Berba grožđa

[traper99]

ne kuzim zasto ne bi bili ucinkoviti divlji kvasci u bijelom vinu..!?

pa jedino zbog toga sta se bijelo vino mnogo vise polijeva od crnog tako da ne mozemo reci da su divlji kvasci u tom slucaju uvijek najbolje rjesenje. Kod nas u Dalmaciji posip kao nase najbolje bijelo vino se poliva 5-6 puta, dok mnoge pozicije crnog se uopce ne moraju polivati....naravno, pri tome ne ulazeci u nacin proizvodnje koji ti npr. radis gdje se koristi drukciji odnos prema lozi nego u klasicnoj proizvodnji.

[Ivan]

pa jedino zbog toga sta se bijelo vino mnogo vise polijeva od crnog tako da ne mozemo reci da su divlji kvasci u tom slucaju uvijek najbolje rjesenje. Kod nas u Dalmaciji posip kao nase najbolje bijelo vino se poliva 5-6 puta, dok mnoge pozicije crnog se uopce ne moraju polivati....naravno, pri tome ne ulazeci u nacin proizvodnje koji ti npr. radis gdje se koristi drukciji odnos prema lozi nego u klasicnoj proizvodnji.

aha, mislis da se grozde bijelih sorti vise prska od crnih.. to je mozda tocnije dolje kod vas u dalmaciji gdje su najbolje pozicije rezervirane iskljucivo za crne sorte makar ne bih rekao da divlji kvasci teze rade na bijelom vinu/mostu nego na crnom.. to je sve vise manje isto ako sve radis u istom podrumu.

[Koshpa]

Ivane kad ti mislis brati?

[Ivan]

Ivane kad ti mislis brati?

iskreno nemam ti pojma..

zajebava me nedostatak struje jer jos nisu rjesili prikljucke makar je prosli tjedan mreza i trafo stanica pustena u pogon pa sad to ganjam da se ipak nekak rjesi do 1.9. barem..

prije 1.9. jednostavno ne mogu brati makar bi teoretski mogao krenuti vec sutra..

[Koshpa]

Ja najvjerojatnije za tjedan dana, srijeda ili cetvrtak. Miksa vec od ponedjeljka. Uzasno je zapeklo.

[gabro]

Danas sam probao zobat plavac,strahovito kisel, a već je sav crn čak je i 20% suhica,ne berem prije prve kiše!!!!!!!!

[gabro]

A da i zanima me stanje kod tebe Vinofil,ovi moji svi ovuda računaju na vrgoračko grozje

[Brane]

moji u Istri kreću u berbu za desetak dana, malvazija i muškat, prošle godine grožđe išlo za 4 kn, a ove...pitanje, možda 3x više...svi vinari traže grožđe...bašme zanima...inače, urod je ispod polovice, režu se lucnjevi samo da se spasi trs

[psycho]

Rivalu je karenca 42 dana. Kolko riskiram ako poberem u 36. danu? Možda bih veću štetu napravio ako čekam s berbom i svo grožđe ode tam od kud je izašlo. Vjerujem da nisam jedini s tom dilemom. Ima ljudi na mojem bregu koji su 10.8. Bacili Cuprablau i Sumpor i Switch, a neki bogami i Ridomil Gold, Crystal i slične gluposti. Peteljke su već sad na 20% grozdova drvene, a za tjedan dana ode sve... Ja sam dosta spasio sa zalijevanjem , ali... Moram odvagati sam, jel? Što dobiješ na mostu izgubiš na ćupriji. Zapravo na moštu .

[Koshpa]

Ak mislis s vlastitim kvascima onda pricekaj, cak i malo duze! Ako ces bacat selekcionirane onda ce vjerojatno proci sve bez brige. Naravno uz prihranu.

[psycho]

Ma ja to istaložim i puknem selekcionarce plus hrane da se zmzneš. Nije problem u vrenju nego u onom kaj bude ostalo u vinu...

[Brane]

Ma ja to istaložim i puknem selekcionarce plus hrane da se zmzneš. Nije problem u vrenju nego u onom kaj bude ostalo u vinu...

to kaj ostane u vinu nakon vrenja se opet istaloži...

[armando]

   
   Odg: Berba grožđa
« Odgovor #952 na: Jučer u 22:24:07 »
   Citirati ovo u Odgovoru
moji u Istri kreću u berbu za desetak dana, malvazija i muškat, prošle godine grožđe išlo za 4 kn, a ove...pitanje, možda 3x više...svi vinari traže grožđe...bašme zanima...inače, urod je ispod polovice, režu se lucnjevi samo da se spasi trs

ima u slavoniji za  kupit chardonnaya i graševine koliko hoćeš, pola pola i evo ti vrhunske malvazije

[poznanovec]

Ja najvjerojatnije za tjedan dana, srijeda ili cetvrtak. Miksa vec od ponedjeljka. Uzasno je zapeklo.

škrlet pretpostavljam, a kakvi su ti planovi za druge sorte, ondnosno kakve su kiseline i Oe na tim "drugim" sortama ?

[psycho]

Berem ove subote i gotovo. 25.8. Još moram definitivno potvrditi, ali ja sam južna strana i u normalnim godinama to je najbolje mjesto na bregu. Sad je pakleno. Graševina nije zrela, ali nema ni puno šanse. Idem maknuti urod da probam spasiti biljke.