Bistrenje vina

[Podrumar1987]

Evo nešto o bento testu

Vrlo jednostavno i poučno napisano. Nešto slično sam i ja isprobao ali sam vino držao prekratko na 80 stupnjeva.

Hvala.

[Mc Ozy]

Trebao bih na brzinu, ono desetak dana barem, izbistriti dvije bačve vina. Otkuhalo je, 5,8 brixa. Ponestaje mi za prodaju. Koja sredstva bi bila najpogodnija? ®elatina+bentonit, pvpp, ne bi baš filtrirao ... ima li još nešto pogodnije?

[SINKE]

sil-flock+želatina+vinobran kod mene godinama daju dobre rezultate za 10-14 dana vino je kristalno bistro

[Mc Ozy]

Štima, imam becosol i ž, samo pitam ima li nešto ekspres, instant, neki novitet ili metoda? Jest silovanje, ali kupci navikli na korektna, čista vina, unatoč niskim cijenama, sve su sitničaviji. Razumljivo, kad već plaćaju ...

[goranin]

Prošli tjedan sam prekinuo vrenje ostatak neprovrelog šečera 3-4 g/ nisam stavljao nikakva bistrila osim sumpora koje je zaustavilo vrenje sada je vino još mutno ali očistilo se nešto recimo negdje oko 50%. Dali bi bilo dobro sada nakon pretoka koje mislim napraviti u srijedu staviti neka bistrila i koja?

Kod mjerenja sumpora izmjerio sam 70 a u jednoj bačvi i 100 mg sumpora. dali je to u ovom trenutku previše i hoče li se sumpor smanjiti kod otvorenog pretakanja?

Hvala na savjetima

[pirou]

Goranine, jel možeš samo reći koliko si vinobrana na 100 l stavio?

[goranin]

Goranine, jel možeš samo reći koliko si vinobrana na 100 l stavio?

150 ml/100L

[markobelafonte]

Smijem pitati zašto toliko puno ? 

[pirou]

Jakim otvorenim pretokom bi trebao slobodni pasti na normalniju razinu.
Znači sa 150ml/100l sumpovina ti je dalo 70 do 100 mg slobodnog.
Molim te da nakon pretoka izmjeriš slobodni sumpor pa nam javi rezultat, ful me zanima.
Koliko ti je točno dana vino prije pretoka zasumporeno?

[markobelafonte]

Ne znam, puno mi to sumpora, ne vidim potrebu...

a ni potrebu za "jakim otvorenim pretokom", čovjek ne spominje da ima nekakve probleme sa moštom, neće ga luftati ne znam koliko...a vino je i suho prema pisanju...

generalno, smanjite sumpor...da je neko poluslatko ili slatko ajde de ali ovako...



just my 2 cents...

[pirou]

Nebih se dobo osjećao da mi je vino zasumporeno sa 100 mg slobodnog.
Goranine samo nam javi rezultate nakon pretoka i jesi li "jako otvoreno pretočio" ili "normalno otvoreno pretočio".
mzabicster-ništ zamjeriti.   

[Koshpa]

Jakim otvorenim pretokom bi trebao slobodni pasti na normalniju razinu.
Znači sa 150ml/100l sumpovina ti je dalo 70 do 100 mg slobodnog.
Molim te da nakon pretoka izmjeriš slobodni sumpor pa nam javi rezultat, ful me zanima.
Koliko ti je točno dana vino prije pretoka zasumporeno?

To ti je ona kalkulacija.
150ml/hl je svakako puno 

[markobelafonte]

Hehe, ma kakvo zamjeranje, sve 5

bitno da se usuglasimo oko količine 

[goranin]

Smijem pitati zašto toliko puno ? 

Na internetu u nekom članku o stavljanju količia sumpovina  pisalo je 1 do 1,5 ml pošto mi je dosta toplo u pdrumu negdje oko 18 c a nisam htio da mi odavrije do kraja bojao sam se da manja količina sumpora neće zaustaviti vrenje a nisam u situaciji da provjerim vino svaki dan zbog udaljenosti

Usput pitanje koliko bi ti stavio sumpovina na 100 litara

[markobelafonte]

Ako ćemo odokativnom metodom (koja nije ok!) vjerojatno bih uvijek išao sa 10 grama vinobrana na 100 litara, to je valjda nekakva toliko univerzalna količina da se ustalila, ali trebat će kasnije mjeriti sumpor pa po tome donositi odluke...

ali ovdje je fermentacija otišla do kraja, 3 do 4 grama ti je suho vino i tu nema potrebe za većom količinom, a temperature podruma bi "valjda" nadalje trebale ići prema dolje, nadam se