Bolesti i mane vina

[Ivan]

Dal su sad one silne kiše razvodnjile i arome ko i šećere ostaje pitanje.

to nije pitanje, to je nazalost cinjenica..

[DarzaJ]

Da se nadovežem na zadnje postove.
Kušao sam svoje vino nakon pretoka i kao i riba bio sam razočaran, kiselo i nekako bez nekog ugodnog mirisa i nekako čudnu boju.
Kako je vrijeme prolazilo na moje veselje mlado vino je dobijalo sve bolju aromu, pa evo nakon mjesec dana to je sad nešto sasvim drugo.
Nisam mjerio kiseline ali na okus se osjeti da su pale i idu prema nekoj normali, boja-bistrina je sad već ok.
Sad već to liči na vino a nadam se da će biti onako kako treba pred novogodišnje blagdane.
Kao što kaže Razor, malo strpljenja.

[riba]

nisam ja razočaran sa svojim,dapaće,nakon kušanja ostalih sa svojim sam i prezadovoljan kak je ispalo..,.,to je muškat od bratića

[frikky]

Imam problem sa crnim vinom. Ima mi neki neugodan okus. Zanima me kako bi taj okus mogao popraviti. Čini mi se da ima okus po kanalizaciji, doduše ne jaki,ali se osjeti. Molim vas ako mi može tko omoći da taj okus eliminiram i kako? Vino sam prvi puta pretočio sa taloga s tim da sam prije otakanja 5 dana stavio vinobran. Vino se nalazi u plastičnoj podrumskoj bačvi i ima ga 120l. Trebam li ga u drugom pretoku odmah puniti u staklene boce kako bi se barem malo sačuvao od kvarenja.?

[frikky]

   Samo da se na gore postavljeno pitanje.
Bačva je plastična (plastičan lajt) za vino i nije imala prije nikakav strani miris. Možda sam bio griješio što sam mošt odma otočio sa tropa i stavio ga u tu bačvu da vrije. Nije bilo sortno grožđe nego Izabela, Seksarda i ono sa sitnim bobicama- kod mene ga zovu Dalmatinac. Nije mi to da ga baš moram sačuvati onako za glavu, ali opet mi ga šteta baciti kad je već toliko dozorilo na brajdi. Inače sam ga pretočio prije 4 dana i da li mu sada opet moram stavljati vinobran unutra. Inače mi je to vino prijašnjih godina imalo lijep miris po grožđu kad sam znao natočiti u čašu, a sada toga nema. Hvala Vam unaprijed na pomoći.

[Razor]

   Samo da se na gore postavljeno pitanje.
Bačva je plastična (plastičan lajt) za vino i nije imala prije nikakav strani miris. Možda sam bio griješio što sam mošt odma otočio sa tropa i stavio ga u tu bačvu da vrije. Nije bilo sortno grožđe nego Izabela, Seksarda i ono sa sitnim bobicama- kod mene ga zovu Dalmatinac. Nije mi to da ga baš moram sačuvati onako za glavu, ali opet mi ga šteta baciti kad je već toliko dozorilo na brajdi. Inače sam ga pretočio prije 4 dana i da li mu sada opet moram stavljati vinobran unutra. Inače mi je to vino prijašnjih godina imalo lijep miris po grožđu kad sam znao natočiti u čašu, a sada toga nema. Hvala Vam unaprijed na pomoći.

Teško je bez senzorne probe vidjeti gdje je problem u bilo kakvom vinu.
Da li je to H₂S ili nešto drugo, smrad po talogu, ne znam dok ne osjetim.
Za uklanjanje teških mirisa se može koristiti i aktivni ugljen, ali radi se proba na malo da se vidi koliko je potrebno dodati.

[anteja]

POMoć.......kako odstraniti miris drveta iz vina

[riba]

POMoć.......kako odstraniti miris drveta iz vina

eh,to i mene zanima...sutra pretaćemo kod šogora,al vino je otišlu u PM.Čista hrastovina po mirisu,okusu i boji..čisto sranje,no je njemu jako fino,a i punicu sam uvrijedil kad sam rekel da brenku treba zahititi jer kvari vino.Jbg. šogor se priženil pa nema pravo glasa,al da mi baba gospodari pri vinu,e to si pa IPAK NE BI DOZVOLIL!

[jnix]

eh,to i mene zanima...sutra pretaćemo kod šogora,al vino je otišlu u PM.Čista hrastovina po mirisu,okusu i boji..čisto sranje,no je njemu jako fino,a i punicu sam uvrijedil kad sam rekel da brenku treba zahititi jer kvari vino.Jbg. šogor se priženil pa nema pravo glasa,al da mi baba gospodari pri vinu,e to si pa IPAK NE BI DOZVOLIL!

vijerojatno nije po hrastovini ako je stara bačva, već po oksidaciji, a takav miris - okus vole stari ljudi koji su se godinama navikli na to......po njima... dobro-zrelo vino.....

[Brane]

vijerojatno nije po hrastovini ako je stara bačva, već po oksidaciji, a takav miris - okus vole stari ljudi koji su se godinama navikli na to......po njima... dobro-zrelo vino.....

miris po finim zrelim kruškama....
Kolko sam na forumu naučil - C vitamin + sumpor to liječi

[alusia]

Zna možda netko gdje se može nabavit Anti bekster?Najbolje okolica Splita. Tražila sam na nekoliko mjesta ali nigdje nisam našla a večina nije ni znala šta je to...molim, hitno je

[Razor]

Antibekser, sličan je i Kupzit
Probaj internetom naručiti, ne znam šta bih više rekao, desetak ljudi me već pitalo ove godine gdje ovo, gdje ono naći u Dalmaciji, svaki put ista stvar, nikad čuli. Ispada da tamo ničega nema, kao da je to država za sebe. Ili je neposlovnost ili neprofesionalnost u pitanju, ne znam stvarno.

[jnix]

Zna možda netko gdje se može nabavit Anti bekster?Najbolje okolica Splita. Tražila sam na nekoliko mjesta ali nigdje nisam našla a večina nije ni znala šta je to...molim, hitno je

Ako je netko od nas blizu agro trgovine, nek kolegici se javi i ode joj kupit i pošalje poštom...znači tek može ti doći u srijedu...

(no svakako stavi danas 20g na sto i pretoči u srijedu vani... )

[alusia]

Problem je u tome da nemam niti grama...moram naručiti preko interneta.U međuvremenu napraviču otvoreni pretok, možda ču se rješiti toga neguodnoga mirisa.  Hvala

[jnix]

Problem je u tome da nemam niti grama...moram naručiti preko interneta.U međuvremenu napraviču otvoreni pretok, možda ču se rješiti toga neguodnoga mirisa.  Hvala

Ako je netko od nas blizu agro trgovine, nek kolegici se javi i ode joj kupit i pošalje poštom...znači tek može ti doći u srijedu...

(no svakako stavi danas 20g VINOBRANA na sto i pretoči u srijedu vani... Wink)

pardon, vidim da me nisi razumjela...