Vino koje želim preporučiti

[Koshpa]

Neki dan smo otvarali arhivu jednog ugostitelja u KT. Vecina vina je zaista jeftinjoza, no buduci da sam otvorio svaku butelju uzeo sam si one bez mana.
Pa krenimo redom...

Povadarie (Negotin) | Chardonnay | 2003 | suho | 12% alk. |

Buduci da se radi o jeftinjoza seriji vina ocekivao sam redom oksidirana, umorna vina bez imalo zanimljivosti. Cep je neki jeftilen aglomerat.  Ali, nakon utakanja u casu boja i bistroca su zaista reprezentativne. Bistroca je idealna po mom ukusu, a boja je karakteristicna za starija vina. Med i zlato. Jel to dovoljno? Na nosu se takodjer osjeti med, narance i ananas, tako bi rekao moj laicki nos i to je najbolja komponenta ovog vina. Okus je poprilicno trajan, i poprilicno jakog tijela bez obzira na postotak alkohola vino se zaista dugo zdrzava na nepcu. Na samom kraju se osjeti drvo, da li je stvarno ili je jeftina imitacija u vidu cipsa to ne mogu razaznati, ali znam da je ovo vino i vise nego korektno s obzirom na cijenu, godinu proizvodnje i uvjete skladistenja. Ocjena 7/10.



Tikveš | Cabernet sauvignon | 2003 | suho | 12% alk. |

Vino je dekantirano cca. 1h i servirano pri tempraturi od 18°C. Cep je opet neki jeftilen (kratki) aglomerat. Bistroca je i vise nego odlicna za crno vino, ali boja pokazuje da je vino proslo svoj vrhunac. Smeckasto-granatna s ciglastim rubovima bas i ne odise nekim odusevljenjem. No miris vina opet okrece igru na svoju stranu, vino zaista djeluje na "veliko" kompleksno vino koje je ubrano i preradjeno u samom srcu Bordeauxa. Pokazuje izraziti sortni karakter jednog Cabernet sauvignona. Casa se nakrece, ali fale gustanje u tekucini. Vino je izrazito tankog okusa, gotovo vodenasto sto je cudno za jedno vino iz porodice caberneta. Jos jedan gut, ali osjecaj je identican. Nazalost ovo zadnje kvari kompletan dojam o vinu i stoga ne zasluzuje vise od 6/10.

[Podrumar1987]

Jučer sam sa curom otvorio butelju kasne berbe Muškata iz Čilea...


Tabali-MUŠKAT LATE HARVEST 0.375 l, berba 2007, vrhunsko slatkovino sa 13.5 % alkohola.

Boja je zlatna sa blagim  bakrenim nijansama. Več sam pogled na boju vina daje do znanja da se radi o predikatu. Na nosu nema ni "m" od klasičnog muškatnog mirisa, ali vino zato ima cvjetno medenasti miris. Na poleđini buteljice piše da se radi o Pink Muškatu pa je vjerovatno zato miris drugačiji od očekivanog. U ustima djeluje medenasto, puno,gusto, kiselne su idealne.Okus me najviše asocira na suhe grožđice. Malo mi je zasmetalo stršanje alkohola, neznam dali je to moguče kod ovakvog slatkog vina. Možda griješim u vezi toga ali nema veze. Kraj je dug i asocira me na okus posušenih grožđica koji traje i traje...

Vino je  HZVV ocjenio sa 89 bodova... Meni se jako svidjelo.  Moja ocjena je 8.5/10.  Cijena 50 kn...

[luka985]

Tribaut Schloesser Blanc de Chardonnay
Privatna mala vinarija iz Šampanje radi odlične šampanjce od tri sorte, chardonnay, pinot noir i pinot meunier. Cjenovno su srednja kategorija, kod nas ih se može nabaviti od 200 do 500 kn ovisno o kojem se radi. Konkretno ovaj šampanjac je 290 kuna što je s obzirom na samu prirodu proizvodnje i njegovu srednje do visoku kvalitetu vrlo pristupačna cijena.  Malo sam proučio na njihovoj stranici i evo par tehničkih stvari: dozrijevanje na kvascima 48 mjeseci s time da je 35 % primarnog vina odležavalo u barrique bačvama i još 8 mjeseci odležavanja nakon degrožiranja.  12,5 % alkohola, svega 4 g/l kiseline i 7,5 g/l neprovrelog šećera. Vrlo dugo perlanje, CO2 je odlično uklopljen u vino. Na nos izrazita svježina što me moram priznati iznenadilo s obzirom na kiseline i na vrijeme odležavanja – osjetio sam primarni aromat chardonnaya i dosta tonova tropskog voća, drva gotovo i da nema, tek malo u tragovima nešto vanilije. Okus je dugotrajan, ali opet nevjerojatno svjež. Opći je dojam da je ovo izvrstan šampanjac.

Freixenet Elyssia Pinot Noir
Za freixenet svi više-manje znamo, njihova kvaliteta pjenušaca s obzirom na cijenu o kojoj ih možemo nabaviti je odlična. Po meni kvalitetni pjenušci koji se mogu nabaviti i po 60-90 kuna kod nas. Konkretno za ovaj pjenušac ne znam cijenu, ali vjerujem da je preko 100 kuna. Ima na sebi dodatnu etiketu „the best cava in the world 2010“. Osobno nisam baš imao priliku usporediti s ostalim cavama, ali da je vioke kvalitete, to definitivno. Između Schloessererovog i ovog pjenušca, biram Elyssiu. Baš zreli pjenušac, odlično perlanje, fini aromati šumskog voća i zrelih jagoda, izuzetna punoća okusa – sjajan pjenušac. Pretpostavljam da je bilo dosta dugo ležanje na talozima primarnog vina jer nema tu izrazitu svježinu, ali izbalansiran je perfektno.

Peršurić Misal Rose Brut
Kombinacija terana, borgonje i hrvatice. 12 % alkohola. Možda je problem što smo nakon ova dva sjajna pjenušca prešli na Peršurića pa je ovo djelovalo za klasu ispod. Vrlo teško za piti, mirisa nigdje, nema ugodne svježine i čak bih rekao da se osjete alkoholi koji zapravo i nisu nešto visoki.

Peršurić Misal Rose Sec
Ako je ovo gore bilo za klasu lošije, ovo je barem za dvije klase ispod. Nije mi namjera sad nešto kritizirati ove pjenušce. Moram priznati da sam pio i odlične pjenušce od Peršurića i on je svakako jedan od ozbiljnijih proizvođača pjenušaca kod nas, ali ova dva su bila razočaranje za mene. Ovaj ima 13 % alkohola i na pragu je oksidacije. Također vrlo, vrlo teško za piti.

[luka985]

Sauvignon Terlan Quarz 2008
Trentino-Alto Adigre vinarska regija u južnom Tirolu. Ovo je za mene neki novi tip sauvignona za koji moram priznati mi je žao što ga nisam ranije kušao. Cjenovno vrlo visoko, 240 kuna kod nas, ali recimo uspoređujući s nekim novozelansdkim sauvignonima ovog cjenovnog ranga vrlo je vjerojatno da bih se odlučio za ovog talijanskog. Ovo je više staromodni sauvignon koji je odraz vinarske i vinogradarske tradicije ovog dijela svijeta. 13,5 % alkohola – u ustima med i mlijeko doslovno, zokruženo savršeno, ni trunke oštrine. Osjeti se da je ležalo u drvu, čak bih rekao u bariku, ali još uvijek fino izražen aromat tropskog voća, čak i bazge. Istina je da bih ga vrlo teško uklopio uz neko jelo jer nema onu oštrinu aromata koja sauvignone čini idealnima za sljubljivanje sa nekim pikantnim jelima, ali ajde recimo da bih ga mogao uklopiti uz neku tjesteninu jer ipak smo u Italiji   i naravno uz šparoge – sauvignon i šparoge – perfektna kombinacija.  Napomena – potrebno ga je sačekati da se otvori.

Sauvignon Cluody Bay 2010
Ovo je sinonim za novozelandske sauvignone. Cjenovno u rangu Quarza na 240 kuna. Odmah moram reći da ovo godište cloudy baya ne vrijedi toliko. Vino je izvanredno, daleko od toga, ali 2009 je bila za koplje iznad ovog vina po meni. Aromat je klasika, paprika, koprive, čak i pržena guma i to je toliko intenzivno da mi je već pomalo čudno odakle te arome. U ustima vrlo mekano, ali po meni je jedan nedostatak lagano povišene kiseline koje daju ipak jednu laganu notu gorčine. Puno ga je lakše recimo uklopiti u čitav niz jela jer nije toliko neutralan koliko i Quarz. Odlično vino, ali malo su previše otišli gore sa cijenom – no stvorili su brend i imaju pravo prodavati ga tako visoko.

Castello di Farnetella – Felsina Sauvignon blanc 2006
Nažalost, čep uništio vino tako da smo ostali bez doživljaja toskanskog sauvignona.

[Ivan]

Sauvignon Terlan Quarz 2008
Trentino-Alto Adigre vinarska regija u južnom Tirolu. Ovo je za mene neki novi tip sauvignona za koji moram priznati mi je žao što ga nisam ranije kušao. Cjenovno vrlo visoko, 240 kuna kod nas, ali recimo uspoređujući s nekim novozelansdkim sauvignonima ovog cjenovnog ranga vrlo je vjerojatno da bih se odlučio za ovog talijanskog. Ovo je više staromodni sauvignon koji je odraz vinarske i vinogradarske tradicije ovog dijela svijeta. 13,5 % alkohola – u ustima med i mlijeko doslovno, zokruženo savršeno, ni trunke oštrine. Osjeti se da je ležalo u drvu, čak bih rekao u bariku, ali još uvijek fino izražen aromat tropskog voća, čak i bazge. Istina je da bih ga vrlo teško uklopio uz neko jelo jer nema onu oštrinu aromata koja sauvignone čini idealnima za sljubljivanje sa nekim pikantnim jelima, ali ajde recimo da bih ga mogao uklopiti uz neku tjesteninu jer ipak smo u Italiji   i naravno uz šparoge – sauvignon i šparoge – perfektna kombinacija.  Napomena – potrebno ga je sačekati da se otvori.

vec duze vrijeme imam pik na Quarz ali za te novce uvijek uspjevam pronaci nesto jos interesantnije.. pio sam vise puta Winkl 08 koji je bio fenomenalan! obozavam takve sauvignone starog svijeta koji se ne beru poluzeleni u 8. mjesecu i ne vriju na 12 °C da bi dobili te prezelene arome.. zato mi se vise svida takav tip koji ne igra na aromatiku vec na tijelo, balans, mineralnost.. za mene su to iskreni sauvignoni. prvom prilikom cu nabaviti ovaj Quarz!

ps. Cantina Terlan je po meni uistinu vrhunska vinarija, sva vina su im odlicna, vjerno prate odraz podneblja i pokazuju odlicnu svjezinu i mineralnosti ali i kompleksnost. Luka ako nisi, probaj njihov pinot crni Montigl!

[luka985]

Craggy range Pinot Noir 2008.
13,5 % alkohola, vrlo izražena tamna boja, netipična za sortu. Izrazito mekan u ustima, voćnost srednje izražena, ali puno je tu nota drva od vanilije i papra – ne bih se kladio da nisu dodavani tanini. To me malo smeta u ovom vinu, ali sve u svemu odličan crni pinot.

Terlan Montigl Riserva Pinot Noir 2008.
14 % alkohola, cjenovno jeftiniji od craggy ranga sa cijenom od 140 kuna. U početku se javljaju reduktivne note, ali treba mu jedno vrijeme da se otvori. Tipično vino talijanskog podneblja, srednje intenzivan na miris sa dosta voćnih nota, ali u ustima fantastičan. Punoća i mekoća okusa i balans sa kiselinama sjajan.

[Koshpa]

Babich | Sauvignon | 2007 | kvalitetno | polusuho | 13,5% alk. | 70kn

Vino se nalazi u prozirnoj butelji, zatvoreno dvokomponentnim plutenim cepom. Mislim da je vec slijedeca berba iste linije zatvarana navojnim cepom. Vino je u casi odlicne bistroce, slamnato zute boje s tek malim zelenkastim odsjajem. Po tome se da zakljuciti da je vino nesto starijeg godista i da je dozrijelo, a mozda i prezrelo u boci. Vidjet cemo...
Na nosu se osjeti djelomicna floralnost i poprilicna herbalnost, ali ni traga neke vocnosti sto dovodi do zakljucka da je vino proslo svoj peak i da je u nekoj drugoj fazi starenja tj. dozrijevanja. Primarne arome su se poprilicne zagubile, a nosom dominiraju sekundardne i tercijarne sto ipak vinu podize kompleksnost. Na okus je vino puno i mekano te je sam okus poprilicno dug i dobro ispunjava usta. Rekao bi da je provedena (djelomicna) malolaktika jer se kiseline uopce ne osjete (neki bi rekli da su dobro uklopljene u tijelo, ja ne ) vec se samo malo nazire nevelik ostatak secera, a tek na kraju se osjeti grijanje alkohola. Okus mi je najbolji dio ovog sauvignona i vino je izrazito pitko te se tek u okusu osjeti vocnost. Osjecaj je poprilicno slican osjecaju nakom netom pojedenog ananasa, kiwia ili socne lubenice. Vec dugo sam ciljao na taj sauvignon i moram rec da me nije razocarao, ali mislim da je ipak cjenovno precijenjen jer bi za iste novce opet radje kupio Castillo de Molina Sauvignon ili recimo nas daruvarski iz berbe 2009. kojeg sam jucer ponovo imao prilike kusati na jednoj degustaciji. Ocjena 7,5/10

[Koshpa]

Nakon jucerasnjeg Sauvignona Babich koji je btw. jos bolji ohladjen na 8-10°C, pogotovo okus, ovaj put sam na miru probao...

Sauvignon | Turic | 2009 | suho | 13,1 alk. | kvalitetno | 30kn kod proizvodjaca

Izduzena profnjena boca zatvorena je plastik fantastik cepom s logotipom proizvodjaca. Etiketa je otisnuta na dobrom papiru, ali je dizajnerski komatozna.
Bistroca takodjer nije na nivou, prosjecna, ne i odlicna. Boja je slamnato zuta bez i trunke zelenog odsjaja. No aroma je tu da sve popravi. Miris se osjeti s pol metara udaljenosti, jos prilikom ulijevanja djeluje i vise nego obecavajuce. Nakon otvaranja prvo se javljaju herbalne note, a onda lagane vocne, cvijetne tek na kraju.  Miris zaista dugo traje. Na prvu se okus cini balansiranim, iako se osjeti lagani ostatak secera pa je natpis "suho" malo upitan no nista cudno za nasu legislativu. Tijelo je definitivno tanje od ocekivanog za vino s 13,1% alk. Pred kraj se osjeti lagano peckanje pomijesano s klasicnom sauvignonskom gorcinom. Sve u svemu berba 2009 je po meni puno uspjesnija od 2010 (no shit ) pa ce dobit ocjenu 7/10.
PS danas sam opet probao Daruvarski sauvignon 2009, kojeg sam prvi put probao na proslogodisnjem Vinodaru i moram rec da je vino jos bolje nego lani. Ovako iz glave zasluzuje 8, ako ne i 8,5/10.

[Podrumar1987]

Koshpa...

Ovo je baš zanimljivo u vezi Turicevog Sauvignona. Neznam zašto mi je miris bio slab kad sam ga  probao. Možda  je  vino bilo  prehladno ili me zezao nos zbog prehlade.
Od ovih jeftinijih Sauvignona najači miris mi ima Sačićev , a od skupljih Castillo de Molina Sauvignon blanc.
 
Vidim da ti se dopada Sauvignon Daruvar moram ga čim prije probati...U planu mi je još za  probati Tabali Chardonnay 2010 i Traminac Buhač 2010...

[Koshpa]

Samo pazi o kojoj berbi pricas

[Podrumar1987]

Ja sam probao berbu 2009...

[Koshpa]

I ja isto, prvo na standu gdje mi nije bio nista posebno, a zatim iz butelje gdje mi je bio genijalan. Probao sam jos isti sauvignon iz barrique i akacije. To mi je bilo klasu ili dvije ispod klasicnog.
Sacica cu ziher probat

[Podrumar1987]

Sve to ovisi dosta o tome što se  prije isprobavanja pilo ili jelo... Čak i raspoloženje ovisi o konačnoj ocjeni vina... Trebao bi isto vino probati barem 3 puta u različitim okolinama da bi mogao dati točnu ocjenu o vinu...

[Koshpa]

3 kusanja, 3 butelje?  

[Podrumar1987]

Da tri butelje u različitim uvjetima ili okolinama kušanja. Ja mislim da bi se na taj način mogla dati točnija ocjena vina.
U slučaju ako sam neraspoložen sigurno ču dati slabiju ocjenu vinu, jer sve to utječe na dojam... A i svatko ima drugačiji ukus...