Berba grožđa

[Moslavac]

Imali smisla čekati kišu,da bi eventualno povuklo malo liti!????Za grožđe koje mi je dosta stradalo od sunca s južne strane sigurno ne,ali mislim na ono od sjeverne ?
Inaće jučer mjeril;južna strana 22 po bablu,sjeverna 19a kiseline na najbujnijem trsu cca 7,dakle idealno za sardonnay i sauvignon!
Sad ti budi pameten!?Jedno sem elaboriral da više nikad ne skidam lišće s južne strane

A kaj točno čekaš? Kiseline su ti već preniske, a šećeri previsoki...

Beri, nemaš kaj čekat...

[Mirogojček]

Vinogorje Vrtače:

Chardonnay - 95 Oe
Silvanac Zeleni - 70 Oe - njega ima puno, ostavio namjerno
Muškat Ottonel  -93 Oe
Crni Pinot  -100 Oe
Rajnski Riesling  -86 Oe
Inače kod nas od svibnja do srpnja kiša nije padala 56 dana za redom, a onda je pred kraj srpnja padalo 3 dana po malo ( niš koristi) i do sada nije palo u zadnjih 28 dana ni kapi kiše.
Bobe su mekane i sad su se malo napunile dok nisu visoke temperature od 50 C na suncu.
2007 brali 16.09.
2008 brali 25,09,
2009 brali 19-22,09
2010 brali 24-25,09
A ove godine sutra krećem sa pinot, ch i muškat, a ostalo za 7 - 15 dana ovisno..... Koja godina.....

Danas pobrao Crni pinot 95 Oe  mošt, Muškat 88 Oe mošt, ida suhe su peteljke, pa sam i ja zaključio, ako se trava suši jer je žuta, onda ni grožđe nema kaj dobivati, jedino isparavati iz bobe.

[Ivan]

Danas pobrao Crni pinot 95 Oe

najbolje za crni pinot, ne moze bolje!

[Mihalj]

Evo pobrali danas portugizac, slador preko 17, kiseline sam mjerio nabrzinu sa vini kompletom, pokazalo mi 6, nešto mi je to čudan rezultat s obzirom na sve dosadašnje berbe, budem ponovo sutra mjerio. Prinos točno 2 kg po trsu!

[toplichanec]

Kak je moštveno, ima puno tropa?

[Razor]

najbolje za crni pinot, ne moze bolje!

Može def. i bolje!

[Ivan]

Može def. i bolje!

za pravi crni pinot ovo su najoptimalniji seceri, da alkohol bude oko 13%!

[Koshpa]

To je relativno. Nisu alkoholi apsolutno mjerilo kvalitete vina.

[Ivan]

To je relativno. Nisu alkoholi apsolutno mjerilo kvalitete vina.

kaj zbilja..?

nisu apsolutno mjerilo ali su orjentir. crni pinot je posebna sorta koja mnoge stvari ne podnosi a jedna od tih su visoki alkoholi koji guse eleganciju i esenciju pravog crnog pinota i alkoholi preko 14 i vise % ga vise dovode na nivo syraha, caberneta i merlota koji su totalna suprotnost crnom pinotu, kako po genetici i sortnosti a jos vise po samom vinu.

[MALI MIHA]

danas izmjerio na zweigeltu 80 oe cim uvatim ovaj tjedan vremena krecem u berbu

[Ivan]

danas izmjerio na zweigeltu 80 oe cim uvatim ovaj tjedan vremena krecem u berbu

kaj ti nije to premalo? moj je na oko 85 eksla i jos cu pricekati oko 2 tjedna sa njime.

[MALI MIHA]

kaj ti nije to premalo? moj je na oko 85 eksla i jos cu pricekati oko 2 tjedna sa njime.

to je 18 % sečera malo je pre rodan lišče u zoni grožđa je skoro podpuno suho i sta da cekam sam da mi ga ptice pojedu

[Brane]

ovaj vikend bil u Istri u berbi kod svojih, nabrali oko 2 tone malvazije za jednog istarskog vinara(neću reć kojeg)...kakav brzi transport, brza prerada i borba protiv oksidacije...ma molim te lijepo. Temperatura vani oko 32°C,, beremo u neoprane kašete koje smrde po octu/kiselo, rekoh ajde OK, budu se sumporile kašete - NIŠTA, pretpane kašete, sjede na grožđu, mošt se cijedi, mislim, ajde idemo na vagu pa grožđe u preradu, je, ništa, vagnemo kašete i i praznimo ih u PLASTIČNE VREÆE  , opet rabljene vreće, smrde na kiselo i ljepljive...temp kroz noć bila 30°C...tek drugo jutro kolko čujem dolazi kamion i vozi u vinariju...za ne povjerovat!
Naravno, ja pitam kako to zašto to, mi u Zagorju nema šanse tak...ma bude to super vele, drukčija klima, grožđe, luna..da napomenem, i kašete i vreće od gazde koji kupio grožđe, otkupna cijena 2,60KN/kg

[Podrumar1987]

ovaj vikend bil u Istri u berbi kod svojih, nabrali oko 2 tone malvazije za jednog istarskog vinara(neću reć kojeg)...kakav brzi transport, brza prerada i borba protiv oksidacije...ma molim te lijepo. Temperatura vani oko 32°C,, beremo u neoprane kašete koje smrde po octu/kiselo, rekoh ajde OK, budu se sumporile kašete - NIŠTA, pretpane kašete, sjede na grožđu, mošt se cijedi, mislim, ajde idemo na vagu pa grožđe u preradu, je, ništa, vagnemo kašete i i praznimo ih u PLASTIČNE VREÆE  , opet rabljene vreće, smrde na kiselo i ljepljive...temp kroz noć bila 30°C...tek drugo jutro kolko čujem dolazi kamion i vozi u vinariju...za ne povjerovat!
Naravno, ja pitam kako to zašto to, mi u Zagorju nema šanse tak...ma bude to super vele, drukčija klima, grožđe, luna..da napomenem, i kašete i vreće od gazde koji kupio grožđe, otkupna cijena 2,60KN/kg

I onda neka netko kaže  da smo mi amateri površni, nešto takvo si nebi nikada dopustili..

[dock]

amateri nebi ali profi....