Punjenje vina u boce

[Koshpa]

Ha gle, ja ne mogu govoriti o vremenu buteljiranja jer ja svoja vina buteljiram po potrebi, ali ne prije 3mj. Rajnski bi po meni trebalo buteljirati u 7om mj. i pustat ga van na trziste u 9om. On sam po sebi ima velik potencijal dozrijevanja. Sauvignon, hmh ne znam, nesto ranije jer po meni nema toliki potencijal starenja, pogotovo ne ako se zele sacuvati primarne arome koje ga cine jedinstvenim.

[Podrumar1987]

Slažem se potpuno. Ali večina jeftinijih vina nije pripremljena za dozrijevanje pa zato mislim da je za njih najbolji navojni čep. Dak za vrhunska , jača vina , ili vina sa ostatkom šečera treba preferirati pluteni čep.

Kupio sam prije par mjeseci neku graševinu iz lloka za 20 kn. Zanimalo me je kakvo opče može biti to vino. Dok sam ga otvarao pluteni čep mi se je zdrobio (raspršio), tak ložeg čepa nisam nikad vidio. Za takvo vino je preporučljiv navoji čep.

[Koshpa]

Tako bi to nekako i trebalo izgledati. Mlada i jeftinija vina s navojnim cepom, kompleksnija i vina za dozrijevanje s dobrim plutenim.
Recimo skrlet u boci s navojnim cepom je zaigurno pun pogodak.

[Podrumar1987]

Mislim da bi to  bio pun pogodak.  Jedino je problem kod manjih vinara čepilica za navojne čepove, ona košta, a pretpostavljam da svatko več ima čepilicu za plutene čepove pa se i zato još uvjek više koriste pluteni nego navojni.

[Koshpa]

Tako je. Ako se ne varam moj kolega ce ove godine puniti skrlet u butelje s navojnim pa cemo vidjeti kako ce se to pokazati.

[Podrumar1987]

Koshpa

Ti se baviš sa vinarstvom pa sigurno znaš kak se kreču cijene plutenih čepova? Mislim na one za vina od 2-4 godine držanja u boci?

[Koshpa]

DABIC
Reference 5g - 1,25kn+PDV; ove sam koristio nisu losi, ali neki vinari su znali imat problema s njima
DAIM 10g - 1,85kn+PDV; ove bi htio probat

KOKOT
Gutling Q50 2g - 0,70kn+PDV; UZAS, nikad vise...
Gutling Q30 4g - 1,20kn+PDV; cine se dosta bolji, ali jos nisam otvarao butelje s tim cepovima

PA-VIN
Colombin ST12 bikompnirani cep - 1,55kn+PDV; ti se najcesce pojavljuju u vecini trgovina, ali nisu ujednacene kvalitete.
Colombin ST10 prirodni - 2,20kn+PDV; prirodno pluto, po meni jako dobar cep, ali ne vise tako jeftin

MOHOR
Rich Xiberta Colmate A44 - 1,68kn+PDV; nisam probao
Rich Xiberta Colmate A49 - 2,10kn+PDV; nisam probao

BUMBAR
MS 24 x 45 mm – 1. klasa – 1,95 kn+PDV; prirodno pluto
MS 24 x 45 mm – 2. klasa – 1,35 kn+PDV; prirodno pluto

Ritosa aglomerat ?? - 0,50kn+PDV; za kratkotrajnu upotrebu nisu losi, ne mogu komentirati za dulje..
Sinteticki cepovi koma. Njih isto nikad vise necu koristiti..

[Ivan]

ja koristim od RX-a Excell 1. klasu 38x24 mm, 1,86 kn + pdv i sa svojim otisnutim logom na cep, za sada sam zadovoljan, nisam imao nikakvih problema.

http://www.miva.com.hr/cepovi.php

[Koshpa]

Na temelju koliko komada ti je otisnuo logo na cep? Meni Kokot nudi na temelju 3000 kom.

[Podrumar1987]

Koshpa

Hvala na trudu. 

Znači oko 2.30 kn sa pdv-om  košta čep koji bi ti želio koristiti , kolko te uz čep još košta boca i naljepnica???

Pretpostavljam da te košta oko 5-6 kn sa pdv-om.
Vjerovatno taj pdv na kraju godine opravdaš ( odbija ti se od poreza koji moraš platiti )....

[Podrumar1987]

Vidim da si koristio sintetičke čepove, veliš da su koma.
Kakva su tvoja iskustva s tim čepovima, zašto veliš da su koma???

Imao sam butelje Muškata žutog od Cmrečnjaka i od Bobnjara i obje butelje su bile zatvorene sa sintetičkim čepovima, i vino mi je bilo svejedno super.
Pa kaj nemaju  isti učinak na vino sintetički i navojni čepovi. Oba čepa ne propuštaju zrak i zadržavaju svježinu.

[Koshpa]

Koshpa

Hvala na trudu. 

Znači oko 2.30 kn sa pdv-om  košta čep koji bi ti želio koristiti , kolko te uz čep još košta boca i naljepnica???

Pretpostavljam da te košta oko 5-6 kn sa pdv-om.
Vjerovatno taj pdv na kraju godine opravdaš ( odbija ti se od poreza koji moraš platiti )....

Ne znam ti sad tocno koliko me dodju boce jer ih uzimam na palete. Etikete su me dosle oko 40lp po komadu na temelju nekih 5000kom u prvoj turi.
Sto se tice sintetickih cepova oni dobro drze godinu dvije, nakon toga jednostavno popuste. Na 10ak butelja u arhivi mi se desilo da jednostavno pocnu curiti. 

[Podrumar1987]

Gledao sam cijene klasičnih butelji u veleprodaji od vetropacka i kreču se od 1700 do 2200 kn za 1000 komada boca. Ta cijena je bez PDV-a jer je veleprodajna.
Meni to ne djeluje skupo.

Negdje u 4 mjesecu bi si htio izbuteljirati par butelji po svake sorte tak da imam za usporediti sa vinima iz sljedeče godine. Pošto se kod mene diže temperatura u podrumu  i do 25 stupnjeva
preko ljeta, pluteni čepovi bi mi se posušili a iz vina bi se izgubilo i to malo arome koliko je dala ovogodišnja berba. Pa sam zato mislio da bi bilo najbolje rješenje da uzmem sintetičke čepove jer če oni kolko tolko sačuvati vino. 

[Koshpa]

Cepovi se nece posusiti ako su butelje polozene i lagano nagnute. Ukoliko mislis to vino otvarat unutar 2 god idi na sinteticke cepove.

[Podrumar1987]

Moj je problem temperatura. Ako polegnem boce, pluteni čep če se namakati sa nutranje strane, ali zar se neče osušiti sa vanjske strane i propuštati previše zraka u vino???

Napravit ču pola pola pa ču ujedno vidjeti prednosti i mane plutenog i sintetičkog čepa...