Što ste danas radili u podrumu?

[Goran159]

Za sad se čine niskima jer su šećeri visoki

[Koshpa]

Tako je

[Branee]

Pa, realno, da se nadovezem, na 11brixa tesko da se moze osjetit bilo kaj osim secera, a niti alkohola nema...cak je i tih 7,8 dvojbeno za bilo kakvu organolepticku analizu( jos uvijek zamaskirana kiselina secerom a alkohol opet secerom )

[goranin]

jučer pretočio vino šardone kiseline 7,5 ostatak šečera 6g na hl ja sam zadovoljan

[dasamec]

6g na hl je jako malo secera

[dasamec]

S obzirom na aktualne vremenske prilike...bilo mi je dosadno pa sam promijesal grasevinu Za par dana stavljam sumpor i  to bi bilo to id vrenja kod mene za ovu godinu

[dasamec]

Ajd samo da se nadovezem na poruku. Koshpa kaj se tice onog kaj si mi rekel za intenziviranje aroma na sardoneu kad se pocne bistrit apsolutno stoji, pretocil sam ga u petak i  miris je mrak i imam neki osjecaj da se pojacava. Od grasevine sam ispresani talog posebno stavil u jednu bacvu i sad nakon vrenja to je koncentrat, ovaj qa23 je mrak, strasno jaki miris prezrele jabuke i limuna, ludnica, jako sam zadovoljan, uglavnom okus prati taj miris, to bi moglo bit za izlozbu

[Koshpa]

Eto super. Rekao bi da na trzistu nema svestranijeg i zahvalnijeg kvasca od QA23.

[dasamec]

A cak sam jedno vrijeme i malo zalil sto nisam stavil d47, ali u principu sam poprilicno zadovoljan. Pakung pola kile d47 imam za sljedecu godinu, jedino ako ga se ne uspijem nekak rijesit mozda se opet vratim qa23 iako sam i s d47 prethodnih godina imal jako dobre rezultate

[Goran159]

Ja pošto sam često na terenu po zagorskim bregima  , vidim kakva je to svježina kod qa23, i jako mi je žal kaj ga nisam koristil ove godine, ali došla bu i slijedeća godina...  qa23 i opti white je sve kaj mi treba, mislim da je on sposoban to provesti do kraja bez ikakve posebne hrane, bila ona DAP ili kompleksna

[dasamec]

Pa ja nisam stavljal nikakvu hranu i eto stiglo do kraja bez problema

[dock]

l 23 je ok..u startu jako intenzivan na šnjof ali poslije bar kod mene jako degradiral tak da sm se ovo ljeto oslučil za komb. kvasca kompatibilnai baš danas sšrobaval ako nebu kakve hamalije moglo bi biti ok.
Nego neki dan v podrum pri mejašu došel enolog i priča ka su ove godine nabrijana vina na alkohole.
12-13.5 a ostatak cukora do 10 g....veli da su se ljudi malo preračunali ...oe su trebali množiti a ne djeliti   jer acidi su bili svugdje niski....kod mene na brijegu pak merkamptani poradi nehranjenih moštova a bormeš pak bu svega ovo leto

[Podrumar1987]

l 23 je ok..u startu jako intenzivan na šnjof ali poslije bar kod mene jako degradiral

Isto sam i ja primjetio na mješavini dok sam ga koristio.

[Goran159]

Ja ne vjerujem kaj mi taj forum radi u zadnje vrijeme

[Goran159]

A cuj ja sam djelil Oe, i opet se pokazalo dobro da sam djelil, dosel prijatelj sa ebuliometrom i izmjerili, mislim da je oechslova tablica ipak konstanta kaj se tice mojeg vinograda i polozaja.

Znaci, dobar ti je qa23? Nisam bas shvatil iz tvog teksta. I kakve si to kvase kombiniral? Nisu se killer fenotipi poklali?