Kako i gdje naučiti ponešto o vinima, kušanje i kušači vina

[Ivan]

Prvo dva uzorka mogu biti puno toga, a treći uzorak bi mogao biti dugo macerirani chardonnay (više od 20 dana) i to bez kontrolirane temperature, ali može biti i neka druga sorta.
Sve su ti u principu nagađanja, ali eto..

netocno.

sva 3 uzorka su skrlet ali zadnii uzorak ipak nije toliko dugo maceriran.

ali tocno je da se maceracija odvijala bez kontrole temperature..

[Ivan]

Drugi vinograd. Obzirom na onu da se vina rade u vinogradu, a ne u podrumu. 

hehe, svaka cast, to je tocno!

ali nazalost, imam samo "jedan" vinograd tako da je tvoj odgovor netocan.

[Ivan]

nitko do sada jos nije TOCNO pogodio osim Nenada (Vinopije) koji je preko maila sve tocno pogodio od prve..

[mmihale]

sortu mogu samo nagadjat, ovako nema sanse da prepoznam da je Skrlet ?#??#
ovo zadnje je odavrijelo na bobicama i takvo stajalo od prosle godine :-)
prvo i drugo se razlikuju po duzini maceracije i ovogodisnja su vina.

Pozdrav.

[Radić]

Ono prvo je Škrlet-brza prerada,ono drugo je Škrlet maceriran,a ono treće je Škrlet oksidiran.

[dock]

nitko do sada jos nije TOCNO pogodio osim Nenada (Vinopije) koji je preko maila sve tocno pogodio od prve..

konačno malo možđane vijuge da rade..zanimljivo...

[Podrumar1987]

pa mislim da je to sasvim ocito ali malo detalja kolega..

koja sorta, koja godina (mozda nije sve ista..), koliko dugo na maceraciji..?

Malo mi je bezveze pogađati vino prema boji koja se vidi na slici. Na taj način se ne može nikako pogoditi sorta, niti dužina maceracije sve su to samo pvršna nagađanja.
Kad bi svatko to vino imao pred nosom i kušao ga tada bi sigurno dobio par točnih odgovora. Nisam nikada probao nešto takvo  kao ni većina hobista na ovom forumu. Ali to ne znači da nebi, nikad se nezna možda bi mi se dopalo makar obožavam  sviježa aromatična vina.

[dock]

Malo mi je bezveze pogađati vino prema boji koja se vidi na slici. Na taj način se ne može nikako pogoditi sorta, niti dužina maceracije sve su to samo pvršna nagađanja.
Kad bi svatko to vino imao pred nosom i kušao ga tada bi sigurno dobio par točnih odgovora. Nisam nikada probao nešto takvo  kao ni većina hobista na ovom forumu. Ali to ne znači da nebi, nikad se nezna možda bi mi se dopalo makar obožavam  sviježa aromatična vina.

paaaaaaaa tko poznaje približno ivanov rad može dosta toga zaključiti....... ;)jer moja i tvoja vina nemamo gdje probati osim kod nas u podrumu

[pissta]

hehe...nema li u trećoj čaši osim škrleta udio frankovke ili crnog pinota?

[Podrumar1987]

paaaaaaaa tko poznaje približno ivanov rad može dosta toga zaključiti....... ;)jer moja i tvoja vina nemamo gdje probati osim kod nas u podrumu

Tak je...

[Ivan]

sortu mogu samo nagadjat, ovako nema sanse da prepoznam da je Skrlet ?#??#
ovo zadnje je odavrijelo na bobicama i takvo stajalo od prosle godine :-)
prvo i drugo se razlikuju po duzini maceracije i ovogodisnja su vina.

Pozdrav.

ma znam da je vrlo tesko prepoznati tako ali u biti tko malo bolje pozna sortu i most, jer u visokoj zrelosti bobice skrleta su zutonarancaste sa crvenkastim pjegicama po sebi a most je zlatno narancast pa bi se dalo zakljuciti kakve su nijanse..

hehe, sva 3 uzorka su dakle skrlet i sva 3 su iz nove berbe 2012, dakle, sve mlada vina i jos mutna jer ih drzim na talogu bez sumporenja.

prvo je obican skrlet koji nije uopce maceriran, drugo je tzv. skrlet selekcija u kojeg je ove godine uslo oko 30% macerata (za razliku od prosle kada je islo oko 20%) a zadnje je 100% macerirani skrlet u trajanju od 7 dana.

[Ivan]

Ono prvo je Škrlet-brza prerada,ono drugo je Škrlet maceriran,a ono treće je Škrlet oksidiran.

hehe, vidim da niti ne znas kako izgleda oksidirano vino..

uglavnom je tamnijih smeckastih nijansi dok je ovo daleko od oksidiranog!

[Ivan]

Malo mi je bezveze pogađati vino prema boji koja se vidi na slici. Na taj način se ne može nikako pogoditi sorta, niti dužina maceracije sve su to samo pvršna nagađanja.
Kad bi svatko to vino imao pred nosom i kušao ga tada bi sigurno dobio par točnih odgovora. Nisam nikada probao nešto takvo  kao ni većina hobista na ovom forumu. Ali to ne znači da nebi, nikad se nezna možda bi mi se dopalo makar obožavam  sviježa aromatična vina.

pa to sam stavio tolko iz fore, da razbijemo malo dosadu i letargiju na forumu..

hmmm, pa cak niti za ovo boldano ne bih rekao.. prvi skrlet bi vjerojatno pogodio onaj tko ga je pio, za drugi vrlo tesko osim ako nisi probao moju prethodnu skrlet selekciju iz 2011 a trece ne bih niti ja pogodio da ne znam sta je..

sa svjezim i aromaticnim i kreces u svijet vina, a kasnije kako se razvijas i ucis, prebacis se ipak na nesto mnogo ozbiljnije.

[Ivan]

hehe...nema li u trećoj čaši osim škrleta udio frankovke ili crnog pinota?

nema jedne bobice druge sorte a kamoli crne!

sve 100% cisti skrlet maceriran 7 dana u inox bacvi bez kontrole temperature i naravno, bez dodavanja icega osim par grama vinobrana odmah nakon muljanja.

ne bi vjerovao koji miris ima, mirisi na narance, crveni grejp.. uglavnom na agrume i tropsko voce, nevjerojatan nos!

[Radić]

hehe, vidim da niti ne znas kako izgleda oksidirano vino..

uglavnom je tamnijih smeckastih nijansi dok je ovo daleko od oksidiranog!

Imaš pravo,oprosti...ipak ti jedini sve znaš.Nadam se da ćeš uspjet u svojoj filozofiji proizvodnje.Samo hrabrno naprijed!