Berba grožđa

[gabro]

Evo prve najave za ovu godinu 16.08. planirana berba vugave,počinje preveliki gubitak uslijed suše,danas sam pustio 7000l vode na 300-tinjak loza da bi malo usporio propadanje sladorima i kiselinama ću se bavit poslije berbe,01.08. slador je bio na 16 po babou,

[Mc Ozy]

Mislim da će i na sjeveru termini biti nešto raniji od uobičajenih rujanskih. Danas probao desetak sorti na okus. Vrlo malo je kiselih, većinom su od neutralnog do slatkastog okusa. Još ne mjerim sladore. Zobatice nadolaze galopirajuće.

[Goran159]

Ne se dati prevariti, ostaviti grozde ako se da, iskoristiti godinu do kraja, eto ja imam sivi pinot a planiram ga brati 25.09. Ako bude sve u redu

[Mc Ozy]

Sve ovisi o individualnom pristupu vinogradara. Meni je bitna količina uz prosječnu kvalitetu, ne smije manjkati kiselina. Zato mjerim i kušam, a obično idem u trećem terminu kad većina pobere, tak da imam berača.

Tehnološki zrelo grožđe, kad kiseline padnu ispod 8 mora se maknuti jer nastaju gubici. Osim za predikate i sl.

[Koshpa]

Paziti na kiseline, to je poanta svega.

[ozren007]

Ne se dati prevariti, ostaviti grozde ako se da, iskoristiti godinu do kraja, eto ja imam sivi pinot a planiram ga brati 25.09. Ako bude sve u redu
[/quotea.
koliko imas pinota i kako si zadovoljan njime?!!  ja ga ove godine planiram maceriratii odraditi dvije berbe na pinotu sivom...prvu klasicnusa cca  85-90 Oe + whitearome kvasci + ferm. na 17 C.a drugu nesto kasnije sa cca. 100-115 Oe  maceraciju min. 48 h ferm. na 19 C  a kvasce jos  trazim,a nije iskljucena ferm na vlastitim kvascima....

[Koshpa]

Oggy moj savjet ti je da beres prema odgovarajucim kiselinama i sve u jednoj berbi. Whitearome ce odraditi svoje bez problema, ako zelis jace hladiti idi na Cryarome. Nemas potrebe za 2 berbe, maceraciju osim ako ne zelis postici jace obojenje vina.

[ozren007]

Oggy moj savjet ti je da beres prema odgovarajucim kiselinama i sve u jednoj berbi. Whitearome ce odraditi svoje bez problema, ako zelis jace hladiti idi na Cryarome. Nemas potrebe za 2 berbe, maceraciju osim ako ne zelis postici jace obojenje vina.

obojenje mi nijeosnovni cilj maceracije nego tijelo vina i miris  koji je kod sivca dosta slabasan...sto se kiselina tice naravno da ce to biti jedan od glavnih cimbenika koji  ce odrediti  tajming berbe...nego  ovo sa kasnijom berbom me iskljucivo zanima sto  mi on kao sorta moze pokazati  u takvom aranzmanu i kombinaciji ferm inoks-zrenje drvo. Sto se tice cryarome, koristio sam ju jedne godine na grasevini, tada mi je bila najbolja grasevina ikad  podrumu (ferm. na 14.5 C) ali sivac ne....nista posebno, vino puno bogatog tijela krasne boje sa skoro nista mirisa....uz grasevinu koja na nosu kaze doslovno "evo ovo sam ti ja"  za razliku od sivca koji je kao po kazni nasao se kao vino i  kaotakav  nepronalazi nove kupce...mozda da je neka dr sorta u pitanju bi  bilo jednostavnije ali PS je zbilja maneken koji trazi crveni tepih ako me razumijes....jos ga trazim tako da je svaki savjet dobro dosao....

[ozren007]

upravo trazio sauvignona po kutjevu nema ga ni za lijek sto ima malo to ide galicu...

[Koshpa]

Ni miha nema?

[ozren007]

Ni miha nema?

Rijesio Markoti..zale se tamo da nije urodio dobro...a galic ga kupazira u grasevinu, tako da mu i litrenka bude dosta dobra

[marac1988]

i kod mene je sauvignon slabije rodan nego prošle godine, sada je kako bi se reklo taman kak bi trebao biti 

[Juznjak]

Evo prve najave za ovu godinu 16.08. planirana berba vugave,počinje preveliki gubitak uslijed suše,danas sam pustio 7000l vode na 300-tinjak loza da bi malo usporio propadanje sladorima i kiselinama ću se bavit poslije berbe,01.08. slador je bio na 16 po babou,

Danas vam je doslo lipe kise i za lozu i za masline a biti ce je i narednih dana kako kaze http://www.pljusak.com/
Lijepi pozdravi

[gabro]

Danas vam je doslo lipe kise i za lozu i za masline a biti ce je i narednih dana kako kaze http://www.pljusak.com/
Lijepi pozdravi

Malo je palo 13l,a izgubi sam 50% vugave od suše,sad za crno bi jos moglo i igrat a za bilo je gotovo!

[dasamec]

Danas mjerio secere, sardone cca14, grasevina 12 po babou, toliko sam prosle godine imal na sardoneu 20.9, a na grasevini u desetom mjesecu, bit ce rana berba