su protiv toga jer to ne mozes nikome plasirati. Sto je donekle istina..
poslušaj njih, a za sebe ( i žene ;D)napravi 50 lit polusuhog u staklenoj ambalaži . mislim da škrlet nebi smio biti polusuh, nije za to..., al probaj pa pozovi...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 06 Rujan, 2009, 14:27:58
Zasto mislis da skrlet nebi bio dobar polusuh? Bio bi preblag? Pio sam Trdenicev iz 2005 ili 2006 polusuhi i bio mi je odlican.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 06 Rujan, 2009, 14:33:26
pa ono on mi je dobar lagan , suh svjež i radi šećera prirodnog kojeg možda nebude dosta da još ima i za ostatak ..., a ak dodaješ to onda nije to
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 06 Rujan, 2009, 15:54:55
Ma kao sto si sam rekao, to vino bi bilo namjenjeno za zene. Najgore mi je kad dodju u klijet i kazu daj mi najladje koje imas  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 06 Rujan, 2009, 21:03:18
ne kužim ,kak graševina ( 50 km od zagreba)more imati 85 Oe, a moj slivanac (danas mjereno) 78 Oe i 8 g/l kiseline
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 07 Rujan, 2009, 15:31:41
Ljudi, za kad otprilike ciljate berbu chardonnaya?
Chardonnay je pobran na Agronomskom fakultetu u Zagrebu, poljoprivredno dobro na lokaciji Jazbina, protekli tjedan, koliko sam čuo sa 85 OE i 5,5 g/L kiselina. Istina imaju odličan položaj.
No, i  u mojoj okolici na Bilogori se počeo lagano brati.
Ja neću ni chardonnaya ni traminca brati do 26.09. Grožđe je zdravo i odlično, vrijeme je dobro, neka stoji još malo.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 07 Rujan, 2009, 15:45:44
Jučer sam izmjerio na uzorku chardonnaya slador 18,2% i kiselline 8,0 g/L, još ću definitivno pričekat tjedan- dva.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 07 Rujan, 2009, 16:09:24
Dali je netko možda več mjerio r. rizling i graševinu.Znam da je još rano za te sorte,ali ipak?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 07 Rujan, 2009, 17:21:56
Kod mene rajinski 85 Oe ! Brine me frankovka  , u deset dana nije narastao  ni sramnih 5 Oe  Jos uvijek oko 70 -75
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 07 Rujan, 2009, 19:06:27
Pa to je super.Gdje jmaš vinograd?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 07 Rujan, 2009, 19:52:48
Karlovac -Duga Resa , cisto juzna strana i prilican nagib . Mladi nasad  i najvise 10 grozdova po trsu  , prosjek 6 .
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mrgud on 08 Rujan, 2009, 09:10:29
S obzirom na ovo vrijeme (jutra hladna 10-13 °C, dnevne temperature 20-25 °C, za nedjelju za sjevernozapadnu Hrvatsku prognoziraju kišu) koliko je isplativo čekati sa berbom tjedan, dva, tj. koliko šećera bi po tom vremenu još moglo nakupiti.
U subotu sam izmjerio na povećem uzorku za  Chardonnay 87 Oe i  i Kerner 77 Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 08 Rujan, 2009, 13:05:21
pa to upravo i je najbolje vrijeme za kvalitetno dozrijevanje grozda! noci hladnije a dani topliji, do 25°C, odlicna situacija koja ako se nastavi, ja ne berem prije 10. mjeseca.. 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 08 Rujan, 2009, 14:56:12
Silvanac --> 90 Oe , kiseline ~6,8g/l
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 08 Rujan, 2009, 20:18:22
Sivi pinot 100 Oe, danas mjerio, na djelovima se bobice počele mežurati od sunca prošloga tjedna, pa je plan sutra u berbu, male su količine, riječ je oko 300 trseva..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 08 Rujan, 2009, 20:28:51
Silvanac --> 90 Oe , kiseline ~6,8g/l
kad buš bral
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 08 Rujan, 2009, 20:50:54
berem ovaj tjedan, najkasnije u subotu :-\
strah me je da kiselina skroz ne padne...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 08 Rujan, 2009, 20:54:50
berem ovaj tjedan, najkasnije u subotu :-\
strah me je da kiselina skroz ne padne...
mislim da se nemoraš žureti, ščera mi je razor napisal da kiseline za silvanac moreju biti od 5 - 5.5 g/L
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 08 Rujan, 2009, 20:58:05
oooo, to mi i paše jer diplomski moram zgnjesti čim čim prije, tim tim bolje pa nemam bas cajta za trsje ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mrgud on 09 Rujan, 2009, 07:55:02
Koje su optimalne kiseline za berbu Kernera?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 09 Rujan, 2009, 18:45:22
Danas obrao sivi pinot, kako sam i rekao 100 Oe, otočeno 350 l mošta, i preša je kupljena nova, pa je bila prvi put u upotrebi, pneumatika je zakon...imam 2 manje inoksice od po 250 l pa ću staviti jednu na vrenje s vlastitim kvascima, a drugu sa cross evolution, pa da vidimo kakve su razlike, iako tek 3 g. radim sa selekcioniranim kvascima, ali plan mi je fermentacije dalje obavljati na vlastitim kvascima...pa da vidimo....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 10 Rujan, 2009, 08:37:13
Niski seceri, niske kiseline...
Dogadja nam se to vec 2 godine. Sivi pinot smo ove godine pobrali 1.9., slador je bio oko 85 Oe, kiseline 6 g/l. Grasevina je sada 76 Oe, kiseline su 7,5 g/l. Da cekamo sladore do barem 90 Oe, kiseline bi u mostu bile ispod 6 g/l, a iz proslih berbi iskustvo govori da mi takvom vinu fali kiseline, svjezine.
Koji su faktori koji uzrokuju tako niske kiseline dok su seceri jos niski? Dobar dio vinograda je jos mlad, tlo je jako pjeskovito, dosta je rodno svake godine, a bogami je i susa. Cak tolika da je i lisce pocelo otpadati. Ove godine je pinot imao izuzetno sitne bobice, koje su se od suse vec pocele smezuravati lagano. Tako da je unatoc vise od 10 grozdova po trsu na kraju bilo oko 1 l mosta po trsu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 10 Rujan, 2009, 09:12:35
Niski seceri, niske kiseline...
Dogadja nam se to vec 2 godine. Sivi pinot smo ove godine pobrali 1.9., slador je bio oko 85 Oe, kiseline 6 g/l. Grasevina je sada 76 Oe, kiseline su 7,5 g/l. Da cekamo sladore do barem 90 Oe, kiseline bi u mostu bile ispod 6 g/l, a iz proslih berbi iskustvo govori da mi takvom vinu fali kiseline, svjezine.
Koji su faktori koji uzrokuju tako niske kiseline dok su seceri jos niski? Dobar dio vinograda je jos mlad, tlo je jako pjeskovito, dosta je rodno svake godine, a bogami je i susa. Cak tolika da je i lisce pocelo otpadati. Ove godine je pinot imao izuzetno sitne bobice, koje su se od suse vec pocele smezuravati lagano. Tako da je unatoc vise od 10 grozdova po trsu na kraju bilo oko 1 l mosta po trsu.

Grozd pinota inače nema veliku masu - max 140 g/ 100 bobica što je karakteristika sorte. Sam si dao odgovor na pitanje zašto ti se grožđe mežura i zašto je mali randman mošta. Veliko opterećenje, suša. Također sam ove godine primjetio upravo na sivom pinotu posljedice spaljivanja sunca. Oko bobica koje su opržene ostaje zona nedozrelih bobica što neki pripusuju djelovanju ozona.
E sad je stvar kakvo ti vino želiš od tog pinota. Po meni pinot treba biti jako, snažno, alkoholno vino gdje kiseline ne igraju preveliku ulogu, odnosno ne trebaju biti iznad 6 g/L - mišljenja sam da jednostavno pinot nema predispozicije da bude lagano, svježe vino. Što se tiče tog odnosa kiselina i šećera, što kasnije bereš taj odnos ide u smjeru većeg rasta šećera nego pada kiselina.
Po meni niste trebali brati još taj sivi jer s ovim parametrima ćeš teško postići da ti ovo bude svježe vino jer ti ove kiseline neće baš dati neku svježinu vinu, a alkoholi će biti dosta niski - cca 11,5 % max. Javi kako vino napreduje da razmjenimo mišljenja... ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 10 Rujan, 2009, 10:02:47
Svjestan sam tih karakteristika sorte... No, sto su i alkoholi visi, opet mi pase dosta kiseline da to izbalansira. Naravno, ne govorim tu sad o nekim kiselisima, pio sam dosta sivih pinota, sto nasih, sto talijanskih...
Inace, da smo cekali jos, seceri bi sigurno nesto narasli, ali kiseline su padale rapidno! U nekakvih desetak dana slador je porastao za 0.5-1° baboa, a kiseline su pale za preko 1 g/l. Po toj tendenciji mozda bi seceri porasli na 80 Oe, ali bojim se da bi kiseline bile 5 g/l. Dogadjalo se da kiseline padnu 0.5 g/l u 2-3 vruca dana. Naravno, mozda je i stvar uzorka, ali uvijek se potrudimo uzeti reprezentativan.
Da li bi se manjim opterecenjem trsa docekale vise kiseline u dozrijevanju? Kako u vinogradu utjecati na to da se docekaju visoki seceri, a da kiseline ne "nestanu"?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 10 Rujan, 2009, 10:07:57
.... Veliko opterećenje, suša.

10 grozdova za sivi pinot je veliko opterecenje? Kolio je optimalno opterecenje za sivi pinot?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 10 Rujan, 2009, 10:23:42
kos, vi nesto kardinalno lose radite u vinogradu kada na sivom pinotu, pogotovo u ovakvoj godini i ljetu, ne mozete dobiti barem 90 eksla..!? pa sivi pinot bi valjda u debelom hladu nakupio toliko jer je izrazito rana sorta koja nakuplja enormne secere.. kiseline su u granici optimuma, 4-6 g. 10 grozdova nije puno za sivi pinot, to je oko 1 kg grozda, max 1,3 kg, a to je za vrhunsko vino! ne bi znao ovako napamet reci koji su tocni razlozi, trebalo bi doci vidjeti vinograd u vegetaciji ali ovako "od oka" mi se cini da bi problem bio u pravcu sto je vinograd mlad, sto je relativno slabo tlo u smislu da ne moze zadrzati vece kolicine vode (pijesak) i zato je vrlo osjetljiv na susne periode sto govori i to da je lisce pocelo padati a u bobama nije bilo soka..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 10 Rujan, 2009, 10:30:35
Apsolutno je problem u susi, jer je vec 1.9. otpalo sve lisce u zoni grozdja. Zato mislim da valjda nije bilo dovoljno lisne mase da grozdje dozrije kako treba, pa su ostali niski seceri. Mada je grozdje bilo relativno suho.
Cuj, trsovi su mladi, korijenje plitko, pijesak za*eban, a ozbiljna kisa nije pala valjda cijeli kolovoz. Za zalijevanje nemamo mogucnosti, a sto cu kad se ovako potrefi?

Kazes da bii kiseline ispod 6 trebale dati dobar balans? Zasto meni onda vec 2 godine vino s kiselinama oko 6 djeluje kao da mu fali bas kiseline... Slicno je i s grasevinom, cak i na 6.5 g/l mi malo fali. Iako je vino generalno ok, nije "prazno" ni bljutavo!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 10 Rujan, 2009, 12:53:04
10 grozdova za sivi pinot je veliko opterecenje? Kolio je optimalno opterecenje za sivi pinot?

Govorio sam u ovom slučaju kojeg je kolega spomenuo. Rekao je da ima mlad vinograd i pjeskovito tlo i kad se tu još potrefi suša onda je to ozbiljno opterećenje. Takvo tlo nema veliki kapacitet za vodu, korjen još nije razvijen u potpunosti i tada čak i manja opterećenja mogu biti problem.
Također sam govorio i iz svog iskustva gdje smo mi ostavljamo max 8 grozdova na sivom, odnosno opterećenje maksimalno 1 k po trsu. To je neka moja filozofija i smatram da je za razvijeni vinograd to maksimum za sivi ako naravno govorimo o vrhunskom vinu, a pogotovo kad je riječ o ovakvoj situaciji koju je kolega spomenuo.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 10 Rujan, 2009, 15:09:03
Mjerio Cabernet Sauvignon, ima izmedju 70 i 80 Oe u prosjeku. Cabrnet Franc ima preko 100
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: goranin on 13 Rujan, 2009, 07:14:13
Mjerio sam Chardonnay prošli utorak, 08.09.09. slador oko 85 Oe kiseline 7,2. Planiram ga skinuti krajem ovog tjedna petak subotu 19.09,09. sada me malo vrijeme zabrinjava. Ovih dana dosta nestabilno a krajem tjedna ukoliko se nešto ne promjeni ništa bolje. Ostavio bi ga i možda malo duže ali se bojim botritisa. Zasada grožđe zdravo i bilo bi mi žao da pokvarim sada na kraju. Šta mislite s obzirom na sladore i kiseline. Pobrati što prije ili još malo sačekati.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 13 Rujan, 2009, 22:12:51
Meni je isto tako chardonnay oko 85 OE, ali su mi kiseline oko 8 g/L. Zato će čekati. Još 2 tjedna.
Traminac mi je oko 90 OE i 6g/L kis. i  čekat će također još 2 tjedna. Sve grožđe je u izvanrednom stanju.
Konkretno u okolici na Bilogori, interesantna stvar je da većina sorata ima niske sladore i niske kiseline.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: goranin on 13 Rujan, 2009, 22:55:47
Koje bi kiseline bile dobre za Chardonnay? Meni je grožđe isto potpuno zdravo ali se bojim botritisa zbog ovih kiša koje prognoziraju a već sam se tako opekao prije nekoliko godina i zahvatilo mi je preko 30% u roku par dana. Kad sam vidio da se krenulo kvariti padalo je kao da neće prestati tako sam na kraju brao po kiši ne želim se toga ni prisječati a kamoli opet doživjeti.Šta to nije malo kocka sada kada prognoziraju ovakvo vrijeme?
Meni je pozicija vinograda blizu Severina na Kupi znaći spadamo još pod Gorski kotar jutra oko 15 C° a prekodana nesto preko 20 C° neznam koliko sladora u tim uvjetima još može dobiti, a kiseline ? Sada stvarno nezna šta da radim.   
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 14 Rujan, 2009, 07:30:35
7-7,5 g/L po meni su odlične kiseline za chardonnay...ako uz to imaš šećera oko 90 Oe onda ti je to za branje
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 14 Rujan, 2009, 12:44:49
Kod nas je grasevina oko 80 Oe, kiseline su oko 7 g/l, planirana berba je za 5 dana, u subotu 19.09. ...
Ovaj tjedan vjerojatno nece puno dozrijevati, ne znam ni sam treba li to pobrati, ili pricekati.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vitis on 14 Rujan, 2009, 13:22:34
Ja planiram pricekati jos 10-tak dana, sto zbog parametara sto zbog organizacije beraca. Slador raste, kiseline su trenutno na 8g/l, grozdje je za sada zdravo iako ne znam koliko ce mu zaista stetiti ove kise i ovakvo vrijeme.

Netko je spomenuo da mu je u par dana botritis odnio 30%... meni se to cini malo puno, iako vjerujem da je moguce.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mkrznar on 15 Rujan, 2009, 08:05:53
Sada u četvrtak idem brati crni pinot, pa recimo to tako kao prva berba (4 godine), gledam malo literaturu i čitam kojekakve upute kako ga macerirati, prešati i naravno kako ga treba dosumporiti, pa dodati enzim, pa dodati kvasce, pa dodati hranu za kvasce. Kakva su vaša praktična iskustva. Treba baš sve po ovakvim uputama (no svi znamo da trgovci vole svašta prodati) ili ima i drugih načina proizvodnje crnog vina. Ajte molim vas pomozite kojim vašim savjetom.

mkrznar
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 15 Rujan, 2009, 09:36:31
Sada u četvrtak idem brati crni pinot, pa recimo to tako kao prva berba (4 godine), gledam malo literaturu i čitam kojekakve upute kako ga macerirati, prešati i naravno kako ga treba dosumporiti, pa dodati enzim, pa dodati kvasce, pa dodati hranu za kvasce. Kakva su vaša praktična iskustva. Treba baš sve po ovakvim uputama (no svi znamo da trgovci vole svašta prodati) ili ima i drugih načina proizvodnje crnog vina. Ajte molim vas pomozite kojim vašim savjetom.

mkrznar

Bitno je jako jel možeš kontrolirati temperaturu vrenja?

Od enzima po meni je najbolje koristiti lallcym oe (2 g), što se tiče sumporenja ja stavljam aromax (10g). Što se tiče maceracije bitno je da prvih par dana (3-4) ga držiš na niskoj temperaturi, a onda 5-6 dana na 20 stupnjeva. Što se tiče kvasaca 299, a bilo bi dobro staviti i optired za stabilizaciju boje. Na kraju ja stavljam lalvin vp 41 - bakteriju koja razgradi jabučnu i poništi jake tanine i daje zaokruženost i punoću vinu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 16 Rujan, 2009, 09:44:42
Pozdrav...u nedjelju sam mjerio stanje u vinogradu...

Graševina, 65 Oe, Kiseline 8.2 ... lokacija blizina Dugog Sela, sjeverna strana...

Za berbu sam odredio datum 26.9., kaj mislite o tome?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 16 Rujan, 2009, 11:09:02
Pozdrav...u nedjelju sam mjerio stanje u vinogradu...

Graševina, 65 Oe, Kiseline 8.2 ... lokacija blizina Dugog Sela, sjeverna strana...

Za berbu sam odredio datum 26.9., kaj mislite o tome?

Za ovu godinu je to prilično čudan rezultat bez obzira što se radi o sjevernoj strani...također mi zvuči čudno 65 Oe, a pri tim šećerima samo 8,2 g/l kiselina  :-\

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 16 Rujan, 2009, 12:11:00
također mi zvuči čudno 65 Oe, a pri tim šećerima samo 8,2 g/l kiselina  :-\
Evo i meni se to vec par godina dogadja, seceri mi jos ne porastu "do kraja", a kiseline su niske. Mislim da je i Razor pisao o tom.
Pretpostavljam da se radi o preopterecenim trsovima, u kombinaciji s vremenom koje je izuzetno susno tijekom kolovoza...?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 16 Rujan, 2009, 12:12:06
Pozdrav...u nedjelju sam mjerio stanje u vinogradu...

Graševina, 65 Oe, Kiseline 8.2 ... lokacija blizina Dugog Sela, sjeverna strana...

Za berbu sam odredio datum 26.9., kaj mislite o tome?
mislim da bi trebal čekati deseti mesec, kak i večina ljudi koja ima graševinu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2009, 17:05:26
Mi cemo isto brati 26.9. Grasevinu, Skrlet, moooozda Rajnski. Trenutno grasevina ima oko 17, 17,5 u prosjeku.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 16 Rujan, 2009, 17:28:37
obro danas sauvignon ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 16 Rujan, 2009, 17:36:22
obro danas sauvignon ;)
a rezultati...podatci...mjere?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 16 Rujan, 2009, 19:01:53
Ja sam danas mjerio graševina 73Oe,rajnski 83Oe,ali još ne razmišljam o berbi.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 17 Rujan, 2009, 11:34:08
Evo i meni se to vec par godina dogadja, seceri mi jos ne porastu "do kraja", a kiseline su niske. Mislim da je i Razor pisao o tom.
Pretpostavljam da se radi o preopterecenim trsovima, u kombinaciji s vremenom koje je izuzetno susno tijekom kolovoza...?

isto mislim da je to...prošle godine nakon berbe sam imao po Baboou 16 sladora i 7 kiseline...to je za graševinu dosta loše, al kaj mogu

čuj, imam 500 trsova, normalno da sam ih preopteretio...ali jako puno gnojim i usprkos tome postižem zadovoljavajuće rezultate...

znam, sad ćete reći da kad bi smanjio opterećenje da bi imao za klasu bolje vino...znam sve to, ali eto...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mkrznar on 17 Rujan, 2009, 20:09:17
Ja danas pobrao crni pinot (četvrta godina, lani 3 puta tuča, šteta po procjeni Croatia osiguranja 80%) i na 1300 čokota nabrao cca 700 kg. Više nego zadovolj(e)an. Šečeri 94, kiseline budem dao sutra u Ormožu da mi izmjeri. Kod mene (Vinica-Vžd) nije bilo kapi kiše do 8 sati navečer, tak da sam sve stigo bez žurbe napraviti.

pozdraf, mkrznar
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 17 Rujan, 2009, 22:16:30
a rezultati...podatci...mjere?
ebiga slador 17 a sto se tice stanja grozda moglo je jos stajat 10 ak dana jel nema ni jedne trule bobice al jeb kad ovi iz kutjeva jave da beru tri dana i moras brati kao je da je sranje da te zaboli glava :-[
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: goranin on 20 Rujan, 2009, 20:50:27
Evo ipak sam se odlučio na branje. Chardonnay 90Oe kisline oko 7 ja sam zadovoljan ipak smo mi još gorski kotar
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 21 Rujan, 2009, 07:46:56
jučer pobrani zeleni silvanac,  88Oe  i  6,8 g/L kiseline
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: doktor.who001 on 21 Rujan, 2009, 11:03:18
Pobrao 19.09.2009.
Pinot sivi 95Oe
Miješano 80Oe.

Pozdrav!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 21 Rujan, 2009, 17:03:58
eto i ja jucer pobrao svoj sardone.za eksle ne znam nemam strument a po babou secer 18.nacedil sam citavih 20 litri sad bum to pustil da odvrije po majcici prirodi i valjda spil prije nek se prav scisti jer jedva cekam da vidim kaj bu to :P
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 21 Rujan, 2009, 17:46:34
eto i ja jucer pobrao svoj sardone.za eksle ne znam nemam strument a po babou secer 18.nacedil sam citavih 20 litri sad bum to pustil da odvrije po majcici prirodi i valjda spil prije nek se prav scisti jer jedva cekam da vidim kaj bu to :P
čuj ne zezaj se sa izmjerama ipak imaš 20 litri, moraš kupit refrakt. ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Rujan, 2009, 18:18:50
Meni danas puklo ono preklopno stakalce na refraktometru.  :-[ Jel moguce to naruciti odvojeno?  :(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 21 Rujan, 2009, 18:50:43
Meni danas puklo ono preklopno stakalce na refraktometru.  :-[ Jel moguce to naruciti odvojeno?  :(
neznam , probaj od nečega sam napraviti ,neke prozirne  plastike i sl. bitno je da je ravno i da stanji mošt na površini stakla i radit će ..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 21 Rujan, 2009, 19:16:56
Meni danas puklo ono preklopno stakalce na refraktometru.  :-[ Jel moguce to naruciti odvojeno?  :(
He he ! Ja kad sam kupovao u Pavinu odmah sam trazio jos jedno to staklo jer sam vidio kakvo je sranje i da jedva ceka da ga spustim onak malo i da pukne , Trazio i dobio  , tada ih je bilo kod njih .

 Inace  , juce berba . Rajinski   90 Oe  frankovka 80 . Mislim da je razlog preopterecenje .  Ostavio 8 do 10 plus dva na rezniku .
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 21 Rujan, 2009, 20:06:55
ja opet ne razmem,  kak more rajnski  imati 90 Oe, a moj svilanac koji je okrenut prema J-Z i cjeli dan na suncu v našem dragom zagorju samo 88 Oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 21 Rujan, 2009, 21:01:29
300 trsova  , 300 kg grozdja  !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 21 Rujan, 2009, 23:14:07
300 trsova  , 300 kg grozdja  !

svaka cast! ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 22 Rujan, 2009, 06:55:31
He he ! Ja kad sam kupovao u Pavinu odmah sam trazio jos jedno to staklo jer sam vidio kakvo je sranje i da jedva ceka da ga spustim onak malo i da pukne , Trazio i dobio  , tada ih je bilo kod njih .

 Inace  , juce berba . Rajinski   90 Oe  frankovka 80 . Mislim da je razlog preopterecenje .  Ostavio 8 do 10 plus dva na rezniku .

Odlicno zvat cu ih. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 22 Rujan, 2009, 08:08:44
svaka cast! ;)

3. godina  nasad . Sad na proljece sirim dalje .
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 22 Rujan, 2009, 08:59:16
kod mene je isto 3. godina 270 komada oko 140 kila grožđa
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 24 Rujan, 2009, 13:13:55
Ajd  ne kuzim bas najbolje . U trecoj godini sam ostavio 5 vrsnih pupova  i skorao iz svakog pupa uspravna mladica i po jedan dva grozda . Nisu neki veliki grozdovi ali ... Bilo je malo ostecenja od sunca  , malo vise od osa i pcela , malo od susjeda  ali ipak je ostalo oko 300 kg grozdja.

Kak se to kod vas radi ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 24 Rujan, 2009, 15:17:10
treca godina, ostavil sam tri vršna pupa
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vedri on 25 Rujan, 2009, 07:47:16
Jucer pobrao jer mi je rajnski poceo trunuti.
Rajnski+grasevina - 92 Oe i samo 90 lit iz mladog vinograda (400 trsova). Talozim samo sumporom i dodajem kvasac bez hrane. Nadam se da ce biti ok.
Cab.sov. (100 trsova) jos def. nije za brati, pa ga planiram ostaviti jos 2-3 tjedna. Koji bi bio optimum secera za njega?
Hvala svima na korisnim savjetima do sada!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 25 Rujan, 2009, 13:42:18
Danas nam je bila gospodicna iz Zavoda za vinarstvo uzimati uzorke za vina pod KZPom. Na rajnskom rizlingu izmjerila je 96 Oe i kiselinu od 6,45. Na bijeloj mjesavini 83 Oe i kiselinu od 5,80. Od ostalih sorti koje smo vlastorucno mjerili, skrlet je 92 Oe, a grasevina ravno 100 Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 27 Rujan, 2009, 16:44:06
e kako kod vas drugih van kutjeva ide otkup grožđa nas jebu u zdrav mozak nece to dobro zavrsiti prvo stepli cjenu za 1 kn sad nesto pricaju da ces moci predati samo neku određenu kolicinu grozda i ljudi koji nemaju ugovor nece im uzeti grožđe katastrofa ja sutra idem kupit jos jedno ili dva bureta  od 600-700lit da ostavim sto vise vina jel da ne prodajem  grožđe za  đabe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 27 Rujan, 2009, 17:08:53
istina  prijatelju a sljedeće godine još možeš očekivati još goru situaciju,  na venju mi nude zweigelt po 80 Oe po 2.5 kn, a koliko god trebam, a graševina 95 Oe 4.5 kn..u iloku je sitoacija još gora cijena je između 1-2 kn 80 Oe......
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 27 Rujan, 2009, 17:20:15
cek odakle si ti
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 27 Rujan, 2009, 17:22:27
ko ti to nudio zweigelt po 2.5kn ja bi mozd nesto kupio ako je po toj cjeni imam sam 300lit crnog a mogo bi prodati i 1000lit
al jebiga kad nemam trenutno para tj imam al uzet cu si jos buradi
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 27 Rujan, 2009, 19:40:53
Nova Gradiška, kod enjingija sam trenutno, berem iskustva.....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: goranin on 27 Rujan, 2009, 23:24:45
Prošli tjedan slučajno sam pričao sa čovjekom sa Krk-a kaže da ima ®LAHTINE i tako u razgovoru o sladorima pohvali se da ima 16% pobrano. Neznam dali po babou ili šečera na 100/l uglavno ostao sam šokiran.Dali mi može netko objasnit zašto je ta ®LAHTINA VRBNIÆKA??? vrijedna cca. 13 kn/kg. Istina nija znao kakve su kiseline pa nisam siguran dali je to točno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 27 Rujan, 2009, 23:53:35
1.samo je ima u Vrbničkoj dolini,  2.-te su sve  površine zasadili i nema širenja, a 3.-popularnost velika, 4.-cijena dobra pa i ide; 5.veće opterećenje i manji slador...
ja to poštujem, kak vele imaju  brand name 8)
tako će mo i mi u moslaVini sa škrletom, samo mi ga imamo još gdje i saditi ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 28 Rujan, 2009, 00:12:47
Znaci prodavanje muda pod bubrege  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 28 Rujan, 2009, 06:03:26
Kod mene cijene grožđa od 3-5 kn,ovisno o danu...šećeri su većinom  od 15-18%.
Kvalitetnije grožđe,prek 18% šećera neće gotovo nitko jer je većini preskupo.
Zaključak je da se u ovim kriznim vremenima traži samo dobra cijena ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 28 Rujan, 2009, 07:35:54
istina  prijatelju a sljedeće godine još možeš očekivati još goru situaciju [...]

Dobro, pa kad ce se taj pad cijena poceti osjecati po ducanima? :)
Iako ne mogu reci da su vina kutjevackih vinara najskuplja, ipak ocekujem da ce se takva situacija odraziti i na mene, krajnjeg potrosaca.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 28 Rujan, 2009, 08:31:06
Prošli tjedan slučajno sam pričao sa čovjekom sa Krk-a kaže da ima ®LAHTINE i tako u razgovoru o sladorima pohvali se da ima 16% pobrano. Neznam dali po babou ili šečera na 100/l uglavno ostao sam šokiran.Dali mi može netko objasnit zašto je ta ®LAHTINA VRBNIÆKA??? vrijedna cca. 13 kn/kg. Istina nija znao kakve su kiseline pa nisam siguran dali je to točno.

Prijatelj iz okolice Trogira, ima zasađen Babić...i veli da dolje otkupljuju za nevjerojatnu cijenu, kuna po sladoru...dakle izmjeriš 22 slador, to je 22 kn po kili... novci im sjedaju pola za Božić i pola u proljeće i tako već godinama...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: skip on 28 Rujan, 2009, 19:57:06
u subotu 26.09. obrano nešto manje od dvije tone plavine sa 760 trseva, slador 86 Oe kiseline 5,1 ,doslađeno na 94 Oe, dodao uvaferm 299 i opti red,
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 28 Rujan, 2009, 22:01:17
evo ljudi ja u nedjelju pobrao chardonnay i skrlet, i totalno sam u guzvi, prvi put radim u novom podrumu sa svim novim strojevima i bacvama, muljaca mi nije htjela radit kak se spada, danas bili serviseri kod mene 6 sati dok na kraju nisam dobio novu koju su odmah dovezli sa sobom. chardonnay 97 eksla, skrlet 98 eksla, ja sam iznimno zadovoljan, arome mosta prekrasne, boja izrazito narancasta, ostale parametre ne znam ali nisu toliko ni bitni, vino ce biti odlicno! ;) sljedeci vikend skidam crni pinot i zweigelt a onda poslije toga frankovku, ovisno o vremenu.. ocekujem secere na crnom sve iznad 100 eksla.. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 29 Rujan, 2009, 07:48:48
sad cujem da ce nam kutjevo odkupit samo 2 kg po panju tj na koliko imam u ugovoru panjeva  a za vise od te od te 2 kg po panju ce platiti 2 kn za kg katastrofa
Da vas malo utješim,susjed mi je bauštelac po sjeveru Italije,u okolici,cabernet souvignon kolko ga hoćeš po 0,13 EUR (cca.95lipa),dostave ti ga doma,bog zna kolika mu je cijena za velike kupce  ???   
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Rujan, 2009, 07:49:58
Ivane: koju muljacu si uzeo i gdje?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 29 Rujan, 2009, 10:02:39
kod pavina uzeo, proizvodac toscana enologica mori, model precisa 50, evo ti link ako te zanima na sluzbene stranice, kad smo je pustili u rad, radila je fino ko beba.. 8)

http://www.tem.it/prodotti3.asp?IdProd=18&IdCat=5
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 29 Rujan, 2009, 10:02:59
U subotu smo pobrali frankovku, imala je oko 85 Oe i oko 7 g/l kiselina, sad vec fino vrije. Nemamo toga puno, i jedan dio vinograda je mlad, pa se sada dok je po 200-tinjak litara masulja mozemo igrati i isprobavati, stjecati iskustva. Ove godine samo stalno mijesanje u kaci u kojoj vrije, bez resetki.
Kako je kod nas u Bilogori susa (nije bilo prave kise vise od 2 mjeseca!), grozdje je malo suho, ali trulezi uopce nema. Moglo ga se jos i ostaviti na trsju, ali tak je ispalo...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 29 Rujan, 2009, 10:07:01
Kako je kod nas u Bilogori susa (nije bilo prave kise vise od 2 mjeseca!), grozdje je malo suho, ali trulezi uopce nema. Moglo ga se jos i ostaviti na trsju, ali tak je ispalo...

prijatelju izgleda da si zaboravio na onaj izrazito kisni period krajem 6. mjeseca kada je 3 tjedna bilo vruce i skoro svaki dan kisa i nevrijeme..

naravno da ga se moglo jos ostaviti, ja cu tek sad za vikend brati crni pinot i zweigelt a ako stignem i frankovku, a ako ne, nju cu onda vikend poslije, dakle skoro sredinom 10. mjeseca.. vrijeme je fenomenalno, cak i prevruce, ali noci su hladne sto je dobro, fina topla jesen.. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 29 Rujan, 2009, 10:24:17
Danas nam je bila gospodicna iz Zavoda za vinarstvo uzimati uzorke za vina pod KZPom. Na rajnskom rizlingu izmjerila je 96 Oe i kiselinu od 6,45. Na bijeloj mjesavini 83 Oe i kiselinu od 5,80. Od ostalih sorti koje smo vlastorucno mjerili, skrlet je 92 Oe, a grasevina ravno 100 Oe.

jedno pitanje, zasto ti je dolazila zena iz zavoda mjeriti uzorke mosta? informativno ili.. ??? jer znam da to nije obavezno ako ne trazis dosladivanje mosta ili berbu predikata.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kos on 29 Rujan, 2009, 10:40:53
prijatelju izgleda da si zaboravio na onaj izrazito kisni period krajem 6. mjeseca kada je 3 tjedna bilo vruce i skoro svaki dan kisa i nevrijeme..

Nisam zaboravio. :) Nakon nekoliko sporadicnih u srpnju (a to je bilo prije 2 mjeseca) nije ozbiljnije padalo. To je sasvim dovoljno da se nas pijesak temeljno osusi.

Quote
vrijeme je fenomenalno, cak i prevruce, ali noci su hladne sto je dobro, fina topla jesen.. ;)

Evo nakon ove frontice (koja dolazi negdje cetvrtak noc - petak) ce biti jos bolje, malo svjezije, s jos svjezijim nocima i jutrima. A kad bi se danasnja prognoza ostvarila, onaj tjedan iza toga, nakon jos jednog kisnog prodora u ponedjeljak, trebalo bi slijediti jos izvrsnog vremena, bas takvog kakvo trazimo. :) No, mislim da sam spomenuo vec, prognoze vec nakon 3 dana ne uzimati za ozbiljno. Osim u nekim specificnim situacijama, koje opet ne mozes procijeniti samo tako...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Rujan, 2009, 15:47:55
jedno pitanje, zasto ti je dolazila zena iz zavoda mjeriti uzorke mosta? informativno ili.. ??? jer znam da to nije obavezno ako ne trazis dosladivanje mosta ili berbu predikata.
Pa mislili smo da ce nam trebat dosladjivanje bijelog mijesanog grozdja. No na kraju ima preko 95 Oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 30 Rujan, 2009, 00:13:28
Pa mislili smo da ce nam trebat dosladjivanje bijelog mijesanog grozdja. No na kraju ima preko 95 Oe

a covjece, pa kak mozete tak fulat..?? :o
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 30 Rujan, 2009, 07:10:54
Pa nismo samo mi fulali vec i doticna gospodicna. Al greska je nastala jer smo uzimali uzorke iz jedne table, a ne sa svih na kojima je mijesano grozdje.
Jucer mjerili frankovku 92 Oe tako da cemo je pobrat u nedjelju. Ostavili bi ju duze ali ptice ju vec jedu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 30 Rujan, 2009, 12:35:09
kod pavina uzeo, proizvodac toscana enologica mori, model precisa 50, evo ti link ako te zanima na sluzbene stranice, kad smo je pustili u rad, radila je fino ko beba.. 8)

http://www.tem.it/prodotti3.asp?IdProd=18&IdCat=5
Mi se dvoumimo izmedju Zambelli i Griffo muljace. Imas li kakvih iskustava?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 30 Rujan, 2009, 19:46:45
evo ga, napokon završena berba. danas sam pobral i dokupil kaj sam mislil i kolko sam mislil. Sorta graševina, 90 Oe , kiseline ispod 8 g/l, ekstra sam zadovoljan. ostavil ju budem tak kak ju je Bog dal i mislim da bi to moralo biti korekt vino za čisto piti i za gemište ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 30 Rujan, 2009, 22:00:44
Ja sam pobral 17. i 20. IX.,malo prerano, ali takva je godina, nešto ranija. Neke sorte su mi slabo "plaćale", nisu bile moštene, posebno one koje sam poslije kiša, a prije vrućina naglo otvorio. Svi smo imali "ožegotina".
Šardone i silvanac sladori 17,5 u istaloženom moštu,škrlet 17 (uz šumu je),frankovka+cab.frank 16, mješavina "sve i svašta" 14. Postoci u Oeksl. su nešto veći.Kiseline ispod 8. Ukupno 1860 l mljevenog masulja. Nešto sam doslađivao. Taloženo 30 sati, hrana + kvasci CS2. Vrenje počinjalo vrlo nejednako. Jače sam sumporio da "ne krene" (izmjerio 50mg/l),neki moštovi krenuli i prije dodataka kvasaca,dok sam za neke morao kemijati stimulaciju jer ni nakon 5 dana nisu kretali. Izvadio sam po 10 l/hl mošta i dodao mu 1 l drugog u burnom vrenju. Nakon 24 sata provrelu masu dodao glavnoj i krenulo je odmah lagano se pjeneći. Burno provrelo nakon dva dana. Sad je sve u tihom, urednom vrenju.Čak ukusno za piti, ali naravno, mutno ! Nadam se najboljem, ali tek sad dolazi prava podrumska utakmica !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 01 Listopad, 2009, 00:25:16
Ja sam pobral 17. i 20. IX.,malo prerano, ali takva je godina, nešto ranija. Neke sorte su mi slabo "plaćale", nisu bile moštene, posebno one koje sam poslije kiša, a prije vrućina naglo otvorio. Svi smo imali "ožegotina".

da, bez obzira na sve dosta je to slabo jer godina je bila jako dobra, posebice ljeto i ovaj prvi dio jeseni, cak i prevruc.. ja ove godine nisam ciljano skinuo niti jedan jedini list da otvorim grozde suncu pa cak i sad u berbi imam jos dosta lisca oko trsova pa je malo bio problem za vidjet sve kod bijeloga a crne sorte su doslovce crne boje pokozice, ne tamno plave kako je normalno, zbog izuzetno visoke zrelosti, pretpostavljam crni pinot i zweigelt debelo preko 100 eksla, frankovka nesto manje, 90-95.. vidjet cemo za vikend kakav sam prognozer. 8) sto se tice cabernet franca, gdje imas vinograd i kako si se odlucio njega saditi, pa to je dosta zajebana sorta sto se tice zrelosti a uostalom iznimno je rijetka, pogotovo u kontinentalnom dijelu..?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 01 Listopad, 2009, 00:30:52
26.09. berba. 2 table po 7 redova. Moje privatno, na lokaciji Bilogora, Stari Breg, Suha Katalena! Loša istočna ekspozicija.
Chardonnay + ostalo 93 Oe, Traminac  99 Oe !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 01 Listopad, 2009, 00:57:48
Danas izmjeren Cabernet Sauvignon, 89 Oe. Jos cemo pricektati s njim dok ne dostigne 100
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vitis on 01 Listopad, 2009, 12:13:20
Evo i ja pobrao ovu subotu (26.09.), odlična berba, ovo mi je bila jedna od boljih, ne samo zbog lijepog grožđa već je i vrijeme bilo odlično, brzo pobrali, ekipa vesela, našvasali smo se stare graševine 'ko avioni, čudim se kak sam uspio istaložiti ...  ;D

Crno (većinom frankovka) oko 95Oe, graševina i miješano oko 85Oe... najradije bih ostavio još min tjedan-dva ali kako sam ostao zadnji na brijegu, sve pčele, ose, stršljeni ... se sjatilo kod mene i počelo raditi štetu. Srećom, ptice su me zaobišle, ali ne i lopovi.

Naime, susjed je otjerao 2 tipa i jednu ženu koji su mi s vrečama i kantama uletili u vinograd ...  >:( prošle godine su mi poskidali sve (doslovno SVE) s brajdi...

Inače su kod mene svi pobrali prije 2-3 tjedna u razmaku od 7 dana, čim je prvi ubrao jednu kantu, sve je planulo :) bez obzira je li bilo zrelo ili ne, sve se bralo, po 13% ako treba,,,

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 01 Listopad, 2009, 13:41:16
Naime, susjed je otjerao 2 tipa i jednu ženu koji su mi s vrečama i kantama uletili u vinograd ...  >:( prošle godine su mi poskidali sve (doslovno SVE) s brajdi...
Nekad je toga bilo i kod mene,obično po noći sa baterijom,bilo je i pucanja u zrak,ne vole vlasnici takve pizdarije  ;D fala bogu svi su se natrpali sa vinogradima pa nema više ;) Brajdu mi djelomično poskidaju,najvjerojatnije djeca kad prolaze u školu,na njoj imam teške grozdove stolne sorte ,čak i ne popizdim toliko zbog krađe kolko što mi pola razbacaju po podu  >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: DarzaJ on 01 Listopad, 2009, 21:06:28
Pobrao na vrijeme jer sam nakon par dana vidio dosta "vrečara" ono u parovima šetaju kao uživaju u prirodi a nose vrečice i beru grožđe gdje mogu.
Prošle godine sam uhvatio svog susjeda koji ima vinograd do moga kako s vrečicom šeta kroz moj vinograd i uredno bere grožđe, kad je vidio da dolazim na brzinu je zgiljo a iz straha je bacio vrečicu s grožđem u grmlje.
Mjesecima sam mu vadio mast s rečenicom "E moj susjed kako su ljudi pokvareni pa eto idu u tuđe vinograde i kradu"  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 01 Listopad, 2009, 22:23:50
Evo i ja pobrao ovu subotu (26.09.), odlična berba, ovo mi je bila jedna od boljih, ne samo zbog lijepog grožđa već je i vrijeme bilo odlično, brzo pobrali, ekipa vesela, našvasali smo se stare graševine 'ko avioni, čudim se kak sam uspio istaložiti ...  ;D

Crno (većinom frankovka) oko 95Oe, graševina i miješano oko 85Oe... najradije bih ostavio još min tjedan-dva ali kako sam ostao zadnji na brijegu, sve pčele, ose, stršljeni ... se sjatilo kod mene i počelo raditi štetu. Srećom, ptice su me zaobišle, ali ne i lopovi.

Naime, susjed je otjerao 2 tipa i jednu ženu koji su mi s vrečama i kantama uletili u vinograd ...  >:( prošle godine su mi poskidali sve (doslovno SVE) s brajdi...

Inače su kod mene svi pobrali prije 2-3 tjedna u razmaku od 7 dana, čim je prvi ubrao jednu kantu, sve je planulo :) bez obzira je li bilo zrelo ili ne, sve se bralo, po 13% ako treba,,,




otjerao e vidilo bi svoga boga da ih ja najdem u vinogradu na takvom zadatku uff al bi ih naprasio
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vitis on 01 Listopad, 2009, 22:38:22
Meni nije zao da si netko stane, uzme grozd-dva, ajde... ali da mi poskidaju preko noci aposlutno svaki grozd iz brajdi ili da mi njih 3 ulazi u redove s vrecetinama... nakon sve muke tijekom cijele godine...


otjerao e vidilo bi svoga boga da ih ja najdem u vinogradu na takvom zadatku uff al bi ih naprasio
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 02 Listopad, 2009, 11:56:06
sto se tice cabernet franca, gdje imas vinograd i kako si se odlucio njega saditi, pa to je dosta zajebana sorta sto se tice zrelosti a uostalom iznimno je rijetka, pogotovo u kontinentalnom dijelu..?
...ma to ti ja podsađujem na parceli "sve i svašta",fali mi crnog grožđa pa forsiram frankovku, a na ovaj cabernet sam naletio tu kod sebe, u Mariji Bistrici,kasnio sam sa sadnjom i više nije bilo drugih cjepova, pa ajde i uzeo 50-ak kom. reko ak valja francuzima u bordou s merlotom bum probal. I ne drži se loše.4 god su stari. Uzgojim ih u kontejnerima i posadim u vrijeme cvatnje...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 03 Listopad, 2009, 09:41:43
Ima mi frend caberneta sauvignona u Bistrici i odlično uspijeva. Bio je šampion izložbe u Bedekovčini lani. Odlično vino.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 03 Listopad, 2009, 21:57:39
Moguće da je to baš predsjednik udruge. Lani je imal najbolje ocijenjeno baš crno vino. Ali gle, nek vjeruje tko hoće,  neki vinogradari uz klijeti u Zagorju imaju posađene i smokve i rastu ko lude i plodovi su im ukusni. Nemreš verovat.A jedan moj frend na ®umberku, kojem sam napravil 4 klopoca, ima 20 trsova vrbničke žlahtine ( dobil ih sa Krka ) i lani je bila odlična, a ove godine nešto kiksa. Mislim da su je krivo rezali. Ali ono, žlahtina na ®umberku...!?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 03 Listopad, 2009, 22:38:44
Moguće da je to baš predsjednik udruge. Lani je imal najbolje ocijenjeno baš crno vino. Ali gle, nek vjeruje tko hoće,  neki vinogradari uz klijeti u Zagorju imaju posađene i smokve i rastu ko lude i plodovi su im ukusni. Nemreš verovat.A jedan moj frend na ®umberku, kojem sam napravil 4 klopoca, ima 20 trsova vrbničke žlahtine ( dobil ih sa Krka ) i lani je bila odlična, a ove godine nešto kiksa. Mislim da su je krivo rezali. Ali ono, žlahtina na ®umberku...!?
Jok, gazda se ne trpi s "lokalnim" predsjednikom udruge.
Pajdaš mi je Micak!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 04 Listopad, 2009, 18:06:18
Pobrali Frankovku danas, dobili malo preko 800l masulja. Dodali vinobran i stavili kvasce.
Secer 94 Oe. Jos je moglo ostat 10 dana jer je grozdje bilo fenomenalno zdravo, ali su ga ptice pocele cokat pa smo se odlucili pobrati. Jos nam ostaje Cabernet i to ce bit to za ovu godinu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Listopad, 2009, 19:59:15
evo ljudi i mene nakon 2 iscpljujuca dana berbe i prerade, brao sam crno ovaj vikend. crni pinot 110-115 eksla, frankovka i zweigelt 95-100 eksla. ukupno svega crnoga oko 6000 l masulja, fenomenalno grozde a i vino vjerujem.. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 04 Listopad, 2009, 22:10:29
U jebote 115 Oe  :o Nisi imao problema s pticama? jesu se bobe vec smezurale?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Listopad, 2009, 22:55:13
U jebote 115 Oe  :o Nisi imao problema s pticama? jesu se bobe vec smezurale?

nemam ti ja nikad problema s pticama, jednu bobicu mi nikad nisu pojele jer je par metars od vinograda suma gdje jastrebovi imaju gnijezdo i prakticki njih 2-3 svaki dan lete nad vinogradom i sjede na stupovima, ja jedne ptice nisam vidio oko svog vinograda.. nisu se smezurale bobice ali su ga pcele i ose dosta napali, 10ak%.. ali bitno je da je vrhunska kvaliteta, bit ce ga oko 1300 l.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 05 Listopad, 2009, 00:35:18
Jebenica! Rado bi probao to vino kad sazrije. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 05 Listopad, 2009, 09:29:10
Brao prekjučer...
Bijelo,zlatarica-maraština- 75 Oe.
Crno,merlot- 98 Oe

Sve uredno već kipi.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 05 Listopad, 2009, 21:00:56
Jok, gazda se ne trpi s "lokalnim" predsjednikom udruge.
Pajdaš mi je Micak!

A, dečki su ok. Mali nam je često domaćin u Jazbini s prof. Kozinom, a brat mu vodi dobro opremljenu trgovinu za vinogradare i poljoprivredu.Imaju i super vinograde koje stalno proširuju. Šteta da im je otac nedavno unro, premlad. Nadam se da će oni još malo potegnuti naš kraj glede vinogradarstva. Fali nam dobar podrum za otkup grožđa, enološki opremljen...ja sam nešto iniciral na razini udruge, al se nešto ušutilo.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 05 Listopad, 2009, 21:03:35
Berba 26.9.

Graševina i mješavina sorata (kraljevina, moslavac, plemenka, škrlet...)
Slador 17.2

Taloženo od subote popodne do nedjelje oko podne...talog isprešan na prešu za talog
Moštek uredno kipi, sve super...

Evo malo fotki...

(http://img401.imageshack.us/img401/2319/dsc01090x.jpg)

Napunili taman 2 ovakve...odlična berba

(http://img402.imageshack.us/img402/5237/dsc01092k.jpg)


(http://img225.imageshack.us/img225/4403/dsc01095h.jpg)

Dok je trajala maceracija, taman stigli još jedan poso obavit... ;D

(http://img237.imageshack.us/img237/5420/dsc01103p.jpg)

Ovo bi moglo pod "®ivotinje u vinogradu i voćnjaku..."
(http://img194.imageshack.us/img194/2537/dsc01110v.jpg)

vidi, same kosti...

(http://img402.imageshack.us/img402/607/dsc01112d.jpg)

(http://img183.imageshack.us/img183/3979/dsc01124a.jpg)

(http://img340.imageshack.us/img340/9071/dsc01132f.jpg)

(http://img340.imageshack.us/img340/9239/dsc01133s.jpg)

Definitivno sljedi nasmješniji dio večeri...dok smo mi mlađi delali, starci su se cijeli dan nacajali...i onda su odlučili krenut doma i stali na ogradi, na cesti, kao buju pili putne...međutim te putne su se odužile i ova gospoda su stajala na cesti i popila jedno 7-8 litri u sat i pol...a i popevali su si usput...

(http://img41.imageshack.us/img41/618/dsc01140rg.jpg)

Poslje toga su još pili u autu, taman prije neg su kretali doma...katastrofa... (neznam zakaj je mutna slika)
(http://img402.imageshack.us/img402/3525/dsc01147r.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 05 Listopad, 2009, 22:51:21
danas obro dio grasevine nekih  7 tona jedna prikolica 91 oe a druga 96 oe
jos ce mi primit 3.5 t a ostalo koliko budem mogo potrpat u podrum mozda uzmem jo skoje bure al neznam dal cu sve uspit preradit ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 07 Listopad, 2009, 21:37:50
napreso danas 2000lit mosta 18 slador :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 07 Listopad, 2009, 23:41:39
da li prodaješ mošt i koliko košta. graševina?

inače  danas  idem u još jednu berbu r.rizlinga , čovjek ostavio pod mrežom , javim rezultate, a možda i slike.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 08 Listopad, 2009, 07:04:03
U ponedjeljak sam brao grožđe koje sam prodao,rajnski je imao 103Oe a kod prešanja čovjek ga je pomješao s graševinom i sve skupa je imalo 90Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Kauboj on 08 Listopad, 2009, 08:10:30
ima li defolijacija u zoni grožđa smisla 15 dana prije berbe, u sušnim uvjetima kakvi vladaju, riječ je o cabarnet sauvignonu i k tome još mladi vinograd 3 god
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 09 Listopad, 2009, 19:04:45
mislim da za ovu godinu i ovako kasno više ne, a i bolje da je list gore pa da iz njega korijen crpi vlagu nego da uzme iz grozda osim ako želiš manju količinu soka, a veći koncentrat šećera...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 11 Listopad, 2009, 23:44:22
ima li defolijacija u zoni grožđa smisla 15 dana prije berbe, u sušnim uvjetima kakvi vladaju, riječ je o cabarnet sauvignonu i k tome još mladi vinograd 3 god
Nikako. Mladi vinograd i ovako ima malo lišća, i sigurno ti je velik postotak zasušenih bobica.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Listopad, 2009, 09:30:44
Danas beremo Cabernet Sauvignon. Mislili smo cekat do subote, ali uz ovo prevrtljivo vrijeme nema smisla. Isto tako ptice su se opako okomile. Javim koliko je bilo secera.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Listopad, 2009, 16:39:49
Na 780 komada dobili smo 670l masulja, 105 °Oe. Grozdje je bilo ultrazdravo i realno je moglo stajati jos mjesec-dva ali pticurine su nas primorale da beremo. Takodjer bi nam prihod bio veci da ga ljetos nije led smlatio.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 20 Studeni, 2009, 18:53:06
tko bere ledenu berbu ili ima nekog u blizini ,  kak izgleda vinograd...?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 04 Prosinac, 2009, 20:13:34
citam danas u jednim lokalnim novinama da je enjingi brao cabernet sauvignon ovih dana 130 Oechsla
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Prosinac, 2009, 20:14:39
citam danas u jednim lokalnim novinama da je enjingi brao cabernet sauvignon ovih dana 130 Oechsla

za njega nista posebno, klasika..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 21 Prosinac, 2009, 11:02:30
Jel netko od vas ostavio grožđa za ledenu berbu...zadnjih par dana su se  poklopili idealni vremenski uvjeti za dobar dio unutrašnjosti a jutros sam i ja mogao u dalmaciji ogranizirat takvo nešto  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 21 Prosinac, 2009, 13:18:49
Jel netko od vas ostavio grožđa za ledenu berbu...zadnjih par dana su se  poklopili idealni vremenski uvjeti za dobar dio unutrašnjosti a jutros sam i ja mogao u dalmaciji ogranizirat takvo nešto  ;D

Evo mi baš jučer obavili berbu sivog pinota. Uvjeti su bili idealni, temperatura ispod -10, čak oko -15, vedro, pravi ugođaj. Mislim da je bilo pravo vrijeme za brati budući da sad najavljuju prilično zatopljenje.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 21 Prosinac, 2009, 13:19:43
Evo mi baš jučer obavili berbu sivog pinota. Uvjeti su bili idealni, temperatura ispod -10, čak oko -15, vedro, pravi ugođaj. Mislim da je bilo pravo vrijeme za brati budući da sad najavljuju prilično zatopljenje.

i kakva je kvaliteta grozda, seceri, kiseline, koliko ste nabrali, koliko dobili mosta, daj detalje..! 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 21 Prosinac, 2009, 13:49:30
i kakva je kvaliteta grozda, seceri, kiseline, koliko ste nabrali, koliko dobili mosta, daj detalje..! 8)

Kvaliteta grožđa je odlična za taj tip berbe, naravno tu ima puno više mikrobioloških nečistoća, ispijenih bobica nego kod klasičnih berbi, ali sve je to normala. Šećeri oko 165 Oe iako treba pričekati da se istaloži pa će tada biti točniji podatak, kiseline nismo izmjerili još. Bilo je nekih 500 čokota tako da smo dobili cca 130 litara mošta...ništa veliko. Po meni su šećeri ok s obzirom na datum berbe...vidjet ćemo kako će se to sve skupa razvijati. Volio bih čuti još nekoga tko je imao ledenu pa da razmijenimo iskustva...konkretno me zanima dali ljudi koriste lizozime umjesto sumpora za blokiranje neželjene mikrobiološke aktivnosti?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 21 Prosinac, 2009, 14:33:33
Jel bude tu ili na vašoj stranici kakvih slikica iz berbe?Fora mi je kaj sam našao podatak da ste i početkom ove godine imali ledenu berbu,znači 2 u istoj godini,svaka čast  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 21 Prosinac, 2009, 19:24:46
Kvaliteta grožđa je odlična za taj tip berbe, naravno tu ima puno više mikrobioloških nečistoća, ispijenih bobica nego kod klasičnih berbi, ali sve je to normala. Šećeri oko 165 Oe iako treba pričekati da se istaloži pa će tada biti točniji podatak, kiseline nismo izmjerili još. Bilo je nekih 500 čokota tako da smo dobili cca 130 litara mošta...ništa veliko. Po meni su šećeri ok s obzirom na datum berbe...vidjet ćemo kako će se to sve skupa razvijati. Volio bih čuti još nekoga tko je imao ledenu pa da razmijenimo iskustva...konkretno me zanima dali ljudi koriste lizozime umjesto sumpora za blokiranje neželjene mikrobiološke aktivnosti?

s kakvom presom ste presali grozde?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 21 Prosinac, 2009, 22:51:35
Jel bude tu ili na vašoj stranici kakvih slikica iz berbe?Fora mi je kaj sam našao podatak da ste i početkom ove godine imali ledenu berbu,znači 2 u istoj godini,svaka čast  ;)

Bude slika, sigurno u zagorskom listu, a i na našim stranicama vjerojatno  ;) Da, imali smo 04.01.'09. ledenu berbu rajnskog rizlinga tako da kalendarski gledano, ovo je druga u ovoj godini
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 21 Prosinac, 2009, 22:55:38
s kakvom presom ste presali grozde?

Pneumatska preša. Inače, ova količina na ovoliki broj trseva je prevelika, ali to je iz razloga što mi trsje nismo unaprijed pripremali da će ići u ledenu nego je bila klasična tehnologija za normalni rok berbe. Po meni bi se šećeri za ledenu trebali kretati bliže 200 Oe sa znatno nižim prinosom po trsu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 29 Prosinac, 2009, 17:41:36
Luka dal si možda to bio ti s ledenom berbom u nedelju u plodovima zemlje.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 30 Prosinac, 2009, 11:56:16
Çini mi se da su u plodovima zemlje rekli da su sladori oko 130 Oe ! Nije li to pre malo  za ledenu berbu ??
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 31 Prosinac, 2009, 15:09:19
Luka dal si možda to bio ti s ledenom berbom u nedelju u plodovima zemlje.

Ne...čini mi se da je bio prilog iz Iloka ako se ne varam...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: luka985 on 31 Prosinac, 2009, 15:11:52
Çini mi se da su u plodovima zemlje rekli da su sladori oko 130 Oe ! Nije li to pre malo  za ledenu berbu ??

To je ništa za ledenu...obično se slador treba kretati blizu 200 za ledenu...ovo je bila takva godina da si s nešto kasnijom berbom od redovne na pojedinim sortama mogao postići 130 Oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 31 Prosinac, 2009, 15:49:05
Ne...čini mi se da je bio prilog iz Iloka ako se ne varam...

Da ali rekli su da je ove godine imao i jedan manji vinogradar i bili su otac i sin prikazani ali zaboravio sam prezime.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 26 Siječanj, 2010, 18:04:18
@mislim da je največa fora sa rizlingom stupanj zaraženosti botritisom.......
Meni je rizling bio zaražen botritisom oko15-20% i ja sam bio očajan zbog toga jer prošle sezone sam imao vrlo malo botritisa.Nikad nebi rekao da je to poželjno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 26 Siječanj, 2010, 18:06:30
@mislim da je največa fora sa rizlingom stupanj zaraženosti botritisom.......
Meni je rizling bio zaražen botritisom oko15-20% i ja sam bio očajan zbog toga jer prošle sezone sam imao vrlo malo botritisa.Nikad nebi rekao da je to poželjno.

tebi to osobno mozda nije pozeljno ali tako se rade najbolji rizlingi na svijetu kod kojih se izrazito cijeni ta (plemenita) plijesan!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 26 Siječanj, 2010, 18:34:39
@mislim da je največa fora sa rizlingom stupanj zaraženosti botritisom.......
Meni je rizling bio zaražen botritisom oko15-20% i ja sam bio očajan zbog toga jer prošle sezone sam imao vrlo malo botritisa.Nikad nebi rekao da je to poželjno.
Je je, ja sam se u ovih 10ak godina koliko ga imamo u svom vinogradu uvjerio u to. Ako je grozdje zarazeno botritisom pred berbu vino dobija potpuno drugu aromaticnu dimenziju od potpuno zdravog. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 26 Siječanj, 2010, 18:46:02
@mislim da je največa fora sa rizlingom stupanj zaraženosti botritisom.......
Meni je rizling bio zaražen botritisom oko15-20% i ja sam bio očajan zbog toga jer prošle sezone sam imao vrlo malo botritisa.Nikad nebi rekao da je to poželjno.
nije to baš tako jednostavno,  ovisi u kojoj je fazi zaražen , da li je tretiran protiv botritisa ...i kad,  znači ne se držat sada po ovim zaključcima da ga mora biti (botritisa)  i da moraš biti sretan zbog toga 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 26 Siječanj, 2010, 19:53:49
Zadnje tretiranje protiv botritisa je bilo 24.08 sa switchem.Poslije tog tretiranja se počeo javljati botritis,te me to još više razljutilo,a brao sam 3.10.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 26 Siječanj, 2010, 20:09:23
nije to baš tako jednostavno,  ovisi u kojoj je fazi zaražen , da li je tretiran protiv botritisa ...i kad,  znači ne se držat sada po ovim zaključcima da ga mora biti (botritisa)  i da moraš biti sretan zbog toga 8)
Ja govorim o nekim normalnim programima tretiranja protiv botritisa. Ne da moras biti sretan vec ne moras ocajavati ako ti je grozdje prije berbe djelomicno zahvaceno botritisom. ;) Barem je tako u slucaju rajnskog rizlinga. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 26 Siječanj, 2010, 20:36:16
Zadnje tretiranje protiv botritisa je bilo 24.08 sa switchem.Poslije tog tretiranja se počeo javljati botritis,te me to još više razljutilo,a brao sam 3.10.

izgleda da si bezveze prolio switch.. ??? ::)

nije to baš tako jednostavno,  ovisi u kojoj je fazi zaražen , da li je tretiran protiv botritisa ...i kad,  znači ne se držat sada po ovim zaključcima da ga mora biti (botritisa)  i da moraš biti sretan zbog toga 8)

nista nije jednostavno a ponajmanje dobiti dobar rajnski rizling.. fazu izrazenosti sam vec napomenuo, 10-30% botritisa, naravno, moze i vise ali to je onda vjerojatno vec i mnogo visi predikat. svaki pravi proizvodac rajnskog rizlinga ce ti reci da je jedina bitna stvar kod njega dosta kasnija berba i odredeni stupanj zahvacenosti botritisom. ako zelis dobiti (ispod)prosjecan rajnski rizling onda beres bez botritisa.

koshpa je i sam shvatio iz prve ruke na svom grozdu i vinu od rizlinga razliku izmedu onoga sa i bez botritisa i mislim da njegovi komentari sve govore.. ;) a ako je koshpa voljan, moze nam mozda i poblize opisati vina rizlinga proizvedena sa i bez botritisa?

bas bi bilo zanimljivo napraviti neko kusanje vina od rizlinga ali samo ljudi sa foruma i njihova iskustva u vezi toga, ponajvise grozda i opcije rizlinga sa ili bez botritisa.. 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: orlando on 26 Siječanj, 2010, 20:43:33
imam 800 rizlinga sađenog 2004 god. prvu godinu kad sam ga brao imao je 30-40% botritisa i ja nisam bio zadovoljan,
najbolje mi se pokazao kad je do 10% botritisa.Mislim da je najvažnija ipak stvar kakav je klon, moj je dobar tipičan, a prijatelj ima klon
koji je u nekim godinama izvrtan a nekad nema veze s rizlingom(on zna sa vinom) tak da nije stvar sa podrumarenjem
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 26 Siječanj, 2010, 20:49:45
imam 800 rizlinga sađenog 2004 god. prvu godinu kad sam ga brao imao je 30-40% botritisa i ja nisam bio zadovoljan,
najbolje mi se pokazao kad je do 10% botritisa.Mislim da je najvažnija ipak stvar kakav je klon, moj je dobar tipičan, a prijatelj ima klon
koji je u nekim godinama izvrtan a nekad nema veze s rizlingom(on zna sa vinom) tak da nije stvar sa podrumarenjem

40% je ipak malo previse ako je rijec o redovnoj berbi, ja sam rekao 10-30% sto je vrlo povoljno za organoleptiku buduceg vina. naravno, tu sad vec dolazi i do caka u podrumarenju kao sto je bistrenje mosta i pojacanje sumporenje sto mnogi ljudi rade kada je grozde sa botritisom, pa onda nece krenuti vrenje od previse sumpora, pa dolazi do blage oksidacije mosta pa jos ostane previse ostatka secera, itd. i na kraju im vino ne valja i za sve krive botritis. sa tim isto treba znati kao i sa svim drugim aspektima u vinogradu.. kazu da je vrlo tesko napraviti dobar crni pinot jer je kao sorta izuzetno zahtjevan u vinogradu i u podrumu, po meni apsolutno ista stvar stoji i sa rizlingom! jasno da nije stvar sa podrumarenjem, kod pravog vinara sve se dogada u vinogradu.. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: orlando on 26 Siječanj, 2010, 20:57:15
Rizling je vrlo sklon okidaciji i to u fazi od berbe do taloženja.
Zato se rizling štiti i sumpori kao grožđe prije prešanja a moja su iskustva najbolja kad je kombinacija vinobran+vitamin c ili AROMAX (skup je), uvaferm ceg kvasac i držanje na talogu(još ga nisam skinuo s taloga)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 26 Siječanj, 2010, 21:03:39
i držanje na talogu(još ga nisam skinuo s taloga)

ovo jos nisam cuo da netko drzi rizling na talogu.. ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: orlando on 26 Siječanj, 2010, 21:15:55
dođi probati
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Siječanj, 2010, 11:08:18
(http://i845.photobucket.com/albums/ab11/kristinadiklic/racoltadiuvamanzonibianco.jpg)
Berba sorte Manzoni bianco
Bome visok vinograd :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 29 Siječanj, 2010, 20:44:49
visok ali super lagan za brati ;),  vršikanje i sl. vjerojatno strojno, a široko je radi visine i stroja...   od kud su slike?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: studentica on 02 Veljača, 2010, 18:35:11
slike su ti iz Italije,vidim da su dobro dosle  ;)
To ti je berba sorte Manzoni..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vitis on 01 Kolovoz, 2010, 23:45:28
Kakve su vaše OKVIRNE procjene oko berbe ove godine?

Čini li vam se da će ranije, kasnije ili nekako "normalno" odnosno unutar prosjeka?

Meni se čini da će možda malo kasnije, sudeći prema trenutnom stanju kod mene, ali to se još može promijeniti...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 01 Kolovoz, 2010, 23:46:14
Kasnije, kasnije. Nesto slabiji sladori i vise kiseline, ali bolji urod. Taman! :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 02 Kolovoz, 2010, 06:41:41
sigurno bu 1-2 tjedna kasnije nego prošle godine ali što se tiče količine isto ko lani :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 31 Kolovoz, 2010, 20:10:24
Danas sam se prošetao vinogradom. Sa svakog trsa Chardonnaya uzeo po jednu jagodu sa različitih pozicija. I izmjerio slador i ukupne kiseline.

15.2 % šećera i 9 grama ukupne kiseline

Iznenadio sam se, a najviše zato jer je posljednjih par dana koma vrijeme i dvaput je padala kiša a i zato jer je danas 31.8.

 Kakva je situacija kod vas?

Chardonnay je četvrta godina, rezan sa jednim lucnjem od 7 oka i jednim reznikom od 2 oka , a na trsu je prosječno oko 1.5-1.7 kg.
Ima i slika na forumu pod" slike moga vinograda".

Ja mislim da če kod mene biti berba Chardonnaya oko 15.09-20.09 ...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 31 Kolovoz, 2010, 20:46:44
Ja sam chardonnay mjerio jučer, isto probrao bobe, 19,5 Bx mi je bio šečer, znači oko 83 Oe kaj bi bilo malo više od tvog mjerenja, zbog nekih praktičnih razloga morat ću ga pobrat onaj vikend 12.09.; znam da bi ga  trebao pustit još barem tjedan dana, al nemogu nikako..

kiseline ću mjerit za koji dan...

mene više brine portugizac, jako mi je niski šečer, 15-16 Bx-a, znači oko 67 Oe, nije jako ni opterećen, neznam kak je tako nizak....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 31 Kolovoz, 2010, 20:47:16
Svima su sladori jos dosta niski.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: COS on 01 Rujan, 2010, 10:46:02
Mnoge vinogradare u ovom trenutku zabrinjava, kako najtočnije refraktometrom odrediti približno točnu količinu šečera na grožđu, a da se izbjegne subjektivno uzimanje uzoraka.
Evo, dajem im svoj  prijedlog.
Kada odredite dan uzimanja uzoraka, već kod kuće odredite formulu po kojoj ćete uzimati bobice ili čitave grozove.
Neka formula od prilike bude ovakva: "Uzet ću uzorak na početku parcele, u sredini i na kraju, svaki drugi red, osunčanu stranu grozda i neosunčanu stranu grozda i to na rezniku donja mldica donji grozd, te na
lucnju na trećoj mladici na gornjem grozu i na petoj mladici istog lucnja na domjem grozdu. Tako prikupljene uzorke zgnječiti u jednu posudu i izvršiti mjerenje.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 01 Rujan, 2010, 13:21:51
Uzorkovanje grožđa
- možemo uzimati cijele grozdove ili samo bobice
- izbjegavati prve redove u vinogradu, te prve loze u redu
- uzimati uzorak s obje strane vinove loze
- obratiti pažnju na položaj grozda (u sjeni ili na suncu)
- uzimati bobice s dna, sredine i vrha grozda

u privitku je shema uzorkovanja:
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 01 Rujan, 2010, 16:47:28
danas ujutro uzeti grozdovi, po šemi koju opisuje naš moderator(ja ju znam od prije ;D), na zelenom silvancu izmjereno 56 Oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 02 Rujan, 2010, 12:10:21
idući tjedan berba p.sivi ,a p.crni ću ostaviti još par dana
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 02 Rujan, 2010, 12:11:53
Koliko Oe imas? Kiseline?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: musher on 03 Rujan, 2010, 06:51:40
danas ujutro uzeti grozdovi, po šemi koju opisuje naš moderator(ja ju znam od prije ;D), na zelenom silvancu izmjereno 56 Oe

Izgleda mi dosta nisko, kod nas na pjesku, kako kod koga,72-76 Oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: francozbolt on 03 Rujan, 2010, 07:24:50
Mjerenje 02. rujan 2010...

Rajniski rizling - 64 Oe
Plavec žuti 78 Oe
Muškat žuti 85 Oe
Pinot sivi 90 Oe

Nije baš referentni uzorak
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: krešo on 04 Rujan, 2010, 19:51:27
danas prvo pravo mjerenje na uzorku po onoj shemi
cukar  75Oe
kiselina 9.4
temperatura uzorka 21 C ( neznam koliko je tu odstupanje)
Sve u svemu ja za sada zadovoljan sa zdravstvenim stanjem i izmjerenim vrijednostima .
Berba oko 25 ili vikend poslije ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 05 Rujan, 2010, 06:54:53
ja sam jučer na kerneru izmjeril 70oe i nisam baš zadovoljan na direktoru 58oe katastrofa >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 05 Rujan, 2010, 11:55:54
Imam jedno pitanjce,za sve,dali se kod plavca malog može od prilike znat kolike su kiseline u odnosu na slador?,npr.ako je slador 20 po babou kiseline su oko x.
Šta ti kažeš,RAZOR?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 05 Rujan, 2010, 12:18:44
Imam jedno pitanjce,za sve,dali se kod plavca malog može od prilike znat kolike su kiseline u odnosu na slador?,npr.ako je slador 20 po babou kiseline su oko x.
Šta ti kažeš,RAZOR?

nisam prozvani ;) al da odgovorim dok on ne dođe :),
nema pravilne relacije između nakupljanja sladora i "gubljenja" kiselina, baš zato se mora vršiti mjerenje svaka dva dana pred kraj zriobe ako hoćeš nešto odraditi po nekom naputku npr. da je za određenu sortu dobra kiselina oko 6-9...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Diabolic on 05 Rujan, 2010, 17:18:42
Pinot 85 Oe
Muškat otonel 73 Oe...???
Silvanac 83 Oe, 30 % koštica smeđe ostale zelene
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 05 Rujan, 2010, 19:48:42
Danas mjerio sladore,u jednom vinogradu izmjerio:
   
                                                               R.rizling -66Oe
                                                               Graševina-64Oe
U drugom vinogradu izmjerio:                         R.rizling-72Oe
                                                               Graševina-59Oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 05 Rujan, 2010, 21:04:50
Imam jedno pitanjce,za sve,dali se kod plavca malog može od prilike znat kolike su kiseline u odnosu na slador?,npr.ako je slador 20 po babou kiseline su oko x.
Šta ti kažeš,RAZOR?
Nema razmjerne tablice. Prije berbe sladori uopće nisu toliko bitni, koliko jesu, jesu, ako fali smiju se dodati, ovisno o zoni uzgoja. Pad kiselina se kontrolira, a slador je informativan. Dakle, puno je važnije kiseline držati u granici.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 05 Rujan, 2010, 21:53:43
Nema razmjerne tablice. Prije berbe sladori uopće nisu toliko bitni, koliko jesu, jesu, ako fali smiju se dodati, ovisno o zoni uzgoja. Pad kiselina se kontrolira, a slador je informativan. Dakle, puno je važnije kiseline držati u granici.
Znam ja da su kiseline važne to sam i naučio ovdje od vas,sad pazi ovo,kod nas zadruga otkupljuje grožđe isključivo po visini sladora,znaći do 19,5 po babou 50lipa po postotku preko toga kunu,nitko ne govori o kiselinama.Kilo grožđa od 20 po babou je 20kn akiseline nisu bitne,zato ovo i pitam jer mi se ćini da oni imaju neku orijentaciju prema kojoj bar otprilike znaju nešto što ja neznam,I TO ME MUÆI!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 06 Rujan, 2010, 06:19:18
Znam ja da su kiseline važne to sam i naučio ovdje od vas,sad pazi ovo,kod nas zadruga otkupljuje grožđe isključivo po visini sladora,znaći do 19,5 po babou 50lipa po postotku preko toga kunu,nitko ne govori o kiselinama.Kilo grožđa od 20 po babou je 20kn akiseline nisu bitne,zato ovo i pitam jer mi se ćini da oni imaju neku orijentaciju prema kojoj bar otprilike znaju nešto što ja neznam,I TO ME MUÆI!
-to je jednostavno tako, jer je za "industriju" bitniji veći prirodni šećer, zrelije-razvijenije arome, a ostalo se korigira, ali nije toliko ni bitno da li su kiseline 4 ili 6 za neko prosječno vino... ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 06 Rujan, 2010, 09:12:26
Znam ja da su kiseline važne to sam i naučio ovdje od vas,sad pazi ovo,kod nas zadruga otkupljuje grožđe isključivo po visini sladora,znaći do 19,5 po babou 50lipa po postotku preko toga kunu,nitko ne govori o kiselinama.Kilo grožđa od 20 po babou je 20kn akiseline nisu bitne,zato ovo i pitam jer mi se ćini da oni imaju neku orijentaciju prema kojoj bar otprilike znaju nešto što ja neznam,I TO ME MUÆI!
mislim da oni znaju da će grožđa sa 15, 16 17 sladora po babou naći na pretek a samim tim i sa dobrim kiselinama, ali sa sladorom preko 20 će naći nešto manje tako da će kupažirati vina sa većim sladorom sa vinom koje ga ima manje a veči stupanj kiselina , to je moja slobodna procjena jer sam već vidio da neke vinarije to rade, druga sollucija je kupaža sorti, gdje se jednoj sorti za koju je poznato da obično ima nešto niže kiseline dodaje se sorta koja u dozrijevanu u sebi ima više kiselina, a poznato je da  da je po ZOV-u dozvoljeno  dodati do 15 % druge sorte vina da bi vino moglo nositi naziv matične sorte, odnosno vina kojem je dodana druga sorta npr. kenjingi kod sebe u  nasadima ima sortu, u kutjevu je nazivaju štajerka, ja pretpostavljam da je to Štajerska belina, veliki grozdovi krupne bobe niži sladori ali sa dosta povišenim kiselinama, , akako sam bere dosta kasno za redovne berbe, a predikate još kasnije, naravno da kiseline u tom grožđu padaju tako da kiseline u nekim vinima korigira a tom sortom........
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 06 Rujan, 2010, 09:32:05
Znam ja da su kiseline važne to sam i naučio ovdje od vas,sad pazi ovo,kod nas zadruga otkupljuje grožđe isključivo po visini sladora,znaći do 19,5 po babou 50lipa po postotku preko toga kunu,nitko ne govori o kiselinama.Kilo grožđa od 20 po babou je 20kn akiseline nisu bitne,zato ovo i pitam jer mi se ćini da oni imaju neku orijentaciju prema kojoj bar otprilike znaju nešto što ja neznam,I TO ME MUÆI!
Mislio sam da ti je bitno za vlastito vino. Ako je za industriju, držiš ga koliko izdrži u vinogradu.
Najveći problem ti je onda vrijeme. Paziti da se ne presuši ili da ne počne truliti.
Šećer inače prvi počne stagnirati, a iza njega počnu padati kiseline.
Dio šećera se može povisiti kasnije na račun koncentriranja bobe.
Evo šta "znanost" kaže o tome:

Puna zrelost nastupa u trenutku kada u razmaku od nekoliko dana koncentracija šećera ne raste što je prvenstveno vezano uz odrvenjavanje peteljke te prekid asimilacijskih tokova između bobice grozda i vinove loze. U tom trenutku usporava se i pad ukupne kiselosti koji je do tada bio intenzivan uslijed disanja bobice.
U trenutku prekida asimilacijskih tokova koncentracija šećera još može rasti uslijed isparavanje vode iz bobice tj zahvaljujući koncentriranju sastojaka.
Visoko kvalitetno vino rezultat je djelovanja više faktora i to sinteze voćnih aroma u grožđu, redukcije nezrelih tanina kod crnog grožđa te nakupljanje željenih koncentracija šećera i pada kiselina. Međutim rijetko se u bobici grožđa do njihovih optimalnih koncentracija dolazi u istom trenutku jer bi nam tada određivanje roka berbe bilo vrlo jednostavno. Ne smijemo zaboraviti i klimatske prilike u pojedinoj godini, posebice u vremenu neposredno prije berbe jer one uz to što značajno utječu na dinamiku dozrijevanja grožđa uvjetovati će i trenutak berbe (npr. iznenadna kiša dan prije određenog roka odgoditi će početak berbe za najmanje jedan dan )
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 06 Rujan, 2010, 12:58:32
Hvala na savjetima,ma jai pitam za vlastito vino,primjer zadruge sam naveo samo zbog primjera,inaće se ovdje i rade vina sa manjim kiselinama,a ultra jakim šečerima(kaže košpa ;)),neznam još ću se malo raspitat pa ću vidit šta radit iz principa nedam grožđe u zadrugu!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 06 Rujan, 2010, 16:59:51
Mjerio danas Cabernet Sauvignon. Seceri se krecu od 60-75 Oe. Na par trseva Cabernet Franca izmjerio sam u prosjeku 85 Oe.
Frankovka mi je izmedju 70 i 85 Oe.
Za sada je plan berbu Caberneta odraditi 16.11. kada je starom 50. rodjendan. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 06 Rujan, 2010, 17:02:03
Mjerio danas Cabernet Sauvignon. Seceri se krecu od 60-75 Oe. Na par trseva Cabernet Franca izmjerio sam u prosjeku 85 Oe.
Frankovka mi je izmedju 70 i 85 Oe.
Za sada je plan berbu Caberneta odraditi 16.11. kada je starom 50. rodjendan. :)
 e i to bu berba, a znaš pravilo; bar taj ne biti pi..an.!!! ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 06 Rujan, 2010, 17:55:31
Ma pa onda ce bit festa, a i taj vinograd nije prevelik. Cela berba sa muljanjem ce bit gotova za 2h, MAX. ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 06 Rujan, 2010, 22:27:53
Ma pa onda ce bit festa, a i taj vinograd nije prevelik. Cela berba sa muljanjem ce bit gotova za 2h, MAX. ;D

Nego, reci prijatelju...ak je berba tak brzo gotova..trebaš li pomoć? ;D
Evo ja i Riba dojdemo..z popevko če treba ;D ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 06 Rujan, 2010, 22:36:38
Nego, reci prijatelju...ak je berba tak brzo gotova..trebaš li pomoć? ;D
Evo ja i Riba dojdemo..z popevko če treba ;D ;)
Haha vis vis. Nisam se toga ni sjetio. Pa gle, rado bi vas ugostio da vidite kak mi to delamo u Moslavini. Dosad smo uvijek radili 2 vece berbe i jednu malu, ali sad cemo raditi manje berbe s tim da ce zadnja biti za prijatelje. ;)
Se cujemo jos ne? ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 06 Rujan, 2010, 22:57:30
malo sam danas mjerio  ;)
zweigelt i sauvignon 17 %
sivi pinot 18 %
zweigelt berem u subotu jel ptice su ga nanjusile pa da ne bi bilo veseljaa nemam ga ni za svoje potrebe (crnog vina) ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 07 Rujan, 2010, 01:44:14
Za sada je plan berbu Caberneta odraditi 16.11.

zbilja si hrabar.. :o do onda ces imati 30% secera i 100 kg grozda.. :-\ >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 07 Rujan, 2010, 09:11:45
Ma nema sanse. Ak bude izmedju 22-24 secera ja zadovoljan, a i kiseline ce mu opasti na optimalnu razinu. Jako sporo dozrijeva cabernet kod mene.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vedri on 07 Rujan, 2010, 12:56:59
evo, i ja jucer mjerio:
grasevina          69 Oe
rajnski              72 Oe
cabernet sauv.  76 Oe

Za sada je plan berbu Caberneta odraditi 16.11. kada je starom 50. rodjendan. :)
mislim da cu i ja brati cabernet negdje oko 1.11. ako izdrzi. ne daj se koshpa ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 07 Rujan, 2010, 15:59:43
Koliko ocekujete grozdja/vina od ove berbe? Mozda je jos malo prerano, ali vjerujem da ce dio uskoro krenuti u berbu. Imate li neka okvirna ocekivanja od ove godine?

Ja predvidjam oko 7000-8000l bijele mjesavine, 600-700l skrleta, 1500l grasevine, 1000l rajnskog rizlinga, 800l frankovke i 1000l caberneta.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 07 Rujan, 2010, 16:27:22
Malo sam mjerio šečer na Chardonnayu...

16.2 % šečera,  kiseline oko 9g...

Koma , več tjedan dana svaki dan neki pljusak i po cjele dane oblačno..

Šečer se polako diže ali kiseline iste kao i 30.8.

Graševinu bolje da ni ne mjerim, 1.9 je imala oko 14 % a dans bi se mogao kladiti da nema više od 14.5% šečera...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 07 Rujan, 2010, 17:44:49
Koliko ocekujete grozdja/vina od ove berbe? Mozda je jos malo prerano, ali vjerujem da ce dio uskoro krenuti u berbu. Imate li neka okvirna ocekivanja od ove godine?

Ja predvidjam oko 7000-8000l bijele mjesavine, 600-700l skrleta, 1500l grasevine, 1000l rajnskog rizlinga, 800l frankovke i 1000l caberneta.
15 000 l graševine
 4 500 l c. sauvignon
 3 000 l p. sivi
 
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 07 Rujan, 2010, 18:20:59
Izgleda da ja otvaram sezonu berbe na forumu :)
Danas brao sivi pinot,200 litara otočio. 102 Oe i kiseline na oko 6.5 g/l. Gotovo potpuno zdravo,tek ima malo botritisa.

Krajem tjedna ide i merlot.

Očekujem oko 100 tona grožđa.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 07 Rujan, 2010, 19:24:41
Pa to su ti super parametri. Visoki postotak secera i dobre kiseline. Ko bi rekao za Sivi pinot. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 07 Rujan, 2010, 23:11:53
Izgleda da ja otvaram sezonu berbe na forumu :)
Danas brao sivi pinot,200 litara otočio. 102 Oe i kiseline na oko 6.5 g/l. Gotovo potpuno zdravo,tek ima malo botritisa.

Krajem tjedna ide i merlot.

Očekujem oko 100 tona grožđa.
kasniš ;) vugava je već gotova,mmmm! mnogo obećava! :D ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 08 Rujan, 2010, 13:07:55
Danas izmjerio Graševin u i Frankovku...

Graševina:
15 % šećera, 7.8 g kiselina

Frankovka:
15.2 % šećera , 8 g kiselina

Kiseline na Chardonnayu su mi 31.8 i dans iste oko 9g, a na Graševini su bile 32.8  9g a danas su 7.8.... ???

Dali je  normalno takav pad kiselina u 8 dana?

Grožđe je dosta na suncu, podloga Graševine je SO4, Graševina klon 178... ???

Zašto na Chardonnayu ne padaju ništa kiseline ???

Hvala...


;D ;D   pa je normalan , a i ti malo grijejšiš pri izmjeri i evo ti razlike ....zato i treba mjeriti svaki drugi dan...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 08 Rujan, 2010, 13:42:29
;D ;D   pa je normalan , a i ti malo grijejšiš pri izmjeri i evo ti razlike ....zato i treba mjeriti svaki drugi dan...

A zašto ništa ne padaju kiseline na Chardonnayu???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 08 Rujan, 2010, 13:43:58
A zašto ništa ne padaju kiseline na Chardonnayu???
padat će.Nije svako grožđe isto.Polako...Jesi li uzeo uzorke sa više mjesta u vinogradu?Kiseline mjeriš kojom metodom?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 08 Rujan, 2010, 14:14:02
padat će.Nije svako grožđe isto.Polako...Jesi li uzeo uzorke sa više mjesta u vinogradu?Kiseline mjeriš kojom metodom?

Uzimao sam iz različitih trsova i različitih grozdova...
Pa mjerim sa običnim vini kompletom, plavim lugom za mjerenje ukupnih kiselina...

Htio bi da mi kiseline padnu na nekih 7.5-8 g, tako da bi u vinu bile od 6-6.5...

Negdje na netu sam gledao karakteristike različitih klonova Chardonnaya i moj klon 95 je imao sa 100 eksla kiseline oko 9 g...

Pa sam  zato mislio da mi više neče padati kiseline...
Skinuto je lišče u zoni grožđa jer se nalazim u zagorju...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 08 Rujan, 2010, 14:17:31
Uzimao sam iz različitih trsova i različitih grozdova...
Pa mjerim sa običnim vini kompletom, plavim lugom za mjerenje ukupnih kiselina...

Htio bi da mi kiseline padnu na nekih 7.5-8 g, tako da bi u vinu bile od 6-6.5...

Negdje na netu sam gledao karakteristike različitih klonova Chardonnaya i moj klon 95 je imao sa 100 eksla kiseline oko 9 g...

Pa sam  zato mislio da mi više neče padati kiseline...
Skinuto je lišče u zoni grožđa jer se nalazim u zagorju...

Mjerenje kiselina vin kompletom nije baš najpreciznija metoda,tako da moraš češće mjeriti.U svakom slučaju strpi se.Ne žuri sa berbom ako nisi siguran da je kiselina dobra.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Rujan, 2010, 16:02:12
Danas izmjerio Graševin u i Frankovku...

Graševina:
15 % šećera, 7.8 g kiselina

Frankovka:
15.2 % šećera , 8 g kiselina

Kiseline na Chardonnayu su mi 31.8 i dans iste oko 9g, a na Graševini su bile 32.8  9g a danas su 7.8.... ???

Dali je  normalno takav pad kiselina u 8 dana?

Grožđe je dosta na suncu, podloga Graševine je SO4, Graševina klon 178... ???

Zašto na Chardonnayu ne padaju ništa kiseline ???

Hvala...


Moze biti do opterecenja po trsu, otvorenosti grozdja, samog klona itd..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 08 Rujan, 2010, 16:31:02
ne mogu se sve sorte uspoređivati na isti dan , tj isto nemaj neku relaciju ili odnos, upravo zato jer su različite sorte i ne dolaze sve u isto datumsko vrijeme do tehnološke ili pune zrelosti...

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 08 Rujan, 2010, 17:45:55
Slažem se potpuno sa vama.

Vinogradu je tek četvrta godina i tek ove godine se očekuje neka normalna berba, lanjske godine je bilo malo na trsovima ali je stari stavio premalu dozu switcha pa je grožđe počelo truliti i morali smo ranije pobrati.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 08 Rujan, 2010, 17:51:58
Moze biti do opterecenja po trsu, otvorenosti grozdja, samog klona itd..

Kolike kiseline su idealne za berbu Graševine? Dali možda oko 7-7.5 g u možtu?
Ja sam skinuo lišće u zoni grožđa, šećeri sporo rastu a kiseline jako padaju....
Zajeb, čovjek se uvjek uči...
Sa kolkim kiselinama ti bereš graševinu?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Rujan, 2010, 18:09:45
Kolike kiseline su idealne za berbu Graševine? Dali možda oko 7-7.5 g u možtu?
Ja sam skinuo lišće u zoni grožđa, šećeri sporo rastu a kiseline jako padaju....
Zajeb, čovjek se uvjek uči...
Sa kolkim kiselinama ti bereš graševinu?
E ovo pitanje sam ja postavio na drugoj temi. ;D Ne mogu ti govoriti za grasevinu, ali znam da nam je prosle godine gospodicna iz Zavoda uzimala uzorke secera i kiselina na rajnskom i mjesavini (jedna tabla). Rajnski je imao 6,8, a mjesavina 5,8 ili 5,6 g/l. Kasnije je rajnski na kemijskoj analizi u zavodu imao kiseline 6,5, a mješevini smo podizali kiseline na 5,9 - 6,0.
Ja sam nekako misljenja da kod mene od berbe pa tijekom vrenja i kasnije stabilizacije razina kiselina u vinu padaju izmedju 1-1,2g/l. No ponavljam, opet ovisi i o sorti.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 08 Rujan, 2010, 18:21:46
Hvala...

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Rujan, 2010, 18:32:21
A jbg, nisam ti bas previse pomogao kad ni sam nisam siguran vezano za tu problematiku. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 08 Rujan, 2010, 18:41:09
A jbg, nisam ti bas previse pomogao kad ni sam nisam siguran vezano za tu problematiku. ;)

Svaki savjet ili nečije mišljenje meni puno znači...

Ove godine sve to pozorno pratim , mjerim kiseline i šečere, pa ču točno znati kako treba sljedeče godine...

Mjerio sam kiseline odmah nakon što je lani crveno vino odvrijalo i bile su oko 8g, danas sam mjerio i one su oko 7g.
Moram još saznati koliko se tokom fermentacije potroši ukupne kiseline??? ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: musher on 12 Rujan, 2010, 18:09:07
Nakon tjedan dana silvanac gotovo da se nije maknuo 76 Oe kiselina 7.5  >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 12 Rujan, 2010, 19:10:33
Nakon tjedan dana silvanac gotovo da se nije maknuo 76 Oe kiselina 7.5  >:(
  ja sam meril ista stvar sve stoji katastrofa >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 12 Rujan, 2010, 19:22:36
Nakon tjedan dana silvanac gotovo da se nije maknuo 76 Oe kiselina 7.5  >:(
nemre se ni bogzna kam maknuti, kad je cjeli tjeten curel dešč ;D
napisl sam jućer mjeren silvnac 60 Oe i 10,5 kiseline
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 12 Rujan, 2010, 19:52:58
Ranije sorte treba ići brati jer sad kad grane sunce bobe će poćeti pucati još k tome već trune i kroz par dana noglo bi propasti puno grožđa
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 12 Rujan, 2010, 21:55:25
obro danas zweigelt 17 slador nekih 700kg je bilo
 al moro sam brati  ptice su mi obrstile red do šikare za 5 dana bi pola pojele
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 12 Rujan, 2010, 21:57:44
s cime mejerite kiseline u moštu tj prije berbe ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 12 Rujan, 2010, 21:58:38
Il kem analiza ili VINI1. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 12 Rujan, 2010, 22:26:18
cek to je ono kad dobije onu zelenkastu boju
 koliko je to precizno za ovak hobi  vinara ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 12 Rujan, 2010, 22:41:42
Za mjerenje kiselina u vinu poprilicno precizno. ;) Ne vidim razloga zasto bi bilo drukcije u mostovima.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 13 Rujan, 2010, 08:05:52
ok imam to kod kuce al nisam nikad koristio ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 13 Rujan, 2010, 19:01:07
danas pravio analizu na p.sivom i p.crnom

p.sivi-89 oe,kiselina 6.3,pH 3.3
p.crni 94 oe,kiselina 5.5,pH 3.4
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 13 Rujan, 2010, 19:12:13
:o Ko bi rekao da je kod vas sivi pinot tako nizak sa sladorom.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 13 Rujan, 2010, 19:16:45
Svjejedno ne sumnjam da će ti s.pinot biti dobro izbalansiran. Moj je bio 102 Oe sa 6.5 kiselina ali glavu dajem da će taj alkohol stršit. Odvrio je za 6 dana.

Danas krenuo u berbu sa vrancem,sladori su oko 75- 80 Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 13 Rujan, 2010, 19:21:50
6 dana??? Jel ostalo ista od arome?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 13 Rujan, 2010, 19:41:05
:o Ko bi rekao da je kod vas sivi pinot tako nizak sa sladorom.
ma ja sam prezadovoljan analizom...ni ne treba mi viši šećer jer će mi alkohol bit veliki...tako da ću brat u srijedu p.sivi
a za p.crni neznam da pričekam još ili da berem, ove godine prvi put imam p. crni u rodu... ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 13 Rujan, 2010, 19:44:26
6 dana??? Jel ostalo ista od arome?

Prvi put se susrećem s njim u podrumu,moram reć da sam za sad očekivao više. Tanko to sve izgleda :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: esebesce@htnet-dsl on 13 Rujan, 2010, 19:45:53
Prošli tjedan sam mjerio chardonney 79 oe a danas polije kiša 75 oe je li to moguće?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 13 Rujan, 2010, 19:46:49
ma ja sam prezadovoljan analizom...ni ne treba mi viši šećer jer će mi alkohol bit veliki...tako da ću brat u srijedu p.sivi
a za p.crni neznam da pričekam još ili da berem, ove godine prvi put imam p. crni u rodu... ???
Pa ako je zdravo i nema velike stete ostavi ga jos.  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 13 Rujan, 2010, 22:01:53
Sve ispod 10 vol% ja ni ne smatram vinom ;)

Moj međaško veli da je samo ober tri posto podizanja cukora delanec. Sve ispod je po njemu dozvoljeno. Navodno je dozvoljeno do dva posto, jel? To smo si sami propisali. Ova godina je takva. Mislim da je 11 posto minimum alcohola u vinu, a da ono bude sačuvano s čim manje slobodnog, onog, sumpora. Cukor je cukor! S*e* H*i*.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 14 Rujan, 2010, 05:50:11
Moj međaško veli da je samo ober tri posto podizanja cukora delanec. Sve ispod je po njemu dozvoljeno. Navodno je dozvoljeno do dva posto, jel? To smo si sami propisali. Ova godina je takva. Mislim da je 11 posto minimum alcohola u vinu, a da ono bude sačuvano s čim manje slobodnog, onog, sumpora. Cukor je cukor! S*e* H*i*.
slušaj ti samo suseda
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dino on 14 Rujan, 2010, 06:46:33
Jučer mjerio RR 78 oe, 11,5 kiseline, grožđe zdravo. Bude to za brati za 2 tjedna, kaj vele iskusni? Ne znam gdje treba uplatit za iskapčanje kiše i paljenje sunca???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 14 Rujan, 2010, 06:54:50
Jučer mjerio RR 78 oe, 11,5 kiseline, grožđe zdravo. Bude to za brati za 2 tjedna, kaj vele iskusni? Ne znam gdje treba uplatit za iskapčanje kiše i paljenje sunca???
čemu onda žurba  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dino on 14 Rujan, 2010, 07:11:19
lajti su prazni, a žedan!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 14 Rujan, 2010, 08:04:33
Moram pohvaliti ovdje makar nije tema ta,ali je bila tema berba grožđa kod našeg  forumaša jučer ... "vinogradar" , neki su ga i upoznali na 1.vvvforumfestu...
Vinograd kao da nije kod nas...nema ni jednog grozda truloga, sve pet , nema traga peronospori , za ne povjerovati, sladori isto nisu još visoki ali će ga i ostaviti do 10mj....mislim da će kad stigne dati fotke pa da se vidi , rekao sam mu da bi ga bilo i šteta za pobrati kako je lijepo  ;) Ulažu puno pažnje , praktički žive u vinogradu  i stvarno je za pohvaliti! Treba to vidjeti prije berbe  :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 14 Rujan, 2010, 10:36:39
Jučer mjerio RR 78 oe, 11,5 kiseline, grožđe zdravo. Bude to za brati za 2 tjedna, kaj vele iskusni? Ne znam gdje treba uplatit za iskapčanje kiše i paljenje sunca???
Ovo su vec odlicno sladori za ovu godinu. Moj savjet za rajnski da ga ostavis cim dulje mozes pogotovo ako je zdravo grozdje. Na prvi znak botritisa beri. Ako si nestrpljiv, strpi se malo, kasnije ces bit zadovoljniji. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 14 Rujan, 2010, 18:28:21

Ali nije to sve. Danas sam došel od kleti. Katastrofa. Botritis, kiselo, berba prepolovljena, a do prije 3 tjedna niti jedne perine bolesne, niti jedne bobe bolesne.

Vrijeme je sjebano,danas je tek bilo malo sunca,ja sam išao sa Switchem 18.08. i još sam prerano išao,kod mene ovi koju su glumili da ne treba možda bi se i izvukli da je bilo suho vrijeme,ali su zato brali ovaj vikend jer je sve u botritisu i niko više ne gleda šećer.Ne znam više tko je kriv,moljac,loše vrijeme,kukci,susjed koji nije špricao,sad više nije niti važno.Moje se zasad drži,teško da bi našao danas 1kg bobica sa botritisom na 500 trsova,ali za vikend opet loše vrijeme,kiša i hladno,a bumo vidli kaj bu  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 14 Rujan, 2010, 21:00:50
Ja imam rizvanca i jednostavno ga MORAM brati i to u petak, jako je rodno i botritis je oko 10 %, ak o bum još čekal- banana!
Raspucal je od kiša, botricidi su isprani i moram brati! Strašno osjetljiv sortiment... ostali nasadi se bore za dozrijevanje rozgve, na godinu moram bolje.... najgora godina od kad se bavim goričarstvom!  :'(
mislim da bude puno liti (iliti mošta) barem...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: francozbolt on 14 Rujan, 2010, 21:06:23
Vrijeme je sjebano,danas je tek bilo malo sunca,ja sam išao sa Switchem 18.08. i još sam prerano išao,kod mene ovi koju su glumili da ne treba možda bi se i izvukli da je bilo suho vrijeme,ali su zato brali ovaj vikend jer je sve u botritisu i niko više ne gleda šećer.Ne znam više tko je kriv,moljac,loše vrijeme,kukci,susjed koji nije špricao,sad više nije niti važno.Moje se zasad drži,teško da bi našao danas 1kg bobica sa botritisom na 500 trsova,ali za vikend opet loše vrijeme,kiša i hladno,a bumo vidli kaj bu  ;)
Veli sused u osmom mesecu vezano za zaštitu botricidom, pa kaj bi ga sprical - pogle kak je zdravo. ;D ;D ;D A kak je puno :)
Veli sused jučer, fest gnije - treba iti brat. A tak je bilo zdravo... ??? ??? ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 14 Rujan, 2010, 22:17:34
Ovo zadnje - ha ha, dobar odraz naseg razmisljanja. Neka mu je lose i KISELO!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 14 Rujan, 2010, 23:03:59
ja mjerio danas secere:

skrlet oko 80 eksla, berem 26. mozda cak i kasnije ovisno kak bu vrijeme do tad
frankovka oko 70 eksla, nju cu zadnju ostavit, za 10. mjesec, nikud mi se ne zuri
crni pinot, najzreliji, oko 85 eksla, njega planiram 25. pobrat
zweigelt, isto dobro zrel, oko 80 eksla, planiram ga 25./26. skinut, mozda i kasnije ali isto kao i sa skrletom, ovisno o vremenu

nista ne trune, nemam bobice botritisa, ptice mi ne jedu nista, sve je fino, jedino ose malo idu na pinot al bude izdrzo jos tih 10ak dana..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 14 Rujan, 2010, 23:24:33
E jebemti kad ja to mogu doc vidjet?  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 15 Rujan, 2010, 05:58:33
ja mjerio danas secere:

skrlet oko 80 eksla, berem 26. mozda cak i kasnije ovisno kak bu vrijeme do tad
frankovka oko 70 eksla, nju cu zadnju ostavit, za 10. mjesec, nikud mi se ne zuri
crni pinot, najzreliji, oko 85 eksla, njega planiram 25. pobrat
zweigelt, isto dobro zrel, oko 80 eksla, planiram ga 25./26. skinut, mozda i kasnije ali isto kao i sa skrletom, ovisno o vremenu

nista ne trune, nemam bobice botritisa, ptice mi ne jedu nista, sve je fino, jedino ose malo idu na pinot al bude izdrzo jos tih 10ak dana..

zakaj onda malo još ne pričekaš, da još eksli porastu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 15 Rujan, 2010, 11:33:08
zakaj onda malo još ne pričekaš, da još eksli porastu

pa porast ce u tih 10ak dana kada najprije krecem u berbu. crni pinot ce onda biti negdje oko 90-95 eksla sto mi je cilj, to je oko 13% alkohola, proslogodisnji ima 14,5% i to je previse..

ionako su mi prosle godine bili previsoki seceri a premale kiseline pa ove godine zelim bolje kiseline, pogotovo na skrletu jer proslogodisnji ima svega 5 g kiselina sto je premalo i 13,4% alkohola sto je previse. ciljam na skrlet izmedu 12,5 i 13% sa kiselinama od 6 do 6,5 g.

jedino cu frankovku brati kasno, sredinom 10. mjeseca, ovisno o vremenu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 15 Rujan, 2010, 11:44:36
Ja ove godine ciljam na mjesavinama od 11,5-12% alk., grasevina oko 12,5, skrlet isto tako, rajnski izmedju 12,5 i 13, frankovka oko 13, a cabernet sauvignon 13,5-14. Pa cemo vidjet koliko sam fulal. :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: DarzaJ on 15 Rujan, 2010, 16:21:01
Plan za berbu je 25.09. ako bude sve ok ali više nisam siguran jer ovogodišnje vremenske (ne)prilike su katastrofa.
Štete što imam samo je po nešto od stršljenova i osa, ptice za sada nisu željne moga grožđa.
Brine me dali će to sve izdržati još 10 dana jer tek je danas prvi put bilo sunčano i toplo u zanjih 7-10 dana.
Jučer sam plijesan vidio samo na jednom grozdu nadam se da je neče biti ali ako krene s obzirom na sve ove kiše i oštećenja od osa onda ću morati spašavati, nemam puno tek toliko za svoje godišnje potrebe  :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 15 Rujan, 2010, 17:25:29
Plan za berbu je 25.09. ako bude sve ok ali više nisam siguran jer ovogodišnje vremenske (ne)prilike su katastrofa.
Štete što imam samo je po nešto od stršljenova i osa, ptice za sada nisu željne moga grožđa.
Brine me dali će to sve izdržati još 10 dana jer tek je danas prvi put bilo sunčano i toplo u zanjih 7-10 dana.
Jučer sam plijesan vidio samo na jednom grozdu nadam se da je neče biti ali ako krene s obzirom na sve ove kiše i oštećenja od osa onda ću morati spašavati, nemam puno tek toliko za svoje godišnje potrebe  :D
sunčano i toplo nam je isto sada "ne prijatelj" kao i kiše....bolje su kiše i hladnoća nego sunce, jer će sunce potaknuti pucanje i neg.fermetacijske procese na i malo načetom grožđu... ;) i zato ne veselite se suncu.......grožđe će ionako dozrijeti zbog vremenski provedenog na trsu ako ga čim duže držite, istina s manje sladora , ali s više mošta -biti će moštnije- punije bobice...zato je slador manji.
tko god može neka napravi predberbu samo truleži načetog grozda, pa i na način da ga secirate-odrežete  iznad truloga, a ostatak da ostane na trsu...
normalno takvo grožđe i masulj tretirajte odmah s više sumpora već u startu...brentama , kacama...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jafer1 on 15 Rujan, 2010, 17:38:59
Slažem se. Naglim zatopljenjem vidim sve veće štete glede pucanja bobica. Dok je bilo hladno i kišno nije bilo nekakvih velikih šteta. Pitanje je samo kako će grožđe dozrijati, ako bude stalno kišno i hladno  ??? ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: DarzaJ on 15 Rujan, 2010, 18:35:30
Da, sunce i toplo vrijeme bi moglo napraviti još štete ali ovo ovako vrijeme me ubija, kao da je kraj listopada, nakon ovih kiša počele su guste magle.
Kod mene je problem što imam više sorti pa moram čekati onu koja kasnije zrije da sve poberem. Da berem u dva, tri puta ne isplati mi se jer nemam tolike količine.
Malo sam uspoređivao sa dva susjedna vinograda i to na muškatu h., kod mene se već dio konzumira zadnjih deset dana i vrlo je sladak za zobanje a kod susjeda imaju preko 50% zelenih bobica, a vjerojatno je razlog što im je plamenjača napravila stravu na trsovima. >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 15 Rujan, 2010, 19:54:49
ja sam danas skidal jos malo lisce po trsevima i nacistil sam se ispucalih bobica ko idiot. bobice su moštvene i sad su pocele pucati da je to zlo. vidi se da je na friskom jer je gnjiloca svjeza, nema plijesni niti niceg stranog na njoj... uglavnom muka :-[
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 15 Rujan, 2010, 20:34:01
danas pobrali kod šogora..2/3 šardone,ostalo koječega...šećeri 16 po Babou
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: COS on 15 Rujan, 2010, 21:53:20
Primječujem, svi forumaši koji prate stanje u vinogradu dobro ocjenjuju trenutnu situaciju. Jnix je najbolje  definirao trenutnu situaciju.
Rane sorte treba brati odman. Ovo zatoplenje je naglo potasknulo razvij botritisa na oštečenom grpžđu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 15 Rujan, 2010, 22:54:25
sunčano i toplo nam je isto sada "ne prijatelj" kao i kiše....bolje su kiše i hladnoća nego sunce, jer će sunce potaknuti pucanje i neg.fermetacijske procese na i malo načetom grožđu... ;) i zato ne veselite se suncu.......grožđe će ionako dozrijeti zbog vremenski provedenog na trsu ako ga čim duže držite, istina s manje sladora , ali s više mošta -biti će moštnije- punije bobice...zato je slador manji.

ja nikad ne bih ovo potpisao! ovakva blaga, lagana i fina jesen je idealna za kvalitetno dozrijevanje grozda, temperature su u optimumu za ovu fazu, od 20 do 25 °C! pucanje bobica.. ::) pa nije niti ce biti vise 35 °C!? jos nikada nisam cuo niti jednog vinogradara da kaze da prizeljkuje kisu i hladnocu 2-3 tjedna prije berbe umjesto laganog sunca i topline.. :o ???

neka bude sunce a ako bobice krenu pucati lako ces vec u berbu ali ako stalno padaju kise i hladno je, ionako ces navuci botritis, grozde ce biti lose zbog malo secera i lose dozrela a i zbog kise neces moci normalno pobrati i na kraju ces imati D8 od vina a ne D2.. samo neka bude suncano! ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2010, 00:26:45
Slazem se s tobom. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 16 Rujan, 2010, 01:46:34
ja nikad ne bih ovo potpisao! ovakva blaga, lagana i fina jesen je idealna za kvalitetno dozrijevanje grozda, temperature su u optimumu za ovu fazu, od 20 do 25 °C! pucanje bobica.. ::) pa nije niti ce biti vise 35 °C!? jos nikada nisam cuo niti jednog vinogradara da kaze da prizeljkuje kisu i hladnocu 2-3 tjedna prije berbe umjesto laganog sunca i topline.. :o ???

neka bude sunce a ako bobice krenu pucati lako ces vec u berbu ali ako stalno padaju kise i hladno je, ionako ces navuci botritis, grozde ce biti lose zbog malo secera i lose dozrela a i zbog kise neces moci normalno pobrati i na kraju ces imati D8 od vina a ne D2.. samo neka bude suncano! ;)
kod tebe je onda neka mikroklima drugačija od cijele Hr, kad ti je  blaga , lagana i fina jesen ... ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 16 Rujan, 2010, 06:28:49
Meni se isto čini da on negdje drugdje živi jer ovo ljeto je među najgorima u nazad 15tak godina po oborinama, zadnja tri dana su normalna a onih 10 dana kiše prije toga je napravilo nepopravljivu štetu i grožđe trune te ga treba pobrati. A vjerujem da mu grožđe može biti vrhunsko i zdravo ako ima količinu kao što je lani imao vina
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vinogradar.. on 16 Rujan, 2010, 09:36:24
Moram pohvaliti ovdje makar nije tema ta,ali je bila tema berba grožđa kod našeg  forumaša jučer ... "vinogradar" , neki su ga i upoznali na 1.vvvforumfestu...
Vinograd kao da nije kod nas...nema ni jednog grozda truloga, sve pet , nema traga peronospori , za ne povjerovati, sladori isto nisu još visoki ali će ga i ostaviti do 10mj....mislim da će kad stigne dati fotke pa da se vidi , rekao sam mu da bi ga bilo i šteta za pobrati kako je lijepo  ;) Ulažu puno pažnje , praktički žive u vinogradu  i stvarno je za pohvaliti! Treba to vidjeti prije berbe  :D
Hvala prijatelju na pohvalama.....ako si slobodan navrati na berbu.......
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 16 Rujan, 2010, 12:48:27
kod tebe je onda neka mikroklima drugačija od cijele Hr, kad ti je  blaga , lagana i fina jesen ... ;)
Ima nas koji živimo i na jadranu,i opet ove godine patimo od suše,neznam možda jadran ni u HR? ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 16 Rujan, 2010, 13:23:31
kod tebe je onda neka mikroklima drugačija od cijele Hr, kad ti je  blaga , lagana i fina jesen ... ;)

pricamo o ovim toplim jesenjim danima koji sigurno pogoduju dozrijevanju grozda.. prizivati kisu par tjedana prije berbe i reci kako je ona pozeljna iako nosi popratne negativne efekte, to jos nisam nigdje cuo. onda je najbolje da ides sada brati jer ionako ti grozde nece vise dozrijeti kako si sam rekao.

[/quote]
Meni se isto čini da on negdje drugdje živi jer ovo ljeto je među najgorima u nazad 15tak godina po oborinama, zadnja tri dana su normalna a onih 10 dana kiše prije toga je napravilo nepopravljivu štetu i grožđe trune te ga treba pobrati. A vjerujem da mu grožđe može biti vrhunsko i zdravo ako ima količinu kao što je lani imao vina

mijesas stvari, jedno je ljeto koje je, slazem se, bilo koma, a drugo je jesen o kojoj pricamo koja i nije tako losa naspram toga kakvo je bilo kisno ljeto. moje grozde ne trune, iako je zadnji put prskano 19. i 20.7. samo championom i naravno bez ikakvih botriticida i ja cekam da dozrije kako treba i prema tome meni treba sunca kao i vjerujem velikoj vecini vinogradara..

kvantiteta obicno ne podrazumijeva kvalitetu, ako je nekome cilj imati 5 kg grozda po trsu - ok ali meni nije, i zato imam 1,5 do 2 kg, ovisno o sorti. ali zato bar moje grozde ne trune kad sija sunce.. 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: musher on 16 Rujan, 2010, 15:55:39
Tu oko Ðurđevca dosta onih koji su imali u planu berbu ovaj ili slijedeći vikend, danas beru. Vremenske prilike užas, porast sladora zanemariv, a botritisa maksimalan. Kod velikog broja vinogradara stanje grožđa u par dana iz solidnog prelazi u da te boli glava  :-[ Nakon današnjeg obilasaka i ja ću vrlo skoro u berbu. Uglavnom prvi dojmovi s terena dosta slabi. Slador prosječno od 13 - 16 ( pinot nešto bolji) kiseline dosta visoke od 7 do 12. Silvanac se još dosta dobro drži. Kasnije sorte dosta dobre, pomalo i dosta nedozrele Nimalo idealno  :'(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 16 Rujan, 2010, 16:50:29
Tu oko Ðurđevca dosta onih koji su imali u planu berbu ovaj ili slijedeći vikend, danas beru. Vremenske prilike užas, porast sladora zanemariv, a botritisa maksimalan. Kod velikog broja vinogradara stanje grožđa u par dana iz solidnog prelazi u da te boli glava :-[ Nakon današnjeg obilasaka i ja ću vrlo skoro u berbu. Uglavnom prvi dojmovi s terena dosta slabi. Slador prosječno od 13 - 16 ( pinot nešto bolji) kiseline dosta visoke od 7 do 12. Silvanac se još dosta dobro drži. Kasnije sorte dosta dobre, pomalo i dosta nedozrele Nimalo idealno  :'(

o ovome sam govorio, a to još više uvijetuje ta tvoja lijepa jesen Ivane...   (mlad si , nisi ti toga mnogo čuo još... ;))
ovakva blaga, lagana i fina jesen je idealna za kvalitetno dozrijevanje grozda, temperature su u optimumu za ovu fazu, od 20 do 25 °C  ovo je , ali za zdravo grožđe i zdravu godinu,  a što ove godine nije slučaj  kod 90% vinogradara....... znam da moje mišljenje nema težinu ovdje , a posebno kod tebe, ali ....ne znam ...pitaj g. Enjingia... ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 16 Rujan, 2010, 21:06:53
o ovome sam govorio, a to još više uvijetuje ta tvoja lijepa jesen Ivane...   (mlad si , nisi ti toga mnogo čuo još... ;))
ovakva blaga, lagana i fina jesen je idealna za kvalitetno dozrijevanje grozda, temperature su u optimumu za ovu fazu, od 20 do 25 °C  ovo je , ali za zdravo grožđe i zdravu godinu,  a što ove godine nije slučaj  kod 90% vinogradara....... znam da moje mišljenje nema težinu ovdje , a posebno kod tebe, ali ....ne znam ...pitaj g. Enjingia... ;)

po toj logici onda nijedno vino u hrvatskoj iz 2010. berbe nece imati vise od 10% alkohola ako je sve tako kako si ti rekao.. a ja cisto sumnjam da ce to tako biti. a nista onda, kome grozde trune - u berbu! sladori su na 13% ali neka, barem konzum ima secera.. ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 16 Rujan, 2010, 22:18:52
ja na muškatu nemam gotovo uopče botritisa ni truleži i mislim ga brati oko 10.10.  koliko ga ima na trsu neki su vidjeli i uvjeren sam da će uz dobar odabir kvasca i malo pažnje biti vrlo dobro vino
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2010, 22:19:14
Mi krecemo sa berbom 27og. Prvo mijesane sorte.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 16 Rujan, 2010, 22:21:38
jel budete poslje ovih kiša imali još kaj za brati.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 16 Rujan, 2010, 22:25:56
ja na muškatu nemam gotovo uopče botritisa ni truleži i mislim ga brati oko 10.10.  koliko ga ima na trsu neki su vidjeli i uvjeren sam da će uz dobar odabir kvasca i malo pažnje biti vrlo dobro vino

bas danas pricao sa Pajerom jer sam bio kod njega, inace on je na mom bregu dolje, jucer je brao muskat zuti, 13-14% sladori, kaze jad i bijeda al poceo je trunut i moro ga je skidat. steta ali nema od toga dobrog vina.. :(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 16 Rujan, 2010, 22:27:26
U odnosu na proslu 20% vise trulezi na rajnskom. ;)
Sladori niskli, kiseline visoke..

znaci, bit ce pravi rizling, po mom gustu! ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 16 Rujan, 2010, 22:38:22
bas danas pricao sa Pajerom jer sam bio kod njega, inace on je na mom bregu dolje, jucer je brao muskat zuti, 13-14% sladori, kaze jad i bijeda al poceo je trunut i moro ga je skidat. steta ali nema od toga dobrog vina.. :(

I moj sused je moral pobrat prije tjedan dana "muškat žuti" jer mu je htel istrunuti a ustvari ima muškat bijeli koji je osjetljv na botritis,

lani sam ga brao 15.10 i na tri tone nije bilo za kašetu truloga
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2010, 23:00:21
znaci, bit ce pravi rizling, po mom gustu! ;)
Pa svake godine mi je bio takav, osim prosle. Mene u biti to ni ne brine, ali stari panicari. ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2010, 23:01:19
jel budete poslje ovih kiša imali još kaj za brati.

Bez brige. Bit ce za par sto litara. ;)
Rajnski je bio najalarmantniji, ali je dobio svoju kuru switcha.
Ostalo je vise manje ok. Ima trulezi al ne puno.
Ne zelim brat grozdje koje nema sladora, a ima ogromne kiseline.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 16 Rujan, 2010, 23:35:14
evo, ja sam mozda bik, al mozda si i ti ivane, sutra bum del fotke grozda pa ti reci dal bobe pucaju ili ne. i zbilja, ak ti ne gnjije vinograd, svaka ti dala.... ti si moj idol za ovu godinu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2010, 23:47:36
Ma svima trune kaj vam je. Trune i Ivanu, ali moguce da na 3ha to nije neka znacajna kolicina.
Susjedov Chardonnay je jako zdrav, mozda par % trulezi. Ista stvar je i s mojim Skrletom, Sauvignonom. Crne sorte su takodjer besprijekorne.
Grasevina isto malo trune, dok je rajnski takav kakav je. Osjetljiv je na botritis i u ovakvim godinama mu ne mozes nista napraviti da ga spasis od trulezi.
Al kao sto je Ivan napisao, vino od takvog grozdja ima drukciju dimenziju. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 16 Rujan, 2010, 23:53:58
Pa svake godine mi je bio takav, osim prosle. Mene u biti to ni ne brine, ali stari panicari. ;D

objasni starom kak mora izgledat pravi rizling.. ;D sa botritisom naravno! ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2010, 23:58:35
Ma njemu je bitno da je zdrav pa da se okolo moze hvalisat jer on vodi zastitu. :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 16 Rujan, 2010, 23:58:49
prvo se trebamo dogovoriti jer postoje dvije stvari, trulez od botritisa ili pucanje bobica od vremenskih uvjeta, a to nije isto! ja botritisa nemam jedne bobice na cijelom vinogradu, nikada do sada nisam niti imao.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 17 Rujan, 2010, 00:01:38
Ma njemu je bitno da je zdrav pa da se okolo moze hvalisat jer on vodi zastitu. :D

hehehe, a znam, mogu mislit kak je to.. ;D a vidis, mene upravo to ne dira, kako izgleda grozde jer ja smatram da je najbolje imati svega po malo, malo posusenog, malo ispijenog, malo botritisa.. takvo grozde ti je prakticki u rangu kasne berbe sto samo pridonosi kompleksnosti aroma i okusa i koncentriranja sadrzaja. za mene to nikako ne moze biti lose ali cuj, to sam ja. ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 17 Rujan, 2010, 00:04:13
Pa to ti je to. ;) Mene uopce to ne brine. Pobrat cemo grozdje kakvo je i napravit vino sto bolje znamo. Nece bit vrhunsko, ali ce kvalitetno ziher bit.
Jos se najvise veselim Cabernetu ove godine jer cemo brat dosta kasno i bit ce zasticen od ptica. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 17 Rujan, 2010, 04:59:55
sinoć mi došla graševina , tri vrste uzoraka, iz probnog polja , tajna lokacija kod Vetova  ;),   1.ne tretirana prihranom,  2. tretirana osnovnom basic prihranom,   3. pojačanom (skupljom )"forte" prihranom..........izmjereno,  1. 15%,     2. 17.5%     3. 16 % 
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 17 Rujan, 2010, 05:55:33
hehehe, a znam, mogu mislit kak je to.. ;D a vidis, mene upravo to ne dira, kako izgleda grozde jer ja smatram da je najbolje imati svega po malo, malo posusenog, malo ispijenog, malo botritisa.. takvo grozde ti je prakticki u rangu kasne berbe sto samo pridonosi kompleksnosti aroma i okusa i koncentriranja sadrzaja. za mene to nikako ne moze biti lose ali cuj, to sam ja. ;D

Toliko filozofiranja o kvaliteti grožđa, kompleksnosti i aromama a vina na kraju prosječna ništa u nekom top stanju, tako da pogotovo u ovakvoj godini odgađanje berbe na "račun" neke ekstra kvalitete je smiješno i neznam samo tko vas tako dobro savjetuje.

koshpa
nema šanse da vam swich sad više zaustavi trulež a karencu da bi poštival morat ćeš brati poslje 1.10 a sumljam da bude izdržal
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 17 Rujan, 2010, 07:37:07
sinoć mi došla graševina , tri vrste uzoraka, iz probnog polja , tajna lokacija kod Vetova  ;),   1.ne tretirana prihranom,  2. tretirana osnovnom basic prihranom,   3. pojačanom (skupljom )"forte" prihranom..........izmjereno,  1. 15%,     2. 17.5%     3. 16 % 
To sam ti ja poslal. ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 17 Rujan, 2010, 08:18:57
..........izmjereno,  1. 15%,     2. 17.5%     3. 16 % 

Izmjereno čega???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 17 Rujan, 2010, 08:29:13
Izmjereno čega???
šećera ,    mogućih  kg šećera na sto lit. mošta  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 17 Rujan, 2010, 09:53:34
Toliko filozofiranja o kvaliteti grožđa, kompleksnosti i aromama a vina na kraju prosječna ništa u nekom top stanju, tako da pogotovo u ovakvoj godini odgađanje berbe na "račun" neke ekstra kvalitete je smiješno i neznam samo tko vas tako dobro savjetuje.

koshpa
nema šanse da vam swich sad više zaustavi trulež a karencu da bi poštival morat ćeš brati poslje 1.10 a sumljam da bude izdržal
Pa brat ce se tamo 3.-4. 10og. Zaustavio je napredovanje trulezi, ali vidjet cemo nakon ovog vikenda sta ce biti.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: COS on 17 Rujan, 2010, 10:18:36
Botritisi koji su ušli kroz kožicu, očišćeni su, to je sad stalo. Napreduje botritis izazvan ubodom II generacije moljca.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 17 Rujan, 2010, 10:19:53
Botritisi koji su ušli kroz kožicu, očišćeni su, to je sad stalo. Napreduje botritis izazvan ubodom II generacije moljca.
Kod nas ove godine zacudo nema napada moljca. Prijasnjih godina je to bilo katastrofalno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wex24 on 17 Rujan, 2010, 11:19:01
Pozdrav..ni me bilo jer sam bio u renovaciji kleti ali mogu reci da je kod mene 10%trulezi-12.09. sam obisao vinograd
Berem u ned pa cu vidjet kaj cu dobit..sve u svemu nisam zadovoljan jer cijelu godinu je bila idila i sad zajeb u roku 15 dana
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 17 Rujan, 2010, 12:05:47
Pozdrav..ni me bilo jer sam bio u renovaciji kleti ali mogu reci da je kod mene 10%trulezi-12.09. sam obisao vinograd
Berem u ned pa cu vidjet kaj cu dobit..sve u svemu nisam zadovoljan jer cijelu godinu je bila idila i sad zajeb u roku 15 dana


I kod mene isto, samo je postotak truleži veći  :'(. A sad je potop u Zagorju, a sutra bi mogel i snijeg :o.
 Pa ko veli da nebum imal bar jednu ledenu berbu.  ;D
I prema temperaturi i prema stanju grožđa (truleži). Samo sladori i kiseline se ne uklapaju u ovu priču.

Berem iduči tjedan, planirano 26. a zavisno od prognoze vremena pomičem u natrag. Odojak još živi, tak da mi to nije frka. Starog vina još ima tak da i to nije frka.

Jedva čekam da završi vinogradarska godina, tak da mi moji živci odahnu, da ne gledam više tu sramotu.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 17 Rujan, 2010, 12:39:11

I kod mene isto, samo je postotak truleži veći  :'(. A sad je potop u Zagorju, a sutra bi mogel i snijeg :o.
 Pa ko veli da nebum imal bar jednu ledenu berbu.  ;D
I prema temperaturi i prema stanju grožđa (truleži). Samo sladori i kiseline se ne uklapaju u ovu priču.

Berem iduči tjedan, planirano 26. a zavisno od prognoze vremena pomičem u natrag. Odojak još živi, tak da mi to nije frka. Starog vina još ima tak da i to nije frka.

Jedva čekam da završi vinogradarska godina, tak da mi moji živci odahnu, da ne gledam više tu sramotu.


kad dojde do 40, onda u berbe, tak da ostane nekaj i za pretok za dva dana ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 17 Rujan, 2010, 21:34:04
ponosan vlasnik jadnog sladora i botritisa (preko 20%) se kurči  s rekordnom urodom.
Kak vele star : bitna je lit!

Šalu nastranu, evo pobral danas.. kiša, moral sam pobrati, slador 14  >:(, ali liti imam kaj sam svo posuđe zapunil za taloženje.
pola plače za šećernu repu.....  ;D

Kak vi stojite s šećerima, nekak nemrem vjerovat da netko na kontinentu ima prek 15? jednostavno nemrem i ak me netko bude uvjeraval - ne budem mu vjeroval (osim ak ima sivi pinot ili tak nekaj!) sretno bećari!

uh al sam munjen...... ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 17 Rujan, 2010, 21:49:10
ponosan vlasnik jadnog sladora i botritisa (preko 20%) se kurči  s rekordnom urodom.
Kak vele star : bitna je lit!

Šalu nastranu, evo pobral danas.. kiša, moral sam pobrati, slador 14  >:(, ali liti imam kaj sam svo posuđe zapunil za taloženje.
pola plače za šećernu repu.....  ;D

Kak vi stojite s šećerima, nekak nemrem vjerovat da netko na kontinentu ima prek 15? jednostavno nemrem i ak me netko bude uvjeraval - ne budem mu vjeroval (osim ak ima sivi pinot ili tak nekaj!) sretno bećari!

uh al sam munjen...... ;D
Kod mene od jutra pada kiša tak da se ne čudim tvom rekordnom urodu  ;D Zašto si bral po kiši,najavljenoj po prognozi,radna snaga ili nešto drugo?


Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 18 Rujan, 2010, 06:32:55
ponosan vlasnik jadnog sladora i botritisa (preko 20%) se kurči  s rekordnom urodom.
Kak vele star : bitna je lit!

Šalu nastranu, evo pobral danas.. kiša, moral sam pobrati, slador 14  >:(, ali liti imam kaj sam svo posuđe zapunil za taloženje.
pola plače za šećernu repu.....  ;D

Kak vi stojite s šećerima, nekak nemrem vjerovat da netko na kontinentu ima prek 15? jednostavno nemrem i ak me netko bude uvjeraval - ne budem mu vjeroval (osim ak ima sivi pinot ili tak nekaj!) sretno bećari!

uh al sam munjen...... ;D

niš se ne sekiraj, glavno da je mošt vu bednju i amen!

3 posto buš nadodelal i dobro!

a znaš kaj sam čun neki dan od jednog starog vinara... "nikad od zdravog grožđa nemre biti dobrog vina"...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 18 Rujan, 2010, 09:25:02
kod mog šogora je bilo 16%,došećerili i danas zmeril 18%,no od srijede još nije poćelo kipit,a neće deti kvas
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 18 Rujan, 2010, 11:10:06
15.09 mjerio Chardonnay imao je 16.6 % šečera i 8.3g  kiseline, Laški rizling 15.2 % šečera i 7.6g kiseline...

25.09 se spremamo na berbu Chardonnaya, a tjedan dana kasnije i na berbu Laškog rizlinga...
Počela je tu i tamo poneka jagoda truliti , a ovih 4-5 dana kiše to če pogoršati tak da nije  predugo za čekati....
Od Chardonnaya očekujem ok vino , a na Laškome budemo dignuli šečer za 1.5 % pa bu dobar za gemištiče....
Jednostavno vrijeme ne dopušta bolje rezultate...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 18 Rujan, 2010, 11:24:48
Pirou ja sam mjerio šečer na rizlingu 15.9 bio je 74eksla a deset dana prije 72 eksla znači za deset dana samo 2 eksla nakupio,a na graševini još manje.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 18 Rujan, 2010, 11:30:43
Krećem sutra u berbu vranca za vinariju ako vrijeme dopusti,oko 75 Oe će to ispast.  Merlota sam ipak još malo ostavio,ima ravnih 100 Oe. Plavina je na oko 86 Oe,trbljan na 70 Oe ,to će čekat idući tjedan tamo.

Sve je extra zdravo,vrijeme je bilo prekrasno zadnjih dana,tek sutra najavljuju nešto kiše pa opet bar 5 dana sunca. Koja suprotnost unutrašnjosti.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 18 Rujan, 2010, 13:09:04
jučer prva berba na mom bregu... ja je zovem "panik"berba
krenulo jako truliti pa se čovjek splašio , a i nemre druge vikende jer ima obaveza...no  koma ,   12,5-13,mješavina   i    rajnski 15,5%
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Diabolic on 18 Rujan, 2010, 13:59:27
To je smiješno, cijelu godinu farbaju gorice sa kemijom i onda zbog desetak litara vina bereju na 15 % .Treba kupiti dionice viro šećerane jer će dobit biti 200 %
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 18 Rujan, 2010, 16:08:29
Krećem sutra u berbu vranca za vinariju ako vrijeme dopusti,oko 75 Oe će to ispast.  Merlota sam ipak još malo ostavio,ima ravnih 100 Oe. Plavina je na oko 86 Oe,trbljan na 70 Oe ,to će čekat idući tjedan tamo.

Sve je extra zdravo,vrijeme je bilo prekrasno zadnjih dana,tek sutra najavljuju nešto kiše pa opet bar 5 dana sunca. Koja suprotnost unutrašnjosti.

Pa zar nije 75 Oe premalo za Vranac??
Kakvo če vino vinarija imati od takvoga grožđa?? ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 18 Rujan, 2010, 18:45:36
Otisao obici table gdje imam mijesane sorte, da vidimo kakvo je stanje na njima.
Moslavac koji je bio pogodjen pepelnicom trune u prosjeku nekih 10-15%, isto tako i Chardonnay.
Skrlet i Sauvignon 2-3%, Grasevina maximalno 5%. Muskati zuti i Traminac niti T od trulezi. Za kraj sam isao pogledat rajnski i nakon zadnje kure switcha dobro se drzi, napredovanje bolesti je zaustavljeno, vidjet cemo kako ce bit sutra, preksutra.
Sve u svemu nije tako lose kak se cini, barem zasad.  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 18 Rujan, 2010, 18:54:44
Pa zar nije 75 Oe premalo za Vranac??
Kakvo če vino vinarija imati od takvoga grožđa?? ;)

Bolje nego recimo rajnski na 75 Oe zbog manjih kiselina.  Vranac se odlično mješa i  ide u mješavinu isključivo kao bojadiser,neće on puno kvariti ostali sortiment s kojim se mješa. Nešto je više rodio ove godine.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 18 Rujan, 2010, 19:34:00
To je smiješno, cijelu godinu farbaju gorice sa kemijom i onda zbog desetak litara vina bereju na 15 % .Treba kupiti dionice viro šećerane jer će dobit biti 200 %
Možda će dobit biti i to zato jer gubitke pokrivaju na domaćim potrošačima,ima sad akcija po dućanima 50kg šećera 300kn,na žalost,jer već i meni ide to na živce kaj moram u SLO kupovati sve i svašta jer je jeftinije,Sladorana ®upanja,ne znam možda je isti vlasnik ko i Viro,u Sloveniji 25kg/15,20EUR,a iz nas u HR rade budale  >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Diabolic on 18 Rujan, 2010, 20:19:15
A kaj su i kvasci i enologija isto jeftiniji u SLO
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: francozbolt on 18 Rujan, 2010, 20:27:03
A kaj su i kvasci i enologija isto jeftiniji u SLO

Da. A i da su iste cijene, uračunaj minus DDV (povrat poreza od 18 % za merver).
I ne samo kvasci i enologija, vino i zaštitna sredstva. Voće, povrće...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: zivcani on 19 Rujan, 2010, 11:51:03
pozdrav, kod mene je vrijeme katastrofa pada kisa vec 7 dana mnogi su vec pobrali, malo mi je nabubrilo i popucalo nisam uopce pametan sto da radim imam trulezi na grasevini cca 10% rajnski je super i kod zadnjeg mjerenja prije kise je rajnski bio oko 15 grasevina oko 14 a susjedi kazu da niko nema u mostu preko 14 sad je sve tak mokro da mi se niti nejde u vinograd. inace sve je oprano i spremno za berbu jaric je nestrpljiv a secer je bio jucer u Ktc 5,79kn na akciji ...


Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Diabolic on 19 Rujan, 2010, 18:27:19
Muškat 78 Oe
Pinot 85 Oe
Rajnski Riesling 76 Oe
Silvanac 88 Oe
Sutra idem pobrati silvanac jer je katastrofa, dobit ću 11.5 % alc, i ja zadovoljan
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 19 Rujan, 2010, 20:00:27
ajd, ljetos budu vina s korektnim(normalnim) alkoholima, tj. dalo se bu na festi cijelu noc piti gemiste i da se covjek sjeca drugi dan kak je dosel doma  ;D
ima dosta lanjskih vina koja su prejaka za takve avanture... 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 19 Rujan, 2010, 20:14:33
ajd, ljetos budu vina s korektnim(normalnim) alkoholima, tj. dalo se bu na festi cijelu noc piti gemiste i da se covjek sjeca drugi dan kak je dosel doma  ;D
ima dosta lanjskih vina koja su prejaka za takve avanture... 8)
je, kad bi ljudi poštivali normalna pojačavanja mošteva....al biti će svega , opet 13,6 Alc... ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 19 Rujan, 2010, 22:23:24
istina je kaj veliš, istina :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: klinac on 20 Rujan, 2010, 08:01:58
Rajsnski rizling 80 Oe, kiselina 11g/lit
Graševina 70 Oe, kiselina 12g/lit
Moslavac 68 Oe, kiseline 12g/lit
Sauvignon 85Oe, kiseline 9g/lit

Mislim brati u nedelju, možda budem moral prije pobrati Rajnski rizling jer je počeo nenormalno propadati.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 20 Rujan, 2010, 11:12:20
berem sutra bortritis ulovil 5-10% ak bum čekal samo bu gore ??? baš me zanima kak bu slador dok staložim,javim vam :(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mrgud on 20 Rujan, 2010, 13:39:54
berem sutra bortritis ulovil 5-10% ak bum čekal samo bu gore ??? baš me zanima kak bu slador dok staložim,javim vam :(
I kod mene isto. Do četvrtka se Kerner dost dobro držal al ova kiša ga je dotukla... I ja berem sutra. Bil bi jako zadovoljan da sve skupa bude 80 Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 20 Rujan, 2010, 14:26:36
mi u subotu pobrali malvaziju u Kremenju ( Buje) , mjereno refraktometrom 17% šećera, čini mi se OK to, grožđe gotovo potpuno zdravo, truloga zanemarivo!
Sad se bude u zagorju mogla probati i malvazija ;D
koliko bude to alkohola, treba li došećerivati to?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 20 Rujan, 2010, 15:17:14
Došećeri na 18, 18,5
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kunic on 20 Rujan, 2010, 15:49:52
Došećeri na 18, 18,5
zakaj ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 20 Rujan, 2010, 16:30:52
zakaj ?

pa ni meni nije jasno zakaj došećeravati tak puno?

svi su počeli delati neke kerefeke od vina... mislim ove godine sam pio svašta, od portugisca sa 12,9 kraljevine sa 12,8 škrleta 13,5 do neznam ni ja čega. zna se da su to sorte koje daju lagana i svježa vina do max 10,5-11 posto alkohola!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 20 Rujan, 2010, 18:53:07
Danas sam pregledao vinograd i na moju sreću botritis se ne širi za sada.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 20 Rujan, 2010, 19:47:34
pa ni meni nije jasno zakaj došećeravati tak puno?

svi su počeli delati neke kerefeke od vina... mislim ove godine sam pio svašta, od portugisca sa 12,9 kraljevine sa 12,8 škrleta 13,5 do neznam ni ja čega. zna se da su to sorte koje daju lagana i svježa vina do max 10,5-11 posto alkohola!
Pa ak si to pio ove godine, znaci da se radi o proslogodisnjoj berbi koja je bila izvanredna. Veca je koma pit proslogodisnje vino s 11% alkohola.  ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 20 Rujan, 2010, 19:57:42
Pa ak si to pio ove godine, znaci da se radi o proslogodisnjoj berbi koja je bila izvanredna. Veca je koma pit proslogodisnje vino s 11% alkohola.  ::)

ne slažem se nikako!  8)
takve kraljevine i portugisce je trebalo odbaciti na izložbama...jer je upravo relativno niski alkohol njihova glavna osobina. to što ti voliš alkoholnija vina neka ne utječe na tvoje mišljenje o takvim vinima  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 20 Rujan, 2010, 21:10:01
ne slažem se nikako!  8)
takve kraljevine i portugisce je trebalo odbaciti na izložbama...jer je upravo relativno niski alkohol njihova glavna osobina. to što ti voliš alkoholnija vina neka ne utječe na tvoje mišljenje o takvim vinima  ;)
Zasto odbaciti?? ??? Trebalo ih je odbaciti samo ako imaju manu. Po toj logici bi odbacio 80% proslogodisnjih vina jer su vecina bila nekarakteristicna za podneblje..
Ne volim ja alkoholnija vina vec je to odraz prosle godine. A i po toj logici nikad nebi iskoristio pun potencijal grozdja i godine jer bi berbu uvijek imao s istim parametrima. Di ti je tu napredak u vinogradarenju i podrumarenju?
Uostalom svi na velika zvona oglasavaju da se klima mijenja, pa barem mi vinogradari to trebamo iskoristiti kad su uvjeti za to povoljni. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 20 Rujan, 2010, 21:12:38
zakaj ?
Sta tak puno? To je od kile do kile i pol na 100l sto uopce nije puno. Mislim ja govorim kak bi ja radio jer sam se naprobavao tih malvazija ove godine i niti jedna nije bila sa 11% alkohola. Al ako Brane voli laksa vina onda nema sta dosecerivati, no vjerojatno onda nebi ni pitao..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: musher on 20 Rujan, 2010, 22:04:22
pa ni meni nije jasno zakaj došećeravati tak puno?

svi su počeli delati neke kerefeke od vina... mislim ove godine sam pio svašta, od portugisca sa 12,9 kraljevine sa 12,8 škrleta 13,5 do neznam ni ja čega. zna se da su to sorte koje daju lagana i svježa vina do max 10,5-11 posto alkohola!
Onda nije Koshpin, njegov je 13,1  ;) šalim se, nisam ni ja za odbacivanje "nešto" jačih vina, naravno umjereno "jačih", ali da je sve manje karakteristično laganijih vina je činjenica. Koliko će doslađivanja ove godine uz ovako niže sladore i više kiseline biti, teško je i zamisliti.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 20 Rujan, 2010, 22:09:12
Moj je 13,1, ali polusuhi sa 10.8 g ostatka. Ivanov je 13,5 cini mi se. Prijasnjih godina je bio oko 12-12,2, takav ce bit i ove godine.
Ako se prati zakonska regulativa nece bit problema. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 21 Rujan, 2010, 05:25:09
Zasto odbaciti?? ??? Trebalo ih je odbaciti samo ako imaju manu. Po toj logici bi odbacio 80% proslogodisnjih vina jer su vecina bila nekarakteristicna za podneblje..
Ne volim ja alkoholnija vina vec je to odraz prosle godine. A i po toj logici nikad nebi iskoristio pun potencijal grozdja i godine jer bi berbu uvijek imao s istim parametrima. Di ti je tu napredak u vinogradarenju i podrumarenju?
Uostalom svi na velika zvona oglasavaju da se klima mijenja, pa barem mi vinogradari to trebamo iskoristiti kad su uvjeti za to povoljni. ;)

odbaciti kraljevinu i portugizac...

ne zato jer to nije odraz podneblja, već zato jer je naprosto nemogućr uzgojiti kraljevinu sa skoro 13 alkohola. zašto raditi kerefeke od neke sorte?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 21 Rujan, 2010, 06:43:25
Zasto odbaciti?? ??? Trebalo ih je odbaciti samo ako imaju manu. Po toj logici bi odbacio 80% proslogodisnjih vina jer su vecina bila nekarakteristicna za podneblje..
Ne volim ja alkoholnija vina vec je to odraz prosle godine. A i po toj logici nikad nebi iskoristio pun potencijal grozdja i godine jer bi berbu uvijek imao s istim parametrima. Di ti je tu napredak u vinogradarenju i podrumarenju?
Uostalom svi na velika zvona oglasavaju da se klima mijenja, pa barem mi vinogradari to trebamo iskoristiti kad su uvjeti za to povoljni. ;)

drugo je dok su vina stvarni odraz godine, a drugo  je dok se i tada još pojačavaju na veći postotak alkohola ,jer netko tako želi ili netko to napravi iz neznanja ili nehotice ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Rujan, 2010, 10:41:46
odbaciti kraljevinu i portugizac...

ne zato jer to nije odraz podneblja, već zato jer je naprosto nemogućr uzgojiti kraljevinu sa skoro 13 alkohola. zašto raditi kerefeke od neke sorte?
E vidis tako se u mom kraju razmisljalo i za Moslavac. Kisel, malo alkohola, bla bla. A pogle sta Medjimurci rade od te sorte ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 21 Rujan, 2010, 19:05:39
Bio u berbi kod susjeda, mješavina kraljevina, štajerka, šipon, nešto traminca, slador 13 %, botritis cca 30 %.

Kod mene, z. silvanac botritis 20%, Škrlet 10%, šardone 5%, sve i svašta 2%. Berbe 24., 28., i 2.X., crno 6.X.
Sladore javim promptno-sukcesivno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Rujan, 2010, 19:59:09
Mi cemo u ponedjeljak prvo brat rajnski. Nema smisla dulje ga drzat koliko god da sladori bili. :-\
Steta..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: hapak on 21 Rujan, 2010, 20:25:36
Sutra i mi krećemo pobrati kud puklo da puklo...u ovih dva dana bortritis sa cca5% stigao na sigurno min 30% još se jedino graševina drži koliko toliko...vidjećemo kaj će iz svega toga ispasti... :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Rujan, 2010, 20:34:02
Realno, sva vina ce bit losija od prethodnih godina (ne racunajuci izvanrednu proslu godinu) ali kod svih vinara na kontinentu. Ilok, Kutjevo svi imaju problema sa trulezi.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 21 Rujan, 2010, 22:05:10
Mi cemo u ponedjeljak prvo brat rajnski. Nema smisla dulje ga drzat koliko god da sladori bili. :-\
Steta..
a kaj je sa karencom pa jel prošlo 10 dana od swicha
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 21 Rujan, 2010, 22:08:50
Realno, sva vina ce bit losija od prethodnih godina (ne racunajuci izvanrednu proslu godinu) ali kod svih vinara na kontinentu. Ilok, Kutjevo svi imaju problema sa trulezi.
Ove ćemo godine vidjeti da se  od loše robe mogu napraviti dobra vina i moje je mišljenje da će vina biti bolja nego lani a te finese će se odigrati u podrumu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Rujan, 2010, 22:27:18
a kaj je sa karencom pa jel prošlo 10 dana od swicha
Jucer 2 tjedna. Ali nema sanse da ce vina biti bolja nego prosla godine, bar ne u Moslavini, a vjerujem niti bilo gdje drugdje na kontinentu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 21 Rujan, 2010, 22:38:23
Jucer 2 tjedna. Ali nema sanse da ce vina biti bolja nego prosla godine, bar ne u Moslavini, a vjerujem niti bilo gdje drugdje na kontinentu.
Budemo probali nakon prvog pretoka i mislim da se bude dalo složiti pravog vina.

danas sam i ja kupil iz ludine nešto grožđa i sasvim je solidno

a swicali ste bezveze i neznam ko vas je uopče na to nagovorio jer to je bilo suludo i nije moglo dati rezultata po ovakvom vremenu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Rujan, 2010, 22:44:41
Zamisli sta bi bilo da nismo. Otpali bi grozdovi sa trsja nakon ovih silnih kisa.
Kaj si kupoval? Si pobral sve osim muskata?
Ja u petak susjedu preradjujem sauvignon. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 21 Rujan, 2010, 22:50:12
isto bi bilo da i nisi šprical,pobral bi tjedan ranije a slador bi ionako bio isti,

kupil sam nešto graševine i škrleta a svojeg imam još sutra pobrat graševinu a muškat drugi tjedan
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Rujan, 2010, 22:53:27
Skrleta? :D Ces to zasebno vinificirati ili u mjesavinu?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 22 Rujan, 2010, 06:01:12
Ma sve to ide u graševinu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 22 Rujan, 2010, 14:36:53
Mjerio sladore jer sutra nam dolazi teta iz zavoda uzimat uzorke za rajnski i mijesano koje je zasticeno.
Rajnski: 16
Bijelo vino: 15

Bas me zanima koliko ce njeni rezultati odstupat.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mrgud on 22 Rujan, 2010, 20:02:15
Jučer pobrano. Kerner 71 Oe, Chardonnay 75 Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jafer1 on 22 Rujan, 2010, 21:22:30
Ja danas pobral kraljevinu. Šećeri 15. Ostaje još graševina i zeleni silvanac  ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 23 Rujan, 2010, 06:29:17

Evo, došao je i taj dan. Spremam se i idem na breg. Berači dolaze oko 2 sata, a ja imam još samo logistiku (soljenje, stavljanje na štap, pečenje  i koja kupica naravno  :) ).
Sve je spremno osim grožđa. Ovih par lijepih dana malo su smanjili sok u bobicama pa će slador valjda biti nešto veći, ali je botritis naglo napredoval.
Ljep pozdrav svima, pišemo si negdje u nedjelju - ponedjeljak kad će biti kišni dani.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 23 Rujan, 2010, 08:00:07
jučer pobral direktor..berba u las količinski ista ko lani...sladori 14%,...pa za direktor ni tal preloše
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 23 Rujan, 2010, 08:01:42
Rajinski  , sabrano oko 2dl bobica sa raznih lokacija  sdrepano i mjereno  84 Oe .
Sutra definitivno berba jer jos jednu kisu nece prezivit . Ima ga oko 15 % nacetog botritisom . Tak je bilo i lani i bio sam zadovoljan s vinom .
Frankovka se jos drzi a pa cu vidit u 10-om kad ce berba  . Za sada 82 Oe .
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: doktor.who001 on 23 Rujan, 2010, 09:15:19
Jučer pobrao.
1500 litara, slador 77 Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 23 Rujan, 2010, 10:00:51
Evo gospodicna iu HZPSSa je izmjerila.
Mjesavina 76 Oe, kiseline 6,82 g/l
Rajnski 79 Oe, kiseline 7,65 g/l.

Ja prezadovoljan rezultatima, pogotovo kiselinama koje su odlicne, taman. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 23 Rujan, 2010, 11:01:52
Košpa,superiška! Ali ja volim da je rizling kiseeeeeeeel... ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 23 Rujan, 2010, 11:50:05
jučer pobrano, botritisa cca 20%
slador na 16,2 ili 77 Oe i čisto sam se iznenadil
a još veće iznenađenje stiglo u podrum, moral posuditi od suseda kacu 500litara, čistoga mošta izašlo oko 450 litara i preševine oko 200litara
bil sam spreman za nekih 400litara mošta
sladori čak zadovoljavajući, nisam se nadal tome a količina...na 250 rodnih trsova - 650 litara mošta
da nije bilo truloga...još bi ga mogo 2 tjedna zoriti...al kaj sad, malo šećera i duga ugodna jesen i zima, kuhanje rakijice :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 23 Rujan, 2010, 12:17:06
jučer i danas počeo branje graševine slador 19,7-polako kreće botritis ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 23 Rujan, 2010, 12:34:03
19,7 :o ??? ???
Pun k za ovu godinu!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 23 Rujan, 2010, 18:57:32
Evo gospodicna iu HZPSSa je izmjerila.
Mjesavina 76 Oe, kiseline 6,82 g/l
Rajnski 79 Oe, kiseline 7,65 g/l.

Ja prezadovoljan rezultatima, pogotovo kiselinama koje su odlicne, taman. :)

za ranjski je kiselina i dosta niska
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 23 Rujan, 2010, 19:45:39
jucer pobro a.pinot,,,ozren mjerio i 90oeksla
danas grasevina 83oeksla
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 23 Rujan, 2010, 19:58:27
jučer i danas počeo branje graševine slador 19,7-polako kreće botritis ???
čega 19,7 koj je to lokalitet sretno
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 23 Rujan, 2010, 20:56:27
Prekjučer pokosio travu u vinogradu i izmjerio šećer. Sutra se kreće s branjem. Rajnski rizling je dobio malo botritisa, ovo ostalo je super. :))

Evo rezultata mjerenja. :))

Primjetit ćete da je sortiment veoma raznolik.  ;D

Prosjek uzoraka (po babou - mjereno refraktometrom):

Chardonnay : 16,2
Rajnski rizling : 15
Frankovka : 17,5
Pinot crni : 18
Cabernet sauvignon : 15,2
Alicante bouchet : 15,8
Cabernet franc : 14,7
Muškat hamburg : 15,2
Bijela plemenka : 13,2
Traminac mirisavi : 17,6
Traminac crveni : 18,8
Graševina : 15,4
Štajerska belina : 13
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Rujan, 2010, 00:35:27
za ranjski je kiselina i dosta niska
Ajd ne pricaj gluposti! Za koji rajnski? Onaj ubran u Reinhessenu? Mozda i je. A onaj u Baranji? Pa bas i nije. Ovo je srednja vrijednost...
Ako tebe veseli tvoj rajnski sa 10g/l kiselina i 11% alkohola, super, glavno da se sto prije proda.

Rajnski JE kiselija sorta, ali u enofilskom smislu nikad rajnski sa 9-10 g/l kiselina nece bit ocijenjen kao vrhunski, osim ako nije neutraliziran sa barem isto toliko ili vise ostatka secera...
Zaboravljas da imas preveliko opterecenje trseva, premalo suncanih sata i opcenito losu klimu da bi dobio IOLE kvalitetno vino, a kamoli vrhunsko! Po zakonu jelte..
STOGA!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 24 Rujan, 2010, 06:03:55
Ajd ne pricaj gluposti! Za koji rajnski? Onaj ubran u Reinhessenu? Mozda i je. A onaj u Baranji? Pa bas i nije. Ovo je srednja vrijednost...
Ako tebe veseli tvoj rajnski sa 10g/l kiselina i 11% alkohola, super, glavno da se sto prije proda.

Rajnski JE kiselija sorta, ali u enofilskom smislu nikad rajnski sa 9-10 g/l kiselina nece bit ocijenjen kao vrhunski, osim ako nije neutraliziran sa barem isto toliko ili vise ostatka secera...
Zaboravljas da imas preveliko opterecenje trseva, premalo suncanih sata i opcenito losu klimu da bi dobio IOLE kvalitetno vino, a kamoli vrhunsko! Po zakonu jelte..
STOGA!
bravo slažem se ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 24 Rujan, 2010, 06:52:03
ja se ne slažem :D

ne sa samim odgovorom već sa tonom kojim je on pisan...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pajcek on 24 Rujan, 2010, 07:44:44
bok ljudi...

Evo i ja jucer prisiljen brati (u smislu pregleda stanja botritisa, vremenske prognoze i pucanja bobica). Na 200 cokota grasevine otprilike 150 litara mosta sa 15 secera. Za kiseline neznam niti cu uopce znati dok ne odnesem na analizu nekad kasnije. Razlog podbacivanja je nebranje strasno do osrednje trulih grozdova uzrokovanih tucom ranije ove godine... a seceri su niski jako... nikakav kraj godine - a obecavala je puno. U nedelju vjerojatno direkta beremo... pa mozemo nekad napraviti skup vinogradara koji proizvode direkt. Mislim da njega bude oko 600 - 700 litara :) hahaha sladori 13 za sada... vjerojatno ni nebudu vec s obzirom na prognozu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 24 Rujan, 2010, 08:10:57
bok ljudi...

Evo i ja jucer prisiljen brati (u smislu pregleda stanja botritisa, vremenske prognoze i pucanja bobica). Na 200 cokota grasevine otprilike 150 litara mosta sa 15 secera. Za kiseline neznam niti cu uopce znati dok ne odnesem na analizu nekad kasnije. Razlog podbacivanja je nebranje strasno do osrednje trulih grozdova uzrokovanih tucom ranije ove godine... a seceri su niski jako... nikakav kraj godine - a obecavala je puno. U nedelju vjerojatno direkta beremo... pa mozemo nekad napraviti skup vinogradara koji proizvode direkt. Mislim da njega bude oko 600 - 700 litara :) hahaha sladori 13 za sada... vjerojatno ni nebudu vec s obzirom na prognozu.
JA DIREKTORA(menađera) berem drugi tjedan al si mislim ga ostavit za ledenu berbu kakvo bi to tek vino bilo ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 24 Rujan, 2010, 09:03:33
he,he,a na koji bi ga način zadržal na trsu,za ledenu berbu ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 24 Rujan, 2010, 09:12:13
ak ništ drugo svakog grozda bi zavezal u nekakvu mrežicu več bi nekaj zmislil ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 24 Rujan, 2010, 10:47:30
čega 19,7 koj je to lokalitet sretno

19,7 po babou, 1,5 kg po panju-350 m nadmorske visine,lokalitet Starac-Pleternica
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Rujan, 2010, 11:29:43
ja se ne slažem :D

ne sa samim odgovorom već sa tonom kojim je on pisan...
Ma ajde kakav ton? To su cinjenice ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 24 Rujan, 2010, 13:38:38
jučer pobrali noju/direktora pri dedi...72 Oe..ostal sam paf, moj cijep je imal 77-78 Oe...a grožđe potpuno zdravo, n¸a noji ni jedne trule bobice, ničega!! Da se nije počela stepati - do proljeća bi izdržala, a kamoli do zime :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 24 Rujan, 2010, 16:44:32
evo danas sami ja moral pobrati, kao prvo  ne kužim kak si imate tak velike šećere
znaći kak sam već pisal zeleni silvanac, četvta godina, smjer redova jugozapad, 8-10 pupova(reznik i lucanj), 276 komada od toga 10 zobatica (koje nisam bral) i 15 trsova na tri pupa
dobil sam 450 litara mošta(mislim da tim pada u vodu teorija, sa stranice portala "količina uroda")
bilo je oko 20% zaraženo botritisom, šećer ja bil, ni manje, ni više nek 62Oe i kiesline 9,5 g/l

evo bil sam naj iskrenij, kaj sam mogel biti

zdravo!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 24 Rujan, 2010, 17:05:26
eto ga i ja pobral danas svoje...na 50 trsova dobil 120kg grožđa i s toga scedil 85 litri mošta,a je to puno ili malo ......??????
Oeksle nemam s ćim zmeriti,a po Babou slador 17%,mislim još jeno 2% došećeriti.
Hitil na to karticu Pyrovina i pet flaš leda,ostavil vani pred podrumom,jer je nutra prevruće i čekam sutrašnji dan da to denem u 100 litrenu rostfrajku.
Kvasac EC1118,hrana Formaid E
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kunic on 24 Rujan, 2010, 17:19:37
eto ga i ja pobral danas svoje...na 50 trsova dobil 120kg grožđa i s toga scedil 85 litri mošta,a je to puno ili malo ......??????
Oeksle nemam s ćim zmeriti,a po Babou slador 17%,mislim još jeno 2% došećeriti.
Hitil na to karticu Pyrovina i pet flaš leda,ostavil vani pred podrumom,jer je nutra prevruće i čekam sutrašnji dan da to denem u 100 litrenu rostfrajku.
Kvasac EC1118,hrana Formaid E
A zakaj ga budeš toliko pojačal ?? i ovak ti bude oko 11 maligqana ako skroz otkipi do kraja  ;)


A ja sam danas završil s portugiscem , kaj se tiče branja  ;D sad je podrumarenje na redu  :)
imao je 16,5 po babou i mislim ga sam malo pojačat  8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Rujan, 2010, 18:18:24
Moj Cabernet ima tocno 75 Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: musher on 24 Rujan, 2010, 18:22:49
evo danas sami ja moral pobrati, kao prvo  ne kužim kak si imate tak velike šećere
znaći kak sam već pisal zeleni silvanac, četvta godina, smjer redova jugozapad, 8-10 pupova(reznik i lucanj), 276 komada od toga 10 zobatica (koje nisam bral) i 15 trsova na tri pupa
dobil sam 450 litara mošta(mislim da tim pada u vodu teorija, sa stranice portala "količina uroda")
bilo je oko 20% zaraženo botritisom, šećer ja bil, ni manje, ni više nek 62Oe i kiesline 9,5 g/l

evo bil sam naj iskrenij, kaj sam mogel biti

zdravo!!!

Što se tiče prinosa, uroda, gotovo da smo identični, znači negdje oko 1,65 L po trsu, što mislim da je za dobar silvanac otprilike prava mjera. Slador je kod mene ipak viši, 78 Oe, a kiseline 7,8 g/L. Zadnjih dva tjedna porast šečera i pad kiselina bili su gotovo zanemarivi. Botritis recimo do 5 %, možda i manje. Tlo čisti pjesak, redovi istok zapad. Starost od 2 do 20 god.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 24 Rujan, 2010, 18:24:50
eto ga i ja pobral danas svoje...na 50 trsova dobil 120kg grožđa i s toga scedil 85 litri mošta,a je to puno ili malo ......??????
Oeksle nemam s ćim zmeriti,a po Babou slador 17%,mislim još jeno 2% došećeriti.
Hitil na to karticu Pyrovina i pet flaš leda,ostavil vani pred podrumom,jer je nutra prevruće i čekam sutrašnji dan da to denem u 100 litrenu rostfrajku.
Kvasac EC1118,hrana Formaid E


1,53 kg šećera  na sve  ;)  , ni gram više !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 24 Rujan, 2010, 18:39:38
E danas i mi gotovi sa vinogradarenjem za ovu godinu,danas se skupilo nas par i pobrali plavac spremili na hladno i ujutro rano je ruljanje i u bazen ima negdi oko 700 kg :D,sutra kad gradiramo stavit ću točne podatke,zadnji uzorak je bio 20,2 po babou, :D.Glavno da je marenda bila dobra i da se pila mlada vugava.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 24 Rujan, 2010, 18:58:29
ja sam bral silvanac u pon. 8,8 g/l kiseline, cukar 72 Oe, bortritisa pun kufer :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 24 Rujan, 2010, 19:16:13
Danas pobrali Chardonnay , šečeri su  16.4 %  ili 80 Oe , kiseline oko 8 g...
Namjeravam ga došečeriti na 18 %...
Za gemištiće če biti ok...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 24 Rujan, 2010, 20:29:54
Ajd ne pricaj gluposti! Za koji rajnski? Onaj ubran u Reinhessenu? Mozda i je. A onaj u Baranji? Pa bas i nije. Ovo je srednja vrijednost...
Ako tebe veseli tvoj rajnski sa 10g/l kiselina i 11% alkohola, super, glavno da se sto prije proda.

Rajnski JE kiselija sorta, ali u enofilskom smislu nikad rajnski sa 9-10 g/l kiselina nece bit ocijenjen kao vrhunski, osim ako nije neutraliziran sa barem isto toliko ili vise ostatka secera...
Zaboravljas da imas preveliko opterecenje trseva, premalo suncanih sata i opcenito losu klimu da bi dobio IOLE kvalitetno vino, a kamoli vrhunsko! Po zakonu jelte..
STOGA!

Malo si se IZGUBIO u brojkama, ranjski kao vino bi trebao biti između 7,5 pa čak do 9 g/lit kiseline a ne kao mošt, a tvojih 7,5 kad poslje fermentacije i zime padne na 6 g/lit mebude imao ono što ranjski treba.

A ove fore o opterećenju trsja,sunčanim danima i klimi su iza nas i spadaju u temu vinogradarstva a sad smo u podrumu gdje treba znati kako posložiti neke stvari.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Rujan, 2010, 20:33:08
Na 6 nece ziher past. Past ce na 7, eventualno nesto nize. Prosle godine je pao sa 6,8 ko most na 6,5 u vinu na analizi od HRZZVa.
Poslozit ce se u podrumu sve kak treba, zato mene ni ne brine dosta lose stanje grozdja. ;) Sta je tu je..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: musher on 24 Rujan, 2010, 20:43:49

A ove fore o opterećenju trsja,sunčanim danima i klimi su iza nas i spadaju u temu vinogradarstva a sad smo u podrumu gdje treba znati kako posložiti neke stvari.


Koliko još vidim, ovo je podforum VINOGRADARSTVO sa temom berba grožđa, a VINARSTVO I PODRUMARSTVO su teme malo niže  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vedri on 24 Rujan, 2010, 21:20:58
Danas bran rajnski, 200 trsova, 4-ta godina. Ispresano 160 litara.

Slador 78 Oe ili 16% po Babou.
Kiseline 8,5 g/l.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dino on 25 Rujan, 2010, 06:34:02
Sve je u nuklearnom akceleratoru atoma :)
Graševina 78 oe
Rajnski 80 oe

80x0,266=21,28-3=18,28x0,6=10,97%. Oba digal ga na 11.5% i mislim da je to ol rajd
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 25 Rujan, 2010, 10:16:29
Evo točnih podataka, bilo je 690 kg grožđa, sad je sve u bazenu,i provjereno dva puta gradacij je 21,2 po babou,sad je sve na divljim kvascima da odrade svoje i nadam se vrhunskom vinu! ;) :D ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 25 Rujan, 2010, 20:15:24
Sve je u nuklearnom akceleratoru atoma :)
Graševina 78 oe
Rajnski 80 oe

80x0,266=21,28-3=18,28x0,6=10,97%. Oba digal ga na 11.5% i mislim da je to ol rajd



ove godine samo ova formula!!   Oechslova tablica     http://www.vvvforum.eu/index.php?s=205

80/4-3=17x0,6=10,2 %        treba ga malo pojačati do 11,5 sa 2,2kg na sto lit mošta
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vinogradar.. on 25 Rujan, 2010, 20:27:12
Danas pobrano.....sivi pinot - 80e, škrlet - 77e, Chardonnay - 76e, frankovka 78e
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 25 Rujan, 2010, 20:27:15
odradio jednu berbu kod "mladog" vinogradara, prošle godine kupili stari vinograd.....super ga je održavao tj. dobro i zdravo, ali nasad jako visokomoštni i rodni.....i  slador  ............11 !!!! ;)
, maceracija 4 h, siha program, + malo mojeg ;), taloženje sa bent. i želatin.   36h....dalje opet siha...baš me zanima kaj to bude, tko dođe do mene kad idemo u brdo , možemo i to probati.... ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 25 Rujan, 2010, 20:45:33
U petak pobral,uzeo sam si cijeli tjedan GO vrijeme je bilo sjebano,nitko nije mogao pobrati za vikende,u tjednu je bio kaos,bio sam u 4 berbe,bilo je za popizditi,nema slobodnih ljudi a posla kolko hoćeš,naradil sam se ko konj,moja berba fantastična,berači su mi zakleli i mamu i oca  ;D očekivao sam 1100l,a dobio 1500l,superzdravo grožđe  ;D, ali opet previše posla,a malo radne snage,savršeno sam sve očuvao,hvala svima na savjetima,a pogotovo Razoru,a nešto sam i sam već naučio  ;D, nametano ko sa lopatom,a botritisa niti za 10kg,prema zimi sjekira i dva reda van ovo je previše  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 25 Rujan, 2010, 21:00:21

ove godine samo ova formula!!   Oechslova tablica     http://www.vvvforum.eu/index.php?s=205

80/4-3=17x0,6=10,2 %        treba ga malo pojačati do 11,5 sa 2,2kg na sto lit mošta
ali u članku piše ovak      U praksi određujemo i zanima nas koliko kg šećera sadrži 100 l mošta. To su razlozi zbog kojih na prvom mjestu preporučujemo Oechslovu vagu. Ona nam pokazuje specifičnu težinu mošteva, a pomoću tablice ili računskim putem dolazimo do postotka šećera. Ako pri ruci nemamo tablicu, približno sa 99,99 % točnosti dobit ćemo rezultat ako Oechslove stupnjeve (Oe°), pročitane na vagi, pomnožimo s brojem 0,266, a zatim odbijemo vrijednost 3.

        Primjer: Na skali Oechslove vage očitali smo 86 Oe° x 0,266 = 22,87 - 3 = 19,87, dok za, isti mošt od 86 Oe° tablica pokazuje da ima 19,90 % šećera.
zakaj sad ova druga formula,ili svako računa kak mu paše >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Diabolic on 25 Rujan, 2010, 21:23:12
Danas pobrao graševinu 80 Oe i Rajnski 82 Oe, a urod podbacio debelo. Ja kriv.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 25 Rujan, 2010, 21:40:28
zato je bitno ocjeniti kada treba brati, ove je godine bilo bolje brati i sa 65 oe i nabrati nešto nego čekati slador a grožđe trune i na kraju nemaš niti na čemu složiti vina
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 25 Rujan, 2010, 21:48:25
zato je bitno ocjeniti kada treba brati, ove je godine bilo bolje brati i sa 65 oe i nabrati nešto nego čekati slador a grožđe trune i na kraju nemaš niti na čemu složiti vina
tako je treba se voditi logikom ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 25 Rujan, 2010, 21:48:44
ne računa svako kak mu paše, formula u kojoj se množi X 0,266 vrijedi za vinograde u dalmaciji i slavoniji, gde su niže kiseline, a formula u kojoj se : 4 - 3 vrijedi za kontinentalnu hrvatsku u kojoj kisenine obično više
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 25 Rujan, 2010, 21:55:30
ma sve je to tu negdje stvar je samo u kojoj decimali ali to uopće nije bitno,kad budete dodavali šećer dodajte još kilu na pogreško u računanju i to bude to te sigurno nećete imati problema u zavogu za vinarstvo
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 25 Rujan, 2010, 22:04:43
Jučer pobrao... bijelo ( mješavina Rajnski rizling, Graševina, Chardonnay)...šećer 15 %

crno ( mješavina Frankovka, Cabernet sauvignon, Pinot crni, Alicante bouchet) ... šećer 15 %

Muškat hamburg... šećer 14 %

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 25 Rujan, 2010, 22:16:53
ne računa svako kak mu paše, formula u kojoj se množi X 0,266 vrijedi za vinograde u dalmaciji i slavoniji, gde su niže kiseline, a formula u kojoj se : 4 - 3 vrijedi za kontinentalnu hrvatsku u kojoj kisenine obično više

al opet nemora biti,zavisi od sorte i opterečenja trsa,prema tome treba prvo izmjerit kiseline pa onda videt kojom metodom mjerit šečere,mislim da su to nepotrebno zakomplicirali,neznam kolko nas prvo mjeri kiseline pa onda razmišlja o metodama  za izračunavanje cukora >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 26 Rujan, 2010, 09:35:42
al opet nemora biti,zavisi od sorte i opterečenja trsa,prema tome treba prvo izmjerit kiseline pa onda videt kojom metodom mjerit šečere,mislim da su to nepotrebno zakomplicirali,neznam kolko nas prvo mjeri kiseline pa onda razmišlja o metodama  za izračunavanje cukora >:(
  ne jedino ako je stvarno super godina ....sunčana suha.(2003)....a posebno zadnjih par mj.(2009)   onda se može korisitit Salleronova tablica i kod nas na kontinentu tj. sj.zap. Hr i to samo kod prinosa max 2kg po trsu....

   piše ti i ovo.....i vjeruj u to a ne odakatvno... ;)....nisam to ja ni nitko odavde izmislio već godinama i iskustovm izračunato i podešeno....i vrijedi svuda u svijetu......" Oechslova tablica prilagođena je moštu bogatom kiselinama iz vinogorja zapadne Hrvatske i središnje Istre dok je Salleronova tablica primjerenija  moštu s manje ukupnih kiselina (koje iako nisu šećeri povećavaju gustoću mošta), znači iz vinogorja primorske Hrvatske, a u regiji kontinentalne Hrvatske u Slavoniji, Baranji i zapadnom Srijemu:"

vjeruj , pa zakaj bi postojale dvije tablice tj. formule tj. izračuni ..... ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 27 Rujan, 2010, 11:31:35
Ovu vinogradarsku godinu želim što prije zaboraviti, mislim već sam zaboravil. Nikad se ne ponovila.

Šećeri slabi, botritis jaki. Kad sve izračunam, kupil sam svoje grožđe u svom vinogradu, koje nije bilo niti slatko niti zdravo niti lijepo, po jedno 6 kn, naravno bez računanja posla koje sam večinom sam odradil. Dakle čisto financijsko ulaganje od plaće u vinograd i podrum i naravno berbu.

Evo, na Ivanovu sreću, ove godine nemam niš vina za prodati, pa nema pronevjere PDV-a.   :D

Također bi htio reći da je većina vinograda u mom širem okruženju bila takova, ali ima i par izuzetaka. Izuzeci su oni koji niti su redovno špricali, za SWICH nisu niti čuli, kao i za prihrane i insekticide. Špricali su kad su imali vremena, a sortiment im je isto sve na bazi graševine, a rezultat je bio šećeri veći nego lani, urod veći nego lani - i na kraju podsmjeh nama koji smo cijelo vrijeme nešto po vinogradu radili.

Molim da se malo i vi očitujete o ovome. Da li i vi imate kakvih iskustava?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jafer1 on 27 Rujan, 2010, 12:07:10
Evo ja još nisam pobral svo grožđe iz jednostavnog razloga jer se još ne kvari. Konkretno se radi o graševini i zelenom silvancu, tak da čekam šećere (mada čini se uzalud). Budemo vidjeli kakvi budu vremenski uvijeti pa ću odlučiti.

Inače ovo je prva godina da ja vodim brigu o vinogradu (otac nije mogao iz zdravstvenih razloga), te se moram pohvaliti da ga šišam i u prinosu, a i stanju vinograda.
Bilo je nekih početničkih grešaka, ali konkretno botritisa nisam imao do sada niti 1%.

 :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 27 Rujan, 2010, 12:07:58
Ovu vinogradarsku godinu želim što prije zaboraviti, mislim već sam zaboravil. Nikad se ne ponovila.

Šećeri slabi, botritis jaki. Kad sve izračunam, kupil sam svoje grožđe u svom vinogradu, koje nije bilo niti slatko niti zdravo niti lijepo, po jedno 6 kn, naravno bez računanja posla koje sam večinom sam odradil. Dakle čisto financijsko ulaganje od plaće u vinograd i podrum i naravno berbu.

Evo, na Ivanovu sreću, ove godine nemam niš vina za prodati, pa nema pronevjere PDV-a.   :D

Također bi htio reći da je većina vinograda u mom širem okruženju bila takova, ali ima i par izuzetaka. Izuzeci su oni koji niti su redovno špricali, za SWICH nisu niti čuli, kao i za prihrane i insekticide. Špricali su kad su imali vremena, a sortiment im je isto sve na bazi graševine, a rezultat je bio šećeri veći nego lani, urod veći nego lani - i na kraju podsmjeh nama koji smo cijelo vrijeme nešto po vinogradu radili.

Molim da se malo i vi očitujete o ovome. Da li i vi imate kakvih iskustava?

Ne znam kod koga su to ove godine veći šećeri nego lani? ???Prošla godina je bila zaista odlična,a ova se nikako ne može usporediti sa prošlom.Ove godine će zato bit puno lakših vina i neće se ljudi žalit na jake alkohole.
To je dobro za sve koji vole koju više popit. ;)
Nadam se samo da podrumari neće pretjerat sa šećerom.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: DarzaJ on 27 Rujan, 2010, 17:52:30
Ovu vinogradarsku godinu želim što prije zaboraviti, mislim već sam zaboravil. Nikad se ne ponovila.

Šećeri slabi, botritis jaki. Kad sve izračunam, kupil sam svoje grožđe u svom vinogradu, koje nije bilo niti slatko niti zdravo niti lijepo, po jedno 6 kn, naravno bez računanja posla koje sam večinom sam odradil. Dakle čisto financijsko ulaganje od plaće u vinograd i podrum i naravno berbu.

Evo, na Ivanovu sreću, ove godine nemam niš vina za prodati, pa nema pronevjere PDV-a.   :D

Također bi htio reći da je većina vinograda u mom širem okruženju bila takova, ali ima i par izuzetaka. Izuzeci su oni koji niti su redovno špricali, za SWICH nisu niti čuli, kao i za prihrane i insekticide. Špricali su kad su imali vremena, a sortiment im je isto sve na bazi graševine, a rezultat je bio šećeri veći nego lani, urod veći nego lani - i na kraju podsmjeh nama koji smo cijelo vrijeme nešto po vinogradu radili.

Molim da se malo i vi očitujete o ovome. Da li i vi imate kakvih iskustava?

I ja bih što prije zaboravio ovu godinu.
Obilne kiše je bilo upravo onda kad je najmanje trebala (u cvatnji i dozrjevanju) a kad je trebalo onda je bila suša za popizditi. Nagle i velike promjene vremena, temperatura. Nekoliko puta nevrijeme sa tučom. itd, itd.
Prskao sam bar 30% više nego inače, da nisam mislim da bi imao kao susjedi, NIŠTA.
Šečer vrlo slab.
S čim sam zadovoljan:
- botritis sam imao na doslovno 5 grozdova
- na grozdovima je bilo štete samo nešto od ptica i osa (vrlo malo)
- količinski nisam do sada toliko imao mošta (orezivanje je bilo kao i uvijek ali eto vrlo malo štete).

Ali kad sve zbrojim, neponovilo se.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 27 Rujan, 2010, 19:28:43
eh,Slavonac...pa ti bi moral biti u konačnici zadovoljan sveukupno,a ne kaj jambraš.A još ti je i blizu šećerana ;) ;D...
kaj bi tek rekli mi Zagorci...meni je šardone došel na 17 ,al je direktor 14%.....potrošilo se cukora ,ohoho :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 27 Rujan, 2010, 19:52:01
Nadam se samo da podrumari neće pretjerat sa šećerom.

kako mislis pretjerati? Nikad u zivotu nisam secerio most, pa niti neznam koje su negatvine posljedice pretjerivanja u seceru  ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 27 Rujan, 2010, 20:02:33
pa ti buš Međimurec živel 150 let,se samo prirodno
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 27 Rujan, 2010, 20:39:06
topličanec...ovo na slici je vinograd mojeg suseda, nema jedne botritis bobice, danas su brali a ovo je slikano prošli tjedan..(zamisli kakav je vinograd nakon tjedan dana, danas)
grožđe kiselo da se zobati neda...znaš kolko je nabral danas na 650 trseva? Jednu auto prikolicu, ja sam mu odpelal grožđe u podrum, po meni max 500-600litara...al botritisa apsolutamente nada...
Dokupi grožđa/mošta koliko ti fali, složi vino i uživaj, nemoj zaj...u podrumu...a od lošeg grožđa ispadne inače odlično vino, uz malo truda, tak kažu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pissta on 27 Rujan, 2010, 20:49:26
Danas prisilno pobrao 100-injak trseva traminca zbog naglog propadanja poslije ovih silnih kiša.
Šećeri samo 18,5 (toliko sam imao i prošlog četvrtka ;))
Osim botritisa-nisam ništa profitiral.
Izgleda da bu ovaj tjedan i moje grožđe moralo sve u podrum.Nažalost ???
Slavonci kak su vaši tramineri?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 28 Rujan, 2010, 06:02:00

Šećeri samo 18,5


jo,j daj malo skromnosti...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 28 Rujan, 2010, 06:44:49
topličanec...ovo na slici je vinograd mojeg suseda, nema jedne botritis bobice, danas su brali a ovo je slikano prošli tjedan..(zamisli kakav je vinograd nakon tjedan dana, danas)
grožđe kiselo da se zobati neda...znaš kolko je nabral danas na 650 trseva? Jednu auto prikolicu, ja sam mu odpelal grožđe u podrum, po meni max 500-600litara...al botritisa apsolutamente nada...
Dokupi grožđa/mošta koliko ti fali, složi vino i uživaj, nemoj zaj...u podrumu...a od lošeg grožđa ispadne inače odlično vino, uz malo truda, tak kažu


Hvala na odgovoru. U podrumu sigurno nebum zeznul, već je počelo kipjeti, došećerivanje 3x1 kg na 100  litara. Inače imam ja dosta za sebe, nabral sam 9 hl, a probat ću dobiti što bolje vino. Doduše, to su skromnije količine za Zagorje, ali ima i 200 l starog vina, pa bu zišlo  ;).

Za sad mi je temperatura mošta idealna, oko 15 stupnjeva, ali će sigurno otići na više kad danas burno zakipi - a na žalost nemam mogućnosti hlađenja (financije), s tim da sam mošt ohladio ledom kod taloženja, a kako je bilo dosta trulo išao sam s 20 grama pyrovina. Za sad je sve u podrumu po PS-u. Kad bi mogel tak u vinogradu kak u podrumu bilo bi sve odlično.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vitis on 28 Rujan, 2010, 18:04:54
Obavio i ja berbu ovaj vikend... ukratko - dizaster.  :(

Količinski 25% manje od prošle godine, po sladoru 20-25% manje, po "doživljaju" totalna katastrofa (blato, kiša, zima, ništa od druženja), ...

®ao mi je samo k'o psu što je sve u biti bilo super ok do prije 2-3 tjedna kada je sve počelo. Uspio sam se nekako obraniti od svih onih sra**a koja su se dešavali u proljeće i početkom ljeta. Zadnja dva tjedna su kod mene bile magluštine do 11h, kiša svaki drugi dan skoro, baš loše... uglavnom, samo sam čekao da sve prođe i da to uguram u podrum...  :-\

Susjed kod mene je brao u ponedjeljak i to je tek bila katastrofa... ja ne mogu vjerovati što se sve može grožđu desiti u 2-3 dana!

Nego, jedno "procesno" pitanje usput za sve koji koriste ručne preše (one s drvenim obručem).To je popriličan bottle-neck odnosno na prešanje gubim jako puno vremena i u biti to jako usporava cijeli proces, pa u biti koristimo 1-2 kace samo kao privremeni smještaj grožđa što berači donesu jer ne stignem prešati koliko brzo stignemo izmuljati... kako vi to rješavate?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 28 Rujan, 2010, 18:37:42

Nego, jedno "procesno" pitanje usput za sve koji koriste ručne preše (one s drvenim obručem).To je popriličan bottle-neck odnosno na prešanje gubim jako puno vremena i u biti to jako usporava cijeli proces, pa u biti koristimo 1-2 kace samo kao privremeni smještaj grožđa što berači donesu jer ne stignem prešati koliko brzo stignemo izmuljati... kako vi to rješavate?

ne rjesavam, ostavljam nekoliko sati maceraciju.  zasto ti je bitno da sto brze ispresas?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 28 Rujan, 2010, 19:33:02
ne rjesavam, ostavljam nekoliko sati maceraciju.  zasto ti je bitno da sto brze ispresas?
ZDRAVO GRO®ÐE SE MACERIRA!!

Probaj sve izmuljati i stavi u prešu tako da stisneš što brže možeš 15-20 min te rastavi prešu i sa tim tropom nazad u kacu i kad sve tako napraviš to iz kace ponovno u prešu, naradit češ se malo više ali ćeš i dobiti više mošta nego sa jednim prešanjem pa ti je moj savjet da probaš na taj naćin ili KUPI PRAVU PREŠU
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 28 Rujan, 2010, 19:54:32
ZDRAVO GRO®ÐE SE MACERIRA!!


pa nema svake godine bolesno grozdje, a presa ostaje ista  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pissta on 28 Rujan, 2010, 20:44:39
jo,j daj malo skromnosti...
Prijatelju,skromnost je na tramincu imati tako mali šećer na kraju devetog mjeseca...vjeruj mi ;)
Danas je isprešan i bude ga (kad se istaloži) toliko litara koliko je bilo i trseva, sa kiselinama preko 8.(možda bude dobar za gemište ;D).
Puno rada na njemu ove godine za tih 100 litara vina.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vitis on 28 Rujan, 2010, 21:23:46
Pa u biti, u većini literature (kao i na portalu) se savjetuje što brža prerada grožđa do mošta, što znači odmah prešanje nakon muljanja. Ne dovodim u pitanje maceraciju bijelog grožđa općenito, već se vodim tim uputama/savjetima iz literature...

ne rjesavam, ostavljam nekoliko sati maceraciju.  zasto ti je bitno da sto brze ispresas?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vitis on 28 Rujan, 2010, 21:28:50
Kaj se dereš? :)

O maceriranju sam gore napisao, a što se tiče prešanja, zašto bih prešao "što brže mogu" kada je polagano prešanje i s prekidima preduvjet da što više soka istekne u prvoj prešavini? Ja nakon prvog prešanja rastavim prešu, rastresem prešavinu i vratim ju nazad na drugo prešanje... nakon toga ide u rakiju iako bih mogao trećim prešanjem dobiti još 10% vjerojatno, ali to bi mi uzelo daleko previše vremena.


ZDRAVO GRO®ÐE SE MACERIRA!!

Probaj sve izmuljati i stavi u prešu tako da stisneš što brže možeš 15-20 min te rastavi prešu i sa tim tropom nazad u kacu i kad sve tako napraviš to iz kace ponovno u prešu, naradit češ se malo više ali ćeš i dobiti više mošta nego sa jednim prešanjem pa ti je moj savjet da probaš na taj naćin ili KUPI PRAVU PREŠU
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 29 Rujan, 2010, 10:20:53

Nego, jedno "procesno" pitanje usput za sve koji koriste ručne preše (one s drvenim obručem).To je popriličan bottle-neck odnosno na prešanje gubim jako puno vremena i u biti to jako usporava cijeli proces, pa u biti koristimo 1-2 kace samo kao privremeni smještaj grožđa što berači donesu jer ne stignem prešati koliko brzo stignemo izmuljati... kako vi to rješavate?

koristim jednu 500litara kacu za muljanje, koš od šibe pleteni koji ide u kacu u koju se mulja pa iz njega odmah mošt pumpam u inoxicu za taloženje pa ostaje odmah puno više mjesta, pa praznim u prešu...uglavnom, tona grožđa se obradi u 500litara kaci, i više, sigurno se da 1200kg grožđa tak obraditi
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 29 Rujan, 2010, 10:50:11
ili ako nemaš pleteni koš, puštaš mošt (samotok) na pipu iz kace i tako radiš mjesta u kaci :D

Brane, upravo tako i ja radim (samo bez koša)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: doktor.who001 on 29 Rujan, 2010, 11:41:50
Ja na dno kace, u koju meljem, stavljam drenažnu cijev dužine cca 3 metra.
U cijev ide crijevo od pumpe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 29 Rujan, 2010, 11:42:15
Ja uzeo plasticnu cijev za kanalizaciju fi 110  izbusio je sa milijun rupica fi 2 milimetra  stavio poklopac s jedne strane i zabijem je u masulj . u cijev stavim crijevo od pumpe a i na njemu je nekekav filter i sve ide vanka . povremeno ocistim filter na cijevi od pumpe  zastopa se sitnim sjemenkama
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 29 Rujan, 2010, 12:03:33
Ja uzeo plasticnu cijev za kanalizaciju fi 110  izbusio je sa milijun rupica fi 2 milimetra  stavio poklopac s jedne strane i zabijem je u masulj . u cijev stavim crijevo od pumpe a i na njemu je nekekav filter i sve ide vanka . povremeno ocistim filter na cijevi od pumpe  zastopa se sitnim sjemenkama

mogel si uzeti onu žutu drenažnu i nebi imal problema s košticama ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: DarzaJ on 29 Rujan, 2010, 15:33:51
eh,Slavonac...pa ti bi moral biti u konačnici zadovoljan sveukupno,a ne kaj jambraš.A još ti je i blizu šećerana ;) ;D...
kaj bi tek rekli mi Zagorci...meni je šardone došel na 17 ,al je direktor 14%.....potrošilo se cukora ,ohoho :-\

Ma ja sam zadovoljan jer sam mislio da će biti katastrofa kakav je bio ovaj rujan, mislio sam da neče ništa biti kad dođe berba.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 29 Rujan, 2010, 19:22:39
Kospha kako se drži tvoj rajnski,ja idem sutra u berbu,žena veli da će berači mislit da beru sivi pinot kak lijepo izgleda. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vitis on 29 Rujan, 2010, 20:37:24
@Moslavac, to je ok, tak i ja radim, puštam samotok na pipu iz kace, samo znaš kaj me muči... imam one glupe male bijele plastične filtere kaj se stave na pipu. To je niš korist... odmah se začepi. S čime ti to filtriraš?

@Brane, to mi se čini super idejom... kakav je to koš, daj malo detalja, gdje ga staviš? Meni je susjed prošle godine posudio svoj izum... od inox bubnja s veš mašine je složil onako, ak si možeš zamisliti, valjak kojeg presjećeš po dužini, i to stavi na stranicu kace di mu je pipa. Ludo dobro funkcionira... samo kaj je ove godine imao berbu isti dan kao i ja pa mi nije mogao posuditi... iako mi je prošle godine obećao napraviti, ali bio je pijan :)

ili ako nemaš pleteni koš, puštaš mošt (samotok) na pipu iz kace i tako radiš mjesta u kaci :D
Brane, upravo tako i ja radim (samo bez koša)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 29 Rujan, 2010, 21:42:02
Ja sam izbušil kantu od 20 l s točno 500 rupa fi 6 mm. Nabijem je u sredinu kace i u nju potopna pumpa s 10 m crijeva. Za čas pocijedi 500 l !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 29 Rujan, 2010, 21:55:44
mi takaj koristimo pletene koševe koje stavimo u kacu prije muljanja i peri deri. Uvjet za to je da je koš pleten tak da je viši od kace u koju muljamo da se ne treba stajati prije nek se napuni kaca  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Rujan, 2010, 22:48:28
Kospha kako se drži tvoj rajnski,ja idem sutra u berbu,žena veli da će berači mislit da beru sivi pinot kak lijepo izgleda. :)
40-505 trulezi je bilo kad smo ga brali. Katastrofa. Jedva cekam da se to sve pospremi u bacve i da otkipi. Jebena godina  ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 30 Rujan, 2010, 08:24:47
@Moslavac, to je ok, tak i ja radim, puštam samotok na pipu iz kace, samo znaš kaj me muči... imam one glupe male bijele plastične filtere kaj se stave na pipu. To je niš korist... odmah se začepi. S čime ti to filtriraš?



pa imam onu žutu drenažnu cijev koju sam dodatno izbušio... a ona bijela, istina, samo smeta :D

inače, imam inox sito koje stavim u kantu i tako da odvajam sve koštice i bobice koje tu nebi smjele biti...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 30 Rujan, 2010, 09:29:41
A reči, jel se da dobro oprati iznutra ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 30 Rujan, 2010, 09:46:11
@Moslavac, to je ok, tak i ja radim, puštam samotok na pipu iz kace, samo znaš kaj me muči... imam one glupe male bijele plastične filtere kaj se stave na pipu. To je niš korist... odmah se začepi. S čime ti to filtriraš?

@Brane, to mi se čini super idejom... kakav je to koš, daj malo detalja, gdje ga staviš? Meni je susjed prošle godine posudio svoj izum... od inox bubnja s veš mašine je složil onako, ak si možeš zamisliti, valjak kojeg presjećeš po dužini, i to stavi na stranicu kace di mu je pipa. Ludo dobro funkcionira... samo kaj je ove godine imao berbu isti dan kao i ja pa mi nije mogao posuditi... iako mi je prošle godine obećao napraviti, ali bio je pijan :)


taj koš imaš za kupiti na sajmu poljoprivrednom u Popovači, susjed moj ih prodaje, cijena je oko 50-60kn mislim, imaš ih po visini i promjeru za kupiti, od pletene šibe. Najbitnije je da je koš viši od kace u koju muljaš tak da ti se nacijedi puni pa onda ispumpaš odjednom barem 50 litara.
A staviš ga uz rub kace, jer na sredinu ide muljača pa da ti ne smeta, da ti ne pada grožđe unutra
Ja sam obradil tonu svojeg grožđa na taj način u 500 litarnoj kaci, i bilo je mjesta za još sigurno 200kila, pa ak je preša blizu odmah i nju puniš
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 30 Rujan, 2010, 16:02:44
(http://i414.photobucket.com/albums/pp226/Ribek/Stanko/bezimena.jpg)

eto to sam nekaj skiciral kaj ja upotrebljavam.Sve je od drva.Izrežem ubodnom pilom dva polumjeseca,i gore zašarafim letvice (dužina prema kaci u koju se mulja).Nadam se da ste prokužili skicu.Polumjeseci promjera ovisno čime grabite van mošt.Normalno prisloni se k jednoj strani kace.Razmak između letvica po želji.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 30 Rujan, 2010, 16:51:07
gotove berbe za ovu godinu
zweigelt 92oeksla oko 5% trulezi
pinot sivi :91,94 oeksla ovisi o turi oko 15%trulezi
frankovka 85 oeksla 5% trulez
grasevina 88oeksla 25% trulez

cjena:katasrofalna,,,
urod: 40% manje nego prosle godine
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Diabolic on 30 Rujan, 2010, 16:51:58
Ja se sjećam takve stvari kod mog dede još davno, tam osamdesetih se nekaj slično upotrebljavalo
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Soviljnjak on 30 Rujan, 2010, 17:31:33
(http://img135.imageshack.us/img135/9981/img00494s.jpg) (http://img135.imageshack.us/i/img00494s.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

danas pobrao 50 trsova kraljevine prvi urod 3 godina
šećer samo 13%
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 30 Rujan, 2010, 18:18:48
Ako ti je ovakvo zdravo sve, moglo je ostati....vrijeme će biti ok
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 30 Rujan, 2010, 19:36:28
(http://img135.imageshack.us/img135/9981/img00494s.jpg) (http://img135.imageshack.us/i/img00494s.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

danas pobrao 50 trsova kraljevine prvi urod 3 godina
šećer samo 13%


Kraljevina je ove godine bila dobra, nije se kvarila - vidio kod susjeda. Ali ona ni u najboljoj godini ne postiže više od ovog kaj si napisal.
Ali je fino vino za gemišteke i za dugi cajt - do jutra, a da još možeš ići bez pomoći doma. Takva laganini vina nam fale. Probajte spiti vino od 80 Oe pa na više jedno 4 litre, pa vas ni žena ne pušta u kuću.
Ovak se nekak prošvercate.



Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Soviljnjak on 30 Rujan, 2010, 19:47:58
Ako ti je ovakvo zdravo sve, moglo je ostati....vrijeme će biti ok
bila je zdrava  samo nekoliko trsova je bilo botritisa i to samo na pikasti kraljevini a na crvenoj ništa
špricano 20.8  sa cezarom samo jednom
a pobrano je zato jer sam to išel izmješati sa  direktorom jer toga nije bilo puno  a i jedino je još grožđe bilo
ostalo na brijegu pa je jako bilo upadljivo sa puta pa se nikad nezna dal ga ne bi netko maznuo
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 30 Rujan, 2010, 20:04:32
40-505 trulezi je bilo kad smo ga brali. Katastrofa. Jedva cekam da se to sve pospremi u bacve i da otkipi. Jebena godina  ???
Jesam li išta pogriješio kad sam rekao da sa zadnjim swichem nećete ništa napraviti, botritis je na rizlingu napao petiljku i tu nije bilo više spasa
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 30 Rujan, 2010, 22:07:53
Držite se berbe i podataka o berbi 8)

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 30 Rujan, 2010, 23:26:27
25.09. Berba izvršena, u onu subotu, za koju je Gosp. meteorolog Vakula na HTV-u rekao da bude kišna, inače Podravac iz Pitomače.
Za one koji ne znaju, Pitomača je 8 km dalje od Kloštra P. Radar na Bilogori koji se vidi na stranicama DHMZ-a je gore na Aršanju, položaj Lipica, malo dalje, vidim ga s vrha brijega.
Dakle išao sam kontra naše prognoze i G. Vakule :o
Imao sam desetak radara preko neta i accuweather koji je bio točniji 3 dana prije krive prognoze DHMZ-a ;D
Fulao je poprilično Aladin, a posebno strašno ECMWF  prognozni model našeg hidrometeorološkog zavoda za taj dan (25.09.) i još više za nedjelju (26.09).
Ima ona izreka SAS-a, britanskih specijalnih snaga vojske : " Who Dares, Win" ;)
86 OE° Traminac 7 g/L kiseline
80 OE° Chardonnay + Sauvignon mješavina, 8,5 g/L kiseline.
Količina mošta više nego šta sam računao, 100 litara manje nego lani, samo :)
Relativno zadovoljan, grožđe jedva izdržalo.
Sretan sam jer su mi dolazili ljudi s nevjericom i mjerili preševinu s refraktometrom. Nisu mogli vjerovati, mislili su da ih zajebavam...
Na brijegu su rezultati ostalih bili porazni, 12 - 14 po KMW/Babou :o,
Eto...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 01 Listopad, 2010, 00:15:58
Jesam li išta pogriješio kad sam rekao da sa zadnjim swichem nećete ništa napraviti, botritis je na rizlingu napao petiljku i tu nije bilo više spasa
Da smo ga nismo spricali imali bismo barem 30% uroda manje. Slador bi bio isti. Grasevina je realno mogla stajati jos barem 10ak dana, ali s obzirom na uvjete i raspolozivu radnu snagu bralo se danas.
Ugl. kolicine su barem 30% vece no prosle godine, a sladori jedno 30% manji.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 01 Listopad, 2010, 12:27:37
danas sam trebal brat direktora,zove me međaš da su njegovi berači zabunom pobrali i moje ja dojdem gore i stvarno grožđe me čeka u vrečama,sad se nemremo dogovorit ko bu dal odojka za berbu,situacija ko iz filma :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 01 Listopad, 2010, 13:01:22
danas sam trebal brat direktora,zove me međaš da su njegovi berači zabunom pobrali i moje ja dojdem gore i stvarno grožđe me čeka u vrečama,sad se nemremo dogovorit ko bu dal odojka za berbu,situacija ko iz filma :D

ja bi ga na sud dal, mam ;D
da mi netko berbu upropasti...pa za taj stres delam cijelu godinu... ;D
zajebavam se
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 01 Listopad, 2010, 18:45:32
Jučer pobrao grožđe.Rizling ravnih 80 Oe a graševina čak 68Oe.Rizling truli oko 50%,graševina vrlo malo ali nisam htio više čekat da ju berem posebno jer nisu to neke količine pa mi se neda imat dvije berbe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 01 Listopad, 2010, 19:10:24
kad se neće sam hvaliti moram ih ja .... ;)  tema : berba grožđa 2010

http://www.facebook.com/reqs.php#!/photo.php?pid=5207020&id=51634878930&ref=fbx_album&fbid=433181453930 (http://www.facebook.com/reqs.php#!/photo.php?pid=5207020&id=51634878930&ref=fbx_album&fbid=433181453930)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 01 Listopad, 2010, 20:39:37
danas izmuljao direktora,šečer 72oe da ne povjeruješ,u nedelju idem prešat(masulj je sumporen i stavljeni enzimi) sad razmišljam dal da taložim ili dok sprešam da odma stavim na vrenje sa killer kvascom,zanima me kak bi se ponašal kvasac,dal bi odradil jednako kao i sa taloženim moštom,vjerujem da sa taloženim moštom kvaliteta bi bila bolja al opet me zanima kakvo bi bilo vino,ili treča solucija da zavri na tropu pa mu dodam killer kvasac dal bi on prevladal i odfermentiral do kraja kakvo bi bilo vino.......pitanje je sad :-\ molim komentare!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: klinac on 01 Listopad, 2010, 20:53:33
danas izmuljao direktora,šečer 72oe da ne povjeruješ,u nedelju idem prešat(masulj je sumporen i stavljeni enzimi) sad razmišljam dal da taložim ili dok sprešam da odma stavim na vrenje sa killer kvascom,zanima me kak bi se ponašal kvasac,dal bi odradil jednako kao i sa taloženim moštom,vjerujem da sa taloženim moštom kvaliteta bi bila bolja al opet me zanima kakvo bi bilo vino,ili treča solucija da zavri na tropu pa mu dodam killer kvasac dal bi on prevladal i odfermentiral do kraja kakvo bi bilo vino.......pitanje je sad :-\ molim komentare!!!

Ja bi izabral onu suluciju gdje najprije dobiš vino i imaš čim manje otpada  ;D,  šalim se, neznam nemam iskustava sa direktorom.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 01 Listopad, 2010, 20:57:55
danas izmuljao direktora,šečer 72oe da ne povjeruješ,u nedelju idem prešat(masulj je sumporen i stavljeni enzimi) sad razmišljam dal da taložim ili dok sprešam da odma stavim na vrenje sa killer kvascom,zanima me kak bi se ponašal kvasac,dal bi odradil jednako kao i sa taloženim moštom,vjerujem da sa taloženim moštom kvaliteta bi bila bolja al opet me zanima kakvo bi bilo vino,ili treča solucija da zavri na tropu pa mu dodam killer kvasac dal bi on prevladal i odfermentiral do kraja kakvo bi bilo vino.......pitanje je sad :-\ molim komentare!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 02 Listopad, 2010, 12:55:23
jučer obrano oko 8 t graševine slador 18

sutra isto berba plan oko 3-4 t skinut
ev koja slikica onak za zajebanciju
(http://img801.imageshack.us/img801/3896/40123153305692108410746.jpg) (http://img801.imageshack.us/i/40123153305692108410746.jpg/)
(http://img299.imageshack.us/img299/9079/40123153305680108110746.jpg) (http://img299.imageshack.us/i/40123153305680108110746.jpg/)

(http://img443.imageshack.us/img443/2493/62541153305516104010746.jpg) (http://img443.imageshack.us/i/62541153305516104010746.jpg/)

(http://img137.imageshack.us/img137/6852/37186153305800111110746.jpg) (http://img137.imageshack.us/i/37186153305800111110746.jpg/)

(http://img836.imageshack.us/img836/9250/37186153305808111310746.jpg) (http://img836.imageshack.us/i/37186153305808111310746.jpg/)

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 03 Listopad, 2010, 00:42:12
Berba 2010. 24.IX. z.silvanac slador 15%, 28.IX. škrlet 14%, 1.X. šardone 17%, direktori 14%, crni mix 15%.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: josipvu on 03 Listopad, 2010, 12:36:10
   Berba graševine u punom jeku, slad 19, 4 uz 10 % truleži ( po mjerenjima Iločkih podruma )
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 03 Listopad, 2010, 18:51:59
@miha..a kad buš to se sprešal u tak maloj preši ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 03 Listopad, 2010, 23:07:39
to ti ja spresam 3 tone  za popodne ok za mal duze u noc ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 04 Listopad, 2010, 20:10:40
Pobrali Laški rizling:
Ravnih 70 Oe i 7 g/l kiselina...
Mladi vinograd 4 godina 2.7 kg po trsu... Stari je zadovoljan a za mene je to koma, direktor je imao 72 Oe... Sve se taloži a sutra navečer pretačem sa taloga i dodajem kvasce i dio hrane...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vinogradar.. on 04 Listopad, 2010, 21:24:03
Evo malo slika berbe u subotu.....graševina.....64e....13%
(http://img693.imageshack.us/img693/792/img5904n.jpg) (http://img693.imageshack.us/i/img5904n.jpg/)

(http://img714.imageshack.us/img714/2563/img5908bs.jpg) (http://img714.imageshack.us/i/img5908bs.jpg/)

(http://img831.imageshack.us/img831/8795/img5909s.jpg) (http://img831.imageshack.us/i/img5909s.jpg/)

(http://img63.imageshack.us/img63/7417/img5911r.jpg) (http://img63.imageshack.us/i/img5911r.jpg/)

(http://img405.imageshack.us/img405/3222/img5912g.jpg) (http://img405.imageshack.us/i/img5912g.jpg/)

(http://img834.imageshack.us/img834/7521/img5913jd.jpg) (http://img834.imageshack.us/i/img5913jd.jpg/)

(http://img63.imageshack.us/img63/7859/img5916f.jpg) (http://img63.imageshack.us/i/img5916f.jpg/)


(http://img101.imageshack.us/img101/4402/img5917y.jpg) (http://img101.imageshack.us/i/img5917y.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)







U

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kunic on 04 Listopad, 2010, 21:28:48
jako ljepo  ;) samo brate promjrni si  ove pipe za vodu kaj imaš na inoksicama  ;) (prijateljski savjet )
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 04 Listopad, 2010, 21:29:54
krasno, zadovoljan sam...a ova barbie preša...moja cura bi bila oduševljena.. ;D
jako lijepo inače, zadovoljan ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 05 Listopad, 2010, 06:26:12
eto prijatelju, da sam ja bio samo bi smetao uz ovoliku mašineriju i majstore.....super ste!! ;)    (žao mi je jer sam morao biti u Zg do 18h, pa na vlak...pa počastiti domaće koji su me dočekali )
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Juznjak on 05 Listopad, 2010, 09:16:18
Zaista lijepo vinogradar. Cestitam.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 05 Listopad, 2010, 22:03:06
jučer obrano,, sta ja znam koliko kg al isprešano oko 2500lit, mošta slador otaloženog mošta ravno 18 %  ,
je da je bilo dosta trulog ol ove god nema sladora bez najmanje 20 % trulog
 imam jos oko 4 t za brati al tam je nizak slador a i nema trulog pa cu isto tak cekat 20 % trulog pa onda u berbu
 nije to ona suha trulež neg kad bobe pocnu mjenjat boju pokozice u smeđu onda berba ;)

ev i koja fotkica


onaj usisni filter dobro funkcionira
 vidi se na jednoj slici koliko ostane mosta  ;D
ok treba ponekad turit ruku do ramena ;D u kacu i maknuti sloj nabijenog masulja ili ocjeđeni kožica oko cjevi
fali mi jos jedna kaca jeb sad je vec skoro gotova berba
pa da muljam u dvije ovako enzimi bas nemogu odradit svoje jel cim masulj prekrije filter ukljucim pumpu koja tjera most na talozenje
 a ja tovarim muljacu pa koliko stane ok ponekad sto sam napisao rukom skinem nabijen sloj oko cjevi....

(http://img20.imageshack.us/img20/9852/30533980.jpg) (http://img20.imageshack.us/i/30533980.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)
inace ja sam ovaj tu mali

(http://img266.imageshack.us/img266/6306/42717298.jpg) (http://img266.imageshack.us/i/42717298.jpg/)

(http://img203.imageshack.us/img203/4182/21956387.jpg) (http://img203.imageshack.us/i/21956387.jpg/)

e sad da mi je ovako nesto napravit na ovu veliku kacu i dole pipu tako cjedim jecam kad kuham pivo
(klikni link video)
http://www.4shared.com/video/5emBS4Af/cjedilo.html
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 06 Listopad, 2010, 09:32:24
miha, naj se srditi, al daj stavi koju točku ili zarez u tekst, pa jedva popratim kaj si napisal ;)
inače, sve 5
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Listopad, 2010, 00:05:26
Na prikolici..

(http://i34.photobucket.com/albums/d141/Koshpa83/DSC00536_2.jpg)

maceracija

(http://i34.photobucket.com/albums/d141/Koshpa83/DSC00538_2.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 09 Listopad, 2010, 10:51:59
jucer smo nabrali oko 1200kg grasevine prvo presanje sam obavio al drugo sam zaspao ;D jebate od proslog petka sam ja na nogama non stop ujtru od 5 pa do pol noci nezz ni sam kako funkcioniram dobro pa mi je buraz dosao dovrsit presanje  :D jednostavno treba malo stati dok  nesvjesno ne napravim neku pizdariju s vinom da nesto zajebem  >:(

danas jos malo pretakanja i reda u podrumu pa da probam jos utrpat 2000lit mosta  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 09 Listopad, 2010, 17:59:30
jucer smo nabrali oko 1200kg grasevine prvo presanje sam obavio al drugo sam zaspao ;D jebate od proslog petka sam ja na nogama non stop ujtru od 5 pa do pol noci nezz ni sam kako funkcioniram dobro pa mi je buraz dosao dovrsit presanje  :D jednostavno treba malo stati dok  nesvjesno ne napravim neku pizdariju s vinom da nesto zajebem  >:(

danas jos malo pretakanja i reda u podrumu pa da probam jos utrpat 2000lit mosta  ;)
svaka čast prijatelj, ja te razumijem, radim u pet podruma, i danas još u jednoj berbi.... ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 10 Listopad, 2010, 01:47:10
jucer smo nabrali oko 1200kg grasevine prvo presanje sam obavio al drugo sam zaspao ;D jebate od proslog petka sam ja na nogama non stop ujtru od 5 pa do pol noci nezz ni sam kako funkcioniram dobro pa mi je buraz dosao dovrsit presanje  :D jednostavno treba malo stati dok  nesvjesno ne napravim neku pizdariju s vinom da nesto zajebem  >:(

danas jos malo pretakanja i reda u podrumu pa da probam jos utrpat 2000lit mosta  ;)
moramo te opremiti da do podneva preradiš 5 tona
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 11 Listopad, 2010, 10:14:42
ma treba prvo nakupit buradi jel jebes presu ako nemas u što na cjedit al bit će i to za koju god neka polovna presa od 1000kg
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 11 Listopad, 2010, 14:07:25
http://www.kutjevo.com/hr/component/content/article/84/726.html

što mislite o ovome...to je prerano.... ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Diabolic on 11 Listopad, 2010, 15:31:10
Danas sam bil kod malog Mihe, i probal sam ovogodišnji savignjon, koji me ošamutil do Rešetara, dalje je sve išlo OK, tj. pustilo me.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 11 Listopad, 2010, 20:55:18
http://www.kutjevo.com/hr/component/content/article/84/726.html

što mislite o ovome...to je prerano.... ???

Predaja vinogradara s Plešivice kaže da su portugizac vozili u kolima za Zagreb u nezatvorenim bačvama jer je još kuhal na veliko, to im je bil prvi novac u jeseni, tradicija je da to bude prvo vino....

Mi smo portugizac pobrali 07.09., pretočen je 02.10. i sada je već za trošiti bez problema, osobno mi je najbolji negdje poslije drugog pretkoka koji je obično, zavisi od stanja vina oko 15.12. S kasnim proljećem mi krene brzo propadati, ali ga ni ne ostane gotovo ništa
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 11 Listopad, 2010, 21:24:37
http://www.kutjevo.com/hr/component/content/article/84/726.html

što mislite o ovome...to je prerano.... ???
Katastrofa! Te rane izmisljotine su mi uzasne..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 11 Listopad, 2010, 21:34:43
Katastrofa! Te rane izmisljotine su mi uzasne..

Zašto?

Pa za 10 dana je festival portugisca u zagrebu...


mlado vino portugizac nije isto ko i zdjelarevićeve klinke....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 11 Listopad, 2010, 22:30:55
Zašto?

Pa za 10 dana je festival portugisca u zagrebu...


mlado vino portugizac nije isto ko i zdjelarevićeve klinke....

Ma zato sto to nije vino. Vino na trzistu a otkipilo prije mj dana. Daj ajde..
Druga stvar je marketinski efekt koji postize...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 12 Listopad, 2010, 07:53:06
to vino je punjeno u boce prije tjedan dana...znači da se kemija na veliko....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 12 Listopad, 2010, 09:11:09
(http://img829.imageshack.us/img829/2907/31067969.jpg) (http://img829.imageshack.us/i/31067969.jpg/)
sta cjediljka radi jeb 1500kg grožđa stane u kacu od 700lit ;D ovo cudo sve popije samo kad ukljucim muljacu ukljucim i pumpu i deri

(http://img713.imageshack.us/img713/1740/28419325.jpg) (http://img713.imageshack.us/i/28419325.jpg/)

da i buraza malo uvatim za posao a ne samo za pit vino ;D

(http://img715.imageshack.us/img715/6108/59701244.jpg) (http://img715.imageshack.us/i/59701244.jpg/)


(http://img814.imageshack.us/img814/7306/82212296.jpg) (http://img814.imageshack.us/i/82212296.jpg/)

dao nekih 30 ak kn za ovu stvarcicu mjeri temperaturu i vlagu zraka ;)

i ove plasticne bacve sto imam rajnskog sivog pinota i sauvignona tak malo za svoje potrebe
(http://img89.imageshack.us/img89/7526/1515y.jpg) (http://img89.imageshack.us/i/1515y.jpg/)



Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 12 Listopad, 2010, 13:26:12
smanji alkohol pa budu slike čišće :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 12 Listopad, 2010, 14:07:48
pa i ja bas razmisljam jeb kad je u podrumu 1.5promila u zraku pa se sve muti dobro dok nisu duple slike ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vedri on 12 Listopad, 2010, 23:19:13
Danas pobrao grasevinu  :-\
Secer  75 Oe iliti 15,4 po Babou
Kiseline 6 g/l
Znaci kiselina super, slador nikakav :(

Pitanje, a mozda i nije za ovaj dio foruma:

Cab.s. cu brati tek za nekih 3 tjedna ili kasnije, sto ovisi o vremenu. Uocio sam 4 grozda sa botritisom (malo je teze jer je crno grozdje). Mislio sam sutra/preksutra pospricati jos jednom za botritis. Ima li to smisla s obzirom na doba godine i temperature?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 13 Listopad, 2010, 10:55:53
miha ova stvarčica mjeri temperaturu bačve, tanka i li temp. prostorije????? i di se može naći

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 13 Listopad, 2010, 14:30:45
miha ova stvarčica mjeri temperaturu bačve, tanka i li temp. prostorije????? i di se može naći



temperaturu i vlagu  prostorije u koloru u pž mislim to mi je lega kupio pa mi dao ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Juznjak on 16 Listopad, 2010, 02:20:31
Katastrofa! Te rane izmisljotine su mi uzasne..

Francuzi Beaujolais pustaju na trziste standardno svake godine treci Cetvrtak u Studenom. Za taj prvi vikend popije ga se preko 80% proizvedenog a ima ga od 3.5 € po boci do neznamnekih 7.5€ a mozda i vise. Jedne sam godine bio u to vrijeme u Lyon-u i bila je super proslava. Vino je odlicno za ga popiti tih dana a ne za cuvati za neka d(r)uga vremena.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Listopad, 2010, 19:01:46
30.10. beremo Cabernet, pretpostavljam zadnja berba u Moslavini. Iako smo ga planirali brat sredinom 11og mjeseca nema smisla. Vec tri tjedna sladori stoje na 16, kiseline jesu nesto pale, ali razmjerno tome povecala se kolicina trulog grozdja. Iako je to tek oko 5% najavljeno vrijeme nas jednostavno prisiljava brati taj datum. Odlicna vinogradarska godina  ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 25 Listopad, 2010, 19:33:05
Moram ovo komentirati. ;D
Svake godine skidam lišće dan-dva prije zadnjeg prskanja po zoni grožđa, to bude negdje oko Gospe.
Kako sam i ove godine isto napravio mogao sam usporediti dozrjevanje istih sorti kod mene i kod susjeda koji nisu skidali lišće.
Susjedi su brali 10 dana nakon moje berbe a imali su visoke kiseline, katastrofa slador i zeleno grožđe, govorim o istim sortama.
Naravno nije ni kod mene bilo baš sjajno ako se usporedi prošla godina ali u odnosu na susjede daleko kvalitetnije.
Samo moram priznati da sam ja u prednosti u odnosu na moje susjede jer ja sam primjenjivao savjete sa foruma  ;) i to mi je puno pomoglo, da, jedino nisam "poslušao" savjet oko skidanja lišća. ;D

Ove godine sam napravio skidanje lišča u zoni grožđa zato jer je to mladi vinograd ,4 godina i prvi puta je dobio lucanj.

Za ovu godinu koja je bila kišna moj potez je bio odlična stvar zato jer se grožđe brzo osušilo nakon kiše pa nije tak brzo trunulo a i kiseline su dosta pale.

Što se tiče Chardonnaya kiseline su se spustile na 8 grama a grožđe je 90 % bilo na suncu, na njemu ne padaju tak lako kiseline.
A što se tiče Graševine na njoj se nesmije raditi jako skidanje lišča jer su mi ove godine kiseline pale na 7 grama kad je bila berba. Da je bilo sunčanije još bi se više spustile i to bi bilo pretjerano.

Što se tiče šečera u berbi Chardonnay je imao 16.3  i dvije kile po čokotu, a Geaševina 14.5 i tri kile po čokotu. Sve je bilo rezano na 1 reznik od 2 oka i 1 lucanj od 7 oči, znači sveokipno oko 10 oči po čokotu.  
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 25 Listopad, 2010, 19:42:39
Ja moram raditi kak meni veli stari jer on pati za količinom pa makar imalo 13 % sladora , ja bi to potpuno drugačije napravio.

Na Chardonnayu bi potrgao 25 % grožđa prije šaranja grozdova, a na Graševini tj. Laškom rizlingu bi potrgao 50 % grožđa prije šare neznam koji je to klon ali je prenatrpan.


I siguran sam da bi na taj način svake barem solidne godine dobio odlično vino. Ja radije popijem čašu odličnog nego pola litra lošeg vina.


Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 26 Listopad, 2010, 07:28:09
Ja moram raditi kak meni veli stari jer on pati za količinom pa makar imalo 13 % sladora , ja bi to potpuno drugačije napravio.

Na Chardonnayu bi potrgao 25 % grožđa prije šaranja grozdova, a na Graševini tj. Laškom rizlingu bi potrgao 50 % grožđa prije šare neznam koji je to klon ali je prenatrpan.
I siguran sam da bi na taj način svake barem solidne godine dobio odlično vino. Ja radije popijem čašu odličnog nego pola litra lošeg vina.

napravi vrlo ranu berbu toga ....npr. na 70 Oe  i napravi pjenušac :) , a ostalo onda ostavi na trsu za što kasniju berbu....imat ćeš laganog vina i kiselina , s kojima možeš poslije i korigirati vino.. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 26 Listopad, 2010, 07:32:19
Ove godine sam napravio skidanje lišča u zoni grožđa zato jer je to mladi vinograd ,4 godina i prvi puta je dobio lucanj.

Za ovu godinu koja je bila kišna moj potez je bio odlična stvar zato jer se grožđe brzo osušilo nakon kiše pa nije tak brzo trunulo a i kiseline su dosta pale.

Što se tiče Chardonnaya kiseline su se spustile na 8 grama a grožđe je 90 % bilo na suncu, na njemu ne padaju tak lako kiseline.
A što se tiče Graševine na njoj se nesmije raditi jako skidanje lišča jer su mi ove godine kiseline pale na 7 grama kad je bila berba. Da je bilo sunčanije još bi se više spustile i to bi bilo pretjerano.

Što se tiče šečera u berbi Chardonnay je imao 16.3  i dvije kile po čokotu, a Geaševina 14.5 i tri kile po čokotu. Sve je bilo rezano na 1 reznik od 2 oka i 1 lucanj od 7 oči, znači sveokipno oko 10 oči po čokotu.  

 ??? ??? ??? ???

Ovo ti ne stoji nikako.... graševina i lucanj od 7 pupova  ??? ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jnix on 26 Listopad, 2010, 07:41:01
??? ??? ??? ???

Ovo ti ne stoji nikako.... graševina i lucanj od 7 pupova  ??? ???
Uzgojni oblik: Sorta je prikladna za različite uzgojne oblike, traži relativno manje razmake sadnje, a najbolje odgovara srednji i dugi rez rodnog drva i dosta veliko opterećenje rodnim pupovima. Zbog bujnosti traži izvjesne pravovremene zahvate rezidbe u zeleno, prikladno vezanje radi dobrog smještaja mladica, što se može obaviti ručno ili strojevima.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 26 Listopad, 2010, 08:00:42
Uzgojni oblik: Sorta je prikladna za različite uzgojne oblike, traži relativno manje razmake sadnje, a najbolje odgovara srednji i dugi rez rodnog drva i dosta veliko opterećenje rodnim pupovima. Zbog bujnosti traži izvjesne pravovremene zahvate rezidbe u zeleno, prikladno vezanje radi dobrog smještaja mladica, što se može obaviti ručno ili strojevima.

Tako je¨!

vijek je bilo pravilo, manji grozdovi -> dugi lucanj
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Diabolic on 26 Listopad, 2010, 09:08:35
Ja sam ove godine graševinu rezao na dva reznika i jedan lucanj 10 pupova, i imao sam šećer 80 Oe. A sljedeće ću godine na dva lucnja do 15 pupova ovisno o mjestu na žici
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 27 Listopad, 2010, 21:47:01
evo bio u prolazu pa stao i poslikao strojnu berbu  ;)

(http://img832.imageshack.us/img832/6135/slika0675.jpg) (http://img832.imageshack.us/i/slika0675.jpg/)

(http://img833.imageshack.us/img833/6320/slika0676.jpg) (http://img833.imageshack.us/i/slika0676.jpg/)

(http://img526.imageshack.us/img526/5884/slika0678.jpg) (http://img526.imageshack.us/i/slika0678.jpg/)

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 27 Listopad, 2010, 22:43:02
To je pretpostavljam jahac od Kutjeva d.d.?
Lijepo za vidjet :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Diabolic on 28 Listopad, 2010, 07:49:53
Pa kaj je njima kaj ostalo od grožđa na žici ili beru trule bobice ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 28 Listopad, 2010, 09:16:47
Pa kaj je njima kaj ostalo od grožđa na žici ili beru trule bobice ?
Vidim da neki ne vjeruju u to da je ove godine moglo opstati grožđe za kasnu berbu.Evo u tvom susjedsvu u Zelini možeš vidjeti kako se drži Traminac sa cca 100Oe i graševina sa cca 90Oe.Slobodno se javite i svratite u subotu u pregled. ;
Nadam se da će opstati do kraja.Ekipa iz Štakorovca i Jinix su se uvjerili.Sad samo treba čekati pad temperatura,a nakon toga sljedi berba u kojoj berači sigurno ne jedu grožđe.  >:(:) ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 28 Listopad, 2010, 09:43:55
Pitanje je samo postotak grozdja zahvaceno botritisom.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 28 Listopad, 2010, 12:20:57
ee pa i ja nisam mogao vjerovat da to jos nije trulo samo ima jedno 20 % bobica koje su posmeđile  al nista onog trulog nezz ni ja sta su oni tu radili
icu danas tim putem pa ak nije jos sve pobrano poslikat cu grožđe a i vidi se tamo kad kipa da je sve zeleno
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Listopad, 2010, 19:20:36
Sutra beremo Cabernet pa sam danas nabrzinu pofotkao nakon sto smo maknuli zastitne mreze.

(http://i34.photobucket.com/albums/d141/Koshpa83/IMG_0283_2.jpg)

(http://i34.photobucket.com/albums/d141/Koshpa83/IMG_0288_2.jpg)

(http://i34.photobucket.com/albums/d141/Koshpa83/IMG_0278_2.jpg)

(http://i34.photobucket.com/albums/d141/Koshpa83/IMG_0280_2.jpg)

(http://i34.photobucket.com/albums/d141/Koshpa83/IMG_0281_2.jpg)

(http://i34.photobucket.com/albums/d141/Koshpa83/IMG_0293_2.jpg)

(http://i34.photobucket.com/albums/d141/Koshpa83/IMG_0296_2.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vinoljubac on 29 Listopad, 2010, 19:26:40
Koshpa, ovo ti izgleda fantastično 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Listopad, 2010, 19:28:51
Rezano na reznik od 2-3 pupa, i lucanj od 8 pupova, a rodno je pun kufer. Grozdje je u dosta dobrom stanju, osim jednog reda kojeg je dosta ulovio botritis. Nista cudno s obzirom na ove mrazove, ali ne znam zasto bas taj 1 red.  ???
Da se mene pitalo ja bi ga ostavio jos 2 tjedna, ali stari naredio pa eto..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vinoljubac on 29 Listopad, 2010, 19:30:45
ovo mu je 4. godina, jel tako?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Listopad, 2010, 19:33:37
Je. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 29 Listopad, 2010, 20:14:24
koshpa ovo izgleda predobro ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 29 Listopad, 2010, 20:26:24
Koshpa

Fenomenalno izgleda...

Kakve šečere i kiseline očekuješ?

Susjed mi ima Cabernet Sauvignon, 2 godina i imao je 14 % šečera...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Listopad, 2010, 20:33:17
Kiseline neam pojma, ali znacajno su pale unazad mjesec dana. Slador oko 16 - 16,5. Za ovu godinu nista cudno. Danas mi je kolega dovezo Cabernet iz Baranje 16 sladora. :-\ ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Diabolic on 29 Listopad, 2010, 21:04:47
Dobro da si to napisao, jer mi se susjed pohvalio da mu je cabernet 20 sladora ( pobran prije 10 dana), a kak ja nikom niš ne vjerujem dok ne vidim "@vina radić", samo sam komentirao, IZVRSNO TI JE TO,valjda bumo probali jednom
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Listopad, 2010, 21:11:33
Ma jedan nas vinar je isto tako brao Cabernet prije 3-4 tj sa 20 sladora. :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 29 Listopad, 2010, 22:49:30
Dobro da si to napisao, jer mi se susjed pohvalio da mu je cabernet 20 sladora ( pobran prije 10 dana), a kak ja nikom niš ne vjerujem dok ne vidim "@vina radić", samo sam komentirao, IZVRSNO TI JE TO,valjda bumo probali jednom
pa zvao sam te,samo svrati.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 31 Listopad, 2010, 15:14:02
Jucer pobrano napokon. Slador je bio 16, dobili smo 1500l masulja.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 31 Listopad, 2010, 16:04:04
Jucer pobrano napokon. Slador je bio 16, dobili smo 1500l masulja.

Daj sad iskreno reci dali se isplatilo to grožđe do sada držati na trsu, odnosno što se dobilo a što izgubilo?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 31 Listopad, 2010, 16:08:06
Isplatilo se kako ne. Vec sam napisao da sam ja htio ostaviti ga jos 2 tj.
Pale su kiseline sto je najbitnije, u principu grozdje je doseglo odredjeni stupanj zrelosti bez obzira na nizak secer.
Kolicinski se izgubilo zbog veceg postotka trulezi, ali to trulo nije ni brano, a nije ga ni bilo vise od 10%.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 31 Listopad, 2010, 16:15:45
bilo je i puno slučajeva ove godine da su šećeri bili u određenim trenucima višlji i za 1 do 2 boboa i to sredinom 9 mjeseca a da nakon onih kiša su pali i tu su i ostali
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 31 Listopad, 2010, 16:53:49
bilo je i puno slučajeva ove godine da su šećeri bili u određenim trenucima višlji i za 1 do 2 boboa i to sredinom 9 mjeseca a da nakon onih kiša su pali i tu su i ostali
Moguce, kod mene je slicno bilo sa nekim bijelim sortama. Ali Cabernet ne. On je sredinom 9og imao 12, 13 o kiselinama da ne pricam.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Juznjak on 31 Listopad, 2010, 16:59:28
Ono ti je super grozdje Koshpa.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 01 Studeni, 2010, 11:39:26
ee da stavim one slike sto je stroj brao vinograd u kutjevu
poslikao sam sutra dan


(http://img153.imageshack.us/img153/8484/slika0683.jpg) (http://img153.imageshack.us/i/slika0683.jpg/)

poslje prolaza berača
(http://img836.imageshack.us/img836/7784/slika0684.jpg) (http://img836.imageshack.us/i/slika0684.jpg/)




samo ti su vinogradi maltene u polju to je negdje 7km zracne linije od požege prema velikoj
(http://img207.imageshack.us/img207/5876/slika0686.jpg) (http://img207.imageshack.us/i/slika0686.jpg/)

a tamo s ljeve strane one vrpe slame u podnožju papuka je moj vinograd
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vedri on 08 Studeni, 2010, 01:33:11
pobrao cabernet u petak.

slador 85 Oe  ili  17,4%
kiseline 7,8 g/l  :o  mora da mi je vini komplet prestario. ako nije, ovo mi bas i nije jasno

100 cokota  -  100 litara

.. i par slikica...

(http://www.magicnet.hr/photo/1.jpg)

(http://www.magicnet.hr/photo/2.jpg)

(http://www.magicnet.hr/photo/3.jpg)

(http://www.magicnet.hr/photo/4.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Studeni, 2010, 10:33:38
Najs. Moguce da su kiseline 7,8 g/l.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 09 Studeni, 2010, 23:43:51
pobrao cabernet u petak.

slador 85 Oe  ili  17,4%
kiseline 7,8 g/l  :o  mora da mi je vini komplet prestario. ako nije, ovo mi bas i nije jasno

100 cokota  -  100 litara

.. i par slikica...

(http://www.magicnet.hr/photo/1.jpg)

(http://www.magicnet.hr/photo/2.jpg)

Super vinograd, i dobri sladori za ovu godinu.
Vinograd ti je 3 ili 4 godina?

Kolko sam skužio rezan je bio na dva reznika...


(http://www.magicnet.hr/photo/3.jpg)

(http://www.magicnet.hr/photo/4.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vedri on 11 Studeni, 2010, 00:25:58
4-ta godina i 2 reznika. Nema forsanja. Bas me zanima kak ce ispasti ove kiseline.
Danas cu presati - na Martina :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 11 Studeni, 2010, 14:21:35
Mi jucer svoj ispresali. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 08 Siječanj, 2011, 18:48:01
Kad smo kod berbe grožđa evo i službenog izvješća:

Berba 2010. godine
http://www.hzpss.hr/adminmax/File/savjeti/ANALIZA_BERBE_GROZDJA_2010.pdf

Autor: dipl.ing. Višnja Šimunović
Mislim da je poznajete...  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 08 Siječanj, 2011, 19:37:14
Ne priznajem, bračkog vinogorja opet NEMA!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: kunic on 08 Siječanj, 2011, 21:57:43
Ne priznajem, bračkog vinogorja opet NEMA!

NI JA NE PRIZNAJEM ... NEMA  PLEŠIVAČKO-OKIČKOG VINOGORJA
očigledno neko ima samo pola diplome  ;D ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 09 Siječanj, 2011, 00:20:36
Ma šalim se malo...

... ali, ako smo ozbiljna vinogradarsko-vinarska zemlja, zašto uz sve institutcije (zavodi, instituti, i sl.) ne postoji niti jedno službeno izvješće. Kako znamo gdje smo i kuda ćemo ići  ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 09 Siječanj, 2011, 10:26:11
Eto, Zagorci bi trebali imat lošija vina ove godine, Varaždinsko vinogorje i ovo Krapinsko, najmanje temperaturne sume, najhladnije, najkišovitije, najmanje sunca..najviše bolesti...nezanm za kaj se uopće trudimo...ali da smo se izvukli - JESMO, skroz sam zadovoljan još
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 09 Siječanj, 2011, 18:51:31
Ne budemo o politici, nije forum za to!
Držite se teme.

Zahvaljujem ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: francozbolt on 08 Kolovoz, 2011, 10:31:55
Znam da je full prerano za berbu, al jel ima tko kakvu ideju o mogućim terminima ovogodišnje berbe.
S obzirom na vegetaciju ove godine moglo bi biti i nešto ranije ove godine.
Npr., kardinal je obično bio za jelo oko 15.8., a ove godine kod mene 5.8.
Ja osobno računam na nešto raniju vegetaciju, ali na redovne termine berbe. Uvijek mi fali 10 dana do dva tjedna al sam prisiljen brati ranije zbog vremena i stanja u vinogradu. Tako da računam da bi ove godine sve moglo sjesti na svoje mjesto. Nadam se da će do kraja rujna vrijeme biti povoljno tako da konačno možemo imati berbu i grožđe u poželjnom stanju (prvenstveno mislim da kasnije sorte).
Imate li i i vi osjećaj o nešto ranijoj vegetaciji ove godine?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: igor421 on 08 Kolovoz, 2011, 11:44:29
Kod mene su špricanja bila oko 10 dana ranije nego u isto vrijeme prošle godine. Kardinal mi je isto već dobar za jesti, a traminac je skoro sav u šaranju. Frankovka je već 10 dana crna ( ali naravno i dost kisela). Meni se isto čini da je sve ranije nego lani. Mislim da bi udarni vikend za berbu u mojem kraju (okolica Križevaca) mogel biti 17-18 rujan, ako do tad nebu nekih nepredviđenih okolnosti.   
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Kolovoz, 2011, 13:59:56
Znam da je full prerano za berbu, al jel ima tko kakvu ideju o mogućim terminima ovogodišnje berbe.
S obzirom na vegetaciju ove godine moglo bi biti i nešto ranije ove godine.
Npr., kardinal je obično bio za jelo oko 15.8., a ove godine kod mene 5.8.
Ja osobno računam na nešto raniju vegetaciju, ali na redovne termine berbe. Uvijek mi fali 10 dana do dva tjedna al sam prisiljen brati ranije zbog vremena i stanja u vinogradu. Tako da računam da bi ove godine sve moglo sjesti na svoje mjesto. Nadam se da će do kraja rujna vrijeme biti povoljno tako da konačno možemo imati berbu i grožđe u poželjnom stanju (prvenstveno mislim da kasnije sorte).
Imate li i i vi osjećaj o nešto ranijoj vegetaciji ove godine?
Kod mene je vegetacija 2tj. unaprijed u odnosu na proslu godinu. Sto se termina berbe tice, mislim da ce sve bit u normalnim okvirima za moje podneblje. Pinot bijeli u prva 2 tjedna 9og mj, mjesavine sredinom 9og, skrlet i grasevina krajem 9og, a rajnski pocetkom 10og. Nakon njega frankovka negdje oko sredine 10og. mj i cabernet krajem 10og, pocetkom 11og mj.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 08 Kolovoz, 2011, 15:56:33
računam na berbu 17.9 ak bu sve ok možda čak i tjedan kasnije ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 08 Kolovoz, 2011, 17:32:02
vegetacija je sigurno nekih 10 dana ispred...nadam se berbi barem 2 vikenda kasnije nego prošle godine s obzirom na trenutno stanje u vinogradu. Držal bum grozdje što duže, najviše zbog kiselina, a strah me ptica kad međaši poberu. Planiral switch oko 15-og, probal budem malo ga odgoditi, oko 20.08.
Bumo vidli, opet imam problem sa pre nabijenim grozdovima, tvrdo ko kamenje a iznutra bu počelo pucati, primjer toga imam na brajdi, opet, a i našao nešt slično u vinogradu već! To bi se možda riješilo prihranom? Do sad jedno tretiranje bakrom (cuprabalu)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 09 Kolovoz, 2011, 12:20:16
Naša berba če biti za Chardonnay potkraj 9 mjeseca, Graševine u prvoj polovici 10 mjeseca, a Kavčine,Frankovke i ®utoga plavca oko 15.10... Naravno sve to ovisi dosta o stanju grožđa jer je natučeno od tuče, možda ćemo morati i ranije pobrati zbog botritisa...

1.9 i 15.9  mi je plan za svaku  sortu odvojeno izmjeriti šečere i kiseline, tako da imam sljedečih godina orjentacijske vrijednosti šečera i kiselina za pojedine sorte koje se nalaze u vinogradu, nadam se solidnim šečerima...  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 09 Kolovoz, 2011, 12:36:48
Naša berba če biti za Chardonnay potkraj 9 mjeseca, Graševine u prvoj polovici 10 mjeseca, a Kavčine,Frankovke i ®utoga plavca oko 15.10... Naravno sve to ovisi dosta o stanju grožđa jer je natučeno od tuče, možda ćemo morati i ranije pobrati zbog botritisa...

1.9 i 15.9  mi je plan za svaku  sortu odvojeno izmjeriti šečere i kiseline, tako da imam sljedečih godina orjentacijske vrijednosti šečera i kiselina za pojedine sorte koje se nalaze u vinogradu, nadam se solidnim šečerima...  :)

s obzirom na to da ti je tuča napravila redukciju roda a zelena se masa očuvala - trebal bi imat odlično grožđe, a ak ne zaj..u podrumu i odlično vino na kraju
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 09 Kolovoz, 2011, 13:51:31
Ja računam berbu sredinom 9. mjeseca, no sve ovisi o vremenu i šećerima. No, već ovih dana polako krećem s čišćenjem podruma.  :)

Jel možda tko počeo sa skidanjem listova oko grožđa, onosno kad se planira?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 09 Kolovoz, 2011, 16:22:51
s obzirom na to da ti je tuča napravila redukciju roda a zelena se masa očuvala - trebal bi imat odlično grožđe, a ak ne zaj..u podrumu i odlično vino na kraju


Pa nebi se baš sa tobom složio.
Čim je došla tuča vegetacija je stala na tjedan dana od šoka, znači da se i berba pomaknula za tjedan dana. Istina je da ima manje uroda ali ima i manje zdravoga lišča.
Najgora stvar je natučene i presječene jagode, one za sada ne trunu pitanje je što če biti sa njima za mjesec dana? Danas sam sve to pregledao i plače mi se. Iz charonnaya bi  mogao nešto solidno izvuči jer ga je večina u šari, ali neznam što če biti sa graševinom kod nje sam tek na jednome trsu primjetio omekšane jagode, znači mora još minimalno dva mjeseca stajati na trsu, a o kavčini da ni ne govorim...



Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 09 Kolovoz, 2011, 19:40:26
Ja računam berbu sredinom 9. mjeseca, no sve ovisi o vremenu i šećerima. No, već ovih dana polako krećem s čišćenjem podruma.  :)

Jel možda tko počeo sa skidanjem listova oko grožđa, onosno kad se planira?
Ja sam danas poštucao i skinuo lišće.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 09 Kolovoz, 2011, 19:46:26
kod međaša mjerili malo sa refraktometrom iz zezancije.shardonay 10 po babi a sivi burgunder 12-13 po babi.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MORDOR on 10 Kolovoz, 2011, 09:04:52
I ja sam skinuo dosta lišća u zoni grožđa. Mislim d sunce više ne može nanijei štetu, naprotiv šara je gotova a bijelo mekša pa neka polako skuplja slador. Isto tako iz iskustva vidim da kad se otvori ima manje štete od moljca i botritisa,
A leda ne daj bože da bude a iovako ga neće zaštiti, eto malo rizika a nadam se da će ta radnja donijeti puno veću korist korist.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mrgud on 10 Kolovoz, 2011, 13:48:33
Ja moram još na tri reda  skinut lišće u zoni grožđa sa južne strane pa onda ide Switch i još jedna prihrana i to bi bilo sve za ovu godinu. Nadam se...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 10 Kolovoz, 2011, 21:47:26
Ja moram još na tri reda  skinut lišće u zoni grožđa sa južne strane pa onda ide Switch i još jedna prihrana i to bi bilo sve za ovu godinu. Nadam se...
od prilike isto ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 15 Kolovoz, 2011, 21:50:11
Rajnski 12, grasevina 10, skrlet 12, pinot bijeli 13, pinot sivi 19. Ovo su srednje mjere po mojim vinogradima...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 16 Kolovoz, 2011, 08:48:21
bas se pitao sinoc koliko li je slador na frankovki . Nisam mjerio ali je ugodno za jelo .  preko 10 ziher .
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 16 Kolovoz, 2011, 12:23:38
više uopće nema grožđa koje nije za pojesti, mladi chardonnay druga godina je fenomenalan, slatki za ne povjerovat, baš me zanima koliko bude toga, svaki trs ima barem jedan grozd, tu i tamo i po dva grozdića...1 kanta bude sigurno na 150 trsova...il se barem nadam ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 16 Kolovoz, 2011, 12:42:34
Graševina 8-9, Belina 12, Pinot crni 12-14,5, Veltlinac 12-14, itd. - vinograd Podravska Subotica, zapadni položaj
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 16 Kolovoz, 2011, 19:20:47
Šečeri u 2011... :)

16.8.2011-Rezultati sljedeći:

Chardonnay- 11.6 % šečera
Graševina- 9.8 % šečera
Zeleni silvanac- 11.5 % šečera

Jagode su pobrane sa različitih trsova i različitih pozicija iz njih je ocjeđen mošt i refraktometrom izmjereni šečeri...
Položaj vinograda: sjevero-zapad.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 16 Kolovoz, 2011, 20:06:06
... izgleda da bude do kraja kolovoza lijepo vrijeme, izgleda da bude kod mene berba 2 tjedna prije nego prosle godine?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 16 Kolovoz, 2011, 20:08:30
kerner kod mene u močilama 55Oe kod pajdaša u cvetkovcu 60Oe,chardonney 65Oe ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 16 Kolovoz, 2011, 20:24:34
Rajnski 12, grasevina 10, skrlet 12, pinot bijeli 13, pinot sivi 19. Ovo su srednje mjere po mojim vinogradima...
Mislim da je je kod tebe vrijeme da pobereš sivi. ;)Čak ne trebaš ni trunke šećera potrošit. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Kolovoz, 2011, 21:54:37
Ma njega imam sve skupa 30-40 trseva u svim vinogradima, nigdje zasebno. Pcele, ose i strsljeni neka imaju svoju gozbu ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 19 Kolovoz, 2011, 13:04:25
karenca istjece 15.9. branje bu ziher kasnije, racunam na zadnji vikend.

Ako se ovakvo vrijeme nastavi, barem kod mene, berba bude znatno prije. Prognoza je sunčano i vruće idućih deset dana, možda i više. Tako sam i ja mislio kao i ti dok nisam vidio kako je naglo počelo dozrijevati i kakva je prognoza. Mislim da budu ljudi počeli brati već oko 10.9. ranije sorte u Podravini.
Treba lagano početi kontrolirati kiseline, mogle bi brzo početi padati!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: francozbolt on 19 Kolovoz, 2011, 13:33:55
Ako se ovakvo vrijeme nastavi, barem kod mene, berba bude znatno prije. Prognoza je sunčano i vruće idućih deset dana, možda i više. Tako sam i ja mislio kao i ti dok nisam vidio kako je naglo počelo dozrijevati i kakva je prognoza. Mislim da budu ljudi počeli brati već oko 10.9. ranije sorte u Podravini.
Treba lagano početi kontrolirati kiseline, mogle bi brzo početi padati!
Jučer bio u vinogradu i skidao lišće u zoni grožđa. Također planirao obaviti prskanje switchem sljedeći tjedan no zbog stanja u vinogradu (ranije zriobe) odlučil sam se odmah pošpricati. Nadam se da vrijeme bude povoljno barem do 25 no više nisam siguran.
Znam samo da kad prvi gazda prođe selom sa škafovima na prikolici ( a to bude kako stvari stoje oko 5.9.) počinje berba.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 19 Kolovoz, 2011, 15:26:39
Ja planiram berbu za 17.9. , a idući tjedan bi još jednom pošpricao sa Switchem.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 19 Kolovoz, 2011, 15:44:52
Ako se ovakvo vrijeme nastavi, barem kod mene, berba bude znatno prije. Prognoza je sunčano i vruće idućih deset dana, možda i više. Tako sam i ja mislio kao i ti dok nisam vidio kako je naglo počelo dozrijevati i kakva je prognoza. Mislim da budu ljudi počeli brati već oko 10.9. ranije sorte u Podravini.
Treba lagano početi kontrolirati kiseline, mogle bi brzo početi padati!

gledao sam Vakulu prosli vikend u dnevniku 3, bio je gost pa je pricao da sljedecih mjesec dana (tocnije do 11.9.) gotovo uopce da ne bude nikakvih oborina i uglavnom iznadprosjecno toplo i vruce sto se i vidi po temperaturama ovih dana koje debelo prelaze 30°C! meni je grozde vec dobrano zrelo iako nisam mjerio sladore ali crni pinot je peteljka vec poprilicno smeda i drveni i kostica je vec vise od polovice smeda tako da ja planiram berbu pinota vjerojatno prvi tjedan u 9. mjesecu jer ne zelim da mi izgori na suncu jer pravi crni pinot nije dobar ako ima vise od 13-13,5 alkohola i niske kiseline a o aromama da niti ne pricam.. ove godine ne treba nikako skidati lisce jer seceri nece biti problem vec kiseline koje bi mogle biti (pre)niske. zato budite pametni i nemojte vise prskati jer uvjeti za razvoj plijesni su gotovo nemoguci. bit ce ovo jako dobra berba.. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 19 Kolovoz, 2011, 17:26:05
Vakula je pogodio točno 7 dana unaprijed koliko moderna meteorologija i može koliko-toliko predvidjeti. Na sjeverozapadu je popodne bilo i nevremena praćeno pljuskovima i tučom,ne bih volio biti u koži tim vinogradarima.

Rane sorte sam odlučio ne prskati botricidima jer su za sada kao što ivan kaže uvjeti nikakvi za sivu plijesan,za kasne se još mislim jer ima vremena.

Očekujem berbu oko 7 dana ranije,problema nema nikakvih,očekujem iznadprosječnu godinu po količini sladora. Lišće sam definitivno odustao skidati ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 19 Kolovoz, 2011, 18:17:43
Lišće sam definitivno odustao skidati ;D

pametno! ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 19 Kolovoz, 2011, 19:38:43
Ja sam blizu,bilo možda čak idući tjedan,sa crnoga skidam pomalo lišće jer ga je ona kiša nadojila prilično i pun je vode,za crno još neznam kad bi moglo,vidit će mo! ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 20 Kolovoz, 2011, 08:57:10
jučer sam mjeril, zeleni silvanac u prosjeku 58 Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 21 Kolovoz, 2011, 09:53:47
Mjereni sladori jutros na bobama. Prosječno 13 - 16 sladora na sortama traminac, sauvignon, muškat žuti, chardonnay i cabernet franc. Nekoliko uzoraka je bilo i preko 80 eksla. Imam jednog šipona, taj je čak 8 pokazao ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 21 Kolovoz, 2011, 11:46:32
Mjerio jučer vugavu 20,2 šečer,kiseline 6,6. Do subote beremo!!! :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 21 Kolovoz, 2011, 20:31:03
Danas mjerio sladore, portugizac 14, chardonnay 15,5 , imam par sivih pinota sa 17...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 23 Kolovoz, 2011, 19:34:16
zove pajdaš i veli ovak chardonnay  prosjek šečeri 15- 16 baba a kiseline 10
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 23 Kolovoz, 2011, 21:58:24
nabro 5 kila zweigelta ono da se malo napijem mosta i izmjerio 16 slador koliko sam ga popio nekako mi se gadno čuje iz stomaka ;D ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 23 Kolovoz, 2011, 21:59:51
Ujutro beremo vugavu slador 21, kiseline 6,6.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 24 Kolovoz, 2011, 14:11:40
Vidio sam na Facebook-u da je Saints Hills vinarija danas počela s berbom chardonnaya u Istri. Mislim da se mjesto zove Radovani. Za usporedbu, prošle godine s berbom Chardonnaya počeli su 21.9.

Također, čuo sam da Badel 1862 5.9. počinje s berbom Chardonnaya i Traminca u Sv. Ivanu Zelini (točnije Nespešu), a 15.9. počinju s berbom graševine u Križevcima.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Kolovoz, 2011, 15:18:08
Mi sa berbom pocinjemo 14.9. pinot bijeli.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 24 Kolovoz, 2011, 17:52:25
Mi sa berbom pocinjemo 14.9. pinot bijeli.

sta ti ne bude to malo prekasno? kakve alkohole ciljas?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Kolovoz, 2011, 18:31:32
Radili smo slabu defolijaciju, tako da pretpostavljam da ce se kiseline zadrzati. A vise alkohole i ekstraktnija vina, barem za 1-1,5% vise nego prosle godine. Zelim da mi vina budu odraz godine, a ne ukalupljena u neke imaginarne okvire.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 24 Kolovoz, 2011, 19:58:08
Šečeri u 2011... :)

16.8.2011-Rezultati sljedeći:

Chardonnay- 11.6 % šečera
Graševina- 9.8 % šečera
Zeleni silvanac- 11.5 % šečera


24.8.2011-Rezultati sljedeći:

Chardonnay -13.7 % šečera, 12 g/l ukupne kiseline   ( u posljednjih 8 dana je nakupio 2 % šečera, kada kiseline padnu na 7.5 g/l slijedi berba)
Na ponekim boljim jagodama Zelenoga silvanca izmjerio sam 16 pa čak i 17 % šečera, luda je ova godina...

Jagode su pobrane sa različitih trsova i različitih pozicija iz njih je ocjeđen mošt i refraktometrom izmjereni šečeri...
Položaj vinograda: sjevero-zapad.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 24 Kolovoz, 2011, 23:18:46
Zelim da mi vina budu odraz godine, a ne ukalupljena u neke imaginarne okvire.

opa, da li to znaci prelazak na "moju" stranu.. ;D to zelim i ja s time da zelim da budu i odraz mjesta/regije/vinograda gdje su nastala.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 29 Kolovoz, 2011, 07:32:17

Jučer sakupljao bobice nasumice, svaki 4-5 trs, vanjske redove nisam, niti vanjske trsove. Sortiment graševina 70%, ostalo zeleni silvanac, belina, chardonay i par zobatica.
Skupio za jednu čašu i zgnječio. Refraktometar kaže 15,6 po Babou.
Grožđe u odličnom stanju. Botritis je sav zaustavljen i već osušen (hvala na preporukama za swich i insekticid - pun pogodak).

Očekivani/planirani datum berbe je 17.09.

Enološka sredstva nabavljena, odojak nabavljen, pečenjara rezervirana, inoxice spremne (prazne  ;).
Samo dani idu sporo.


Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 29 Kolovoz, 2011, 08:13:34
Jucer sam bio kod ujca u Vrgorcu i mjerili smo refraktometrom. Crne sorte nadprosjecan slador, Merlot 21-23 grada po baboo, vec spreman za berbu, Cabernet isto tako, ali se bere za 7-10 dana. Cak ima jedan manji vingrad Plavca malog i tamo slador 22 grada, a to ce se brati tek za 3 tjedna. nevjerojatno za vrgorsko polje!!! Moj ujac i svi susjedi rade samo s vlastitim divljim kvascima.....
Bijele sorte ipak losije, zlozder, zlatarica i ruska bila, 16-18 gradi....Ja cu grozdje opet kupiti u Peljescu, plavac mali s juznih padina, vec se sad bojim da slador ne bude cak i prevelik.....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Kolovoz, 2011, 09:35:47
opa, da li to znaci prelazak na "moju" stranu.. ;D to zelim i ja s time da zelim da budu i odraz mjesta/regije/vinograda gdje su nastala.
Kraj onolike "kemije"? ;D Ma samo zelim da mi vina budu odraz stanja u vinogradu, a to naravno ovisi o godini. Ova se cini mi se natprosjecno dobra, dok je prosla bila natprosjecno losa.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: musher on 29 Kolovoz, 2011, 19:24:11
Danas silvanac 85 Oe kiseline 7. Berba za 2-3 tj.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 30 Kolovoz, 2011, 06:59:22
Jucer sam bio kod ujca u Vrgorcu i mjerili smo refraktometrom. Crne sorte nadprosjecan slador, Merlot 21-23 grada po baboo, vec spreman za berbu, Cabernet isto tako, ali se bere za 7-10 dana. Cak ima jedan manji vingrad Plavca malog i tamo slador 22 grada, a to ce se brati tek za 3 tjedna. nevjerojatno za vrgorsko polje!!! Moj ujac i svi susjedi rade samo s vlastitim divljim kvascima.....
Bijele sorte ipak losije, zlozder, zlatarica i ruska bila, 16-18 gradi....Ja cu grozdje opet kupiti u Peljescu, plavac mali s juznih padina, vec se sad bojim da slador ne bude cak i prevelik.....

Hvala na reklami ;D  Godina je baš iznimna za vrgoračko polje,u uvjetima ektremne suše izgleda da se bolje ponašaju vinogradi iz polja nego iz strane.

Početak berbe očekujem idući tjedan.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pajcek on 30 Kolovoz, 2011, 07:32:39
evo samo da se javim sa zakljuckom godine. Zahvaljujuci saznanjima sakupljenim na ovom forumu, vinograd berbu docekuje perfektno zdrav. U ovoj godini se prskalo 5 puta + prihrana. Sto se tice berbe, refraktometrom mjereno 20 brixa na grasevini pa cemo sigurno puno ranije brati (vrbovec lokacija).

A sada jedna zanimljivost; pro-brao sam grozdove direkta koji su na suncanoj strani bili prilicno opeceni koji su pokazivali nevjerojatne rezultate. Dobili smo 100 litara mošta sa 18% šečera i sveg 10gr kiselina. Za usporedbu - prosle godine - mjesec dana kasnije - direkt je bio na 14.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 30 Kolovoz, 2011, 12:07:48
obavio analizu grozdja na slijedecim sortama i krecem sutra/prekosutra s berbom

P.sivi 104 oechsla, 3,27 ph, 7,5 kiseline
P.crni 103 oe, 3,32 ph, 7,2 kiseline
Chardonnay 95 oe, 3,24 ph, 7,10 kiseline
Sauvignon bijeli 89 oe, 3,2 ph, 7,8 kiseline

sutra na rasporedu pinot sivi za berbu...pa cemo vidit za dalje..... :P
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 30 Kolovoz, 2011, 12:25:01
Ovo su strašni rezultati za 29.8... Vjerovatno imate idealne položaje...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 30 Kolovoz, 2011, 12:37:30
I kod nas u Vetovu je slično.Berba je na pomolu i treba krenuti što prije.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 30 Kolovoz, 2011, 14:54:08
Mi ipak krecemo 9.9 s berbom bijelog pinota. A zatim redom sve ostalo
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Nikica on 30 Kolovoz, 2011, 16:52:39
Danas obrao Merlot 15 dana ranije nego lani a lani je bilo 7 dana ranije nego obično.
21,4 šećera i 7kiseline
Lokacija Dalmatinska zagora
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 30 Kolovoz, 2011, 18:59:34
Šečeri u 2011... :)

16.8.2011-Rezultati sljedeći:
Chardonnay- 11.6 po Babou
Graševina- 9.8 po Baboou
Zeleni silvanac- 11.5 po Baboou


24.8.2011-Rezultati sljedeći:
Chardonnay -65 Oe

30.8.2011-Rezultati sljedeći:
Chardonnay- 75 Oe, 9.3 g/l ukupne kiseline
Graševina- 70 Oe , 8.5 g/l ukupne kiseline

Jagode su pobrane sa različitih trsova i različitih pozicija iz njih je ocjeđen mošt i refraktometrom izmjereni šečeri...
Položaj vinograda: sjevero-zapad.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 30 Kolovoz, 2011, 20:17:53
Danas dobio od frenda 80-ak kg sivog pinota... slador 21%. Nakon prešanja ispalo oko 55 l mošta. Sad me muči dvojba da li vrenje raditi u drvenoj bačvi od 120 l ili 2 staklena demižona (34 + 25 l ). Što vi mislite? :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 30 Kolovoz, 2011, 21:00:08
Šečeri u 2011... :)

16.8.2010-Rezultati sljedeći:
Chardonnay- 11.6 % šečera
Graševina- 9.8 % šečera
Zeleni silvanac- 11.5 % šečera


24.8.2010-Rezultati sljedeći:
Chardonnay -65 Oe ili 13.7 % šečera  ( u posljednjih 8 dana je nakupio 2 % šečera)
Na ponekim boljim jagodama Zelenoga silvanca izmjerio sam 16 pa čak i 17 % šečera, luda je ova godina...

30.8.2010-Rezultati sljedeći:
Chardonnay- 75 Oe, 9.3 g/l ukupne kiseline
Graševina- 70 Oe , 8.5 g/l ukupne kiseline

Jagode su pobrane sa različitih trsova i različitih pozicija iz njih je ocjeđen mošt i refraktometrom izmjereni šečeri...
Položaj vinograda: sjevero-zapad.

jel to 2010 ili 2011??????????????
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 30 Kolovoz, 2011, 21:12:33
.

30.8.2010-Rezultati sljedeći:
Chardonnay- 75 Oe, 9.3 g/l ukupne kiseline
Graševina- 70 Oe , 8.5 g/l ukupne kiseline


S čim i kak mjeriš lideline ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 31 Kolovoz, 2011, 07:47:55
kolko čujem ose i stršljeni rade mi sranja po vinogradu a nema me doma prije 06.09. pa da postavim pivo mamce, neznam ni kak je na kraju poslije tuče izašlo, valjda se posušilo oštećeno...dan prije tuče pošpricano switchem, pa drugi dan tuča a sljedeći dan via Dalmatia, nemam pojma
Pretpostavljam da se ose časte na mom prekrasnom sivom pinotu >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 31 Kolovoz, 2011, 08:34:29
Ispričavam se kolegi dock  što sam tako oštro reagira, mislio sam da radite budalu od mene a u stvari sam ja napisao krivu godinu. Nije bilo namjerno...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 31 Kolovoz, 2011, 08:39:32
S čim i kak mjeriš lideline ?

Mjerim ih sa Vini kompletom ( Plavim lugom za mjerenje ukupnih kiselina), mjerio sam i prošle godine sa njime i dobio sam dosta točna mjerenja. Pokupim sa svih pozicija i različitih trsova jagode, stavim ih u plastičnu vrečicu , sve to izgnječim i iz toga izmjerim kiseline i šečere... Prošle godine sam sa takvim mjerenjem fulao 0.3 % šečera i 0.2 g/l kiseline u odnosu na istaloženi mošt...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mirogojček on 31 Kolovoz, 2011, 10:02:27
Vinogorje Vrtače:

Chardonnay - 95 Oe
Silvanac Zeleni - 70 Oe - njega ima puno, ostavio namjerno
Muškat Ottonel  -93 Oe
Crni Pinot  -100 Oe
Rajnski Riesling  -86 Oe
Inače kod nas od svibnja do srpnja kiša nije padala 56 dana za redom, a onda je pred kraj srpnja padalo 3 dana po malo ( niš koristi) i do sada nije palo u zadnjih 28 dana ni kapi kiše.
Bobe su mekane i sad su se malo napunile dok nisu visoke temperature od 50 C na suncu.
2007 brali 16.09.
2008 brali 25,09,
2009 brali 19-22,09
2010 brali 24-25,09
A ove godine sutra krećem sa pinot, ch i muškat, a ostalo za 7 - 15 dana ovisno..... Koja godina.....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 31 Kolovoz, 2011, 12:30:39
Koliko mi se cini ove godine ce vina bit natprosjecno alkoholno jaka, ali ce i kiseline bit visoke. Pretpostavljam da ce kao mlada vina nesto grublja, ali ce zato imat potencijala za dozrijevanje.
Zbog dehidracije bobica odustao sam od probnog krimpanja ove godine jer grozdje samo po sebi uopce nece biti jako mostno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 31 Kolovoz, 2011, 15:32:33
Koliko mi se cini ove godine ce vina bit natprosjecno alkoholno jaka, ali ce i kiseline bit visoke. Pretpostavljam da ce kao mlada vina nesto grublja, ali ce zato imat potencijala za dozrijevanje.
Zbog dehidracije bobica odustao sam od probnog krimpanja ove godine jer grozdje samo po sebi uopce nece biti jako mostno.

kaj ti je to.. ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 31 Kolovoz, 2011, 16:24:10
Kolko čujem neki se tu kod mene spremaju već u subotu u berbu direktora,...al čovjeće još je ipak malo prekisel :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 31 Kolovoz, 2011, 16:47:32
kaj ti je to.. ???

Zaustavljanje kolanja sokova i prosušivanje grozdova... lo stile berba prosušenih bobica

kaj nikad nisi krimpao kabel neki  ;D ;D ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: igor421 on 31 Kolovoz, 2011, 22:54:36
Pozdrav svim ljubiteljima dobre kapljice. Ja sam na godisnjem odmoru na Malti, pa molim kolegu Srkya za kratku informaciju o vremenskim prilikama i stanju vinograda u nasem kraju. Javila mi je suseda na mobitel da bu kod nje 3.9. berba, jer se grozde dost susi.a ja se  vracam doma 5.9 tak da mogu brati najranije 10-og. Ko bi mislil da bu berba tak rano. ovdje je super uzivancija i provod al me ipak malo muci to kaj nisam doma.valjda bu sve u redu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 01 Rujan, 2011, 14:48:11
Pozdrav svim ljubiteljima dobre kapljice. Ja sam na godisnjem odmoru na Malti, pa molim kolegu Srkya za kratku informaciju o vremenskim prilikama i stanju vinograda u nasem kraju. Javila mi je suseda na mobitel da bu kod nje 3.9. berba, jer se grozde dost susi.a ja se  vracam doma 5.9 tak da mogu brati najranije 10-og. Ko bi mislil da bu berba tak rano. ovdje je super uzivancija i provod al me ipak malo muci to kaj nisam doma.valjda bu sve u redu.

Svašta se dešava dok tebe nema...  ;D
Dobro ti je suseda rekla. Situacija je ovakva... sunčano je, premda za sutra bi možda moglo pasti ponešto kiše, ali ja se ne pouzdajem previše u to. No, u ponedjeljak, utorak i srijedu bi mogla padati kiša ( i biti hladnije)... kao i u petak. U subotu i nedjelju bi vrijeme trebalo biti ok.  Tako da budući da ti imaš dosta traminca i pinota koji su raniji ja bi na tvom mjestu u svakom slučaju brao u subotu (10.9.) ili nedjelju (11.9.).  Nakon toga bi opet 13.9. mogla padati kiša ,ali to je daleko nije pouzdano. Ja sam također u dvojbi jel bi brao 10. ili 17.
Inače, dobio sam sivi pinot od Vrbanca... brano je u utorak, šećer 21%.... danas ga mislim skinutu s taloga i staviti kvasce... Uvaferm CM. Prije kvasaca u mošt ide Fermaid E kao hrana za kvasce. Evo toliko...  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: igor421 on 01 Rujan, 2011, 21:50:24
Zahvaljujem na odgovoru, javili su mi i moj danas na mobitel da je zasad sve ok. Berba bude sigurno onda 10.9. Pozdrav i cujemo se dok se vratim.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 01 Rujan, 2011, 23:45:20
Zahvaljujem na odgovoru, javili su mi i moj danas na mobitel da je zasad sve ok. Berba bude sigurno onda 10.9. Pozdrav i cujemo se dok se vratim.

Nema problema... vidimo se... ;)

BTW, sad navečer je opala kiša. Nije previše, nadam se da mi neće počet trunut... zadnji špricanje je bilo 03.08.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: podravec on 02 Rujan, 2011, 12:32:02
Koliko mi se cini ove godine ce vina bit natprosjecno alkoholno jaka, ali ce i kiseline bit visoke. Pretpostavljam da ce kao mlada vina nesto grublja, ali ce zato imat potencijala za dozrijevanje.
Zbog dehidracije bobica odustao sam od probnog krimpanja ove godine jer grozdje samo po sebi uopce nece biti jako mostno.

Imali smisla čekati kišu,da bi eventualno povuklo malo liti!????Za grožđe koje mi je dosta stradalo od sunca s južne strane sigurno ne,ali mislim na ono od sjeverne ?
Inaće jučer mjeril;južna strana 22 po bablu,sjeverna 19a kiseline na najbujnijem trsu cca 7,dakle idealno za sardonnay i sauvignon!
Sad ti budi pameten!?Jedno sem elaboriral da više nikad ne skidam lišće s južne strane
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: podravec on 02 Rujan, 2011, 12:37:14
Zaustavljanje kolanja sokova i prosušivanje grozdova... lo stile berba prosušenih bobica

kaj nikad nisi krimpao kabel neki  ;D ;D ;D
Moslavac kaj ti veliš na moju dvojbu u vezi berbe,jer jedini si ti on line?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 02 Rujan, 2011, 12:55:16
Imali smisla čekati kišu,da bi eventualno povuklo malo liti!????Za grožđe koje mi je dosta stradalo od sunca s južne strane sigurno ne,ali mislim na ono od sjeverne ?
Inaće jučer mjeril;južna strana 22 po bablu,sjeverna 19a kiseline na najbujnijem trsu cca 7,dakle idealno za sardonnay i sauvignon!
Sad ti budi pameten!?Jedno sem elaboriral da više nikad ne skidam lišće s južne strane

Da li ti je zelena peteljka i peteljkovina grozda? Ako nije, nema ni punjenja.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Moslavac on 02 Rujan, 2011, 13:54:19
Imali smisla čekati kišu,da bi eventualno povuklo malo liti!????Za grožđe koje mi je dosta stradalo od sunca s južne strane sigurno ne,ali mislim na ono od sjeverne ?
Inaće jučer mjeril;južna strana 22 po bablu,sjeverna 19a kiseline na najbujnijem trsu cca 7,dakle idealno za sardonnay i sauvignon!
Sad ti budi pameten!?Jedno sem elaboriral da više nikad ne skidam lišće s južne strane

A kaj točno čekaš? Kiseline su ti već preniske, a šećeri previsoki...

Beri, nemaš kaj čekat...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mirogojček on 02 Rujan, 2011, 15:57:43
Vinogorje Vrtače:

Chardonnay - 95 Oe
Silvanac Zeleni - 70 Oe - njega ima puno, ostavio namjerno
Muškat Ottonel  -93 Oe
Crni Pinot  -100 Oe
Rajnski Riesling  -86 Oe
Inače kod nas od svibnja do srpnja kiša nije padala 56 dana za redom, a onda je pred kraj srpnja padalo 3 dana po malo ( niš koristi) i do sada nije palo u zadnjih 28 dana ni kapi kiše.
Bobe su mekane i sad su se malo napunile dok nisu visoke temperature od 50 C na suncu.
2007 brali 16.09.
2008 brali 25,09,
2009 brali 19-22,09
2010 brali 24-25,09
A ove godine sutra krećem sa pinot, ch i muškat, a ostalo za 7 - 15 dana ovisno..... Koja godina.....

Danas pobrao Crni pinot 95 Oe  mošt, Muškat 88 Oe mošt, ida suhe su peteljke, pa sam i ja zaključio, ako se trava suši jer je žuta, onda ni grožđe nema kaj dobivati, jedino isparavati iz bobe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 02 Rujan, 2011, 16:32:37
Danas pobrao Crni pinot 95 Oe

najbolje za crni pinot, ne moze bolje! ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 03 Rujan, 2011, 19:18:02
Evo pobrali danas portugizac, slador preko 17, kiseline sam mjerio nabrzinu sa vini kompletom, pokazalo mi 6, nešto mi je to čudan rezultat s obzirom na sve dosadašnje berbe, budem ponovo sutra mjerio. Prinos točno 2 kg po trsu!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 04 Rujan, 2011, 09:52:41
Kak je moštveno, ima puno tropa?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 04 Rujan, 2011, 20:17:59
najbolje za crni pinot, ne moze bolje! ;)
Može def. i bolje!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Rujan, 2011, 22:30:46
Može def. i bolje!

za pravi crni pinot ovo su najoptimalniji seceri, da alkohol bude oko 13%!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 04 Rujan, 2011, 22:33:45
To je relativno. Nisu alkoholi apsolutno mjerilo kvalitete vina.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Rujan, 2011, 22:38:08
To je relativno. Nisu alkoholi apsolutno mjerilo kvalitete vina.

kaj zbilja..? ;D

nisu apsolutno mjerilo ali su orjentir. crni pinot je posebna sorta koja mnoge stvari ne podnosi a jedna od tih su visoki alkoholi koji guse eleganciju i esenciju pravog crnog pinota i alkoholi preko 14 i vise % ga vise dovode na nivo syraha, caberneta i merlota koji su totalna suprotnost crnom pinotu, kako po genetici i sortnosti a jos vise po samom vinu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 04 Rujan, 2011, 22:38:58
danas izmjerio na zweigeltu 80 oe cim uvatim ovaj tjedan vremena krecem u berbu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Rujan, 2011, 22:39:52
danas izmjerio na zweigeltu 80 oe cim uvatim ovaj tjedan vremena krecem u berbu

kaj ti nije to premalo? moj je na oko 85 eksla i jos cu pricekati oko 2 tjedna sa njime.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 04 Rujan, 2011, 22:48:45
kaj ti nije to premalo? moj je na oko 85 eksla i jos cu pricekati oko 2 tjedna sa njime.
to je 18 % sečera malo je pre rodan lišče u zoni grožđa je skoro podpuno suho i sta da cekam sam da mi ga ptice pojedu ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 05 Rujan, 2011, 13:44:56
ovaj vikend bil u Istri u berbi kod svojih, nabrali oko 2 tone malvazije za jednog istarskog vinara(neću reć kojeg)...kakav brzi transport, brza prerada i borba protiv oksidacije...ma molim te lijepo. Temperatura vani oko 32°C,, beremo u neoprane kašete koje smrde po octu/kiselo, rekoh ajde OK, budu se sumporile kašete - NIŠTA, pretpane kašete, sjede na grožđu, mošt se cijedi, mislim, ajde idemo na vagu pa grožđe u preradu, je, ništa, vagnemo kašete i i praznimo ih u PLASTIČNE VREÆE  :o, opet rabljene vreće, smrde na kiselo i ljepljive...temp kroz noć bila 30°C...tek drugo jutro kolko čujem dolazi kamion i vozi u vinariju...za ne povjerovat!
Naravno, ja pitam kako to zašto to, mi u Zagorju nema šanse tak...ma bude to super vele, drukčija klima, grožđe, luna..da napomenem, i kašete i vreće od gazde koji kupio grožđe, otkupna cijena 2,60KN/kg
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 05 Rujan, 2011, 18:49:32
ovaj vikend bil u Istri u berbi kod svojih, nabrali oko 2 tone malvazije za jednog istarskog vinara(neću reć kojeg)...kakav brzi transport, brza prerada i borba protiv oksidacije...ma molim te lijepo. Temperatura vani oko 32°C,, beremo u neoprane kašete koje smrde po octu/kiselo, rekoh ajde OK, budu se sumporile kašete - NIŠTA, pretpane kašete, sjede na grožđu, mošt se cijedi, mislim, ajde idemo na vagu pa grožđe u preradu, je, ništa, vagnemo kašete i i praznimo ih u PLASTIČNE VREÆE  :o, opet rabljene vreće, smrde na kiselo i ljepljive...temp kroz noć bila 30°C...tek drugo jutro kolko čujem dolazi kamion i vozi u vinariju...za ne povjerovat!
Naravno, ja pitam kako to zašto to, mi u Zagorju nema šanse tak...ma bude to super vele, drukčija klima, grožđe, luna..da napomenem, i kašete i vreće od gazde koji kupio grožđe, otkupna cijena 2,60KN/kg


I onda neka netko kaže  da smo mi amateri površni, nešto takvo si nebi nikada dopustili..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 05 Rujan, 2011, 19:03:01
amateri nebi ali profi.... ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 05 Rujan, 2011, 19:21:39
I onda neka netko kaže  da smo mi amateri površni, nešto takvo si nebi nikada dopustili..
Kome je stalo do kvalitete vina nece si to priustiti bez obzira jel amater ili profesionalac. S tim da je amateru lakse zbog same kolicine ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 05 Rujan, 2011, 19:29:36
ali ipak...obaviti berbu bez 1 vrečice sumpora, i obrano grožđe sipat u vreće i pacat to u svojem soku do jutra...zadnje špricanje modrom galicom, bez botricida...ma to je uzavrelo već u kašetama a kamoli u vrećama....i uopće se nebi čudil da ni karenca nije ispoštovana jer kak je lijepo plavo grožđe bilo...neznam :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 05 Rujan, 2011, 19:53:29
ma popit ce se to sve nebrini ti ništa  ;D ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 06 Rujan, 2011, 10:37:53
@ma popit ce se to sve nebrini ti ništa

eto vidiš zaključka :o .Upravo iz tog razloga jer ću napravit kakovih 150 litri ove godine za sebe,idem na spontano vrenje bez i grama bilo kakove kemije u vinu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 06 Rujan, 2011, 11:40:36
@ma popit ce se to sve nebrini ti ništa

eto vidiš zaključka :o .Upravo iz tog razloga jer ću napravit kakovih 150 litri ove godine za sebe,idem na spontano vrenje bez i grama bilo kakove kemije u vinu.

Jos uvijek ti treba sumpor za spontano vrenje!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 06 Rujan, 2011, 11:58:44
Jos uvijek ti treba sumpor za spontano vrenje!
Valjda za zaustavljanje vrenja...  ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 06 Rujan, 2011, 12:36:31
Jok! Za inhibiciju raznih sojeva divljih kvasaca. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 06 Rujan, 2011, 14:43:59
Kolega Koshpa želi reći da ovi divlji, nazovimo ih Indijanci, odmah navale na šečer i množe se ko mutavi, ali od tolikog seksa se brzo umore. Zato ih malo prihranimo sumporom, od čega ti Indijanci kihnu, pa gospoda plemenitaši dođu na čisto  i lagano i kulturno započnu gozbu, paze da ne pretjeruju u seksu, stoga im odnošaj duže traje, a sumpor ima baš i ne smeta. Navikli su na zagađenje  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 06 Rujan, 2011, 15:38:41
Valjda za zaustavljanje vrenja...  ???

Da, pisali ssmo vec negdje o tome, ne mogu sada naci. Uglavnom najzrelije grozdje poberes nekoliko dana prije glavne berbe, napravis most koji malo jace sumporis (koliko ne znam sad,m ali budem pogledal kod kuce) da umanjis djelovanje divljih kvasaca i bakterija. Tako pripremljeni most ostavis na toplome i koristis ga za inokulaciju preostalog mosta nakon nekoliko dana.

Ja osbno ne vidim nikakve probleme u selekcioniranim kvascima i ne predstavljaju za mene neku kemiju. Mozda neke ostale stvari da, ali kvasci sami po sebi ne. Ove godine mislim da ce spontatna vrenja davat dobre rezultate jer je godina jednostavno takva da ce grozdje u vecini slucajeva biti optimalno zrelo u vrijeme berbe.

I da, u nekim istrazivanjima sm citao da spontano vrenje rade kvasci koji su se naselili u podrumu, tako da je pitanje sta se dobiva spontanim vrenjem bez sumporenja preostalog mosta?!?!?!

Pozdrav.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 06 Rujan, 2011, 16:00:01
Kolega Koshpa želi reći da ovi divlji, nazovimo ih Indijanci, odmah navale na šečer i množe se ko mutavi, ali od tolikog seksa se brzo umore. Zato ih malo prihranimo sumporom, od čega ti Indijanci kihnu, pa gospoda plemenitaši dođu na čisto  i lagano i kulturno započnu gozbu, paze da ne pretjeruju u seksu, stoga im odnošaj duže traje, a sumpor ima baš i ne smeta. Navikli su na zagađenje  ;D
;D Zakon rezime :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 06 Rujan, 2011, 22:04:50
;D Zakon rezime :D
Ok. Možda i nisam ušel sav u mošt, ali čini mi se da sam pomiješao Vinobran, Sumpovin i Sumpor koji se u ovoj našoj konverzaciji spominju.  ???
btW : Zvučalo bu nevjerojatno, ali Portugizec je imal 18 Baboa.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 07 Rujan, 2011, 20:42:59
@ma popit ce se to sve nebrini ti ništa

eto vidiš zaključka :o .Upravo iz tog razloga jer ću napravit kakovih 150 litri ove godine za sebe,idem na spontano vrenje bez i grama bilo kakove kemije u vinu.

Ja bi svejedno stavio oko 3-4 g vinobrana na 100l masulja.
2009- godine sam radio maceraciju fermentaciju kavčine na vlastitim kvascima.  Masulj sam zasumporio sa 4g vinobrana, napravio 5 dana maceraciju, zatim prešanje , i nastavak vrenja u inoxici, meni je odvrijalo do kraja jer je vino imalo oko 10% alkohola vino mi je ispalo najbolje do sad. Pitanje je kako če odvrijati chardonnay sa 90-95 Oe...

Kolega mmihale je napisao nešto o čemu sam i ja čitao i takav način prerade mi djeluje ispravno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 07 Rujan, 2011, 22:56:35
je, je mmihale kuzi problematiku ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 08 Rujan, 2011, 10:19:24
jucer pobrao sivi pinot 95 Oe i zweigelt 80 Oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Rujan, 2011, 10:25:43
Zasto i kako Zweigelt s 80Oe ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 08 Rujan, 2011, 10:27:59
3 god puno roda i kak bi rekao pored usjecenog puta je taj dio parcele  i pocelo se grožđe sušit onak venut pa i šta to je 18 secera ni netreba više
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 08 Rujan, 2011, 10:44:46
je, je mmihale kuzi problematiku ;)

Ma se to štima,no htel bi probati kaj uopće to moje grozdje bu dalo full prirodnim postupkom,a onda godinamam koje dolaze(ak poživim još koju) bum se igral i eksperimentiral iz čiste znatiželje da vidim kaj se more iz toga bolje dobiti.U tome je cijela kvaka,pa ak mi i ove godine ne ispadne baš po očekivanju...,hja,a bu se spilo ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Rujan, 2011, 12:50:32
3 god puno roda i kak bi rekao pored usjecenog puta je taj dio parcele  i pocelo se grožđe sušit onak venut pa i šta to je 18 secera ni netreba više
To je 17 secera ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 08 Rujan, 2011, 13:06:40
To je nekih 16-16,5 Baboa, a ovisno o lokaciji i grožđu, 17,5-18% šećera po litri, dakle po volumenu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Rujan, 2011, 13:17:47
http://www.ktf-split.hr/bib/prerada_grozda.pdf

Istina, zaboravio sam da je Miha malo istocnije od mene i da oni imaju drugaciji izracun za secere. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 08 Rujan, 2011, 13:41:38
A je, sve je to okvirno, ništa bez laboratorija.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 08 Rujan, 2011, 18:18:56
http://www.ktf-split.hr/bib/prerada_grozda.pdf

Istina, zaboravio sam da je Miha malo istocnije od mene i da oni imaju drugaciji izracun za secere. ;)

Ove godine bi i mi u zagorju mogli koristiti Salleronovu  a ne Oechslovu tablicu. Kiseline če tjekom berbe biti niže a šečeri viši nego u prosječnoj godini. Mislim da bi nam Salleronova tablica bila točnija.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Rujan, 2011, 18:24:37
Hmh, u Zagorju jako tesko. Ipak nije tako ekstremna situacija kako ljudi misle. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 08 Rujan, 2011, 20:33:22
O da, ekstremna je u nekim djelovima, recimo kod mene na granici Zagorja i  Prigorja, vrućine su bile grozne, vode gotovo uopće nije bilo. Na 2-godišnjim trsovima Graševine već sam dogurao do 100 Oechsla, na susjedovom Sauvignonu je prosjek oko 110-115 Oechsla. Šećeri i dalje rastu, kiseline su sve slabije, bobe su sitnije i ekstraktnije. Nismo mi baš takvi sjevernjaci. Jedino se Ranfol neda i drži kiselinu i ne baš neke šećere. Već je i Kraljevina na 85 Oechsla i izrazito ukusna na nepcu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 08 Rujan, 2011, 20:42:27
prie 1 h mjereno graševina kiseline 7  chardonnay 8  ,,za nepovjerovat???? valjda je reagens ok....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 08 Rujan, 2011, 22:41:21
idem na spontano vrenje bez i grama bilo kakove kemije u vinu.

hehe, iskreno, ovo mi je vrlo drago cuti.. ali vjerojatno mnogima nece tako da se pripremi na kritike tipa zasto nisi kupio kvasce u vrecici..!? ;D ;)

Jos uvijek ti treba sumpor za spontano vrenje!

prijatelju, a po kojoj to filozofiji?

2009- godine sam radio maceraciju fermentaciju kavčine na vlastitim kvascima.  Masulj sam zasumporio sa 4g vinobrana, napravio 5 dana maceraciju, zatim prešanje , i nastavak vrenja u inoxici, meni je odvrijalo do kraja jer je vino imalo oko 10% alkohola vino mi je ispalo najbolje do sad. Pitanje je kako če odvrijati chardonnay sa 90-95 Oe...

hehe, a kako i ne bi kada su vlastiti kvasci apsolutno najbolja opcija!

a sto se tice chardonnaya.. ne brini se, odvrijat ce isto ako ne i bolje od ovoga! ;)

je, je mmihale kuzi problematiku ;)

hehe, naravno da kuzi, pa on brije na eko filozofiju, moj covjek! ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 09 Rujan, 2011, 11:49:29
Hmh, u Zagorju jako tesko. Ipak nije tako ekstremna situacija kako ljudi misle. ;)
Ja bih se složio s tobom,zasad nije tak loše,par trsova izgleda ishlapljeno,ali susjedni trsi su ok,znači vjerojatno slabiji trs,a i šećeri ipak nisu baš previsoki,barem na miješanom grožđu,naravno da fali vlage,ja ću drugi vikend u berbu i nadam se da će bar malo kiše pasti da mi opere grožđe  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 09 Rujan, 2011, 11:50:37

prijatelju, a po kojoj to filozofiji?
Nije filozofija nego cinjenice iz koje sam nasao u razlicitim istrazivanjima na tu temu.  Sumpor ne samo da blokira divlje kvasce (ne usporava njihovo sirenje) nego i jako smanjuje neugodnu aromu ( mislim da je "znoj" :-).
Spontano vrenje treba provesti na potpuno zrelom grozdju, jer nezrelo grozdje razvija specificne arome koje su puno jace nego neke arome dobivne spontanim vrenjem. Arome (sekundarne) koje se dobivaju iz rada kvasaca nisu trajne i nestaju sa vremenom (ca. 1 godina) pod utjecajem temperature.

Kod svakog vrenja tako i kod spontanog  treba cim prije "cijepiti" most, jer razvoj divljih kvasaca unutar jednog dana je jako brz i naravno da oni preuzimaju vodenja vrenja (do 4% alkohola). Sto je isto bitno je taloznje mosta, jer tako se kolicina divljih kvasaca i bakterija moze samnjiti za 50%-90%.

Most mora doci u kontakt sa plemenitim kvascima ( gdje su se oni razvili tokom godina) negdje u podrumu jer na samom grozdju ga nema dovoljno za dobro provodjenje vrenja.

Evo to su neka saznanja koja sam do sada procitao o spontanoke vrenju. Znaci moguce je optimiranje krajnjeg rezultata  sa spontanim vrnejem, ali naravno treba dosta iskustva i isprobavnja u svome podrumu.

Netko tko zeli malo vise "razlicitosti" u vinu moze raditi odvojena vrenja sa razlicitim kvascima i onda raditi kupazu :-)


 
hehe, naravno da kuzi, pa on brije na eko filozofiju, moj covjek! ;)

To svakako, ali mislim da kod kvasaca nema necega spornoga.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 09 Rujan, 2011, 12:19:31
Od 6h smo krenuli u prvu ovogodisnju berbu - pinot bijeli. Refraktometar je pokazao 93-95 Oe, taman koliko sam se nadao :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mušketir on 09 Rujan, 2011, 20:42:52
Od 6h smo krenuli u prvu ovogodisnju berbu - pinot bijeli. Refraktometar je pokazao 93-95 Oe, taman koliko sam se nadao :)

a kome buš to vino prodal sa 14 alkohola
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 09 Rujan, 2011, 21:41:28
Od 6h smo krenuli u prvu ovogodisnju berbu - pinot bijeli. Refraktometar je pokazao 93-95 Oe, taman koliko sam se nadao :)

Ovo sluti na jedan jako opasan pinot.  ;D :)

Mislim kaj ja pričam, moj sivi pinot je imao 21% šećera.  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 09 Rujan, 2011, 22:59:10
a kome buš to vino prodal sa 14 alkohola
Jel to tvoja briga? ;) Vjerojatno nekome tko ce trebati popraviti svoje vino. :P Ne brinem se ja za prodaju...

Rezime dana: na 2000 kom. dobili smo 3300l mosta s 98 °Oe. Kiseline mjerim sutra...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 10 Rujan, 2011, 07:56:16
jučer moji kod strica pobrali direktora...nemreš vjerovat, 98-100 oeksla...i siguran sam 100% u refraktometar i da nije bilo greške u mjerenju...nekih 1700 litara... :o
jednom sam samo pošprical hasconom iz zajebancije ;D
Sad zadnjih mjesec i pol prodaje staro vino susedima..(a dolaze i iz dr. sela ljudi)  po 6kn...dnevno po 20-30 litara
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: francozbolt on 10 Rujan, 2011, 08:27:03
Rezime dana: na 2000 kom. dobili smo 3300l mosta s 98 °Oe. Kiseline mjerim sutra...
To je 0.6 litara mošta po trsu! Pa kolko je bilo opterećenje grožđa po trsu?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 10 Rujan, 2011, 08:34:15
To je 0.6 litara mošta po trsu! Pa kolko je bilo opterećenje grožđa po trsu?
Malo ti ne stima racunica. ;D 3. godina lucanj s 5 pupova.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: francozbolt on 10 Rujan, 2011, 08:58:19
To je 0.6 litara mošta po trsu! Pa kolko je bilo opterećenje grožđa po trsu?
Pardon! :D
1,65!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 10 Rujan, 2011, 08:59:07
To je 0.6 litara mošta po trsu! Pa kolko je bilo opterećenje grožđa po trsu?

3300l / 2000 / 0.75=1.65 / 0.750=2.2 kg to trsu    Taman....

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 10 Rujan, 2011, 08:59:54
To je 0.6 litara mošta po trsu! Pa kolko je bilo opterećenje grožđa po trsu?

valjda je htel napisat 1,5 l mošta po trsu, lapsus
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 10 Rujan, 2011, 09:03:45
jučer moji kod strica pobrali direktora...nemreš vjerovat, 98-100 oeksla...i siguran sam 100% u refraktometar i da nije bilo greške u mjerenju...nekih 1700 litara... :o
jednom sam samo pošprical hasconom iz zajebancije ;D
Sad zadnjih mjesec i pol prodaje staro vino susedima..(a dolaze i iz dr. sela ljudi)  po 6kn...dnevno po 20-30 litara

može komentar na ovo? Stručni ili laički..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 10 Rujan, 2011, 09:55:29
ja sam max.izmjeril 80oe na direktoru prosjek je bil73oe ne vjerujem da može postiči 100oe direktor ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 10 Rujan, 2011, 11:09:00
ja sam max.izmjeril 80oe na direktoru prosjek je bil73oe ne vjerujem  da može postiči 100oe direktor ;)

vjeruj mi da može, mjereno na 2 refraktometra...
I da, nisam samo stisnul bobicu, kap na ferfraktometar, nego sam mjeril izmuljano grožđe - mošt u 3 kace od 500l i jedna od 200l
moj miješani nasad cijepa je negdje na 15,5 bil pred 3 dana, već je možda i na 16 šećera (neznam točno sad koliko je to oe)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 10 Rujan, 2011, 11:56:23
Ja bi rekao dehidracija bobe. Jesi izmjerio kiseline? Kladim se da su poprilicno velike >10g/l
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 10 Rujan, 2011, 14:52:57
Kiseline na pinotu bijelom 6,0g/l
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 10 Rujan, 2011, 17:14:22
Šečeri u 2011... :)

16.8.2010-Rezultati sljedeći:
Chardonnay- 11.6 po Babou
Graševina- 9.8 po Baboou
Zeleni silvanac- 11.5 po Baboou


24.8.2010-Rezultati sljedeći:
Chardonnay -65 Oe

30.8.2010-Rezultati sljedeći:
Chardonnay- 75 Oe, 9.3 g/l ukupne kiseline
Graševina- 70 Oe , 8.5 g/l ukupne kiseline

10.9.2010-Rezultati sljedeći:
Chardonnay- 83 Oe, 7 g/l ukupne kiseline
Graševina- 82 Oe , 6.2 g/l ukupne kiseline
®uti plavec-72 Oe , 9.5 g/l ukupne kiseline

Danas sam se šokirao kada sam mjerio kiseline, kiseline su mi pale u posljednih 12 dana za 2-2.5 g/l. Šečeri mi jako sporo rastu a kiselina padaju divljački, što se kiselina tiče grožđe je več danas za berbu ali mu fali po 10 Oe šečera. Pričekat čemo još 10-15 dana sa berbom jer je grožđe zdravo a ako bude potrebe a vjerovatno če je biti dokiselit ču mošt prije fermentacije.
 




Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 10 Rujan, 2011, 17:17:20
prie 1 h mjereno graševina kiseline 7  chardonnay 8  ,,za nepovjerovat???? valjda je reagens ok....

I ja sam se to pitao, kod mene je tuča malo odlistala grožđe pa su mi kiseline za 1 manje nego kod tebe... Koma...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 10 Rujan, 2011, 17:18:30
Koje bi bile minimalne kiseline tjekom berbe za Graševinu i Chardonnay?

Hvala...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 10 Rujan, 2011, 17:40:36
Pobral danas direktora:kilogramski isto ko i lani,al vidjet ćemo kaj će dati litarski :-\ .Šećer po Babou 17%,a kiseline nemam s čim za sad zmeriti.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 11 Rujan, 2011, 12:27:29
kiseline drastično padaju....sutra kreće berba graševine.....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 11 Rujan, 2011, 15:52:46
Koliki su ti šečeri?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 11 Rujan, 2011, 19:06:02
Danas pobran sauvignon - slador 88Oe.

Buraz je sebi kupio neku grasevinu iz podravine s 85Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 11 Rujan, 2011, 21:41:00
jedan dio graševine mi je 95 oe, ostalo oko 85oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 11 Rujan, 2011, 22:41:12
Jesi ju otvarao?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 12 Rujan, 2011, 05:55:20
nisam ju otvarao,mali je urod po trsu-max 1,5 kg
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 12 Rujan, 2011, 06:58:57
U subotu izvršena berba:
- muškat bijeli - 17 Babo (nije nešto, ali najavili su mogućnost kiše ovaj tjedan... i ode sve u trulež. Jednom sam ostavio malo duže, i nikad više)
- mješano crno (Hrvatica, Muškat ruža porečki i još neki drugi "crnci") - 20 Babo (ovo je za "crno domaće")

Još Cab. Sauvignon čeka berbu, i kako sada stvari stoje, berba ide tek za 2 tjedna  8) (ovo je za pravi crnjak!)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: igor421 on 12 Rujan, 2011, 07:58:44
Pobral u petak: 520 litri stavljeno na vrenje nakon taloženja. To mi je 120 l više nego lani  :) traminac 19 po babou, a mješavina 17,5. Plus 100 l crne muljavine, tu je 17. Mogu reći da sam vrlo zadovoljan.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: doktor.who001 on 12 Rujan, 2011, 12:27:46
Bila berba u subotu:
- pinot sivi   300lit, 95Oe
- miješano (graševina, chardonay, silvanac, rizling) 1300lit, 84Oe
zadovoljan.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: podravec on 12 Rujan, 2011, 13:55:51
A kaj točno čekaš? Kiseline su ti već preniske, a šećeri previsoki...

Beri, nemaš kaj čekat...
Jučer pobrano izmješano sa šardoneom sa visokog uzgoja u bednju 18,8 po bablu!
Posle posla idem skinuti sa taloženja,ak je uspjelo!? i baš ću izmjeriti kiseline!Za subotu danas stavljam karinee 12 litrene u škrinju,pa sa vrećom (za zelje,zbog vanjskog ljepila i nečistoče)u bedenj!!
U subotu bral kod kuma sovinjon bijeli slador 20 po balbu a kiseline 6. Na godinu sima svate,nesem baš siguran da bu to za gem,a bilo bi i šteta kaj ne!?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 12 Rujan, 2011, 21:34:25
Danas pobrali skrlet sa 85Oe dobili ga nekih 700l. Rijesili smo pola grasevine sladori su kretali od 90-94 Oe. Silom prilika sam ju macerirao 4-5h bas me zanima efekt. Skrlet je takodjer maceriran 2-3h.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 13 Rujan, 2011, 00:01:06
Kakve su ti kiseline na Graševini i Škrletu?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 13 Rujan, 2011, 08:42:21
Nemam pojma, ne stignem sve to izmjeriti. Mozda danas izmjerim...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 13 Rujan, 2011, 10:40:11
Šečeri u 2011... :)

16.8.2011-Rezultati sljedeći:
Chardonnay- 11.6 po Babou
Graševina- 9.8 po Baboou
Zeleni silvanac- 11.5 po Baboou


24.8.2011-Rezultati sljedeći:
Chardonnay -65 Oe

30.8.2011-Rezultati sljedeći:
Chardonnay- 75 Oe, 9.3 g/l ukupne kiseline
Graševina- 70 Oe , 8.5 g/l ukupne kiseline

10.9.2011-Rezultati sljedeći:
Chardonnay- 83 Oe, 7 g/l ukupne kiseline
Graševina- 82 Oe , 6.2 g/l ukupne kiseline
®uti plavec-72 Oe , 9.5 g/l ukupne kiseline

Danas sam se šokirao kada sam mjerio kiseline, kiseline su mi pale u posljednih 12 dana za 2-2.5 g/l. Šečeri mi jako sporo rastu a kiselina padaju divljački, što se kiselina tiče grožđe je več danas za berbu ali mu fali po 10 Oe šečera. Pričekat čemo još 10-15 dana sa berbom jer je grožđe zdravo a ako bude potrebe a vjerovatno če je biti dokiselit ču mošt prije fermentacije.
 
13.9.2011-Ovo je posljednje mjerenje prije berbe
Chardonnay- 88 Oe, 6.8 g/l ukupne kiseline
Graševina- 85 Oe , 6 g/l ukupne kiseline
Zeleni silvanac-85 Oe

U subotu 17.9 je berba   chardonnay-a i direktora, a u srijedu 21.9 graševine i zelenog silvanca. Zeleni silvanac ču dodati graševini jer ga ima malo.
Omjer graševine i zelenog silvanac je ( 92% - 8% ),vino će još uvjek spadati u ketegoriju sortnoga a ne mješanoga vina.





Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 13 Rujan, 2011, 11:00:58
Ajd super . Bojao sam se da ces sve grozdje zdrapat  mjereci secer i kiseline !!!  Ostalo bu nesto mosta za kesten ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 13 Rujan, 2011, 11:08:09
Ajd super . Bojao sam se da ces sve grozdje zdrapat  mjereci secer i kiseline !!!  Ostalo bu nesto mosta za kesten ?

 ;D ;D LOL !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 13 Rujan, 2011, 11:37:11
Ajd super . Bojao sam se da ces sve grozdje zdrapat  mjereci secer i kiseline !!!  Ostalo bu nesto mosta za kesten ?
Hahahah!  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 13 Rujan, 2011, 12:02:54
Podrumar?
U kojoj ti godini živiš?
Jednom napišeš šećeri 2011 a kasnije 5 puta šećeri 2010.g. odluči se, hehe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 13 Rujan, 2011, 12:56:17
Podrumar?
U kojoj ti godini živiš?
Jednom napišeš šećeri 2011 a kasnije 5 puta šećeri 2010.g. odluči se, hehe

Pogriješio sam... Evo ispravit ću...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 13 Rujan, 2011, 13:06:46
Ajd super . Bojao sam se da ces sve grozdje zdrapat  mjereci secer i kiseline !!!  Ostalo bu nesto mosta za kesten ?

Ma ostalo je još dosta grožđa,  malo sam si detaljnije mjerio šečere i kiseline jer si to sve zapisujem u bilješke...  :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: podravec on 13 Rujan, 2011, 13:45:56
Vidim da nitko ne reagira na moj sistem hlađenja,kaj to nikog ne muči,ili pak svi imate kontrolirano vrenje...!?
Uz sva nastojanja da se braći okupe u goricama čim ranije najbliže je 08:00.Ulazna temperatuira grožđa je previsoka!
Opažam da za kvalitetni led treba bar tjedan dana da je u škrinji,inače nema efekta, kaj tek dok fermentacija digne svoje
 ??? :'(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 13 Rujan, 2011, 19:04:04
hmm, ja sam cca 45 boca po 1,5 l i 2l uspel potrošiti u jednoj večeri poslije branja.... i mošt nije uspel pasti ispod 16 stepeni... al sam zato rešil problem na drugi način   ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 13 Rujan, 2011, 20:14:02
hmm, ja sam cca 45 boca po 1,5 l i 2l uspel potrošiti u jednoj večeri poslije branja.... i mošt nije uspel pasti ispod 16 stepeni... al sam zato rešil problem na drugi način   ;)

na koji drugi nacin?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 13 Rujan, 2011, 20:18:46
Da Chajks ne budi skrt ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 13 Rujan, 2011, 20:49:23
Danas sam mjerio šečer:rajnski 84Oe,kiseline8 graševina 83Oe kiseline7,9.Za tjedan dana šečeri porasli za 5Oe.Imam jedno pitanje u vezi mjerenja kiseline :dali mošt mora imati tamno zelenu boju ili je dovoljno da samo pozeleni?Reagens mi vrijedi do jedanaestog mjeseca ali je u podrumu,gdje ga držim dost visoka temperatura,i do 27C.










Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 14 Rujan, 2011, 12:04:19
Da Chajks ne budi skrt ;)

pardonček, zaćkomil sam sinoć rano pa nisam odgovoril...  :D

Hladio sam s aparatom za hladiti pivu... Znači, on s plinom hladi vodu i nakon što se voda ohladi, upali se pumpa kojoa hladnu vodu tjera po crijevima koja su spuštena u inoxicu (na kraju crijeva su inox koševi kroz koje voda prolazi i vraća se u aparat)
ovakav princip http://www.vvvforum.eu/index.php?topic=305.120 (http://www.vvvforum.eu/index.php?topic=305.120) > fotka

 
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mirogojček on 14 Rujan, 2011, 18:42:19
Kod mene je suša već 100 dana, i voda iz pipe je 19 C, i uspijem spustiti vrenje na 21 C      RR i Graševina. Jel to OK ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 16 Rujan, 2011, 21:30:06
Sutra berem grožđe,očekujem oko 1,8-2t prinosa,super mi je zdravo,a zašto to spominjem,ne znam kak vi,ali ja sam već 3 dana neuračunljiv,psujem sam po sebi,po familiji,po beračima koji su mi u zadnji čas otkazali,po vremenskoj prognozi...Organiziraj pečenje odojka pa purice pa pohano pa ostalo,pol škrinje mi je puno sa bocama vode za hlađenje,napravio sam na terasi bunker za zaštitnim zelenim mrežama protiv sunca,u 7h ujutro startam,prokleta vrućina,bijesan sam ko pas,jučer slučajno isprobam hidrauličnu prešu,naravno cilindar se uspio pokvariti prek zime,mijenjaj gumice,ulje,kuglicu,odzračivaj,sreća kaj sam primjetio,drvene bačve sam napunio sa vodom i sumpovinom,sva sreća,sad bi ih samo mogao šutnuti po vinogradu  ;D  jedino me moja sačmarica nije iznjeverila,zrak ću s njom poderati kad završim  ;D, moral sam se malo izjadati  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 17 Rujan, 2011, 05:42:13
 ;D

Da ti bude lakše ja takvih problema nemam ali prebacio sam par tisuća gajbi prek leđa zadnjih dana i na najboljem sam putu da se vratim na razinu prvih primata.Obrao 60 tona ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 17 Rujan, 2011, 18:52:58
Sutra berem grožđe,očekujem oko 1,8-2t prinosa,super mi je zdravo,a zašto to spominjem,ne znam kak vi,ali ja sam već 3 dana neuračunljiv,psujem sam po sebi,po familiji,po beračima koji su mi u zadnji čas otkazali,po vremenskoj prognozi...Organiziraj pečenje odojka pa purice pa pohano pa ostalo,pol škrinje mi je puno sa bocama vode za hlađenje,napravio sam na terasi bunker za zaštitnim zelenim mrežama protiv sunca,u 7h ujutro startam,prokleta vrućina,bijesan sam ko pas,jučer slučajno isprobam hidrauličnu prešu,naravno cilindar se uspio pokvariti prek zime,mijenjaj gumice,ulje,kuglicu,odzračivaj,sreća kaj sam primjetio,drvene bačve sam napunio sa vodom i sumpovinom,sva sreća,sad bi ih samo mogao šutnuti po vinogradu  ;D  jedino me moja sačmarica nije iznjeverila,zrak ću s njom poderati kad završim  ;D, moral sam se malo izjadati  ;)

OVO KODA SAM JA PISAO!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 17 Rujan, 2011, 20:47:32
Danas zavrsili sa glavninom berbi, jos nam ostaje cabernet sauvignon negdje u 10om mjesecu, ovisno o vremenskim (ne)prilikama...
Rezime:
Pinot bijeli 3300l - 94Oe
Graševina 3800l - 94Oe
Škrlet 750l - 85Oe
Bijele mješavine 6000l - 83Oe - 94Oe
Rajnski rizling 1400l - 90Oe
Sauvignon 100l - 88Oe
Frankovka 1400l - 93Oe - 96Oe

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 17 Rujan, 2011, 21:08:08
Danas pobrali Chardonnay i direktor.

Chardonnay 92 Oe
direktor 84-88 Oe

Chardonnay je na taloženju sa Optigelom, sutra ubacujem Whitearome kvasce.

Nisam znao da optigel ima tako gadan miris, u onom trenutku kada sam ga otvorio nisam znao dali da ga stavim ili ne.
Dali je to normalno za Optigel da ima takav miris?

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 17 Rujan, 2011, 21:08:43


Nisam znao da optigel ima tako gadan miris, u onom trenutku kada sam ga otvorio nisam znao dali da ga stavim ili ne.
Dali je to normalno za Optigel da ima takav miris?



Sigurno ima ovdje ljudi koji koreriste optigel tjekom taloženja pa mi mogu pomoči. Inače rok trajanja je do 2013...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 17 Rujan, 2011, 22:20:56
Malo je off-topic ali imam pitanje vezano uz berbu.
Ove godine (niti u mom vinogradu, niti susjeda gdje sam pomogao brati) nije bilo pčela, osa i stršljena. Doslovno niti jedan. I uz grožđe koje je bilo prezrelo nije bili "pratećih" insekata. I to uz suho vrijeme i dobrano zrelo grožđe.
Ne sijećam se za prošlu godinu, ali uvjek je tu bilo "pratećih" insekata.

Kako je bilo kod vas? ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 18 Rujan, 2011, 01:27:58
Danas pobrali Chardonnay i direktor.

Chardonnay 92 Oe
direktor 84-88 Oe

Chardonnay je na taloženju sa Optigelom, sutra ubacujem Whitearome kvasce.

Nisam znao da optigel ima tako gadan miris, u onom trenutku kada sam ga otvorio nisam znao dali da ga stavim ili ne.
Dali je to normalno za Optigel da ima takav miris?




ma da i men smrdi u pm.... ja sam to prije koristio al ono futa hehehe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 18 Rujan, 2011, 08:44:42
Malo je off-topic ali imam pitanje vezano uz berbu.
Ove godine (niti u mom vinogradu, niti susjeda gdje sam pomogao brati) nije bilo pčela, osa i stršljena. Doslovno niti jedan. I uz grožđe koje je bilo prezrelo nije bili "pratećih" insekata. I to uz suho vrijeme i dobrano zrelo grožđe.
Ne sijećam se za prošlu godinu, ali uvjek je tu bilo "pratećih" insekata.

Kako je bilo kod vas? ???
Kod mene ih je bilo more, ali doslovce na tisuce. Jedan od razloga zasto smo brali rizling je taj sto su ga insekti poceli napadati. Da ne govorim o preradi gdje su se koncentrirale na muljacu, kasete s grozdjem, presu moju ruku i nogu ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 18 Rujan, 2011, 08:45:23
Danas pobrali Chardonnay i direktor.

Chardonnay 92 Oe
direktor 84-88 Oe

Chardonnay je na taloženju sa Optigelom, sutra ubacujem Whitearome kvasce.

Nisam znao da optigel ima tako gadan miris, u onom trenutku kada sam ga otvorio nisam znao dali da ga stavim ili ne.
Dali je to normalno za Optigel da ima takav miris?


Je, normalno je. Sve zelatine imaju, ajmo to tako reci, cudan miris ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 18 Rujan, 2011, 08:59:39
oko mene svi vinogradari pobrali u zadnja 2 vikenda, sad još jedino ja ostajem....slijedeći vikend je berba kod mene, miješane sorte, rajnski, laški, muškat, sivi pinot, souvignon, chardonnay, zeleni silvanac, šipon
bude opet više berača nego redova, tih 500-600kg grožđa budu potrgali za jednu vuru
standard je srneći gulaš, kotlovina ili roštilj, nisam siguran, meso ispod peke, štrukli, orehnjače i makovnjače, klipići...i onda se čudim zakaj mi se ljudi nude za u berbu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 18 Rujan, 2011, 09:52:42
Kod mene ih je bilo more, ali doslovce na tisuce. Jedan od razloga zasto smo brali rizling je taj sto su ga insekti poceli napadati. Da ne govorim o preradi gdje su se koncentrirale na muljacu, kasete s grozdjem, presu moju ruku i nogu ;D


jao isto kao mene a pogotovo muha kupovao sam u apoteki neki ljepljivi papir onak jedno pol kvadrata to je bilo za par sati da se nema vise na sto zaljepit muha il osa katastrofa
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 18 Rujan, 2011, 11:29:13
oko mene svi vinogradari pobrali u zadnja 2 vikenda, sad još jedino ja ostajem....slijedeći vikend je berba kod mene, miješane sorte, rajnski, laški, muškat, sivi pinot, souvignon, chardonnay, zeleni silvanac, šipon
bude opet više berača nego redova, tih 500-600kg grožđa budu potrgali za jednu vuru
standard je srneći gulaš, kotlovina ili roštilj, nisam siguran, meso ispod peke, štrukli, orehnjače i makovnjače, klipići...i onda se čudim zakaj mi se ljudi nude za u berbu
Jel to berba slijedeći vikend?
Mogli bi ja, žena i djeca na vikend; meni ovo "srneći gulaš", žena voli štrukle a djeca orehnjaču... za takva meni ja ću ti sam pobrat 500 kg grožđa  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 18 Rujan, 2011, 12:47:03

jao isto kao mene a pogotovo muha kupovao sam u apoteki neki ljepljivi papir onak jedno pol kvadrata to je bilo za par sati da se nema vise na sto zaljepit muha il osa katastrofa
Vidis kod mene muha, zacudo, nije bilo. Ali zato su pcele prevladavale, krale mi slador i pikale. :D
BTW. kakav je onaj tvoj sauvignon? ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 18 Rujan, 2011, 15:18:23
pa planiram ga sad u srjedu skidati sta ja znam kakav je nekuzim se bas u tu sortu tj nemam s njom iskustva a sam je jako velika razlika u grozdovima izvana i iznutra ono i za 30 oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 18 Rujan, 2011, 16:10:26
Nemam ni ja, ali sam i ja to primjetio da dosta nehomogeno dozrijeva. Makar ta "mana" pogoduje aromatici samog vina ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 18 Rujan, 2011, 18:58:29
danas je gotovo i moje branje, zeleni silvanac - 88Oe i kiseline 6g/L.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: tvrcek on 19 Rujan, 2011, 10:30:52
U subotu sam pobral.
Graševina 17,5 po Babouu
Rajnski rizling 18,5.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 19 Rujan, 2011, 10:37:53
danas je gotovo i moje branje, zeleni silvanac - 88Oe i kiseline 6g/L.
Roba je vidim dobra,valjda ćemo probat i konaćni proizvod  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 19 Rujan, 2011, 11:16:30
Mi gotovi :D,vugavu pobrali prije 20 dana,gradacija23,5 kiseline 6,3,bilo je 260kg,prekjuče pobrali plavac gradacija 21,5 kiseline 4,8,negdje oko 2 tone.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: podravec on 19 Rujan, 2011, 13:16:30
Nemam ni ja, ali sam i ja to primjetio da dosta nehomogeno dozrijeva. Makar ta "mana" pogoduje aromatici samog vina ;)

Govorite li to o bijelom sauvignonu i  cabernet crnom,jer ovaj zadnji mislim brati koliko je moguće kasnije ,a svako malo prčkam po grozdovima odbacujući zele bobe tj ,režem dehidrirani vrh koji sam inaće nekad prikračival u šarki,naravno dok sam stigel i time (bar mislim)povečaval slador... grešim li...!?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: francozbolt on 19 Rujan, 2011, 15:09:33
Pozdrav!
Evo dio grožđa pobran u subotu, sladori su 86-90 Oe, kiseline 6.0 - 6.2 g/l. Ostaje još dio za 24.9. (uglavnom crno).
Prezadovoljan!

(http://i740.photobucket.com/albums/xx47/firstofseven1/IMG_8160-1.jpg)
(http://i740.photobucket.com/albums/xx47/firstofseven1/IMG_8226.jpg)
(http://i740.photobucket.com/albums/xx47/firstofseven1/IMG_8224.jpg)
(http://i740.photobucket.com/albums/xx47/firstofseven1/IMG_8222.jpg)
(http://i740.photobucket.com/albums/xx47/firstofseven1/IMG_8161.jpg)
(http://i740.photobucket.com/albums/xx47/firstofseven1/IMG_8227.jpg)
(http://i740.photobucket.com/albums/xx47/firstofseven1/IMG_8199.jpg)
(http://i740.photobucket.com/albums/xx47/firstofseven1/IMG_8245.jpg)
(http://i740.photobucket.com/albums/xx47/firstofseven1/IMG_8253.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 19 Rujan, 2011, 15:12:20
Franc koji to fotic koristis? :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: francozbolt on 19 Rujan, 2011, 15:14:01
Nije moj, imam ultimate berača - fotografa!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 19 Rujan, 2011, 15:49:21
Odlicne su fotke, a i grozdje. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 19 Rujan, 2011, 17:03:39
mrak fotke  !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 19 Rujan, 2011, 19:00:27
Franc a koje je ovo bijelo grožđe,mislim sorta?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 19 Rujan, 2011, 20:32:37
Govorite li to o bijelom sauvignonu i  cabernet crnom,jer ovaj zadnji mislim brati koliko je moguće kasnije ,a svako malo prčkam po grozdovima odbacujući zele bobe tj ,režem dehidrirani vrh koji sam inaće nekad prikračival u šarki,naravno dok sam stigel i time (bar mislim)povečaval slador... grešim li...!?

da govorimo o bjelom  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 20 Rujan, 2011, 12:42:46
Nije moj, imam ultimate berača - fotografa!


Da nije neki Lupino; ili neka njegova curka u akciji?
Vidi se da je to ipak profi ruka u pitanju.  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: podravec on 20 Rujan, 2011, 12:45:30
svaka čast Franc!Ovo je za izložbu!
Jedno mi ne jasno kak nemaš ožeglina od sunca,kad si otkrival grožđe?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: toplichanec on 20 Rujan, 2011, 14:44:17

Moram vas obavijestiti da imam veliki problem sa šećerom u moštu.
Berba obavljena, mošt istaložen besprjekorno i stavim ja refraktometar, a ono 19,2 šećera. Možda da na pišem i u Oekslima, ali s njima nisam baš na ti, ali mislim da svi više znaju po Klostenburškoj vagi.
Eh, sad je problem u Zagorju, ko bu pil to vino. Mi smo naučeni na vino od cca 10 maligana, pa ljepo gemištek pa 1-2-3 litre, pa polako doma onak taman. A kaj sad kad bu to 13 - 13, 5 maligana. Kud bu išlo moje Zagorje. Moramo si dopeljati kleti krevete i tek u jutro domeka ili na posel.

Kiseline mjeril nisam, ali za njih još stignem kupiti reagens. Stari više nije dobar.

Možda više ne  bum mogel baš pisati na forumu kad se mošt "hreže", jer će bit teških okršaja s njim, a vidim da bu pobjeđival.

Mala šala, ali vele da u svakoj šali ima malo šale, a sve drugo je istina.


Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 20 Rujan, 2011, 15:05:07
Lako je bit general poslije bitke, ali za to postoji jednostavno rjesenje - brati ranije ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 20 Rujan, 2011, 15:15:55

Možda više ne  bum mogel baš pisati na forumu kad se mošt "hreže", jer će bit teških okršaja s njim, a vidim da bu pobjeđival.

Haha,a da ga "razblažiš" poslije kipa sa nekakvom kraljevinom ili štajerskom belinom,ak nađeš,samo zamijenite količine  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 20 Rujan, 2011, 16:47:36
i moje je bilo na kraju na 19% dok sam sve skup zmuljal.No ak sam uspel nakon onih (kak veli Ozy) 10 butelja +4 putne dojti doma iz zeline (a u tim vinima ima snage ohoho)onda se bumo valjda nekak izborili i s ovim našim domaćim.Ne treba se samo unapred splašiti :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: francozbolt on 20 Rujan, 2011, 18:31:32
svaka čast Franc!Ovo je za izložbu!
Jedno mi ne jasno kak nemaš ožeglina od sunca,kad si otkrival grožđe?
Vidi prvu sliku! Sa odlistavanjem smo krenuli sredinom kolovoza, i to dosta radikalno istočnu stranu (jutarnje sunce),
dok je zapadna strana reda (popodnevno sunce) samo lagana otvorena. A tad nisam ni sanjal o ovakvoj suši i suncu.
Iskustvo za ubuduće: ak je ove godine bilo sve u redu, unatoč vručinama, nema razloga da ne bude i u prosječnoj godini.
Zato ću bez straha skidati lišće, jerbo - bolji sladori, prozračniji trsevi, manje bolesti. Samo s tim je posla ljudi moji!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 20 Rujan, 2011, 22:24:59
Evo rekapitulacije ovogodišnje berbe. Čekao sam do sad jer sam tek danas dovršio s prešanjem.  :)

1. Sivi pinot  -  45l - slador 21%
2. Mješavina Rajnski rizling - graševina - Chardonnay -  150 l - slador 18%
3. Mješavina Frankovka - Cabernet sauvignon - Pinot crni - 70 l - slador 18%
4. Muškat Hamburg - 260 l - slador 17,5 %

Kvasac: Uvaferm CM + hrana Fermaid E
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 21 Rujan, 2011, 01:26:13
Berba 13. IX. Šardone ..................................... slador 18    %     istaloženo 300 l
                   Škrlet .................................................  17,5 %           ,,       300 l
         16. IX. Frankovka + ost. crno .............................16   %           ,,       200 l
                   Mix svega i svačega za D2 .........................17   %           ,,     1000 l
         18. IX   Z. Silvanac .............................................18   %           ,,      400 l

Vrije na vlastitim kvascima, burno, hladim klimom, ventilatorima i ledom, hranim Fermaidom E !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 21 Rujan, 2011, 08:01:06
hranim Fermaidom E !
Kaj isto treba hrana ako su vlastiti kvasci?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 21 Rujan, 2011, 08:38:19
Eto i naše već vrije, lagano i mirno.
Za nas koji smo daleko od svoga podruma, vlastiti kvasci nikako nisu poželjini zbog preburnog vrenja.

®itomirska Kraljevina s tri tipa Belina - 16% - Kraljevina s mnogo višim šećerima, no već je počela lagano venuti zbog grozne suše pa smo morali brati iako Beline i nisu još bile spremne - 400L istaloženog mošta - kvasac Flavour 2000 (Vason), Optiwhite + Activ V hrana - baš me zanima hoće li biti razlike
Bijela mješavina Podravina - 500L - 16 i 17% (vodeća sorta Veltlinac zeleni, no dosta Slankamenke i sl.) - CEG kvasac, Fermaid hrana
Graševina Podravina - samotok s laganim prešanjem, (prešavine u mješavini) - 200L - 17,5% - Flavour 2000, Optiwhite, H+2
Merlot+Pinot crni i dva-tri trsa Kavčine (srušila šećere) - 100L masulja - 17,5% - Uvaferm CM
Od prošlogodišnjih kvasaca zadržao sam samo Flavour 2000, a mislim da ću ga zadržati i nadalje jer mirno vrije, a dobro je legao i Graševini i Kraljevini, ostali prvi puta pa bumo vidli.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 21 Rujan, 2011, 13:23:10
Kao zaključak, ova je kiša bila mnogo slabija i kratkotrajnija nego što sam očekivao pa sam zapravo brao malo prerano, budući da grožđe nisam odlistavao (odnosno minimalno smo prozračili), nekih 10-tak dana, osobito je Graševina još mogla čekati, no s druge strane ®itomir sam morao zbog suše, a u Podravini su svi okolo obrali pa bi me ptice satrle.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gramoxon on 21 Rujan, 2011, 13:44:59
Kaj isto treba hrana ako su vlastiti kvasci?
Uvijek sused, uvijek..da ne dojde do zastoja pogotovo ako su ti sladori visoki a ove godine jesu. A kad si bral? Bila je gužva ovaj vikend na bregu ! :o
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 21 Rujan, 2011, 19:24:23
Berem sad v subotu,bilo bi dobro da malo svratiš.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 21 Rujan, 2011, 21:07:04
Uvijek sused, uvijek..da ne dojde do zastoja pogotovo ako su ti sladori visoki a ove godine jesu. A kad si bral? Bila je gužva ovaj vikend na bregu ! :o
Ma niije problem u sladorima, već je problem dugotrajne suše.
Zbog nedostatka vode u tlul, a samim time i u trsu, slabo je usvajanje dušika iz tla. Posljedica toga je premala količina dušičnih spojeva u moštu, te mogući zastoji rada kvasaca zbog gladi za dušičnim spojevima.
Stoga je u ovakvim godinama (gdje je bilo suše) gotovo pravilo da se dodaje hrana za kvasce.
Posljedica gladovanja kavasaca (osim zastoja u fermentaciji) je stvaranje veće količine H2S (sumporovodika; smrad) pogotovo kod crnih vina.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gramoxon on 22 Rujan, 2011, 07:34:08
Ma niije problem u sladorima, već je problem dugotrajne suše.
Zbog nedostatka vode u tlul, a samim time i u trsu, slabo je usvajanje dušika iz tla. Posljedica toga je premala količina dušičnih spojeva u moštu, te mogući zastoji rada kvasaca zbog gladi za dušičnim spojevima.
Stoga je u ovakvim godinama (gdje je bilo suše) gotovo pravilo da se dodaje hrana za kvasce.
Posljedica gladovanja kavasaca (osim zastoja u fermentaciji) je stvaranje veće količine H2S (sumporovodika; smrad) pogotovo kod crnih vina.
Pa radi gladovanja kvasaca i normalnog tijeka fermentacije treba hrana , na kojoj piše min i max doze koje ovise o godini. A ako imaš više sladore a želiš suho vino bez zastoja , H2S i dr. uvijek treba  hrane.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 22 Rujan, 2011, 18:47:01
Ja planiram ove godine prešanje bez taloženja,mošt odmah u bačve,bez kvasaca i dali u tom slučaju moram dodavati hranu?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mirogojček on 22 Rujan, 2011, 20:08:42
Ma niije problem u sladorima, već je problem dugotrajne suše.
Zbog nedostatka vode u tlul, a samim time i u trsu, slabo je usvajanje dušika iz tla. Posljedica toga je premala količina dušičnih spojeva u moštu, te mogući zastoji rada kvasaca zbog gladi za dušičnim spojevima.
Stoga je u ovakvim godinama (gdje je bilo suše) gotovo pravilo da se dodaje hrana za kvasce.
Posljedica gladovanja kavasaca (osim zastoja u fermentaciji) je stvaranje veće količine H2S (sumporovodika; smrad) pogotovo kod crnih vina.

Baš mi se to dogodilo, ali sam riješio pretokom
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 22 Rujan, 2011, 21:31:31
U subotu ili nedjelju je u planu berbe graševine, sve ovisi o vremenu. Danas sam bio u kontroli i vidio da je puno jagoda ispijeno od osa i da su takve jagode počela pomalo trunuti. Misalim da namamo potrebe više čekati sa berbom, imam osječaj da je kiša koja je padala na početku ovoga tjedna malo razrijedila šečere i kiseline.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 22 Rujan, 2011, 22:50:10
U subotu ili nedjelju je u planu berbe graševine, sve ovisi o vremenu. Danas sam bio u kontroli i vidio da je puno jagoda ispijeno od osa i da su takve jagode počela pomalo trunuti. Misalim da namamo potrebe više čekati sa berbom, imam osječaj da je kiša koja je padala na početku ovoga tjedna malo razrijedila šečere i kiseline.
Minimalno!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 23 Rujan, 2011, 10:18:18
Jučer gotova berba. Cab. Sauvignon u podrumu već vrije. 21,5 Babo-a.  :P
Nije loše, ali ipak nije kao i berba 2009.; prinos je manji za bar 20% kao posljedica dva vrlo sušna perioda; proljeće (travanj-svibanj; 60 dana, 1 kiša, 20 mm) i srpanj-rujan (20.7-10.9) bez ijedne kapi kiše, uz temp. preko 30 C... >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 23 Rujan, 2011, 11:02:22
berba danas, rezultati sutra!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 23 Rujan, 2011, 14:03:59
oplahaaaaaj, ja isto krećem u berbu (graševina) sad popodne pa budemo vidli kaj bu s rezultatima  ;)

živeli
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 23 Rujan, 2011, 15:02:15
Berba pri kraju...Prosjek 88Oe,kiseline 6,9 na Graševini. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 23 Rujan, 2011, 15:25:47
Ziher dobar prinos ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 23 Rujan, 2011, 18:58:53
koshpa kako ti se kreću sladori na cabarnetu, i kad planiraš berbu? ja imam 2100 trseva prvog roda ove godine, jako lijepo izgleda, samo su mi kosovi lagano zobaju već se mi skoro red zbrijali koji mi je do šume, a oko mene gotovo da i nema više berbi osao sam zadnji pa se malo bojim invazije čvoraka, ikao sam instalirao ono plašilo bojim se da neće puno pomoći............uzeo sam ICV D 254  i čekam berbu.......samo bi ga ostavio još malo.........danas mjerio slador  93-95 Oe..........
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 23 Rujan, 2011, 19:26:41
Mjerio sam prosli tjedan. Od 14 do 22.  :-\ Sutra cu si uzet vremena pa izmjerit detaljnije. A planiram ga brat negdje u 10om mjesecu, ovisno o vremenu i stanju grozdja. Imam mrezu protiv ptica pa me to ne dira ;)
Cilj mi je da ima 100-110Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 24 Rujan, 2011, 11:45:29
Ziher dobar prinos ;)
Prinos je u prosjeku bio 2kg po trsu.Na mladom nasadu smo imali 100Oe,na 22 000kom smo dobili 6000litara mošta.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 24 Rujan, 2011, 17:46:47
Mjerio sam prosli tjedan. Od 14 do 22.  :-\ Sutra cu si uzet vremena pa izmjerit detaljnije. A planiram ga brat negdje u 10om mjesecu, ovisno o vremenu i stanju grozdja. Imam mrezu protiv ptica pa me to ne dira ;)
Cilj mi je da ima 100-110Oe.
    Meni na Cabarnetu kako sam mjerio sladore nema puno oscilacija u zrenju kreće se od 89-98 Oe...tako ja računam nekih 92-93 Oe trenutno, i nadam se uistinu dobrom proizvodu, ako nebude kikseva, samo će mi biti žao ga dati po 15 -tak kn, znam da će otići bez problema, ali volio bi ga držati barem do 7-8 mjeseca na zrenju u drvenoj bačvi i možda još par mjeseci u boci znam da bi bilo fatazija, ali bojim se da neće mi izdržati da se nekrene u prodaju pa i po toj cijeni........
     
     posudio neko el. plašilo za ptica ali mi nije baš nešto djelotvorno, planiram i sam uzeti mrežu za cabarnet na godinu, di si uzimao i koja je veličina i cijena........
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Rujan, 2011, 19:11:06
Kokot-agro, cijenu ne znam. Prije 3 god je to bilo...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 25 Rujan, 2011, 14:07:43
Danas sam napravio kontrolno mjerenje slador ana cabernetu. Uzimao sam samo zaklonjene grozdove i rezultat je 96Oe. Jos malo i to beremo...
Danas su starci pobrali martince bijelog pinota - 98Oe :o Kratko talozenje od 24h samo sa 10g/hl vinobrana i ledom i sutra ga stavljamo u drvenu bacvicu od 170l na vrenje vlastitim kvascima bez dodatka ikakve hrane i ostalih enoloskih preparata. Planiramo ga zaustaviti na polusuhom nivou. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 25 Rujan, 2011, 20:25:48
Danas obavili berbu Graševine ( 90 % graševina+ 6% Kraljevina+ 4% Zeleni silvanac):
Rezultat sljedečii: 91 Oe i 5.2 ukupne kiseline.
Neznam dali da u graševinu dodam ®utoga plavca pa da na taj način povisim ukupne kiseline ili da dokiselim mošt sa vinskom kiselinom prije fermentacije.
Što bi bilo pametnije napraviti?

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 25 Rujan, 2011, 20:32:31
Jučer konačno obrao i preradio grožđe za podrum,bijela mješavina(zlatarica-debit-maraština) je na 90 Oe,dok su plavina i vranac na 95 Oe. Kiseline nisam mjerio al su ziher preniske a i to se svejedno nakon vrenja korigira.
Bijelo je macerirano 16h i sada je na taloženju 24h zajedno sa ledom i sumpovinom.
Crnom je dodan vinobran,večeras je klobuk potopljen.

Stavljena je vasonova hrana za kvasce i obični uvafermovi kvasci bez oznaka.

Sretno im bilo ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 25 Rujan, 2011, 20:53:29
Jučer konačno obrao i preradio grožđe za podrum,bijela mješavina(zlatarica-debit-maraština) je na 90 Oe,dok su plavina i vranac na 95 Oe. Kiseline nisam mjerio al su ziher preniske a i to se svejedno nakon vrenja korigira.


Vi imate iskustva sa vinima koja imaju manjak ukupnih kiselina,  što napraviti sa Graševinom koja ima 91 Oe i 5.2 g/l ukupnih kiselina, Dali kiselina korigirati prije ili nakon fermentacije i koliko ih povisiti?

Hvala.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 25 Rujan, 2011, 20:57:36
Danas obavili berbu Graševine ( 90 % graševina+ 6% Kraljevina+ 4% Zeleni silvanac):
Rezultat sljedečii: 91 Oe i 5.2 ukupne kiseline.
Neznam dali da u graševinu dodam ®utoga plavca pa da na taj način povisim ukupne kiseline ili da dokiselim mošt sa vinskom kiselinom prije fermentacije.
Što bi bilo pametnije napraviti?
Dodaj zutog plavca. Nisam upoznat sa sortom osim da je kisela, ali pretpostavljam da je i aromatski neutralna. Bolje to nego vinsku kiselinu.
Kiseline su ti opako premale ??? ::) :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 25 Rujan, 2011, 21:00:44
jučer pobrana grašica 80 Oe 5,5 kiseline. Danas otočeno s taloga ,talog sprešan i na jedan dio dodani dsm lvcd a manji dio siha 7 ......
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 25 Rujan, 2011, 21:03:10
Ni ja nisam vjerovao da su tako niske, 3 puta sam ih mjerio ali uvjek iste, zatim sam izmjerio Chardonnay i prošlogodišnje roze vino i vidio da mi je reagens za mjerenje vina dobro pokazuje.
®uti plavec je neutralna sotra, a kiseline su joj sada oko 9 g/l a šečeri oko 16 %. Dali bi bilo bolje to odmah dodati ili ga vinificirati odvojeno pa zatim dodati koliko bude potrebno?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 25 Rujan, 2011, 21:05:55
Ha cuj uvijek je bolje odvojeno ak imas uvjete.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 25 Rujan, 2011, 21:13:16
Kiseline (vinske,limunske..) je najbolje dodavati nakon zime.

5.2 jesu niže kiseline ali nije to prenisko trenutno. Ovdje je svaka godina takva.

Otišli smo u offtopic,možemo o ovome na drugom mjestu.


Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 25 Rujan, 2011, 21:14:16
Hvala Vinofil.

Ispričavam se zbog offtopic-a...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 25 Rujan, 2011, 21:50:29
A kaj si tak dugo čekal s berbom ? Trebal si prije pobrat Podrumar.
 Graševina bez kiselina je po meni pušiona!
 Lijepo je dok nakupi slador, ali bude jako alkoholna i teško bude to prevrelo + vino bude tupo bez kiselina.
Ovo s plavcom žutim te spašava.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 25 Rujan, 2011, 22:55:00
Upravo to. Bilo koje vino s tak malim kiselinama nece bit uzitno za pit. Sta ce bit kad kiseline padnu prek zime.  :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 26 Rujan, 2011, 10:13:35
Dali bi bilo bolje dodati žuti plavec odmah u graševin u pa da vriju skupa, koliko sam ja upučen vina sa višim kiselinama imaju bolje izražen aromatski potencijal. Pretpostavljam da bi u slučaju da prije fermentacije dodam plavec u graševinu , graševina bi mi bila sviježija i malo aromatičnija...

Dali sam u pravu?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 26 Rujan, 2011, 11:00:01
Ne. ;D Pa ne moze ti aromatsko neutralni plavec pojacati aromu grasevine   ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 26 Rujan, 2011, 11:06:58
Napravi po svojem Podrumare dragi.
Da se radi o večim količinama ispravnije bi bilo izvršiti kupažiranje vina.
Probaj se igrati s kupažiranjem mošta ako se radi o manjim količinama.
Imaš one reagense za ispitivanje kiselina pa probaj natjerat kiseline na 6-6.5 dodavanjem Plav.®utog. (pitanje je kolike ima on kiseline...)
Ako dokiseljavaš imaš pravila o dokiseljavanju vinskom i limunskom kiselinom. Raspravljali smo o tome, ima sigurno u arhivi.
Košpa zna o tome podosta.
i tak...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 26 Rujan, 2011, 13:17:50
Ne. ;D Pa ne moze ti aromatsko neutralni plavec pojacati aromu grasevine   ::)


Krivo si me skužio, nisam mislio da če neutralan plavac pojačati aromu graševine ( to je glupost), nego da če aroma graševine više doči do izražaja( očuvat  če se) ako vino bude imalo 6.5 g/l kiseline tjekom fermentacije. Kiselkastija vina bolje čuvaju aromu...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 26 Rujan, 2011, 13:51:51
Hmh, ne bi bio bas tako slobodan i rekao da kiselija vina bolje cuvaju aromu. Pogotovo ne u fazi fermentacije. Niska temperatura i sporo vrenje cuvaju fermentacijske arome...
Rekao sam ti vec. Ako imas slobodnih posuda napravi odvojenu vinifikaciju i onda ih skupaziraj...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mirogojček on 26 Rujan, 2011, 19:01:09
Vidim da su problemi kiseline, i TO Veliki, i zato sam ja pobral graševinu prije svih i birsa mi se prima za inoxicu , a još uvijek klopoće. Netko od celebritija,  je rekao , bolje spriječiti nego liječiti.
Berba je bila za graševinu :10,09,2011,
Ove godine je bilo glupo čekati da grožđe nakupi šećer, kaj će ti graševina sa 13% alc, ak nemaš kiseline, to je ko da pijem mineralnu, pa me lupi al tek nakon 3 litre.
A do 3 litre smo prežvakali sve političke opcije, pobjedu DINAMA, i Keruma općenito..................
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 26 Rujan, 2011, 20:39:48
Ove godine se sve okrenulo. VinaRadic pise, u Kutjevo grasevina 88oe sa 6,4 kiselinama, a Podrumar u Zagorju pise 91 Oe i 5,2 kiseline. Na sta smo spali...  ::) :-\
Bas mi je drago kaj sam u Moslavini :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 26 Rujan, 2011, 21:35:09
Ove godine se sve okrenulo. VinaRadic pise, u Kutjevo grasevina 88oe sa 6,4 kiselinama, a Podrumar u Zagorju pise 91 Oe i 5,2 kiseline. Na sta smo spali...  ::) :-\
Bas mi je drago kaj sam u Moslavini :)
Napisao sam 88Oe i 6,9 kiselina.To je prosjek.Mladi nasad od 22 000 komada je dao 6000 litara sa 98Oe i 6,5 kiseline,ali je on u podrumu 14 dana.Termin berbe je jako važan,to svi znamo.Oćito je dosta ovisilo o zelenoj masi,položaju i o tlu.Obišao sam dosta vinograda prošli vikend u Kutjevu,uglavnom Vetovo i okolicu.Posjetio sam i forumaša Malog Mihu u Kaptolu kod kojeg se vidi da čovjek radi na vinogradima,ulaže puno truda i svakako ga vrijedi posjetiti.Kod nekih vinogradara 18.09. je tamo bio slador  između 70 i 75Oe.Kiseline nisam mjerio jer mislim da je suvišno.To su ljudi koji ne proizvode vino već prodaju grožđe i cilj im je imati 4kile po trsu i da što manje ulaze u vinograd.Njima je definitivno pogodovala ova godina i jedino od takvog grožđa se mogu napraviti laganija vina ove godine.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 26 Rujan, 2011, 21:40:17
Napisao sam 88Oe i 6,9 kiselina.
Pardoniram se.  :)
A za ovo drugo nemam komentara.... >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 26 Rujan, 2011, 22:26:06
Ove godine se sve okrenulo. VinaRadic pise, u Kutjevo grasevina 88oe sa 6,4 kiselinama, a Podrumar u Zagorju pise 91 Oe i 5,2 kiseline. Na sta smo spali...  ::) :-\
Bas mi je drago kaj sam u Moslavini :)

Možda mi netko ne vjeruje da su takvi šečeri ali može doči u podrum i sam se uvjeriti.  Kod mene su kiseline drastično pale zato jer je tuča odlistala graožđe. I Graševina i Chardonnay su imali ispod 2 kg grožđa po trsu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 26 Rujan, 2011, 22:35:03
Meni je i dalje nepojmljivo da kukate radi kiselina >5. To je u dalmaciji standard,max dođe do 6.5 za kišnijeg ljeta. Odradite posao u podrumu kak treba,pazite na osnovne bolesti i mane a kiseline ćete već korigirati.

Lani su šećeri bili problem i mogu reć da mi je draža ovakva godina.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 27 Rujan, 2011, 07:52:57
Pardoniram se.  :)
A za ovo drugo nemam komentara.... >:(
Bome nisam ni ja imao komentara.Trebaš vidjeti te vinograde kako izgledaju.Uopće ne vidiš grožđe,samo zelenilo. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 27 Rujan, 2011, 07:57:13
Možda mi netko ne vjeruje da su takvi šečeri ali može doči u podrum i sam se uvjeriti.  Kod mene su kiseline drastično pale zato jer je tuča odlistala graožđe. I Graševina i Chardonnay su imali ispod 2 kg grožđa po trsu.
Pa uopce nije stvar u tome da ti netko ne vjeruje vec da se klima totalno poremetila.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 27 Rujan, 2011, 11:07:31
Meni je sauvignon dao 9g/l kiselina i 100 Oe, Chardonnay 96-98Oe i 7 g/l kiselina, traminac 100 Oe i 5g/l kiselina ( zadnji je bran, 24. rujna ), tako da mi kiseline nisu toliko niske, a šećeri su standardni za moj položaj u dobroj godini.
Količina je isto veća, odnosno najveća do sada i svi inoksi su mi puni.
Čudna godina.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 27 Rujan, 2011, 11:25:36
9g/l :o bome dosta. Trebao bi biti dobar  8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 27 Rujan, 2011, 11:39:55
Da, interesantno. Bio je dosta gust špalir i to mu je pomoglo, skoro da nije uopće bilo prosušenih boba od sunca i ožegotina. Skidano je lišće u zoni grozda samo sa sjeverne strane.
Lijepo vrije sa CS2, lagano.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 27 Rujan, 2011, 16:46:14
Ja sam brao 24tog,graševina 90Oe a rajnski 88Oe,kiseline nisam mjerio nestalo mi reagensa.Zanimljivo da mi je na kraju graševina imala veći slador od rajnskog,a kad sam mjerio prije berbe dva puta,rajnski je imao veći slador.Kad sam jučer popodne odlazio iz vinograda rajnski lijepo vrije dog graševina u jednoj(300lit)bačvi pomalo pucketa,a u drugoj(430lit)još ništa.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 27 Rujan, 2011, 21:24:20
Pa uopce nije stvar u tome da ti netko ne vjeruje vec da se klima totalno poremetila.

Kod mene trebaš uzeti u obzir i tuču koja je uzela 30% uroda i poremetila kiseline.
Svi se hvalite da imate pune bačve, ali kod mene je drugačija situacija.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 02 Listopad, 2011, 12:32:20
        Jučer obrao Cabarnet Sauvignon, prvi rod, sa 2100 trseva izmuljao oko 2 100 l masulja, imao sam članove KUD-a Rešetari u berbi, tamburaše , dožupana brodsko posavskog kao gosta, lokalne radio postaje , slavonsko -brodsku TV i slador 106 Oe, pa eto ako netko ima priliku sljedeća nedjelja u podne na TV Brod bude reportaža iz berbe........................a danas na plodovima pratim nema više susjeda prijatelja  rodbine, a moje je pitanje što ako ja u berbi imam goste našega gospodarstva koji su  iz turističkih razloga došli knama u berbu i platili taj dolazak.........što u tom slučaju???????
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 02 Listopad, 2011, 13:35:20
Daj neke fotke !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 02 Listopad, 2011, 14:19:31
pa kaj nisu bili rekli da taj zakon nije zaživio >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 02 Listopad, 2011, 18:24:37
pa kaj nisu bili rekli da taj zakon nije zaživio >:(
Ma jok nije.  ??? Pogledaj pod registrirani proizvodjaci...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 02 Listopad, 2011, 18:51:21
Danas obavili posljednju berbu. Brali smo Kavčinu crnu i žuti plavec, nešto frankovke i par trseva graševine. Sve smo to pomješali jer želimo dobiti "cviček".
U cviček ide 70 % crnih sorata ( kavčina i frankovka) + 30 % bijelih( žuti plavec,kraljevina, graševona). Cviček je tamniji roze ili lagano crveno vino koje ima do 10 % alkohola.

Naša mješavina je sastava: 63 % kavčina crna+10 % frankovka+22 % žuti plavec+ 5 % graševina.
Šečeri u mješavini su 76 Oe ili 15.6 po babou, a kiselina 6.4 g/l.  Dok sam mjerio kiseline nisam mogao vjerovati da su tako niske.
Prošle godine je ista mješavina imala 12.6 šečera po babou a ukupne kiseline su bile iznad 9 g/l,  urod je bio za 1/3 veči nego ove godine.
Mislim da se od ove godine uvozi u Hrvatsku cviček od vinke kleti Krško, 1l u vrutku košta oko 35 kn. Probao sam taj cviček na vinoviti prošle godine i bio mi je dosta dobar za takav tip vina. Na štandu su mi pokazali laboratorijsku analizu koju su  morali obaviti da bi ga mogli uvoziti i na analizi sam pročitao da su mu ukupne kiseline 6.1 g/l. Prema tome ove moje kiseline 6.4 g/l su taman...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 03 Listopad, 2011, 17:29:26
Daj neke fotke !
fotke i kratak opis berbe je na:

                - nova gradiška online, pod nazivom "Povratak tradicijske berbe"
                - novagradiska.blogspot.com
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 05 Listopad, 2011, 01:29:26
18.IX. zadnja runda, treći dan berbe.(http://img856.imageshack.us/img856/6615/110918095945.th.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/856/110918095945.jpg/) Pred podrumom, konačno. (http://img411.imageshack.us/img411/7621/110918115352.th.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/411/110918115352.jpg/)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: apostol on 17 Listopad, 2011, 06:22:35
U petak i subotu kod mene završena berba. Obran zweigelt 9t i cabernet 6t.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 03 Travanj, 2012, 13:53:03
Evo jedne zanimljive berbe, prvi puta nešto takvo vidim.

http://www.slovino.si/novice.php?novica_id=2007 (http://www.slovino.si/novice.php?novica_id=2007)

Graože za izbornu berbu bobica  je zaštičeno sa najlonom. Dali je to uopče po našem zakonu dopušteno?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 22 Srpanj, 2012, 21:09:40
Tek kao zanimljivost - Lovrijenac (trogodišnji nasad) je u šari, no malo ga ima jer je smrznuo proljetos, a kako je najraniji, ovo malo što ima zasigurno će pozobati ptice, no da rano šara - fakat rano.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 23 Srpanj, 2012, 08:53:47
Evo jedne zanimljive berbe, prvi puta nešto takvo vidim.

http://www.slovino.si/novice.php?novica_id=2007 (http://www.slovino.si/novice.php?novica_id=2007)

Graože za izbornu berbu bobica  je zaštičeno sa nalonom. Dali je to uopče po našem zakonu dopušteno?

a da to nije ona agro folija što povrtlari koriste
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 23 Srpanj, 2012, 15:02:20
Danas pojeo prvih par jagoda julijskog muškata, još tjedan dana pa bude sasvim solidan za zobanje. Malo sam zabrinut jer je na njemu 5 % jagoda popucalo sad kad je pala ova zadnja kiša.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 30 Srpanj, 2012, 19:05:10
Eto, sada već znam što me čeka u budućnosti - Lovrijenac pobrale ptice, ostala još koja boba tu i tamo - bez mreže nebu išlo.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 30 Srpanj, 2012, 19:32:46
Eto, sada već znam što me čeka u budućnosti - Lovrijenac pobrale ptice, ostala još koja boba tu i tamo - bez mreže nebu išlo.

Ja se upravo vratio iz vinograda, postavio elektronsko plašilo, dogodilo se da su kosovi od petka do danas pobrali sve plave bobe na portugizcu, i toga nije bilo tak malo, oko 5-10% živeti. A u petak navečer joništa! A nije ni čudo s obzirom na sikare u okruželju.

PS: ovo je za drugu temu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 30 Srpanj, 2012, 21:33:52
Kod mene berba grozdja krece za mj. dana, mozda i prije.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 31 Srpanj, 2012, 09:41:33
Kod mene je nekih 20 % chardonnaya omekšalo, a još je uvjek 7 mjesec. Prema tome može se pretpostaviti da berbe budu malo ranije nego prošle godine, barem što se tiče moje okoline. Teško je o berbi govoriti jer sve ovisi najviše o vremenu u osmom  i početku devetog mjeseca.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: thragos on 31 Srpanj, 2012, 09:48:56
Kod mene berba grozdja krece za mj. dana, mozda i prije.
Također! Jedino me brine karenca, mislim da istječe oko 03.09., a kako stvari sada stoje berba ide kraje osmog mjeseca.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 31 Srpanj, 2012, 12:03:38
Kod mene je nekih 20 % chardonnaya omekšalo, a još je uvjek 7 mjesec. Prema tome može se pretpostaviti da berbe budu malo ranije nego prošle godine, barem što se tiče moje okoline. Teško je o berbi govoriti jer sve ovisi najviše o vremenu u osmom  i početku devetog mjeseca.
Kod mene skrlet vec mekani, djelomicno i pinot.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 01 Kolovoz, 2012, 22:26:08
Od vinskih sorti jedino muškat otonel pokazuje znake zrenja, ostalo još zeleno, tvrdo. Najel se danas julskog muškata, pobral par trsova jer su ptice ozbiljo navalile. Čiste mi i kardinal. Berba? Negdje oko 10 rujna !?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 17 Kolovoz, 2012, 08:20:26
Sinoc dosao s mora, a jutros prekontrolirao sladore. Na skrletu su mi sladori od 70-95 Oe na pinotu od 65 do 85. Skrlet ce prvi ici dolje kako sad stvari stoje.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 17 Kolovoz, 2012, 13:48:44
Sladori rastu, sva sreća da nisam skidao lišće u zoni grožđa, niti ne kanim. Sladori su na brijegu 15-18 po Babou, nisam radio prosjek, no uzmem najzeleniju bobu koju sam našao ( naravno ne sa martinjskog grožđa ), a ono slador na njoj 12 :o
Za tjedan dana, prosjek, skupa s kiselinama po sortama, no računam sve skinuti do 08.09. zaključno!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 18 Kolovoz, 2012, 11:05:59
Nisam još niš mjeril,al zbilja ima svaćega...od već prezrelih,do onih totalno zelenih.Poprilićno neujednaćeno,a moguće da će sve skupa izać dobro izbalansirana smjesa prilikom berbe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 18 Kolovoz, 2012, 11:58:59
Negdje sam već napisal: Ove godine berba u kolovozu, prije samo 25 godina brali smo u listopadu, a uskoro više uopće nebumo brali.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 18 Kolovoz, 2012, 12:04:22
Negdje sam već napisal: Ove godine berba u kolovozu, prije samo 25 godina brali smo u listopadu, a uskoro više uopće nebumo brali.
Možda ćemo imati 2 berbe  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 18 Kolovoz, 2012, 12:13:28
Možda ćemo imati 2 berbe  ;D
E to to. :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 18 Kolovoz, 2012, 17:06:53
eto onda i mojih okvirnih mjerenja: Ona moja legendarna tri reda Šardonea kod kuće = 63 Oe
 Novi vinograd: Šardone = 67 Oe
                       Rajnski = 57 Oe
                   Ono crno = 74 Oe
                     Direktor = 47 Oe
Znaći,neću ja još tako skoro  :o
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 19 Kolovoz, 2012, 12:06:55
Ja sam jedne godine išel ranije pobrati zrele, osunčane, spečene grozdove, dvije kace. a ostalo zelenkasto, u sjeni u drugoj rundi. Nije ispalo loše. Možda ... vidjet ćemo, pasalo bi mi ako se odlučim za kontinuiranu fermentaciju. Sav sam zmotan. Idem v trsje glet situaciju, z svojim refraktometrom, hm, kineskim. Nek vam bu !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 19 Kolovoz, 2012, 12:58:20
30. 8 skidam pinot sivi......
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 19 Kolovoz, 2012, 19:25:21
evo danas malo mjerio sladore nekako mi ti sladori remete sve planove berbe ;)


graševina mlađi nasadi 65 oe
graševina stariji nasadi 70 oe
zweigelt mladi  65 oe
zweigelt stariji 75 oe
cabarnet s. 75 oe
sauvignon 83oe
pinot sivi 93 oe
rajnski rizling 65 oe
merlot 92 oe


nekako svi pucaju opcenito na neke velike sladore
al opcenito kupci i zainteresirani za kupnju grožđa žele graševinu oko 80 - 85 oe koliko sam popricao s njima po iskustvu od lane a tako i ja velim nije grasevina iznad 12 vol % alk
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 19 Kolovoz, 2012, 19:54:11
Pozdrav kolege, mi smo danas pobrali vugavu od procijenjenih 1000 kg ostalo 220,šećeri 19,5 po babou,kiselina 7 :D,dobro sam prošo sobzirom na situaciju! sada čekamo crno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 19 Kolovoz, 2012, 21:10:36
Pozdrav kolege, mi smo danas pobrali vugavu od procijenjenih 1000 kg ostalo 220,šećeri 19,5 po babou,kiselina 7 :D,dobro sam prošo sobzirom na situaciju! sada čekamo crno.
zajebano, ali tako ce bit svima nama. I kako ju mislis preradjivati?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 19 Kolovoz, 2012, 22:07:28
Izmjereno 19.8.      Baboo      Oe

Chardonay              17,5        85
Škrlet                    16,4        82
Silvanac                 11,8        57   ???  dvaput mjerio
Hibridi                   13,0        63
Sauvignon             19,6        97   !!!    mlado, lani sađeno, tek poneki grozdić.

Sutra počinjem ozbiljnije pripremati podrum za berbu.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 20 Kolovoz, 2012, 12:44:40
zajebano, ali tako ce bit svima nama. I kako ju mislis preradjivati?

Ovu godinu ovako; provuko je kroz muljaču,dodao vinobran 20g na 100l masulja i 2,5g enzima za ekstrakciju i lakše prešanje,pokrio najlonom i gore vodu zbog oksidacije.
                           jutros (poslije 12 sati maceracije)prešao i stavio na taloženje,večeras 15 kg leda unutra
                           sutra skidanje sa taloga,pustit ču ga da mu se digne temperatura i da počne "burno vrenje" na divljim kvascima i onda postupno snižavanje temperature između 17-14 i   
                           tako do kraja vrenja,zatim opet pretok i puštam ga na tihom vrenju dok ne prestane i onda pretok i odležavanje.

Tako sam zamislio i tako ču nastojat napravit! ;) 
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 20 Kolovoz, 2012, 20:01:01
A di su komentari ??? ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 20 Kolovoz, 2012, 20:22:48
sve je super, samo se pitam koliko su ucinkoviti divlji kvasci u bijelom vinu i zasto spominjes ova dva pretoka, jer kazes nakon vrenja (je li ovo samo burno vrenje???; koliko je to po prilici dana ili koliko Oe) pretok, pa nakon tihog vrenja pretok. Je li ovaj prvi pretok zapravo dizanje s grubog taloga?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 20 Kolovoz, 2012, 20:35:28
Danas izmjerio šečer na Chardonnayu: 15 po Babou ili 73 Oe.
Prošle godine 20.8. Chardonnay imao oko 12,7 po Babou.

Ovi šečeri su vrlo točno izmjereni jer je sa svakoga trsa sa različitih pozicija uzeta po jedna jagoda.
U ovakvom vrućem danu šečeri rastu za oko 0.2-025 po Babou dnevno, planiram berbu oko 10.9, ranije ne mogu jer mi karenca od Curzate R ističe tek 7.9.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 20 Kolovoz, 2012, 20:36:16
Meni je ovo korektno,pretakanje u tihom vrenju može samo još više potaknuti kvasce dok je rizik od oksidacije minimalan. Ne bude puno grubog taloga jer još kuha ali odstrani se još ponešto.

Zapravo ovako nešto i ja vrlo slično odradim,samo ja ipak ne radim sa divljim kvascima.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 20 Kolovoz, 2012, 20:55:54
sve je super, samo se pitam koliko su ucinkoviti divlji kvasci u bijelom vinu i zasto spominjes ova dva pretoka, jer kazes nakon vrenja (je li ovo samo burno vrenje???; koliko je to po prilici dana ili koliko Oe) pretok, pa nakon tihog vrenja pretok. Je li ovaj prvi pretok zapravo dizanje s grubog taloga?

Divlji kvasci su mi prvu godinu odradili fenomenalno(19 po babou),lani je bilo pizdarija (24 po babou) pa sam morao dodati bayanuse,kad završi burno vrenje zavisno od temperature(trajalo mi je od 10-15 dana)onda ga skinem sa taloga,stavim vreljaču i folijom zadihtam tank i čekam da mihuri stanu (oko misec dana) i onda ga pritoćin i ostavim da zrije.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 20 Kolovoz, 2012, 20:56:25
To pretakanje u tihom vrenju mi jako dobro zvuči za crno grožđe (moj cviček) gdje imam puno taloga. Ako čekam da mi fermentacija završi uvjek mi se sa dna bačve iz gruboga taloga počne javljati H2S, pretokom "vina" sa gruboga taloga tjekom tihog vrenja riješio bi se najbrubljeg taloga i sa time smanjio mogučnost pojave H2S-a..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 20 Kolovoz, 2012, 21:06:54
Je, ali nitko ne govori o gubicima na punoci vina. Oslobadjanje manoproteina je smanjeno, a direktno i punoca vina. Ovo je ok postupak za laksa svjeza vina.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 20 Kolovoz, 2012, 22:19:07
sve je super, samo se pitam koliko su ucinkoviti divlji kvasci u bijelom vinu i zasto spominjes ova dva pretoka, jer kazes nakon vrenja (je li ovo samo burno vrenje???; koliko je to po prilici dana ili koliko Oe) pretok, pa nakon tihog vrenja pretok. Je li ovaj prvi pretok zapravo dizanje s grubog taloga?

ne kuzim zasto ne bi bili ucinkoviti divlji kvasci u bijelom vinu..!? ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 20 Kolovoz, 2012, 22:20:54
Danas izmjerio šečer na Chardonnayu: 15 po Babou ili 73 Oe.
Prošle godine 20.8. Chardonnay imao oko 12,7 po Babou.

Ovi šečeri su vrlo točno izmjereni jer je sa svakoga trsa sa različitih pozicija uzeta po jedna jagoda.
U ovakvom vrućem danu šečeri rastu za oko 0.2-025 po Babou dnevno, planiram berbu oko 10.9, ranije ne mogu jer mi karenca od Curzate R ističe tek 7.9.

a lijepo si se zajebo.. ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 20 Kolovoz, 2012, 22:22:38
Ja na svu srecu ostavio pinot i skrlet bez zadnjeg spricanja. A na ostalim sortama mi karenca izlazi 5.9. tako je sve odradjeno kak spada.  8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 20 Kolovoz, 2012, 22:28:08
Ja na svu srecu ostavio pinot i skrlet bez zadnjeg spricanja. A na ostalim sortama mi karenca izlazi 5.9. tako je sve odradjeno kak spada.  8)

ja zadnji put isao 1. i 2.7. tako da mislim da sam prilicno siguran oko karence.. 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 21 Kolovoz, 2012, 00:15:35
Zašto sam se zajebo?  Prošle godine mi je berba bila 17.9, ove godine bude to malo ranije ali svejedno nemam potrebe brati prije 10.9.
Ja računam da mi Curzate ima karencu 42 dana (tako piše na ambalaži, kupljen u Sloveniji), dok isti fungicid kupljen kod nas ima karencu 35 dana.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 21 Kolovoz, 2012, 00:16:05
Ja sam 95% siguran da budem 8.9. imao berbu.  :)
Sva sreća da imam dosta rajnskog rizlinga koji bi trebao u mješavini sa chardonnayom i graševinom riješiti problem s kiselinama (ako bude premalo).  ;D

BTW, veli mi frend da bude u subotu 25.8. imao berbu sivog pinota. Navodno je slador u prosjeku 20, a kiseline prilično niske. Više ću znati kad odem u kontrolu. :)

Quote
Zašto sam se zajebo?  Prošle godine mi je berba bila 17.9, ove godine bude to malo ranije ali svejedno nemam potrebe brati prije 10.9.
Ja računam da mi Curzate ima karencu 42 dana (tako piše na ambalaži, kupljen u Sloveniji), dok isti fungicid kupljen kod nas ima karencu 35 dana.

Ne vidim zašto bi se zajebo, ionako veliš da kod tebe sve ide malo kasnije. Počni čistit podrum i opremu i sve bude okej.  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: apostol on 21 Kolovoz, 2012, 06:18:37
Jutros se krenulo s berbom traminca. Prva faza (1/3), a ostatak traminca za 14 dana.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 21 Kolovoz, 2012, 09:16:51
na ubranih oko tri kile bobica na 270 komada zelenog silvanca izmjereno, 73 Oe i kiseline 9,5 g/L
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 21 Kolovoz, 2012, 11:43:58
ne kuzim zasto ne bi bili ucinkoviti divlji kvasci u bijelom vinu..!? ::)
pa jedino zbog toga sta se bijelo vino mnogo vise polijeva od crnog tako da ne mozemo reci da su divlji kvasci u tom slucaju uvijek najbolje rjesenje. Kod nas u Dalmaciji posip kao nase najbolje bijelo vino se poliva 5-6 puta, dok mnoge pozicije crnog se uopce ne moraju polivati....naravno, pri tome ne ulazeci u nacin proizvodnje koji ti npr. radis gdje se koristi drukciji odnos prema lozi nego u klasicnoj proizvodnji.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 21 Kolovoz, 2012, 15:10:47
pa jedino zbog toga sta se bijelo vino mnogo vise polijeva od crnog tako da ne mozemo reci da su divlji kvasci u tom slucaju uvijek najbolje rjesenje. Kod nas u Dalmaciji posip kao nase najbolje bijelo vino se poliva 5-6 puta, dok mnoge pozicije crnog se uopce ne moraju polivati....naravno, pri tome ne ulazeci u nacin proizvodnje koji ti npr. radis gdje se koristi drukciji odnos prema lozi nego u klasicnoj proizvodnji.

aha, mislis da se grozde bijelih sorti vise prska od crnih.. to je mozda tocnije dolje kod vas u dalmaciji gdje su najbolje pozicije rezervirane iskljucivo za crne sorte makar ne bih rekao da divlji kvasci teze rade na bijelom vinu/mostu nego na crnom.. to je sve vise manje isto ako sve radis u istom podrumu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Kolovoz, 2012, 15:49:49
Ivane kad ti mislis brati?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 21 Kolovoz, 2012, 16:12:13
Ivane kad ti mislis brati?

iskreno nemam ti pojma..

zajebava me nedostatak struje jer jos nisu rjesili prikljucke makar je prosli tjedan mreza i trafo stanica pustena u pogon pa sad to ganjam da se ipak nekak rjesi do 1.9. barem..

prije 1.9. jednostavno ne mogu brati makar bi teoretski mogao krenuti vec sutra..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Kolovoz, 2012, 16:25:13
Ja najvjerojatnije za tjedan dana, srijeda ili cetvrtak. Miksa vec od ponedjeljka. Uzasno je zapeklo. >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 21 Kolovoz, 2012, 19:45:07
Danas sam probao zobat plavac,strahovito kisel, a već je sav crn čak je i 20% suhica,ne berem prije prve kiše!!!!!!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 21 Kolovoz, 2012, 19:46:41
A da i zanima me stanje kod tebe Vinofil,ovi moji svi ovuda računaju na vrgoračko grozje ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 21 Kolovoz, 2012, 21:24:07
moji u Istri kreću u berbu za desetak dana, malvazija i muškat, prošle godine grožđe išlo za 4 kn, a ove...pitanje, možda 3x više...svi vinari traže grožđe...bašme zanima...inače, urod je ispod polovice, režu se lucnjevi samo da se spasi trs :-X
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 21 Kolovoz, 2012, 22:25:30
Rivalu je karenca 42 dana. Kolko riskiram ako poberem u 36. danu? Možda bih veću štetu napravio ako čekam s berbom i svo grožđe ode tam od kud je izašlo. Vjerujem da nisam jedini s tom dilemom. Ima ljudi na mojem bregu koji su 10.8. Bacili Cuprablau i Sumpor i Switch, a neki bogami i Ridomil Gold, Crystal i slične gluposti. Peteljke su već sad na 20% grozdova drvene, a za tjedan dana ode sve... Ja sam dosta spasio sa zalijevanjem 8), ali... Moram odvagati sam, jel? Što dobiješ na mostu izgubiš na ćupriji. Zapravo na moštu ;D.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Kolovoz, 2012, 23:21:31
Ak mislis s vlastitim kvascima onda pricekaj, cak i malo duze! Ako ces bacat selekcionirane onda ce vjerojatno proci sve bez brige. Naravno uz prihranu. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 21 Kolovoz, 2012, 23:25:13
Ma ja to istaložim i puknem selekcionarce plus hrane da se zmzneš. Nije problem u vrenju nego u onom kaj bude ostalo u vinu...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 22 Kolovoz, 2012, 06:48:30
Ma ja to istaložim i puknem selekcionarce plus hrane da se zmzneš. Nije problem u vrenju nego u onom kaj bude ostalo u vinu...
to kaj ostane u vinu nakon vrenja se opet istaloži...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: armando on 22 Kolovoz, 2012, 06:55:02
   
   Odg: Berba grožđa
« Odgovor #952 na: Jučer u 22:24:07 »
   Citirati ovo u Odgovoru
moji u Istri kreću u berbu za desetak dana, malvazija i muškat, prošle godine grožđe išlo za 4 kn, a ove...pitanje, možda 3x više...svi vinari traže grožđe...bašme zanima...inače, urod je ispod polovice, režu se lucnjevi samo da se spasi trs

ima u slavoniji za  kupit chardonnaya i graševine koliko hoćeš, pola pola i evo ti vrhunske malvazije :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 22 Kolovoz, 2012, 07:12:04
Ja najvjerojatnije za tjedan dana, srijeda ili cetvrtak. Miksa vec od ponedjeljka. Uzasno je zapeklo. >:(
škrlet pretpostavljam, a kakvi su ti planovi za druge sorte, ondnosno kakve su kiseline i Oe na tim "drugim" sortama ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 22 Kolovoz, 2012, 09:40:05
Berem ove subote i gotovo. 25.8. Još moram definitivno potvrditi, ali ja sam južna strana i u normalnim godinama to je najbolje mjesto na bregu. Sad je pakleno. Graševina nije zrela, ali nema ni puno šanse. Idem maknuti urod da probam spasiti biljke. :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 22 Kolovoz, 2012, 11:53:04
A da i zanima me stanje kod tebe Vinofil,ovi moji svi ovuda računaju na vrgoračko grozje ;)

Još je uvik stanje stabilno,nema sušenja trsova,tek tu i tamo ima koja prosušena bobica stradala od izravnog sunca na vanjskoj strani grozda. Vranac će kretat sa berbom oko 5-tog,ostatak sorti oko 15-tog rujna.

Urod je svakakav,led iz veljače je prepolovio pojedine vinograde ali grožđa ima tamo gdje se to nije osjetilo. Sladore očekujem u nebesima sa niskim kiselinama.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 22 Kolovoz, 2012, 12:16:43

Još je uvik stanje stabilno,nema sušenja trsova,tek tu i tamo ima koja prosušena bobica stradala od izravnog sunca na vanjskoj strani grozda. Vranac će kretat sa berbom oko 5-tog,ostatak sorti oko 15-tog rujna.

Urod je svakakav,led iz veljače je prepolovio pojedine vinograde ali grožđa ima tamo gdje se to nije osjetilo. Sladore očekujem u nebesima sa niskim kiselinama.



Šta će ovima mojima bit drago bit će "bolskog plavca" i ove godine. ;) >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 22 Kolovoz, 2012, 12:53:10
škrlet pretpostavljam, a kakvi su ti planovi za druge sorte, ondnosno kakve su kiseline i Oe na tim "drugim" sortama ?
Jos ne znam skrlet ili pinot, ali 90% da ce ici skrlet dolje. Mjerio sam grasevinu ona je od 14-18 po baboo i dosta je neujednacena. Ova kod podruma na pjeskovitom tlu ima od 16-18 dok na ilovaci je niza, od 14-16. Rajnski jos nisam mjerio..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 22 Kolovoz, 2012, 13:06:31
Traminac na 18 po KMW/Babo, tj. 90 °OE. Kiseline 8g/l. Peteljke su počele drveniti, sjemenke isto mijenjaju boju, grozdovi gube vodu rapidno. Čekam da ove konjske temperature stanu i početi brati. Veći mi je problem šta nestaje vode sve više na lokalnom vodovodu >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: podravec on 22 Kolovoz, 2012, 13:31:25
Oksidativni procesi!!!???
Prošli petak održano predavanje u udruzi na temu berbe.
Predavać debelo podcrtao da pazimo na oksidaciju i da obavezno tretiramo grožđe u samoj berbi,prije transporta,npr. otopinom redoxarom-a  ili slično na bazi kalij-metabisulfit+askorbinska+galotanini.Isto ponoviti i poslije nakon muljanja.
Jučer sam nabavio isti stabilizator u Vž kod Horvata i prodavač mi kaže da poslije, trebam sulfitrirati i mošt!?U deklaraciji redoxaroma  piše da je 55% kalijmetabisulfita!!
Pitanje za Razora,ako je dozacija redoxa 30g na 100 l  u masulj i prije toga gropžđe špricano sa otopino istog nije li to dovoljno?
Vidim da je koshpa on line koja ti veliš?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 22 Kolovoz, 2012, 14:15:21
Dobro je tretirati grozdje, masulj i most zasebno. Naravno pritom paziti da na dozacije kako bi ukupni sumpor ostao na sto nizem nivou. Ja dodajem vinobran 5g i askorbinsku 5g na 100kg masulja u presi. Talozim nakon toga sa 10-15g/hl mosta. Prijasnjih godina sam odredjene sorte grozdja prskao sumpovinom u kasetama, ali to je muka i za berace i za one sto nose kasete.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 22 Kolovoz, 2012, 15:30:47
kaj to nije malo preveč, ak je grozdje zdravo? 5g+15g=20g
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 22 Kolovoz, 2012, 15:58:40
A temperature na 40C... ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 22 Kolovoz, 2012, 19:42:38
Ja isto namjeravam odmah nakon muljanja zasumporiti masulj sa 1.5 dcl/100l  sumpovina, a prije taloženja izmjeriti slobodni te ga prema potrebi dignuti na 25-30... ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 22 Kolovoz, 2012, 21:03:51
Dobro je tretirati grozdje, masulj i most zasebno. Naravno pritom paziti da na dozacije kako bi ukupni sumpor ostao na sto nizem nivou. Ja dodajem vinobran 5g i askorbinsku 5g na 100kg masulja u presi. Talozim nakon toga sa 10-15g/hl mosta. Prijasnjih godina sam odredjene sorte grozdja prskao sumpovinom u kasetama, ali to je muka i za berace i za one sto nose kasete.

ovako sam i ja nekako radio al sad nezz kad cu prešati zajedno s peteljkama tj cjele grozdove
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 22 Kolovoz, 2012, 22:08:22
Da li bi sad neki obilni pljusak u nedjelju, kao što prognoziraju meteorolozi za sjever, ( hipotetski) išta utjecao na poboljšanje krvne slike u grožđu ili bi i potop bio preslab za bilo kakav oporavak dehidriranog materijala? Hipotetski, jer ne vjerujem da će išta stići do nas osim eventualno ono kaj nesmem niti pomisliti.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 22 Kolovoz, 2012, 22:33:15
Nista od toga. Samo bi nastala jos veca pizdarija...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 22 Kolovoz, 2012, 23:01:08
a malo da poskropi i da pokupi prasinu i promjeni zrak bar to
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 22 Kolovoz, 2012, 23:11:41
Tak i ja mislim. Sutra konačna odluka o berbi u kolovozu :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Goc78 on 23 Kolovoz, 2012, 05:47:04
Evo kod mene sivi pino u prosjeku jućer  izmjeren 19.5 po Kmn/Babo , veoma me zabrinjava osušeni listovi u zoni grožđa , i to na središnjem djelu vinograda koji je najizloženiji suncu. Planiram berbu 1.9. (subota ) , mada bi bilo idealno negdje oko srijede 29.8.
Ako se stanje pogorša na lozi skidam po hitnosti  , mada mi ni sad ne djeluje ok
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 23 Kolovoz, 2012, 15:13:20
        evo,malo za usporedbu kakova je razlika kod mene postignuta kroz 5 dana                               
                                          18.08.
         Šardonea kod kuće(stari vinograd) = 63 Oe
                        Novi vinograd: Šardone = 67 Oe
                                              Rajnski = 57 Oe
                                                 Noja = 47 Oe 
                                         23.08.
                      Šardone (stari vinograd) = 70 Oe / 14,2 %
                                Novi vinograd : Š = 80 Oe / 16,2 %
                                                     R = 66 Oe / 13,6 %
                                                 Noja = 61 Oe / 12,3 %
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 23 Kolovoz, 2012, 15:33:01
Danas sam izvršio opservaciju. Graševina je na 13%, Štajerska Belina 16%. Ništa još od berbe, pa nek sve zgori ako treba. Idem čekati za sad s bijelim grožđem dok se drži kak tak. Pobrao Portugisca na 15%. Već se sav jadan obesil i skuhal bogec.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 23 Kolovoz, 2012, 15:44:01
Pinot bijeli: slador 80Oe, kiseline 10g/l. berba 3.9.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 23 Kolovoz, 2012, 16:13:01
chardonnay, mladi nasad 3 godina, nema lucnjeve već reznike samo, prosječno 18 -20 šećer. Planiral sam ga pobrati za 3 tjedna kad i stari nasad al ide on drugi tjedan dolje
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 23 Kolovoz, 2012, 20:44:15
danas mjerio
sivi pinot 104 oe
sauvignon 93 oe
merlot 105 oe

berem cim prije  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 23 Kolovoz, 2012, 20:45:19
Pinot bijeli: slador 80Oe, kiseline 10g/l. berba 3.9.

Ciljaš na malo lakši (sviježiji) pinot?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 23 Kolovoz, 2012, 20:47:18
razor ,košpa i in i  kaj da se dela na ovoj vručini  kvasci na 12-18  ili onikoji rade do  28c.  pitanje je sad.prosim samo pragmatično.....mislim da bude to okosnica za puno nas....
 
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 23 Kolovoz, 2012, 20:51:20
Ciljaš na malo lakši (sviježiji) pinot?
ne nego raćun a   da bu kiša u nedelju pa da se napuni  kak treba hahaha
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 23 Kolovoz, 2012, 21:06:39
Je li moguće da su mi sladori stali na šardone i silvancu ? Isti su ko i 19. VIII. Silvanac je porasel za 11 Oe, hibridi 5 Oe, ali prva dva - sladori stali !?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 23 Kolovoz, 2012, 22:14:42
Ciljaš na malo lakši (sviježiji) pinot?
Ciljam na zdrave kiseline, koje to nazalsot nisu bile prosle godine. Iskreno, tesko da ce vina u ovakvoj godini biti laka, prije ce bit gruba. A do berbe pinota imam jos 10 dana, cak me strah da kiseline opet ne padnu prenisko. Prosle godine u berbi su bile 6,0 i tijekom zime su pale cak na 4,4g/l, stoga mogu racunati na pad od 1,5 g/l na pinotu okvirno jel.
Znam da jedva cekam da skinem bijele sorte dolje

@dock: Tko ima mogucnost neka hladi tijekom prerade i vrenja, kvasci nisu odlucujuci faktor. Uvijek se mozete pouzdat u CEG koji daje svjezija vina, dobre aromatike, ali za moj ukus pregenericka s gotovo nikakvim postivanjem sorte grozdja. Siha 7 je tu puno zahvalnija jer se oslanja na mikroklimu, terroir...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 24 Kolovoz, 2012, 06:39:07
Je li moguće da su mi sladori stali na šardone i silvancu ? Isti su ko i 19. VIII. Silvanac je porasel za 11 Oe, hibridi 5 Oe, ali prva dva - sladori stali !?

Ako su ti stablljike ili peteljke odrvenele vele ljudi da bi napajanje moglo biti prekinuto, a s tim i još koje kaj.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 24 Kolovoz, 2012, 10:57:52
pobro oko 400kg zwigelta,slador u izmuljanom orgžđu 87oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 24 Kolovoz, 2012, 13:12:44
24.8.2012    
Šečeri i kiseline kod mene:

chardonnay: 16 % ili 78 Oe, 10.4 g/l kiseline
graševina: 13.3 % ili 64 Oe, 10.2 g/l kiseline
frankovka: 14.4 % ili 70 Oe
žuti plavec: 13.3 % ili 64 Oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Kolovoz, 2012, 13:20:39
Chardonnay ti je gotovo identican mom pinotu bijelom. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 24 Kolovoz, 2012, 13:29:49
Chardonnay ti je gotovo identican mom pinotu bijelom. :)
 

Možda je meni malo lakše za berbu  jer chardonnay ne gubi pretjerano kiseline. ®elja mi je 7.5 g/l ukupnih kiselina i oko 90 Oe

Prošle godine mi je chardonnay 1.9 imao 75 Oe i 9.3 g/l kiseline.
Vidim da planiraš berbu 3.9 a ja oko 10.9...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Kolovoz, 2012, 13:48:43
Taj tjedan mi idu dolje, pinot i mjesavina, mozda cak i grasevina. Rajnski jos ostavljam, on se najbolje drzi zasad.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 24 Kolovoz, 2012, 15:03:18
Kod mene Muscaris i Souvignon Gris imasju oko 20% po Babou a Johaniter oko 17%. Berba iduci vikend.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pissta on 24 Kolovoz, 2012, 16:26:15
pitanje glasi; koja bi optimalna kiselina bila(naravno u berbi),da se iz traminca (u budučnosti) dobije jedno muško suho vino onak prosto rečeno za ubit kad ti dođe takav trenutak?...a dolazi mi sve češće :D
Mislim da ispod šest ne bu baš dobro za tu namjeru (prošlogodišnje iskustvo)...sad sam nešto iznad sedmice a šećeri još nisu solidni za tu svrhu ubijanja.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Kolovoz, 2012, 19:26:53
pissta zakaj se zamaras brojkama? Koliko sam skuzio ti si pobornik prirodnog uzgoja grozdja i proizvodnje pa se time vodi, vlastitim ukusom. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 24 Kolovoz, 2012, 19:32:03
Danas sam mjerio sladore:Graševina 77Oe
                                        Rajnski 76Oe
Kiseline nisam mjerio jer sam razbio epruvetu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 24 Kolovoz, 2012, 22:46:44
pitanje glasi; koja bi optimalna kiselina bila(naravno u berbi),da se iz traminca (u budučnosti) dobije jedno muško suho vino onak prosto rečeno za ubit kad ti dođe takav trenutak?...a dolazi mi sve češće :D
Mislim da ispod šest ne bu baš dobro za tu namjeru (prošlogodišnje iskustvo)...sad sam nešto iznad sedmice a šećeri još nisu solidni za tu svrhu ubijanja.
Phuhh, meni je 18 slador po babou i 8 g kiseline, morat ću ga brati uskoro.
Po mojem iskustvu, beri na 6,5 za kiseline, najniže, za  ovu god, opet loša godina :(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Kolovoz, 2012, 22:48:42
Phuhh, meni je 18 slador po babou i 8 g kiseline, morat ću ga brati uskoro.
Po mojem iskustvu, beri na 6,5 za kiseline, najniže, za  ovu god, opet loša godina :(
Pamtite ovo...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 24 Kolovoz, 2012, 22:52:36
nota bene...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 26 Kolovoz, 2012, 00:32:20
Sauvignon blanc 18,5 Babo
Chardonnay 17,0 Babo
Sivi Pinot 17,1 Babo
Kiseline mjerim ubrzo, kaj se mene tiče berba bude jako brzo.
koštice su ful smeđe i to je to...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 26 Kolovoz, 2012, 15:36:43
zeleni silvanac 78Oe, kiseline 8,3 g/l ----- sranje od godine, kiseline padaju šećer baš ne raste preveć, prije sedam dana 72Oe i kiseline 9,5 g/l. berba bude 9.9., prije nikak nemrem, pa kaj bilo bilo. ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pissta on 26 Kolovoz, 2012, 16:52:49
pissta zakaj se zamaras brojkama? Koliko sam skuzio ti si pobornik prirodnog uzgoja grozdja i proizvodnje pa se time vodi, vlastitim ukusom. ;)
Ne zamaram se brojkama (previše) no ipak iz njih želim izvuči neki optimalni datum za berbu ;)
Phuhh, meni je 18 slador po babou i 8 g kiseline, morat ću ga brati uskoro.
Po mojem iskustvu, beri na 6,5 za kiseline, najniže, za  ovu god, opet loša godina :(
Zahvaljujem Razore ;)...Juće kiseline na mršavoj sedmici a šećeri nešto malo preko 18 po babou! izgleda da ću i ja uskoro!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 27 Kolovoz, 2012, 00:39:34
Oho, chardone skočil na 19,2 - 94 Oe, u utorak rano berba ! Ostalo puzajući raste, kilavi na 13,8 / 14,4 / 16,2 !?!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 27 Kolovoz, 2012, 21:01:40
U pdf formatu se vide šečeri i kiseline slovenskog Bizeljsko-Sremiškog vinorodnog okoliša koji se nalazi uz našu granicu...
Šečeri su im astronomski i slični našima...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 28 Kolovoz, 2012, 05:46:02
eh,kao što se vidi,zahladilo,i još se najavljuje kišice...moguće će doći do pada šećera u grožđu...vidjet ćemo šta će pokazati mjerenje  za vikend,pa sukladno s time i odredit termin berbe?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 28 Kolovoz, 2012, 15:18:40
eh,kao što se vidi,zahladilo,i još se najavljuje kišice...moguće će doći do pada šećera u grožđu...vidjet ćemo šta će pokazati mjerenje  za vikend,pa sukladno s time i odredit termin berbe?

Šećera u bobici kolko ima - ima, neće on nestat, jedino ak trs potegne vodu pa razrijedi...recimo da je ovo koncentrat sad ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 29 Kolovoz, 2012, 00:54:58
Jučer pobral šardone. Taloži se. Razmnožavam matičnu kulturu CEG. Puno grožđa, randman nikakav !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 29 Kolovoz, 2012, 07:08:00
Jučer pobral šardone. Taloži se. Razmnožavam matičnu kulturu CEG. Puno grožđa, randman nikakav !

Kaj ti je randman?
Koliki su ti bili seceri i kiseline ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 29 Kolovoz, 2012, 07:17:03
Kaj ti je randman?
Koliki su ti bili seceri i kiseline ?

copy/paste s wikipedije
randman
Izvor: Vinopedia
Skoči na: orijentacija, traži
(fr. rendement, čit. randma) iskorištenje, odn. korisni ili koristan učinak. Npr. ako se od 100 kg grožđa proizvede 70 l vina (nakon prvoga pretoka), kažemo da je r. 70 %. Pojedine moštenice daju veći, druge manji randman. Zbog rodne sorte visokog randmana müller thurgau, Njemačka postiže visok randman (hl/ha). Na kvalitetu budućeg vina u znatnoj mjeri utječe i urod (randman hl/ha), pa iako se općenito smatra da su dobre godine istodobno i rodne, valja znati da to vrijedi samo do stanovite mjere. Prema tome, ne smiju se svi poslovi u vinogradu (rezidba, gnojidba, uzgojni oblik i sl.) i podrumu (tiještenje i dr.) podrediti visokom randmanu, jer će time biti narušena kakvoća grožđa i vina.
Vidi: berba grožđa.
Dobavljeno iz "http://vinopedia.hr/wiki/index.php?title=randman&oldid=13929"
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MORDOR on 29 Kolovoz, 2012, 09:35:49
Prkjučer sam pobrao Chardonay na nasadu starom 3 godine. Počelo se opako susšiti lišće. Sladori 18 po Babou kiseline 8. Nisam više mogao čekati. Od 500 mladih trsova ispalo 300 litara mošta. Lijepo se istaložilo. Jučer stavio Varioferm pa sada idem pogledati što se događa.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 29 Kolovoz, 2012, 12:28:50
Evo vugava završava burno vrenje sad zatvaranje inoksa i tiho vrenje,prezadovoljan. :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 29 Kolovoz, 2012, 16:07:38
Prkjučer sam pobrao Chardonay na nasadu starom 3 godine. Počelo se opako susšiti lišće. Sladori 18 po Babou kiseline 8. Nisam više mogao čekati. Od 500 mladih trsova ispalo 300 litara mošta. Lijepo se istaložilo. Jučer stavio Varioferm pa sada idem pogledati što se događa.
18/5=90puta0,266=23,94-3=20,94po mil1oj babi ili.....puta 0.6=12,56 alkohola.......
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 30 Kolovoz, 2012, 18:11:15
Evo i kod mene zapocele berbe. Prvi na redu bio je skrlet i na nekih 1000kom. dobili smo 1600l mosta. Prvi tank mi ima 85Oe i 6,5g/l kiselina, a drugi 90Oe i kiseline 7g/l. Zadovoljan :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: zagy_2001 on 30 Kolovoz, 2012, 21:21:48
Jucer pobrao pinot, chardonnay, sauvignon. Mjesano, slodor mi u bacvi kod muljanja bio 20 kiseline 7.
Stavio na led, a sutra ujutro ga stavljam na vrenje.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 31 Kolovoz, 2012, 10:44:52
Jucer pobrao pinot, chardonnay, sauvignon. Mjesano, slodor mi u bacvi kod muljanja bio 20 kiseline 7.
Stavio na led, a sutra ujutro ga stavljam na vrenje.

Lokacija? Koja ragija Hrvatske?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 31 Kolovoz, 2012, 11:09:58
U utorak pobran Pinot Sivi,srijeda Chardonnay,četvrtak Sauvignon i Crni Pinot.Sladori se kreću od 92-95Oe, kiseline su od 7-7.4,Crni Pinot 6.4.Danas se bere Traminac i Manzoni.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 31 Kolovoz, 2012, 11:31:53
današnja mjera: Šardone= 90 Oe /18,4 %
                      Rizling =77 Oe / 15,8..malo ga naćinje botritis  :-\)
                     nojica skoćila na 77 Oe ,al je suha poprilićno
mislim da šardone i noja idu drugi tjedan,a rizling bum probal još malo zadržati
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 31 Kolovoz, 2012, 11:48:20
Uzeo malo grozdja u Vrgorcu za obitelj :
Chardonnay - 98 Oe
Merlot - 105 Oe
Oba grozdja imaju kiseline oko 6 g/l......Sve zdravo, pocela prerada.....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 31 Kolovoz, 2012, 12:33:52
pobrano oko 7000kg sivog pinota za kutjevo. po prikolicama 92,96 i 99 oeksla,
prica se u kutjevu da cjena ide 15-20 gore vise nego lani
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 31 Kolovoz, 2012, 15:09:49
24.8.2012    
Šečeri i kiseline kod mene:

chardonnay: 78 Oe, 10.4 g/l kiseline
graševina: 64 Oe, 10.2 g/l kiseline
frankovka: 70 Oe
žuti plavec: 64 Oe

Današnja mjerenja: 31.8.2012

chardonnay: 84 Oe, 8.4 g/l kiseline
graševina: 70 Oe, 7.5 g/l kiseline
frankovka: 79 Oe
žuti plavec: 70 Oe
kavčina : 63 Oe

Sa svime sam manje više zadovoljan osim sa graševinom, šečeri nikakvi a kiseline drastično padaju (nisam skinuo ni jedan list). Kad ona nakupi 85-90 Oe kiseline budu pale ispod 6 g/l a to nebu dobro...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 31 Kolovoz, 2012, 15:19:47
Kod mene u ®itomiru na južnoj padini bi se zapravo sve moglo brati. Čak mi je i pikanje Caberneta pokazivalo od 80-114 Oechsla. No, nije to toliko čudno koliko fantastični rezultati za Kraljevinu, selekcija Agronomskog fakulteta, koja trenutačno šiša stari vinogra Kraljevine za 15-tak oechsla, a oni vršni rezultati i za preko 20! Za Prigorce među nama, ne znam kakvo će biti vino (ali sam vrlo optimističan) jer mi je ostala količina premala i za minivinifikaciju, no slador na današnji dan je preko 90 Oechsla! Trenutačno šiša susjedov Sauvignon. Ponegdje izmjereno preko 110 oechsla! Na trogodišnjim trsovima, podloga SO4. Dakle, potencijal prikupljanja sladora na nivou francuskih sorata. Rodnost vrlo dobra, grozdovi oko 250 g, boja izrazito roza, iako ne onako crvena kao par specifičnih starih trseva one tamno rozaste, gotovo pravo crvene Kraljevine. Bobice dobro nalivene, nema venuća niti sušenja bobica. To samo govori kakav se potencijal krije u selekcioniranju naših autohtonih sorti.
Ima ta Kraljevina i jednu manu - od svih sorata kod mene, a imam ih podosta, najomiljenija je pticama (staru Kraljevinu mnogo manje zobaju), vjerovatno zbog boje, veličine grozda i izrazite slatkoće.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 31 Kolovoz, 2012, 15:22:48
Ah da, Dalmatincima za orijentaciju, Plavac mali mi je na 85 oechsla, a Plavina na 75.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: zagy_2001 on 31 Kolovoz, 2012, 17:06:11
Lokacija? Koja ragija Hrvatske?
Zagorje, Orehovica.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 31 Kolovoz, 2012, 19:16:26
današnja mjera: Šardone= 90 Oe /18,4 %
                      Rizling =77 Oe / 15,8..malo ga naćinje botritis  :-\)
                     nojica skoćila na 77 Oe ,al je suha poprilićno
mislim da šardone i noja idu drugi tjedan,a rizling bum probal još malo zadržati
Koja je ovo racunica ? 90 Oe /18,4 %   (90/4-3=19.5% nije li  ?)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 31 Kolovoz, 2012, 19:20:22
Na preostale tri parcele kao da su sladori stali na niskoj razini. 14,2 + 14,2 + 16 %. Već 5 dana.  Grožđe daje dojam tehnološke zrelosti i spremnosti za berbu. Ima sitnih boba, nešto zapečenog, ispijenog, dehidriranog, peteljke počele smeđiti, ima osa, lišće svakakvo. Čini mi se da bi se čekanjem samo nastavila devastacija !? Kiše neće biti !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 31 Kolovoz, 2012, 19:23:41
Koja je ovo racunica ? 90 Oe /18,4 %   (90/4-3=19.5% nije li  ?)

Vjerovatno se misli 18.4 po Babou što iznosi 19.5 % šečera
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 31 Kolovoz, 2012, 19:32:08
Kod mene je plavac na 20 po babou.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 31 Kolovoz, 2012, 19:44:42
Ah da, Dalmatincima za orijentaciju, Plavac mali mi je na 85 oechsla, a Plavina na 75.

Plavina je i ovdje na oko 75 ali kiseline se tu odlično drže i neće se to brati prije 20.09. Merlot je oko 100-tke,vranac oko 85-90..bijele sorte nisam mjerio.

Kao i svugdje iznadprosječna sladorska godina. Danas doguralo do 35°C i mislim da je ovo zadnji dan ovog pakla koji traje od lipnja.
Prva sorte očekuje branje sredinom idućeg tjedna.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 31 Kolovoz, 2012, 20:56:35
Čini mi se da bi se čekanjem samo nastavila devastacija !? Kiše neće biti !
Kak ne,danas ulovio par litara,za sutra je prognoza cijeli dan,nestabilno do utorka,onda opet u četvrtak,ja ću ga ostaviti do daljnjeg da ga dobro opere  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 01 Rujan, 2012, 11:35:05
Imam pitanje....

Pošto je sada nakon duge suše palo poprilično kiše koja će doći i do korjena vinove loze, dali postoji mogučnost od pucanja jagoda na kasnijim sortama vinove loze koje još nisu u tehnološkoj zrelosti ?
Na ranijim sortama su peteljke već poprilično odvenile tak da neće doći do večeg apsorbirenja  vode u grozdove.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 01 Rujan, 2012, 11:48:21
No, nije to toliko čudno koliko fantastični rezultati za Kraljevinu, selekcija Agronomskog fakulteta, koja trenutačno šiša stari vinogra Kraljevine za 15-tak oechsla, a oni vršni rezultati i za preko 20! Za Prigorce među nama, ne znam kakvo će biti vino (ali sam vrlo optimističan) jer mi je ostala količina premala i za minivinifikaciju, no slador na današnji dan je preko 90 Oechsla! Trenutačno šiša susjedov Sauvignon. Ponegdje izmjereno preko 110 oechsla! Na trogodišnjim trsovima, podloga SO4. Dakle, potencijal prikupljanja sladora na nivou francuskih sorata. Rodnost vrlo dobra, grozdovi oko 250 g, boja izrazito roza, iako ne onako crvena kao par specifičnih starih trseva one tamno rozaste, gotovo pravo crvene Kraljevine. Bobice dobro nalivene, nema venuća niti sušenja bobica. To samo govori kakav se potencijal krije u selekcioniranju naših autohtonih sorti.
Ima ta Kraljevina i jednu manu - od svih sorata kod mene, a imam ih podosta, najomiljenija je pticama (staru Kraljevinu mnogo manje zobaju), vjerovatno zbog boje, veličine grozda i izrazite slatkoće.

Strašna kraljevina, vjerovatno je ptice jako vole zato što ima niske kiseline (to nije specifično za stare kraljevine na običnim koberima).

U privitku sam stavio neke rezultate šečera i kiselina među kojima se nalazi i kraljevina sa dva položaja u Sloveniji koji se nalaze uz našu granicu , šečeri su  81 Oe i 83 Oe a kiseline 5.7 i 6.1 g/l  ti rezultati su izmjereni 27.8...

Šečeri su vrlo lijepi ali kiseline drastično niske...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 01 Rujan, 2012, 12:59:19
Stvarno majušne kiseline za kraljevinu, ta ne bu bila za pjenušac :) a ni stari gemišteri ne bi bili oduševljeni. To treba pod hitno brati, šećeri su dovoljni. Na moju nesreću, meni ptice obrale, nije bilo mnogo, no popravilo bi staru Kraljevino. O tome ću brinuti dogodine, kod prve prave berbe, nadam se.
A nadam se da će se selekcija naših sorti konačno malo ubrzati i omasoviti, pa radi se o desecima vrlo zanimljivih sorti, a ova Kraljevina pokazuje da se mogu čuda izvući...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 01 Rujan, 2012, 18:26:58
Vjerovatno se misli 18.4 po Babou što iznosi 19.5 % šečera
da
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 01 Rujan, 2012, 20:19:12
ja obrao
sauvignon 95 oe
pinot sivi 100oe
merlot 108 oe
zweigelt 75 oe
jos ostala grasevina i cabarnet

grasevina na starim nasadima 88 oe a na mlađim 75 oe ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 02 Rujan, 2012, 00:12:25
Sivi Pinot -   19 babo , malo iznad 7 kiseline
Chardonnay - 19.5 i malo ispod 7 kiseline...
zadovoljan ....
za tjedan dana Sauvignon  blanc
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 02 Rujan, 2012, 09:53:03
Vjerovatno se misli 18.4 po Babou što iznosi 19.5 % šečera
Kad već računamo, ne bi li ovu prepečenu godinu trebalo izračunavati po Saleronu ?
Oe 90 x 0,266 - 3 = 20, 94 sladora !?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 02 Rujan, 2012, 10:18:44
Kad već računamo, ne bi li ovu prepečenu godinu trebalo izračunavati po Saleronu ?
Oe 90 x 0,266 - 3 = 20, 94 sladora !?

Mislim da je ova godina idealna za korištenje Salleronove tablice. Vrijeme je bilo divlje vruče a kiseline su općenido dosta niske...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 02 Rujan, 2012, 10:52:06
Kako uzimate uzorke za mjerenje refraktometrom ? Mjerite bobu po bobu pa zapisujete/prosjek? Ili više boba s raznih trsova i pozicija? Koliko? Po sortama posebno? Ispirete li refraktometar vodom i baždarite za svako mjerenje ?
Ja uzimam po 15 boba po sorti, 5 osunčanih, 5 iz sredine, 5 iz hlada. Zdrobim dobro u čaši i poslije par minuta mjerim. Ponekad su rezultati zbunjujući u razmaku par dana !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mrgud on 02 Rujan, 2012, 12:24:25
Jučer pobrao.
Chardonnay 88 Oe. Dobio 2 litre po trsu.
Kerner 84 Oe. 2,2 litre po trsu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 02 Rujan, 2012, 14:11:38
Kako uzimate uzorke za mjerenje refraktometrom ? Mjerite bobu po bobu pa zapisujete/prosjek? Ili više boba s raznih trsova i pozicija? Koliko? Po sortama posebno? Ispirete li refraktometar vodom i baždarite za svako mjerenje ?
Ja uzimam po 15 boba po sorti, 5 osunčanih, 5 iz sredine, 5 iz hlada. Zdrobim dobro u čaši i poslije par minuta mjerim. Ponekad su rezultati zbunjujući u razmaku par dana !

Ja radim na ovakav način:

Pošto nemam puno vinograda uzmem sa svakog trsa po jednu jagodu , prvu uzimam sa reznika, drugu sa sredine lucnja, treču sa kraja lucnja, pa opet sve to ponovim do kraja vrste. Zatim odem u drugu vrtu sa suprotne strane pa sve to ponavljam. Sve to stavim u 3 kg vrečicu koju zavežem i sa rukama izgnječim sve te jagode a mošt iscijedim na refraktometar.  Takvo mjerenje mi se pokazalo jako točno i kod mjerenja šečera i kod mjerenja kiselina. (jagode uzimam sa svih strana grozda)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 02 Rujan, 2012, 17:48:30
pa nije vrag da svaki put nabereš 3kg jagoda...bem ti,pa tak buš pobral pol trsja samo za mjeru :) .
Ja poberem kojih desetak jagoda  iz različitih mjesta ,nekaj sunčanih,nekaj u hladu ,zgnjećim u čaši i kapnem.Danas sam malo kontroliral i upravo se desilo predviđeno..malo se sve skupa razvodnjilo,neku sitnicu slabiji rezultati od prošlog mjerenja.Ipak mislim da u subotu startam sa berbama.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 02 Rujan, 2012, 17:50:20
Kako uzimate uzorke za mjerenje refraktometrom ? Mjerite bobu po bobu pa zapisujete/prosjek? Ili više boba s raznih trsova i pozicija? Koliko? Po sortama posebno? Ispirete li refraktometar vodom i baždarite za svako mjerenje ?
Ja uzimam po 15 boba po sorti, 5 osunčanih, 5 iz sredine, 5 iz hlada. Zdrobim dobro u čaši i poslije par minuta mjerim. Ponekad su rezultati zbunjujući u razmaku par dana !
to je k... na b....., tak sam i ja do sad mjeril, samo kaj sam nabral oko dvije kile bobica sa obadvije strane. razultat je prije 14 dana bil 74 Oe a prije sedam dana 79 Oe ali...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 02 Rujan, 2012, 17:54:23
to je k... na b....., tak sam i ja do sad mjeril, samo kaj sam nabral oko dvije kile bobica sa obadvije strane. razultat je prije 14 dana bil 74 Oe a prije sedam dana 79 Oe ali...
ček,sad ne kužim poantu...a to ne valja ili kaj drugo.ili imaš koji novi sistem...podijeli!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 02 Rujan, 2012, 18:09:36
danas sam se razočaral vu trsiju ko nikad do sad, j... mu p.. m.... ima da ga vu jesen cijeloga posjećem i posadim hruške.
danas sam si dal truda i nabral oko tri kile grozova onak po dijagonali, jednan grozd sa sunčane strane, drugi sa zatvorenije strane, znaći po sva ćetiri reda. zmuljal sam to, procjedil i namjeril ni manje ni više 68 Oe i 7,2 g/l kiseline. sorta je zeleni silvanac, smjer redova jugo-zapad, praktički cijeli dan na suncu, podloga kober 5bb, razmak redova 135cm, razmak između trsova 90, samo reznik i lucanj oko 8-12 pupova, prije sadnje napravljena analiza- zemljište pogodno za uzgoj vinove loze, gnojeno i prihranjeno po preporuci agronomskog fakulteta, savršeno zdravo. lani sam imal problema z klorozom, ali ove godine mi je ful zeleno, neznam kaj da više napišem, da još imam mrežu protiv tuče.
moji susedi vodiju borbu z bolestima u trsiju, a ja z šećerima. lani sam imal 88 Oe i slabiji rod, predlani 65 Oe i poprilićan rod.

p.... mu m......., moji susedi imaju šipon, kraljevinu, žuti plavac i graševinu i imaju veći šećer nek ja z čistim silvancem.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 02 Rujan, 2012, 18:11:39
ne razmem di je greška ?  ??? ??? ??? ??? ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 02 Rujan, 2012, 18:14:13
ček,sad ne kužim poantu...a to ne valja ili kaj drugo.ili imaš koji novi sistem...podijeli!
ovak bi trebalo mjeriti, kak sam napisal.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 02 Rujan, 2012, 18:21:38
Znam da si razočaran ali bit će to dobro vino uz tek manju alkoholnost,samo nemoj pretjerat u došećerivanju. Jesi uporedio te dvije posljednje godine..s kojom si zadovoljniji sa konačnim proizvodom?

I da,gledaj te kiseline,jer ako ti one padnu onda će to tek biti jedno gluho vino.

Jedino što vidim da ti fali je sustav navodnjavanja. Suša,naime,iako većinom  pogodna za nakupljanje šećera može i obratno djelovati na sam taj proces nakupljanja.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 02 Rujan, 2012, 18:30:44
gledaj , lani 88 Oe na 270 trsova isto toliko mošta vino fenomenalno. predlani 65 Oe 450l litara mošta vino puno slabije nek lani.

imam dvije ponude za sustav za navodnjavanje jedna 1500 kn, druga oko 2000 kn, plus rezarvar 1000 l za 500 kn.

inaće 99% da ga sjećem u jesen i na proljeće sadim novo (a tek je pet godina staro).
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pissta on 02 Rujan, 2012, 19:41:42
Upravo riješena tabla traminca.
Šećeri preko 20 po babou,kiseline oko6.5.Po trsu oko1.3 litre mošta...ja zadovoljan.
Početak vrenja (na matičnim kvascima uz minimum sumporenja kod prerade) očekujem brzo, pošto mi je i podrumska temperatura na dvadesetki ;).
Quote
inaće 99% da ga sjećem u jesen i na proljeće sadim novo (a tek je pet godina staro).
Ja mislim da ćeš se predomisliti sa onih !% preko zime...ako to vino ispadne solidno ;)...a možda i završno mjerenje pokaže drugi rezultatt.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 02 Rujan, 2012, 19:59:01
Danas sam mjerio plavac i isto doživio razočaranje,šečeri su vrlo niski usprkos suši 18 po baboui onda sam shvatio da su se grozdovi osušili a uopče nisu sazrili i u tome je največi problem,jednostavno nemaju tekućine da bi se pretvorile u šečere bit če ovo vrlo teška godina!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 02 Rujan, 2012, 20:19:55
kod mene su bobe ful pune i nabreknute.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 02 Rujan, 2012, 20:48:49
Danas sam mjerio plavac i isto doživio razočaranje,šečeri su vrlo niski usprkos suši 18 po baboui onda sam shvatio da su se grozdovi osušili a uopče nisu sazrili i u tome je največi problem,jednostavno nemaju tekućine da bi se pretvorile u šečere bit če ovo vrlo teška godina!

Ista stvar je i kod mene na Tramincu, šećer samo 18-19.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 02 Rujan, 2012, 20:49:38
pa nije vrag da svaki put nabereš 3kg jagoda...bem ti,pa tak buš pobral pol trsja samo za mjeru :) .
Ja poberem kojih desetak jagoda  iz različitih mjesta ,nekaj sunčanih,nekaj u hladu ,zgnjećim u čaši i kapnem.Danas sam malo kontroliral i upravo se desilo predviđeno..malo se sve skupa razvodnjilo,neku sitnicu slabiji rezultati od prošlog mjerenja.Ipak mislim da u subotu startam sa berbama.

150 jagoda graševine ne daje više od 3 dcl mošta, nema tu govora o 3 kg nabranih jagoda... ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 02 Rujan, 2012, 20:54:42
p.... mu m......., moji susedi imaju šipon, kraljevinu, žuti plavac i graševinu i imaju veći šećer nek ja z čistim silvancem.
Imaju klinac. Ili na znaju meriti ili preračunavaju po Saleronu ili lažu sebi i drugima. Meni poznanik veli da ima chardone sladore 21. Ja velim nemoguće, a ima po saleronu ! Po tome je moj bil 22 pa to nigdje ne govorim.  Z. ak te tješi i moj silvanec je 68 Oe, a odlistan, osunčan, prozračan ko nikad. Mjerenja su dala ovak u razmacima 4/5 dana : 57 Oe, 68, 70, 68 Oe !!! A uz chardone mi je kojeg sam pobral još prošli utorak s 94 Oe. Kao da mi silvanac jače pati od suše, ima najviše žutih listova, ne od kloroze, prosušenih. Zato sam, radi ovih čudnih rezultata mjerenja, postavil pitanje. Majku mu 100 boibica, tri kile ? Imam pet sorti, pa kad bum to zmeril, već bi ga pobral za to vrijeme. Vidiš da i na jugu ima frke s ekslima. Jebena godina. Radi kiselina, jebeš sladore u četvrtak berem drugu rundu nečega, ostaju još tri !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 02 Rujan, 2012, 21:02:42
lakse jednostavnije i bolje za vino je dodati koju kilu secera nego koju kilu kiseline to dobo upamtite
s kiselinama se ne treba zajjj  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 02 Rujan, 2012, 21:04:46
ne razmem di je greška ?  ??? ??? ??? ??? ???

Nema tu nikakve greške. Prošle godine mi je graševina u stopu pratila chardonnay što se tiče šečera. U isto vrijeme je imala samo za 3-5 Oe manje šečere u usporedbi sa chardonnayem. U berbi je imala 91 Oe. Ove je godine potpuno druga stvar. Ima najniže šečere u vinogradu, ona je tek na 70 Oe a chardonnay ima oko 85 Oe. Nema tu nikakvog pravila , svaka godina je drugačija...

Danas bio u berbi kod frenda jer me zamolio da mu radim vinifikaciju. Brali smo graševinu, rajnski rizling i frankovku. Položaj vinograda je čisti jug na 300 m nadmorske visine, boljega je teško poželjeti. Razmak između redova 2.5 m a zemlja pjeskovita. Na djelu graševine je suša napravila dosta štete, 1/3 lišča je na ponekim trsovima bila potpuno suha. Grožđe je izgledalo tehnološki vrlo zrelo i spremno za berbu. Nakon muljanja sam izmjrio šečere. Graševina 14 po babou, Rajnski rizling 14.5 po babou a Frankovka 15 po babou, jako sam se iznenadio očekivao sam mnogo više šečere. Kiseline nisam mjerio ali očekujem oko 7-8 g/l...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 02 Rujan, 2012, 21:20:31
lakse jednostavnije i bolje za vino je dodati koju kilu secera nego koju kilu kiseline to dobo upamtite
s kiselinama se ne treba zajjj  ;)
U Jazbini, agr.fax, mjere samo kiseline. Laboratorijski jasno. Čim padnu ispod 8 odmah se bere. Ja sutra još mjerim sladore. Ak nema bitnih pomaka i ak ima, u četvrtak nastavljam berbu. Kaj da čekam da to sve neka buduća oluja baci na zemlju, posuši se grožđe, padnu kiseline k vragu, pozoblju ptice ? Ne trebam prošeke ni deserte. Za mene i moje kupce vino mora biti uravnoteženo - za dobar škropec i gemišt. Tko bere za izložbe, licka po pol deci, nek bere za Tri Kralja. Amen !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Chajks on 02 Rujan, 2012, 21:21:22
gledaj , lani 88 Oe na 270 trsova isto toliko mošta vino fenomenalno. predlani 65 Oe 450l litara mošta vino puno slabije nek lani.

imam dvije ponude za sustav za navodnjavanje jedna 1500 kn, druga oko 2000 kn, plus rezarvar 1000 l za 500 kn.

inaće 99% da ga sjećem u jesen i na proljeće sadim novo (a tek je pet godina staro).

jbte, pa meni je slvanac i zw isto u kircu, grasevina ima vec cukara nek obje sorte...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 02 Rujan, 2012, 21:37:03
I ovo vrijedi pogledati. Upozorenje od lani, a ove godine vrijedi još više : http://www.e-vinarstvo.com/index.php?article=3283 (http://www.e-vinarstvo.com/index.php?article=3283)

Zadnja četiri mjerenja : Staro mix - 63, 68, 68, 78.  Škrlet - 82, 74, 72, 68. Tko je tu lud? Pada ko moj ... Ajd, pri šumi je, šljivik s druge strane, ali ... Isperem i baždarim refraktometar za svaku sortu. Na moštu iz kace daje isti rezuktat ko i moštna vaga po Baboou !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 02 Rujan, 2012, 23:04:39
Nema tu nikakve greške. Prošle godine mi je graševina u stopu pratila chardonnay što se tiče šečera. U isto vrijeme je imala samo za 3-5 Oe manje šečere u usporedbi sa chardonnayem. U berbi je imala 91 Oe. Ove je godine potpuno druga stvar. Ima najniže šečere u vinogradu, ona je tek na 70 Oe a chardonnay ima oko 85 Oe. Nema tu nikakvog pravila , svaka godina je drugačija...

Danas bio u berbi kod frenda jer me zamolio da mu radim vinifikaciju. Brali smo graševinu, rajnski rizling i frankovku. Položaj vinograda je čisti jug na 300 m nadmorske visine, boljega je teško poželjeti. Razmak između redova 2.5 m a zemlja pjeskovita. Na djelu graševine je suša napravila dosta štete, 1/3 lišča je na ponekim trsovima bila potpuno suha. Grožđe je izgledalo tehnološki vrlo zrelo i spremno za berbu. Nakon muljanja sam izmjrio šečere. Graševina 14 po babou, Rajnski rizling 14.5 po babou a Frankovka 15 po babou, jako sam se iznenadio očekivao sam mnogo više šečere. Kiseline nisam mjerio ali očekujem oko 7-8 g/l...

ovo je naprosto debilno.. ???

u ovakvoj godini ovako zajebati berbu i vino to je gotovo idiotski!

i sta sad napraviti sa takvim vinima koja ce imati 10% alkohola a moglo se jos malo pricekati (tj. jos dosta jer je TEK pocetak 9. mjeseca!) i dobiti zbilja korektna vina, barem sto se secera i alkohola tice.. ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 02 Rujan, 2012, 23:12:26
a ako kiseline i dalje padnu?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 02 Rujan, 2012, 23:24:57
a ako kiseline i dalje padnu?

a tko kaze da su kiseline uopce pale?

kaze da nije mjerio i da OCEKUJE da su 7-8 g.. ::)

ne razumijem cemu forsirati i brati grasevinu i rizling, u ovakvoj vrucoj godini kada su seceri najmanji problem, krajem 8. mjeseca i onda se jos cuditi da su seceri niski..!?

sta uopce reci na to osim da je cijela stvar oko berbe i pripreme izvedena apsolutno povrsno i glupo, da ne upotrjebim teze rijeci..

i sta sad covjeku preostaje? da ode u ducan, kupi 300 kg secera i iskesira 2000 kn.. ::)

ako nema secera u ovoj godini nikada ga nece niti imati, bolje mu je onda kupovati nego proizvoditi svoje vino..

a i jos jedna stvar koju bi trebalo provjeriti da li je uopce ispravna je i doticni refraktometar.. ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 02 Rujan, 2012, 23:27:59
Slazem se s ovim dijelom da je besmisleno u zagorju brati rizling krajem 8og mjeseca, a jos besmislenije brati ga sa 14.5 sladora jer on zasigurno ima dovoljno visoke kiseline. :-X
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 02 Rujan, 2012, 23:37:02
Slazem se s ovim dijelom da je besmisleno u zagorju brati rizling krajem 8og mjeseca, a jos besmislenije brati ga sa 14.5 sladora jer on zasigurno ima dovoljno visoke kiseline. :-X

pa no, a o cemu ti ja pricam.. ???

opcenito forsiranje berbe mene osobno bas i ne odusevljava..

ja jos nisam krenuo brati a vjerojatno niti necu do iduceg tjedna.

vjerujem u svoje trseve i svoje grozde i znam da cu sigurno dobiti jako dobar balans, ako nista drugo kiseline ce sigurno biti identicne kao i prosle godine kada su bile apsolutno nevjerojatne (visoke!) s obzirom na klimatske prilike tijekom godine..

vjeruj prirodi i prepusti se.. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 02 Rujan, 2012, 23:40:00
ne vjerujem. ;) Kaj bi rekli oni koje pokosi tuca ili jos gora susa nego li je kod nas u Moslavini?  ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 02 Rujan, 2012, 23:51:37
ne vjerujem. ;) Kaj bi rekli oni koje pokosi tuca ili jos gora susa nego li je kod nas u Moslavini?  ???

a onda ne vjeruj, sta da ti ja radim, svatko radi kako misli da treba.. ja radim ovako i sada polako dobivam rezultate koji se prepoznaju..

a kaj mislis da kod mene nije susa, da je moj vinograd izvan svih vinogorja u Hrvatskoj..?!

naravno da i moj vinograd trpi posljedice suse ali mozda ne onakve kakve trpi klasican vinograd a i znam da ce grozde biti iznimno kvalitetno i to sa jako dobrim kiselinama sto opcenito svi kukaju da su niske u ovakvih vrucim godinama..

za mene je to jedinstvena potvrda da ovako kako radim da to uistinu nesto i vrijedi.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 02 Rujan, 2012, 23:54:26
Realno, termin berbe je u ovakvim godinama kljucan. ;)
Druga je zahtjev trzista. Mislim da se sve manje traze jaka, alkoholna vina, a sve vise lagana, svjeza i aromaticna.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 03 Rujan, 2012, 00:17:37
Realno, termin berbe je u ovakvim godinama kljucan. ;)
Druga je zahtjev trzista. Mislim da se sve manje traze jaka, alkoholna vina, a sve vise lagana, svjeza i aromaticna.

naravno da je termin berbe kljucan, ne samo u ovakvim godinama nego uvijek. pogotovo sa nekim sortama..

dobro vino ce uvijek imati kupca, bez obzira imalo ono 12, 13 ili 14 % alkohola. iskusnom i iskrenom vinopiji i znalcu je to ionako nebitno jer on uziva u cijelokupnom vinskom dozivljaju a ne samo u jednom njegovom segmentu, to je prilicno ograniceno razmisljanje..

gotovo uz bok onom da "ja ne pijem suha vina jer su mi kisela i vise volim crna vina jer su mi slatkasta i finija".. to nema veze s vinom i pravim vinskim znalcima i na kraju kupcima i potrosacima.

mozda se traze svjezija vina, to je istina, ali ne isforsirana svjeza vec prirodno svjeza vina, onih regija koja prirodno takva vina uopce mogu i proizvesti u ovakvim vrucim godinama.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: skip on 03 Rujan, 2012, 00:21:58
ljudi moji pa gdje ste navalili u berbu. svkodnevno mjereći sladore i kiseline samo sebi stvarate pritisak. ja sam zadnje prskanje obavio 25. lipnja i od tada sam u vinograd navraćao svakih 10-tak dana samo da provjerim u kakvom je stanju. s obzirom na sorte u berbu ne idem sigurno prije 15. rujna. prognoze vremena kažu da će ostati i dalje toplo i suho, noći postaju duže i biti će sve više jutarnjih rosa pa očekujem da će se ovakve vremenske prlike povoljno odraziti na kvalitetu grožđa.  2007. je bila slična godina, period bez oborina je bio i duži, samo su temperature bile tijekom srpnja i kolovoza kojih 2-3 stupnja niže. te godine mi je plavka (plavina), sorta koja baš i nije poznata po nekom velikom nakupljanju šećera, imala 102 Oe* a brao sam je 15.rujna.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 03 Rujan, 2012, 00:23:03
ljudi moji pa gdje ste navalili u berbu. svkodnevno mjereći sladore i kiseline samo sebi stvarate pritisak. ja sam zadnje prskanje obavio 25. lipnja i od tada sam u vinograd navraćao svakih 10-tak dana samo da provjerim u kakvom je stanju. s obzirom na sorte u berbu ne idem sigurno prije 15. rujna. prognoze vremena kažu da će ostati i dalje toplo i suho, noći postaju duže i biti će sve više jutarnjih rosa pa očekujem da će se ovakve vremenske prlike povoljno odraziti na kvalitetu grožđa.  2007. je bila slična godina, period bez oborina je bio i duži, samo su temperature bile tijekom srpnja i kolovoza kojih 2-3 stupnja niže. te godine mi je plavka (plavina), sorta koja baš i nije poznata po nekom velikom nakupljanju šećera, imala 102 Oe* a brao sam je 15.rujna.

napokon jedan pametan odgovor.. ;)

ljudi di zurite, tek je poceo 9. mjesec..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: apostol on 03 Rujan, 2012, 06:50:49
U subotu pobrano 2/3 chardonnaya, klasična prerada, nakon taloženja izmjereno 105 Oe i 6g kiselina. Danas beremo ostali dio chardonnaya koji ćemo macerirati 2 tjedna, s tim baš nememo previše iskustva ali... vidjet ćemo.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 03 Rujan, 2012, 07:33:43
danas sam se razoćaral vu trsiju ko nikad do sad, j... mu p.. m.... ima da ga vu jesen cijeloga posjećem i posadim hruške.
danas sam si dal truda i nabral oko tri kile grozova onak po dijagonali, jednan grozd sa sunčane strane, drugi sa zatvorenije strane, znaći po sva ćetiri reda. zmuljal sam to, procjedil i namjeril ni manje ni više 68 Oe i 7,2 g/l kiseline. sorta je zeleni silvanac, smjer redova jugo-zapad, praktički cijeli dan na suncu, podloga kober 5bb, razmak redova 135cm, razmak između trsova 90, samo reznik i lucanj oko 8-12 pupova, prije sadnje napravljena analiza- zemljište pogodno za uzgoj vinove loze, gnojeno i prihranjeno po preporuci agronomskog fakulteta, savršeno zdravo. lani sam imal problema z klorozom, ali ove godine mi je ful zeleno, neznam kaj da više napišem, da još imam mrežu protiv tuče.
moji susedi vodiju borbu z bolestima u trsiju, a ja z šećerima. lani sam imal 88 Oe i slabiji rod, predlani 65 Oe i poprilićan rod.

p.... mu m......., moji susedi imaju šipon, kraljevinu, žuti plavac i graševinu i imaju veći šećer nek ja z čistim silvancem.



A steta !!!!
Bas ti je ono vino na druzenju bilo suuuuper !!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Agroteka on 03 Rujan, 2012, 07:54:51
Nemoj  posjeci to bi bila šteta pogotovo kad je toliko truda uloženo u njega!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 03 Rujan, 2012, 08:17:01
ovo je naprosto debilno.. ???

u ovakvoj godini ovako zajebati berbu i vino to je gotovo idiotski!

i sta sad napraviti sa takvim vinima koja ce imati 10% alkohola a moglo se jos malo pricekati (tj. jos dosta jer je TEK pocetak 9. mjeseca!) i dobiti zbilja korektna vina, barem sto se secera i alkohola tice.. ::)

Kao prvo ja im nisam rekao da beru. Kao drugo jedan dio grožđa sam ja preradio za frenda a većina će ostati njegovoj braći koje je alkohol totalno pojeo. Masulj je ostao izmuljan vani preko noći , nisu ga ni zasumporili jer vjerovatno ni neznaju šta je to. Meni je bilo teško navečer gledati 1200 l masulja kako propada. I to ne neke mješavine nego se radi o kvalitetnim sortama...  
Za takve ljude je najbolje da se vinograd posjeće...

Što se moga vinograda tiće nikud se ne žurim a berba Graševine bude pot kraj mjeseca. Čak imam osječaj da bi mi Kavčina mogla nakupiti preko  80 Oe , što je za nju jako puno...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 03 Rujan, 2012, 08:22:53


a i jos jedna stvar koju bi trebalo provjeriti da li je uopce ispravna je i doticni refraktometar.. ::)

Zašto ne bi bio ispravan?
Nije koštao 100 E ali to ne znači da je neispravan.
Pa i ja sam kod sebe ovih dana na graševini izmjerio 70 Oe, a chardonnayu 84 Oe...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 03 Rujan, 2012, 09:00:21
Zašto ne bi bio ispravan?
Nije koštao 100 E ali to ne znači da je neispravan.
Pa i ja sam kod sebe ovih dana na graševini izmjerio 70 Oe, a chardonnayu 84 Oe...
Destilirana voda na 20°C i mora pokazivati 0,ak nije,lako se izregulira,ja sam svog isprobao i nije se od lani promijenio.Idem sad poslije ručka malo izmjeriti šećere i kiseline,berba 15,16.09.kod mene se berba prilagođava prema radnoj snazi kad je slobodna,a i međusobno si dosta toga posuđujemo pa ne možemo svi isti vikend  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 03 Rujan, 2012, 09:04:37
Destilirana voda na 20°C i mora pokazivati 0,ak nije,lako se izregulira,ja sam svog isprobao i nije se od lani promijenio

Ja sam ga rihtao i sa destiliranom vodom i sa običnom prokuhanom, razlika je skoro zanemariva i kreče se oko 0.2 Baboa... 
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 03 Rujan, 2012, 12:43:50
danas sam se razoćaral vu trsiju ko nikad do sad, j... mu p.. m.... ima da ga vu jesen cijeloga posjećem i posadim hruške.
danas sam si dal truda i nabral oko tri kile grozova onak po dijagonali, jednan grozd sa sunčane strane, drugi sa zatvorenije strane, znaći po sva ćetiri reda. zmuljal sam to, procjedil i namjeril ni manje ni više 68 Oe i 7,2 g/l kiseline. sorta je zeleni silvanac, smjer redova jugo-zapad, praktički cijeli dan na suncu, podloga kober 5bb, razmak redova 135cm, razmak između trsova 90, samo reznik i lucanj oko 8-12 pupova, prije sadnje napravljena analiza- zemljište pogodno za uzgoj vinove loze, gnojeno i prihranjeno po preporuci agronomskog fakulteta, savršeno zdravo. lani sam imal problema z klorozom, ali ove godine mi je ful zeleno, neznam kaj da više napišem, da još imam mrežu protiv tuče.
moji susedi vodiju borbu z bolestima u trsiju, a ja z šećerima. lani sam imal 88 Oe i slabiji rod, predlani 65 Oe i poprilićan rod.

p.... mu m......., moji susedi imaju šipon, kraljevinu, žuti plavac i graševinu i imaju veći šećer nek ja z čistim silvancem.
Ja maloprije izmjerio silvanac isto oko 68 Oe,kiselina blizu 8g/l,prošli tjedan je bilo nešto više šećera,ali,ionak ga umiješam u mix sa štajerskom,kraljevinom,graševinom,a taj mix mi je sad oko 75 Oe i mene čudi taj slabi šećer kod silvanca ove godine.Makar mi je taj silvanac ful nabijen,nema traga suši,osim kaj se suši donje lišće,ali grožđe zdravo,nabijeno tekućinom,dal je već nešto pomoglo 40l kiše/m2 ovaj vikend pa razrijedilo šećer,ne znam,ionak berem za 2 tjedna.Kaj se tiče bolesti,zanemarivo,ali doma brajde,kraljevina,grožđe prozračno,objesi se, skoro nikad se ne pokvari i još neke stare sorte,katastrofa,prestal špricati u 7.mjesecu,pepelnica,botritis ode 30%,sreća kaj je ta šteta oko 30-40kg,ali dobra škola  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: goranin on 03 Rujan, 2012, 13:07:45
Slador mi mi je oko 100 Oe immam chardonay slador mi je  u zadnjih tjedan dana naglo poraso tako da sada ima negdje 100 Oe. Računao sam prema prijašnim mjerenjima a nešto mi nije uspjelo prvo spricanje switchom računao sam berbu oko 15 .09. Sada mi je slador naglo porasao i nerznam šta bi bilo do 15. Šta mi je bolje sačekati 15 ili pobrati ga prije bez obzira što karenca ističe tek za 2 tjedna. Brao bi 08.09 što bi biolo 8 dana prije isteka karence šta mi preporučate

Unaprijed hvala
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Agroteka on 03 Rujan, 2012, 14:08:04
Kad je točno bilo spricanje sa switchom? Koliko ima toga chardonnaya i jel misliš taloziti?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: trebor on 03 Rujan, 2012, 14:18:07
U subotu pobrali. Zeleni silvanac - potponim moštomjerom izmjereno 82 Oe, refraktometrom izmjereno 16,8% šećera. ®uti muškat 15,3% na refraktometar (izmjerio neovisni član foruma gosp. COS). Grožđe zdravo, zadnji put špricano 31.7.2012.  Kiseline nisam mjerio. Prinosi veći nego lani.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 03 Rujan, 2012, 14:42:58
Termin berbe je ove godine vrlo škakljiva stvar. Evo da dodam jednu zanimljivost - Graševina kod Zeline - preko 90 oe, spreman za branje, klon talijanski, iz Kutjeva, SO4 podloga, tlo lagano pjeskovito na laporu, jug, strmina,, 3 godine stari trsi - Graševina u Podravini, zapadni položaj, staro cca 25 godina, položeniji, lagano tlo, ali en kao u Zelini, podloga vjerovatno Kober, 60 oe ako i toliko, zrna ko šprihi, i tako je svake godine, neovisno o uvjetima, tako i ove godine bi berba trebala biti početkom listopada, no sve ostalo je mnogo napredniji, izuzev Veltlinca, koji je na oko zreliji, ali su šećeri samo malo veći nego kod Graševine.
Mjerio sam i novi, dvogodišnji nasad Lipovine (najbujniji trsići imaj velike probleme sa sušom i počinju se sušiti), trenutni šećeri oko 70 oe, nitko ne zna baš nešto o Lipovini pa tako ne znam ni njeno normalno vrijeme sazrijevanja niti potencijal za šećere niti kako se ponašaju kiseline.
Na povišenom položaju u Podravini počeli su se sušiti i stari trsi, gadno izgleda, a na moje iznenađenje suše se rapidno trsi stari 4 i 5 godina, koje sam ove godine normalno opteretio prvi puta.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 03 Rujan, 2012, 14:54:12
nabral kilu bobica chardonnaya i kilu iz mješanog nasada
CHARDONNAY
19,5 šećera
kiseline oko 7,5

MIješani nasad
16,5 šećera
kiseline oko 8,5

Chardonnay berem za vikend 08.09. čisto iz razloga što ranije ne stignem
Miješani nasad berem za vikend 15.09. ovisno o kiselinama
Karence za chardonnay nemam pošto nije dobio niti switch niti sumpor niti bakar
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MORDOR on 03 Rujan, 2012, 15:47:04
Kod mene mješavine sorata šećero oko 16 po kiseline8,5-9 ne berem prije 16.09. a i tada ćemo vidjeti što će reći mjerenja. Grožđe je zdravo, još relativno dobro podnosi sušu. Samo strpljenja još malo i mislim da će biti OK!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 03 Rujan, 2012, 15:52:07
Kod mene mješavine sorata šećero oko 16 po kiseline8,5-9 ne berem prije 16.09. a i tada ćemo vidjeti što će reći mjerenja. Grožđe je zdravo, još relativno dobro podnosi sušu. Samo strpljenja još malo i mislim da će biti OK!

gotovo identična mjerenja prema mojima ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 03 Rujan, 2012, 16:45:25
uf,uf..pa moja noja ima trenutno više sladora,al majke ti zelena je za popizdit.I ja sam malo porezal joj lišća,nek malo vlovi sunca du bude bar vizuelno slićna grožđu...hi,hi.Cijep berem u subotu i toćka,a nojicu možda još dozorim tjedan dana  :o
 Zoki,am naj ga seći..morti bu druge godine bolji.al mi nije jasno,pa on bar bi moral imati puno šećera :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 03 Rujan, 2012, 16:52:18
danas sam se razoćaral vu trsiju ko nikad do sad, j... mu p.. m.... ima da ga vu jesen cijeloga posjećem i posadim hruške.
danas sam si dal truda i nabral oko tri kile grozova onak po dijagonali, jednan grozd sa sunčane strane, drugi sa zatvorenije strane, znaći po sva ćetiri reda. zmuljal sam to, procjedil i namjeril ni manje ni više 68 Oe i 7,2 g/l kiseline. sorta je zeleni silvanac, smjer redova jugo-zapad, praktički cijeli dan na suncu, podloga kober 5bb, razmak redova 135cm, razmak između trsova 90, samo reznik i lucanj oko 8-12 pupova, prije sadnje napravljena analiza- zemljište pogodno za uzgoj vinove loze, gnojeno i prihranjeno po preporuci agronomskog fakulteta, savršeno zdravo. lani sam imal problema z klorozom, ali ove godine mi je ful zeleno, neznam kaj da više napišem, da još imam mrežu protiv tuče.
moji susedi vodiju borbu z bolestima u trsiju, a ja z šećerima. lani sam imal 88 Oe i slabiji rod, predlani 65 Oe i poprilićan rod.

p.... mu m......., moji susedi imaju šipon, kraljevinu, žuti plavac i graševinu i imaju veći šećer nek ja z čistim silvancem.



danas sam potrgal lišće u zoni grožđa možda kaj pomogne porastu šećera. berba ovu nedjelju.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 03 Rujan, 2012, 16:55:33
uf,uf..pa moja noja ima trenutno više sladora,al majke ti zelena je za popizdit.I ja sam malo porezal joj lišća,nek malo vlovi sunca du bude bar vizuelno slićna grožđu...hi,hi.Cijep berem u subotu i toćka,a nojicu možda još dozorim tjedan dana  :o
 Zoki,am naj ga seći..morti bu druge godine bolji.al mi nije jasno,pa on bar bi moral imati puno šećera :-\
ma vjerovatno je to neki ludi klon ili selekcija iz rasadnika žižek,
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 03 Rujan, 2012, 18:53:32
Danas pobrali 4tone pinota bijelog i dobili 2200l mosta. Slador od 75 - 85 Oe, kiseline od 7,0-7,2.
Iako sam znao da ce slador bit nizak, ovako nizak nisam ocekivao. To je posljedica mraza koji je ukocio vegetaciju jer ima poprilicno nejednako zrelog grozdja.
Ako nista drugo kiseline su ok, a most cemo dosecerit i cao.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 03 Rujan, 2012, 19:11:08
Danas pobrali 4tone pinota bijelog i dobili 2200l mosta. Slador od 75 - 85 Oe, kiseline od 7,0-7,2.
Iako sam znao da ce slador bit nizak, ovako nizak nisam ocekivao. To je posljedica mraza koji je ukocio vegetaciju jer ima poprilicno nejednako zrelog grozdja.
Ako nista drugo kiseline su ok, a most cemo dosecerit i cao.

a jednostavno si mogao pricekati jos tjedan dana i imao bi zbilja dobre parametre..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 03 Rujan, 2012, 19:27:03
Nisam. Ovaj tjedan sam mogao dobiti godisnji, a vjerujem da bi mi kiseline previse pale, a slador premalo narastao. Susjedu je slador na pinot 85Oea vinograd je star 10 god.
Kod mene i kod njega peteljke odrvenile, nema izmjene tvari. Kostice smedje, trebao sam fotkat presu da vidis na sta je licila nakon presanja. :D
Nadam se jedino da ce arome biti solidne ...

30% grozdja je potpuno zrelo s lijepim bobicama i sladorima od 95-100 Oe cak i vise, dok je 70% malih sitnih bobica koje nit imaju sladora nit imaju kiselina, bas ono bljut.  :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 03 Rujan, 2012, 19:40:39
Danas sam mjerio sladore i kiseline.graševina je isto kao i prije deset dana 77Oe-kiseline 9g.Rajnski je bio 76Oe a sad je 73Oe-kiseline8,6.Peteljke su još potpuno zelene po svoj dužini.Jučer sam zalijao najkritičnije čokote.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 03 Rujan, 2012, 19:55:37
Nisam. Ovaj tjedan sam mogao dobiti godisnji, a vjerujem da bi mi kiseline previse pale, a slador premalo narastao. Susjedu je slador na pinot 85Oea vinograd je star 10 god.
Kod mene i kod njega peteljke odrvenile, nema izmjene tvari. Kostice smedje, trebao sam fotkat presu da vidis na sta je licila nakon presanja. :D
Nadam se jedino da ce arome biti solidne ...

30% grozdja je potpuno zrelo s lijepim bobicama i sladorima od 95-100 Oe cak i vise, dok je 70% malih sitnih bobica koje nit imaju sladora nit imaju kiselina, bas ono bljut.  :-\

a dobro, nije ni to toliki bed, dobit ces bijeli pinot sa dobrim kiselinama i alkoholom od 12,5%, taman! vise ti ni ne treba..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 03 Rujan, 2012, 20:07:01
gledaj , lani 88 Oe na 270 trsova isto toliko mošta vino fenomenalno. predlani 65 Oe 450l litara mošta vino puno slabije nek lani.
imam dvije ponude za sustav za navodnjavanje jedna 1500 kn, druga oko 2000 kn, plus rezarvar 1000 l za 500 kn.
inaće 99% da ga sjećem u jesen i na proljeće sadim novo (a tek je pet godina staro).
Nemoj biti lud,kakvo cijepanje silvanca  ;) cijena za tank ti je ok,ak je onaj plastični sa alu ojačanjem,jel skupljaš kišnicu ili imaš vodovod?Imaš u Cipru u Velikoj Vesi,PVC tanke cijevi ko folija, vulgaris 1m/1kn možeš za probu ima ti rupu svakih 20cm takve imam 3 g u vrtu,imaš i skuplje varijante cijevi,ak imaš vode nemreš fulati,objesiš ju na prvu žicu i to je to
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mirogojček on 03 Rujan, 2012, 20:37:41
Pinot 94 Oe
rajnski 88 Oe
graševina 72 Oe
Zeleni silvanac ?????  73 Oe

S tim da su graševina i silvanac na istoj lokaciji , udaljenost od ostalih sorata 200 m razlike, silvanac je trebao biti oko 80 oe, ali ih je oprao mraz. Očito im treba još malo vremena , a koštice su smeđe i peteljke su smeđe, namam kaj čekati. Niš nebum dobil sa 7 dana. Zadnji špric je bio 21,07, trsovi u vrlo dobrom stanju, osim kaj se suše mladi do 4 godine starosti, ali pored njih prolazim ko pored turskog groblja, ne obraćam pažnju jer neznam da li bi pejsmejker izdržal.
I to kaj je košpa rekel, na crnom pinoju, nisu sve bobe sazrile na istom grojzdju.
Inače, na mojoj lokaciji u Zelini, kiša, mislim kiša, ne ona dva šprica , nije padala od 29.07.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 03 Rujan, 2012, 20:40:39
Pinot 94 Oe
rajnski 88 Oe
graševina 72 Oe
Zeleni silvanac ?????  73 Oe

S tim da su graševina i silvanac na istoj lokaciji , udaljenost od ostalih sorata 200 m razlike, silvanac je trebao biti oko 80 oe, ali ih je oprao mraz. Očito im treba još malo vremena , a koštice su smeđe i peteljke su smeđe, namam kaj čekati. Niš nebum dobil sa 7 dana. Zadnji špric je bio 21,07, trsovi u vrlo dobrom stanju, osim kaj se suše mladi do 4 godine starosti, ali pored njih prolazim ko pored turskog groblja, ne obraćam pažnju jer neznam da li bi pejsmejker izdržal.
I to kaj je košpa rekel, na crnom pinoju, nisu sve bobe sazrile na istom grojzdju.
Inače, na mojoj lokaciji u Zelini, kiša, mislim kiša, ne ona dva šprica , nije padala od 29.07.

a znaci crni pinot imas i on ti je sada 94 eksla..? fino, to treba pobrati, njemu vise niti ne treba da bi bio pravi a one nezrele bobice na grozdu ce mu dati neophodnu kiselinu i svjezinu, samo nemoj predugo macerirati jer izgleda da je fenolna zrelost vec u odmakloj fazi..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: goranin on 03 Rujan, 2012, 21:27:00
špricao sam sa swichom 25 09. Bit će ga oko 1200 1400 kg masulje sa odvojenim peteljkama mislim brati  08.09.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Agroteka on 03 Rujan, 2012, 21:38:57
mislis valjda 25.08... uglavnom prije je switch bio deklarirani da ima karencu samo 7 dana i zbog toga je bio popularan kod vinograda jer se je dalo lijepo usitmati to pred berbu a da bude zastceno ili ako se pojavio botritis pa si uspio sacuvati ga sedam dana da dobijem jos koji postotak secera.... neznam dal su sta mjenjali njegov kemijski sastav (iskreno mislim da nisu da je sve u njemu ostalo isto sto se tice nosaca i djelatne tvari) da su gha uskladili sam EU i da je zato njemu dignuta karenca... tako da mislim da si ok ako ces pobrati grozdje da neces imati problem zbog switca a pogotovo ako ces talozit problema sa vrenjem neces imati!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dark 7 on 03 Rujan, 2012, 21:39:21
Sauvignon 86 Oechsla, 7,5 kiseline
Rajnski rizling 78 Oe, 10 kiseline
Kad brati? ???
Klice , trsevi i grožđe zdravi...
Uzorak je uzet od par grozdova, koliko je to mjerodavno... ???
Obzirom da mi je to prva berba(trogodišnji nasad), ne bi htio nekaj zeznuti!
Za stare gorice(mješane sorte)  se ne brinem, za njih odredim berbu već na oko... ;D
Uvijek sam imao berbu među zadnjima i ispalo je to kao dobar potez, ali za ove sorte se brinem...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 03 Rujan, 2012, 21:41:08
Sauvignon 86 Oechsla, 7,5 kiseline
Rajnski rizling 78 Oe, 10 kiseline
Kad brati? ???
Klice , trsevi i grožđe zdravi...
Uzorak je uzet od par grozdova, koliko je to mjerodavno... ???
Obzirom da mi je to prva berba(trogodišnji nasad), ne bi htio nekaj zeznuti!
Za stare gorice(mješane sorte)  se ne brinem, za njih odredim berbu već na oko... ;D
Uvijek sam imao berbu među zadnjima i ispalo je to kao dobar potez, ali za ove sorte se brinem...

sauvignon skidaj!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dark 7 on 03 Rujan, 2012, 21:51:56
Hvala, ovaj vikend budem ga skinul!
Koliko kiselina padne za tjedan dana s obzirom na prognozu vremena kakva već je?
Pitam zbog rajnskog...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 03 Rujan, 2012, 21:52:32
Hvala, ovaj vikend budem ga skinul!
Koliko kiselina padne za tjedan dana s obzirom na prognozu vremena kakva već je?
Pitam zbog rajnskog...

mislim da se zbog rajnskog ne moras bojat..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 03 Rujan, 2012, 22:05:19
Nemoj biti lud,kakvo cijepanje silvanca  ;) cijena za tank ti je ok,ak je onaj plastični sa alu ojačanjem,jel skupljaš kišnicu ili imaš vodovod?Imaš u Cipru u Velikoj Vesi,PVC tanke cijevi ko folija, vulgaris 1m/1kn možeš za probu ima ti rupu svakih 20cm takve imam 3 g u vrtu,imaš i skuplje varijante cijevi,ak imaš vode nemreš fulati,objesiš ju na prvu žicu i to je to
imam doma zdenac, a mogel bi i skupljati kišnicu...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vrabac on 04 Rujan, 2012, 07:42:04
Termin berbe je ove godine vrlo škakljiva stvar. Evo da dodam jednu zanimljivost - Graševina kod Zeline - preko 90 oe, spreman za branje, klon talijanski, iz Kutjeva, SO4 podloga, tlo lagano pjeskovito na laporu, jug, strmina,, 3 godine stari trsi - Graševina u Podravini, zapadni položaj, staro cca 25 godina, položeniji, lagano tlo, ali en kao u Zelini, podloga vjerovatno Kober, 60 oe ako i toliko, zrna ko šprihi, i tako je svake godine, neovisno o uvjetima, tako i ove godine bi berba trebala biti početkom listopada, no sve ostalo je mnogo napredniji, izuzev Veltlinca, koji je na oko zreliji, ali su šećeri samo malo veći nego kod Graševine.
Mjerio sam i novi, dvogodišnji nasad Lipovine (najbujniji trsići imaj velike probleme sa sušom i počinju se sušiti), trenutni šećeri oko 70 oe, nitko ne zna baš nešto o Lipovini pa tako ne znam ni njeno normalno vrijeme sazrijevanja niti potencijal za šećere niti kako se ponašaju kiseline.
Na povišenom položaju u Podravini počeli su se sušiti i stari trsi, gadno izgleda, a na moje iznenađenje suše se rapidno trsi stari 4 i 5 godina, koje sam ove godine normalno opteretio prvi puta.

Ja osobno imam talijanski klon iz rasadnika Kutjevo, graševina i rajnski rizling, podloga S04.
U subotu mjereno:
graševina 87 oe
rajnski     75 oe ???

Gorica je stara četiri godine, jednokraki guyot.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: goranin on 04 Rujan, 2012, 09:50:24
Jel moguće da mi je slador pao za 20%  zbog ovih kiša ili sam ja krivo mjerio prošli petak ili je pao slador stvarno  za 20% prošli petak sam mjerio 100 Oe sada je danas mjerim 80 Oe Uzimao sam grozdove sa raznih trseva i područja vinograda  mislim da nebi u tome mogao bit problem
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 04 Rujan, 2012, 10:18:30
Sve muci ovaj paradoks. :D Trsevi su ti vjerojatno upili nesto vlage i poslali ih u grozdje pa ti se koncentracija secera smanjila. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Agroteka on 04 Rujan, 2012, 11:42:09
Postoji također mogućnost da si prošli put uzimao bobice koje su bile jačeg sladora( vise izložene suncu)  pa je i zato slador bio veći...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 04 Rujan, 2012, 12:24:46
jedino ispravno i donekle približno određivanje šećera i kiselina. iz svakog reda po dijagonali uzimati grozdove  n e  b o b i c e , jednak broj grozdova obadvije strane reda, po cijelom redu. izbjegavati sam početak i sam kraj reda, izbjegavati vanjske redove, izbjgavati ekstreme naoko prezrele-prekisele-presuhe grozdove...
nabrati par kila grozdova (2-4kg).
i ja imam bobica koje imaju preko 100 Oe, ali prosjek je 68 Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 04 Rujan, 2012, 13:26:32
Jel moguće da mi je slador pao za 20%  zbog ovih kiša ili sam ja krivo mjerio prošli petak ili je pao slador stvarno  za 20% prošli petak sam mjerio 100 Oe sada je danas mjerim 80 Oe Uzimao sam grozdove sa raznih trseva i područja vinograda  mislim da nebi u tome mogao bit problem

Baš zato što sam pročitao da ti je šećer zbog kiše pao sa 100 Oe na 80 Oe otišao sam i ja izmjeriti šećer na chardonnay. Moja je metoda da uzmen sa svakog trsa sa razlićitih pozicija po jednu jagodu sve to zdrobim i iscjedim mošt na kojem onda izmjerim kiseline i šećere.

31.8 chardonnay je imao 84 Oe i 8.4 g/l ukupne kiseline, posljednja 3 dana palo oko 70 l kiše po kvadratu.
Danas izmjerio 85 Oe i 8.2 g/l ukupne kiseline. Još malo i berba... ;D

Prema tome mislim da si nešto krivo izmjerio ili ti je metoda kojom mjeriš šećere loša pa dobivaš tolike oscilacije.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 04 Rujan, 2012, 13:39:22
opet vi po svojem  ???.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 04 Rujan, 2012, 14:20:49
opet vi po svojem  ???.

Dobro si rekao, uzimanje cijelog grozda je puno robusnija metoda.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 04 Rujan, 2012, 17:03:55
Danas izmjerio sardone, kiseline su na 8,2, seceri na 92oe, u nedjelju ide berba. Nisam primjetio nikakve padove secera s ozirom na kisu. Grasevina na SO4 iz kutjeva stara 3 godine 75oe s tim da su kiseline jako visoko. Prilikom mjerenja uzimao s cijele grozdove cca 3kg s raznih pozicija
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 04 Rujan, 2012, 19:14:20
Kod mene su sladori stali, garant. Treće mjerenje, istom metodom, u 8 dana, rezultat - isti. Na nekim sortama dosta mi je od suše stradala lisna masa, pa razmišljam da je to zato. Treća parcela mi je pod šumom, uz među šljivik. Sladori ne rastu. Doma imam pak desetak trsova plovdine, na pijesku, drži vlagu ne puca, tu je lisna masa ogromna, gusta, zelena, još rastu zaperci ko ludi, danas skinuo već peti put, grozdovi ogromni kao nikad, debele nalijane bobe, ali još je daleko od zriobe bar dva tjedna. Nisam ni mjerio slador. Dakle, kako čiji vinograd ! Na priče o 22 % iz susjedstva sam već imun. Povratne informacije po obavljenoj berbi su skroz drugačije ! Ja sutra berem mix parcelu s 16 po Saleronu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 04 Rujan, 2012, 19:39:30
Ja nikom nis ne vjerujem, sve one strke oko rane berbe, a na kraju puno larme a za nist. Puno ljudi se je zaj s ranom berbom, na kraju ce sve biti ko I prosle godine vise manje. Kod mene je susa sprzila samo manji dio otvorenih grozdova, buduci da sam zalijevao nije se mi previse sparilo
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 04 Rujan, 2012, 20:33:34
danas mjerio grasevina od 80 do 90 oe al vinogradi se odlicno drže s obzirom na sušu
cabarnet sauv,, 100oe :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 04 Rujan, 2012, 20:34:51
ma vjerovatno je to neki ludi klon ili selekcija iz rasadnika žižek,
Nema veze. Moj silvanec je preko udruge nabavljen iz Slovenije, vlasnik rasadnika bivši doministar poljoprivrede, imaš kaj videti kod čovjeka. Vinogradi dokle oko seže, podrumi strava, farma svinja, stoke, peradi, seoski turizam ... cijepi s plavom etiketom, certifikatom, primitak 100%, evo ih već 10 god. daju dobro vino. Ali ... sad su na 68 Oe već deset dana i ne giblju dalje, ko i tvoji. Naj seči ! Ja sam pobral šardone, radi kiselina, sutra bum mix jer mi ide već na žifce, to bu za D2, a sa silvancom i škrletom bum čekal još, nek zahladi vrijeme, pa bumo vidli eli se bu kaj digel slador. Javim ovdje i na PM !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mirogojček on 04 Rujan, 2012, 21:06:22
Nema šanse da se sladori dignu, gle, ak imaš gumicu na pimpeku, dete nebuš napravil, tak ni grozd ak ima suhu peteljku šećera , a ni kiselina ne bu dobil......:O)...........
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 04 Rujan, 2012, 21:07:36
Nema šanse da se sladori dignu, gle, ak imaš gumicu na pimpeku, dete nebuš napravil, tak ni grozd ak ima suhu peteljku šećera , a ni kiselina ne bu dobil......:O)...........

a dehidracija bobica..??
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 04 Rujan, 2012, 21:36:08
Ja budem bral u subotu 8.9. Ekipa je spremna, grozdje isto tak. Za sad mi sve ide u prilog osim nekih sitnica na koje nemrem utjecati. Npr razna puknuća ligamenata, zapiljavanje prsta s flexericom, zabadanje trna od šljivinog drveta u bedro, zapikavanje špranje u oko ...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: armando on 04 Rujan, 2012, 21:45:52
Fenolno bogatstvo proizlazi iz količine i vrsnosti tih sastojaka u kožici i sjemenki bobice koji obogaćuju vino, poglavito antocijanima (bojama) i taninima. FENOLNOM ZRELOŠÆU GRO®ÐA smatra se optimalan stupanj sposobnosti tih sastojaka da iz krutog dijela masulja, dakle kožice i sjemenke prijeđu u tekući, pa da se tu vežu u stabilne spojeve.
Kako bi se utvrdila količina a nadasve vrsnost polifenola crnoga (crvenoga) grožđa, potrebno je provesti određena ispitivanja, i to svakog kultivara (sorte) posebno.
Analiza podrazumijeva mjerenje unutarnjih parametara u bobici grozda, znači odnose između ukupne površine kožice i mesa, odnosno soka, pa se na temelju tih mjerenja i kemijske analize svih fenolnih tvari grožđa donosi sud o FENOLNOJ ZRELOSTI GRO®ÐA, i da se na temelju tehnološke i fenolne zrelosti odredi vrijeme berbe, za svaki crni (crveni) kultivar (sortu) posebno.
U novije se vrijeme kod crnih sorata taj trenutak određuje ispitivanjem ukupnih polifenola (poglavito antocijana i tanina) i utvrđivanjem ekstraktibilnosti tih tvari. Tako se npr. u Bordeaux-u, tom pokazatelju obraća veća pozornost nego odnosu šećera i kiselina.

Rade li se ovakve analize kod nas, ako da, gdje i koliko to košta ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 05 Rujan, 2012, 23:55:13
Jučer u srijedu 5.9. pobral miješanu parcelu. Slador 15, Oe 74. To bu za D2 stolno. Macerira preko noći, ima nešto sovinjona unutra. Masulj zaštitio s H2 SO3 i askorbinskom + enzim uni.

Chardone od utorka 28. 8. još je u burnom vrenju. Temp bježi preko 20, hladim ledom. Pjene malo, mirisi čarobni, e da ih je sačuvati !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 06 Rujan, 2012, 12:35:26
ma,svega mu >:( .Jučerašnjim mjerenjem sam definitivno odustal od berbe direkta..74 Oe,drugu subotu ga skidam,Najžalosnije je kaj moram sutra skinut rizling =74 Oe,jer poćel ga načinjati botritis,no bum mu malo umiješal traminca + plus ono crno jer to dvoje je na 85 Oe,pa da mu dignem malo slador.Šardone je još upitan,no moguće će ić ove subote,on se isto vrti oko 85 Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 06 Rujan, 2012, 14:03:53
ak ga je tek počel načinjati botritis pa onda ga ostavi...s tramnicem i neš malo crnoga mu nebuš digel šećer u dovoljnoj mjeri, niski su to još šećeri
čemu žurba, posebno kod tebe na tvojoj lokaciji...?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mkrznar on 06 Rujan, 2012, 14:21:10
Bok, ja danas pobral Crni pinot, 76 Oe i 7,8 kiseline. Čokoti se počeli sušiti, ono s lucnjeva otpalo prvih par listova. Moral sam u berbu. Lani iako je bila suša (ne tako jaka) bral 09.09. i bilo 98 Oe i 7,3 kiseline. Ova godina za moj pinot katastrofa.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 06 Rujan, 2012, 15:22:10
ak ga je tek počel načinjati botritis pa onda ga ostavi...s tramnicem i neš malo crnoga mu nebuš digel šećer u dovoljnoj mjeri, niski su to još šećeri
čemu žurba, posebno kod tebe na tvojoj lokaciji...?
nemrem više s tim čekat jer ga i nema tak prepuno (treća mu je godina),i previše bu ga propalo.Sad bu kaj bu,malo bum s tim podigel,pa malo došećerim..ha,nadam se da bum uspel dobit zadovoljavajući rezultat,pošta ga ne bi štel mješat ove godine u Šardone.Moglo bi ga bit cirka 150 litri,pa bi stotku ostavil samo njega,a ostalo skupažiral,kolko bu više.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 06 Rujan, 2012, 20:23:45
Jučer bio kod rođaka u vinogradu u okolici Klanjca. Vinograd je na odličnom južnom položaju ali na pijesku, 4 godine star. Molo smo mjerili šečere jer sad u subotu bere. Vinograd je jako osjetio sušu (ni jedan trs nije bez spaljenog grožđa, sad nakon ovih kiša počelo je to gniti), prije ove kiše kompletno lišče se objesilo. Graševina 14-15 , zeleni silvanac 14-15, žuti plavec 15-16 po babou. Nismo mogli vjerovati da plavec može imati više šečera nego graševina. Isti slučaj je i kod mene. Prošle godine je tjekom berbe imao  20 po babou šečera.

Neznam kakva je kod vas situacija ali kod mene je za vikend palo 70 l kiše, danas po noći još 40 l. Na chardonnayu sam pronašao 4 grozda koji su počeli sa gnilobom. Uglavnom se to događa na jagodama koje su oštećene ili napola ispijene od osa...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 06 Rujan, 2012, 20:30:11
ja u subotu berem, zbog posla  u vinogradu nisam bio 10 dana, ali tada su mi seceri na Johnteru bili 16-17%, Muscaris preko 19% isto tako i Souvignier gris. Vidjet cemo sutra kakve su vrijednosti, ali za mene super godina.

p.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: armando on 07 Rujan, 2012, 06:59:25
Licitiramo sa  sladorima ko ribolovci s ribama.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 07 Rujan, 2012, 18:15:41
Pobran pinot bijeli u cjelosti i bijele mjesavine. Pinot kako sam rekao, 75-85 Oe, a mjesavine 80 Oe sa 6,6 g/l kiselina. Sauvignon je imao 85Oe. Skrlet je vec pri kraju burnog vrenja, pinot takodjer dobrano napreduje. Grasevina ide krajem slj. tjedna, mozda cak i pocetak slj. pa nakon nje rizling.
Kiseline su ok, grozdje jedro i zdravo, jedino sladori natprosjecno niski.
Arome na skrletu su fenomenalne, na pinotu zasad tak-tak.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 07 Rujan, 2012, 20:43:17
Danas bio u berbi kod tasta u sloveniji. Prošle godine taj vinograd tuča totalno uništila, vinograd je star preko 20 g. Na 220 trsova (štajerske beline, kraljevine, graševine i žutog plavca  ) nabrali 100 kg grožđa ali ne bilo kakvog nego sa rekordnih 88 Oe, prosjek po trsu je bio 3-4 grozdića. Za usporedbu moj chardonnay ima 85 Oe a graševina katastrofalnih 72 Oe (opterečeni sa 2.5-3 kg grožđa po trsu)...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 07 Rujan, 2012, 21:01:22
Pobran pinot bijeli u cjelosti i bijele mjesavine. Pinot kako sam rekao, 75-85 Oe, a mjesavine 80 Oe sa 6,6 g/l kiselina. Sauvignon je imao 85Oe. Skrlet je vec pri kraju burnog vrenja, pinot takodjer dobrano napreduje. Grasevina ide krajem slj. tjedna, mozda cak i pocetak slj. pa nakon nje rizling.
Kiseline su ok, grozdje jedro i zdravo, jedino sladori natprosjecno niski.
Arome na skrletu su fenomenalne, na pinotu zasad tak-tak.

kolki su ti sladori i kiseline na skrletu?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Rujan, 2012, 15:50:39
kolki su ti sladori i kiseline na skrletu?
Evo i kod mene zapocele berbe. Prvi na redu bio je skrlet i na nekih 1000kom. dobili smo 1600l mosta. Prvi tank mi ima 85Oe i 6,5g/l kiselina, a drugi 90Oe i kiseline 7g/l. Zadovoljan :)

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 08 Rujan, 2012, 23:29:50
Danas bil u berbi kod susjeda, šardone i moslavec u odnosu 7:1, netaloženi mošt 15% slador. Grožđe tiskano u plastične bačve po 200 l, one plave, pri istovaru sav iscijeđeni mošt već posmeđio, na 6 hl masulja stavio samo 4 vrećice pirovina. I lik na kraju uvijek ima relativno solidno gem vino !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 09 Rujan, 2012, 10:05:00
beremo pri pajdasu ja i mrgud zasad 82oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 09 Rujan, 2012, 14:32:18
Ili sve to ili imat vino s nebrojenim manama, ali glavno da je ono iskreno i iskonsko. :P
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 09 Rujan, 2012, 15:00:42
pa ne kuzim kaj je tu tak cudno..!?

sve se da popraviti u podrumu, staviti secera, otkiseliti po potrebi, povecati randman, skinuti gorcinu, skinuti boju, povecati punocu, ubaciti miris drva, "osvjeziti" vino, izbistriti, isfiltrirati..

ah, ta blazena "enologija".. ::)
Ma kakvi. Tip je od onih koji se svega boje, a škrt za kupiti kakav preparat do neba. Kroz zimu mu se vino još i drži, nije loše, ali na proljeće, evo njega. Kaj da radi? Ne pretače redovno, ne sumpori, ostaci šećera, cik, premalo kiseline, pekiselo ... a joj ! I onda se raspituje okolo kod isto takvih likova i svima vjeruje.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 09 Rujan, 2012, 15:21:04
Ma kakvi. Tip je od onih koji se svega boje, a škrt za kupiti kakav preparat do neba. Kroz zimu mu se vino još i drži, nije loše, ali na proljeće, evo njega. Kaj da radi? Ne pretače redovno, ne sumpori, ostaci šećera, cik, premalo kiseline, pekiselo ... a joj ! I onda se raspituje okolo kod isto takvih likova i svima vjeruje.

pa dobro Ozy, to u biti niti nema nikakve veze sa iole ozbiljnijim pristupom vinu..

takvih likova ima na tisuce i poznam ih osobno dosta ali njemu je vjerojatno ionako svejedno, popit ce se.. 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ivan on 09 Rujan, 2012, 15:27:43
npr. prije godinu, dvije gotovo nitko nije niti pokusao provesti spontano vrenje na svojem vinu vec su svi dodavali kupovne kvasce, ja sam neprestano o tome tupio i evo, pitaj forumase koliko njih je u zadnje 2 godine provelo spontano vrenje..

e sada, da li je to zbog onoga sto sam ja pricao ili nije, to u biti nije niti bitno ali cinjenica je da su se ljudi malo zamislili i promjenili, ili se barem pokusavaju promjeniti i to mi je osobno drago..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 09 Rujan, 2012, 16:45:10
npr. prije godinu, dvije gotovo nitko nije niti pokusao provesti spontano vrenje na svojem vinu vec su svi dodavali kupovne kvasce, ja sam neprestano o tome tupio i evo, pitaj forumase koliko njih je u zadnje 2 godine provelo spontano vrenje..

e sada, da li je to zbog onoga sto sam ja pricao ili nije, to u biti nije niti bitno ali cinjenica je da su se ljudi malo zamislili i promjenili, ili se barem pokusavaju promjeniti i to mi je osobno drago..
Evo ja kao sto sam najavio jedno vino cu odraditi spontano s autohtonim kvascima. Govorio sam o pinotu bijelom, ali ispao je sedminac. Cisto zbog kolicine i rasporeda u inoxima. S tim da ce i sedminac nakon 3 dana (sutra ili preksutra) dobiti selekcionirane kvasce za siguran zavrsetak vrenja. ;)
Uocio sam da spontano vrenje puno puno vise pjeni iako je temperatura samog vrenja nesto niza - 18°C od one sa selekcioniranim kvascima - 20°C. Opcenito su mi vrenja burna ove godine, cak ne toliko temperaturno koliko po kolicini preradjenog secera u jedinici vremena.
A sta reci na vina nastala spontanom fermentacijom iz berbe 2010.? Samo jedna rijec - KATASTROFA!  ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: enigma on 09 Rujan, 2012, 16:49:29
Pozdrav svima danas brano na 250 trsova oko 600 l masulja  30% šipona ,35% graševina 35 % kraljevina ful južni položaj Sesvte Zg Novoselec slador 17 u početku branja išlo i preko 17.5- 18 pri  temperaturi mošta od 25 C. cca 10% šipona suho ne trulo več suho!
E sada pratim forum 3 g i ovo je moj prvi post jel do sada sam naj više pratio rubriku špricanja ali sam sada imam pitanje za štovane vinoljupce
dal da podižem slador i li ovak kak bog da ( 11.2 % ALKOHOLA ;D)
 
 
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 09 Rujan, 2012, 17:43:37
pa ,ak sve prođe normalno u vrenju to bi ti izašlo ,onak jedno fino lagano vino...ja sam svoje podigel ove godine na nekih 11,5,a iz razloga što mi je lanjsko skoro pa bilo malo prejako ..12,5,ha ba'te,prebrzo nas je lovilo.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: enigma on 09 Rujan, 2012, 19:30:23
Ostavi bum ga na 17 vječanje je bilo ;D  viš kak je 1% alkohola velka razlika
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Agroteka on 09 Rujan, 2012, 20:50:24
KATASTROFA!

Evo i kod mene bila danas berba... uglavnom... žali bože truda i znoja kaj sam se mučil cijelu godinu!

Trsova cca 650-700 pobrano 500 kg grožđa (lani 970kg), slador 14,8 po babou, 23 % pozobale ptice, 5-10% uzel botritis, ostatak suša...
dobil ok 350 L mosta stvail na talozenje .... tak sam si tuzan da je to strasno (za koji vrag se ja mučim cijelu ibogu godinu), steral sve u jedno lijepo mesto... na jesen sekira ide u njega!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 09 Rujan, 2012, 22:32:17
npr. prije godinu, dvije gotovo nitko nije niti pokusao provesti spontano vrenje na svojem vinu vec su svi dodavali kupovne kvasce, ja sam neprestano o tome tupio i evo, pitaj forumase koliko njih je u zadnje 2 godine provelo spontano vrenje..

e sada, da li je to zbog onoga sto sam ja pricao ili nije, to u biti nije niti bitno ali cinjenica je da su se ljudi malo zamislili i promjenili, ili se barem pokusavaju promjeniti i to mi je osobno drago..
Mislim da se mnogi koji rade spontano vrenje nerado izjašnjavaju, jer kao nije to ono. A ja sam to vidiš lani napravio na 5 svojih vina. Ima dosta postova o tome. Samo jedno vino ostalo mi slatko, škrlet, mojom krivnjom, ali sam ga s bayanusom dotjerao do suhog, do veljače. I nisam to uradio zbog pomodarstva već -troškova. Lani na enologiju potrošio 150 kn, a ove godine već 750 i to nije sve. Jedno vino ide i sad s divljacima pa ćemo vidjeti rezultate. U traganju sam ušteda na zaštiti i podrumarenju, naći optimalan odnos troškova i rezultata. 7-8 tisuća kn godišnje potrošiti na hoby, amatersko vinogradarenje, previše je. Polako mijenjam pristup svemu tome, čak sam ne tragu nekih novih spoznaja za mene. Naravno, pomoć struke je neophodna.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 10 Rujan, 2012, 00:09:16
Pobrao prekjučer u subotu. Ispalo 700 l mošta 16%. Prošle godine 550 l slador isto. Malo čudno, jel? Svi beru manje, a ja 150 l više s istimim trsovima. Pustil sam normalan urod do kraja s time da sam na vrijeme počel zalijevati i to ponavljao 2 puta tjedno. Imam brajde i njih sam doslovno natapao. Iskopal kanale ko da očekujem tursku navalu, u to napustio vodu i nabavio krogogatore. Da potuču fucking voluharice. Sad čekam račun za vodu... ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 10 Rujan, 2012, 06:25:41
Jucer pobrao sardone, secer 18 baboa, kiseline 8.5, zadnjih tjedan dana se nije nista promjenilo. Kolicina duplo manje nego lani na 200 trseva 200l, sjebalo ga je sve sto je moglo mraz, tuca i susa. Grasevina ide krajem ovog tjedna.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vitis on 10 Rujan, 2012, 08:51:17
U subotu pobrao, nikada ranije od kada ja ili susjedi pamtimo... bijelo 90Oe, crno 95Oe kod mene i kod susjeda na južnoj strani a te vrijednosti su bile i prošli tjedan. Grožđe potpuno zdravo i ove godine sam sav novac utrošen na špricanje - bacio. Siguran sam da nije trebalo niti jedno osim možda zimskih... niti najmanjeg simptoma bilo koje bolesti nije bilo.
Količina mošta malo bolja nego prošle godine što je i dalje depresivno jer sam prošle godine imao 50% manje a ove 40% manje nego prosjek...
Vrenje će biti preburno obzirom na temperature. :(

Inače... u ovakvim godinama, koje tablice vi iz sjevero-zapadne Hrvatske koristite, Oechslove ili Salleronove? Meni se čini da puno više smisla u ovakvoj godini ima Salleronova...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 10 Rujan, 2012, 14:28:52
Jučer, u nedjelju, pobral chardonnay, mladi nasad, 3 godina, bez lucnjeva, kila po trsu otprilike
kiseline 7,25
slador 20
Čisto sam zadovoljan ;D
Jedino kaj se loše taloži, u prvih 12h sati gotovo da se i nije istaložilo, nema napretka, bumo vidli, sutra ujutro bude 36h
Nema veze, još sam uvijek zadovoljan

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 10 Rujan, 2012, 14:37:36
uh, to bi bilo savršeno polusuho vino.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 10 Rujan, 2012, 15:26:15
uh, to bi bilo savršeno polusuho vino.

mda, jedino kaj ja nisam ljubitelj polusuhog vina, a kaj bum napravil još neznam. Ako ga pustim da odvrije do suhoga bude jako pijano vino, a to pak opet nije dobro ;D
Vjerovatno će bit polusuho, više prema suhom.
Prošlogodišnji chardonnay smo popili najviše u kupaži sa miješanim, u omjeru 70/30
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 10 Rujan, 2012, 16:47:07
kod mene je jućer ipak bilo bolje nego kaj sam misli da bu, inače prije jućerašnjeg dana nisam nikak mogel organizirati berbu. rezultati su sljedeći šećer 78 Oe, kiseline :'( 5,7 g/L  :'(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 10 Rujan, 2012, 17:15:32
kod mene je jućer ipak bilo bolje nego kaj sam misli da bu, inače prije jućerašnjeg dana nisam nikak mogel organizirati berbu. rezultati su sljedeći šećer 78 Oe, kiseline :'( 5,7 g/L  :'(
Pod "bolje" misliš na količinu?Silvanac je i inače niži sa kiselinima,u normalnoj godini.Ovo s kiselinama buš u budućnosti morao riješiti ak budu i dalje te suše i vrućine,a budu,dosadnjom kakvih kiselijih sorti,naravno ak nećeš čisti silvanac.Inače sam baš o tome čitao na stranici jednog poznatog SLO rasadnika pa pročitaj kak su oni okarakterizirali sorte koje sade http://www.rast-bs.si/hr/katalog/vinova-loza/bijele-sorte-za-vino/ (http://www.rast-bs.si/hr/katalog/vinova-loza/bijele-sorte-za-vino/)
Inače sam u ova 2 vikenda bio u 3 berbe,šećeri i kiseline nisam mjerio jer nisam stigao od fizičkog rada,a i nije me bilo briga  ::) ,oni su odoka moštomjerom šećere,mješavine od 16-18 po Babou,ima dosta starih kiselijih sorti tak da ne vjerujem da bu problema sa kiselinama,ionak rade spontanu fermentaciju,bilo je svakojakog grožda,botritisa možda 5-10%,nešto tuče,nešto osipavanja,nešto se posušilo,ali količine 20% više nego lani.Ovo normalno grožđe max.nabijeno sokom.Nešto je sigurno pomoglo 70-ak l kiše prije berbi.Ja ću u nedjelju,s tim da opet dan prije u jednu berbu  ::) ,opet bude srijeda-četvrtak kiša,za vikend ok,nek zahladi,manje bude umjetnog hlađenja,ove berbe smo završavali na 29-30°C,kak bude kipjelo nije moj problem  ;D Grožđe mi je ultra zdravo i solidno nabijeno moštom,očekujem istu ili neštu bolju berbu nego lani,a možda sam pogriješio i nek bude 20% manje,imam ionak previše starog vina,za šećere i kiseline ću vidjeti,sad nema više pomoći. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 10 Rujan, 2012, 19:07:22
Zadnje mjerenje jučer: silvanac 83 Oe, škrlet 75. S berbom čekam da zahladi !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 10 Rujan, 2012, 19:41:31
kod mene je jućer ipak bilo bolje nego kaj sam misli da bu, inače prije jućerašnjeg dana nisam nikak mogel organizirati berbu. rezultati su sljedeći šećer 78 Oe, kiseline :'( 5,7 g/L  :'(
Čini mi se da si malo fulo sa uzimanjem uzoraka.Nama se najbolje pokazalo uzeti cijele grozdove sa boljih i lošijih pozicija,nakon toga ih rukom sprešati i izmjeriti slador i kiselinu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 10 Rujan, 2012, 20:18:56
U posljedenje vrijeme bio u nekoliko berbi. Evo nekih šećera koje sam izmjerio.
Laški rizling 92 Oe (nisam mjerio kiseline ali su sigurno preniske), Frankovka 94 Oe, vinograd je star i slabo radan pa su zato šećeri prilično visoki.
Kavčina crna 65 Oe.

Prije 3 dana naparavio zadnje mjerenje na chardonnayu: imo je 85 Oe i 8 g/l kis. danas sam ga potpuno odlistao a u srijedu ću ga pobrati prije najavljene kiše.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 10 Rujan, 2012, 20:24:08
Primjetio sam da se jako malo piše o dozrijevanju graševine. U mojoj okolici ta sorta dosta kilavi sa dozrijevanjem ove godine, vjerovatno joj je smetala suša, mislim na mlađe vinograde koji još nisu u punoj formi.  Kod mene se šečer kreče oko 15-15.5 po babou...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 10 Rujan, 2012, 21:05:55
Čini mi se da si malo fulo sa uzimanjem uzoraka.Nama se najbolje pokazalo uzeti cijele grozdove sa boljih i lošijih pozicija,nakon toga ih rukom sprešati i izmjeriti slador i kiselinu.
zadnje mjerenje prije  sedam dana , uzel sem tri kile grozdova (bolja i lošila pozicija) i zdrobili ih i namjeril 68 Oe i mislim 7-8 kiseline. fuljal sam za 10 Oe, ineće šest dana prije berbe skinul sam dosta lišća u zoni grožđa, teško je reći dal je to kaj pripomoglo šećeru ili odmoglo kiselinama.
unazad 14 i 21 dan, mjeril sam tak da sam natrgal 2-3 kile bobica i namjeril 74 Oe(21 dan) i 78 Oe (14 dana)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 10 Rujan, 2012, 21:39:24
Uh. Ovih dana berem vranca i sladori su me šokirali..93-97 Oe. Grožđe  zdravo,sušu gotovo i nije osjetilo. Čokoti stari 30-40 godina savršeno podnose sušu. Prinos je manji ali bude to izravnala cijena...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 11 Rujan, 2012, 08:10:52
Traminac pobran 03.09. sladori 96 i 98 Oe, kiseline 5g/l
Chardonnay pobran 08.09. slador 94 Oe kiseline 6,5 g/l, druga tura slador 92 Oe, kiseline 7 g/l ( tu je desetak trseva starog nasada završilo i evidentno je povećanje kiseline).
Za koji dan ide i sauvignon dolje.

Trebao sam da sam mogao brati traminac  25.08. Sladori su bili isti, a kiseline na 7g/l tada! >:(

To je još i dobro s obzirom na situaciju, kiše tu nije bilo 3 mjeseca, a bilo je samo nekoliko dana s temperaturama ispod 30°C :o
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 11 Rujan, 2012, 09:09:08
Jesi traminac dokiseljavao?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 11 Rujan, 2012, 22:36:48
Jesi traminac dokiseljavao?

bio je hlađen i morat će se dodati kis, jer je bilo opalo dodatno u vinifikaciji!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 12 Rujan, 2012, 19:35:26
Danas pobrao chardonnay, 87 Oe i 7.2 g/l ukupne kiseline.
Ja sam zadovoljan, očekujem jedno lakše vinćeko ;D
Urod bio iznad očekivanja tj oko 3 kg po trsu...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 13 Rujan, 2012, 07:01:35
Jucer pobrali frankovku. Seceri su 97-98 Oe, iznenadjujuce visoki. Grozdje je bilo prekrasno jedro. Pustit cu ove godine frankovku da odradi spontanu fermentaciju. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 13 Rujan, 2012, 07:33:25
Ja jos nista nisam brao ! Frankovka se jos drzi dobro . Seceri daleko ispod proslogodisnjih pa cekam . A rainski je nekakav najradje bi ga s bagerom poravnao ! seceri oko 14-15 , bobe neke vodene , mekane , kisele . ma nista ni scim . Najradje ga ne bi ni brao !
Do pred kisu  prije 15ak dana je bilo jo i super  a onda .... dal cekat da se malo dehidriraju il ce ic na gore ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 13 Rujan, 2012, 07:43:00
Ja cu rajnski brat sljedeci tjedan, prije grasevine. :o
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 13 Rujan, 2012, 12:48:42
Ja jos nista nisam brao ! Frankovka se jos drzi dobro . Seceri daleko ispod proslogodisnjih pa cekam . A rainski je nekakav najradje bi ga s bagerom poravnao ! seceri oko 14-15 , bobe neke vodene , mekane , kisele . ma nista ni scim . Najradje ga ne bi ni brao !
Do pred kisu  prije 15ak dana je bilo jo i super  a onda .... dal cekat da se malo dehidriraju il ce ic na gore ?

Isti slučaj je i kod mene sa graševinom. Kiseline niske , šećeri niski. Preko noći palo preko 50 l kiše tak da su stvoreni idelni uvjeti za botritis. Mislio sam da ova godina bude odlična ali sam se prevario, u mogočemu (osim po količini) je lošija  od prošlogodišnje. Od  1.9 pa do danas palo 160 l kiše i još pada,  a šećeri u posljednih deset dana nisu ni  mrdnuli.  :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 13 Rujan, 2012, 12:54:27
a tko kaze da su kiseline uopce pale?

kaze da nije mjerio i da OCEKUJE da su 7-8 g.. ::)

ne razumijem cemu forsirati i brati grasevinu i rizling, u ovakvoj vrucoj godini kada su seceri najmanji problem, krajem 8. mjeseca i onda se jos cuditi da su seceri niski..!?

sta uopce reci na to osim da je cijela stvar oko berbe i pripreme izvedena apsolutno povrsno i glupo, da ne upotrjebim teze rijeci..

i sta sad covjeku preostaje? da ode u ducan, kupi 300 kg secera i iskesira 2000 kn.. ::)

ako nema secera u ovoj godini nikada ga nece niti imati, bolje mu je onda kupovati nego proizvoditi svoje vino..

a i jos jedna stvar koju bi trebalo provjeriti da li je uopce ispravna je i doticni refraktometar.. ::)

Izmjerio kiseline i bile su 7.5 g/l prije fermentacije. A šečeri su bili niski jer je suša napravila kontra efekt....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dark 7 on 14 Rujan, 2012, 06:23:10
U utorak skinuo sauvignon, 94 Oe, kiseline 6,8g...
Mošt sam bistrio samo s vinobranom...
Ne mogu vjerovati da je nakon 12 sati bio čist kao da sam ga isfiltrirao... :o
Vrenje polako krenulo uz pomoć QA 23...
Rajnski berem poslije 20-og, a ako se nešto poremetilo zbog kiše, budem ga još ostavil...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 15 Rujan, 2012, 21:11:43
Danas mjerio, silvanac 17,2/84 Oe, škrlet 17,2/84 Oe !!!  Prvi berem u utorak.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 15 Rujan, 2012, 21:23:33
Međašu je počel cureti od ove kiše. Valjda nagli botritis. Požuri se ti to pobrati. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 16 Rujan, 2012, 11:22:14
Nisam ga primijetil, ose i stršljene da i dva drozda kak se časte škrletom. Ipak su se sladori digli. Dugo su stajali na 68 Oe pa sam s ovih 84 zadovoljan. Grozdje i na oko djeluje lijepo zrelo, žučkasto, rozo. Pravi jesenski ugođaj u vinogradu. Ne čuju se cvrčci, črn/bel - ništa.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2012, 11:55:03
Kod mene rajnski na 85Oe. Ide u utorak dolje prvenstveno jer iz Kutjeva dobivamo tonu i pol rajnskog zbog onog sranja s loznim cjepovima.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 16 Rujan, 2012, 13:02:15
Evo novosti; danas u slobodnoj dalmaciji članak "zaposlena djeca nemogu roditeljima pomagati u berbi grožđa",tj. ako vam djeca rade u nekoj firmi ili su poduzetnici i zateknu ih u berbi grožđa mogu biti kažnjeni i do 30 000 tisuća kuna!?

Dokle više ovako??????
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 16 Rujan, 2012, 16:01:36
Evo novosti; danas u slobodnoj dalmaciji članak "zaposlena djeca nemogu roditeljima pomagati u berbi grožđa",tj. ako vam djeca rade u nekoj firmi ili su poduzetnici i zateknu ih u berbi grožđa mogu biti kažnjeni i do 30 000 tisuća kuna!?

Dokle više ovako??????
Ahahaha  ;D ionak ih moram puškom naganjati da mi pomognu,nisu zaposleni još su premladi  :D bili su mi danas prijatelji,rođaci i susjedi u berbi,nisam čitao članak jer sam ih možda trebao prijaviti negdje,još sam se sam najviše naradio,berači su pobrali,najeli se i napili,a ja sam ostao sam prešati,taman sam bio raspoložen da nekog inspektora sačmom potegnem  ;D ;)
Inače berba ko lani,šećeri,mješavina oko 80Oe,zadovoljan,jedino kaj sam se naradio ko životinja  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 16 Rujan, 2012, 16:07:32
pa Bog te vidio  >:( ,više ni svoj svome po takvom ne smel pomoći.A bu to vrijedilo isto ak bi nekoga moral peljat hitno u bolnicu,a se i za to bu plačala kazna,ak te čopiju na cesti.Pa takvih nebuloza valjda nema nigdje u svemiru,(ak ima di još kakve civilizacije),iako se i ovo more teško nazvati tim imenom.Ja pod tim pojmom podrazumijevam čist nekaj drugoga :-\ .Da normalan kmet totalno popizdi >:(
Bem'ti,kolko bi ja onda platil za 23 težaka  :o
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 16 Rujan, 2012, 18:23:09
Nemam komentara. Što se poljoprivrede tiće jedna osoba nemože ništa napraviti, uvjek je potrebna pomoć sa strane.

Ja sam zadnja dva dana bio u berbi u Sloveniji u okolici Bizeljskog (to su mi vjerovatno jedini novci koje ču zaraditi ove godine). Bralo se dnevno po deset sati. Osmero berača u dan i pola pobrali oko 5000 kom laškog rizlinga, trebali smo brati i kavčinu ali je gazdi puknuo mišić pa je odgođena berba.
Laški rizling se prodaje po 30 centa, što je otprilike oko 2.25 kn. Šečeri su se kretali između 80 i 88 Oe...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 16 Rujan, 2012, 19:59:57
Evo novosti; danas u slobodnoj dalmaciji članak "zaposlena djeca nemogu roditeljima pomagati u berbi grožđa",tj. ako vam djeca rade u nekoj firmi ili su poduzetnici i zateknu ih u berbi grožđa mogu biti kažnjeni i do 30 000 tisuća kuna!?

Dokle više ovako??????
Tko zna dokle? Može to i dalje, recimo da moraš sebe prijaviti kad ideš u vinograd raditi. Vjerujem da postoji neka verbalna i umna akrobatika koja bi stvorila logiku za obrazloženje takvog zakona. Čekaj, čekaj malo! Odnosi li se to i na moju ženu ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 16 Rujan, 2012, 20:51:52
Evo novosti; danas u slobodnoj dalmaciji članak "zaposlena djeca nemogu roditeljima pomagati u berbi grožđa",tj. ako vam djeca rade u nekoj firmi ili su poduzetnici i zateknu ih u berbi grožđa mogu biti kažnjeni i do 30 000 tisuća kuna!?

Dokle više ovako??????

super nam je drzava!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: propalica on 16 Rujan, 2012, 20:55:32
još sam se sam najviše naradio,berači su pobrali,najeli se i napili,a ja sam ostao sam prešati,taman sam bio raspoložen da nekog inspektora sačmom potegnem  ;D ;)
Inače berba ko lani,šećeri,mješavina oko 80Oe,zadovoljan,jedino kaj sam se naradio ko životinja  ;D
do slova isto, a brojke su oko 85 Oe pa sam i ja zadovoljan  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 16 Rujan, 2012, 22:25:49
Izgleda da je s berbom svagde isto. Osim kod mojega kuma. On se vodi onom: ako dobro organiziraš posal, ne moraš niš radit. 8) Kaj se tiče zaposlene djece, to je stvarno takva rijetkost da je opća šteta po društvo kaj se tiče branja gorica zanemariva.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 17 Rujan, 2012, 11:05:13
Jučer jedanput isprešao,to posumporio i danas dovršio prešanje,ide trop za svinje  ;D. Taložio sam sam kalij-metabisulfitom i to onim najeftinijem,u KTC-u sam ga uzeo po 60lipa/10g paketić,a i imao sam od lani u većem pakiranju i stavio otprilike 12g/100l.Koristio sam i Sihin Optigel ide ga 10-50g/100l,ja stavio oko 25-30g.Ak ne računam ovo kaj sam danas dobio,izbučkao,ovo od jučer je bistro i sad spremno za utovar u bačve,ali ću ga ostaviti do sutra jer jednostavno ne stignem.Nisam ga hladio,počeli smo rano,a i danas je ujutro bilo 8°C,ostavio otvorene prozore,temperatura mošta je od 17-18°C ovisi o posudi,zasad je sve kak treba biti  ;) 
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 17 Rujan, 2012, 11:09:40
super nam je drzava!
Kad dođemo do toga kad budem išao doma roštiljat,da ću morati zvati vatrogasce da mi to odobre i naplate dolazak i uopće se ne bi začudio da se to desi,selim se sa familijom u Zimbabve  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 17 Rujan, 2012, 11:21:02
Laški rizling se prodaje po 30 centa, što je otprilike oko 2.25 kn. Šečeri su se kretali između 80 i 88 Oe...
Takva je cijena?Kod mene su neki poznanici dovukli iz Kutjeva 2-3t graševine sa sličnim ili većim šećerom po 3kn i onda neko prodaje butelje po 30kn,svašta  ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 17 Rujan, 2012, 16:48:43
obavil berbu u nedjelju
250 rodnih trseva
550-600litara mošta (2,4 litre po trsu)
17,4 šećera po Babou
kiselinu nisam izmjeril al stavil budem i taj podatak
Super zadovoljan, taložim sumporom i ledom
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 17 Rujan, 2012, 21:36:01
Sauvignon pobran, cca 230 l mošta, 98 Oe, kiseline samo 5,5 g/L loše :(
To je samo za moju dušu, no slabe kiseline, ali popunile se bobe kišom, interesantno, nisam računao :o
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 18 Rujan, 2012, 09:05:00
U subotu obran Muškat bijeli. Količina šećera 15 Baboa  :'(. Ludnica; ubila je suša sve što je mogla, dobro da šečerane rade.
Inače grožđe zdravo i lijepo, ali 3 mjeseca bez ijedne kapi kiše učinilo je svoje.
Kuhanje na dropu 3 dana (malo radi ekstrakta i arome) i onda kuhanje "na čisto".
Ostalo klasika.
Polusuhi muškat bijeli.

A za 14 dana tek ide Cabernet sauvignon. A to je ipak druga priča...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 18 Rujan, 2012, 12:15:06
Mi danas beremo rajnski - slador 85Oe. Dovezli su nam iz Kutjeva svoj rajnski kao refundaciju za one krivo posadjene lozne cijepove. Kriminal sta oni rade, sitne bobice, zelen - zelen, slador 75Oe, uzas od grozdja. Taj ce ic u drugu bacvu jer ga ne mislim mijesat sa svojim, barem dok ne vidim kakvo ce vino ispast. I jos uz to posalju 2 zene na stiklama da voze to grozdje. Samo sam im rekao neka pogledaju u prikolicu kak rajnski treba izgledat.  >:(
Dovezli su i dio grasevine ona ima 80Oe, takodjer se vidi da je nedozrela.  :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 18 Rujan, 2012, 16:11:55
Ideš... kao da je s trsja koje je bilo u nekoj gadno zasjenjenoj kotlini s opterećenjem od 10 kila... užas.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 18 Rujan, 2012, 16:13:29
Mladi vingorad 3. godina. Slab korijen i sve nedace sto dolaze s time.  :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 18 Rujan, 2012, 20:38:23
Na kraju slador 82 Oe sve skupa ispalo 2100l mosta.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 19 Rujan, 2012, 07:46:30
U subotu berem Sauvignon 500 kom, sad ima 19 sladora, kiseline nategnuta 6-ica. (nisam mogao prije ubrat).
Uh, već mi je malo dosta berbi, sad bi malo po podrumu kemijal rađe.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 19 Rujan, 2012, 11:50:03
Grasevina je danas na redu. Seceri su na 85Oe, kiseline su dobre, jedino je mostnost katastrofalna. Sva sreca ove godine nemam briga sa kiselinama...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 20 Rujan, 2012, 19:52:13
Takva je cijena?Kod mene su neki poznanici dovukli iz Kutjeva 2-3t graševine sa sličnim ili većim šećerom po 3kn i onda neko prodaje butelje po 30kn,svašta  ::)

sad i unazad 10 ak dana u kutjevu neces naci grasevinu ispod 4 kn i mošt ispod 8 kn  mene je zvala masa ljudi al sve sam rjesio
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 20 Rujan, 2012, 20:33:46
sad i unazad 10 ak dana u kutjevu neces naci grasevinu ispod 4 kn i mošt ispod 8 kn  mene je zvala masa ljudi al sve sam rjesio
Jebate,svaka čast,kak pa ide otkup od vinarija,jer mogu ljudi prodati grožđe tj.jel ima plaćaju te vinarije pa lani su ih odbijali ili vam je suša nešto uzela pa je manje količine?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 20 Rujan, 2012, 20:39:12
I ovdje dolje je berba ide punom parom,također nema grožđa ispod 4 kn. Raspon je od 4 - 7 kn. Naravno,nađe se uvijek pokoji specijalac koji to daje jeftinije ali takvih je malo.

Vinarije i ovdje imaju niže cijene,naravno kao i uvijek, ali za grožđe oko 18 sladora cijena je oko 3 - 3.5 kn,samo što je i dalje problem naplata.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 21 Rujan, 2012, 01:14:33
Pobran silvanac u utorak, škrlet i crno u srijedu. Podrumarim non stop, prešam, taložim, cijedim talog, mućkam kvasce, preumoran sam, a još je puno posla !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 21 Rujan, 2012, 08:10:49
I ovdje dolje je berba ide punom parom,također nema grožđa ispod 4 kn. Raspon je od 4 - 7 kn. Naravno,nađe se uvijek pokoji specijalac koji to daje jeftinije ali takvih je malo.

Vinarije i ovdje imaju niže cijene,naravno kao i uvijek, ali za grožđe oko 18 sladora cijena je oko 3 - 3.5 kn,samo što je i dalje problem naplata.



 tako je i kod nas kutjevo plaća za 83 oe 3.5kn a 96 oe 4 kn tako nekako
a krauthaker plaća 3.5 kn bez obzira na slador
ali da nakon obračuna tj  jos nesto na tu cjenu 20-40 lipa ako proda dobro vino,, to onako govorim kako je bilo ovih god tj što sam čuo od njihovih koperanata

ma god je bila jeb,,, pa nema grožđa meni niko ne vjerije da imam 2,5 kg po trsu (mislim na grasevinu ) negdje i više
masa ljudi ima 1 kg po trsu mislim na grasevinu
sovinjona je bilo 1.5 kg po trsu a sivog pinota malo više od 1 kg po trsu
al grasevine je bilo ok za ovakvu godinu ,,,,,,, al ispod 3 kg za mene je sve loše po ovakvoj cjeni

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 21 Rujan, 2012, 21:26:22
Pobrana i grasevina u cjelosti. Seceri su varirali od 80-88Oe kiseline su zdrave, bit ce to ok. :) Rajnski vec lagano krece u svoju transformaciju iz slatkog soka u britki bozanski napitak.
Ostaje nam jos cabernet koji ce ici dolje kroz tjedan-dva. Imam osjecaj da ce vina ove godine biti ipak nesto harmonicnija od lanjskih, ali i nesto tanjih tijela. ;)
Kako ste vi zadovoljni s berbama, kolicinom, parametrima, tijekom fermentacije?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 22 Rujan, 2012, 09:03:48
Eto i iza mene je berba. Nakon suše i tuče, u konačnici je rezultat korektan, količine iste kao i lani, osim što još dodatno imamo prvih sedamdesetak litara Lipovine, koja je nažalost prisilno sazrela uz niske šećere, no vidjet ćemo što će od toga ispasti. U Podravini sam zadovoljan količinom, osobito je iznenadila Graševina, grozdovi su bili veći nego ikada u tom 30-godišnjem vinogradu, kiseline su korektne na nepcu, no šećeri su bili svega oko 15 baba kod svih sorti, a osobito je problematičan ispao Veltlinac koji je morao ostati još barem dva tjedna, no imati oš jednu berbu zbog 4 reda vinograda... uglavnom ostao je kiseo uz također 15 baba. Zaključno za podravski dio - slabi šećeri, dobre kiseline, dobrar urod, zdravo grožđe i osjećaj da sam trebao još čekati, no svi su već obrali, a šuma naokolo...
Godinu kontrasta naglašavaju i rezultati iz Prigorja - urod manji 40%, šećeri viši nego prošle godine, Kraljevina i Štajerska su šećerima nadmašili podravsku Graševinu, Kraljevina je bila slaba s kiselinama, no štajerka je sve to nadoknadila, grožđe je bila perfektno sazrelo i očekujem odličan prigorski klasik. Pobrao sam i prvi urod iz trogodišnje Graševine, koja je poslužila kao zaslađivač podravskoj jer je izmuljani mošt imao 22,5 baba. No prinosi su iz tog trogodišnjeg vinograda zapravo ravni nuli i samo sam sretan što se sve nije posušilo te iduće godine najmanje pola vinograda moram ponovno vratiti na dva pupa. Čista katastrofa! Mogu se samo moliti za kišu dogodine jer ću inače izgubiti svaku nadu da će ikada od toga biti vinograda...

Crnjak će biti dobar, već sada vidim, a i boja je odlična.
I baš se veselim toj Lipovini, ipak je to hrvatski unikat trenutačno :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 22 Rujan, 2012, 21:49:59
Danas pobrali sve u vinogradu. Namjeravali smo brati  29.9 ali je graševina počela lagano trunuti.

Mješano ( 70% graševina + 20% žuti plavec + 5% kraljevina + 5% zeleni silvanac): šećer jadnih 15.7 po Babo-u, kiseline 6.8 g/l.
Mislim da je glavni razlog tako niskih šećera oprećenje od 3.5 kg po trsu i na suša. Masulj mi je dao čak 78 % mošta sto je jako puno ali ništa čudno jer je ovaj mjesec palo preko 200 l kiše. Nisam niti malo zadovoljan sa šećerima...

Kavčina ( 85 % kavčina + 15 % frankovka): šećer 14 Babo-a, kiseline samo 6.5 g/l.
Kavčina vi mogla još stajati par tjedana što se zdravlja tiče ali bi bilo bez veze raditi još jednu berbu zbog 350 kg grožđa, a i zbog kiselina ju je trebalo pobrati.
Opterećenje oko 4.5 kg po trsu. Sve u svemu vrlo čudna godina u vinogradu, očekivao sam slične šećere kao u 2011 ali sam se prevario...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: jura4 on 23 Rujan, 2012, 09:20:06
Kaj to ni malo preveliko opterećenje po trsu? 4,5 kg  :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 23 Rujan, 2012, 09:34:40
preveliko je sigurno  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 23 Rujan, 2012, 14:25:50
preveliko je sigurno  ;)

Naravno da je preveliko. Rezidba je bila 1 lucanj + 2 reznika. Kavčina je sorta koja ima prosječnu težinu grozda od 300-400 grama a može se naći poneki grozd koji ima i po 600 grama. Za nju je normalno da u najboljoj godini šečer ne prelazi 16 baboa. To je sorta ogromne kvantitete i nikakve kvalitete, slovenci je koriste za svoj cviček a sortnoga vina nema u prodaji.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 23 Rujan, 2012, 19:32:51
Jučer pobrano grožđe.Graševina 90Oe,kiseline7,8 Rajnski rizling 88Oe,kiseline 7,2.Isplatilo se što sam pričekao s berbom jer su mi sećeri bili dugo niski.Količina je približno ista ko i prošle godine,bilo je dosta litno.I ja sam se bojao da mi ptice ne pojedu jer su susjedi oko mene pobrali još prije dva tjedna,no nasreću samo su malo pojeli.Povezao sam CD-je popreko na redove tako da ih je i slabi vjetar okretao.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: armando on 24 Rujan, 2012, 08:43:01
Jučer sam mjerio slador na zweigeltu, 18- 18,2 babooa ili 89-90 Oe°. Rodnost kao prošle godine.  Lani sam brao zweigelt 18. 9.  Slador mjeren u ukupnoj količini masulja 96Oe°, kiseline 7,5g, a  vino ima 12,2%alk, uk. kiseline 6,5g/l, pH 3,31 , reducirajući šećer 1,98g/l.  Odlučio sam ove godine, ako se vrijeme ne pogorša,  brati sredinom listopada.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 24 Rujan, 2012, 08:52:48
U subotu pobran Sauvignon blanc, 500 kom, 5 godina.
Nakon maceracije 4-5 sati i prešanja ispalo je 400 l mošta koji je na taloženju.
Mošt preko 100 Oe, kiseline malo ispod 6 g/l.
Možda sam trebao malo prije pobrati, al ok.
Danas pretačem s taloga i stavljam sihu 7. Ne kanim raditi sur lie.
Kakav je sauvignon sa sihom 7? Jel netko radio s tim kvascom Sauvignon?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 24 Rujan, 2012, 15:39:38
pa kak su onda kod vas tak niske kiseline  :-\ .Danas sam kupil reagens i malo zmeril,i kod mene su za sad na 9.Vjerojatno buju tjekom zime pale za 1 pa bu 8 i to bu valjda čist ok.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 28 Rujan, 2012, 08:11:03
Jučer "zaključana" berba. Cabernet Sauvignon, nažalost, svega 19 "baba"; nije niti moglo više kod ovakve suše. Međutim, grožđe je zdravo 100%, iako je zadnjih 30-ak dana, bilo 10 kišnih dana. Sada na maceraciji, i to min. 10 dana.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 28 Rujan, 2012, 08:13:45
Ja cu sa svojim jos pricekati dok god je stanje u vinogradu zadovoljavajuce. Susjed je brao svoj pocetkom tjedna i njegov je imao 18.5 stoga mislim da mu jos nije vrijeme za branje.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 28 Rujan, 2012, 08:52:17
Ja cu frankovku brat u nedjelju . Zadnjih 10-ak dana se nista ne desava . Grozdje izuzetno zdravo pa mi ga bilo zao brat dok ne dobije bar 20 % ali 19 i stoji tak . Nadao se ljepsem vremenu al stalno kisa tak da ....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 28 Rujan, 2012, 08:58:00
Moja je imala cak nesto visi slador prije 3 tjedna. Vec je gotovo i mirno vrenje odradjeno i mogu reci da su mu kiseline nesto jace no lani. Razmisljam da ga ne sumporim da pustim malolaktiku da spontano krene. Boja je takodjer slabija no lani..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 28 Rujan, 2012, 09:29:53
Moja je imala cak nesto visi slador prije 3 tjedna. Vec je gotovo i mirno vrenje odradjeno i mogu reci da su mu kiseline nesto jace no lani. Razmisljam da ga ne sumporim da pustim malolaktiku da spontano krene. Boja je takodjer slabija no lani..

Čini mi se da je i kod mene frankovka prevrela do kraja. Danas-sutra ću prekontrolirati jel ima kaj neprovrelog šećera, ako nema ide sumporenje i za tjedan dana pretok.  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: apostol on 28 Rujan, 2012, 09:37:42
Mi sutra beremo dio zweigelta, ostatak i cabernet nek još čekaju.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: armando on 28 Rujan, 2012, 10:38:00
U kojim jedinicama mjerite slador,npr. 17,53% po baboovom moštomjeru (grama šećera/ kilogram mošta) jednako je 19,9% g/l ( grama šećera/litra mošta) ili 86Oe°.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 28 Rujan, 2012, 11:35:37
Ja cu sa svojim jos pricekati dok god je stanje u vinogradu zadovoljavajuce. Susjed je brao svoj pocetkom tjedna i njegov je imao 18.5 stoga mislim da mu jos nije vrijeme za branje.
Ja svoj cabarnet skidam 07.10 sladori su izmedju 90-94 0e kise je bilo, I vidim da je bobica cvrsta, Ali sitna tako da se nenadam nesto da ce ga biti punk sa cca 2200 loza biti ce oko 1500-1800 l vina, grozdja ima ali je sitno....a mislim da I neki sou budem radio za berbu pa budete sve vidjeli na tv-u ako nas kisa neomete...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 28 Rujan, 2012, 12:24:27
Tako je i kod mene. U samoj rezidi smo smanjili prinos (3 reznika) a jos je k tome grozdje sitnih bobica. 500-600l max. A prosle godine gotovo 1500l. :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 29 Rujan, 2012, 21:09:10
Berba gotova,godina koju bi volio što prije zaboraviti!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 30 Rujan, 2012, 19:55:46
Danas isao u kontrolu sladora na cabernetu. Zgnjeceni most u flasi pokazao je 101 Oe. Kostice su 80% smedje, ali peteljke jos nisu odrvenile. Takodjer i okusno osjete se poprilicne kolicine kiselina. Jako se veselim berbi ovogodisnjeg caberneta. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 01 Listopad, 2012, 08:26:28
....Razmisljam da ga ne sumporim da pustim malolaktiku...
To radim sa Cabernetom već nekoliko godina, i vrlo sam zadovoljan. Jedino što sam za fermentaciju koristio Lalemand 1118, koje ove godine nisam uspio dobiti. A samo sa njime mi je sve to dobro ispalo. Ove godine je Uvaferm, pa ćemo vidjet  ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 01 Listopad, 2012, 10:17:20
Koji Uvaferm?
Nazalost kod mene je temperatura vec poprilicno niska kada je potrebno odraditi MLF tako da idem kupljenim kulturama barem na jednoj bacvi. Tako ce bit i ove godine, a na proljece ionako se dogodi spontana MLF na ostatku bacvi. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 01 Listopad, 2012, 16:52:42
svake godine muku mučim sa premalim šećerima, ove godine namjeril sam 78 Oe i 5,6 g/l kiseline. ostavil sam tri neobrana trsa (oko 4-5 kg grožđa) na različitim pozicijama i danas, dvadest dana od berbe namjeril 96 Oe i 5,2 g/l kiseline. šaćer je jako porasel, a kiseline gotovo da i nisu pale. druge godine bez obzira na pad kiseline ne žurim sa berbom.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 01 Listopad, 2012, 17:00:57
Sreca je sto se vrijeme unormalilo, tj. vise nije takva zega, zato su i kiseline ostale postojanije. Da je dalje nastavilo prziti imao bi kiseline ispod 4.  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 01 Listopad, 2012, 19:30:15
svake godine muku mučim sa premalim šećerima, ove godine namjeril sam 78 Oe i 5,6 g/l kiseline. ostavil sam tri neobrana trsa (oko 4-5 kg grožđa) na različitim pozicijama i danas, dvadest dana od berbe namjeril 96 Oe i 5,2 g/l kiseline. šaćer je jako porasel, a kiseline gotovo da i nisu pale. druge godine bez obzira na pad kiseline ne žurim sa berbom.
Morali se bumo prilagoditi prema vremenu,pretpostavljam da bude sušno,ali nemreš znati,da je palo ovih 100l u 8.mjesecu,a ne u 9.mjesecu ,bilo bi super,znal sam peći rakiju u ovo doba i snijeg mi je naletaval,a sad je 20°C,bacil sam Switch po grožđu,ispada da nisam trebal,jučer sam mjeril kod susjeda nekakav Francuz-direktor bijeli,na brajdi ide direktno za rakiju,19 šećera,mogli smo čekati,ali nismo pitaj Boga kak bu druge godine  ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 01 Listopad, 2012, 19:44:22
Moja zapažanja glede čekanja su da se svake godine može čekati, grožđe koje ostane u 10. mjesecu je obično zdravo i s 10-tak eksla višim šečerima, što sam prošle godine izmjerio čak i na Slankamenki (75 na 85 eksla). Nije vrijeme problem nego neugodan osjećaj kada je oko vas pobrano sve grožđe a vaš vinograd još neobran. Padnu vam na pamet ptice, tati, kiše (a deseti mjesec je obično podosta suh), hladnoća, mokre cipele i sl. Okolo već piju mlado vino, a ti ćeš tek u berbu, misliš si. Nema više onog pozitivnog naboja u vrijeme  "prave" berbe, nedostaje atmosfera. I pobereš prerano. I pobrao sam prerano, iako zadnji u kvartu. Evo Slankamenke još i sada na trsju, ni ptice više ne napadaju jer nisu žedne, Eno i zaboravljenih Veltlinaca, baš su poprimili pravu boju, dozrijeva na miru i Italia, nekakvi rozasti vrag na dva trs (rozo, izduženo zrno lagano u špicu, zna li tko što je to?) još uvijek je kiseo čak i za jelo, i ništa ne truli...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ruki on 01 Listopad, 2012, 20:10:31
Moja zapažanja glede čekanja su da se svake godine može čekati, grožđe koje ostane u 10. mjesecu je obično zdravo i s 10-tak eksla višim šečerima, što sam prošle godine izmjerio čak i na Slankamenki (75 na 85 eksla). Nije vrijeme problem nego neugodan osjećaj kada je oko vas pobrano sve grožđe a vaš vinograd još neobran. Padnu vam na pamet ptice, tati, kiše (a deseti mjesec je obično podosta suh), hladnoća, mokre cipele i sl. Okolo već piju mlado vino, a ti ćeš tek u berbu, misliš si. Nema više onog pozitivnog naboja u vrijeme  "prave" berbe, nedostaje atmosfera. I pobereš prerano. I pobrao sam prerano, iako zadnji u kvartu. Evo Slankamenke još i sada na trsju, ni ptice više ne napadaju jer nisu žedne, Eno i zaboravljenih Veltlinaca, baš su poprimili pravu boju, dozrijeva na miru i Italia, nekakvi rozasti vrag na dva trs (rozo, izduženo zrno lagano u špicu, zna li tko što je to?) još uvijek je kiseo čak i za jelo, i ništa ne truli...
Istina!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Agroteka on 02 Listopad, 2012, 06:46:36
Vezano za ovo rozo grožđe: kod nas su to zvali kozje sise... Neznam pravi naziv toga bum se raspital
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: teran on 02 Listopad, 2012, 07:45:40
Vezano za ovo rozo grožđe: kod nas su to zvali kozje sise... Neznam pravi naziv toga bum se raspital
Nije to Italia, radi se o Regini (novi naziv) ili Afus ali (stari naziv).
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 02 Listopad, 2012, 09:03:19
Znam da to nije Italia, koje imam dva trsa i kod mene nikada pravo ne sazori (Italija je vrlo krupno bijelo stolno grožđe, slično, npr. Matildi, ali mnogo kasnije te je stoga, iz iskustva, ne preporučam kolegama kontinentalcima, ali zato se Matilda odlično pokazala u Podravini, makar položaj baš nije idealan). Zrno ove roze sorte (Regine ?) je znatno manje i od Matildinog i od Italijinog, recimo najmanje dva puta, oblika je recimo poput povečeg klasičnog duguljastog turskog lješnjaka (ne istarskog  :)), no grozd je velik i vrlo zbijen. I uglavnom mi ne dozori.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 14 Listopad, 2012, 15:39:39
Gotovo napokon i sve kod mene. Danas pobran cabernet sauvignon. Dobili smo ga 950l masulja na 800kom trseva sa sladorom od 95oe.  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 14 Listopad, 2012, 18:25:14
danas bil u berbi u međimurju Dragoslavec Breg pobrali 2000 kom ranjskog i 1200 mješavine te se dobro podružili ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 14 Listopad, 2012, 18:32:44
Gotovo napokon i sve kod mene. Danas pobran cabernet sauvignon. Dobili smo ga 950l masulja na 800kom trseva sa sladorom od 95oe.  :)

1.2 kg po trsu je vrlo malo, tak da pretpostavljam da je kvaliteta iznad prosjeka. Rijetko tko na ovom forumu ima tako niski prinos, a ako ima onda se uglavnom radi o mladom vinogradu koji je pušten na visinu.  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 14 Listopad, 2012, 18:35:18
1.2 kg po trsu je vrlo malo, tak da pretpostavljam da je kvaliteta iznad prosjeka. Rijetko tko na ovom forumu ima tako niski prinos, a ako ima onda se uglavnom radi o mladom vinogradu koji je pušten na visinu.  ;)
3 reznika, 6-9 pupova po trsu.  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 14 Listopad, 2012, 20:05:06
1.2 kg po trsu je vrlo malo, tak da pretpostavljam da je kvaliteta iznad prosjeka. Rijetko tko na ovom forumu ima tako niski prinos, a ako ima onda se uglavnom radi o mladom vinogradu koji je pušten na visinu.  ;)
ma ovo je super, ja sam isto sa 2200 loza izmuljao oko 2400 l masulja I jucer skinuo sa koma i spresao i otocio 1700 l vina, danas sa Venja dovezao tonu cabarneta cijena 3.5 kn 99 0e, a tip of kojeg sam kupio sa 3600 loss skinuo je sveskupa 1.8 tons grozdja, e to je lose....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: apostol on 15 Listopad, 2012, 07:06:04
Danas skidamo cabernet 3100kom, pa ćemo vidjet...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 12 Siječanj, 2013, 00:21:41
Malo listao po netu pa slučajno naletio na ove slike. Rodnije sorte nisam nikad vidio tu se ne radi od 3 kg po trsu nego 4-5kg, neznam baš kakvo im je vino ispalo od takve kasne berbe.


http://www.google.hr/imgres?um=1&hl=hr&sa=N&tbo=d&biw=1024&bih=639&tbm=isch&tbnid=gL50-Jx93HW1TM:&imgrefurl=http://www.radiomaxi.si/%3Foption%3Dnews%26roption%3Donline%26id%3D2271&docid=VdB-Y7nYskQhLM&imgurl=http://www.radiomaxi.si/assets/news/0956737001323253592.JPG&w=401&h=600&ei=DpvwUMO7PMnNswb65oCwAw&zoom=1&iact=rc&dur=516&sig=115028023043766819831&page=3&tbnh=149&tbnw=99&start=43&ndsp=26&ved=1t:429,r:63,s:0,i:273&tx=41&ty=57 (http://www.google.hr/imgres?um=1&hl=hr&sa=N&tbo=d&biw=1024&bih=639&tbm=isch&tbnid=gL50-Jx93HW1TM:&imgrefurl=http://www.radiomaxi.si/%3Foption%3Dnews%26roption%3Donline%26id%3D2271&docid=VdB-Y7nYskQhLM&imgurl=http://www.radiomaxi.si/assets/news/0956737001323253592.JPG&w=401&h=600&ei=DpvwUMO7PMnNswb65oCwAw&zoom=1&iact=rc&dur=516&sig=115028023043766819831&page=3&tbnh=149&tbnw=99&start=43&ndsp=26&ved=1t:429,r:63,s:0,i:273&tx=41&ty=57)
http://www.radiomaxi.si/?option=news&roption=online&id=2271 (http://www.radiomaxi.si/?option=news&roption=online&id=2271)




Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 12 Siječanj, 2013, 00:24:20
Više grožđa u njegovon jednom redu nego u mene u cili vinograd!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 12 Siječanj, 2013, 16:22:20
Više grožđa u njegovon jednom redu nego u mene u cili vinograd!

Baš sam zato stavio link od te stranice.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 12 Siječanj, 2013, 19:22:26
Znači to je graševina? Nije svaka sorta pogodna za ostaviti. Ja sam na brajdi ostavio nešto osjetljive plovdine i hibrida francuza, za zobanje. Zanimljivo plovdina se očuvala do danas, a francuz popadao, istrunule peteljke !?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 13 Siječanj, 2013, 21:29:32
Da. Radi se o Laškom rizlingu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 06 Kolovoz, 2013, 21:16:47
Evo da obavjestim poštovane kolege da se spremam na berbu oko 17.08. zavisno od sladora ali po sadašnjem vremenskom stanju lako moguče. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 07 Kolovoz, 2013, 09:51:21
odem i ja danas do vinograda bas da vidim slador na merlotu i zweigeltu  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 07 Kolovoz, 2013, 11:25:06
odem i ja danas do vinograda bas da vidim slador na merlotu i zweigeltu  ;)

Ajde baš me zanima?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 07 Kolovoz, 2013, 11:27:32
Kod mene pocetka berbe nece bit prije 10.9. Vegetacija sve skupa kasni 15ak dana u odnosu na lanjsku.
Miha kaj su ti u sari oboje? Moj cabernet jos nije.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 07 Kolovoz, 2013, 13:52:19
Kakva berba, izgleda da vam je ovi sunce udarilo u glavu. Nista prije sredine devetog mjeseca
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Rašpa on 07 Kolovoz, 2013, 14:54:34
Kud se žurite sa berbom? Ja sam jutros prskao chardonnay i crni pinot. Na pola trsova pinota još nema niti jedne bobice u šari, a normalno ga berem oko 15.9. I ja mislim da je to radi zakašnjele vegetacije. Južni položaj, Vukomeričke gorice.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 07 Kolovoz, 2013, 15:03:38
Secere necu mjeriti prije 10.9. nisam ga nist otvaral tak da berba sigurno nece biti prije 15.9.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 07 Kolovoz, 2013, 21:37:45
Danas izmirio šečere na vugavi refraktometrom 17 po babou,zadovoljan berba uskoro. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 08 Kolovoz, 2013, 19:36:11
Na kerneru 5 Oe ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Kolovoz, 2013, 19:55:50
 ;D ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: zdrave on 08 Kolovoz, 2013, 20:16:05
Par fotki od 04.08.
https://www.dropbox.com/sh/njhf7hdxclsbda9/_ylg7WYrG-
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 09 Kolovoz, 2013, 07:50:00
Na kerneru 5 Oe ;D
Ha,ha,..ja još nem mjeril,jer da bi scedil pol litre soka moral bi pobrat trećinu gorice  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 13 Kolovoz, 2013, 15:54:18
kod mene berba s.pinota vjerojatno za 12-14 dana isto tako i zweigelt za 20-ak dana... ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 13 Kolovoz, 2013, 20:47:14
Sutra navečer berba počinjemo u 9 navečer pod rasvjetom (rudarske lampadine),jer po danu od osa nemožeš priči blizu!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dugi68 on 13 Kolovoz, 2013, 21:39:10
Par fotki od 04.08.
https://www.dropbox.com/sh/njhf7hdxclsbda9/_ylg7WYrG-

jako fino Zdrave, jako fino  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: apostol on 14 Kolovoz, 2013, 07:29:59
kod mene berba s.pinota vjerojatno za 12-14 dana isto tako i zweigelt za 20-ak dana... ::)
Nema šanse da zweigelt dođe za 20-ak dana. Zweigelt tek poslije graševine ili tu negdje.
Znam što pričam, jer imamo 8000 čokota zweigelta. Zweigelt rano dođe u fazu zriobe i onda stane, al treba biti strpliv i čekati.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 14 Kolovoz, 2013, 16:38:00
e nece ici kume :-) neces me valda uciti kada ja,tj cjeli ppk kutjevo sa kooperantima bere grožđde,evo odvage od nekih prikolica,e sada si ljepo sjed i pogledaj datume,vidt ces daje lane bila 3 dana razlika   :-*

(http://i1360.photobucket.com/albums/r658/swizach/P8140001_zpsd0b67227.jpg) (http://s1360.photobucket.com/user/swizach/media/P8140001_zpsd0b67227.jpg.html)
(http://i1360.photobucket.com/albums/r658/swizach/P8140002_zps456c3487.jpg) (http://s1360.photobucket.com/user/swizach/media/P8140002_zps456c3487.jpg.html)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 14 Kolovoz, 2013, 17:44:16
Sutra navečer berba počinjemo u 9 navečer pod rasvjetom (rudarske lampadine),jer po danu od osa nemožeš priči blizu!!

pa onda imaš velikih šteta od osa ili?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 15 Kolovoz, 2013, 20:45:35
Evo muke po vugavi gotove za ovu godinu,nočas otrgali,troje ljudi isto stradalo(ubod ose)počeli u 22 sata,danas kad sve zbrojim moglo je biti i gore,prinos je 50% manji imam cca 350l mošta na taloženju gradacija je 18 po babou,dovoljno za jedno laganije južno vino!

Sad me živo zanima šta če se dogodit sa plavcem jer su se sad ose razmilile po njemu,ljudi ovo je do sada još neviđeno kod nas!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: apostol on 16 Kolovoz, 2013, 07:08:16
e nece ici kume :-) neces me valda uciti kada ja,tj cjeli ppk kutjevo sa kooperantima bere grožđde,evo odvage od nekih prikolica,e sada si ljepo sjed i pogledaj datume,vidt ces daje lane bila 3 dana razlika   :-*

Samo naprijed. Mi cemo i dalje po svom, tj. prije 20.09. teško da ćemo brati. Nisam još vidio butelju zweigelta od PPK Kutjevo, a koliko znam takav zweigelt ide u kupažu tj. litreni KLIKUN namjenjen za bambuse.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Kolovoz, 2013, 07:25:38
Evo muke po vugavi gotove za ovu godinu,nočas otrgali,troje ljudi isto stradalo(ubod ose)počeli u 22 sata,danas kad sve zbrojim moglo je biti i gore,prinos je 50% manji imam cca 350l mošta na taloženju gradacija je 18 po babou,dovoljno za jedno laganije južno vino!

Sad me živo zanima šta če se dogodit sa plavcem jer su se sad ose razmilile po njemu,ljudi ovo je do sada još neviđeno kod nas!!!
Sretno.  :-\ Kod nas nema osa, ali bome ima strsljena ko nikad dosad.

(https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1001563_10151800480054932_216011691_n.jpg)

(https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/q71/s720x720/1185725_10151800486259932_406240841_n.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 16 Kolovoz, 2013, 10:20:52
Čekaj malo,dali ovi stršljeni sa slike možda rade gnjezda pod zemljom ili ona papirnata?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Kolovoz, 2013, 11:22:05
Ne rade pod zemljom vec se najcesce skrivaju po supljinama u drvecu, rolet kutijama, krovovima itd..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 16 Kolovoz, 2013, 12:20:14
Ne rade pod zemljom vec se najcesce skrivaju po supljinama u drvecu, rolet kutijama, krovovima itd..

Sliče ovim našima,samo šta naše kopaju gnjizdo pod zemljon ili u suhozidu i ulaz izgleda ko da je od poljskog miša.
Usvakom slučaju veliko sranje!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Kolovoz, 2013, 14:39:20
Bit ce gadno za berbu. Vidim da kod tebe vec je.  :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 16 Kolovoz, 2013, 20:28:43
Kako si to Koshpa slikao, ili se usudio slikati. Sigurno si imao spraya u jednoj ruci za svaki slučaj.

Stršljeni, mamak i ljepilo za miševe, idu svi jedni na druge jer se dozivaju.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 16 Kolovoz, 2013, 20:48:20
Kako si to Koshpa slikao, ili se usudio slikati. Sigurno si imao spraya u jednoj ruci za svaki slučaj.

Stršljeni, mamak i ljepilo za miševe, idu svi jedni na druge jer se dozivaju.

Dobra ideja! Kaj staviti za mamak? :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 16 Kolovoz, 2013, 20:54:58
Ak je kruto, prezrelu krušku, ako je tekuće, pivo kraj toga!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dugi68 on 16 Kolovoz, 2013, 20:59:55
Dobra ideja! Kaj staviti za mamak? :)
Mislim da sam već pisao o tome. Ako nisam ispričajte me. Prije tjedan dana san kombinirao: na jednom trsu pivo a na drugom trsu goveđu juhu. Na pivo stršljen ide za čistu 10 a na goveđu juhu tu i tamo.  :) ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 16 Kolovoz, 2013, 21:30:13
Dobra ideja! Kaj staviti za mamak? :)

Ovi naši stavljaju par kapi meda,nego kad smo već kod ovoga primjetio sam da idu ko ludi na sirovo meso,ribu i sl. zanima me kako bi bilo zatrovat meso sa nekim insekticidom i pobacat po vinogradu,nevjerovatno je da šnicel nestane u jednom danu?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dugi68 on 16 Kolovoz, 2013, 21:36:01
Ovi naši stavljaju par kapi meda,nego kad smo već kod ovoga primjetio sam da idu ko ludi na sirovo meso,ribu i sl. zanima me kako bi bilo zatrovat meso sa nekim insekticidom i pobacat po vinogradu,nevjerovatno je da šnicel nestane u jednom danu?
Gabro, na med ide i pčelica a to ne želiš. Ajd probaj sa f... pivom.  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 16 Kolovoz, 2013, 21:40:27
Meni su se ove godine nastanili u dimnjak na kući,koji trenutno ne koristim.A bilo je frke s njima,a inaće i ja ,kad ih uoćim namažem dugu batinu ljepilom i gurnem im pred ulaz,..polove se svi do jednog.Samo treba očistit batinu s vremena na vrijeme i namazat novim slojem ljepila.A i Raid ih potamani,kao i ose,ukoliko imate mogućnost dosegnut ih.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 16 Kolovoz, 2013, 21:43:13
Ovi naši stavljaju par kapi meda,nego kad smo već kod ovoga primjetio sam da idu ko ludi na sirovo meso,ribu i sl. zanima me kako bi bilo zatrovat meso sa nekim insekticidom i pobacat po vinogradu,nevjerovatno je da šnicel nestane u jednom danu?

Ma, nemoj trovati meso, otrovat ćeš sve živo u okolici, pse, mačke i druge beštije, netko će te prijaviti još jer si im ljubimca otrovao. To se skuži. Faciron je idealni za potop mamka, ako je dostupan u apoteci. Ali, to nije za stršljene, to je za štakore i miševe!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dugi68 on 16 Kolovoz, 2013, 21:45:54
Meni su se ove godine nastanili u dimnjak na kući,koji trenutno ne koristim.A bilo je frke s njima,a inaće i ja ,kad ih uoćim namažem dugu batinu ljepilom i gurnem im pred ulaz,..polove se svi do jednog.Samo treba očistit batinu s vremena na vrijeme i namazat novim slojem ljepila.A i Raid ih potamani,kao i ose,ukoliko imate mogućnost dosegnut ih.
Susjed je kupio neko sredstvo s kojim je ih potamanio. Mislim da je rekao da prska do 15 metara. Što god radili vodite računa da je stršljena najbolje tretirati tijekom noći. Uz malu upozorbu, on za razliku od osa ima dežurnu ekipu tijekom 24 sata. dakle ako ga guzite, budite brzi i dobro obučeni  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 16 Kolovoz, 2013, 21:47:27
Ma, nemoj trovati meso, otrovat ćeš sve živo u okolici, pse, mačke i druge beštije, netko će te prijaviti još jer si im ljubimca otrovao. To se skuži. Faciron je idealni za potop mamka, ako je dostupan u apoteci. Ali, to nije za stršljene, to je za štakore i miševe!

Ma tamo kod mene nema ničega osim osa a i sam imam psa,tako da mi to nije cilj samo sam primjetio da sirovo meso žderu  nevjerovatnom brzinom,a to za med sam napisao šta koriste ovuda ne ja osobno mada ni pčele nitko više ne drži ovuda!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dugi68 on 16 Kolovoz, 2013, 21:57:14
i stšljen i osa su oportunisti što se tiče hrane, ne biraju  :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 16 Kolovoz, 2013, 22:04:52
Stršljeni "zovu" u pomoć druge jedinke. Budite svjesni toga dok idete u  rješavanje gnijezda. Najbolje izabrati hladniju noć dok su usporeni! Kome smeta ubod, bolje da niti ne ide u takve akcije!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 16 Kolovoz, 2013, 22:09:56
Jednom smo zapalili staru jabuku kraj kuće ,u ćijoj su se šupljini nastanili.E,tu da vidiš belaja  :o Njih kojih 500-tinjak kruži oko jabuke iz koje se dimi,a mi se ne usudimo ni blizu,a jabuka pokraj krova od kuće  :-[ .Cijelonoćno dežurstvo na korektnoj udaljenosti,a ujutro kojekakove intervencije za gašenje tog debla.Al,nikad ne zaboravim zvuk zujanja tog roja,...da se zalediš.Da je neko tu upal vjerojatno bi ga pojeli do jutra od srdžbe  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 16 Kolovoz, 2013, 22:35:00
Nemojte se nikako igrati  sa stršljenima bez odgovarajuće zaštitne opreme. Bolje prepustiti profesionalcu ako niste sigurni.
4-6 uboda se izdrži bez većih problema ako čovjek nije alergičan, no 20 i više uboda je hod prema drugoj strani. Ovisno o čovjeku i mjestu uboda, može biti kobno!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Siki on 17 Kolovoz, 2013, 06:21:27
Susjed je kupio neko sredstvo s kojim je ih potamanio. Mislim da je rekao da prska do 15 metara. Što god radili vodite računa da je stršljena najbolje tretirati tijekom noći. Uz malu upozorbu, on za razliku od osa ima dežurnu ekipu tijekom 24 sata. dakle ako ga guzite, budite brzi i dobro obučeni  ;)

Ovo je točno da imaju dežurnu ekipu i sam sam se više puta uvjeril. Pčele imaju stražarice koje čuvaju košnicu te prate sve kaj se događa ispred i napadaju. Kod stršljena su uvijek dežurni barem dvojica koji čuvaju gnijezdo i prate kaj se događa u okolici. Tak da treba pazit jer ako te oni skuže evo začas i ostale ekipe. Bilo bi dobro imat pčelarsko odijelo s mrežom na glavi kad se idu uništavat. Ima ga za kupit u tgovinama pčelarskom opremom, a nije ni tak skupo...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 17 Kolovoz, 2013, 07:10:29
Kako si to Koshpa slikao, ili se usudio slikati. Sigurno si imao spraya u jednoj ruci za svaki slučaj.

Stršljeni, mamak i ljepilo za miševe, idu svi jedni na druge jer se dozivaju.
35x opticki zoom. ;) Inace ih se poprilicno bojim, ali dok se goste ne razmisljaju o ljudima. :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 17 Kolovoz, 2013, 09:47:42
Evo jutros me je opet ubola u kafiču dok sam pio kavu,ovu godinu sam stvarno najebo!!!!!!!!!!!!!!! >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: blitva on 17 Kolovoz, 2013, 19:45:06


Druga runda kardinala..... ubrao nekoliko lijepih komada danas... i meni nikad ljepši kardinal....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 18 Kolovoz, 2013, 11:36:15
Evo jutros me je opet ubola u kafiču dok sam pio kavu,ovu godinu sam stvarno najebo!!!!!!!!!!!!!!! >:(

I mi ovdje obavezno zadužujemo pri ulasku u kafić jednu muholovku...sad se već i zae...vamo s gazdom na taj račun..inače moji ljubimci iz vinograda su netragom nestali.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 21 Kolovoz, 2013, 20:59:27
Evo vrtim njuskalo iz dosade, i vidim oglas, prodaju grozdje chardonnay, vrhunske kvalitete, berba 25-30.8. ?!?
Malo mi je to rano za ovu godinu, kaj ne? Jos zagrebacka zupanija...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 22 Kolovoz, 2013, 05:38:42
Netko se zafrkava...jedino kaj je dobro u tom oglasu je dobra cijena:-) za 8 kn po kili ja prodajem sve, ak ima zainteresiranih, a za sebe budem kupil grozdje po 4kn:-)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Siki on 22 Kolovoz, 2013, 06:52:21
Ja mislim da Chardonnay nebudem bral prije 15.09, a možda i kasnije. Najavili su novo zahlađenje i kišu za vikend. Kaj se tiče cijene, mislim da je to neki prekupac koji bi htel odma duplo zaraditi. Samo neznam gde bude našal kupca po toj cijeni... ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 22 Kolovoz, 2013, 07:33:37
Tak i ja planiram, chardonnay ne skidam prije 15.9., a mozda i 22.9 zajedno s grasevinom na so4
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 22 Kolovoz, 2013, 08:35:17
Isto planiram chardonnay taj vikend 15.9.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Rašpa on 22 Kolovoz, 2013, 09:53:49
Mislim da neki jako pretjeruju. U okolici Zagreba cvatnja je bila jako kasno i sumnjam da će biti berba prije 15.9.
Isto tako, crni pinot mi još nije završio šaru. Berba 15,9. ili kasnije.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 22 Kolovoz, 2013, 21:16:12
Opće ne kužim likove koji mogu berbu odrediti mjesec dana unaprijed. Kakvo će biti vrijeme, stanje zriobe sladori, arome, kiseline, zdravstveno stanje grozdja ... ja to ne znam do tjedan dana pred berbu. Još ak ima parsto čokota i sve gotovo do gableca. Odokativno. lopatom, pa kaj bu bu ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 23 Kolovoz, 2013, 08:27:11
Zval sam ovog s njuskala, prodaje kvalitetu a nezna dal mu je trsje staro 4, 5 ili 6 godina, a sad po zadnjem ipak berbu odgadja do desetog
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 23 Kolovoz, 2013, 11:14:13
Zval sam ovog s njuskala, prodaje kvalitetu a nezna dal mu je trsje staro 4, 5 ili 6 godina, a sad po zadnjem ipak berbu odgadja do desetog

Taj ni sam ne zna kaj hoće.  ::)

Kod mene prije 20.9. ništa od berbe. Jedino Traminac liči na nešto, Rajnski i Graševina su još tvrdi i kiseli.
Općenito mi nije jasno zašto se svake godine stvara takva panika oko berbe... tko bude prije pobral, itd... ne treba se zaletavati... grožđe treba pustiti da dozrije kako treba, da bude s optimalnim šećerom i kiselinama. A vegetacija ove godine ionako kasni 2-3 tjedna.  :)
U Iloku navodno počinju brati tek oko 15.9. , a oni uvijek kreću prvi.
Ja danas mislim pošpricati protiv botritisa... znači još min 21 dan ništ od berbe.  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 23 Kolovoz, 2013, 11:36:53
ja sam malo jucer premjerio sladore onako iz zajj pa kaže

merlot i zweigelt 70 oe
sauvignon 65 oe
pinot sivi 75 oe
graševina 40 oe i to ova zrelija na so4  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: latin on 23 Kolovoz, 2013, 11:51:01
ja sam isprobavala slador najboljom metodom- organoleptičkom  ;D

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: bajamika on 23 Kolovoz, 2013, 11:56:40
Opće ne kužim likove koji mogu berbu odrediti mjesec dana unaprijed. Kakvo će biti vrijeme, stanje zriobe sladori, arome, kiseline, zdravstveno stanje grozdja ... ja to ne znam do tjedan dana pred berbu. Još ak ima parsto čokota i sve gotovo do gableca. Odokativno. lopatom, pa kaj bu bu ?

Bravo McOzy!

Chardonnay najranije 28.09., graševina dva tjedna iza toga.
U utorak tek planiram swichati
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: blitva on 23 Kolovoz, 2013, 12:34:32


Budete vi pjevali borbene ako bude kišni rujan i nedajbože rujan... kakva berba u listopadu... bit će daj što daš!

Inače slažem se sa Mc Ozyem o neodređivanju datuma berbe, ali to vrijedi u oba smjera!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 23 Kolovoz, 2013, 12:49:02
Ja bum pjeval borbene ak ne bude kiše,nema soka u bobicama,ko da imam masline za ulje,a ne grožđe za vino  >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 23 Kolovoz, 2013, 12:56:29

Budete vi pjevali borbene ako bude kišni rujan i nedajbože rujan... kakva berba u listopadu... bit će daj što daš!

Inače slažem se sa Mc Ozyem o neodređivanju datuma berbe, ali to vrijedi u oba smjera!

Hehehe...sad si me podsjetil na mog starog kak mi zna reći kad idem na breg... "vrijeme ti baš nije naklonjeno", a ja odgovorim "vrijeme mi nikad nije naklonjeno, čudilo bi me da je".  ;D
Za početak bi mogao staviti lovke za stršljene i ose. Odlistavat ne namjeravam, popio sam 20-godišnju dozu tuče pa mi se čini da nebu trebalo.  ;D
Eh, sad se zezam oko te tuče, a zapravo mi se plače...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 23 Kolovoz, 2013, 19:52:40
Uglavnom sam iz iskustva naućil da noju nikako ne puštat iznad 16%,sve dalje ispada sve lošije i bljutavije vino.Rizling sam lani pobral s klimavih 16,5%,šardone 17%,Mc Ozy je probal vina pa more dat svoje mišljenje.Najvjerojatnije bu i ove  godine  isto sranje.Znaći tropa bude ,mošta malo manje,šećeri bi mogli dojti u granice,al kiseline buju  zafrknute.Pa bi se reklo:- još jedna umjetnićka godina u podrumu ,sa za sad još nedefiniranim problemima  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ruki on 23 Kolovoz, 2013, 20:43:44
Uglavnom sam iz iskustva naućil da noju nikako ne puštat iznad 16%,sve dalje ispada sve lošije i bljutavije vino.Rizling sam lani pobral s klimavih 16,5%,šardone 17%,Mc Ozy je probal vina pa more dat svoje mišljenje.Najvjerojatnije bu i ove  godine  isto sranje.Znaći tropa bude ,mošta malo manje,šećeri bi mogli dojti u granice,al kiseline buju  zafrknute.Pa bi se reklo:- još jedna umjetnićka godina u podrumu ,sa za sad još nedefiniranim problemima  :)
Neznam,kod mene godina nije ni slicna prosloj,jedina slicnost je  nekoliko dana sa ekstremnim temperaturama i przenjem na suncu a sve drugo je sa puno vecim padavinama i nizim temp. Najveci problem je prehladno i kisno vrijeme u doba cvata,za sada sve u redu nadam se da ce tako i ostati,znam da stanje varira od brda do brda vezano za lokalne padaline,imam se priliku vozati po skoro ljepoj nasoj pa vidim te razlike ali primjetio sam i jos nesto,parcele nedaleko jedna druge a usjevi u totalno razlicitom stanju glede suse znaci da je u pitanju i ljudski (ekonomski) faktor.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 23 Kolovoz, 2013, 21:07:45
Hm, ak se rujan okiši bude frkovito. Kita pada , a grožđe trune, nema goreg. Tak da su dečki koji sad švicaju možda dobro pogodili. Ja sam ga 18.
Suša se pokazuje različito po parcelama. Ovisi o obradi, gnojidbi, sjemenu, lokaciji. Ja imam nešto posljedica samo na mladom tramincu, lani sadjenom. Nedavno je obilno zalijan i živnuo je. Radi se o podlozi koja slabije podnosi sušu, 420A.
Vidim na brijegu nešto starijih, poluzapuštenih vinograda, jako pate, izgleda da vegetiraju još samo na brandusima.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Siki on 23 Kolovoz, 2013, 21:08:51
Neznam,kod mene godina nije ni slicna prosloj,jedina slicnost je  nekoliko dana sa ekstremnim temperaturama i przenjem na suncu a sve drugo je sa puno vecim padavinama i nizim temp. Najveci problem je prehladno i kisno vrijeme u doba cvata,za sada sve u redu nadam se da ce tako i ostati,znam da stanje varira od brda do brda vezano za lokalne padaline,imam se priliku vozati po skoro ljepoj nasoj pa vidim te razlike ali primjetio sam i jos nesto,parcele nedaleko jedna druge a usjevi u totalno razlicitom stanju glede suse znaci da je u pitanju i ljudski (ekonomski) faktor.

Slažem se s tobom da su usjevi u različitom stanju, a parcela jedna do druge. Mislim da to dosta ovisi o tome koliko je netko stavio gnojiva i koje. Biljke koje su dobile kvalitetno gnojivo i potrebnu količinu puno lakše podnose sušu i visoke temperature. Evo i kod vinograda je bilo dobro ić sa foliarnom prihranom, jer biljka u vrijeme suše puno lakše iskorištava hranjiva koja se dodaju preko lista nego ona iz tla. Moje mišljenje je da dobro ishranjena biljka može puno lakše podnjeti sušu, bolesti itd...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 31 Kolovoz, 2013, 12:33:55
Malo mjerio šečere da vidim kad će berba.

Chardonnay 14 Baboa, na ostalim sortama  sam mjerio samo tu i tamo pokoju jagodu i kreću se od 10-13 Baboa. Prošle godine chardonnay na današnji datum imao 17 baboa, prema tome kod mene sve to kasni za 2 sunčana tjedna.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 31 Kolovoz, 2013, 20:13:42
Mjerio malo danas,zeleni silvanac na 12 Baboa,mješavina oko 10,usput mi ispao refraktometar iz ruke i slomio se,prekrasno  >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmilec2 on 31 Kolovoz, 2013, 20:18:28
Jučer mjerio sivi pinot, šečer 16, a kiseline oko 8.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 31 Kolovoz, 2013, 20:38:49
berba za 3 tjedna otprilike...prije neće, eventualno kasnije, dok chardonnay berem za 2 tjedna
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: sarago on 31 Kolovoz, 2013, 20:41:03
Danas mjerio slador, muškat žuti 21-22 Baboa  :) berba sigurno kroz 5-6 dana  8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 01 Rujan, 2013, 05:52:46
zeleni silvanac, uzorak od 3kg grožđa, šećer 62Oe kiseline 11g/l.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Juznjak on 01 Rujan, 2013, 06:19:20
Prekjucer sam mjerio secer kod mene u Dingacu, sorta Plavac Mali: 95°Oe odnosno 19.5 ° KMN Babo. Danas opet idem u mjerenje.
Lijepi vam pozdravi sa suncanog juga
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 01 Rujan, 2013, 11:12:22
Kod mene takodjer 2-3 tjedna od berbe. Jedino osipani skrlet vec sad ima izmedju 16-17 sladora. Pinot bijeli je na 13.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ruki on 01 Rujan, 2013, 12:05:46
Slankamenka iz kapljice 12 o babou,rizling 14.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: bajamika on 01 Rujan, 2013, 13:38:17
Jučer poprskao switch-em.
Mjeriti još ne mislim bar deset dana.
Sutra stavljam mrežu za zaštitu od ptica....
Berba najranije 28. 09.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: whitedragon_ on 01 Rujan, 2013, 14:12:45
Počela berba u zagorju, skoro pa bi i dalmatince zaj.... Mejaš malo dalje od mene bral, i još rekel da kasni 3 dana za prošlim letom.  izgleda da bu pravi zagorski kiseliš.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pissta on 01 Rujan, 2013, 15:02:42
Počela berba u zagorju, skoro pa bi i dalmatince zaj.... Mejaš malo dalje od mene bral, i još rekel da kasni 3 dana za prošlim letom.  izgleda da bu pravi zagorski kiseliš.
Zavisi koje ima sorte...ne mora biti.
evo ja jučer malo mjeril traminac... ima negdjo oko 17 po babou, no još će jedno vrijeme stajati na mjesu jer ima nove čuvare.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmilec2 on 01 Rujan, 2013, 18:25:34
u petak mjerio sivi pinot, šečer 16, kiseline 8.
Namjeravam ga pobrati za tjedan dana.
Duže nemogu čekati, jer onda nebude kaj za brati.
Prvo tuča, a onda kiša, Svaka je godina umjetnost za sebe.
Inače ga prošle godine pobrao 15.09.
Moram se prvo malo po selu prepelati s traktorom i kacama, pa da vidiš, svi drugi tjedan idu u berbu. ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mihalj on 01 Rujan, 2013, 18:37:56
portugizac 13, chardonnay 15, manzoni 17

portugizac napale ose nemilice, na chardonnayu krenula pljesan di je bilo pepelnice malo,  manzoni je bez mane za sad!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 01 Rujan, 2013, 18:57:05
Kolko vidim od ostalih članova šečeri su nam svima dosta niži nego prošle godine u ovo vrijeme, ali nemora to biti problem ako bude u ovom mjesecu 3 tjedna dobroga vremena.
Zadnje tri godine sam dosta mjerio šečere i znam da se šečeri mogu u tjedan dana povečati za oko 2 Babo-a naravno sve ovisi o vremenu. Oko 10 namjeravam odlistati chardonnay tak da bi berba bila oko 20.9.  teško da bude duže izdržal jer je osjetljiv na gnilobu, što se graševine, žutog plavca i kavčine tiće berba tek u 10. mjesecu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 01 Rujan, 2013, 19:41:46
sivi pinot jedna tabla 85 oe,druga 79,graševina 75,crni pinot 70oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 02 Rujan, 2013, 21:09:22
Ako čovjek uzme u obzir samo to u kakvom je stanju grožđe nema dileme s berbom nikad. Tu ima i ostalih poteškoća: žena uzela godišnji, mora biti subota, radna snaga mora biti obaviještena, vinska braća uglavnom beru kad i ti, ostatak svijeta misli da vino raste u vinariji... Na kraju zaboraviš na šećere i kiseline, a zbog svoje kiseline u želucu pustiš da ti berači jave kad budu došli, a ti si pripremiš sve za berbu i feštu poslije nje u kojoj i nemreš učestvovati jer imaš posla ko blesav...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 02 Rujan, 2013, 21:27:43
Ako čovjek uzme u obzir samo to u kakvom je stanju grožđe nema dileme s berbom nikad. Tu ima i ostalih poteškoća: žena uzela godišnji, mora biti subota, radna snaga mora biti obaviještena, vinska braća uglavnom beru kad i ti, ostatak svijeta misli da vino raste u vinariji... Na kraju zaboraviš na šećere i kiseline, a zbog svoje kiseline u želucu pustiš da ti berači jave kad budu došli, a ti si pripremiš sve za berbu i feštu poslije nje u kojoj i nemreš učestvovati jer imaš posla ko blesav...

Potpiisujem!!!!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 03 Rujan, 2013, 19:34:53
Danas mjerio šečere,graševina 57Oe,rajnski 61Oe.Berba uskoro ;D ;D :D :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zdravko on 04 Rujan, 2013, 07:07:38
Danas mjerio šečere,graševina 57Oe,rajnski 61Oe.Berba uskoro ;D ;D :D :D

A da li si pogledal kolke su ti kiseline?

Uz put:
57 Oe =11,25% šećera =6,75 alkohola
61 Oe =12,25% šećera =7,35 alkohola

Samo radi usporedbe
Meni su u subotu kiseline na graševini bile 14g/l,a slador 52 Oe= 9,8 šećera
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 04 Rujan, 2013, 18:04:55
mjereno danas(okvirni rezultati):
                    R Rizling –  57 Oe = 11,8 %
                    Šardone -  65 Oe = 13,4 %
                    Crni pinot– 58 Oe = 12 % (ipak smo usporedbom grozdova došli do zakljućka da je to to)
                   
                    Direktor –  59 Oe = 12,2 %

Uglavnom u isto vrijeme mjerenje lani bilo je skoro pa za 20 Oe više,al se RR poćel kvariri laganini ko i lani usprkos kaj sam ga ove godine dernul botricidom.Eh,sad kolko bu izdržal do neke granice do koje ga mogu pusti,i kolki će dostići maximum to se za sad još nemre predvidjet,a na osnovi toga ni sam dan berbe.
Jedino mi nije jasno kako se to sutra može pobrati Laški rizling jer ga jedan mejaš ide brat.Istina bog grožđe je full zrelo,al kaj je onda to za sortu,a prodano mu je po Laški :-[


Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 04 Rujan, 2013, 18:14:37
Idem na Korculu brati Posip na polozaju Cara.......
Ocekuje se gradacija izmedju 19 i 20 po Baboo...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 04 Rujan, 2013, 19:55:28
A da li si pogledal kolke su ti kiseline?

Uz put:
57 Oe =11,25% šećera =6,75 alkohola
61 Oe =12,25% šećera =7,35 alkohola

Samo radi usporedbe
Meni su u subotu kiseline na graševini bile 14g/l,a slador 52 Oe= 9,8 šećera
Ne nisam mjerio kiseline,to sam mjerio šećere čisto iz zezancije,kod mene je vegetacija kasnila dva tjedna a prošle godine sam brao 22 09 tako da nemam pojma kad ću brat.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MarkoMarin on 04 Rujan, 2013, 20:44:46
Idem na Korculu brati Posip na polozaju Cara.......
Ocekuje se gradacija izmedju 19 i 20 po Baboo...

Blago ti se
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: whitedragon_ on 05 Rujan, 2013, 19:56:12
http://www.index.hr/mobile/clanak.aspx?category=black&id=698801
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 05 Rujan, 2013, 20:35:23
kod mene Johaniter 17% a Muscaris 18%. Souvignon Gris 17,5% Berba ce biti najvjerojatnije drugi vikend posto je Johaniter poceo lagano trunuti ?

Pozdrav.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 05 Rujan, 2013, 20:58:09
i ja sam malo danas mjerio pa kaže
 
pinot sivi ,sauvignon i merlot oko 85 oe
zweigelt i cabarnet sauvignon 75 oe

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: latin on 06 Rujan, 2013, 21:10:50
I na svoje, a i tuđe iznenađenje ja berem u nedjelju.
Sjedila na terasi i odlučila. Ose i pčele su mi popile već pola crnog grožđa, to je nekaj prestrašno, trs koji su si uzele na zub-ispile kaj su samo suhe kožice ostale.Bijelo ne diraju tolko, ali opet se vide fino izbušene rupice i lagano gnjili. Popucale bobe nakon kiše, plus tu i tamo (pretpostavljam) bortritis jer bobe gnjile, a ne vidim nikakvo oštećenje. Uglavnom, sveopći kaos.
Bože dragi, pomozi.
Graševinu jasno ne diram.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 07 Rujan, 2013, 09:39:27
kod mene Johaniter 17% a Muscaris 18%. Souvignon Gris 17,5% Berba ce biti najvjerojatnije drugi vikend posto je Johaniter poceo lagano trunuti ?

Pozdrav.


No viš,a ti bar imaš sorte koje bi trebale biti prirodno otporne,..sad si zamisli u kakvim smo mi trenutno govnima.Više do petka nejdem ni gledat,jer samo svaki put bolje popizdim na izgled situacije.
Usputno da pitam znalce,jer ne znam ni sam jel radim više štete ,il koristi vađenjem onih gnjilih boba,iz kojih se onda cijedi sok po grozdu.Il je bolje sve skupa pustit na miru?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 07 Rujan, 2013, 09:46:26
Ako imas vremena i volje samo daj ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 07 Rujan, 2013, 19:58:51
No viš,a ti bar imaš sorte koje bi trebale biti prirodno otporne,..sad si zamisli u kakvim smo mi trenutno govnima.Više do petka nejdem ni gledat,jer samo svaki put bolje popizdim na izgled situacije.
Usputno da pitam znalce,jer ne znam ni sam jel radim više štete ,il koristi vađenjem onih gnjilih boba,iz kojih se onda cijedi sok po grozdu.Il je bolje sve skupa pustit na miru?

izgleda da je Johaniter nije tako otporan na bortritis, nije nesto strasno ali bez prskanja u losijim godinama ne funkcionira bas 100%. Ostale dvije sorte su super u svakome pogledu. Druge godine cu prbati koristiti Kaliwasserglas u zavrsnoj fazi.

imam prijatelja koji ima grasevinu i jos neekoliko sorti, nije prskao sa nicime protiv trulezi i sve mu je zdravo!  Izgleda da su mu nekva prskanja prije odradila posao?

Sumnjam da ces zaustaviti trulez sa time, mozda se moras pomiriti sa neoptimalnom berbom i sa gubitcima ove godine :-(

Pozdrav.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmilec2 on 08 Rujan, 2013, 06:11:21
jućer pobrao sivi pinot
šečer - 92 Oe
kiseline 8
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dugi68 on 08 Rujan, 2013, 08:39:01
No viš,a ti bar imaš sorte koje bi trebale biti prirodno otporne,..sad si zamisli u kakvim smo mi trenutno govnima.Više do petka nejdem ni gledat,jer samo svaki put bolje popizdim na izgled situacije.
Usputno da pitam znalce,jer ne znam ni sam jel radim više štete ,il koristi vađenjem onih gnjilih boba,iz kojih se onda cijedi sok po grozdu.Il je bolje sve skupa pustit na miru?

ja sam desetak dana išao i kidao te bobe u kanticu i nosio van iz vinograda. isto sam se kao i ti bojao toga što iscuri kada kidam bobu. nisam požalio i trenutno imam najljepše grožđe u okolici. bilo je malo dosadno ali isplatilo se. na 400 trsova ukupno sam maknuo dvije kante jupola. negdje sam skinuo čak i cijeli grozd.  ;) :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 08 Rujan, 2013, 11:30:41
jućer pobrao sivi pinot
šečer - 92 Oe
kiseline 8

Odlicno ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: latin on 08 Rujan, 2013, 13:06:35
I ja sam skinula gnjile bobe, prvo bobu po bobu u kantu, a na kraju grubo i na pod. Bila sam zadovoljna ucinkom. Danas pobrali 250l u sat i pol. I nadam se da ose i pcele neće raditi invaziju na ostatak.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 08 Rujan, 2013, 17:32:22
Druge godine cu probati koristiti Kaliwasserglas u zavrsnoj fazi.

imam prijatelja koji ima grasevinu i jos neekoliko sorti, nije prskao sa nicime protiv trulezi i sve mu je zdravo!  Izgleda da su mu nekva prskanja prije odradila posao?
I ja definitivno idem s Kaliwaserom, a možda 1.IX. i s botryfunom. Budemo videli, troškovi hm, hm.

Mislim da su glavni uzročnik botritisa ove godine ipak ose. Zrelije grozdove i sorte buše, sok se cijedi i ne pomaže ništa. Ja sam išao 4 puta s botricidima, pred cvatnju, pri kraju cvatnje, pred zatvaranje i u šari, na način da sam rukom razmicao lišće i rozge, prislanjao mlaznicu na svaki grozd i prošpricao ga + još jedan potez generalno po zoni grožđa. Pyrus, Botril i swich. Jel može bolje i više? Vinogradi redovito čišćeni od zelenjave, prozračno, u 7 mj. odlistana hladnija strana.

Susjed ima jak napad botritisa, nije švichao i zapustio malo zelenu rezidbu, dobio gustiš zelenila, sad radikalno odlistava, ali ... ako ne pobere sutra, ne znam kako će preživjeti najavljene kiše kroz tjedan dana. Bit će preko 50 % trulo, već smrdi kiselo !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 08 Rujan, 2013, 19:08:50
izgleda da je Johaniter nije tako otporan na bortritis, nije nesto strasno ali bez prskanja u losijim godinama ne funkcionira bas 100%. Ostale dvije sorte su super u svakome pogledu. Druge godine cu prbati koristiti Kaliwasserglas u zavrsnoj fazi.

imam prijatelja koji ima grasevinu i jos neekoliko sorti, nije prskao sa nicime protiv trulezi i sve mu je zdravo!  Izgleda da su mu nekva prskanja prije odradila posao?

Sumnjam da ces zaustaviti trulez sa time, mozda se moras pomiriti sa neoptimalnom berbom i sa gubitcima ove godine :-(

Pozdrav.
Ma nije to neka panika,..ima za sad neke minimalistićke štete,al ne prestrašno.Pitam onak za svaki slućaj,jel to kaj pomaže.A vidim da ljudi vele da pomaže.Bum videl ak mi se bude dalo da to malp potrijebim,al ak drmne kiša onda vjerojatno niš od toga i kaj bude bude.
No makar sam rekel da nejdem gledat,ipak sam danas otišel (pa kakav bi ja to bil onda gazda),i mjerenjem je za 4 dana naraslo za 2 %
Tak da je sad  RR -14%,a Šardone -15%.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmilec2 on 08 Rujan, 2013, 19:33:48
Koshpa, prema tvom savjetu danas stavljen dio hrana za kvasce, te kvasci  Cryarome.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 09 Rujan, 2013, 10:49:32
Jučer izmjerio šečere kod sebe i frenda.
Kod mene su chardonnay 16.1 Baboa, graševina 15 Baboa,
a kod frenda frankovka i rajnski 13  a graševina 14 baboa.

Chardonna je potpuno je od jučer potpuno odlisan u zoni građža zbog kiša koje se najavljuju.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 09 Rujan, 2013, 14:54:01
pošto planiram radit cca 150 litara polusuhog (ajd, više prema suhom, nešto između) chardonnay-a...a ne volim bljutava polusuha vina bez kiseline...na koliko da berem, pitam za kiselinu....?
Planiram berbu miješanog nasada za vikend 28.09. al možda i ranije, ovisi o vremenu i stanju vinograda, naravno... polovicu chardonnaya skidam za suho / polusuho ranije a ostatak ide u mješavinu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 09 Rujan, 2013, 19:57:25
Ja bi gledal da je kiselina oko 8-8.5 u berbi do proljeća padne za 1g i to je onda po meni idealno! ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 12 Rujan, 2013, 19:07:21
muscaris 21 Po babou, souvignoner gris 18 a johaniter 17,5 . U subotu ide berba. Johaniter truli oko 10% ostalo sve zdravo.  Ove godine 4 prskanja, sve u svemu Super. Pozdrav i sretno svima za vikend :-)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 12 Rujan, 2013, 19:20:31
berba u listopadu ....graša cuker 11 po babi a acid 13  :(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 12 Rujan, 2013, 20:17:28
berba u listopadu ....graša cuker 11 po babi a acid 13  :(
a bortritis ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 13 Rujan, 2013, 07:08:01
zanemarivo...očekujem da tako i ostane.. ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 13 Rujan, 2013, 07:32:36
Odgadjamo berbu za 7 dana. Grozdje se dobro drzi, ne trune, a sladori su izmedju na 15-16, nema smisla forsati. Jedino skrlet i plemenka idu dolje u nedjelju. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 13 Rujan, 2013, 07:45:18
Danas popodne idem mjeriti šećer, možda sutra bude berba Muškat Hamburga. Dobio je dosta vode na brzinu i strah me da se ne raspuca, a onda je gotov. Nebi bilo prvi put, pušem na hladno.  ;D
Kod njega ionako teško da šećer bude nešto osobito rasao, a kiseline su dosta niske.
Rajnski je dobio malo botritisa na potučenom dijelu, graševina, chardonnay, traminac, frankovka i ostali cnjaci su za sad okej.  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: zeko123 on 13 Rujan, 2013, 08:00:56
kod mene sladori na graševini 14 na sauvignonu 16 , mješano još slabije od graševine, tak da sauvignonu treba najmanje tjedan dana, a graševini i dva tjedna, grožđe se ok drži, jedino malo muškat žuti, kojega imam u vinogradu s mješanim malo trune, tu i tamo, ne puno. još da nas vrijeme posluži.....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: eduard on 14 Rujan, 2013, 06:36:52
Jućer uspješno pobran kerner i chardonnay! Kolićine oko 325 l masulja! Slador na 92 Oe kiselina 8 g/l
Macerirano 7 sati pomoću enzima, tanina, aromaxa i dosta leda! Isprešano i otoćeno oko 280 l mošta, da se istaloži na 24 sata, također s pomoću leda! Danas nastavak  :P
Da ne zaboravim, forumaš SINKE, pomagal kod prešanja, a najviše pri stolu i kupici ;D ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 14 Rujan, 2013, 07:14:21
Jućer uspješno pobran kerner i chardonnay! Kolićine oko 325 l masulja! Slador na 92 Oe kiselina 8 g/l
Macerirano 7 sati pomoću enzima, tanina, aromaxa i dosta leda! Isprešano i otoćeno oko 280 l mošta, da se istaloži na 24 sata, također s pomoću leda! Danas nastavak  :P
Da ne zaboravim, forumaš SINKE, pomagal kod prešanja, a najviše pri stolu i kupici ;D ;D
Cemu tanini? Bas me zanima... 8)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 14 Rujan, 2013, 10:38:34
Nekaj je pobrkal nije tanine nikakve stavljal,alkohol ga je zel :D dobro da sam bil tam kaj sam imal sve pod kontrolom ;D jer nas je bilo puno pametnih :D ;) posle par litri
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 14 Rujan, 2013, 13:32:42
Jućer uspješno pobran kerner i chardonnay! Kolićine oko 325 l masulja! Slador na 92 Oe kiselina 8 g/l
Macerirano 7 sati pomoću enzima, tanina, aromaxa i dosta leda! Isprešano i otoćeno oko 280 l mošta, da se istaloži na 24 sata, također s pomoću leda! Danas nastavak  :P
Da ne zaboravim, forumaš SINKE, pomagal kod prešanja, a najviše pri stolu i kupici ;D ;D

Ljepi šečeri. Na kojem se mjestu ljepe naše nalazi taj vinograd?

Ja sam danas mjerio i šečeri su jadnih 80 Oe na chardonnayu, vinograd u okolici Klanjca.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: goranin on 14 Rujan, 2013, 13:37:02
Bijeli chardonnay 75 Oe sivi pino 85 Oe kiseline 9 g/l grožđe potpuno zdravo ako tako ostane i ne počne trunuti bijeli Chardonnay još ostaje  najmanje desetak dana a sivi pinot vidjet čemo nemam ga puno, par trta pa se ne isplati razdvajati. Sve u svemu zadovoljan sam. 
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 14 Rujan, 2013, 18:38:31
Uglavnom od zadnjeg mjerenja 04.09. sladori se nisu baš previše proslavili,a i dalje loše vrijeme.Ne znam kaj će donesti daljnje kalkulacije :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 14 Rujan, 2013, 18:52:21
Kod mene sardone na 80 oe, mislim da jos dva tjedna nist od berbe . Izgleda da ova godina kasni tri tjedna za proslom
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ruki on 14 Rujan, 2013, 20:00:14
Ja sam ipak odgodio berbu slankamenke,kisela trulež stala-nevezano jel i kod vas u gradu janjetina u mesnicama samo vikendom ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 15 Rujan, 2013, 01:50:21
Prekjučer chardone 16, škrlet 15, silvanac 11 - koji mu vrag? stoji već tjedan dana. Chardone ide u srijedu dolje s muškat otonelom koji ima krasan botritis, sočni, ne onaj dlakavi i kiseli. + trećina Sve i Svašta za D2. Ostalo nek čeka, škrlet se uopće ne kvari, silvanac sitnicu. Valjda bu još lijepog vremena ovu jesen ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: eduard on 15 Rujan, 2013, 07:08:44
Cemu tanini? Bas me zanima... 8)
Možda sam se krivo izrazil, radim kompletnu vinifikaciju prema AEB programu( ireks arome)!Mislim da je to sredstvo protiv oksidacije! Budem napisal kak se zove  ;)
Odnosno bum sliknul cijeli program, pa prosudi sam( sami)!

Ljepi šečeri. Na kojem se mjestu ljepe naše nalazi taj vinograd?
Novigrad Podravski! Brijeg "Sv Tri Kralja"
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: eduard on 15 Rujan, 2013, 07:18:20
Nekaj je pobrkal nije tanine nikakve stavljal,alkohol ga je zel :D dobro da sam bil tam kaj sam imal sve pod kontrolom ;D jer nas je bilo puno pametnih :D ;) posle par litri
Da,imal si brigu kaj imaš u čaši, i na stolu! Nisam imal dosta hrane za tebe, moral sam čak sklanjati sa stola, da ostane i za druge ;D ;D ;D
Kaj ne SINKE  :D :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Siki on 15 Rujan, 2013, 08:24:13
Kod mene Chardonnay slador 80 Oe, kiseline 8,5 i drago mi je kaj se vidi da slador raste pomalo. Bobice su dobile predivnu žutu boju, koštice smeđe, a okus je super. Još budem pričekal s berbom mada su najavili hladno vrijeme. Danas ujutro navalile ptice pa ih tjeram, a dobro kaj mi je vinograd blizu kuće pa sve vidim. Prvo šalju izvidnicu po 5 komada, a onda se grupiraju i napadaju. Jesu i te ptice dobro organizirane. Kad ih potjeaš samo odlete par metara na drugo drvo i tu čekaju. Imam postavljene svjetlucave trake i cde pa ipak nejdu baš u vinograd, al ih ipak držim na oku... ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 15 Rujan, 2013, 08:32:46
jucer obrali 5900kg pinoa sivog,šečer 98 oe i kiselina 7.5
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 15 Rujan, 2013, 16:22:33
Danas pobrali skrlet i plemenku. Skrlet 80-85Oe pH 3,1-3,27 uz kolicinu od 1100l (1700 lani)
Plemenka je na maceraciji slador je oko 75Oe, pH nisam mjerio jos. Kolicina oko 750l masulja na 530 trsova.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 15 Rujan, 2013, 18:45:40
Danas pobrali skrlet i plemenku. Skrlet 80-85Oe pH 3,1-3,27 uz kolicinu od 1100l (1700 lani)
Plemenka je na maceraciji slador je oko 75Oe, pH nisam mjerio jos. Kolicina oko 750l masulja na 530 trsova.
Da li je to za tebe podbačaj kaj se tiče količine?Ovi kod mene kaj su pobrali su u plusu 20-30%,ali šećeri nikakvi,kaj rade s tim,neću se petljati,ali sumnjam da je više od 60-65Oe.Ja sam maloprije mjerio silvanac i ne ide preko 70Oe,mješavina ukupno mi se vrti oko 65Oe,jednostavno ne znam kaj bi napravio,ima nešto sitno truleži,zanemarivo,ali šećer ne mrda.Prije par dana je bilo i tuče u okolici,još mi samo to fali,u utorak bude kiša,opet bude razvodnilo,mislio sam slijedeći vikend ili da čekam,ne znam,sve mi se čini da ću na žalost morati dodavati šećera  >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 15 Rujan, 2013, 19:42:44
Ja sam jučer mjerio šečer:graševina 63Oe a rajnski 67Oe loše a polako mi trune.Mislio ići u berbu drugu subotu pa došečeriti,ali sad mi otkazuju beraći.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 15 Rujan, 2013, 19:55:25
danas se mjerilo po bregu....ali ne šećer jer na njega se nešto i ne računa već kiselina ...poražavajuće.....ch preko 11 graša isto  ...a vidim po oklnim bregima ljudi beru....istina da se i b. cinerea pokazala i to ona kaj se praši .....kaj se bu to drugo leto pilo bog nek ga zna......vidim po forumu svi pišu o cukoru a ni vrag da kiselinu niko ne prati.... :-[
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 15 Rujan, 2013, 20:09:02
 Ja vise nist ne mjerim. Kad bude vise od 5 posto botritisa idem u berbu ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 15 Rujan, 2013, 20:10:37
Da li je to za tebe podbačaj kaj se tiče količine?Ovi kod mene kaj su pobrali su u plusu 20-30%,ali šećeri nikakvi,kaj rade s tim,neću se petljati,ali sumnjam da je više od 60-65Oe.Ja sam maloprije mjerio silvanac i ne ide preko 70Oe,mješavina ukupno mi se vrti oko 65Oe,jednostavno ne znam kaj bi napravio,ima nešto sitno truleži,zanemarivo,ali šećer ne mrda.Prije par dana je bilo i tuče u okolici,još mi samo to fali,u utorak bude kiša,opet bude razvodnilo,mislio sam slijedeći vikend ili da čekam,ne znam,sve mi se čini da ću na žalost morati dodavati šećera  >:(
Pa realno je, ali jos realnije s obzirom na cvatnju cak i nije. Moj stari je prognozirao oko 500-600 ja sam rekao 800-900 na kraju smo se oboje iznenadili. :) Vjeruj mi svi oni koji pricaju o sladorima iznad 16, 17 lazu bez obzira jel se radi o Zagorju, Medjimurju ili Moslavini. Slavonci vjerojatno imaju bolje sladore kao i obicno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 15 Rujan, 2013, 20:12:26
danas se mjerilo po bregu....ali ne šećer jer na njega se nešto i ne računa već kiselina ...poražavajuće.....ch preko 11 graša isto  ...a vidim po oklnim bregima ljudi beru....istina da se i b. cinerea pokazala i to ona kaj se praši .....kaj se bu to drugo leto pilo bog nek ga zna......vidim po forumu svi pišu o cukoru a ni vrag da kiselinu niko ne prati.... :-[
Bitno da ne kisi, ova suha je dobra dok god ne osjetis u vinogradu miris po octu. :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 16 Rujan, 2013, 07:46:37
Vjeruj mi svi oni koji pricaju o sladorima iznad 16, 17 lazu bez obzira jel se radi o Zagorju, Medjimurju ili Moslavini. Slavonci vjerojatno imaju bolje sladore kao i obicno.

ne znam zasto bi ljudi lagali. Evo moj Muscaris u subotu na berbbi imao secer 22! To je takva sorta i nista se tu laze. Pa pinot siivi kod mojih prijatelja ima isto 18% ( vidio na svoje oci). No ima dosta ljudi koji imaju problema sa secerima.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2013, 07:54:35
Govorim i tradicionalnim sortama poput grasevine. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 16 Rujan, 2013, 08:10:14
Govorim i tradicionalnim sortama poput grasevine. ;)

da, grasevina i rizling su jos (pre) zeleni  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 16 Rujan, 2013, 08:57:06
Mislim da si puno rekel za grasevinu, tko ima 15 dobar je. U subotu ju je susjed pobral i bila je na 14
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 16 Rujan, 2013, 10:48:18
evo ja jucer obrao sauvignon bilo je oko 2.5 kg po panju i slador 90 oe sebi ostavio oko 300 lit mošta a ostalo prodao
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 16 Rujan, 2013, 12:05:55
Da li je to za tebe podbačaj kaj se tiče količine?Ovi kod mene kaj su pobrali su u plusu 20-30%,ali šećeri nikakvi,kaj rade s tim,neću se petljati,ali sumnjam da je više od 60-65Oe.Ja sam maloprije mjerio silvanac i ne ide preko 70Oe,mješavina ukupno mi se vrti oko 65Oe,jednostavno ne znam kaj bi napravio,ima nešto sitno truleži,zanemarivo,ali šećer ne mrda.Prije par dana je bilo i tuče u okolici,još mi samo to fali,u utorak bude kiša,opet bude razvodnilo,mislio sam slijedeći vikend ili da čekam,ne znam,sve mi se čini da ću na žalost morati dodavati šećera  >:(
evo da se i  "pohvalim",pobral sam svoj  zeleni silvanac šećer 67 Oe kiseline 7 g/l
na mojem brijegu je jako puno kisele truleži, dan prije berbe podabral sam i hitil 50-60 kg.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2013, 12:48:58
To je nazalost realnost. Godina nije losa ko ona 2010., ali nije ni daleko od nje..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: poznanovec on 16 Rujan, 2013, 13:22:53
a moj susjed na mješavini 15,5, a ja na silvancu 14
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: latin on 16 Rujan, 2013, 14:49:21
ne znam zasto bi ljudi lagali. Evo moj Muscaris u subotu na berbbi imao secer 22! To je takva sorta i nista se tu laze. Pa pinot siivi kod mojih prijatelja ima isto 18% ( vidio na svoje oci). No ima dosta ljudi koji imaju problema sa secerima.

ja sam brala prije tjedan dana prije mješavinu, slador 14 i ljudi me optužuju da lažem. kak ne bi netko onda za 17 :)
ali da....ima hrpa ljudi koja kaže neistine, sve super, sve zdravo, samo te te godine ne zovu u berbu da ne vidiš pravo stanje.  ;D
takvih ljudi jednostavno uvijek ima.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2013, 15:18:56
Kao da su sladori jedino mjerilo kvalitete. ;) U konacnici jedino je kvaliteta vina bitna, a tu se "virtuozi na refraktometru" najcesce popiknu. :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Siki on 16 Rujan, 2013, 15:33:39
Jednostavno ima ljudi koji se vole puno hvaliti pa tak i sa visokim sladorima. Svaka čast onome tko ove godine ima visoki slador. Možda nešto više imaju Slavonci kak kaže Koshpa. Svi smo mi vecinom na forumu vinogradari pa znamo dobro koliki bi mogli realno bit sladori ove godine...  ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: goranin on 16 Rujan, 2013, 17:32:51
Ako ko laže u svezi sladora ili nećeg drugog kiseline,trulež itd. sebe laže Ja sam istina za volju podrućje gdje malo ko zna da uspijeva loza ali činjenica je da sam na 219 m nadmorske visine a i pravi položaj. Prije nego što sam sadio dao sam zemlju na analizu i informirao se koja bi sorta bila najbolja za to podrućje. Tako sam posadio Chardonnay i mogu reći da je malo godina da imam ispod 75 Oe  i sada je upravo toliko mjerio prošli petak kiseline 9g/l ali potpuno zdravo tako da ga planiram ostaviti još desetak dana ovisi ovremenu. Susjed mi ima Graševinu i  ima 13 slador nije loza za taj kraj kao ni crna Frankovka ima 12 slador.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 16 Rujan, 2013, 19:40:41
Sad će se na muci vidjeti junaci  :o ,RR = 14,6%,Šardone 15,8%.....nema se više tu kaj čekat,truljenje uzima danak.Šta će iz tog ispast u podrumu je čista enigmatika????
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 16 Rujan, 2013, 19:44:17
danas obro drugu turu sivog pinoa i fala bogu zadnju,bilo 4455kg i 102oecsla  ;D ;D ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 16 Rujan, 2013, 20:29:04
Jednostavno ima ljudi koji se vole puno hvaliti pa tak i sa visokim sladorima. Svaka čast onome tko ove godine ima visoki slador. Možda nešto više imaju Slavonci kak kaže Koshpa. Svi smo mi vecinom na forumu vinogradari pa znamo dobro koliki bi mogli realno bit sladori ove godine...  ;)

Adi smo mi tu iz dalmacije????????? ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Siki on 16 Rujan, 2013, 20:57:59
Adi smo mi tu iz dalmacije????????? ;)

Pričamo o kontinentalnoj Hrvatskoj, a vi dole i tak nemate problema sa niskim sladorima. Možda vam ponekad fali malo kiselina....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Rujan, 2013, 21:28:35
Kiselina na plemenki 5,8 g/l
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 17 Rujan, 2013, 11:55:14
Dobio 45 l/m2 kiše,..trenutaćna temp.7 °C,alaj se skupljaju šećeri kod mene,..ma nekaj predivno :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 17 Rujan, 2013, 12:14:49
Ni kod mene nije bolje. Izgleda da cu vec sljedeci tjedan morat ici u berbu rizlinga s obzirom da se botritis poceo lagano javljati.  >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 17 Rujan, 2013, 12:29:24
Ja sam prošlu subotu pobrao Muškat Hamburg, a ovu ide ostatak vinograda. Do sada je stanje oko botritisa bilo podnošljivo, ali sada očekujem da će buknuti. Nema više čekanja.  ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 17 Rujan, 2013, 12:44:51
Kod mene grasevina kod podruma (ista lokacija gdje i rizling) takodjer lagano zahvacena botritisom. Na drugoj parceli je sve u redu i s njom i s pinotom. Ali ici ce berbe slj tjedan, vjerojatno sve redom.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 17 Rujan, 2013, 15:27:17
Gledam ja sve ovo i slušam i mislim si sva je sreća da je šećer na akciji na par mjesta... Inače sam sa sladorima u Prigorju zapravo zadovoljan (recimo Blauburger je bio skoro 90 eksla, Traminac i Char su na oko 80-85, mladi vinograd nema botritisa, u starom je opako krenuo na Belini), ali u Podravini je kiselo za popizdit, osim crnih sorti (Pinot, Merlot, Frankovka...) iako slador i nije tako nizak. Nisam mjerio kiseline, ali imam osjetilo okusa... Još ću čekati, osim sa belinama i crnim (čekat ću samo s Cabernetom, iako su mu sladori znatno viši nego sam se bojao, ali to je tako, kad je položaj bogomdan).
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: whitedragon_ on 17 Rujan, 2013, 19:44:40
Prošetal kroz mladi vinograd (muškat) pobral grozd tu i tam šečer 16% kiselina 7. I pitanje je sad čekati ili ne.? Mješano nisam niti gledal, berba MO®DA drugi tjedan. Nisu stari ljudi bezveze imali berbu u 10 mjesecu. Ako nema strašne bolesti kam nam se žuri?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 17 Rujan, 2013, 20:13:40
Prošetal kroz mladi vinograd (muškat) pobral grozd tu i tam šečer 16% kiselina 7. I pitanje je sad čekati ili ne.? Mješano nisam niti gledal, berba MO®DA drugi tjedan. Nisu stari ljudi bezveze imali berbu u 10 mjesecu. Ako nema strašne bolesti kam nam se žuri?

Svake je godine panika, krene jedan i onda moraju svi
Meni je brajda propala od botritisa, pa kaj sad, to je 60kg grožđa i zbog toga nejdem brat
 a brajda barem špricana obilno...ono, višak materijala...
Kak to objašnjavate...? To se dešava od kad sam postavil tlakavce...ima li veze?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: whitedragon_ on 17 Rujan, 2013, 20:23:38
Brane, možda im se farba nedopada. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Ruki on 17 Rujan, 2013, 20:49:49
Ja sam danas odlucio ovaj vikend jos ne diram slankamenku i rizling-idemo dalje dok ide
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 17 Rujan, 2013, 21:23:44
Ima li tko informacije kada se planira berba na Dingacu????
Prema mojim izvorima tek za 7 dana pocinje, a prosle godine sam brao 9.9.!!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 17 Rujan, 2013, 21:35:36
Ima li tko informacije kada se planira berba na Dingacu????
Prema mojim izvorima tek za 7 dana pocinje, a prosle godine sam brao 9.9.!!!!

Kod nas je sranje sa plavcom sladori su vrlo niski prosjek 17 gradi i trebat če još čekati neka je cilo lito bila suša!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 17 Rujan, 2013, 23:16:41
Pobrao chardone sa 17 sladora i trećnu mixa s 14 ! Razmišljam da s ostalim čekam što dulje. Dok botritis dozvoli.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 18 Rujan, 2013, 11:38:24
Kod nas je sranje sa plavcom sladori su vrlo niski prosjek 17 gradi i trebat če još čekati neka je cilo lito bila suša!!!

Izgleda da je tako i na Peljescu....sve kasni ovu godinu.....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 18 Rujan, 2013, 12:10:04
Takva je godina sve je kasnije i krenulo 2 tjedna s obzirom na prošlu godinu ;) pa ove kiše i zahlađenje ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 18 Rujan, 2013, 12:23:32
Takva je godina sve je kasnije i krenulo 2 tjedna s obzirom na prošlu godinu ;) pa ove kiše i zahlađenje ???

Unas je sve bilo kao i lani ni prije ni kasnije,samo šta se dogodilo,loza se od velike suše osušila (zrno) ali nije skupila dovoljno soka da bi mogla sazrit tako da je grozd suh sa vrlo malom gradacijom a onda je prije tri dana palo 70l kiše po metru i sad se grozd puni i treba mu vremena da sad sazri!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 18 Rujan, 2013, 19:25:32
Ja sam uspio skupit berače za nedjelju,a da bi čekao idući vikend nebi imao što brati.Kako je interesantna ova godina kod mene,prvo mi počela trunuti graševina a rajnski tu i tamo,a danas sam prošao vinogradom kad ono rajnski prešišao graševinu.Ova godina je možda čak i lošija od 2010 barem kod mene.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 19 Rujan, 2013, 15:02:39
govoril sam kak je krasno u vinogradu kod mene...i je, tak dugo dok čovek ne naiđe na rajnski...bemmu kak rapidno propada, ova zadnja kiša ga ubila.
Da sam u prilici bral bi ovaj vikend, al nisam, radna mi je subota, u svatove popodne, nedelja obaveze i mamurluk 8)...sad sam prisiljen brati drugi vikend
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 19 Rujan, 2013, 19:30:12
Ja sam jučer izmjerio šečer na chardonnayu i iznosi oko 17 baboa tak da ga sutra berem. Graševina ima 15.4 baboa i ona bude još čekala tjedan dana jer se baš ne kvari previše. 
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 20 Rujan, 2013, 18:11:07
Ja sam jučer izmjerio šečer na chardonnayu i iznosi oko 17 baboa tak da ga sutra berem. Graševina ima 15.4 baboa i ona bude još čekala tjedan dana jer se baš ne kvari previše. 

Chardonnay pobran, 84 Oe i 2.5 kg po trsu. Zadovoljan sam...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 20 Rujan, 2013, 22:11:06
Bil u vinogradu, mjerim sladore. Škrlet, silvanac, bem ti takve sladore. Odlučim, nejdem brat do daljnjeg. Krenem još malo odlistati silvanac, bem ti botritis. Sad je najljepši, ima ga oko 15%, odlučim, idem brat oko srijede. Škrlet i crno ostaju na čekanju, ne kvare se.
Nego, jel ovo plemenita plijesan? Nije dlakavo, zeleno, ne praši se, ne smrdi kiselo, baš onak lijepo rozasto. (http://img34.imageshack.us/img34/771/dumk.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 21 Rujan, 2013, 06:43:53
http://www.gospodarski.hr/Publication/2009/13-14/siva-i-plemenita-plijesan-groa/7263#.Uj0xKH9h9CY
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MarkoMarin on 21 Rujan, 2013, 06:56:34
Koliko stane kg grozdja u kosaru?
Mislim na kosare koje se sada prodavaju po ducanima ( koje ulaze jedna u drugu a obicno budu crvene ili zelene boje)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 21 Rujan, 2013, 19:28:28
danas pri mejašu pobral se ch i graša....šečer i acid dosta loše....ja planiram skidat grašu 5.10 . i razmišljam par dana prije berbe porezati lucnjeve.
kakva su iskusta??? ima li koga da je to uradio i dali se to uopče odražava na kvalitetu mošta ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mirogojček on 21 Rujan, 2013, 20:40:01
Muškat  16, a ostali beru svoje sorte na 13 i 14, ja berem ostalo RR, graševina i silvanac sljedeći vikend, jako niski šećeri, makar je grožđe slatko, samo me muči kaj je kožica nekak zelena, nejestiva i neukusna.Valjda će biti nešto od tog vina ove godine. Inače je godina u zelini bila OK, red sunca red kiše, niš preveć mokro, ali očito je godina loša, vidim po jabukama, sitne su i ne previše rodne. I njima fali ono nekaj.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: whitedragon_ on 21 Rujan, 2013, 21:49:25
dock- dehidracija, viši šeceri manje količine, meni isto palo na pamet, ali ........ Danas bil u berbi šečer 13 graševina, ali kakva sam vina pil boli me glava i 2 metra ok nje. Pa da to pošaljeju u siriju zapljenili bi ko bojni otrov. Sutra nova berba, nadam se boljemu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 22 Rujan, 2013, 07:34:43
Pobran Traminac uPrigorju - 90 eksla.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 22 Rujan, 2013, 12:29:23
Kerner pobran 75 Oe kiseline 7,2 možda malo niske
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: eduard on 22 Rujan, 2013, 12:45:26
Dosta su ti dobre kiseline! ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 22 Rujan, 2013, 13:05:10
dock- dehidracija, viši šeceri manje količine, meni isto palo na pamet, ali ........ Danas bil u berbi šečer 13 graševina, ali kakva sam vina pil boli me glava i 2 metra ok nje. Pa da to pošaljeju u siriju zapljenili bi ko bojni otrov. Sutra nova berba, nadam se boljemu.
a kaj se tu dešava sa kiselinom??
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 22 Rujan, 2013, 13:33:52
ja jučer pobrao zweigelt oko 2200kg 85 oe

merlot mi je poslje ovih kiša pao sa 90 na 85 oe al nista ne trune pa neka još čeka  :o
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: bajamika on 22 Rujan, 2013, 14:26:31
Jučer i danas odlistao grožđe.

Graševina 68 Oe
Chardonay 85 Oe
®uti muškat 81 Oe

®uti muškat i Chardonay - počela plijesan, graševina još odolijeva, čini mi se da ću idući vikend morati brati
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Siki on 22 Rujan, 2013, 20:20:55
Pobral danas Chardonnay 85 Oe i kiseline 7,5 g/l...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 22 Rujan, 2013, 21:33:01
Bil u vinogradu, mjerim sladore. Škrlet, silvanac, bem ti takve sladore. Odlučim, nejdem brat do daljnjeg. Krenem još malo odlistati silvanac, bem ti botritis. Sad je najljepši, ima ga oko 15%, odlučim, idem brat oko srijede. Škrlet i crno ostaju na čekanju, ne kvare se.
Nego, jel ovo plemenita plijesan? Nije dlakavo, zeleno, ne praši se, ne smrdi kiselo, baš onak lijepo rozasto. (http://img34.imageshack.us/img34/771/dumk.jpg)
http://www.gospodarski.hr/Publication/2009/13-14/siva-i-plemenita-plijesan-groa/7263#.Uj0xKH9h9CY
Hvala na trudu kolega, ali jel na ovoj fotki ti ili netko tko zna prepoznajete plemenitu plijesan ?

Pala odluka: u srijedu berem mix i dio silvanca, napadnut botritisom, prebiranje. Spremim kiseline i poželjan postotak botritisa, a zdravi ostatak čeka listopad i ciljane sladore. Ima ga ko drva.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 22 Rujan, 2013, 22:19:02
Danas pobran rizling. 850 trseva, 800l mosta - 85-86Oe; ph 3,24
Pinot bijeli trenutno oko 2000l na 86Oe; ph 3,20
U utorak ide druga tura pinota i muskat zuti ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 22 Rujan, 2013, 22:34:54
Od kud svima toliki cukori? Ja sam pobral gorice i sretan sam sa 76 Oe. Koprivnica.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 22 Rujan, 2013, 23:41:13
Ne znam. Ja sam pobral samo šardone s nekih 82-4 Oe. Imam još četiri sorte i sve su ispod 75. Čekam. Skidam u srijedu zahvaćeno botritisom, preradim posebno (d2?), a ostalo još ne berem i ne znam ka ću!

 Bil sam u berbi kod susjeda 14og, šardone mu bil 65 Oe.

 Rizlingi, graševine, kraljevine preko 80 ? Čudo jedno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: whitedragon_ on 22 Rujan, 2013, 23:52:39
bil kod prijatelja u berbi. Mješano 14. Fina kapljica, a i ja se navčil pameti od jučer, SUSEDI TABU. Još mi nije jasno kak sam jučes preživel, sva sreča kaj sam donekle otporni na te destilate, ali trebalo bi ljude navčiti da se vino da napraviti i od grožđa.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 23 Rujan, 2013, 07:24:03
Od kud svima toliki cukori? Ja sam pobral gorice i sretan sam sa 76 Oe. Koprivnica.
Ako pitas za rizling pogledaj koliki mi je prinos. ;) A sto se pinota tice ne znam kad se kod nas u Moslavini pinot bijeli tako kasno brao.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zdravko on 23 Rujan, 2013, 08:02:37
Danas pobran rizling. 850 trseva, 800l mosta - 85-86Oe; ph 3,24
Pinot bijeli trenutno oko 2000l na 86Oe; ph 3,20
U utorak ide druga tura pinota i muskat zuti ;)
Daj prosim ljepo prevedi ph u g/l ,a kad več gnjavim napiši nekakvu formulu kak iz g/l izračunati ph  ako je to moguče.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 23 Rujan, 2013, 08:57:43
Nije moguce direktno. ;)

Quote
Realna kiselost (pH) označava koncentraciju slobodnih vodikovih iona u moštu, odnosno u vinu, a ovisi o količini ukupnih kiselina i jačini disocijacije pojedinih kiselina. U pogledu jačine disocijacije, organske kiseline se međusobno razlikuju. Vinska kiselina disocira najjače, jabučna slabije, dok ostale kiseline disociraju još slabije. Prema tome, koncentracija vodikovih iona, odnosno pH vrijednost najviše ovisi o količini vinske kiseline u moštu i vinu.
pH vrijednost nije izravno proporcionalna količini ukupnih kiselina u moštu i vinu. S povećanjem ukupnih kiselina ne povećava se uvijek srazmjerno i koncentracija vodikovih iona, odnosno realna kiselost vina. Ponekad vino s manje ukupnih kiselina može imati veću realnu kiselost od vina s više ukupnih kiselina. To je slučaj kada vino s malo ukupnih kiselina sadrži najvećim dijelom vinsku kiselinu, a vino s velikom količinom ukupnih kiselina sadrži vrlo malo vinske, a veliku količinu ostalih kiselina.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 23 Rujan, 2013, 19:17:59
Pobrao u nedjelju sve zajedno 70Oe,nisam ima kaj čekati,bilo je zdravo,ali svi oko mene pobrali,ostao sam jedini  :(  Nikad toliko osa i stršljenova nisam vidio oko sebe,jedva sam vadio masulj iz kace,sve sam pokušao,badava,3 ose su me upiknule u ruku dok sam punio prešu,ionak sam bio nervozan,naradio se ko konj i još danas i sutra,a ovo me totalno razje..  >:( Lani imao oko 1100l mošta,pocijepao 70 starih trsova na kolcima da se riješim posla i smanjim količinu, ove godine 1200l s manje trsova  ::) Imao sam dobro vrijeme,temperatura mošta je 17-18C,super se istaložilo i danas praznim 2 drvene bačve skupa 500l koje mi trebaju,pune vode sa sumpovinom i imaj miris  >:( Nikad mi se to nije desilo,da li je nagrizlo metal na vratima jer je malo išla crna voda,lagani,ali nekakav miris ko po gnjoju,maloprije ih oprao sa kristalnom sodom,a potpuno su čiste iznutra,nema vinskog kamena,ne znam kaj da napravim  :'( Ostavio ih vani da se prozrače,ne znam de je greška ima ko kavu ideju da si ne sjebem mošt?Kaj je još gore par dana prije mi čovjek nudio rabljenu inox bačvu od 500l sa 3 pipe za 900kn,a ja rekao kaj će mi imam dosta posude,jer sam očekivao manji urod,a sad me glava boli jer bi svo ovo drvo jednom zauvijek nekud šutno ili napravio iz toga nekakve stolove  >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: skip on 23 Rujan, 2013, 19:26:26
danas pobrao:
300 kg alicant bouchet, 74 eksla, mlad nasad, veliko opterećenje 3kg/trsu, ionako služi samo za pojačat boju i kiseline
1260 kg plavke, 92 eksla, odmah po cvatnji vinograd je obrala tuča tako da je ostalo 1,8kg/trsu, inače prijašnjih godina sam uz prinos od 2,3-2,5 kg u ovom vinogradu imao šećere od 84-90 eksla.
zadovoljan sam s obzirom kakva je ovo poljoprivredna godina bila, što je rekao jedan moj susjed još u svibnju: "sanjam da se ujutro probudim i na kalendaru ugledam datum 01.01.2014."
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: zagy_2001 on 23 Rujan, 2013, 20:37:05
Daj prosim ljepo prevedi ph u g/l ,a kad več gnjavim napiši nekakvu formulu kak iz g/l izračunati ph  ako je to moguče.

Mene isto interesira po kojoj formuli se dobije omjer.....???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 23 Rujan, 2013, 21:37:43
Pobrao u nedjelju sve zajedno 70Oe,nisam ima kaj čekati,bilo je zdravo,ali svi oko mene pobrali,ostao sam jedini  :(  Nikad toliko osa i stršljenova nisam vidio oko sebe,jedva sam vadio masulj iz kace,sve sam pokušao,badava,3 ose su me upiknule u ruku dok sam punio prešu,ionak sam bio nervozan,naradio se ko konj i još danas i sutra,a ovo me totalno razje..  >:( Lani imao oko 1100l mošta,pocijepao 70 starih trsova na kolcima da se riješim posla i smanjim količinu, ove godine 1200l s manje trsova  ::) Imao sam dobro vrijeme,temperatura mošta je 17-18C,super se istaložilo i danas praznim 2 drvene bačve skupa 500l koje mi trebaju,pune vode sa sumpovinom i imaj miris  >:( Nikad mi se to nije desilo,da li je nagrizlo metal na vratima jer je malo išla crna voda,lagani,ali nekakav miris ko po gnjoju,maloprije ih oprao sa kristalnom sodom,a potpuno su čiste iznutra,nema vinskog kamena,ne znam kaj da napravim  :'( Ostavio ih vani da se prozrače,ne znam de je greška ima ko kavu ideju da si ne sjebem mošt?Kaj je još gore par dana prije mi čovjek nudio rabljenu inox bačvu od 500l sa 3 pipe za 900kn,a ja rekao kaj će mi imam dosta posude,jer sam očekivao manji urod,a sad me glava boli jer bi svo ovo drvo jednom zauvijek nekud šutno ili napravio iz toga nekakve stolove  >:(

Zovi čovjeka i reci mu da mu dajem 1000kn
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 23 Rujan, 2013, 23:39:54
... 2 drvene bačve skupa 500l koje mi trebaju,pune vode sa sumpovinom i imaj miris  >:( Nikad mi se to nije desilo,da li je nagrizlo metal na vratima jer je malo išla crna voda,lagani,ali nekakav miris ko po gnjoju,maloprije ih oprao sa kristalnom sodom,a potpuno su čiste iznutra,nema vinskog kamena,ne znam kaj da napravim  :'( Ostavio ih vani da se prozrače,ne znam de je greška ima ko kavu ideju da si ne sjebem mošt?
Znam da znaš, konzerviraju se na 18 mj. Nisi valjda par godina? Ja sam baš u jednu konzrviranu 23 mj.! stavio D2. Voda bila ok, žuta, bistra, nema miris, samo oprao hladnim mlazom.
Susretao sam taj malo teži miris bačvi, ništa strašno, zlufta se. Možda su to samo tanini iz drveta? Ono, bila tamna voda?
Možda da ih malo obradiš, provaljaš  s toplom vodom i limunskom, vinskom kiselinom? Ja ne bi odustao !
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Entuzijast on 23 Rujan, 2013, 23:44:09
U nedjelju berbili kod brata i grožđe savršeno zdravo bez i malo truleži i to dosta slankamenke koja je inače jako osjetljiva upravo na nju. Botricid samo u zatvaranju grozda i u šari.Sorte graševina , slankamenka i treća nisam siguran možda kerner.Urod 30% veći od očekivanog danas išao kupovati novi inox od 400 l  ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Rujan, 2013, 05:08:19
Mene isto interesira po kojoj formuli se dobije omjer.....???
Ne postoji, citaj gore. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: apostol on 24 Rujan, 2013, 09:03:47
Kratki rezime dosadašnje berbe:
7.9. traminac 3,5tone; macerirano 6h, taloženo 48h; 94 Oe, kis. 7,0g/l, kvasac 228
9.9. zeleni silvanac 900 kg; 88 Oe, kis 7,5; nakon taloženja dodan cross evolution
14.,15. i 18.9. zweigelt (jer je počeo botritis), 17tona; 90 Oe, kis 6,75; sumporen masulj s 20g/hL + tanini, još je na maceraciji s BDX-om
22.9. chardonnay 3,8 tona; 90Oe kis. 8,7; masulj sumporen s 20g/hl + tanini + čips, nakon 24h; vrenje na masulju
23.9. chardonnay 1,8 tona; klasična prerada (mošt sumporen s 15g/hl + tanini, na taloženju s HC)

Graševinu krećemo ovaj tjedan (sladori cca. 80 Oe, kis 7,2), Cabernet još nismo niti analizirali njega ćemo ako se održi oko 20.10.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Jeremija on 24 Rujan, 2013, 19:04:45
U nedjelju pobrano grožđe.Graševina 75Oe,rajnski 80Oe.Sutra pretok,vlastiti kvasci već rade punom parom. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Rujan, 2013, 20:43:28
Pobrani drugi dio pinota s 86Oe i prva tabla mijesanog s 90Oe.
Ono sitno muskata je imalo 82oe i trenutno je na hladnoj maceraciji do sutra.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 24 Rujan, 2013, 20:51:09
Quote from: Entuzijast
U nedjelju berbili kod brata i grožđe savršeno zdravo bez i malo truleži i to dosta slankamenke koja je inače jako osjetljiva upravo na nju. Botricid samo u zatvaranju grozda i u šari.Sorte graševina , slankamenka i treća nisam siguran možda kerner.Urod 30% veći od očekivanog danas išao kupovati novi inox od 400 l  ;D
Zar ose i stršljeni ne rade svoje ?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: trpimir on 24 Rujan, 2013, 21:53:09
Poštovanje,

idem (vjerojatno u nedjelju) po nešto graševine u Daruvar, no trebalo bi mi i 250-300 kg neke druge bijele sorte - pinot, sauvignon, chardonnay. Ima li tko za prodati?

Najljepše zahvaljujem.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Entuzijast on 24 Rujan, 2013, 22:47:19
Zar ose i stršljeni ne rade svoje ?
O još kako ali šteta zanemariva. Postavljene su boce sa pivom po vinogradu i bile su pune i osa i stršljena a i za vrijeme same berbe tjerali smo stršljene sa grožđa sva sreća bez posljedica.Vidi se i na slikama gdje koja ispijena boba ali čini se da su se skoncentrirali na stolno kojega ima par trsi i to su sredili pošteno.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: igor421 on 26 Rujan, 2013, 06:50:32
Evo izvještaja s moje berbe: bral sam 14.9. šećer  15,50 po Babou ( miješane sorte ), prvo sam bil razočaran jer je lani bilo 17,0 ali sad kad je većina vinograda na bregu ( osim graševine) pobrana, vidim da je moje još i bilo dobro. U susjednim vinogradima: chardonnay  17,5 bijeli pinot  18,0 rajnski rizling 16,0 kaj se tiče sortnog, a mješavine su bile od 13,0 – 14,5. Na vrenje sam nakon taloženja stavil  460 litri bijelog mošta ( 50 litri više nego lani, a misli sam da bu manje) i isprešal 140 litri crnoga. Općenito su skoro svi (osim jednoga koji je štedil na špricanju i ostavljal razmake 20-25 dana ) dobili dost više mošta nego lani, ali šećeri su svima niži.
Bil sam na godišnjem cijeli tjedan nakon svoje berbe   i imal sam dost leda tak da sam po prvi put uspjel da mi u burnom vrenju temperatura ne prelazi 22-23 stupnja, nego sam ju odma spuštal na 19-20.
Nagledal sam se svega i svačega prilkom prerade grožđa, svako ima svoju filozofiju, neki zmuljaju i ostave tak prek noći bez dodatka vinobrana a prešaju tek drugi dan, jer tak vino dobije pravu boju i tak se to nekad radilo... Pokušal sam objasniti zakaj se treba staviti vinobran ali uglavnom uzalud.
Jedan sused koji inače ne taloži, ali ove godine je taložil me pital za pripremu kvasaca, dojdem do njegve kleti i imam kaj za videti, u poljoapoteci su mu uvalili siha cryarome, a čovjek ima vrenje u drvenim bačvama i nema šanse da to može hladiti, ali su mu u dućanu rekli da je to dobro za njegovu mješavinu...
Koshpi moram reći da sam se nakon dopisivanja s njim na kraju ipak odlučil za kod mene provjereni siha 7 umjesto siha elementa. Pozdrav svima.

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 26 Rujan, 2013, 06:50:51
skino 14000kg zweigelta,jedna prikolica 89oe a druga 83oe :-[
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 26 Rujan, 2013, 17:19:00
Evo izvještaja s moje berbe: bral sam 14.9. šećer  15,50 po Babou ( miješane sorte ), prvo sam bil razočaran jer je lani bilo 17,0 ali sad kad je većina vinograda na bregu ( osim graševine) pobrana, vidim da je moje još i bilo dobro. U susjednim vinogradima: chardonnay  17,5 bijeli pinot  18,0 rajnski rizling 16,0 kaj se tiče sortnog, a mješavine su bile od 13,0 – 14,5. Na vrenje sam nakon taloženja stavil  460 litri bijelog mošta ( 50 litri više nego lani, a misli sam da bu manje) i isprešal 140 litri crnoga. Općenito su skoro svi (osim jednoga koji je štedil na špricanju i ostavljal razmake 20-25 dana ) dobili dost više mošta nego lani, ali šećeri su svima niži.
Bil sam na godišnjem cijeli tjedan nakon svoje berbe   i imal sam dost leda tak da sam po prvi put uspjel da mi u burnom vrenju temperatura ne prelazi 22-23 stupnja, nego sam ju odma spuštal na 19-20.
Nagledal sam se svega i svačega prilkom prerade grožđa, svako ima svoju filozofiju, neki zmuljaju i ostave tak prek noći bez dodatka vinobrana a prešaju tek drugi dan, jer tak vino dobije pravu boju i tak se to nekad radilo... Pokušal sam objasniti zakaj se treba staviti vinobran ali uglavnom uzalud.
Jedan sused koji inače ne taloži, ali ove godine je taložil me pital za pripremu kvasaca, dojdem do njegve kleti i imam kaj za videti, u poljoapoteci su mu uvalili siha cryarome, a čovjek ima vrenje u drvenim bačvama i nema šanse da to može hladiti, ali su mu u dućanu rekli da je to dobro za njegovu mješavinu...
Koshpi moram reći da sam se nakon dopisivanja s njim na kraju ipak odlučil za kod mene provjereni siha 7 umjesto siha elementa. Pozdrav svima.


Siha 7 je dobar all round kvasac. :) Meni 1 pinot kipi sa Elementom i zasad sam jako zadovoljan. Odmah je krenuo, srednje pjeni, mislim da ce na kraju ispast sve ok. Takodjer cu ga koristiti na grasevini i drugom rizlingu.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 26 Rujan, 2013, 17:19:50
skino 14000kg zweigelta,jedna prikolica 89oe a druga 83oe :-[
Moj rodjak ga je brao proslu subotu 93Oe.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 26 Rujan, 2013, 19:12:53
ja berem tako svaki drugi dan graševinu sladori od 85 do 95 oe al imam dosta truloga mozda i četvrtina skidam po redu nema se više šta čekati
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 26 Rujan, 2013, 19:59:30
ja sam cak zadovoljan sa postotkom trulezi. najvise je bilo na mjesavini, ali i to je ispod 10%. grasevina se jos dobro drzi pa cemo ju cekat do sljedeceg tjedna
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: MALI MIHA on 26 Rujan, 2013, 21:35:01
al dobro je bar za sad što nije ona trulež čupava ko što moj stari kaže ko mačak  ;D neg ovak svjetlo smeđe al ima mošta u takvim bobama  samo se dosta osipaju kod berbe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 26 Rujan, 2013, 23:18:30
Skinuo trulež sa silvanca i škrleta. Sladori 15,5 i 16. Zadnji put to radio 2007. Još u vinogradu špricao grožđe u kašetama, sumpovinom, tijekm mljevenja dodavao vinobran 10 gr na svakih 100, te prije prešanja još 10 gr/100. U istaloženom slobodni sumpor 24 ! Vrenje s umnoženim CS2 krenulo odmah, t =16 oC.

Ostalo super zdravo grožđe u vinogradu. Berba u listopadu.

Chardone i mix još u burnom vrenju od 18og. T stalno 16 ništ ne hladim.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: mmihale on 27 Rujan, 2013, 07:56:59
...
Nagledal sam se svega i svačega prilkom prerade grožđa, svako ima svoju filozofiju, neki zmuljaju i ostave tak prek noći bez dodatka vinobrana a prešaju tek drugi dan, jer tak vino dobije pravu boju i tak se to nekad radilo... Pokušal sam objasniti zakaj se treba staviti vinobran ali uglavnom uzalud.


Zavisi od proces obrade, ali oksidacija kod mosta ne mora biti nuzno nepozeljna!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 27 Rujan, 2013, 10:02:48
Hiperoksidacija u nekim slucajevima dovodi do izrazito tamnog mosta, ali isto tako do svjezeg i postojanijeg vina koje ima male potrebe za SO2. No isto tako zaboravite na svjezinu aroma u takvom slucaju ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 27 Rujan, 2013, 10:43:17
Danas pobran rizling. 850 trseva, 800l mosta - 85-86Oe; ph 3,24
Pinot bijeli trenutno oko 2000l na 86Oe; ph 3,20
U utorak ide druga tura pinota i muskat zuti ;)

To se zove kvaliteta.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 27 Rujan, 2013, 19:24:47
Moj rodjak ga je brao proslu subotu 93Oe.

loše mi loše,,,ali mislim da znam zbog čega,rabota mi je pobrala sve sa zaperaka,bilo grešike oko 1000kg,to su sve mazali---ostalo mi još oko 1000kg za mene.,poberem kak treba pa bum videl,jel
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 27 Rujan, 2013, 22:01:14
i jel bude padalo u nedjelju ili ne bude? Bemmu i prognozu
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 28 Rujan, 2013, 07:09:36
loše mi loše,,,ali mislim da znam zbog čega,rabota mi je pobrala sve sa zaperaka,bilo grešike oko 1000kg,to su sve mazali---ostalo mi još oko 1000kg za mene.,poberem kak treba pa bum videl,jel
A sjecam se da si berbu planirao jos u 8om mjesecu ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: latin on 28 Rujan, 2013, 19:06:24
Ja cu ove godine svakak imati kvantitetu. A kvaliteta?  ???
i ove godine se trazila bacva vise. Dotjerali na 1000 l, nisam nikad brojala, ali receno mi da ima cca 650 trsova. Ajde bar neki zanimljiv broj kad se vec seceri niski, a kiseline visoke.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 28 Rujan, 2013, 20:11:38
Kod mene kolicinski manje 20-30%, ali su sladori i kiseline vise no lani. Po nekoj logici bi vina trebala bit nesto bolja
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mirogojček on 28 Rujan, 2013, 20:29:56
Danas berba:
Rajnski 86 Oe
Zeleni silvanac  76 Oe
Graševina 70 Oe

Sve u svemu osim graševine isto kao i lani, ali nešto više mošta, recimo 15 %. Iako je cijelo selo bralo prošli vikend, jer je sused od suseda sused koji radi na tehničkom, a njegova žena u lokalnom dućanu rekel da ubrzano truli, moram reći da je grožđe izvrsno (šteta da sam graševinu sad bral, ali je bilo pod mus, jer ko bi ih ponovo okupio), zadnji špric bio je 27.07. i onda sam kupio switch, ali ostaće za sljedeću godinu....;O)..,. ja super zadovoljan....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: blitva on 29 Rujan, 2013, 07:05:08


jučer pobran šardonajte ga piti.... slador 21...

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: ozren007 on 29 Rujan, 2013, 10:03:26
17.9 skinuo pinot sivi....sa 4000 loza otocio oko 3200 l mosta, slador 103 Oe...ove godine ga radim sa whitearomom pa cemo vidjeti kakav bude...danas sam mislio brati grasevinu no vrijeme mi nije islo naruku, tako da beremou subotu...za grasevinu sam ove godine kupio cryaromu iako nemam iskustva snjom adam seda  ce dati  dobar rezultat planiram je raditi na 15 stupnjeva ne vise ( svaki savjet je dobrodosao)ocekujem oko 4-4500 l mosta sa 4200 loza, i za kraj oko 15-20.10 skida se cabarnet akose cvorci neupetljaju...i to ce biti to za ovu godinu.......
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 29 Rujan, 2013, 11:29:58
17.9 skinuo pinot sivi....sa 4000 loza otocio oko 3200 l mosta, slador 103 Oe...ove godine ga radim sa whitearomom pa cemo vidjeti kakav bude...danas sam mislio brati grasevinu no vrijeme mi nije islo naruku, tako da beremou subotu...za grasevinu sam ove godine kupio cryaromu iako nemam iskustva snjom adam seda  ce dati  dobar rezultat planiram je raditi na 15 stupnjeva ne vise ( svaki savjet je dobrodosao)ocekujem oko 4-4500 l mosta sa 4200 loza, i za kraj oko 15-20.10 skida se cabarnet akose cvorci neupetljaju...i to ce biti to za ovu godinu.......
ako je cryoarome od fermola moglo bi se dobro pokazati jer tvori dosta glicerola koj malo zamaskira kiselinu.. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Rujan, 2013, 12:19:24
17.9 skinuo pinot sivi....sa 4000 loza otocio oko 3200 l mosta, slador 103 Oe...ove godine ga radim sa whitearomom pa cemo vidjeti kakav bude...danas sam mislio brati grasevinu no vrijeme mi nije islo naruku, tako da beremou subotu...za grasevinu sam ove godine kupio cryaromu iako nemam iskustva snjom adam seda  ce dati  dobar rezultat planiram je raditi na 15 stupnjeva ne vise ( svaki savjet je dobrodosao)ocekujem oko 4-4500 l mosta sa 4200 loza, i za kraj oko 15-20.10 skida se cabarnet akose cvorci neupetljaju...i to ce biti to za ovu godinu.......
Hladi ga do polovice vrenja kasnije ga pusti da mu se podigne temperatura jer cesto ne odfermentira do kraja ukoliko se hladi citavo vrijeme. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Rujan, 2013, 12:20:59
ako je cryoarome od fermola moglo bi se dobro pokazati jer tvori dosta glicerola koj malo zamaskira kiselinu.. :)
Fermol Cryaromea ne stvara znacajno glicerol, ali zato generira dosta vece kolicine jantarne kiseline u vrenju koja djeluje povoljno na pH, a samim time i na arome.
http://www.vignevin.com/outils-en-ligne/fiches-levures/les-levures-du-marche-par-ordre-alphabetique/marque-commencant-par-f/fermol-cryoaromae.html
Quote
Glicerol 5g/l - SREDNJE
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: vedri on 29 Rujan, 2013, 20:27:51
Jucer pobrano "na silu" zbog trulezi
Rajnski - 82 Oe, kis. 8g/L, trulo 20-25% >:( 200 cokota - 180 litara
Grasevina - 88 Oe, kis.  6,2g/L, super zdravo,  :) 200 cokota - 140 litara
Cabernet ceka jos 4-6 tjedana, trenutno 87 Oe
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 29 Rujan, 2013, 21:01:58
rezime jučerašnje berbe
miješano, 600 litara, šećer 15,8
chardonnay
200 litara 17,4 - 87 Oe
Mjerio na ohlađenom moštu...ledeno, koji je korektivni faktor, odn. koliko treba uvećati zbog hladnog mošta?
Super zadovoljan, s obzirom na obzir, valjda 2% botritisa
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SINKE on 29 Rujan, 2013, 21:04:25
Možda je siha cryarome ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 30 Rujan, 2013, 07:16:32
Možda je siha cryarome ;)
:D u osnovu na koji ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 30 Rujan, 2013, 07:16:55
Vrlo vjerojatno da je Siha Cryarome ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 30 Rujan, 2013, 07:54:39
rezime jučerašnje berbe
miješano, 600 litara, šećer 15,8
chardonnay
200 litara 17,4 - 87 Oe
Mjerio na ohlađenom moštu...ledeno, koji je korektivni faktor, odn. koliko treba uvećati zbog hladnog mošta?
Super zadovoljan, s obzirom na obzir, valjda 2% botritisa

ako koristis mostnu vagu trebas odbijati a ne dodavati, mislim da ti isto vrijedi i za refraktometar. kolika ti je bila temperatura?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: latin on 30 Rujan, 2013, 11:21:26
da, čista logika, što je mošt hladniji je gušći ( zamislite si ulje), a što je gušći  to moštomjer bolje ispliva gore.


ili  kak kaže gugl:
Moštomjer je baždaren na 20°C. To znači da mjerenja trebamo vršiti pri toj temperaturi tekućine. Ukoliko temperatura tekućine odstupa od 20°C korekciju očitane vrijednosti vršimo na slijedeći način:
- za svakih 2,5 °C iznad 20°C očitanoj vrijednosti dodaje se 0,1 % šećera
- za svakih 2,5 °C ispod 20°C od očitane vrijednosti oduzima se se 0,1 % šećera
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: whitedragon_ on 30 Rujan, 2013, 20:30:22
Još sutra ako uspijem skinuti muškata i završavam s berbama za ovu godinu. Polako za vrganjima, kostanjima i moštima. Dolaze ljepi dani za vinogradare.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 30 Rujan, 2013, 20:32:44
Gadarija,danas mirija šečere, 16 po babou,ni sam neznam šta napraviti,ova godina nikako nije normalna >:(
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 30 Rujan, 2013, 22:57:04
Brao Dingac ovaj vikend.....
prekasno za barem 10 dana----
116 Oe.......
suhica 30%
nevjerojatno da malo ljudi na Peljescu zna kada triba brati.....
bice proseka.....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 01 Listopad, 2013, 20:22:52
Gadarija,danas mirija šečere, 16 po babou,ni sam neznam šta napraviti,ova godina nikako nije normalna >:(
E pa ako su kod tebe 16, što se imamo čuditi mi na sjeveru. 16? Nevjerojatno!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 01 Listopad, 2013, 20:27:01
Gabro ako je zaista 16 radi rose od toga. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 01 Listopad, 2013, 21:38:27
Mjeril škrlet prije desetak dana, 15 baboo. Prebrano grožđe s botritisom, pobrano 25og bilo 15,5 istaloženo. Iznenadil se. U petak idem u kontrolu i donosim odluku: drugi tjedan pada silvanac i frankovka ili škrlet i mix zadnja trećina. Faktori su botritis (ne očekujem), sladori ( ne nadam se baš) i prognoza.

Za berbu - spremni !

(http://img40.imageshack.us/img40/3228/m403.jpg)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 05 Listopad, 2013, 15:53:12
Jucer i danas pobrali grasevinu (jucer 80, danas 86oe) i ono malo frankovke sto imam takodjer 86Oe. Kod mene berba ove godine kolicinski dosta slabija (oko 12000l na 13-14000 trsova) dok su slador u prosjeku visi no lani. S botritisom nismo imali problema osim na rajnskom oko 5% i 1 tabli mjesavine oko 10%. Cekam sad cabernet koji je pokriven mrezom i trenutno je stanje idilicno. :)
Od nekih novi stvari koje smo probali to su krace talozenje, presanje cijelog grozdja te nesto duza maceracija. Naravno tu su i novi sojevi kvasaca u igri. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: marac1988 on 05 Listopad, 2013, 16:37:58
danas pobran rajnski rizling 17 po babou, kiseline 8,2 g/l, na 250 čokota 260 l..
                   frankovka 15 po babou..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: whitedragon_ on 05 Listopad, 2013, 17:46:40
Jucer i danas pobrali grasevinu (jucer 80, danas 86oe) i ono malo frankovke sto imam takodjer 86Oe. Kod mene berba ove godine kolicinski dosta slabija (oko 12000l na 13-14000 trsova) dok su slador u prosjeku visi no lani. S botritisom nismo imali problema osim na rajnskom oko 5% i 1 tabli mjesavine oko 10%. Cekam sad cabernet koji je pokriven mrezom i trenutno je stanje idilicno. :)
Od nekih novi stvari koje smo probali to su krace talozenje, presanje cijelog grozdja te nesto duza maceracija. Naravno tu su i novi sojevi kvasaca u igri. ;)
  koshpa, kad mošt prekrstiš u vino rado bi čul dojmove.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 05 Listopad, 2013, 19:25:05
Za kvasce napisem sutra preksutra neke preliminarne dojmove. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Radić on 06 Listopad, 2013, 12:52:11
rezime berbe

Pinot Sivi --90Oe
Sauvignon---90Oe
Chardonnay---92Oe
Graševina---prosjek 92Oe,jučer zadnja pobrana sa 110Oe(manje od 1kg po trsu)
Crni pinot---95Oe
Zweigelt---92OOe

Super zadovoljni, s obzirom na obzir,kiseline sve od 6,2-7.5

 

 
 
 
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 06 Listopad, 2013, 19:26:51
,... presanje cijelog grozdja ...
Prešanje cijelog grožđa? Koji je cilj, svrha? Brzina prerade? Ili nešto drugo? S peteljkama ili bez? Jel to neki novi trend? Daj malo detalja.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Brane on 06 Listopad, 2013, 21:27:32
to vjerojatno u onoj rotacionoj preši...vidio sam to već, strašna stvar
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 07 Listopad, 2013, 07:06:49
Prešanje cijelog grožđa? Koji je cilj, svrha? Brzina prerade? Ili nešto drugo? S peteljkama ili bez? Jel to neki novi trend? Daj malo detalja.
Dio njemackih proizvodjaca tako presa rizling kad je grozdje zahvaceno botritisom ili kad se radi o susnoj godini i niskim kiselinama u berbi. Zadnja tabla grasevine je bila nesto trulija pa smo isprobali. Peteljke stvaraju drenazu preko koje sok nesmetano curi i kadu i nema zacepljenja otvora. Iskoristivost kod mene s mojom horizontalnom presom je na nivou muljanog masulja. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 12 Listopad, 2013, 06:57:14
jel su gotove berbe?ja još nešta graševine i pinota crnog i gotovo za ovu godinu,
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Omnibus on 12 Listopad, 2013, 08:06:04
Još Cabernet Sauvignon, ide dolje sutra, mota se oko 100 Oe, na jeziku djeluje zrelo, stanje besprijekorno, iako je zadnja zaštita, uključujući i botritis, bila 30.07. Ne usudim se više čekati zbog ptica i ostalog, već podugo u okolini nema niti zrna grožđa. A mislim da niti ne treba više čekati, spreman je.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 12 Listopad, 2013, 10:39:28
U ponedjeljak skidam drugu polovinu silvanca i zadnju trećinu mixa.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 16 Listopad, 2013, 19:16:40
sutra berem oko 1000kg crnog pinota,šta sebi spremam,slador mu je oko 11oe,e pošto nisam nikad pravio crni pinot,zanima me pokoji savjet,kolko da bude na bobicama itd..
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 16 Listopad, 2013, 20:30:58
Nemam ga, ali sam pricao sa vinarima koji ga imaju. Kljuc je hladna predfermentetivna maceracija od 3-6 dana pa klasicna maceracija/fermentacija.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 17 Listopad, 2013, 11:33:46
.....takodjer ta hladna predfermaticja je dobro da bude oko 12-13 C da bude sto veca ekstrakcija vocnih i mirisnih aroma, nakon toga cca 7 dana maceracija/fermentacija  na 22-24 C, dakle malo hladnije sa koristenjem delastage tehnike prelijevanja 1 dnevno, znaci izlij cijeli most u drugi spremnik da se ocijedi cijela komina, i nakon cca 2 sata vrati nazad most na vrh spremnika da se komina ponovo provuce kroz most i ekstrahira zaobljenije i mekse tanine......
ovo kaze teorija, a ja ne znam nista o crnom pinotu, navodno vrlo nezgodna sirovina.....no, ko to svlada, nema mu granica.....
Sretno!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 17 Listopad, 2013, 12:03:42
Nije nuzno 1 dnevno za nase kontinentalne sorte. Dovoljno je 2 puta tijekom fermentativne maceracije. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: soundofsilence on 17 Listopad, 2013, 19:34:53
da imam oko 3000 panjeva pinota crnog i jebeno zajebano jebeno,,danas sam obro i ima 112 oeksla,potrudit cu se i vidjeti šta se da izvuci,hvala na savjetima,ako ima još tko koju pametnu slušam
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 18 Listopad, 2013, 11:32:46
Bere se cabernet. Danas beru svi koji su ga ostavili. Nazalost ulovio ga je botritis sa nekih 5-10%. Slador je 88Oe u prvoj turi, a ostale su nesto preko 90.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 18 Listopad, 2013, 12:16:46
Sutra berem plavac,nikakva očekivanja,rezultate stavim kad budem gotov.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 20 Listopad, 2013, 16:58:19
Danas završili berbu,sa 3000 loza ubrano 1800 litara masulja 19,5 po babou,30% štete od suše i od osa,ne mogu reči da sam zadovoljan ali prolazna ocijena svejedno bi ovu godinu što prije zaboravio!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 20 Listopad, 2013, 18:19:12
Danas završili berbu,sa 3000 loza ubrano 1800 litara masulja 19,5 po babou,30% štete od suše i od osa,ne mogu reči da sam zadovoljan ali prolazna ocijena svejedno bi ovu godinu što prije zaboravio!!!

koji su to polozaji plavca?
...pitanje oce li ovu godinu to biti vrhunsko vino????
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 20 Listopad, 2013, 19:34:12
koji su to polozaji plavca?
...pitanje oce li ovu godinu to biti vrhunsko vino????

Položaj je samo takav,rekli bi po PS-u,vrhunsko nemože biti,bit če to jedno pitko lagano vino baš kakvo se na tržištu traži,meni baš i nije to po guštu!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 20 Listopad, 2013, 23:53:19
Nisam do sada imao tako dobar balans kiselina i šećera već godinama otkad mjerim!
Bile su kod mene u tri navrata ogromne kiše po 30 - 40 litara po metru kvadratnom u 9. mjesecu pred berbu.

Sladori su bili 94 OE i 7,5 g/L na kiselinama, na tramincu, 88 OE 8,5g/L kis na chardonnayu i 90 OE na mješavini sauvignona i chardonnaya, sa 7,5 g/l kiselina.

Prije sam morao pobrati nekakvih 60 litara muškata žutog sa 11g/l kiselina i 63 OE jer mi je počeo pucati uslijed kiše krajem kolovoza. Nije loš, zasladio sam ga moštom od kasnijih berbi nakon stabilizacije

Još sam pobrao nešto miješanog bijeloga.

Kiseline su mi uvijek bile u deficitu već nekoliko godina, bilo je abnormalno vruće 14-21 dan na mojoj poziciji, imam svoju teoriju, zašto se to dogodilo, jednom prilikom...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Razor on 20 Listopad, 2013, 23:59:42
Nisam spomenuo, bralo se se od 21.9 nadalje,
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 21 Listopad, 2013, 10:18:27
...evo i mene nakon duuge pauze  :)

pobrano sve osim cabernet sauvignona.... trenutno je ph 3,28, 98 oe i kiselina 7,5
 grožđe zdravo... i ptice ga ne jedu  ;D ...plan berba u subotu 26.10.   :)

Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 21 Listopad, 2013, 11:59:11
...evo i mene nakon duuge pauze  :)

pobrano sve osim cabernet sauvignona.... trenutno je ph 3,28, 98 oe i kiselina 7,5
 grožđe zdravo... i ptice ga ne jedu  ;D ...plan berba u subotu 26.10.   :)



zaboravio sam koje viniogiorje......???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: wineman on 21 Listopad, 2013, 12:15:56
Vinogorje Požega-Pleternica

Vinograd u PLeternici -lokalitet Starac
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 25 Listopad, 2013, 18:58:39
Sutra biracim ostatke iz svih berbi od kojih planiram napraviti malo drugacije bijelo vino od nasih standardnih. Dvodnevna maceracija, djelomicno presanje cijelgo grozdja, bez aditiva, staroseljacki. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 27 Listopad, 2013, 08:32:15
Pobrano sa 96Oe. ;) Eno ga na maceraciji pa cemo vidjeti kako ce to ispasti bez talozenja. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dock on 27 Listopad, 2013, 10:40:09
I kod nas na brijegu jučer pobran chardonnay ..preko 104 Oe danas polako na vrenje .....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: grga on 28 Listopad, 2013, 13:50:50
U petak, 25.10. završio vinogradarsku sezonu, Scheurebe 110 l poslije taloženja, slika refraktometra.

(http://)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: pirou on 28 Listopad, 2013, 14:17:36
Grga, ideš na poluslatko ili slatko vino? jaki sladori, nema kaj!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 28 Listopad, 2013, 14:21:58
Pobrano sa 96Oe. ;) Eno ga na maceraciji pa cemo vidjeti kako ce to ispasti bez talozenja. :)
a kak će ispasti...odlićno,a i zakaj ne bi,pa ljudi su delali vino i prije Sygente,Bayera,Sihe,Uvaferma,....itd,itd
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: grga on 28 Listopad, 2013, 14:27:19
Grga, ideš na poluslatko ili slatko vino? jaki sladori, nema kaj!

Pustit ću kvasce da rade dok mogu, pa što ostane  ;)

Inače, prije četiri tjedna je bila berba, Scheurebe je tad imao 105 Oe i kiseline oko 6. Zanimljivo da se kiselina nije promijenila, tj. i sada je 6. ®ivio!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 28 Listopad, 2013, 15:33:24
a kak će ispasti...odlićno,a i zakaj ne bi,pa ljudi su delali vino i prije Sygente,Bayera,Sihe,Uvaferma,....itd,itd
Sve cemo vidjeti, probati. Sam nek bude zuto :D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 28 Listopad, 2013, 17:54:10
Pa da bi bilo čist tvoje valjda si ostavil vlastite kvasce ,masulj posumporil za žutu boju   ;),...al kaj bum tebi to govoril  ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: riba on 28 Listopad, 2013, 18:02:01
U petak, 25.10. završio vinogradarsku sezonu, Scheurebe 110 l poslije taloženja, slika refraktometra.

(http://)
Uhaj,za takve sladore ne znam a bu to kiselina dost jaka,pogotovo ak ideš na suho,..moglo bi biti prilićno bljutavo to sve skup na kraju  :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 28 Listopad, 2013, 18:15:48
Pa da bi bilo čist tvoje valjda si ostavil vlastite kvasce ,masulj posumporil za žutu boju
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 09 Kolovoz, 2014, 10:24:28
Berbe su pred nama. Je li negdje već počelo? Jug?  Čujem da su neki termini već određeni za škrlet u moslavini !?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 18 Kolovoz, 2014, 20:45:01
Evo da objavim vugavu beremo u nedjelju! ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 19 Kolovoz, 2014, 13:06:16
Zadovoljan si urodom?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 19 Kolovoz, 2014, 14:39:42
Zadovoljan si urodom?
Bio bi da nije luga,šteta je 50%,a okolo je plavac nastradao i do 80% pa sam radi vugave bio na studijskom izletu na Visu i ono što sam ja znao nema veze sa uzgojem vugave sada minjamo sistem rada (dogodine) a odma posli berbe kreće borba za istrebljenje luga!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 19 Kolovoz, 2014, 15:36:45
Lug je peronospora ili pepelnica?
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: thragos on 19 Kolovoz, 2014, 16:34:19
Pepelnica. :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Komsic on 20 Kolovoz, 2014, 10:36:33
Lug je peronospora ili pepelnica?

Bas me cudi !!! Neko takvog profila da ne zna sto je lug !!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 20 Kolovoz, 2014, 11:02:28
Kakvog to profila?  :) Kod mene, a i nigdje na kontinentu se ne koristi taj termin, drugim rijecima cisti lokalizam. ;)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 20 Kolovoz, 2014, 11:22:18
Ovo zadnje neću komentirat!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zdravko on 20 Kolovoz, 2014, 12:34:23
I ja sam prvi put čul za taj izraz ,al sam nekak povezal iz konteksta i zaključil o čemu se radi.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 20 Kolovoz, 2014, 12:49:52
U svakoj knjizi naziv  bolesti ide latinski naziv pa pepelnica pa lug!!! Nije to toliko nepoznato!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 20 Kolovoz, 2014, 13:03:21
Na forumu je večina vas iz unutrašnjosti i moramo se učit različitosti, sad pazi tvoj post zdravko mada ti misliš da to nije važno: I ja sam prvi put čul (čuo) za taj izraz,al (ali) sam nekak (nekako) povezal (povezao) iz konteksta i zakljućil (zakljućio) o čemu se radi.
I sad zamisli kako je nama kad pišete potpuno šatrovački i još u nekom dijalektu a masu je primjera takvih,ajmo bit pošteni pa svi pitat o čemu se radi a ne samo napadat neki izričaj!!
Usput košpa čim prođeš planine i dođeš na obalu a troke na otoke svi znaju šta je lug!!

Možete ovaj post i obrisat nije me briga, ali bio bi red da svi mi znamo neke riječi iz dijalekata lijepe naše!

Zašto hrt nije titlovao gruntovčane s kojima nas terorizira svaku godinu, a je titlovao "priču o gruji" našem najvećem viškom ribaru,prikazanoj samo dva puta od 80-tih godina,mogu priznat da me ovo malo i boli!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Rašpa on 20 Kolovoz, 2014, 15:33:07
Ova diskusija kreče u krive vode.
Dijalekti nisu šatrovački, nego lokalni govor starosjedilaca i ima ih mnogo u svm našim krajevima. Mi sa kopna ne reagiramo toliko na izraze iz južnih krajeva jer ih srećemo svaki dan i svugdje (Zagreb je največi dalmatinski grad). Pogledajmo samo na tv izraze Barbijerija i drugih. Mi smo morali naučiti što je to kapula ili škovacin. Kod nas je bijeli luk luk srebranac a ne češnjak i slično.
Slažem se sa Košpom kad pita tako jednostavno pitanje, jer u kajkavskom području je lug bio šuma ili u drugom kontekstu pepeo  u kipućoj vodi, kojim se pralo bijelo rublje.
Lijepo molim sve članove foruma na toleranciju i uvažavanje tuđih mišlenja bez zle namjere. Budimo prijatelji koji si razmjenjuju korisne informacije i iskustva.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Zagorac on 20 Kolovoz, 2014, 15:34:46
Na forumu je večina vas iz unutrašnjosti i moramo se učit različitosti, sad pazi tvoj post zdravko mada ti misliš da to nije važno: I ja sam prvi put čul (čuo) za taj izraz,al (ali) sam nekak (nekako) povezal (povezao) iz konteksta i zakljućil (zakljućio) o čemu se radi.
I sad zamisli kako je nama kad pišete potpuno šatrovački i još u nekom dijalektu a masu je primjera takvih,ajmo bit pošteni pa svi pitat o čemu se radi a ne samo napadat neki izričaj!!
Usput košpa čim prođeš planine i dođeš na obalu a troke na otoke svi znaju šta je lug!!

Možete ovaj post i obrisat nije me briga, ali bio bi red da svi mi znamo neke riječi iz dijalekata lijepe naše!

Zašto hrt nije titlovao gruntovčane s kojima nas terorizira svaku godinu, a je titlovao "priču o gruji" našem najvećem viškom ribaru,prikazanoj samo dva puta od 80-tih godina,mogu priznat da me ovo malo i boli!!
Ne treba pretjerivati,nisam imal pojma kaj je lug,osim toga kaj veli kolega Rašpa,ali mi davno objasnili lokalni Dalmatinci kad sam bil na moru da je to njihov naziv za pepelnicu i sve štima,oni to tak nazivaju i nikom ništa,kaj bi ja,puno toga ne razumiju oni mene,ali niti ja njih i tak je,kaj bi se oko toga prepucavali,a kaj se tiče Gruntovčana jedna od najboljih serija ikad snimljenih,a kad gledam ove današnje,žali bože kaj sam tv upalil,caka je u lokalnom dijalektu vama dolje je to malo nerazumljivo,isto tak još dvije vrhunske serije Malo i Veliko misto,isto lokalni dijalekt,pratio sam i nekaj naučio,sve se može,ak hoćeš,nema veze dal je lug ili pepelnica na ovom forumu je bitno da saznamo kak to uspješno suzbiti
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 20 Kolovoz, 2014, 18:50:03
Ova diskusija kreče u krive vode.
Dijalekti nisu šatrovački, nego lokalni govor starosjedilaca i ima ih mnogo u svm našim krajevima. Mi sa kopna ne reagiramo toliko na izraze iz južnih krajeva jer ih srećemo svaki dan i svugdje (Zagreb je največi dalmatinski grad). Pogledajmo samo na tv izraze Barbijerija i drugih. Mi smo morali naučiti što je to kapula ili škovacin. Kod nas je bijeli luk luk srebranac a ne češnjak i slično.
Slažem se sa Košpom kad pita tako jednostavno pitanje, jer u kajkavskom području je lug bio šuma ili u drugom kontekstu pepeo  u kipućoj vodi, kojim se pralo bijelo rublje
Upravo tako! Ne znam cemu podizanje tenzija gabro?!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 20 Kolovoz, 2014, 20:08:24
Ma nema nikakvih tenzija samo se malo pokušavam izborit da i vi prihvatite naše izraze,iskreno me začudilo pitanje košpa jer smo davno več pričali ovdje o tome onda kad sam se prijavio na forum i onda sam govorio o lugu (pepelnici),možda sam ga shvatio i kao malu provokaciju ali nema veze sve u redu šta se mene tiće,i tako već odavno nismo imali konstruktivno svađanje pa mi malo i fali !!! :D ;) (ko se tuće taj se voli)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 20 Kolovoz, 2014, 22:00:37
Mislim da se ova rasprava može najbolje riješiti uz veću količinu dobre volje i kvalitetnog vina. A i neko pečenje nebi bilo naodmet.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 20 Kolovoz, 2014, 22:07:43
Ali da se vratimo na berbu... čini mi se da će ove godine slador biti bijedan pa bi se više pažnje trebalo obratiti na kiseline, odnosno kako ih uhvatiti u optimumu.  :)
Bilo kako bilo, ja namjeravam brati zadnji vikend u 9. mjesecu ili u prvi vikend u 10. mjesecu. Naravno, to je samo okvirni plan.  :)

Nego, jel zna tko gdje se može nabaviti dobar miniwash po pristupačnoj cijeni (recimo do 1000 kn). Naime, ovaj postojeći me počeo zezati, malo hoće pa malo neće nabiti tlak vode i to me počelo prilično živcirati. Hvala!  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 20 Kolovoz, 2014, 22:11:02
 Imam onog od elektromashinen je hoby ali mi se pokaza dobrim!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 20 Kolovoz, 2014, 22:14:46
Takav i meni treba, da tlak vode bude oko 120 bara i da mi ne stvara probleme. Di toga ima za kupit?  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 20 Kolovoz, 2014, 22:31:24
Proguglaj malo šalju i pouzečem. mislim da ih ima u bauhausu ali na njihovoj stranici je najbolji izbor.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 20 Kolovoz, 2014, 23:17:06
Mislim da ce biti jako ranih berbi, bez obzira na sladore. Kod susjeda inace izuzetno zdrav vinograd u jednom dijelu poceo se galopirajuce kvariti, mladi chardone, 4 ili 5. god. Nisam ga vidio spricati po grozdju zadnja spricanja. Mozda nema sredstvo. U cijelom Zagorju nestalo je botricida, meni zmanjkalo za oko 20 l pa sam jedva nasao Signum, udvostrucit cu dozu pa bi to bio kao neki Cantus.

Ako se slicno s botritisom dogodi kod mene napravit cu predberbu, kao lani i 2006. Poberem oko pola tone samo botritisom napadnuto grozdje, za mix, ostalo nek ceka sladore.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: igor421 on 21 Kolovoz, 2014, 07:35:03
Opa, kakva rasprava se tu razvila  :) Malo je offtopic, al kad ste već spomenuli Gruntovčane i dijalekte imam jednu zgodnu anegdotu. Prije par godina na utakmici Gruzija-Hrvatska u Tbilisiju, frend iz Kc i ja u šetnji gradom slučajno naletimo na njegovog frenda iz Šibenika koji je došel s curom i naravno uz pivu se razvila priča o raznim temama. U to vrijeme su se prikazivali Gruntovčani opet na TV-u i pita Šibenčanin nas: Jel vi pratite ovi Gruntovčane, ja to ništa ne razumin, ali pari mi se da je ovi Dudek jako pošten čovik, ali ga na kraju uvik svi zajebu. Ja sam to sve odma skužil bez problema i velim mu: dobro ti se pari, ha ha ha i ružili smo nakon utakmice ujutro do 5 sati u nekoj birtiji svi skupa... Previše nas dijele političari (i ljevi i desni), a bome i nogometna mafija da bi se još i sami međusobno svađali ! Pozdrav svim hrvatskim vinogradarima ma gdje bili i od kud dolazili  :)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: sarago on 23 Kolovoz, 2014, 15:03:34
danas obišao vinograd i ostao prilično iznenađen, muškati žuti je zreliji nego prošle godine u isto vrime. Mjereno refraktometrom, šećer između 15 i 18 po Babou(ovisno o dijelu vinograda i osunčanosti grozdova). Mislim da bi berba mogla za 2 tjedna, što bi bilo skoro 3 tjedna prije predviđanja.
A s plavcem bi moglo bit problema,  neke loze su prilično zrele  dok druge su totalno zelene (mislim na grozdove). Koji paradoks, dok ostali u okolini nemaju skoro ni bobice na trsu u mene je ostalo previše pa ću mislim morat pod hitno prorijedit grožđe  ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: SAS on 23 Kolovoz, 2014, 16:38:11
Kakvo je stanje kod vas sa zrenjem grozda ?
Kod mene je slucaj da imam grozde za zobanje i to sve razlicite sorte. I one koje su prezivjele bolesti zbog malo bolje otpornosti uopce nisu zrele za jesti jer su skroz kisele. Iako gledajuci u usporedbi sa proslom godinom trebao sam ih vec pojesti prije tijedan dana kad su skroz slatke ko med.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Vinofil on 23 Kolovoz, 2014, 20:36:45
U skladu sa prosjekom,od polovine do kraja rujna bi 90% sve trebalo bit obrano. Očekujem jak napad truleži,tuča pala u tri dana u dva navrata,nečela većinu grozdova po par zrna
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 23 Kolovoz, 2014, 21:57:46
Ja planiram sardone pobrati negdje oko 20.9. Nekih boleati bas previse i nema zasad...a za dalje cemo vidjeti. Grasevinu vjerojatno berem pocetkom 10 mj
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Podrumar1987 on 23 Kolovoz, 2014, 22:31:59
Jučer mjerio chardonnay. Refraktometar je pokazao jadnih 12 baboa. To je najmanji šečer  za ovo doba otkad je vinograd posađen. Ostatak sorata jos jadniji.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 24 Kolovoz, 2014, 05:04:14
Odgođeno,sinoć povodanj!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: traper99 on 24 Kolovoz, 2014, 13:58:38
Koliko imam informacije, Posip nigdje nije dobar, Korcula katastrofa, Zadar, Sibenik nakon ovih kisa isto lose, na Bracu navodno Jako bere iduci tjedan, nece biti dobra godina....
Za Plavac mozda budu najbplje juzne pozicije dobre, a ostalo ko zna.....
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 24 Kolovoz, 2014, 18:04:14
Ocekivano slicno i na kontinentu.  :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 24 Kolovoz, 2014, 19:50:12
Koliko imam informacije, Posip nigdje nije dobar, Korcula katastrofa, Zadar, Sibenik nakon ovih kisa isto lose, na Bracu navodno Jako bere iduci tjedan, nece biti dobra godina....
Za Plavac mozda budu najbplje juzne pozicije dobre, a ostalo ko zna.....

Samo neznam šta će jako brat???  Tamo mi radi fameja pa točno znam šta se događa!!!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: gabro on 26 Kolovoz, 2014, 08:24:14
Evo danas pobrali vugavu,dosta gnjileži,a gradacija 19 po babou,sve u svemu zadovoljan šta sam uopče uspio nešto spasiti! Za iduću godinu ću bit malo pametniji!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 26 Kolovoz, 2014, 22:26:55
Iz ciste znatizelje danas isao mjerit sladore. Uopce nije lose kak sam ocekival.

Chardone    13+15    zelena+zrela bobica.
Silvanac    8+12+14
Muskat o.     14+15
Traminac      14+16,6
Sovinjon       15+18,6 !!!
Skrlet           13+15,4

Obzirom sam lani bil u berbi gdje je gazda u Chardonetu izmjerio 12% i vino kao gembac uopce nije bilo lose, fata me lagani optimizam glede vina ove katastrofalne godine.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: eduard on 27 Kolovoz, 2014, 17:13:40
Jučer meril malo po vinogradu! Kerner sjeverna strana 65-70 Oe a šardi od 60-65 Oe isto sjeverna strana! U planu mi je još jednom puknut Hascon, al sad sam u dilemi, jer piše da mora proći minimalno 15 dana od Hascona do berbe! Karence mi na switchu, ridomilu izlaze oko 10.09! Berba je u planu oko 14.09(nedjelja) ili bu u tjednu posle! Pitam se da li uopće ići s hasconom, kad je več takav šečer na sjevernoj strani  :-\ , na južnoj neču ni merit ! Mislim si da bu dost velik i bez Hascona, kad je već sad toliko, a neće mi se kiseline zgubit ???
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 27 Kolovoz, 2014, 18:20:37
E moj Edo si videl kolko nedoumica? Na kraju odrapiš i gotovo. Pošpricaj i kaj te briga.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: eduard on 27 Kolovoz, 2014, 18:27:37
A gle! Ti se boriš s bolestima, ja sa prihranom ;)
90% da bum sutra odrapil, pa kaj bu! Na fermentaciji nemre štetiti! Ak bum viška šečera imal ti bum posudil, pak mi vrneš drugo leto ak mi zatreba ;D
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: psycho on 27 Kolovoz, 2014, 18:34:18
Ti uzgoji šećera, a ja bum vodu.  ;)  Nisam meril šećere, ali na okus je kiselo. Nego, nemam ja bolesti, ali bum imal sigurno ako sad ne odrapim...
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mrgud on 29 Kolovoz, 2014, 06:11:50
Jučer malo pregledal po vinogradu. Ima dosta probušenih bobica od moljca i otuda se počela širiti trulež. Posebno je to izraženo na Chardonnayu. Izgleda da bu botritis isforsiral raniju berbu.
Drugi nitko nema takvih problema?
Inače, Slovenci su dali preporuku za suzbijanje treće generacije a kod nas ništa?!
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 29 Kolovoz, 2014, 07:19:52
Jucer sam probao par bobica rizlinga na osuncanoj strani. Zanimljivo da vec mekani pokozica i da je cak uzitan za zobanje. Samo ko ce ga docekat bez da krene botritis  ::)
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: dasamec on 29 Kolovoz, 2014, 09:33:50
Jučer malo pregledal po vinogradu. Ima dosta probušenih bobica od moljca i otuda se počela širiti trulež. Posebno je to izraženo na Chardonnayu. Izgleda da bu botritis isforsiral raniju berbu.
Drugi nitko nema takvih problema?
Inače, Slovenci su dali preporuku za suzbijanje treće generacije a kod nas ništa?!

Ja sam trecu generaciju ubil 19.8 sa avauntom. Uz switch sam stavil avaunt i opalil po grozdju. Dva dana poslje sam postavil one žute ploče u svaki drugi red i vidi čuda nisam ulovil nijednog, samo mušice, obadi...budem postavil slike, ploče su već skroz crne
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Mc Ozy on 29 Kolovoz, 2014, 20:55:21
Jučer malo pregledal po vinogradu. Ima dosta probušenih bobica od moljca i otuda se počela širiti trulež. Posebno je to izraženo na Chardonnayu. Izgleda da bu botritis isforsiral raniju berbu.
Drugi nitko nema takvih problema?
Ima, ima. Treca parcela od mene, gazda nece imati berbu, nema nicega osim pocrnjelog grozdja, vec istrunulo i posuseno.
Druga parcela, gazda mora brati u roku tjedan dana, inace nek ni nejde. Sve smrdi na kiselo. Otud mi je vjetar ovih dana nosil octeni smrad, a ja se ogledaval gdje mi je toliki kvar.
Prva parcela, do nedavno zdravo ko dren, galopirajuce se kvari. Prognoziram berbuu roku deset dana, inace bu ozbiljnih gubitaka u kolicini i kvaliteti. Taj covjek ima pregnojeni vinograd.
Kod mene botritisa i kisele trulezi pokoja bobica, ali na milijun groydova, ako to krene, a na putu je, bit ce frke. Ne znam kad i koje krecem brati, ali ovih dana idu pripreme opreme, tako da sam spreman.
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Koshpa on 02 Rujan, 2014, 14:10:46
http://www.accuweather.com/en/hr/kutina/115397/september-weather/115397?monyr=9/1/2014&view=table
Treba prezivjeti prvu polovicu 9og mjeseca.  :-\
Title: Odg: Berba grožđa
Post by: Srky on 02 Rujan, 2014, 14:33:07
Ma samo da preživimo ovaj šugavi tjedan i dalje bude već lakše.  :)
Kod mene je do sada sve bilo ok, s obzirom kakva je godina praktički savršeno, ali ova kišurina me brine.  :-\
 Čini mi se da prvom mogućom prilikom svo lišće ide dolje, pa i na rajnskom riz