Analize vina

[Mc Ozy]

Riby, a nije ti palo na pamet napravti zračni test? Ostavi ga u kupici i prati kak bu dugo zdržal bez oksidacije !

[riba]

Ma,dečki nema s tim nikakove sekiracije..kapljica je ko zvon(šteta kaj nete probali  ).Danas kontrola sumpora 20mg/l i to više ne diram.Ozy,farbu ne menja ni milimetra,a kontrola je svakodnevno,pa upravo iz tog razloga ga na žalost ne puno jer kolićina je strogo ogranićena

[Diabolic]

hebate Riba, ak je kontrola svakodnevna, pa kaj bute spili za  božić onda ?

[riba]

hja,to bu problem..kak se prebacit na direkt bez posljedica .Pošto ja to većinom sam degustiram,mene morti bu zdržalo da zalijem Božićnog purana

[Brane]

a zaaato ti ne zoveš nike na degustaciju...

[Koshpa]

Kad si odnio na zavod uzorke? Pokušaj ih nazvat, ako je kemijska analiza gotova mogu ti dati podatke za hlapivu

Dobio sam rezultate kem. za stolna vina (bijelo i crno):
Stolno bijelo
alk 11,2%
slobodni SO₂ 26mg/l
ukupni SO₂ 147 mg/l
ukupne kiseline 6,0 g/l ? - ovo me iznenadilo 
lakohlapljiva 0,5 g/l

Stolno crno
alk 12,8%vol
slobodni SO 15mg/l
ukupni SO₂53mg/l
ukupne kisline 7,3 g/l
lakohlapljive 0,4 g/l

[Podrumar1987]

Na stolnome bjelome su ti idealne kiseline... 

Baš sam prošli tjedan izmjerio kiseline vini kompletom na graševini i chardonnyu..
Graševina =7g/l
Chardonnay=7g/l

Nije mi jasno kako mi od berbe pa do danas nisu ništa pale kiseline na graševini ( možda su pale za 0.2g/l ali to je skoro ništa)
Na chardonnayu su u berbi bile 8...

Kada se usporede ova dva vina graševina djeluje kiselije (vjerovatno zato što je tanka), a na charonnayu manje izbija ( jer je puniji i ekstraktniji ), vjerovatno je i sastav kiselina drugačiji pa je i to razlog takvog osječaja...

Dali postoji mogučnost da ništa ne padnu kiseline od berbe pa do sada???

[Koshpa]

Hmm, tesko. Meni su na bijelom pale za 1,5 g/l cca. I po meni nisu idealne vec su preniske za to vino.
Dok su na rajnskom pale za nesto manje od 1g/l...

[Podrumar1987]

Ako ti je to vino za gemišt onda mižda i jesu malo preniske... Meni idealni gemišt je sa kiselinama oko 7 g/l ... 



I meni je to čudno. Na charonnayu su pale za 1g/l a na graševini ništa...
Moram priznati da mi niti jedan dan kroz zimsko razdoblje nije bila temperatrura vina  manja od 8 stupnjeva, možda je i u tome kvaka...

[Vinofil]

Meni su sva sva bijela vina ispod 5.5g/l  i  prava je šteta miješat ih sa bilo čime,najbolja su solo.

[Radić]

Meni su sva sva bijela vina ispod 5.5g/l  i  prava je šteta miješat ih sa bilo čime,najbolja su solo.

Koji asortiment imaš u vinogradu?

[Vinofil]

Zlatarica-kuč uglavnom. Ima nešto maraštine  i pošipa ali nije vrijedno spomena...

[Podrumar1987]

Na stolnome bjelome su ti idealne kiseline... 

Baš sam prošli tjedan izmjerio kiseline vini kompletom na graševini i chardonnyu..
Graševina =7g/l
Chardonnay=7g/l

Nije mi jasno kako mi od berbe pa do danas nisu ništa pale kiseline na graševini ( možda su pale za 0.2g/l ali to je skoro ništa)
Na chardonnayu su u berbi bile 8...

Kada se usporede ova dva vina graševina djeluje kiselije (vjerovatno zato što je tanka), a na charonnayu manje izbija ( jer je puniji i ekstraktniji ), vjerovatno je i sastav kiselina drugačiji pa je i to razlog takvog osječaja...

Dali postoji mogučnost da ništa ne padnu kiseline od berbe pa do sada???

Dali je itko imao takav slučaj...

[kunic]

Ako ti je to vino za gemišt onda mižda i jesu malo preniske... Meni idealni gemišt je sa kiselinama oko 7 g/l ... 



I meni je to čudno. Na charonnayu su pale za 1g/l a na graševini ništa...
Moram priznati da mi niti jedan dan kroz zimsko razdoblje nije bila temperatrura vina  manja od 8 stupnjeva, možda je i u tome kvaka...

  u tome ti je jedina " kvaka" probaj iduče godine "malo" ohladit podrum 

[Ivan]

Dali je itko imao takav slučaj...

sigurno nisi bas ni tocno izmjerio kiseline u berbi jer su vjerojatno bile vise..