Upravo došao maloprije sa 10. ®upanijske izložbe vina Koprivničko-križevačke županije održanoj danas u Kloštru Podravskom. Bilo je još i natjecanje u spravljanju goričkog gulaša.
Rijetko koje vino je bilo loše od bolje ocijenjenih, no moram spomenuti Chardonnay od Matočeca koji je dobio zlato, a arome se osjete full banana i ananas šta nema teorije da je prirodno kod chardonnaya.
Druga zamjerka mi je šta su polusuha vina dobivala u prosjeku bolje ocjene, nego suha.
Ocjenjivanje je provedeno prema OIV metodi, dakle 100 bodova. Bila je i štura kemijska analiza ( alkohol, šećer, ukupne kiseline, slobodni SO
2).
Bilo je 100 uzoraka, točnije 102. No, nije mi jasno prema kojim kriterijima je uzet slobodni sumpor. Frend je nosio uzorak i ispalo mu je rekordnih 70 mg, a koristio je c vitamin. Mjerio sam mu prije toga novim setom po Ripperu i ispalo je 50 mg, šta je bilo zadovoljavajuće s obzirom da je koristio i c vitamin, odbiješ 20 i to je tu negdje.
Pitao sam, no nisam dobio zadovoljavajući odgovor.
VVV Forum
Autor
