Inox ili drvo

[Ivan]

da ne otvaram novu temu, da li itko ima iskustva sa drvenim bacvama od Pozveka? mi smo na faxu imali 5 komada i to je pustalo kao da je sito a ne bacva! i takve stvari sam jos cuo od nekoliko ljudi.. ali cuo sam i to da je vino iz njih zbilja izvrsno. svako iskustvo i komentar su dobro dosli. i jos pitanje, da li znate nekog dobrog bacvara na podrucju Zagreba ili Popovace/Kutine, treba mi prvenstveno za popravak i remontazu vecih drvenih kaca..?? nasao sam na netu bacvara iz Zagreba, Marko Malinic, da li itko ima iskustva s njim, komentari..? pozdrav.

[zala]

Imam barique od Pozveka i nemam primjedbi samo pohvale!zweigelt 2006 bio 6 mjeseci u pozvekovoj bačvi nakon toga inox plijeni pažnju i same pohvale,ove godine naručio sam još .Pozdrav svim vinoljupcima ma gdje bili!!

[Ivan]

a kak si kupio tu bacvu, preko poznanstva kod njega ili ono, prek telefona: "dobar dan ja bi kupio jednu barik bacvu"..?? jer cuo sam da to nije bas isto kod njega.. naravno, za krauthakera, enjingija i ostale koji imaju ime obicna bacva dode oko 500 eura a za sve ostale za 500 eura dobijes sito i relativno losiju kvalitetu sto se tice same obrade, susenja drva, itd. htio bih koristiti samo bacve proizvedene od nasih bacvara i iskljucivo od slavonskog hrasta pa se raspitujem.. i ne zelim barike, nego vece bacve od 500-1000 l i to bez paljenja naravno. mozda bi uzeo koji barik od 500 l ali iskljucivo Light paljenja!

[zala]

Preko prijatelja ja uzimam isključivo 225 l i to srednje paljenje.Ako te zanima mogu se raspitati za veće samo mi javi koje veličine i koje obrade!

[Jeremija]

Poštovani forumaši imam jedan problem;na jednoj drvenoj bačvi su mi pukla vrata i onda sam ju odveo k bačvaru na popravak,kad sam ju dovezo kući,najprije sam ju zapario zatim sam ju napunio s vodom da sa zamoči.Nakon tri dana sam ispustio vodu van bačvu sam oprao s toplom vodom zatim dva puta s hladnom vodom,te ju ponovo napunio s vodom.Jučer sam ispustio vodu oprao je dva puta s hladnom vodom,ali nekako mi ima neobičan miris,kako da se riješim toga mirisa.Hvala.

[riba]

pa ja to ne napravim tak.posto to nije nova bacva znaci taj miris je onda od prije (a po cemu je ?).ak je plijesan onda bu to tesko,vjerojatno bu trbala ici sirom i opet ju treba spalit(znaci kod bacvara opet).inace ja zaparim netom prije nek ide most unutra,mozda ti se voda koju si nutra stavljao pokvarila i to je onda to,to bi valja rijesila nova zapara u koju ja stavljam par jabuka i onu biljku kaj ju zovem "meduc"ak si kad za to cul a daje super miris bacvi.ili mozda bi moral probat sa sodom bikarbonom kao da prvi put ovinjavas bacvu

[Moslavac]

Kad sam nasljedio bačve bile su u kriminalnom stanju, nakon par godina intenzivne njege sad sam ih doveo u red i više nemam briga s njima...kad istočim vino, napunim ih vodom i ulijem sumpovina, to tak može stajati i do 18 mjeseci...prije berbe tu vodu istočim van, ulijem čistu vodu i dobro očetkam bačvu, nakon toga ulijem novu vodu i stavim kuhinjsku sol radi dezinfekcije i ostavim preko noči...netom prije nego kaj točim mošt u njih, dobro ih ovinim sa vinskom ili limunskom kiselinom i to je to...

Čuo sam da je soda smrt za bačve... prije sam ih stalno iskuhavao, pa prao, pa čak kuhao breskvino lišće i bundeve, da izvučem lužnatost koju je ostavila soda...

Sada mi svaka bačva ima ugodan vinski miris i sve je u redu.

Naravno da inox ima veliku veliku prednost, radi održavanja i svega, ali kada je u pitanju ljepota podruma i sentimentalnost....

[riba]

pa je nije za puno puta ali ak bi mu mozda u ovom slucaju pomoglo nek proba.nije napisao od cega je miris posto nije nis stavio u vodu mozda mu se pokvarila i usmrdila voda

[Jeremija]

Taj miris mi je od kak mi je bačvar promjenil vrata i tu dužicu na kojoj su vrata.pljesan nije jer sam dugo imao vino u njoj,a zaparu sam stavljao jer je bačva dosta puštala budući da je morao skidati čitavu prvu stranu.Još on veli da se nada da neče tanin smetati u moštu jer kao to je malo drveta koje je novo i nek samo na tu stranu nalijem vodu da se zamoći,međutim jako je puštala pa sam morao zapariti.Miris mi je nekak baš po tom drvetu.

[riba]

jebemu pa kakvo je to onda drvo kaj se jedna duzica tak osjeti.onda je po taninu i po mojem bi onda mozda moral ici sa sodom da to izvuce cim vise.a ak ima koji drugi nacin i ja bi ga rado saznao pa stoga molimo jos koji komentar.

[Moslavac]

Jel ima ko za posudit na mjesec dana inoxicu od 100, 150 l? Moze i manja...

pliz...

[Jeremija]

jebemu pa kakvo je to onda drvo kaj se jedna duzica tak osjeti.onda je po taninu i po mojem bi onda mozda moral ici sa sodom da to izvuce cim vise.a ak ima koji drugi nacin i ja bi ga rado saznao pa stoga molimo jos koji komentar.

Drvo je agacija.Skuhao sam jednu bundevu i nekoliko jabuka i to sam vruče nalijal u bačvu i držao sam dok se nije ohladilo uz povremeno okretanje bačve.Sada je sve u redu.

[jnix]

molim proširiti naziv teme na ;  inox ili drvo ili plastika...

ja npr. nemam ništa osim plastike, bačve od enološke plastike  samo za vino, rakiju i med !    
sve se može vidjeti u podrumu doma, a u vinogradu je drvo i inox, ali ove godine ide glavna mješavina samo u inox, škrlet u plastiku, sivi pinot u inox...

ovo nažalost nisu u mom podrumu , ali od ovakve plastike jesu od 50l, 100, 150, 250l



ps, danas 25.9. sam kupio slučajno od čovjeka polovnu inoxicu 310lit za tisuću kn, tak da ipak i ja imam inox u podrumu...

[Moslavac]

Di završavaju one barique bačve iz velikih vinarija? Jel se opet pale pa koriste ili se prodaju?

[Ivan]

Di završavaju one barique bačve iz velikih vinarija? Jel se opet pale pa koriste ili se prodaju?

mogu se rastavit, ostrugat par mm iznutra i ponovno koristit, samo ipak gube na kvaliteti jer se stanjuje drvo. najbolje se raspitat kod njih, makar mislim da je tesko doci do toga.