Berba grožđa

[riba]

eto ga i ja pobral danas svoje...na 50 trsova dobil 120kg grožđa i s toga scedil 85 litri mošta,a je to puno ili malo ......
Oeksle nemam s ćim zmeriti,a po Babou slador 17%,mislim još jeno 2% došećeriti.
Hitil na to karticu Pyrovina i pet flaš leda,ostavil vani pred podrumom,jer je nutra prevruće i čekam sutrašnji dan da to denem u 100 litrenu rostfrajku.
Kvasac EC1118,hrana Formaid E

[kunic]

eto ga i ja pobral danas svoje...na 50 trsova dobil 120kg grožđa i s toga scedil 85 litri mošta,a je to puno ili malo ......
Oeksle nemam s ćim zmeriti,a po Babou slador 17%,mislim još jeno 2% došećeriti.
Hitil na to karticu Pyrovina i pet flaš leda,ostavil vani pred podrumom,jer je nutra prevruće i čekam sutrašnji dan da to denem u 100 litrenu rostfrajku.
Kvasac EC1118,hrana Formaid E

A zakaj ga budeš toliko pojačal ?? i ovak ti bude oko 11 maligqana ako skroz otkipi do kraja 


A ja sam danas završil s portugiscem , kaj se tiče branja  sad je podrumarenje na redu 
imao je 16,5 po babou i mislim ga sam malo pojačat 

[Koshpa]

Moj Cabernet ima tocno 75 Oe.

[musher]

evo danas sami ja moral pobrati, kao prvo  ne kužim kak si imate tak velike šećere
znaći kak sam već pisal zeleni silvanac, četvta godina, smjer redova jugozapad, 8-10 pupova(reznik i lucanj), 276 komada od toga 10 zobatica (koje nisam bral) i 15 trsova na tri pupa
dobil sam 450 litara mošta(mislim da tim pada u vodu teorija, sa stranice portala "količina uroda")
bilo je oko 20% zaraženo botritisom, šećer ja bil, ni manje, ni više nek 62Oe i kiesline 9,5 g/l

evo bil sam naj iskrenij, kaj sam mogel biti

zdravo!!!

Što se tiče prinosa, uroda, gotovo da smo identični, znači negdje oko 1,65 L po trsu, što mislim da je za dobar silvanac otprilike prava mjera. Slador je kod mene ipak viši, 78 Oe, a kiseline 7,8 g/L. Zadnjih dva tjedna porast šečera i pad kiselina bili su gotovo zanemarivi. Botritis recimo do 5 %, možda i manje. Tlo čisti pjesak, redovi istok zapad. Starost od 2 do 20 god.

[jnix]

eto ga i ja pobral danas svoje...na 50 trsova dobil 120kg grožđa i s toga scedil 85 litri mošta,a je to puno ili malo ......
Oeksle nemam s ćim zmeriti,a po Babou slador 17%,mislim još jeno 2% došećeriti.
Hitil na to karticu Pyrovina i pet flaš leda,ostavil vani pred podrumom,jer je nutra prevruće i čekam sutrašnji dan da to denem u 100 litrenu rostfrajku.
Kvasac EC1118,hrana Formaid E

1,53 kg šećera  na sve    , ni gram više !

[gabro]

E danas i mi gotovi sa vinogradarenjem za ovu godinu,danas se skupilo nas par i pobrali plavac spremili na hladno i ujutro rano je ruljanje i u bazen ima negdi oko 700 kg ,sutra kad gradiramo stavit ću točne podatke,zadnji uzorak je bio 20,2 po babou, .Glavno da je marenda bila dobra i da se pila mlada vugava.

[Chajks]

ja sam bral silvanac u pon. 8,8 g/l kiseline, cukar 72 Oe, bortritisa pun kufer

[Podrumar1987]

Danas pobrali Chardonnay , šečeri su  16.4 %  ili 80 Oe , kiseline oko 8 g...
Namjeravam ga došečeriti na 18 %...
Za gemištiće če biti ok...

[Mušketir]

Ajd ne pricaj gluposti! Za koji rajnski? Onaj ubran u Reinhessenu? Mozda i je. A onaj u Baranji? Pa bas i nije. Ovo je srednja vrijednost...
Ako tebe veseli tvoj rajnski sa 10g/l kiselina i 11% alkohola, super, glavno da se sto prije proda.

Rajnski JE kiselija sorta, ali u enofilskom smislu nikad rajnski sa 9-10 g/l kiselina nece bit ocijenjen kao vrhunski, osim ako nije neutraliziran sa barem isto toliko ili vise ostatka secera...
Zaboravljas da imas preveliko opterecenje trseva, premalo suncanih sata i opcenito losu klimu da bi dobio IOLE kvalitetno vino, a kamoli vrhunsko! Po zakonu jelte..
STOGA!

Malo si se IZGUBIO u brojkama, ranjski kao vino bi trebao biti između 7,5 pa čak do 9 g/lit kiseline a ne kao mošt, a tvojih 7,5 kad poslje fermentacije i zime padne na 6 g/lit mebude imao ono što ranjski treba.

A ove fore o opterećenju trsja,sunčanim danima i klimi su iza nas i spadaju u temu vinogradarstva a sad smo u podrumu gdje treba znati kako posložiti neke stvari.

[Koshpa]

Na 6 nece ziher past. Past ce na 7, eventualno nesto nize. Prosle godine je pao sa 6,8 ko most na 6,5 u vinu na analizi od HRZZVa.
Poslozit ce se u podrumu sve kak treba, zato mene ni ne brine dosta lose stanje grozdja. Sta je tu je..

[musher]

A ove fore o opterećenju trsja,sunčanim danima i klimi su iza nas i spadaju u temu vinogradarstva a sad smo u podrumu gdje treba znati kako posložiti neke stvari.

Koliko još vidim, ovo je podforum VINOGRADARSTVO sa temom berba grožđa, a VINARSTVO I PODRUMARSTVO su teme malo niže 

[vedri]

Danas bran rajnski, 200 trsova, 4-ta godina. Ispresano 160 litara.

Slador 78 Oe ili 16% po Babou.
Kiseline 8,5 g/l.

[dino]

Sve je u nuklearnom akceleratoru atoma
Graševina 78 oe
Rajnski 80 oe

80x0,266=21,28-3=18,28x0,6=10,97%. Oba digal ga na 11.5% i mislim da je to ol rajd

[gabro]

Evo točnih podataka, bilo je 690 kg grožđa, sad je sve u bazenu,i provjereno dva puta gradacij je 21,2 po babou,sad je sve na divljim kvascima da odrade svoje i nadam se vrhunskom vinu!

[jnix]

Sve je u nuklearnom akceleratoru atoma
Graševina 78 oe
Rajnski 80 oe

80x0,266=21,28-3=18,28x0,6=10,97%. Oba digal ga na 11.5% i mislim da je to ol rajd

ove godine samo ova formula!!   Oechslova tablica     http://www.vvvforum.eu/index.php?s=205

80/4-3=17x0,6=10,2 %        treba ga malo pojačati do 11,5 sa 2,2kg na sto lit mošta