Kvasci - tipovi kvasaca, proizvodjaci i preporuke

[SINKE]

Dal ima ko iskustva sa kvascem Fermol chardonnay i na koiim sortama?

[sarago]

Za muskat zuti koristim vec par godina Fermole Arome Plus i jako sam zadovoljan. Ovu godinu bi otisao korak dalje, pa bi probao mix kvasaca, u smislu dobivanja jaceg tijela konacnog vina. Sto savjetujete, dali mix kvasaca u fermentaciji ili mix vina nakon fermetacije. Ako bi isao mix sa kvascima u samoj fermentaciji, koji kvasac ili vise njih dodati vec koristenom Fermol Arome Plus kvascu. Naravno, kontrolirana fermenatcija je u pitanje (oko 15 C).  Nesto sam gledao D47, jeli neko radio mix sa njim?

[SINKE]

Jače tijelo češ dobit samo sa kvalitetnom sirovinom, nijedan kvasac ne može izvuči nešto čega nema...

[SINKE]

I ja ču sa muškatom vjerovatno iči sa Arome +...

[bronx]

Sa kojim kvascima radite ove godine? Koje sorte?

[sarago]

Na Muskat zuti idem kombinacijom Fermol Arome Plus i Fermol Fleur, a na crno(Plavac+Syrah+Crljenak) Fermol Premier Cru

[tonini]

Stiže mi 800 kg iločkog traminca planiram jednu bačvu siha white aroma a jednu siha 7

a ako netko ima preporuku nek javi

[Podrumar1987]

Jedan od ta dva kvasca namjeravam i ja koristiti na tramincu. I jedan i drugi su preporuceni od sihe.

[tonini]

 naći Sihu 7 pa su mi preporučili Uvaferm CS-2 za traminac
ima li tko iskustva

[nikola]

A sto bi se dobilo da odmah presamo i ocijedimo crno grozde? Neka roze boja?
Lp. N

[Bobobit]

Da ga odmah preradis dobio bi cak i cisto bijelo vino. Sa malo vise kontakta bi dobio rose.
Procitaj si sve objave na forumu, sve je lijepo podjeljeno u grupe. Jakooo puno mozes nauciti. Tvoje pitanje je obradjeno vec dosta puta.

[SINKE]

Muškat i graša arome+ a chardonnay Qa23 ili fermol chardonnay...

[vinoljubac]

Pozdrav, nitko ne spominje vino samo od grožđa šipona... Jel ima netko kakva iskustva koje kvasce staviti u takav mošt možda?

[Srky]

Pozdrav, nitko ne spominje vino samo od grožđa šipona... Jel ima netko kakva iskustva koje kvasce staviti u takav mošt možda?

Frend ima dosta šipona u vinogradu i obično koristi Siha 7.
Ja kod sebe planiram Siha Cryarome na bijelu mješavinu (graševina + rajnski rizling + chardonnay + žuti muškat), Siha Element na graševinu, Siha 8 na frankovku.

[Jeremija]

Koji bi kvasac bio idealan za mješano grožđe?