Kvasci - tipovi kvasaca, proizvodjaci i preporuke

[Podrumar1987]

Mene isto zanima taj kvasac za mix traminca i muskata. Islo bi se na ostatak secera.

[Koshpa]

@ dock: Za sauvignon nije, preneutralan je. Za grasevinu je jako dobar. Inace nije rijec o aromaticnom kvascu, ali na grasevini daje bas finu aromatiku.
I slazem se, rijec je o kvascu koji daje odlicnu harmonicnost vinu.

@ podrumar. Za taj mix je odlican posebice jer ne moze fermentirati preko 13% alk.

[Podrumar1987]

Prosle godine na Siha7 ostalo polusuho. Tak da vjerujem da Premium blanc staje jos ranije.

[tonini]

Ja sam u traminac stavio siha White Arome i siha hranu. Alkohol je nakraju 12.9% vol. Sami mošt je bio 100 OE. Koji vi kvasac stavljate u tu sortu grožđa ?

[SINKE]

Jel ko koristil cryaromae od Ireks-arome?

[dock]

Jako dobar kvasac i zahvalan ali stro kontrolirano vrenje i ne slučajno da prevri za 3 tjedna...onda nje to to... u prilogu ti je ABE tablica ...doro za vidjeti naročito iper r.....

[SINKE]

Da li ko ima iskustva sa dostavom iz Slovenije(Jurana d.o.o) zanimaju me cijene dostave....

[Goran159]

Ja sam prošle godine naručio 100g Lalvin D47, koštalo me 13€, dakle sa poštarinom, ali sam zbog jednostavnosti još to išao platiti u slovenski Ormož. Njihovom greškom sam dobio 2 paketa po 100g toga kvasca. Ne znam, možda ga iskoristim gdje ove godine.

[Soviljnjak]

ja sam htio naručiti  ancor alchemy 2   100gr  ali kartično plačanje ne ide za hr već predračun pa plačanje u banci  bankovna naknada 100kn + kvasac 12,15€+ dostava 6,17€ puno preskupo

[Koshpa]

Za potpuno bezvezan kvasac kratkog zivota

[MORDOR]

Za potpuno bezvezan kvasac kratkog zivota

Ne bih se složio da je bezvezan, naprotiv, daje jako dobre rezultate na Sauvignonu pa i Graševina na Alcemy II je jako zanimljiva!

[thragos]

Ove godine sam slozio nekakvo  hladenje pa me zanima koji bi mi kvasac preporucili za nize temperature od 14-17 C?
Vrenje se odvija u dvije inoxice tako da bi volio i 2 razlicita soja kvasca.
Radi se o mjesavini nekoliko sorata...

[sarago]

Ja sam prije 2 godine sa Siha Cryarome spustio temperaturu sve do 9 °C i dobro je provrelo.  Fermol Cryarome ti ide još i niže

[thragos]

Tako nisko nisam mislio ići ali dobro da znam.  Znači siha cryarome ide i mislio sam qa23 ali ga nema u manjem pakiranju.

[Mc Ozy]

Mix Ch+Tram+Skrl uredno vrije na CEG, lagano, sporo, s minimum pjene, slador pao tek za 5 Oe. T 17°C. Presevina istog mixa na 228 vrije burno s puno pjene, slador pao već za 30 Oe. T 19°C.

Talog oba mixa, dodatno sumporen jos nije zakuhao. Nadam se da ce uskoro, jer bi u slijedecoj berbi, u srijedu, Silv+Sovinj+Musk+Rizl pokusao s vlastitim kvascem, umnozenim s taloga posto sumpor pobije divljake pa proradi moj, vlastiti, plemeniti kvasac. Uz dodavanje hrane to bi bilo moje origigi vino, neponovljivo. Presudit ce ev. oksidacija mosta. Do sad sam to dvaput pokusao i dozivio pohvale od strucnjaka za originalnost. Odmah pri prvom kusanju pitali su : "vlastiti kvasci?" Ako ne uspije u pripremi su 2 Sihe i bayanusi. Budemo vidjeli, rekli su ...