Pozdrav svima!
Iako je tema neaktvina maaalo duže vrijeme, vjerujem da pišem na dobrom mjestu
Imam par sto litara bijelog vina (graševina+kraljevina), koje je još uvijek dobro i zdravo,
i htio bi iz njega napraviti vinjak, pa vas molim za par informacija:
- da li je konzumna razina slobonog sumpora previsoka (cca 25-30 mg/l) i treba li je prethodno spuštati (npr. otvoreni pretok pa do neke razine)
- destilat planiram staviti u novu hrastovu bačvu da odleži nekoliko mjeseci (3-6, ovisno o utjecaju bačve na boju i aromu). Ako ću raditi prepek, sumnjam da ću imati dovoljno količine za popuniti bačvu. Hoće li zrak u bačvi imati negative posljedice po pitanju oksidacije i sl.? Pošto nemam staru bačvu, stavio bi destilat u staklenu bocu na daljnje čuvanje.
- ako bi išao na opciju prepeka, na način da prvo dobijem sirovu rakiju, koliko je bolje ako se prepek radi nakon nekog vremena (recimo 2 mj.) ili odmah?
Hvala unaprijed!
VVV Forum
Autor
