Kvasci - tipovi kvasaca, proizvodjaci i preporuke

[Komsic]

i tako ja pratim ovu raspravu , popisem si sve sto bi meni trebalo i kruzim po pola karlovacke i pola  zagrebacke zupanije i ne nadjem NISTAAAAA !
Ne postoji zastupnik za SIHA proizvode !!!!!. Najblizi mi u Sesvetama !  Pa koji k... ce ovolika rasprava i reklama kad imaju dvije trgovine u Hrvatskoj ?

[Koshpa]

Slazem se da im je distributerska mreza katastrofa.  prosle godine nam je Andriy drzao predavanje koje je bilo odlicno. No na kraju predavanja kad su ga ljudi pitali gdje se to moze kupiti nije znao dati pravi odgovor. 

[Mihalj]

i tako ja pratim ovu raspravu , popisem si sve sto bi meni trebalo i kruzim po pola karlovacke i pola  zagrebacke zupanije i ne nadjem NISTAAAAA !
Ne postoji zastupnik za SIHA proizvode !!!!!. Najblizi mi u Sesvetama !  Pa koji k... ce ovolika rasprava i reklama kad imaju dvije trgovine u Hrvatskoj ?

Kokotagro u Jaski ima dosta SIHA proizvoda...

[musher]

i tako ja pratim ovu raspravu , popisem si sve sto bi meni trebalo i kruzim po pola karlovacke i pola  zagrebacke zupanije i ne nadjem NISTAAAAA !
Ne postoji zastupnik za SIHA proizvode !!!!!. Najblizi mi u Sesvetama !  Pa koji k... ce ovolika rasprava i reklama kad imaju dvije trgovine u Hrvatskoj ?

Sve trgovine Graminee drže sihine proizvode a njih ima skoro po cijeloj sj.zap.Hrv.
http://www.abm.hr/poljoapoteke.php

[psycho]

Siha proizvodi su od Njemačkog proizvođača. To je "BEGEROW" i pokazali su mi se, ako ne idealni, a ono optimalni za ono kaj ja tražim od fucking kvasca. Amo malo trolat...

[Podrumar1987]

Hvala

Uzmimo najzahtjeviji kvasac npr. 228

Dali bi za jega vrijedila ovakva prihrana: Siha proferm H+2 30g/100l (40g je max) + na 60 % vrenja Siha sol za vrenje Plus 30g/100l (50g je max).
Ovo mislim na mošt iz zdravoga grožđa. Nemam iskustava sa zahtjevnijim kvascima pa se bojim da nešto ne zeznem.

Hvala

Malo sam sada čitao na netu i zaključio da ovo što sam napisao ne drži vodu. Zakonski je dopušteno upotrijebiti max 40g Siha proferm H+2 i max 50g Siha sol za vrenje Plus. Prema tome zakonski je dopušteno:

Siha proferm H+2 20g/100l+ na 60 % vrenja Siha sol za vrenje Plus 25g/100l .

[Podrumar1987]

Evo jedan poučan,zanimljiv katalog za Siha proizvode, naravno kod nas je nemoguče nešto takvo pronači ali zato slovenci imaju sve...

http://www.metrob.si/wp-content/uploads/2011/08/prospekt-vodic-v-proizvodnji-vina-13-07-2011.pdf

[psycho]

Ono kaj piše Sol to je stvarno sol. Svi su proizvodi "Begerow", a do sad su radili kod mene.

[Koshpa]

Kokotagro u Jaski ima dosta SIHA proizvoda...

Ne vise! Od kako je Kokot glavni zastupnik za Vason izbacuje Begerow proizvode sa svojih polica. Sve se svodi na stare zalihe... 

[Koshpa]

Ljudi dajte ne pretjerujte sa hranama za kvasce. Ukoliko se vodite sa minimalnim dozama kladim se da ce 99% vinifikacija proci bez problema. Ja sam i ove godine uzimao srednje vrijednosti, ali mislim da cu od sljedece godine ici sa minimalnim preporucenim dozama.

[Koshpa]

Evo jedan poučan,zanimljiv katalog za Siha proizvode, naravno kod nas je nemoguče nešto takvo pronači ali zato slovenci imaju sve...

http://www.metrob.si/wp-content/uploads/2011/08/prospekt-vodic-v-proizvodnji-vina-13-07-2011.pdf

Dok sam kupovao eno preparate kod Gorupa.d.o.o iskopirao sam si i katalog o kvascima našega uvoznika .  Sve je na njemu dobro napisano osim preporučene prihrane.
Tamo za Kvasac Siha Whitearome piše: 25-30g Siha sol za vrenje Plus i 30g Siha proferm H+2.     ( to bi bilo van zakonskih dopuštenja)
U ovom slovenkom katalogu piše: 25-30g Siha sol za vrenje Plus ili  30g Siha proferm H+2.  

Koshpa je vidio taj katalog pa zna o čemu pričam.

Tako je. U hrvatskom katalogu pise nebulozno velike dozacije za prihranu. Moj savjet je: na pocetku dodajte jednostavnije prihrane (dok su kvasci jaki), a nakon pola vrenja (kad kvasci oslabe) dodajte kompleksniju ishranu.

[Omnibus]

Eto i Lallemandova kataloga:
http://www.cedar-agro.hr/down2/Lallemand_2011.pdf

[Ivan]

Bilo bi lijepo napraviti usporedbu, uzeti desetak kvasaca na istoj sorti i onda pratiti rezultate. No, većina pakiranja je po 500g, a jedva se i takva nađu od nekih proizvođača u okolici pa bi trebalo imati poštenu vinariju da bi se to moglo probati, no sigurno bi rezultati bili zanimljivi.

a ne bi bilo cak niti lose pa da u ovakvoj izvrsnoj godini netko i pokusa provesti vrenje sa vlastitim kvascima, tj. potaknuti ga spontano umjesto da obilazi trgovine i kupuje kvasce u vrecicama.. ja mislim da bi to cak i bila najbolja ideja, i za vino a bogme i za vinara!

[homers]

malo sam gledal onaj slovenski katalog i za silvanac i r.rizling preporucaju siha Cryarome? ima ko kakvih iskustva s tim? ..pise da je velika potreba za hranom i da treba rehidrirati s aktivatorem..dal to i vi tak radite ili netreba komplicirat jos i s tim?

[Koshpa]

malo sam gledal onaj slovenski katalog i za silvanac i r.rizling preporucaju siha Cryarome? ima ko kakvih iskustva s tim? ..pise da je velika potreba za hranom i da treba rehidrirati s aktivatorem..dal to i vi tak radite ili netreba komplicirat jos i s tim?

Pricao sam s kolegom vinarom koji koristi taj kvasac dugi niz godina i kaze da to sto pise u katalogu je totalni nonsens i trgovacka patka. Kaze da taj kvasac uopce nije jako zahtjevan prema hrani, stoga pretpostavljam da rehidracija sa speedfermom je takodjer nepotrebna...
U svemu je bitnija niska temperatura na kojoj bi trebao kipiti.