Kvasci - tipovi kvasaca, proizvodjaci i preporuke

[Koshpa]

Hvala na upozorenju ali citao sam mnogo o tome kako je kombinacija QA23 i VIN7 za sauvignon blanc pun pogodak sto se krajnjih rezultata tice, pri cemu ih inokuliraju istovremeno.


Koshpa mislim da ste spominjali CY3079 za bijeli pinot, mozete li reci nesto ugrubo o ishrani istog tokom fermentacije sa ciljem ka sur lee odljezavanju?

Moze link gdje ste to procitali? S jedne strane ima smisla jer QA23 dobro razdvaja tiolne skupine, a VIN7 ih dobro pretvara u hlapive spojeve (arome). No s druge strane je problem njihovog killer fenotipa gdje nikako ne mozemo znati kako ce se fermentacija odvijati i hoce li doci do zastoja ili stvaranja negativnih aroma, hlapivih kiselina (VIN 7 ih ionako stvara poprilicno).
CY3079 sam planirao za pinot ali ga nisam na poslijetku koristio. Ja radim fermentaciju bez temperaturne kontrole pa mi ne pase njegovo jace pjenjenje.
https://translate.google.com/translate?sl=fr&tl=hr&js=y&prev=_t&hl=hr&ie=UTF-8&u=http%3A%2F%2Fwww.vignevin.com%2Foutils-en-ligne%2Ffiches-levures%2Fles-levures-du-marche-par-ordre-alphabetique%2Fmarque-commencant-par-l%2Flalvin-cy-3079.html&edit-text=&act=url

[dayshunter]

Ne znam zasto ali imam problem sa izmenom tj editom poruke.



Sreo sam se sa poprilicnim brojem clanaka na Engleskom ali recimo evo ga link sa prezentacijom prof Jovica http://www.enovitis.net/downloads/sovinjon%20blan.ppt

[dock]

Ne znam zasto ali imam problem sa izmenom tj editom poruke.



Sreo sam se sa poprilicnim brojem clanaka na Engleskom ali recimo evo ga link sa prezentacijom prof Jovica http://www.enovitis.net/downloads/sovinjon%20blan.ppt

Jako dobra opservacija,vrlo poučno....

[Koshpa]

Ne znam zasto ali imam problem sa izmenom tj editom poruke.



Sreo sam se sa poprilicnim brojem clanaka na Engleskom ali recimo evo ga link sa prezentacijom prof Jovica http://www.enovitis.net/downloads/sovinjon%20blan.ppt

Je, vidio sam taj clanak jos prije na srpskom forumu. Mislio sam na strana istrazivanja jer ono sto ti mogu reci da ovakvom preporukom moze ljubi dovesti u zabludu. Slicnu stvar je preporucio Delteil za fermentaciju Chardonnaya (D47+QA23) sto sam isprobao na svom pnotu bijelom iz 2012. i nije bilo dobro. Izrazito burna fermentacija, povisena kiselost, cudne off arome.

[eduard]

Jedno pitanjce, da sad ne tražim tu po postovima! Jel ko radio sa siha-varioferm kvascem!? Imam Kernera i šardija, al bi ga htel isprobat samo na kerneru, pa me zanimaju vaša iskustva! Inače šardi planiram radit sa siha-element! I ako je radio da mi malo opiše radnje i preparate koje prethode do kvasaca(hrana i sl) Grožđe je u jako dobrom stanju, ako ne računam ponešto zbušenog i gdje koja boba botritisa!

[dasamec]

Jel netko zna gdje se blizu granice u Sloveniji mogu nabaviti anchor i lalvin kvasci. Zanima me d47 i alchemi 1 u pakovanju od 100g, kod nas su samo velika pakovanja, a kod njih vidim da ima i 100g. Gledao sam na stranici od jurana no to je u Mariboru i malo mi je daleko

[SINKE]

Kvasci.....http://www.vignevin.com/outils-en-ligne/fiches-levures/levures-specifiques-pour-vins-blancs.html

[Koshpa]

Najveca baza analitickih podataka o vinskim kvascima. 

[Srky]

Ovo je super! Još kad bi znao francuski... al bude Google Translate radio... u tri smjene hehe... 

[Koshpa]

Ovo je stari cjenik, al su im cijene ok, u rangu s Lallemand i Begerow proizvodima.
BTW. prostudiraj si malo ovdje o tim kvascima, tehnicke karakteristike.

http://translate.google.com/translate?sl=fr&tl=hr&js=n&prev=_t&hl=hr&ie=UTF-8&u=http%3A%2F%2Fwww.vignevin.com%2Foutils-en-ligne%2Ffiches-levures%2Fles-levures-du-marche-par-ordre-alphabetique%2Fmarque-commencant-par-f%2Ffermol-cryoaromae.html

Stavio sam vam link jos prosle godine, no ocito se ne pazi "na satu".

[zeko123]

Jel tko ima iskustva sa kvascem Erbslöh Oenoferm Freddo ?

[dasamec]

Jucer nabavio lalvin icvd47, anchor alchemy 1, fermaid e, pyrovin i enzime. Kemija je spremna:-)

[mmilec2]

Molim preporuku kvasca za sivi pinot

[Koshpa]

Siha whitearome

[MORDOR]

Jucer nabavio lalvin icvd47, anchor alchemy 1, fermaid e, pyrovin i enzime. Kemija je spremna:-)
[/quote
Jesi li kupio Alchemy 1 od 1 kg ili možda 100 gr. Ima li igdje pakovanje po 100 grama i ja bih ga uzeo.