Što ste danas radili u podrumu?

[Jeremija]

Danas pretočio vino,drugi put nakon završetka vrenja i napokon da su mi sumpori u redu.

[Jeremija]

U petak i subotu sam zajedno sa ženom krećio podrum,još mi ostalo za sutra pobojati podove.

[igor421]

Jučer popodne pretočil vino iz 2 bačve u jednu, ostalo mi 120 litri, taman do kraja 11 mjeseca bi trebalo izdržati. Podrum mi je ko da atomska bomba opala unutra, moram sve počistiti i polako prirediti za berbu koju očekujem 12-13 rujna.

[riba]

Izbacio i oprao drvene bacve(iako ne znam zasto),jer ih vise ne mislim koristiti,al eto.Sllijedi pretok svih sorata u jednu cca,100 litara,pranje rosfrajki  i krecenje.

[dock]

sto..priprema podruma ...da nebu sve zadnji čas!

[riba]

polako poludio--preradio nekih cca 1800 kg grožđa...uf.

[blitva]

pa tko bu to popio?!

[riba]

Iskreno rečeno nemam pojma...čekam dok to ode u vino,pa ću se probat toga rijesit..Morala bi biti dobra roba.Chardonay 16,5 %..rajnski 15,5 % ,mjereno nakon talozenja.

[whitedragon_]

Iskreno rečeno nemam pojma...čekam dok to ode u vino,pa ću se probat toga rijesit..Morala bi biti dobra roba.Chardonay 16,5 %..rajnski 15,5 % ,mjereno nakon talozenja.

Još ni jeden zagorec nije prodal vina več mu ga je popila njegova družina.

[riba]

E fuckaj ga,..druzine je sve manje,vina i posla sve vise...ne izlazi matematika,a ni tradicija..Iako vele da je bolje da nestane sela nek obicaja,al opet kaj ce ti obicaj bez sela 

[dasamec]

Izmjerio kiseline na sardoneu 6.5 g/l nakon fermentacije. Hm jos nikad nisam imal ispod 8 na njemu, trebat ce malo pojacat nakon zime

[Podrumar1987]

Zašto pojačavati kiseline, na Baranjskim vinima je to standardna kiselina.  I kod mene su kiseline ove godine najniže  u posljednjih par godina na Chardonnayu. Nisam mjerio ali okus mi to govori.

[Podrumar1987]

Takve kiseline su odraz godine.

Prošle godine su se vina otkiseljavala, ove se budu dokiseljavala, kad  bude tome došao kraj...

[dasamec]

Prosle godine, sam imal na sardoneu 9.8 i nisam nist skidal, kad su nesto pale prek zime...bil je najbolji od petog mjeseca nadalje...ipak smo zagorci i kiselina nam se mora osjetit. A cul sam da postoji neki stari zakon po kojem je zabranjeno dokiseljavanje u nasoj zoni. Btw. Izmjeil secer na grasevini, koja se jos uvijek oglasi na vrenjaci svakih 10 sekundi, 5,2 po babou na refraktometru. Necu ju nist dirat, jer sam videl na sardoneu kad sam ga promihesal pred kraj da je qa23 poludil,  a i procital sam negdje da ima vrlo jaku reakciju na kisik, ostavit cu ju nek ide tak,...susjedi se cudom cude kak to meni jos uvijek tak jako kipi:-)

[Jeremija]

Danas sam doljevao bačve i mjerio ostatak šečera.Graševina je na 11 brixa a rajnski na 7,8 brixa.Nisam mjerio kiseline a na okus mi se čine niskima.