Kakvo vino pijemo i po kojoj cijeni?

[Koshpa]

nije fora u stelvin cepovima vec u ovome:

"S obzirom da su prve butelje punjene već u prosincu prošle godine, mislimo da je riječ o prvoj Malvaziji iz 2010. godine dostupne u široj ponudi."

prerano i prebrzo za finalizirano vino! zato kazem da industrija radi punom parom..

Glavno da su na mene skakali kad sam rekao da mi je koma da skrlet bude vani krajem 10og pocetkom 11og mjeseca. 

[Ivan]

Glavno da su na mene skakali kad sam rekao da mi je koma da skrlet bude vani krajem 10og pocetkom 11og mjeseca. 

a i meni je to koma, opcenito za vino ali ako nista drugo, barem ja izbjegavam tako raditi..

[Koshpa]

Ako te lova ne stisce tako definitivno NE treba raditi. Ako te stisce onda barem NE treba tvrditi da je to je to jedini ispravni nacin proizvodnje odredjenog vina.

[Ivan]

Ako te lova ne stisce tako definitivno NE treba raditi. Ako te stisce onda barem NE treba tvrditi da je to je to jedini ispravni nacin proizvodnje odredjenog vina.

naravno, apsolutno se slazem sa ovime.

[Omnibus]

Vidim da se radi o Agrolaguni. Sumnjičav sam prema tim pohvalama. Probavši dosad samo dvije njihove butelje, jedan Cabernet i jedan rose od istoga, uspio sam u sebi stvoriti popriličnu averziju prema njihovim vinima. Iako nisam sklon da poput Ivana šibam okolo bez milosti  , vjerovatno se radi o dvije najdosadnije butelje vina koje sam morao popiti i činilo mi se da ih nikada nećemo potrošiti. Ko da čekaš kraj vojnog roka.

[Koshpa]

I ja sam pio njihovu Malvaziju, mislim 2005 berbu... Takodjer prelose...

[Vinofil]

Pio njihov merlot i sasvim korektno vino bez imalo posebnosti. Imam doma svoj merlot i rubin-crvene je boje a kod njihovog mi se čini da imaju nešto bojadisera jer je iznimno crno izgledalo,netipično za tu sortu.

Nažalost,godine se ne sjećam,al nije starije bilo od 2006-te.

[Moslavac]

Glavno da su na mene skakali kad sam rekao da mi je koma da skrlet bude vani krajem 10og pocetkom 11og mjeseca. 

Osjećam se prozvanim...

Nisam reagirao na Ivanov post čisto jer mi se više neda pisat po forumu

Svako vino ima svoju publiku, stoga ne vidim ništa loše u tome da u veljači budu prve butelje lansirane u prodaju. Uostalom malvazija je po karakteru slična škrletu i najbolja je upravo sada. Ne treba stvarati od vina nešto što to nije. Škrlet vidim kao mlado svježe vino koje treba biti što ranije na tržištu, jer one stare škrlete koje sam pio jednostavno mi nisu sjeli, a iskreno malo "starih" i odležanih škrleta sam pio. Kada netko napravi jedan pravi, zreli, odležani, kompleksni škrlet, onda ću promijeniti ploču i mišljenje...

[Radić]

Prošle godine sam pio Agrolagunin Pinot Sivi u Poreču i stvarno sam se oduševio.Odlična boja i miris i okus.Iskreno nisam mu našao mane.Ne vjerujem da sam bolji Pinot Sivi nekad prije ili poslje pio.

[Koshpa]

Osjećam se prozvanim...

Nisam reagirao na Ivanov post čisto jer mi se više neda pisat po forumu

Svako vino ima svoju publiku, stoga ne vidim ništa loše u tome da u veljači budu prve butelje lansirane u prodaju. Uostalom malvazija je po karakteru slična škrletu i najbolja je upravo sada. Ne treba stvarati od vina nešto što to nije. Škrlet vidim kao mlado svježe vino koje treba biti što ranije na tržištu, jer one stare škrlete koje sam pio jednostavno mi nisu sjeli, a iskreno malo "starih" i odležanih škrleta sam pio. Kada netko napravi jedan pravi, zreli, odležani, kompleksni škrlet, onda ću promijeniti ploču i mišljenje...

Mozes se i ne moras osjecat prozvanim, tvoja stvar. Cinjenica je da si vas par drzite ledja zbog nekog treceg, sto je po meni apsurd jer mrzim klanove u bilo kojem obliku. Da, skrlet je mlado vino koje se u vecini slucajeva mora popiti unutar jedne godine, ali onakvo rano silovanje vina ne podrzavam. Vjerujem ni ti vec si formiras misljenje na temelju tudjih zakljucaka koji NISU izvedeni ciljano na kvalitetu vec na lovu. To ponovljam po ne znam koji put... Ivan je skuzio...
Ja skrleta nemam puno. nit je ove godine grozdje bilo zdravo, ali s vinom se zaista mogu pohvaliti pred svima.
Opcenito sa skrletom imam vise iskustva i dodira od vecine na ovom forumu zato i ne volim kad mi se pametuje oko te sorte. Kao da ja gabri pametujem oko plavca malog ili Kutjevcanima oko grasevine...

[Ivan]

Vidim da se radi o Agrolaguni. Sumnjičav sam prema tim pohvalama. Probavši dosad samo dvije njihove butelje, jedan Cabernet i jedan rose od istoga, uspio sam u sebi stvoriti popriličnu averziju prema njihovim vinima. Iako nisam sklon da poput Ivana šibam okolo bez milosti  , vjerovatno se radi o dvije najdosadnije butelje vina koje sam morao popiti i činilo mi se da ih nikada nećemo potrošiti. Ko da čekaš kraj vojnog roka.

studirao sam u Istri u Porecu, bilo me je svugdje po festama i znali samo cak i dosta cesto cugat bas ovu (agro)laguninu malvaziju za gemiste i bila je ok (tada, kada sam imao 18 god.). rose im je bio ok kao i crnjaci, cabernet i merlot ali ostali vinari su otisli dosta naprijed sa vinima tako da je sad ova njihova malvazija relativno losa i predstavlja nuzno zlo za onoga koji kao zeli piti malvaziju. bio sam u par njihovih vecih i starijih vinograda i dode mi da placem kad vidim kako se tamo i tko tamo sve radi i na sta lice njihovi trsovi i uzgojni oblici.. bilo bi cudno da vino valja.

[Ivan]

Prošle godine sam pio Agrolagunin Pinot Sivi u Poreču i stvarno sam se oduševio.Odlična boja i miris i okus.Iskreno nisam mu našao mane.Ne vjerujem da sam bolji Pinot Sivi nekad prije ili poslje pio.

prijatelju ne zelim biti bezobrazan ali ovo ti jednostavno moram reci, ako ti je ijedno vino od lagune najbolje sto si ikad pio (pogotovo sivi pinot!) onda nisi pio mnogo vina..

[Ivan]

Svako vino ima svoju publiku, stoga ne vidim ništa loše u tome da u veljači budu prve butelje lansirane u prodaju.

ne pricamo ovdje o veljaci vec o prosincu a to je ipak najmanje 2 mjeseca razlike i vjerujem da ti dobro znas da je to za (mlado) vino dosta velika razlika sto se tice stabilizacije i dozrijevanja..

[Ivan]

evo da napisem jedan kratak osvrt na prezentaciju i degustaciju na kojoj sam danas bio..

zaboravio sam na kraju ponijeti tiskanu prezentaciju od nekih 12ak stranica ali sjecam se svega bitnoga da prepricam..

bio sam na Plesvici kod vinara Koraka gdje su se predstavljali rezultati projekta "poboljsanje kakvoce pinota crnog zg zupanije" koje je sufinancirao i pratio agronomski faks, hzpss i zg zupanija. obuhvacene su 2 berbe, 2008. i 2009. s time da Jarec-Kure nije radio 2009. berbu. prezentaciju je naravno vodila Stanka Herjavec a bili su jos zg zupan i neki njegovi zamjenici, g. Vito Andric kojeg sam sada prvi puta upoznao, g. Ivo Kozarcanin, g. Ivo Dropuljic (organizator i direktor sajma vino.com u esplanadi), vinska kraljica, hrt novinari, fotografi.. uglavnom oko 50ak ljudi, bilo je malo tijesno.

sudjelovalo je mislim 6 vinara (Korak, Kos, Sember, Rezek, Jarec-Kure i Tomac) a cilj je bio odrediti najbolji tip vinifikacije crnog pinota s obzirom na tip maceracije i dozrijevanja pa je tako provedena hladna maceracija (do 10°C sa suhim ledom) prije samog vrenja u trajanju 3-4 dana, klasicna maceracija 7-10 dana i sur lie metoda u bariku u trajanju 6 mjeseci.

svaki vinar je dobio po jednu novu, srednje paljenu barik bacvicu od 225 l od jaskanskog bacvara Goluba za svaku metodu, dakle svaki po 3 bacvice.

rezultati su pokazali da je opcenito najbolji tip hladna maceracija dok je klasicna blago zaostajala za sur lie metodom iako je naglaseno da se nisu svi pridrzavali zadanih uvjeta kao sto su temperature (maceracije, vrenja, mlf..) pa niti rezultati nisu apsolutno komparativni ni iskljucivi a i opcenito je bio premali broj pojedinih bacvica, kazu da bi ih trebalo biti najmanje 10 po svakog metodi i to u trajanju od vise godina ali za tako nesto naravno, nema novaca.

sto se tice vinara najbolje rezultate je imao Sember koji je imao cak i bolje rezultate na (kao najlosijoj) klasicnoj maceraciji nego sto su neki ostali imali na (kao najboljoj) hladnoj i to me poprilicno iznenadilo iako mi je njegov crni pinot jako dobar ali nekak sam vise ocekivao od Tomca i pogotovo Koraka koji je po rezultatima obje berbe bio gotovo najlosiji po organoleptici ali nesto bolji po kemijskoj analizi raznih polifenolnih tvari i tipicnih aroma crnoga pinota. steta samo sto nemam konkretne podatke pa da napisem ali vjerujem da ce se to objaviti vec negdje na netu.

na kraju smo probali sva vina i zbilja mogu reci je Semberova hladna maceracija najbolja, i po boji, i po taninima i po aromama i okusu i opcenitom dojmu kao kompliciranom vinu od crnog pinota. Kosova vina su prakticki malo jaci rose, totalno odbijajuce.. slicno vrijedi i za Koraka i Tomca iako imaju nesto bolji okus ali boja i arome su izrazito slabi, gotovo nepostojeci. Rezek je bio ok, poslije Sembera najbolji iako je kod svih vinara najbolje vino bilo proizvedeno hladnom maceracijom.

posto gazde Velimira Koraka nije bilo doma, njegov sin Josip je kasnije potocio njihov vrhunski crni pinot 2007. berbe i to iz magnum boce (1,5 l)! jako dobro vino iako jos mlado i sigurno mu treba vremena za kvalitetnije napredovanje u boci jer po taninima i kiselinama to definitivno moze i treba izdrzati! na svu srecu imam jos jednu bocu u svojoj arhivi. ali nazalost nije magnum..

sve u svemu je bilo ok, malo prekratko jer se frend zurio pa smo bili tamo oko 3 sata, relativno poucno (znao sam otprije 95% stvari) ali sa moram priznati pomalo iznenadujucim rezultatima. velika pohvala je gdi. Korak koja je napravila zbilja fenomenalne kiflice, peciva i kukuruzni kruh kao i pite sa lukom i spinatom te odlicnom sunkom, kobasama i sirom.

na kraju smo kupili pokoju bocu (ja uzeo rizling, chardonnay sur lie i sauvignon, sve vrhunska vina iako moram priznati skupa za podrumske cijene) i Korak mladi nas je proveo pola sata kroz (veliki, novoizgradeni) podrum i pojasnio nam malo tehnologiju proizvodnje koja me je iskreno malo zacudila zbog svoje "obicnosti" i i pristupa jer sam mislio da oni rabe malo kvalitetniju i bolju opremu u podrumu za svoja skuplja vina.

uglavnom bilo je ok, ako zelite dobar crni pinot posegnite za Semberom i Rezekom umjesto za Tomcem ili Korakom koji su skuplji a kakve smo informacije dobili berba 2010. je bila "toliko dobra" da crni pinot od Koraka vrlo vjerojatno niti nece biti u prodaji ali sada izbacuju rose, kupaza crnog pinota i syraha i navodno je jako dobar..

[Omnibus]

studirao sam u Istri u Porecu, bilo me je svugdje po festama i znali samo cak i dosta cesto cugat bas ovu (agro)laguninu malvaziju za gemiste i bila je ok (tada, kada sam imao 18 god.). rose im je bio ok kao i crnjaci, cabernet i merlot ali ostali vinari su otisli dosta naprijed sa vinima tako da je sad ova njihova malvazija relativno losa i predstavlja nuzno zlo za onoga koji kao zeli piti malvaziju. bio sam u par njihovih vecih i starijih vinograda i dode mi da placem kad vidim kako se tamo i tko tamo sve radi i na sta lice njihovi trsovi i uzgojni oblici.. bilo bi cudno da vino valja.

Vezano i nevezano uz voaj post. Mjesto gdje se pije vino, društvo, kvaliteta hrane, sve utječe na dojam o vinu. Nije isto gledati kroz prozor sivu jesen i piti vino od odsade ili sjediti u prekrasnom restoranu uz vesele frendove ili obožavanu curu, gledati kako sunce obasjava hume koji s k humu veru, jesti slasnu pečenku, slušati zujanje pčela, osjetiti miris pokošenog sijena, baciti oko na nasmijanu mladu konobaricu... svako vino će u takvoj atmosveri dobiti koju ocjenu više... Čest je slučaj da ljudi mjesto gdje su se odlično proveli proglase i mjestom odličnih vina, a zapravo popili sasvim prosječna...
U romanu Kako sam dvorio engleskoga kralja postoji hotel u kojem se svaki dan kosi sijeno, a svaku večer ispod lampe sluga cijepa drva...