Polusuha, poluslatka i slatka vina

[Moslavac]

da..?

i ja sam ivan! 

mislim da se Koshpa nadovezao na Luku, odnosno luka je rekao da na forumu nema čovjeka koji gleda prema biodinamičkoj proizvodnji, a Koshpa je htio reć da ti ideš u tom smjeru...

[Koshpa]

Tocno to!

[Ivan]

aha, nisam najbolje shvatio, sori. ja mislio da cekas mene da nesto kazem na to..

[Razor]

Pa kako spriječiti oksidaciju mošta bez sumpora ?

Vitamin C. Isto je antioksidans. Primjenjuje se u vinarstvu.

[jnix]

nažalost nemoguće, nije zamjena za sumpor, može jednim dijelom samo pomoći-ublažiti , ja takvo svoje  vino onda zovem max flu   , ali to su godišnjaci od mješavine  kojima onda dodajem Cvit. da ih malo osvježim

[Razor]

Dobra  zamjena antioksidansa za kontinentalna crna vina umjesto sumpora. Koristio na merlotu, frankovki i crnom pinotu, bez promjene boje.
Nije nemoguće
Nije gripa, molim da se ne šire lažni postulati!

[jnix]

nije nama svima moguće bez malo sumpora,  i nema laži nego mišljenja

[Zdravko]

Molim one koji znaju nešto više o izračunu neprovrelog šećera da mi to pojasne jer tablica koju imamo na portalu nije mi baš najbistija (nema nikakvog tumačenja).Kad več gnjavim neka mi netko definira suho vino ima toliko i toliko neprovrelog šećera, polusuho toliko ,poluslatko toliko ...  ?.
Mislim da bi takvi podatci koristili svim znatiželjnim ljubiteljima i šmekerima (dobre vinske kapljice)
Unaprjed hvala.

[pirou]

Suho vino 0-4 g/l neprevrela šećera.
Polusuho vino sadrži od 4 do 12 g/l neprevrelog sladora.
Slatka vina iznad 12.

[Koshpa]

Ovako bi to bilo:

    - suha (sadrže od 0 do 4g/l š.) 
    - polusuha (sadrže od 4 do 12g/l š.) 
    - poluslatka (sadrže od 12 do 50g/l š.) 
    - slatka (sadrže više od 50g/l š.) 

[pirou]

Ajd, dobro   
Znaš da su nama gemištarima već i polusuha preslatak! 

[Zdravko]

 :-\Hvala na parametrima.ALI još uvjek mi nije jasna ona tabela o izračunu neprovrelog šećera koja se nalazi na portalu.

[Ivan]

:-\Hvala na parametrima.ALI još uvjek mi nije jasna ona tabela o izračunu neprovrelog šećera koja se nalazi na portalu.

kaj ti nije jasno?

[jnix]

vjerojatno mu nije jasna zato što ne ide linearno i zato što ne zna od kud su došli do nje ......
znači netko nekad si je dao truda u labosu i vršio analize za svaku vrijednost u brixima je analizom dobio vrijednos ostatka šećera i to je zapisao i tako za sve izmjerene vrijednosti i tako više desetaka puta od više desetaka vina...u više godina      i   tako je nastala srednja vrijednos izračuna i to su stavili u tablicu po kojoj se mi mali bez lab.možemo orijentacijski ravnati...

[Zdravko]

Nije mi jasno dali postotci označavaju postotke u moštu prije vrenja ,a ostatci neprovrelog šećera poslje vrenja ili to znaći da ako u provrelom moštu ima određeni postotak šećera to je tolko i tolko  neprovrelog šećera u gramima na litru.
Mala napomena: Na portalu je inaće sve detaljno rastumačeno ali baš ovdje nema nikakvog dodatnog tumačenja već gola tabela.