Pretok vina

[Podrumar1987]

ja sam silvanac na 228-ci, pretočil osmi dan

Kak to misliš osmi dan???

Osmi dan nakon završetka fermentacije???

Zar nije to prerano...

[Mušketir]

Sutra pretacem jedan rajnski.

Pa kaj nisi ranjski sprical poslje 15.09 , pa karenca, berba i već pretok , kaj je to turbo brzo otkipilo

[Koshpa]

Prije kolko vremena ti je prevrijao Rajnski???
Nakon kolko vremena je najbolje obaviti prvi pretok???

Ovaj kojeg pretacem prije 12 dana je dobio vinobran.

[poznanovec]

Kak to misliš osmi dan???

Osmi dan nakon završetka fermentacije???

Zar nije to prerano...

osam dana od početka vrenja,
kaj bi bilo prerano, pogotovo za 228-cu

[Koshpa]

Pa kaj nisi ranjski sprical poslje 15.09 , pa karenca, berba i već pretok , kaj je to turbo brzo otkipilo

Nisam poslije 15.09 sigurno, ne sjecam se kad tocno, ali tam negdje pocetkom 9og mjeseca je dobio switch. Ove godine mi je burno vrenje na RRu zavrsilo nakon 7-8 dana.

[Mušketir]

čim završi burno vrenje tj. čim se prestaje osjećati šečer, milslim da mozemo zaboraviti tiho vrenje
ja sam silvanac na 228-ci, pretočil osmi dan

po čijem savjetu si osmi dan išao pretakati, neznam zašto se toliko bojite tog h2s-a, držite se starog pravila da se mošt-vino mora svaki dan probati do prvog pretoka i onda ćete moći reagirati na h2s u dan dva i nikakvih negativnih posljedica neće biti.

[poznanovec]

zakaj po čijem savjetu, kak sam napisal šečer se više nije osjetil, zake da riskiram

[Mušketir]

Nisam poslije 15.09 sigurno, ne sjecam se kad tocno, ali tam negdje pocetkom 9og mjeseca je dobio switch. Ove godine mi je burno vrenje na RRu zavrsilo nakon 7-8 dana.

Jesi oko 15.09 ja sam bral pinot 10 a stari je koji dan poslje išel špricati, i kak ti je otkipil tako brzo?
Moji još rade ko ludi

[Mušketir]

zakaj po čijem savjetu, kak sam napisal šečer se više nije osjetil, zake da riskiram

Zato što nisi ništa ni dobio, upravo si te taloge trebao dizati i miješati da iz njih izvučeš još nešto arome

[Koshpa]

Jesi oko 15.09 ja sam bral pinot 10 a stari je koji dan poslje išel špricati, i kak ti je otkipil tako brzo?
Moji još rade ko ludi

15og nisam ziher jer smo 27og brali, kad tocno ne znam, ali ako te bas toliko zanima pretrazi po prijasnjim postovima.
Da, brzo su odradili ove godine svi inoksi, dok u drvetu jos kipe laganini. Al nije mi jasno kako jer temperatura mosta nije prelazila 19 °C.
Prosle godine su temp bile puno vise, a mostovi su kipili skoro 3x duze.

[Podrumar1987]

Ovaj kojeg pretacem prije 12 dana je dobio vinobran.

Ja sam izmjerio 20 mg slobodnog sumpora, kiseline su mi 7 g , na vrhu je vino bistro ali je još na dnu mlječno, prošlo mi je 2 tjedna od vrenja.

Sa kolko bi ga trebao dosumporiti i kada pretočiti?
Ja sam uvjek do sada pretakao kada mi se je izbistrilo. ( 4 tjedna nakon fermentacije)
Jel to bila greška

[Koshpa]

Nema greske. Svatko radi kako misli da je najbolje.
Netko pretace nakon 7 dana, netko nakon mjesec, a netko nakon 2 mjeseca.
Ja ovaj svoj rajnski moram pretocit jer je krenuo na talogu jer mi je grozdje bilo dosta trulo. Drugi rajnski imam u inoxu od 1100l i njega ne planiram jos pretakati-
20mg je mozda premalo, ja bi povecao na 30-35 pa onda pretocio bez obzira na temp.

[Jeremija]

Ja isto pretačem dok mi se izbistri

[Mušketir]

15og nisam ziher jer smo 27og brali, kad tocno ne znam, ali ako te bas toliko zanima pretrazi po prijasnjim postovima.
Da, brzo su odradili ove godine svi inoksi, dok u drvetu jos kipe laganini. Al nije mi jasno kako jer temperatura mosta nije prelazila 19 °C.
Prosle godine su temp bile puno vise, a mostovi su kipili skoro 3x duze.

znam kad si šprical zato ti i govorim,
Nemože ti mošt odraditi kako on hoće odnosno može ako ga odmah nafilaš sa hranom i šećerom umjesto da ga putiš da krene bez hrane i šećera i tek kad burno vrenje poćne jenjavati počneš mu pomalo dodavati hranu i šećer i na taj naćin diktiraš tijek vrenj

[Koshpa]

To bi imalo smisla da sam na svim vinima u inoxu koristio istu hranu, iste kvasce, a nisam.
Secer sam dodavao na 3-4 puta dok su sortna vina dobila 40g/hl OptiWhitea i 20g Proferm H+2/Fermaid E na pocetku i 20g iste hrane nakon 3-4 dana.
Mjesavine su dobile 15g V Activ na pocetku i 15g nakon 3-4 dana.
Kvasci koristeni na mjesavinama su CEG i QA23, na rajnskom i grasevini SIHA 7, na skrletu QA23.
Ponavljam sva vina u inoxu su poprilicno brzo otkipila i to ne samo meni vec i drugima u mojoj okolici koji uopce ne koriste hranu za kvasce.