Izložbe i ocjenjivanje vina

[orlando]

Sve pohvale za jnixa i za njegovu volju da stigne na sva ta mjesta, pa i da isprobava.

[jnix]

ma što neki smatrali , sve izložbe se rade maksimalono profesionalno i to ja podupirem  ;

http://www.vinica.hr/hr/478/ocjenjivanje-prijavljenih-uzoraka-vina/

http://www.vinica.hr/hr/480/rezultati-izlozbe-vina-vinea-2010/

[tupka]

Bu možda kakva izložba na Bjelovarskom sajmu?

[jnix]

ovo će biti zanimljivo ...  tko je iz okolice Orahovice ?
Sajam  SLAVIN   11-13.03.  ORAHOVICA  SAJAM VINOGRADARSTVA VINARSTVA I VOÆARSTVA
za ocjenjivanje je kasno:Uzorci moraju biti dostavljeni zaključno s 08.02.2010. na adresu “Slavonija”o.z. Bana Jelačića 19a Orahovica
Ocjenjivanje vina se vrši 10. i 11. 02. 2010.   ali ako se nađemo tamo neka svako ponese butelju



planirajte si polako i posijet  našoj studentici     predlažem je za službenog predstavnika VVVForuma-a i vodića na Vinistri...
http://vinistra.com/exhibition/exhibition-2010/pismo-predsjednika

[ozren007]

na slavin sam čak mislio i vino odnijeti na ocjenu........a i prilika da se i forumaši skupe.......ja ću svakako otići.......bio sam predprošle godine i bilo je izuzetnih vina za probati, od redovnih berbi pa do izbornih ledenih berbi.............

[Ivan]

Mislim da bi u ovu priću o ocjenjivanju trebao uskoćiti kolega Jnix sa svojim "patentom" za ocjenjivanje vina sa bodovima da 100 što bi bilo još objektivnije.

metodu do 100 rade profici, to je izuzetno tesko za ocjenjivanje jer ipak treba mnogo toga znati i treba znati objasniti razliku izmedu vina koje je dobilo 84 i 86 bodova..

[orlando]

metodu do 100 rade profici, to je izuzetno tesko za ocjenjivanje jer ipak treba mnogo toga znati i treba znati objasniti razliku izmedu vina koje je dobilo 84 i 86 bodova..

Profići rade ili metodom do 100 ili do 20, i neznam šta je tu tako izuzetno teško?
A vino koje je dobilo 84 ima srebro a 86 ima zlato , i ocjenjivanje je uvjek subjektivan rezultat zato je uvjek min. 5 članova itd..
Neka ti Jnix pošalje svoj izum pa ćeš vidjeti da nije nikakav problem u ocjenjivanju do 100, ta ocjena je ionako subjektivna.

[Ivan]

Profići rade ili metodom do 100 ili do 20, i neznam šta je tu tako izuzetno teško?
A vino koje je dobilo 84 ima srebro a 86 ima zlato , i ocjenjivanje je uvjek subjektivan rezultat zato je uvjek min. 5 članova itd..
Neka ti Jnix pošalje svoj izum pa ćeš vidjeti da nije nikakav problem u ocjenjivanju do 100, ta ocjena je ionako subjektivna.

oni najbolji rade metodom do 100 bodova, i oni iz OIV-a a oni su vjerojatno i medu najboljima. a sta je tesko, mnogo toga ako zelis raditi ozbiljno i kvalitetno. zasto onda nema metode do 1000 bodova ako nije tesko..!? sto je veci bodovni raspon vise se pozornosti obraca na detalje i raspon samih ocjena je veci tako da treba znati kada nekom vinu dati 8 ili 9 za npr. bistrocu jer to su gotovo zanemarive razlike koje treba znati uociti i razlikovati. najmanji je problem zaokruziti neki broj na listicu ali je mnogo teze dati opisne ocjene vinima. da je to lako dobar degustator bi bio svako a to naravno ipak nije tako..

ovaj primjer sam rekao bezveze ali opet treba znati objasniti zasto je neko vino dobilo 86 i zlato a drugo 84 i srebro jer su vecini obicnih kusaca i onih koji piju vinu razlike gotovo neprimjetne ali pravi degustator moze i zna napraviti razliku izmedu tog 1 boda koji moze mnogo znaciti.

pa nije metoda ocjenjivanja do 100 bodova jnixov "izum"..

[orlando]

Jinx ima pomagalo odnosno šablonu za ocjenjivanje.
Neko vino koje bi danas ocjenio se 86 sutra možda nebi jer je niz faktora koji su usko vezani uz to.
Vina koja su tebi 9/10 meni možda nisu ni 6/10, jer okusi moji i tvoji nisu isti, ja ti nebudem pisao opise i balade o vinima ali budem ti rekao gdje su a tebe možemo uključiti u jedno ocjenjivanje vina pa da vidimo koliko znaš, stavimo te za 6 člana, ja i tako organiziram ocjenjivanje u 5 mjesecu pa da te vidimo.

[Ivan]

Jinx ima pomagalo odnosno šablonu za ocjenjivanje.
Neko vino koje bi danas ocjenio se 86 sutra možda nebi jer je niz faktora koji su usko vezani uz to.
Vina koja su tebi 9/10 meni možda nisu ni 6/10, jer okusi moji i tvoji nisu isti, ja ti nebudem pisao opise i balade o vinima ali budem ti rekao gdje su a tebe možemo uključiti u jedno ocjenjivanje vina pa da vidimo koliko znaš, stavimo te za 6 člana, ja i tako organiziram ocjenjivanje u 5 mjesecu pa da te vidimo.

tih sablona ima dosta za skinuti na netu i po raznim strucnim casopisima o vinu..

i to je istina, mnogo faktora ovisi o tome i zato i govorim da nije bas tako jednostavno kvalitetno ocjenjivati vina. o tome se i radi, nisu isti okusi kako kazes ali je u tome vrlo presudno iskustvo i praksa, tj. memorija i probavanje na tisuca raznih vrsta vina jer sto si vise probao mozes donijeti i objektivniju ocjenu o pojedinom vinu i objasniti zasto je ta ocjena takva. i to je ono sto u cijeloj toj prici oko ocjenjivanja vina nije jednostavno.

moras mnogo toga kusati, narocito odlicnih vina, da bi mogao donesti neki koliko-toliko objektivan zakljucak a moras i znati dosta o sorti i njenim aromama, primarnim, sekundarnim, tercijarnim, nacinu proizvodnje, odlezavanju, tehnikama proizvodnje..

[Razor]

pa nije metoda ocjenjivanja do 100 bodova jnixov "izum"..

Nije, već standardna OIV-ova.
( International Organisation of Vine and Wine/ ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN )
http://www.oiv.int/uk/accueil/index.php
Metoda do 20 bodova je Buxbaumova.

[Moslavac]

Pa nije nitko ni rekao da je to jnix izumio, on je jednostavno dobro znane formule i bodove pretvorio i grafički uredio u jedno lijepo pomagalo za ocjenjivanje.

[orlando]

i to je istina, mnogo faktora ovisi o tome i zato i govorim da nije bas tako jednostavno kvalitetno ocjenjivati vina. o tome se i radi, nisu isti okusi kako kazes ali je u tome vrlo presudno iskustvo i praksa, tj. memorija i probavanje na tisuca raznih vrsta vina jer sto si vise probao mozes donijeti i objektivniju ocjenu o pojedinom vinu i objasniti zasto je ta ocjena takva. i to je ono sto u cijeloj toj prici oko ocjenjivanja vina nije jednostavno.

Gledaj znam vinare koji daju vino u zavod da ga puste u promet i imaju vrhunsko vino znači da su za to vino dobili po nekoliko zlata a kad od zavoda dođe 84,66 i nema oznake vrhunsko, onda iz početka i drugi put dobije isto to vino 85 i postane vrhunsko, kužiš kvaku?
Isto vino, ista komisija, različiti dani različita ocjena.
Ocjena vina je podatak do kojeg se dolazi subjektivnim osjetima svakog degustatora i u tome može biti velikih odstupanja bez obzira na iskustvo,praksu  i dr.

Kad uzmeš na ocjenjivanju pet listića s ocjenama jednog vina i kad imaš raspon od +/- 15 bodova, kaj onda degustatori nemaju iskustva ili ?

Mene zanima kako si kad tako dobro kužiš i ocjenjuješ tuđa vina si dopustio da daš svoja vina na ocjenjivanje 2009 i jedva dobiješ broncu. gdje je tu bio problem? Očito nečije iskustvo

[Ivan]

Mene zanima kako si kad tako dobro kužiš i ocjenjuješ tuđa vina si dopustio da daš svoja vina na ocjenjivanje 2009 i jedva dobiješ broncu. gdje je tu bio problem? Očito nečije iskustvo

o ovome smo vec pricali i nema se smisla ponavljati, prekopaj starije postove i sve ce ti biti jasno kako, zasto i zbog cega..

[orlando]

Nisu komisije krive i nema tu namještaljki jer tko time nešto dobiva, stvar je u onome i slažem se s tobom da "svaka baba zna složit vino" a koliko je uspjeha u tome govore ocjene.
Mislim da su tvoja iskustva u proizvodnji vina još prilićno tanka i osnovna ali imaš potencijala da se razviješ u pravog vinara.
A moram ti spomenuti da me tvoji opisi pojedinih vina tako odušavljavaju da imam osjećaj da čitam svijet u čaši.