Berba grožđa

[vinogradar..]

Danas pobrano.....sivi pinot - 80e, škrlet - 77e, Chardonnay - 76e, frankovka 78e

[jnix]

odradio jednu berbu kod "mladog" vinogradara, prošle godine kupili stari vinograd.....super ga je održavao tj. dobro i zdravo, ali nasad jako visokomoštni i rodni.....i  slador  ............11 !!!!
, maceracija 4 h, siha program, + malo mojeg , taloženje sa bent. i želatin.   36h....dalje opet siha...baš me zanima kaj to bude, tko dođe do mene kad idemo u brdo , možemo i to probati....

[Zagorac]

U petak pobral,uzeo sam si cijeli tjedan GO vrijeme je bilo sjebano,nitko nije mogao pobrati za vikende,u tjednu je bio kaos,bio sam u 4 berbe,bilo je za popizditi,nema slobodnih ljudi a posla kolko hoćeš,naradil sam se ko konj,moja berba fantastična,berači su mi zakleli i mamu i oca   očekivao sam 1100l,a dobio 1500l,superzdravo grožđe  , ali opet previše posla,a malo radne snage,savršeno sam sve očuvao,hvala svima na savjetima,a pogotovo Razoru,a nešto sam i sam već naučio  , nametano ko sa lopatom,a botritisa niti za 10kg,prema zimi sjekira i dva reda van ovo je previše  

[SINKE]

ove godine samo ova formula!!   Oechslova tablica     http://www.vvvforum.eu/index.php?s=205

80/4-3=17x0,6=10,2 %        treba ga malo pojačati do 11,5 sa 2,2kg na sto lit mošta

ali u članku piše ovak      U praksi određujemo i zanima nas koliko kg šećera sadrži 100 l mošta. To su razlozi zbog kojih na prvom mjestu preporučujemo Oechslovu vagu. Ona nam pokazuje specifičnu težinu mošteva, a pomoću tablice ili računskim putem dolazimo do postotka šećera. Ako pri ruci nemamo tablicu, približno sa 99,99 % točnosti dobit ćemo rezultat ako Oechslove stupnjeve (Oe°), pročitane na vagi, pomnožimo s brojem 0,266, a zatim odbijemo vrijednost 3.

        Primjer: Na skali Oechslove vage očitali smo 86 Oe° x 0,266 = 22,87 - 3 = 19,87, dok za, isti mošt od 86 Oe° tablica pokazuje da ima 19,90 % šećera.
zakaj sad ova druga formula,ili svako računa kak mu paše

[Diabolic]

Danas pobrao graševinu 80 Oe i Rajnski 82 Oe, a urod podbacio debelo. Ja kriv.

[Mušketir]

zato je bitno ocjeniti kada treba brati, ove je godine bilo bolje brati i sa 65 oe i nabrati nešto nego čekati slador a grožđe trune i na kraju nemaš niti na čemu složiti vina

[SINKE]

zato je bitno ocjeniti kada treba brati, ove je godine bilo bolje brati i sa 65 oe i nabrati nešto nego čekati slador a grožđe trune i na kraju nemaš niti na čemu složiti vina

tako je treba se voditi logikom

[poznanovec]

ne računa svako kak mu paše, formula u kojoj se množi X 0,266 vrijedi za vinograde u dalmaciji i slavoniji, gde su niže kiseline, a formula u kojoj se : 4 - 3 vrijedi za kontinentalnu hrvatsku u kojoj kisenine obično više

[Mušketir]

ma sve je to tu negdje stvar je samo u kojoj decimali ali to uopće nije bitno,kad budete dodavali šećer dodajte još kilu na pogreško u računanju i to bude to te sigurno nećete imati problema u zavogu za vinarstvo

[Srky]

Jučer pobrao... bijelo ( mješavina Rajnski rizling, Graševina, Chardonnay)...šećer 15 %

crno ( mješavina Frankovka, Cabernet sauvignon, Pinot crni, Alicante bouchet) ... šećer 15 %

Muškat hamburg... šećer 14 %

[SINKE]

ne računa svako kak mu paše, formula u kojoj se množi X 0,266 vrijedi za vinograde u dalmaciji i slavoniji, gde su niže kiseline, a formula u kojoj se : 4 - 3 vrijedi za kontinentalnu hrvatsku u kojoj kisenine obično više

al opet nemora biti,zavisi od sorte i opterečenja trsa,prema tome treba prvo izmjerit kiseline pa onda videt kojom metodom mjerit šečere,mislim da su to nepotrebno zakomplicirali,neznam kolko nas prvo mjeri kiseline pa onda razmišlja o metodama  za izračunavanje cukora

[jnix]

al opet nemora biti,zavisi od sorte i opterečenja trsa,prema tome treba prvo izmjerit kiseline pa onda videt kojom metodom mjerit šečere,mislim da su to nepotrebno zakomplicirali,neznam kolko nas prvo mjeri kiseline pa onda razmišlja o metodama  za izračunavanje cukora

  ne jedino ako je stvarno super godina ....sunčana suha.(2003)....a posebno zadnjih par mj.(2009)   onda se može korisitit Salleronova tablica i kod nas na kontinentu tj. sj.zap. Hr i to samo kod prinosa max 2kg po trsu....

   piše ti i ovo.....i vjeruj u to a ne odakatvno... ....nisam to ja ni nitko odavde izmislio već godinama i iskustovm izračunato i podešeno....i vrijedi svuda u svijetu......" Oechslova tablica prilagođena je moštu bogatom kiselinama iz vinogorja zapadne Hrvatske i središnje Istre dok je Salleronova tablica primjerenija  moštu s manje ukupnih kiselina (koje iako nisu šećeri povećavaju gustoću mošta), znači iz vinogorja primorske Hrvatske, a u regiji kontinentalne Hrvatske u Slavoniji, Baranji i zapadnom Srijemu:"

vjeruj , pa zakaj bi postojale dvije tablice tj. formule tj. izračuni .....

[toplichanec]

Ovu vinogradarsku godinu želim što prije zaboraviti, mislim već sam zaboravil. Nikad se ne ponovila.

Šećeri slabi, botritis jaki. Kad sve izračunam, kupil sam svoje grožđe u svom vinogradu, koje nije bilo niti slatko niti zdravo niti lijepo, po jedno 6 kn, naravno bez računanja posla koje sam večinom sam odradil. Dakle čisto financijsko ulaganje od plaće u vinograd i podrum i naravno berbu.

Evo, na Ivanovu sreću, ove godine nemam niš vina za prodati, pa nema pronevjere PDV-a.   

Također bi htio reći da je većina vinograda u mom širem okruženju bila takova, ali ima i par izuzetaka. Izuzeci su oni koji niti su redovno špricali, za SWICH nisu niti čuli, kao i za prihrane i insekticide. Špricali su kad su imali vremena, a sortiment im je isto sve na bazi graševine, a rezultat je bio šećeri veći nego lani, urod veći nego lani - i na kraju podsmjeh nama koji smo cijelo vrijeme nešto po vinogradu radili.

Molim da se malo i vi očitujete o ovome. Da li i vi imate kakvih iskustava?

[jafer1]

Evo ja još nisam pobral svo grožđe iz jednostavnog razloga jer se još ne kvari. Konkretno se radi o graševini i zelenom silvancu, tak da čekam šećere (mada čini se uzalud). Budemo vidjeli kakvi budu vremenski uvijeti pa ću odlučiti.

Inače ovo je prva godina da ja vodim brigu o vinogradu (otac nije mogao iz zdravstvenih razloga), te se moram pohvaliti da ga šišam i u prinosu, a i stanju vinograda.
Bilo je nekih početničkih grešaka, ali konkretno botritisa nisam imao do sada niti 1%.

 

[Radić]

Ovu vinogradarsku godinu želim što prije zaboraviti, mislim već sam zaboravil. Nikad se ne ponovila.

Šećeri slabi, botritis jaki. Kad sve izračunam, kupil sam svoje grožđe u svom vinogradu, koje nije bilo niti slatko niti zdravo niti lijepo, po jedno 6 kn, naravno bez računanja posla koje sam večinom sam odradil. Dakle čisto financijsko ulaganje od plaće u vinograd i podrum i naravno berbu.

Evo, na Ivanovu sreću, ove godine nemam niš vina za prodati, pa nema pronevjere PDV-a.  

Također bi htio reći da je većina vinograda u mom širem okruženju bila takova, ali ima i par izuzetaka. Izuzeci su oni koji niti su redovno špricali, za SWICH nisu niti čuli, kao i za prihrane i insekticide. Špricali su kad su imali vremena, a sortiment im je isto sve na bazi graševine, a rezultat je bio šećeri veći nego lani, urod veći nego lani - i na kraju podsmjeh nama koji smo cijelo vrijeme nešto po vinogradu radili.

Molim da se malo i vi očitujete o ovome. Da li i vi imate kakvih iskustava?

Ne znam kod koga su to ove godine veći šećeri nego lani? ???Prošla godina je bila zaista odlična,a ova se nikako ne može usporediti sa prošlom.Ove godine će zato bit puno lakših vina i neće se ljudi žalit na jake alkohole.
To je dobro za sve koji vole koju više popit.
Nadam se samo da podrumari neće pretjerat sa šećerom.