Bistrenje vina

[Lupo]

Mozes, dapace pozeljno je da ubrza talozenje preostalog Kalcijevog karbonata.

Hvala

[ZlayaB]

Mi smo skidali kiseline sa Sihadexom, ali na način da smo izdvojili potrebne količine.


http://www.metrob.si/files/sihadex.pdf

[Koshpa]

Tako se to i radi. Izracun potrebne kolicine mosta nalazi se na Sihadex uputama
http://www.google.hr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CBwQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.eaton.com%2Fecm%2Fidcplg%3FIdcService%3DGET_FILE%26allowInterrupt%3D1%26RevisionSelectionMethod%3DLatestReleased%26noSaveAs%3D0%26Rendition%3DPrimary%26dDocName%3DPCT_875251&ei=_txYVL6hLMPVat2VgogO&usg=AFQjCNEJMQc9SNtCX968slMm358GMJDhrw&sig2=yxZCnIM9VUY36nc__Lo-Kg&bvm=bv.78677474,d.d2s

[Koshpa]

http://www.uark.edu/depts/ifse/grapeprog/articles/nmc14wg.pdf

[riba]

Omladinci,kako je u podrumu.Jel se to kaj izbistrilo.Kod mene je zadovoljavajuće,osim polusuhog šardonea,on još ima nekaj maglice.Već ga ćudno gledam,i pitam se a jel bum moral poduzeti kakve represivne mjere protiv njega.No dajem mu još mjesec-dva vremena.

[bajamika]

Graševina OK.
Chardonnay - malo maglice.
U subotu predao uzorke u Virju, pa da vidimo što sam to ove godine radio u podrumu...

[bajamika]

Da i to da kažem nisam htio namjerno filtrirati - čista priroda, pa što bude.

[sarago]

U mene muškat žuti (suho) se još uvijek nije izbistrio   Prvi dio (odvrio na Uvfermu 228) je skoro pa bistar, međutim drugi dio (odvrio na Siha Cryarome) još uvijek prilično mutan, ali za par nijansi svijetliji od prvog. Ako se ne izbistri do kraja mjeseca nakon ovih hladnih dana, morat ću na prislino bistrenje. Dosad je samo korigiran sumpor.

[Koshpa]

Sva su mutna jos, osim grasevina s taloga koja nisu pretakana. Bistrila su ubacena prije 10ak dana pa sad nek odrade svoje. Filtriranje ce ici sredinom drugog mjeseca pa onda kud koji mili moji

[traper99]

Meni se Chardonnay bistri prirodnim putem, ali sam jucer ubacio bistrila za stabilizaciju vina na bjelancevine. Mogaobi i ja krajem veljače puniti u boce....

[Podrumar1987]

Ja sam vina bistrio tjekom prvog pretoka sa Puranitom. Vina su mi se nakon tri tjedna vrlo dobro izbistrila. Nisam išao u velikim dozama roze sa 50 grama, chardonay 80 a mješavinu sa 70 g /100l. Potkraj drugog mjeseca namjeravam oko 150 l vina izbuteljirati pa sam zato bistrio. Pretprošle  godine bistrio graševinu sa 45 grama puranita pa mi se svejedno u boci tjekom 8-9 mjeseca pojavile nestabilne bjelančevine.

[Koshpa]

A ja idem sa 15-30g plusgran gela.

[Podrumar1987]

Kaj je on toliko jači?

[Podrumar1987]

Na koji način se može provjeriti nestabilnost vina na bjelančevine? Mislim da sam u nekom članku pročitao da se to može provjeriti tako da se vino (uzorak) na sat vremena drži na temperaturi od 70 stupnjeva, ako se stvoje bjelančevine onda je nestabilno. Nisam još isprobao ali namjeravam...

[dasamec]

Kod mene je sve jos malo maglusasto. Krajem drugog mjeseca idem s becopad 450