Berba grožđa

[Komsic]

Çini mi se da su u plodovima zemlje rekli da su sladori oko 130 Oe ! Nije li to pre malo  za ledenu berbu ??

[luka985]

Luka dal si možda to bio ti s ledenom berbom u nedelju u plodovima zemlje.

Ne...čini mi se da je bio prilog iz Iloka ako se ne varam...

[luka985]

Çini mi se da su u plodovima zemlje rekli da su sladori oko 130 Oe ! Nije li to pre malo  za ledenu berbu ??

To je ništa za ledenu...obično se slador treba kretati blizu 200 za ledenu...ovo je bila takva godina da si s nešto kasnijom berbom od redovne na pojedinim sortama mogao postići 130 Oe

[Jeremija]

Ne...čini mi se da je bio prilog iz Iloka ako se ne varam...

Da ali rekli su da je ove godine imao i jedan manji vinogradar i bili su otac i sin prikazani ali zaboravio sam prezime.

[Jeremija]

@mislim da je največa fora sa rizlingom stupanj zaraženosti botritisom.......
Meni je rizling bio zaražen botritisom oko15-20% i ja sam bio očajan zbog toga jer prošle sezone sam imao vrlo malo botritisa.Nikad nebi rekao da je to poželjno.

[Ivan]

@mislim da je največa fora sa rizlingom stupanj zaraženosti botritisom.......
Meni je rizling bio zaražen botritisom oko15-20% i ja sam bio očajan zbog toga jer prošle sezone sam imao vrlo malo botritisa.Nikad nebi rekao da je to poželjno.

tebi to osobno mozda nije pozeljno ali tako se rade najbolji rizlingi na svijetu kod kojih se izrazito cijeni ta (plemenita) plijesan!

[Koshpa]

@mislim da je največa fora sa rizlingom stupanj zaraženosti botritisom.......
Meni je rizling bio zaražen botritisom oko15-20% i ja sam bio očajan zbog toga jer prošle sezone sam imao vrlo malo botritisa.Nikad nebi rekao da je to poželjno.

Je je, ja sam se u ovih 10ak godina koliko ga imamo u svom vinogradu uvjerio u to. Ako je grozdje zarazeno botritisom pred berbu vino dobija potpuno drugu aromaticnu dimenziju od potpuno zdravog.

[jnix]

@mislim da je največa fora sa rizlingom stupanj zaraženosti botritisom.......
Meni je rizling bio zaražen botritisom oko15-20% i ja sam bio očajan zbog toga jer prošle sezone sam imao vrlo malo botritisa.Nikad nebi rekao da je to poželjno.

nije to baš tako jednostavno,  ovisi u kojoj je fazi zaražen , da li je tretiran protiv botritisa ...i kad,  znači ne se držat sada po ovim zaključcima da ga mora biti (botritisa)  i da moraš biti sretan zbog toga

[Jeremija]

Zadnje tretiranje protiv botritisa je bilo 24.08 sa switchem.Poslije tog tretiranja se počeo javljati botritis,te me to još više razljutilo,a brao sam 3.10.

[Koshpa]

nije to baš tako jednostavno,  ovisi u kojoj je fazi zaražen , da li je tretiran protiv botritisa ...i kad,  znači ne se držat sada po ovim zaključcima da ga mora biti (botritisa)  i da moraš biti sretan zbog toga

Ja govorim o nekim normalnim programima tretiranja protiv botritisa. Ne da moras biti sretan vec ne moras ocajavati ako ti je grozdje prije berbe djelomicno zahvaceno botritisom. Barem je tako u slucaju rajnskog rizlinga.

[Ivan]

Zadnje tretiranje protiv botritisa je bilo 24.08 sa switchem.Poslije tog tretiranja se počeo javljati botritis,te me to još više razljutilo,a brao sam 3.10.

izgleda da si bezveze prolio switch..

nije to baš tako jednostavno,  ovisi u kojoj je fazi zaražen , da li je tretiran protiv botritisa ...i kad,  znači ne se držat sada po ovim zaključcima da ga mora biti (botritisa)  i da moraš biti sretan zbog toga

nista nije jednostavno a ponajmanje dobiti dobar rajnski rizling.. fazu izrazenosti sam vec napomenuo, 10-30% botritisa, naravno, moze i vise ali to je onda vjerojatno vec i mnogo visi predikat. svaki pravi proizvodac rajnskog rizlinga ce ti reci da je jedina bitna stvar kod njega dosta kasnija berba i odredeni stupanj zahvacenosti botritisom. ako zelis dobiti (ispod)prosjecan rajnski rizling onda beres bez botritisa.

koshpa je i sam shvatio iz prve ruke na svom grozdu i vinu od rizlinga razliku izmedu onoga sa i bez botritisa i mislim da njegovi komentari sve govore.. a ako je koshpa voljan, moze nam mozda i poblize opisati vina rizlinga proizvedena sa i bez botritisa?

bas bi bilo zanimljivo napraviti neko kusanje vina od rizlinga ali samo ljudi sa foruma i njihova iskustva u vezi toga, ponajvise grozda i opcije rizlinga sa ili bez botritisa..

[orlando]

imam 800 rizlinga sađenog 2004 god. prvu godinu kad sam ga brao imao je 30-40% botritisa i ja nisam bio zadovoljan,
najbolje mi se pokazao kad je do 10% botritisa.Mislim da je najvažnija ipak stvar kakav je klon, moj je dobar tipičan, a prijatelj ima klon
koji je u nekim godinama izvrtan a nekad nema veze s rizlingom(on zna sa vinom) tak da nije stvar sa podrumarenjem

[Ivan]

imam 800 rizlinga sađenog 2004 god. prvu godinu kad sam ga brao imao je 30-40% botritisa i ja nisam bio zadovoljan,
najbolje mi se pokazao kad je do 10% botritisa.Mislim da je najvažnija ipak stvar kakav je klon, moj je dobar tipičan, a prijatelj ima klon
koji je u nekim godinama izvrtan a nekad nema veze s rizlingom(on zna sa vinom) tak da nije stvar sa podrumarenjem

40% je ipak malo previse ako je rijec o redovnoj berbi, ja sam rekao 10-30% sto je vrlo povoljno za organoleptiku buduceg vina. naravno, tu sad vec dolazi i do caka u podrumarenju kao sto je bistrenje mosta i pojacanje sumporenje sto mnogi ljudi rade kada je grozde sa botritisom, pa onda nece krenuti vrenje od previse sumpora, pa dolazi do blage oksidacije mosta pa jos ostane previse ostatka secera, itd. i na kraju im vino ne valja i za sve krive botritis. sa tim isto treba znati kao i sa svim drugim aspektima u vinogradu.. kazu da je vrlo tesko napraviti dobar crni pinot jer je kao sorta izuzetno zahtjevan u vinogradu i u podrumu, po meni apsolutno ista stvar stoji i sa rizlingom! jasno da nije stvar sa podrumarenjem, kod pravog vinara sve se dogada u vinogradu..

[orlando]

Rizling je vrlo sklon okidaciji i to u fazi od berbe do taloženja.
Zato se rizling štiti i sumpori kao grožđe prije prešanja a moja su iskustva najbolja kad je kombinacija vinobran+vitamin c ili AROMAX (skup je), uvaferm ceg kvasac i držanje na talogu(još ga nisam skinuo s taloga)

[Ivan]

i držanje na talogu(još ga nisam skinuo s taloga)

ovo jos nisam cuo da netko drzi rizling na talogu..