Bistrenje vina

[hrga100]

Pozdrav,

ima li na Agromoskom fakultetu u Zagrebu laboratorij za analizu vina? Ako da, zna li netko u kojoj zgradi?
Hvala!

[Podrumar1987]

Imam jedno pitanje.? Prosle sam godine radio bistrenje graševine sa bebtonitom  siha puranitom odmah nakon prvog pretoka  tj  mjesec dana od završetka fermentacije. Vino mi se odlično izbistrilo, isto vino sam u šestom mjesecu izflasirao ali mi se tjekom osmog  i devetog mjesecs pojavio talog od bjelanjčevina. Nista velikoga ali se primjeti. Mene zanima na koli nacin odrediti dozu bentonita  da mi vino bude stabilno na bjelanevine.  Prosle godine sam isao sa 50 grama/100l puranita. Vino mislim buteljirati potkraj drugog mjeseca.  Dali postoji kakvo sredstvo sa kojim  bi se mogla provjeriti stabilnost.

[SINKE]

Stavil sil-flock i hydroclor

[Koshpa]

Stavil sil-flock i hydroclor

I na to bentonit. 50g/hl je relativno mala doza za rano bistrenje vina. Treba si ici 2-3 puta jacom dozom u toj fazi.

[Srky]

Jel mi može netko pojasniti koja je razlika između bistrila Bentolit Super, Bentonit Pluxbenton i Bistrina? 

[traper99]

Imam jedno pitanje.? Prosle sam godine radio bistrenje graševine sa bebtonitom

[bistrica]

Prije svega se bentonit razlikuje po vrsti minerala, natrija i kalcija, sposobnosti bubrenja, taloženju, količini taloga i sl. Klikni na pun tekst na linku pa će ti biti jasnije kada pročitaš ovo i nakon toga pojedine karakteristike svakog navedenog bentonita.
http://hrcak.srce.hr/75830

[Srky]

Super! Hvala! 

[pirou]

Evo članak o bistrilima, čak objašnjavju našu vječnu dilemu na forumu, jel prvo sil-flock ili želatina.
Na engleskom je, bute se snašli. Silflok je po njihovom- KIeselsol.
https://winemakermag.com/715-using-fining-agents-techniques

[Koshpa]

Generalno sil flock ide prije zelatine, osim ako se zelatina ne koristi za skidanje pojacane trpkosti i gorcine. Tada ide zelatina pa sil flock.
I na kraju bi trebao ici bentonit na sve to

[Lupo]

Generalno sil flock ide prije zelatine, osim ako se zelatina ne koristi za skidanje pojacane trpkosti i gorcine. Tada ide zelatina pa sil flock.
I na kraju bi trebao ici bentonit na sve to

Meni su rekli i u prodavaonici i jedna enologinja od PAVIN da ide suprotno....

imam pitanje Imam cca 600 lit (75% Chadornnya + 15% Plemenka + 10% Kerner) te cca 80 lit frankovke.

Krajem 11 mjeseca (22.11.) izvršio bih prvi pretok, pa bi obzirom na kiselost (8 g/lit kiseline bijelo, 7 g kiseline crno),
Skinuo 1 gr kiseline sa dvosoli SIHADEX.

Zanima me mogu li istovremeno staviti i sredstvo za bistrenje (HIDROCLAR, SILFOCK) i kojim redosljedom.

[Koshpa]

Svaki proizvodjac preferira neki drugi redoslijed. No generalno su suglasni da ako je potrebno skinuti gorcinu zelatina ide prva, silika sol poslije. U svim ostalim slucajevima obratno s bentonitom na kraju.

http://www.kokot-agro.hr/BISTRILA-%20maloprodaja-1.pdf

[Lupo]

Svaki proizvodjac preferira neki drugi redoslijed. No generalno su suglasni da ako je potrebno skinuti gorcinu zelatina ide prva, silika sol poslije. U svim ostalim slucajevima obratno s bentonitom na kraju.

http://www.kokot-agro.hr/BISTRILA-%20maloprodaja-1.pdf

Hvala, no mene zanima mogu li nakon što stavim SIHADEX staviti u vino i bistrila???

[Koshpa]

Mozes, dapace pozeljno je da ubrza talozenje preostalog Kalcijevog karbonata.

[Koshpa]

Razmotrite i o taninima ove godine
http://www.nuancetrade.com/kit_tannins_selection.php