Kvasci - tipovi kvasaca, proizvodjaci i preporuke

[Srky]

Koji bi kvasac bio idealan za mješano grožđe?

Uvaferm CM je kao klasika, nije prezahtjevan, s njim uvijek ispadne dobra mješavina.

[Jeremija]

Hvala Srky.

[cajami123]

Pozdrav vinoljupci, okušavam se u proizvodnji medovine ili gvirca po naški. U pravilu za vrenje koriste se vinski kvasci. Nabavio sam LALVIN EC1118 u pakiranju od 100g. Moja molba vama ako ima tko voljan prodati mi manju količinu triju kvasaca LALVIN D47, K1-V1116 ili V1-1122. Ti kvasci postoje na tržištu ali samo u pakiranjima po pola kila i glupo mi je davati 700 kuna za kilo i pol kvasca kojeg ću baciti. Zato molim ako je netko voljan pomoći i prodati 50 do 100 grama navedenih kvasaca. Odgovorite tu ili u privatnu poruku. Hvala na čitanju

[Bobobit]

Hej ljudi,
Htio sam vidjeti da li vec imate neku ideju kada ce krenuti berba i da li ste vec odredili sa kojim kvascima cete ici. Mi smo u nazad tri godine vrtili Ireks i sad bi mozda napravili malu promjenu. Sorte: Sivi Pinot, Grasevina, Rajnski...sve beremo odvojeno
Imate li kakvih iskustava sa Laffortom?

[Srky]

Da li netko ima iskustva s Ireks kvascima?
Gledam katalog i ne mogu odlučiti koji  bi bio najbolji za graševinu, rajnski rizling i traminac. Hvala!

[Zdravko]

Da li netko ima iskustva s Ireks kvascima?
Gledam katalog i ne mogu odlučiti koji  bi bio najbolji za graševinu, rajnski rizling i traminac. Hvala!

Oni uglavnom imaju Fermol kvasce koji kod nas u široj javnosti nisu tak razvikani ni popularni ali su se meni pokazali izvrsni.Uz napomenu da je poželjno uzeti kod njih i hranu i enzime,a imaju i Aromax( kao kombinaciju pirovina i askorbinske kiseline).
Radil sam sa:Associees -u teškim uvjetima dobar.
                   Bouqet
                   Arome plus
Ovi ostali su mi zvučali pre egzotični tak da se nisam ni usudil isprobavati.

[ZlayaB]

Gdje nabavljate Ireks kvasce i Aromax i imaju li manja pakiranja?

[sarago]

Ja ih nabavljam u Ireks Aromi. Mislim da nema manjih pakiranja od 500g, za kvasce. Ja vec par godina koristim Arome Plus za Muškat, jako  sam zadovoljan. Lani sam ga koristo zajedno sa kvascem Arome Fleur, i ta kombinacije je ispala super. Za crno samo Premier Cru

[Koshpa]

Da li netko ima iskustva s Ireks kvascima?
Gledam katalog i ne mogu odlučiti koji  bi bio najbolji za graševinu, rajnski rizling i traminac. Hvala!

Idi s Arome Plus

[dock]

Idi s Arome Plus

Da to je najstariji njihov kvasac a ABM Fermol za grašu u katalogu preporuča Aromu + i Cryoarom naročito kod malo siromašnjijeg mošta.

[Koshpa]

Oni preporucuju dosta tih miksanja kvasaca jer su svi killer neutralni ili barem tako tvrde.

Sve u svemu dobra enologija, ali si svako mora naci podrucje primjene.

[thragos]

Jel može preporuka kvasca za neki mix bijelih sorata maraština, debit, župljanka, smederveka?
Planiram macerirati i hladiti u fermentaciji.

[Koshpa]

Zasto macerirati?

[thragos]

Koshpa pa ti znaš bolje od mene zašto se macerira pa ću ja tebe pitati zašto ne? Da li bi napravija nešto pogrešno?
Samo pitam nije da znam...🙂

[Koshpa]

Pa pitam jer vjerujem da imaš neki cilj ili stil koji gadjas pa zato maceriras.
Ne znam koja sorta je u pitanju?