Kvasci - tipovi kvasaca, proizvodjaci i preporuke

[Koshpa]

A vidis sto se frankovke tice kod mene je bilo bas kontra. Super arome, lagano tijelo i slabasna boja kod CMa, a sa SIHA 8 super arome, tijelo, boja. To je pokazatelj da kvasci nisu sveta krava koja ce dat izvrsna vina ako su sirovina i sami proces naruseni.
Podneblje i uvjeti takodjer su bitni, ako ne i najbitniji.

[dasamec]

Jel netko koristio kvasce Lavin CY3079 i kakva su iskustva s njima?

[whitedragon_]

Ima tko iskustva sa siha7 na mješanom?

[Koshpa]

Ovdje nije mozda pravo mjesto, ali prenest cu vam ovaj info:
Ovih dana objavljeno je da je u nekim vinima na tržištu pronađen chloramphenicol (antibiotik).

Ovaj antibiotik koristi se u sterilizaciji hranjive podloge u prizvodnji encima.

Potvrđeno je da podrijetlo chloramphenicola iz encima koji su se koristili u proizvodnji vina od pojedinih proizvođača I dobavljača encima.
Vason, DSM, Lallemand i SIHA su cisti od navedenog antibiotika za sto sam dobio pisane potvrde zastupnika. S obzirom da oni zauzimaju vecinu trzista vi koji koristite ostale proizvodjace (AEB, Laffort) trazite potvrdu od njihovih zastupnika jer ocito da je netko od ova 2 imao enzime proizvedene suprotno pravilniku EU.

[homers]

pozzzdrav svima..zanima me gdje u ZG ima za kupiti kvasce? ili trebam do jaske?
(nemam velike količine mošta do 1200 litara a trenutno radim u zg pa nema smisla do slo ili je bas jeftinije - a nekak mi je siha7 pokazan ko najbolji zadnjih par godina na mjesavini rajnskog i z.silvanca)

btw dal mislite da treba zbog ovih kišurina koristiti kvasce koji smanjuju kiseline?

[Koshpa]

Imas shop.vinar.com oni drze Begerow proizvode. Siha 7 ti trosi poprilicno jabucne kiseline oko 25%.
Vise na http://www.vina-kosutic.hr/download/Kvasci_2013.pdf

[musher]

a nekak mi je siha7 pokazan ko najbolji zadnjih par godina na mjesavini rajnskog i z.silvanca)

btw dal mislite da treba zbog ovih kišurina koristiti kvasce koji smanjuju kiseline?

Od svih kvasaca za silvanac siha7 mi se najgore pokazao, CS2 daleko najbolje

[homers]

Imas shop.vinar.com oni drze Begerow proizvode. Siha 7 ti trosi poprilicno jabucne kiseline oko 25%.
Vise na http://www.vina-kosutic.hr/download/Kvasci_2013.pdf

izgleda da im web vise ne radi  imas mozda adresu?

[Koshpa]

http://webshop.vinar.com.hr/

[homers]

Od svih kvasaca za silvanac siha7 mi se najgore pokazao, CS2 daleko najbolje

solo ili u nekoj kombinaciji?

[musher]

solo ili u nekoj kombinaciji?

Sam CS2. Vino polusuho (mada na granici 5,7 ) , ali dovoljno svježe i pitko, alk. 12. kis 7. Sa sedmicom vodenasto, bljutavo, potpuno suho, vrlo osrednje.

[dasamec]

Danas nabavil lavin D47 i hranu. Koristil ga budem na sardoneu i grasevini. Ak se nebude previse kvarilo berba za dva tjedna

[hrga100]

Pozdrav,

koji kvasac vam se najbolji pokazao za cabernet sauvignon?

Mislio sam probati sa ovim: Lalvin L-2056

Što mislite?
Prvi put radim cabernet...

Hvala!

[Koshpa]

SIHA 10, Vason Premium Rouge, Lalvin BM4x4, Lalvin D254 itd...

[mmilec2]

Šogor ide u berbu drugi tjedan, rajnski rizlingpa me zamolio da pitam koje kvasce da kupi.
Molio bi one sa više iskustva za odgovor.