Što ste danas radili u podrumu?

[dasamec]

Kaj sam samo ja aktivan u podrumu:-)?  Evo danas dodal drugu rundu secera u grasevinu, d 47 siba ko lud na 15C, cak razmisljam da uopce ne stavljam hranu. Alkemicar prvi na sardoneu je nakon 16 dana pao na 6 briksa i jos uvijek lagano radi, tak da ga jos malo cekam da stane, pa bam sumpor

[eduard]

U ponedjeljak pretočio, skinuo sa kvasaca! Otočio 280 lit
Nisam još odlučil, dal da idem u bistrenje već sada, il da pričekam neko vrijeme, pa da vidim koliko će se samo izbistriti, pa po potrebi reagirati kasnije!

[dasamec]

Dabas stavio sumpor u sardone. 40g pyrovina na 320l, pretacem za pet dana ... Malo kontroliral grasevinu, pala je na skoro 6,5 baboa jos uvijek je u burnom vrenju, no stisat ce se kroz dan dva

[Jeremija]

Jučer stavio vinobran.Zanima me koliko može proći najviše vremena od stavljanja vinobrana do pretakanja,naime jedan moj prijatelj je stavio vinobran prije 9 dana a sigurno neće pretakati prije subote(15 dana),jer mu nema tko pomoći.

[riba]

I dečki ,..kaj je?Niko niš ne govori kakve su impresije iz bačvi.Ja svaki drugi dan idem s podruma skoro pa pod gasom.Dok isprobam svih 7 bačvi na gornju i donju pipu,..eh,već me polako vlovi  .Ide to nekaj k sebi.Lepo se čisti,onak prirodno.Rizling već ima nekaj duše,zaustavljeni šardone,..mmm,dobro,dobro.Jedino mi ovaj šardone kojeg sam pustil do kraja nekak ,a kaj reći,nekak mi je za sad nedorećen.Bumo vidli kaj bu s toga nakon pretoka.Nojica,standard,,,DOBRAAA!

[dock]

Ma da ...ja sam za žene (potajice i za sebe) napravil 100l Traminera onak polu suhog ,bil je brani kad su peteljčice bile suhe i kad sprobam čašu pa čašu graše pa pri mejašu....Lani su nam acidi bili visoki a ove godine taman ;-) .Na graši vrtim svako malo po talogu i mogu reči da aq23 ove godine pokazal mi se pogodkom.Za sad sve se razvija po planu,malo bu tanano ali .....

[whitedragon_]

I dečki ,..kaj je?Niko niš ne govori kakve su impresije iz bačvi.Ja svaki drugi dan idem s podruma skoro pa pod gasom.Dok isprobam svih 7 bačvi na gornju i donju pipu,..eh,već me polako vlovi  .Ide to nekaj k sebi.Lepo se čisti,onak prirodno.Rizling već ima nekaj duše,zaustavljeni šardone,..mmm,dobro,dobro.Jedino mi ovaj šardone kojeg sam pustil do kraja nekak ,a kaj reći,nekak mi je za sad nedorećen.Bumo vidli kaj bu s toga nakon pretoka.Nojica,standard,,,DOBRAAA!

A kaj da velim. Kiseline 11.5-12, okus baš i nisam nekaj zadovoljan, ali popravlja se, sever obrnul  pa bu to malo sčistil i kiseline porihtal.  Jučer mi prijatelji pripovedalit, bili v lepoglavi, pa se  dva lepoglavčana spominali kakav im je mošt, veli jen noja fina i lepo miriši, a cep, pa za akomulatore puniti bu dobar. 

[vrelko]

Crveni tudum super sa CM-om, ali kiseline jos opasne. Beli mirisni tudum prvi put sa Siha7 - ko da je cjep... par dana jos i pretacem. Zabrinjava me zweigelt + burgundac crni. radi malolaktika (sa vp41) ali jaca se sumporovodik. vjerojatno sutra u akciju. cab+merlot jos van podruma.

[Branee]

Ja sam pretocil 250litara ( podobrano grozdje koje nije moglo cekati pravu berbu i chardonnay u fitoplazmi + presevina )
Isao pretakat jer mi presevina bila sumnjiva, jedan dan sasvim OK a drugi dan sumnjiva na H2S na prvi gutljaj, malo izvrtis po casi pa se izgubi za minutu...pa pretocil i stavil sve zajedno u inox.
Jel bilo H2S ili ne - neznam jos ni sad, al talog zdrav bio u obje
Neka, bude se pilo bistro vec za martinje 10cm je iznad gornje pipe...taman

[Mc Ozy]

Mijenjaju se vina iz dana u dan. Danas mi je najbolji silvanac, prvi pobran, skoro već bistar, sasvim ugodan za piti, kiseline naravno još divlje, ali ohrabruju, chardone do jućer najbolji, danas mi malo prazan, još mutan, škrlet nekak vodnjikav, a imal najveći slador, d2 na vlastitim kvascima tak, tak, bit će dobar, malo diskretnije arome nego lani. Nisam nezadovoljan obzirom na godinu. Očekival sam više problema.

[riba]

Ajoj Brankić,..pa kakve su to skromne kolićine  ,nebu to zduralo 

Danas ubačen Pyrovin,pa tijekom sljedećeg tjedna  krećem pomalo u prvi pretok .

[igor421]

Jučer sam napravil prvi pretok. Bijeloga imam 320 l, i to mi je za 100 l manje nego lani. Do polovice bačve je bilo dost bistro, a od polovice prema dolje mutno, tak da mi je sad sve skupa srednje mutno, ali bu se to polako bistrilo, sam nek malo zahladi. S okusom i aromama sam zadovoljan, čak mi se ne čini uopće kiselo kak sam se bojal.Mislim da bude na kraju sve ok, baš onak kak mi i paše, za popiti odličan gemišt ili čašu-dve čistoga. S crnim baš nisam zadovoljan, na okus mi je malo lošije nego lani i boja nije onak tamna kakva bi trebala biti kod crnog vina, nego je ko obična crvena boja. Ispalo je 100 l na kraju, lani je bilo 130. Daleko od toga da ne valja, bu se popilo  Sve u svemu s obzirom ne to kakva je bila godina i kakvo je bilo grožđe u trenutku berbe, još je sve to dobro ispalo.

[Koshpa]

Danas prekontrolirao sumpore na mladim vinima. Prije 3 tjedna sam na vecini imao prvi pretok nakon kojeg sam digao sumpore na 40mg/l. Danas su te vrijednosti bile na 10-15mg/l. Ove godine ocito ima puno zderaca sumpora, a jos k tome doslo je i hladno vrijeme pri kojem se kisik lakse otapa u vinu. Vodite racuna o tome

[Branee]

Bas danas kontroliral sumpore....u jednoj bio otvoreni pretok i sumpor s 50 pao na 30, dok u drugoj bio zatvoreni i situacija identicna.
Vidjet cemo za 10tak dana kaj bude.
Za sad - zadovoljan

[eduard]

Danas prekontrolirao sumpore na mladim vinima. Prije 3 tjedna sam na vecini imao prvi pretok nakon kojeg sam digao sumpore na 40mg/l. Danas su te vrijednosti bile na 10-15mg/l. Ove godine ocito ima puno zderaca sumpora, a jos k tome doslo je i hladno vrijeme pri kojem se kisik lakse otapa u vinu. Vodite racuna o tome

jučer baš po tvom postu otišel gore ! Zmeril sumpora 18.10. slobodni je bil 40mg, mjerim jučer, bil na 25 mg, znači u 12 dana, pao za 15 mg!
Digao ga opet na 40mg!