Podrum - Mali savjeti

[jnix]

Kako onda dodajete sumpor i vršite pretok

sve kroz ulje, jer se ono opet digne gore makar se malo promućka sa vinom ispod...

[esebesce@htnet-dsl]

Ja sam čuo da neki stavljaju na plivajući poklopac  vinobran,samo ne znam da li u krutom obliku i koliko i to kada završi "veći" dio fermentacije i tu ga drže do pretoka

[francozbolt]

Ja sam čuo da neki stavljaju na plivajući poklopac  vinobran,samo ne znam da li u krutom obliku i koliko i to kada završi "veći" dio fermentacije i tu ga drže do pretoka

Stavljaju ga - "da se sumpori zrak iznad plivajućeg poklopca". Sapienti sat. Ako već nema nikakve koristi od toga ( jer nema nikakve veze s vinom ispod plivajućeg poklopca ) i ako ga baš morate staviti ( jer ga svi selu (na bregu) stavljaju) stavite ga u mali poklopac od teglice krastavaca ili paprike pa onda tek na
plivajući poklopac. Tragovi koji ostaju na plivajućem poklopcu od vinobrana ne mogu se ukloniti. Neki proizvođači inox tankova čak ljepe i upozorenje na plivajuće poklopce: Ne metati vinobran gore. Ak se kaj dogodi nismo odgovorni i tome slično.  

[esebesce@htnet-dsl]

Dali ga staviti onda ili ne,pošto se fermentacija odvija samo sa poklopcem  za prašinu

[jnix]

Dali ga staviti onda ili ne,pošto se fermentacija odvija samo sa poklopcem  za prašinu

[Brane]

bilo mi dosadno...ovo je za sve nas koji volimo piti bistri mošt prije reda, za nestrpljive
potrebno;
gumeni - plastični šlauf
zatvarač za flaše
lijepo jednostavno kroz otvor za vrenjaču provuče se šlauf pa kroz ulje između plutajućeg polopca i stjenke inoxice uroniti na određenu dubinu, par cm, i staviti poklopac...i bistri mošt je uvijek spreman za natočiti, nema nespretnog guranja šlaufa i ulja u prvoj čaši, nema pristupa zraka
 

[SINKE]

bravo brane odlično si to zmislil

[riba]

pošto mislim u skoroj budućnosti smanjiti proizvodnju direktora,a onda mi buju ostale zdrave drvene bačve,pa se pitam kaj bu se desilo ak stavim u njih rizling kojeg bu za koju godinu.U bačvama se,normalno nahvatalo vinskog kamena od direkta.Dal će to pokvariti aromu rizlingu(verujem da da)..ak bi,kojom metodom onda skinuti kamen sa stjenke da spasim i upotrijebim te bačve?

[SINKE]

ja mislim da u nekoj večoj mjeri nebi trebal vinski kamen utjecat na novo vino ak su ti bačve ok u svakom slučaju ja bi probal stavit rizlinga

[Koshpa]

Daj nekom majstoru bacvru da ti rastavi bacve i spali kamenac. I nemoj rizling u drvo, radije chardonnay.

[Brane]

Daj nekom majstoru bacvru da ti rastavi bacve i spali kamenac. I nemoj rizling u drvo, radije chardonnay.

to već onda sumnjam da prelazi granice isplativosti eksperimenta...idi u autopraonicu (kod Dubravka, Ðumburek, na Bednji, moj kolega motorist, ima ti miniwash na vruću vodu...taj skida sve Ak treba pozoveš se na mene, ak ga ne poznaš

[Koshpa]

Hmm pa zasto? 
S drvetom treba oprezno. Sudovi morjau biti uredni, inace ih je bolje raspilit motorkom. 

[SINKE]

ak je bačva ok trebal bi ju probat iskoristit čemu bacat dobru bačvu

[Koshpa]

Ja mislim da rastavljanje bacve i spaljivanje kamenca nije toliko financijski izdasno, a sigurno je najbolji nacin uklanjanja kamenca. Mi smo prije par godina sve nase bacve dali otvoriti i ocistiti.

[Brane]

OK, kod nas sam već videl skidanje kamenca miniwashem i stvarno ide dole sve...ii to s onim običnim malim na hladnu vodu..
Al evo Riba, morem ti nabaviti i broj od bačvara pa moreš pitati kolko bi koštalo po bačvi...i prijevoz ti zrihtam skoro golo badava