Berba grožđa

[Srky]

Danas sam mjerio plavac i isto doživio razočaranje,šečeri su vrlo niski usprkos suši 18 po baboui onda sam shvatio da su se grozdovi osušili a uopče nisu sazrili i u tome je največi problem,jednostavno nemaju tekućine da bi se pretvorile u šečere bit če ovo vrlo teška godina!

Ista stvar je i kod mene na Tramincu, šećer samo 18-19.

[Podrumar1987]

pa nije vrag da svaki put nabereš 3kg jagoda...bem ti,pa tak buš pobral pol trsja samo za mjeru .
Ja poberem kojih desetak jagoda  iz različitih mjesta ,nekaj sunčanih,nekaj u hladu ,zgnjećim u čaši i kapnem.Danas sam malo kontroliral i upravo se desilo predviđeno..malo se sve skupa razvodnjilo,neku sitnicu slabiji rezultati od prošlog mjerenja.Ipak mislim da u subotu startam sa berbama.

150 jagoda graševine ne daje više od 3 dcl mošta, nema tu govora o 3 kg nabranih jagoda...

[Mc Ozy]

p.... mu m......., moji susedi imaju šipon, kraljevinu, žuti plavac i graševinu i imaju veći šećer nek ja z čistim silvancem.

Imaju klinac. Ili na znaju meriti ili preračunavaju po Saleronu ili lažu sebi i drugima. Meni poznanik veli da ima chardone sladore 21. Ja velim nemoguće, a ima po saleronu ! Po tome je moj bil 22 pa to nigdje ne govorim.  Z. ak te tješi i moj silvanec je 68 Oe, a odlistan, osunčan, prozračan ko nikad. Mjerenja su dala ovak u razmacima 4/5 dana : 57 Oe, 68, 70, 68 Oe !!! A uz chardone mi je kojeg sam pobral još prošli utorak s 94 Oe. Kao da mi silvanac jače pati od suše, ima najviše žutih listova, ne od kloroze, prosušenih. Zato sam, radi ovih čudnih rezultata mjerenja, postavil pitanje. Majku mu 100 boibica, tri kile ? Imam pet sorti, pa kad bum to zmeril, već bi ga pobral za to vrijeme. Vidiš da i na jugu ima frke s ekslima. Jebena godina. Radi kiselina, jebeš sladore u četvrtak berem drugu rundu nečega, ostaju još tri !

[MALI MIHA]

lakse jednostavnije i bolje za vino je dodati koju kilu secera nego koju kilu kiseline to dobo upamtite
s kiselinama se ne treba zajjj 

[Podrumar1987]

ne razmem di je greška ?  

Nema tu nikakve greške. Prošle godine mi je graševina u stopu pratila chardonnay što se tiče šečera. U isto vrijeme je imala samo za 3-5 Oe manje šečere u usporedbi sa chardonnayem. U berbi je imala 91 Oe. Ove je godine potpuno druga stvar. Ima najniže šečere u vinogradu, ona je tek na 70 Oe a chardonnay ima oko 85 Oe. Nema tu nikakvog pravila , svaka godina je drugačija...

Danas bio u berbi kod frenda jer me zamolio da mu radim vinifikaciju. Brali smo graševinu, rajnski rizling i frankovku. Položaj vinograda je čisti jug na 300 m nadmorske visine, boljega je teško poželjeti. Razmak između redova 2.5 m a zemlja pjeskovita. Na djelu graševine je suša napravila dosta štete, 1/3 lišča je na ponekim trsovima bila potpuno suha. Grožđe je izgledalo tehnološki vrlo zrelo i spremno za berbu. Nakon muljanja sam izmjrio šečere. Graševina 14 po babou, Rajnski rizling 14.5 po babou a Frankovka 15 po babou, jako sam se iznenadio očekivao sam mnogo više šečere. Kiseline nisam mjerio ali očekujem oko 7-8 g/l...

[Mc Ozy]

lakse jednostavnije i bolje za vino je dodati koju kilu secera nego koju kilu kiseline to dobo upamtite
s kiselinama se ne treba zajjj 

U Jazbini, agr.fax, mjere samo kiseline. Laboratorijski jasno. Čim padnu ispod 8 odmah se bere. Ja sutra još mjerim sladore. Ak nema bitnih pomaka i ak ima, u četvrtak nastavljam berbu. Kaj da čekam da to sve neka buduća oluja baci na zemlju, posuši se grožđe, padnu kiseline k vragu, pozoblju ptice ? Ne trebam prošeke ni deserte. Za mene i moje kupce vino mora biti uravnoteženo - za dobar škropec i gemišt. Tko bere za izložbe, licka po pol deci, nek bere za Tri Kralja. Amen !

[Chajks]

gledaj , lani 88 Oe na 270 trsova isto toliko mošta vino fenomenalno. predlani 65 Oe 450l litara mošta vino puno slabije nek lani.

imam dvije ponude za sustav za navodnjavanje jedna 1500 kn, druga oko 2000 kn, plus rezarvar 1000 l za 500 kn.

inaće 99% da ga sjećem u jesen i na proljeće sadim novo (a tek je pet godina staro).

jbte, pa meni je slvanac i zw isto u kircu, grasevina ima vec cukara nek obje sorte...

[Mc Ozy]

I ovo vrijedi pogledati. Upozorenje od lani, a ove godine vrijedi još više : http://www.e-vinarstvo.com/index.php?article=3283

Zadnja četiri mjerenja : Staro mix - 63, 68, 68, 78.  Škrlet - 82, 74, 72, 68. Tko je tu lud? Pada ko moj ... Ajd, pri šumi je, šljivik s druge strane, ali ... Isperem i baždarim refraktometar za svaku sortu. Na moštu iz kace daje isti rezuktat ko i moštna vaga po Baboou !

[Ivan]

Nema tu nikakve greške. Prošle godine mi je graševina u stopu pratila chardonnay što se tiče šečera. U isto vrijeme je imala samo za 3-5 Oe manje šečere u usporedbi sa chardonnayem. U berbi je imala 91 Oe. Ove je godine potpuno druga stvar. Ima najniže šečere u vinogradu, ona je tek na 70 Oe a chardonnay ima oko 85 Oe. Nema tu nikakvog pravila , svaka godina je drugačija...

Danas bio u berbi kod frenda jer me zamolio da mu radim vinifikaciju. Brali smo graševinu, rajnski rizling i frankovku. Položaj vinograda je čisti jug na 300 m nadmorske visine, boljega je teško poželjeti. Razmak između redova 2.5 m a zemlja pjeskovita. Na djelu graševine je suša napravila dosta štete, 1/3 lišča je na ponekim trsovima bila potpuno suha. Grožđe je izgledalo tehnološki vrlo zrelo i spremno za berbu. Nakon muljanja sam izmjrio šečere. Graševina 14 po babou, Rajnski rizling 14.5 po babou a Frankovka 15 po babou, jako sam se iznenadio očekivao sam mnogo više šečere. Kiseline nisam mjerio ali očekujem oko 7-8 g/l...

ovo je naprosto debilno..

u ovakvoj godini ovako zajebati berbu i vino to je gotovo idiotski!

i sta sad napraviti sa takvim vinima koja ce imati 10% alkohola a moglo se jos malo pricekati (tj. jos dosta jer je TEK pocetak 9. mjeseca!) i dobiti zbilja korektna vina, barem sto se secera i alkohola tice..

[Koshpa]

a ako kiseline i dalje padnu?

[Ivan]

a ako kiseline i dalje padnu?

a tko kaze da su kiseline uopce pale?

kaze da nije mjerio i da OCEKUJE da su 7-8 g..

ne razumijem cemu forsirati i brati grasevinu i rizling, u ovakvoj vrucoj godini kada su seceri najmanji problem, krajem 8. mjeseca i onda se jos cuditi da su seceri niski..!?

sta uopce reci na to osim da je cijela stvar oko berbe i pripreme izvedena apsolutno povrsno i glupo, da ne upotrjebim teze rijeci..

i sta sad covjeku preostaje? da ode u ducan, kupi 300 kg secera i iskesira 2000 kn..

ako nema secera u ovoj godini nikada ga nece niti imati, bolje mu je onda kupovati nego proizvoditi svoje vino..

a i jos jedna stvar koju bi trebalo provjeriti da li je uopce ispravna je i doticni refraktometar..

[Koshpa]

Slazem se s ovim dijelom da je besmisleno u zagorju brati rizling krajem 8og mjeseca, a jos besmislenije brati ga sa 14.5 sladora jer on zasigurno ima dovoljno visoke kiseline.

[Ivan]

Slazem se s ovim dijelom da je besmisleno u zagorju brati rizling krajem 8og mjeseca, a jos besmislenije brati ga sa 14.5 sladora jer on zasigurno ima dovoljno visoke kiseline.

pa no, a o cemu ti ja pricam..

opcenito forsiranje berbe mene osobno bas i ne odusevljava..

ja jos nisam krenuo brati a vjerojatno niti necu do iduceg tjedna.

vjerujem u svoje trseve i svoje grozde i znam da cu sigurno dobiti jako dobar balans, ako nista drugo kiseline ce sigurno biti identicne kao i prosle godine kada su bile apsolutno nevjerojatne (visoke!) s obzirom na klimatske prilike tijekom godine..

vjeruj prirodi i prepusti se..

[Koshpa]

ne vjerujem. Kaj bi rekli oni koje pokosi tuca ili jos gora susa nego li je kod nas u Moslavini? 

[Ivan]

ne vjerujem. Kaj bi rekli oni koje pokosi tuca ili jos gora susa nego li je kod nas u Moslavini? 

a onda ne vjeruj, sta da ti ja radim, svatko radi kako misli da treba.. ja radim ovako i sada polako dobivam rezultate koji se prepoznaju..

a kaj mislis da kod mene nije susa, da je moj vinograd izvan svih vinogorja u Hrvatskoj..?!

naravno da i moj vinograd trpi posljedice suse ali mozda ne onakve kakve trpi klasican vinograd a i znam da ce grozde biti iznimno kvalitetno i to sa jako dobrim kiselinama sto opcenito svi kukaju da su niske u ovakvih vrucim godinama..

za mene je to jedinstvena potvrda da ovako kako radim da to uistinu nesto i vrijedi.