Kvasci - tipovi kvasaca, proizvodjaci i preporuke

[Mc Ozy]

Zakuhao i talog na vlastitim kvasima, to me veseli. Smrdi ko kuga, to me uopce ne veseli.

[Koshpa]

Na hlapivu?

[SINKE]

Kakva su iskustva sa Qa23 kvascom na muškatu žutom i chardonneyu?

[tonini]

Ja sam u traminac stavio siha White Arome i siha hranu. Alkohol je nakraju 12.9% vol. Sami mošt je bio 100 OE. Koji vi kvasac stavljate u tu sortu grožđa ?

U prasi mi se ovaj kvvasac pokazao puno bolji u graševini
Kako se ove godine vraćam teamincu trebao bi preporuku za kvasac

[sarago]

Ja sam lani pola muskata radio sa Siha Whitearome a pola sa Farmole Arome Plus i puno bolji ae pokazao ovaj zadnji, iako ni Siha nije los

[SINKE]

Dal je koristil ko QA23 na graševini...molim dojmove?

[Maro]

Ja koristim već godinama QA23 na Graševini i na MBS (Graševina, Kraljevina i Plemenka) i jako sam zadovoljan.
Lijepo miriši, iskuha do kraja, ne generira hlapivu kiselinu, poštuje sortu i killer efekt.

[tonini]

Meni se događa da mi fermentaciju ne odradi do kraja. Ja bi ove godine za traminac pokušao sa siha 7

[toplichanec]

I ja koristim isključivo Siha7, prije sam CEG, ali jednom me zeznuo i nikad više.
Probao bi i nešto drugo, ali mi sedmica radi odlično, nije me iznevjerila, a nemam toliko puno da bi mogao baš eksperimentirati.

[tonini]

SIHAferm Element u poljo apoteki su mi ga preporučili za traminac. Ja sam pitao za cry arome a kaže da nije za temperature iznad 16 celzija, pa sam kupio ovaj kvasac. Vidim i košpa ga hvali.
Kod mene su drvene bačve i teško mogu kontrolirati temperaturu.

[Jeremija]

Dal je koristil ko QA23 na graševini...molim dojmove?

Ja ga koristim zadnje dvije godine i jako sam zadovoljan.Brzo i do kraja odvrije a prije njega sam dugo godina koristio CEG i večinom sam imao problema s vrenjem,trajalo je cijelu zimu.

[zinjac]

Pozdrav svima!

Imam dilemu oko odabira kvasca, pa molim za mišljenje.
Za mješavinu graševine (cca 80%), ostatak kraljevina i pokoja stara sorta,
lani sam korisitio 228. Vino je bilo solidno, no obzirom na veliku količinu grožđa, niski slador i sl.
tijelo je bilo malo "tanko". Plus ovog kvasca je bio sporije starenje (još uvijek je vino ok,
za razliku od prošlih godina, kada je već krajem 7.mj bilo prilično loše - tada sam
koristio Premium Prosecco - koji je na početku dao OK arome i tijelo, ali je brzo "propalo").
Također, nemam baš idealne uvjete u podrumu po ljetu, tako da temp. dođe i do 22

Čitajući prethodne postove, ove godine bi probao QA23 ili SIHA 7, pa ako ste probavali
na sličnim kombinacijama, svaki savjet dobrodošao.

Hvala!

[Podrumar1987]

O kojem vinogorju se radi? Siha 7 daje grasevinu sa jacim tjelom dok qa23 daje leprsaviju i tanju grasevinu. 

[tonini]

Siha white arome koristio sam prošle godine na graševini.Kvasac daje izražene sortne arome.
Zamjerka je što mi vino sporo i dugo fermentira alo to je do podruma.

[zinjac]

O kojem vinogorju se radi? Siha 7 daje grasevinu sa jacim tjelom dok qa23 daje leprsaviju i tanju grasevinu.

Vinograd je u jaskanskom kraju...
Polako se rješavam ovih starih sorti jer urod je dosta velik, a slab doprinos u kvaliteti,
pa sam planirao staviti kvasac koji bi to malo "kompenzirao"