Berba grožđa

[riba]

        evo,malo za usporedbu kakova je razlika kod mene postignuta kroz 5 dana                               
                                          18.08.
         Šardonea kod kuće(stari vinograd) = 63 Oe
                        Novi vinograd: Šardone = 67 Oe
                                              Rajnski = 57 Oe
                                                 Noja = 47 Oe 
                                         23.08.
                      Šardone (stari vinograd) = 70 Oe / 14,2 %
                                Novi vinograd : Š = 80 Oe / 16,2 %
                                                     R = 66 Oe / 13,6 %
                                                 Noja = 61 Oe / 12,3 %

[psycho]

Danas sam izvršio opservaciju. Graševina je na 13%, Štajerska Belina 16%. Ništa još od berbe, pa nek sve zgori ako treba. Idem čekati za sad s bijelim grožđem dok se drži kak tak. Pobrao Portugisca na 15%. Već se sav jadan obesil i skuhal bogec.

[Koshpa]

Pinot bijeli: slador 80Oe, kiseline 10g/l. berba 3.9.

[Brane]

chardonnay, mladi nasad 3 godina, nema lucnjeve već reznike samo, prosječno 18 -20 šećer. Planiral sam ga pobrati za 3 tjedna kad i stari nasad al ide on drugi tjedan dolje

[MALI MIHA]

danas mjerio
sivi pinot 104 oe
sauvignon 93 oe
merlot 105 oe

berem cim prije 

[Podrumar1987]

Pinot bijeli: slador 80Oe, kiseline 10g/l. berba 3.9.

Ciljaš na malo lakši (sviježiji) pinot?

[dock]

razor ,košpa i in i  kaj da se dela na ovoj vručini  kvasci na 12-18  ili onikoji rade do  28c.  pitanje je sad.prosim samo pragmatično.....mislim da bude to okosnica za puno nas....
 

[dock]

Ciljaš na malo lakši (sviježiji) pinot?

ne nego raćun a   da bu kiša u nedelju pa da se napuni  kak treba hahaha

[Mc Ozy]

Je li moguće da su mi sladori stali na šardone i silvancu ? Isti su ko i 19. VIII. Silvanac je porasel za 11 Oe, hibridi 5 Oe, ali prva dva - sladori stali !?

[Koshpa]

Ciljaš na malo lakši (sviježiji) pinot?

Ciljam na zdrave kiseline, koje to nazalsot nisu bile prosle godine. Iskreno, tesko da ce vina u ovakvoj godini biti laka, prije ce bit gruba. A do berbe pinota imam jos 10 dana, cak me strah da kiseline opet ne padnu prenisko. Prosle godine u berbi su bile 6,0 i tijekom zime su pale cak na 4,4g/l, stoga mogu racunati na pad od 1,5 g/l na pinotu okvirno jel.
Znam da jedva cekam da skinem bijele sorte dolje

@dock: Tko ima mogucnost neka hladi tijekom prerade i vrenja, kvasci nisu odlucujuci faktor. Uvijek se mozete pouzdat u CEG koji daje svjezija vina, dobre aromatike, ali za moj ukus pregenericka s gotovo nikakvim postivanjem sorte grozdja. Siha 7 je tu puno zahvalnija jer se oslanja na mikroklimu, terroir...

[psycho]

Je li moguće da su mi sladori stali na šardone i silvancu ? Isti su ko i 19. VIII. Silvanac je porasel za 11 Oe, hibridi 5 Oe, ali prva dva - sladori stali !?

Ako su ti stablljike ili peteljke odrvenele vele ljudi da bi napajanje moglo biti prekinuto, a s tim i još koje kaj.

[soundofsilence]

pobro oko 400kg zwigelta,slador u izmuljanom orgžđu 87oe

[Podrumar1987]

24.8.2012    
Šečeri i kiseline kod mene:

chardonnay: 16 % ili 78 Oe, 10.4 g/l kiseline
graševina: 13.3 % ili 64 Oe, 10.2 g/l kiseline
frankovka: 14.4 % ili 70 Oe
žuti plavec: 13.3 % ili 64 Oe

[Koshpa]

Chardonnay ti je gotovo identican mom pinotu bijelom.

[Podrumar1987]

Chardonnay ti je gotovo identican mom pinotu bijelom.

 

Možda je meni malo lakše za berbu  jer chardonnay ne gubi pretjerano kiseline. ®elja mi je 7.5 g/l ukupnih kiselina i oko 90 Oe

Prošle godine mi je chardonnay 1.9 imao 75 Oe i 9.3 g/l kiseline.
Vidim da planiraš berbu 3.9 a ja oko 10.9...