Svaštara

[Podrumar1987]

Ja ove godine imam 170l takvog vina koje evo jos kipi u drvenom sudu. Vinograd je sprican 2 puta i nakupilo je 15 sladora u berbi. Ove godine smo prvi put talozili i koristili enzime te kasnije dodali mosta koji je vec kipio i moram rec da tako proizvedeno vino nema veze s tudumom kakvog su prije radili nasi stari. Uopce nema onog, kak ja to volim rec metalnog okusa u ustima. Da nekom to ponudim na degustaciji rekli bi da je grasevina. Jedno 150l ce otic za Austriju

I ja sam ove godine istaložio 200 l direktora , pretočio ga u drvenu bačvu dodao hranu i kvasce QA-23.
Za razliku od običnog tuduma, ovo vino nije tako teško i ima dobru aromu. Ja ne volim pitii direktora , ne paše mi miris, svi koji su ga probali rekli su da je dobar. Ok mi je gemišt od njega.

[Koshpa]

prije chardonnay...

No way..

[Moslavac]

No way..

jes way!

probaj napraviti paralelnu usporedbu nekog chardonnaya i tuduma i graševine.

[Koshpa]

Nebi hvala. Ja govorim o svom vinu u kojem ima tih hibridnih sorti, ali i nesto skrleta i grasevine.
Nikad mi tudum i chardonnay nisu bili na pameti u istoj recenici.

[Ivan]

Nikad mi tudum i chardonnay nisu bili na pameti u istoj recenici.

iskreno ni meni.. iako sam pio dobrih tuduma meni ipak ne pase, ne volim taj miris a i okus je svejedno nesto grublji i neharmonicniji jer bez obzira na kvalitetnu i "moderniju" preradu, to je uglavnom grozde slabije kvalitete sa visim kiselinama i jako slabim secerom tak da uvijek treba nest kemijat da ispadne kolko tolko pitko..

[Ivan]

Pa volio bi jači,puni  chardonnay ...

za ovo ces se onda morati preseliti u kaliforniju..

ps. sori, nisam mogao odoljeti..

[Podrumar1987]

za ovo ces se onda morati preseliti u kaliforniju..

ps. sori, nisam mogao odoljeti..

Slažem se.

Ja ču pokušati dati sve od sebe a kaj bude,bude...

[Mc Ozy]

Ne znam kam bi ovo svrstal pa bum tu. U zadnjih par godina po bregima u okolici događa se zanimljiv fenomen. Neki ljudi iz Zgb., Sanobora, V. Gorice itd. kupuju cijela imanja po selima. Hižicu, štalu, dvorišće, šume, njive, pašnjake, vinograde i kleti. Sve staro  zapušteno. E sad, oni i tamo gdje su suvlasnici u 1/5 dijela prisvajaju cijele parcele. Vidi se po radovima. Ostali vlasnici su od Australije do Canade i oni peri-deri, uzimaju sve pod svoje. Ja bi kupil za sad 4 parcele, u perspektivi još 5, ali papiri nisu čisti. A nemam želudac samo stupiti u uživanje dok nije sve čisto. Neke bum kupil i od ovih novopečenih vlasnika, gdje bu moguće, jer oni uglavnom ne znaju kaj bi s tim. Dal sam si truda i cijeli svoj breg istražil gruntovno i katastarski. Ima svašta. Dosta  udomiteljstva i doživotnog uzdržavanja što se vidi po teretima. Da li tu uzurpaciju rade iz neznanja, prave se grbavi, drski su ili moćni ? Neki lik prisvojil sve živo, štel sam ga nekaj pitati, kad vele mi da je u Brazilu, trenutno. Znači neki vekši šaraf. Biznis, diplomacija? Kak se boriti protiv takvih?

[Mihalj]

Ne znam kam bi ovo svrstal pa bum tu. U zadnjih par godina po bregima u okolici događa se zanimljiv fenomen. Neki ljudi iz Zgb., Sanobora, V. Gorice itd. kupuju cijela imanja po selima. Hižicu, štalu, dvorišće, šume, njive, pašnjake, vinograde i kleti. Sve staro  zapušteno. E sad, oni i tamo gdje su suvlasnici u 1/5 dijela prisvajaju cijele parcele. Vidi se po radovima. Ostali vlasnici su od Australije do Canade i oni peri-deri, uzimaju sve pod svoje. Ja bi kupil za sad 4 parcele, u perspektivi još 5, ali papiri nisu čisti. A nemam želudac samo stupiti u uživanje dok nije sve čisto. Neke bum kupil i od ovih novopečenih vlasnika, gdje bu moguće, jer oni uglavnom ne znaju kaj bi s tim. Dal sam si truda i cijeli svoj breg istražil gruntovno i katastarski. Ima svašta. Dosta  udomiteljstva i doživotnog uzdržavanja što se vidi po teretima. Da li tu uzurpaciju rade iz neznanja, prave se grbavi, drski su ili moćni ? Neki lik prisvojil sve živo, štel sam ga nekaj pitati, kad vele mi da je u Brazilu, trenutno. Znači neki vekši šaraf. Biznis, diplomacija? Kak se boriti protiv takvih?

Da, ljudi koji na taj način prisvajau cijele parcele pa i parecele do kupljenih igraju na sudsku praksu da kad neko zemljište uživaš određeni vremenski period, možeš ostvariti i upis vlaništva nad istim bez kupoprodaje. Ljudi su, po mom mišljenju, puno previše pojednostavili takvo tumačenje zakona. Neki tako pokušavaju "preuzeti" kompletne parcele koje su do njihovih, a oni uživaju jer vlasnika nema blizu do drugih koji malo po malo ulaze u tuđe posjede i onda kad se traži izmjera, ne priznaju geodetsku izmjeru već traže sudsko vještaćenje koje onda nažalost u 90% slučajeva završava novom međom koja im ipak daje dio "okupiranog".

[Ivan]

Da, ljudi koji na taj način prisvajau cijele parcele pa i parecele do kupljenih igraju na sudsku praksu da kad neko zemljište uživaš određeni vremenski period, možeš ostvariti i upis vlaništva nad istim bez kupoprodaje.

hm, imao sam slican slucaj ali nije to bas tako..

[jnix]

Koshpa Ma kuzim zasto, samo me zanima kako je islo kroz filter. Jucer sam pio mladi Miklauzicev skrlet u hotelu na nekoj festi i vidi se da je stumbano kroz filter jer je vino ful bljedunjavo i tanko. Miris mu je ok, ali boja gotovo da je nema, dok je tijelo jako tanko. Po meni prerano forsirano da ide van na trziste. .....bolje je sve napraviti ranije na škrletu nego poslije dok se već smiri opet ga mučiti !

Sinke  mislim da je fakat malo prebrzo za filtriranje još se nije kak treba ni stabiliziralo od vrenja,pretakanja a več novi stres za vino koje se nije ni ustabililo,baš me zanima na kaj to liči znači isti odgovor, ne čekati da se stabilizira....čim prije u butelje da se u butelji formira i piti ga čim prije, tj na tržište čim prije... dečki, nije to chardonnay

Koshpa Ovaj skrlet konkretno kad ga smjesas u gemist ne mozes odrediti razliku izmedju case obicne vode i gemista.  Grin Roll Eyes ? gemišt pa Koshpa...nisam to očekivao od tebe...
Dok u flasi bez obzira na filtriranje becopad 220 plocama i bistrenje pentagelom ima taloga............pa normalno , zato postoji finija filtracija, ako želiš..

Znam da ste si dobri, ali moglu mislit kaj TI mislis o tome.  Grin
Uzas uzas uzas od vinarenja...
Silovanje vina, a nakon toga i cijelog branda.. pričaš koješta, žalosno od tebe; 1.kaj vrijeđaš čovjeka, 2.što ti ne kužiš još što je Škrlet....Škrlet se mora popiti  do ljeta i to mu mora biti u brandu, sve ostalo bi bilo glupost...raditi od Škrleta nekakva odležana vina...ili sa ostatkom šećera na način da mu se dodaje naknadno iz škanicla....

[jnix]

Koshpa: EDIT#2: jnix mijenjas temu i pocinjes zalaziti u podrucje u koje nebi treba. Moja igranje u malim serijama nisu predmet rasprave, iako su ocito tebi trn u oku. Zasto, ne znam! Cijela rasprava vodi tome da se prebaci u bez cenzure...

pa kolega, nisam ja započeo pričati u temi...."Što ste radili u podrumu", kako vam se čini vino Škrlet od Miklaužića, to ste uprvo vi potaknuli , tj. ti..., pa sebe suzdrži i premijesti raspravu u adekvatnu temu... ,

[jnix]

svaka čast, a ona "dobra" rasprava o škrletu najvećeg proizvođača Škrleta ....ostala u temi..."šta ste danas radili u podrumu"

[Koshpa]

jnix: I ti ja dobro znamo zasto Marko tjera svoj mladi skrlet van tako rano. On je najveci proizvodjac skrleta u Moslavini i kao takav mora ga imat uvijek. Prosle godine prodao je 55000l, a ima proizvodnju od nekih 25-30 000. MAX!!!!!!!!!!! Od kud se izmislio ostatak to me zanima?
A ti ako i dalje mene mislis napadat sa nekim svojim infatilnim stavovima, iako vjerujem da si upoznat sa cijelom situacijom, bolje nemoj nastavljati. Marko je puno napravio za promidzbu skrleta i najjace ga forsira na trzistu, ali ti nisi taj da mu podilazis, pogotovo ne kad ja napisem nesto sto je ocito i cega je on sam svjestan.
U cijeloj prici ne volim patroniziranje bez obzira na razliku u godinama jer vjeruj mi sam sebe bespotrebno diksreditiras. 

[jnix]

jnix: I ti ja dobro znamo zasto Marko tjera svoj mladi skrlet van tako rano. On je najveci proizvodjac skrleta u Moslavini i kao takav mora ga imat uvijek. Prosle godine prodao je 55000l, a ima proizvodnju od nekih 25-30 000. MAX!!!!!!!!!!! Od kud se izmislio ostatak to me zanima?
A ti ako i dalje mene mislis napadat sa nekim svojim infatilnim stavovima, iako vjerujem da si upoznat sa cijelom situacijom, bolje nemoj nastavljati. Marko je puno napravio za promidzbu skrleta i najjace ga forsira na trzistu, ali ti nisi taj da mu podilazis, pogotovo ne kad ja napisem nesto sto je ocito i cega je on sam svjestan.
U cijeloj prici ne volim patroniziranje bez obzira na razliku u godinama jer vjeruj mi sam sebe bespotrebno diksreditiras. 

a tko si ti ?   do prije godinu dana si imao pitanja koja spadaju pod pitanja početnika... , a sad pametuješ o proizvodnji Škrleta jednog Miklaužića , smiri se , ako misliš da ti se ne smije odgovoriti na ništa od tvojih postova...onda ...ja ne znam tko se tu diskredituje...

Zbog takvih ko što si ti naglo postao, mislim da ću morati odustati od ovog foruma..., no sve ću javno i objasniti i citirati tako da se zna i zašto odustajem , jer moram objasniti mnogima kojima sam pričao da je forum dobar..., znam da će to ovo obrisati, jer tako se radi kad netko prigovara...