Što ste danas radili u podrumu?

[Koshpa]

Samo neka se sad ocisti i smiri jer je jos dosta mutan. A paket je poslan danas za Novigrad

[eduard]

Ok! 

[Koshpa]

Danas radimo prvi dio interne evaluacije vina za nadolazece izlozbe. Danas 6 uzoraka i sutra 6-7.

[riba]

Ooo,stalno nekaj bućkaš po tom podrumu

[Koshpa]

Stalno riba. Al najvise degustiram.
Za vikend bacam bistrila u drugi dio bijelih vina i planiram puniti uzorke za slanje na Zavod.

[Zdravko]

Kopša?

interne evaluacije
Daj to prevedi nama običnim selakima.

[Koshpa]

Interno ocjenjivanje vina. Prema tome vidimo kaj cemo slat na izlozbe.

[Mc Ozy]

Tri dana u podrumu, pretok. E pa dosta mi je filtera koji se štopaju, krutih crijeva koja puštaju, sve masno od ulja, kanti, vode i trackanja, sumporenja i cuclanja vina s kojima nisam zadovoljan, a i onih drugih.  Hoću van! Sutra idem u vinograd, odmorit dušu !

[eduard]

Tri dana u podrumu, pretok. E pa dosta mi je filtera koji se štopaju, krutih crijeva koja puštaju, sve masno od ulja, kanti, vode i trackanja, sumporenja i cuclanja vina s kojima nisam zadovoljan, a i onih drugih.  Hoću van! Sutra idem u vinograd, odmorit dušu !

I meni je dosta tog filtriranja! Jućer pri stricu, u srijedu pri pajdašu, a k tomu sam i u korizmi( ne pijem) , pa samo na jezik! Filtericu peri, čisti crijeva, masno od ulja  ! Danas sam trebal pri drugom filtrirati, al mu se žena ponudila za pomoć! Danas sam cijeli dan u vinogradu!  Malo kotlovina i kartanje !

[Jeremija]

Jučer mjerio moštove,graševina u svim bačvama bez obzira na količinu 6 brixa,a rajnski 6,8brixa.

[Koshpa]

Dakle gotove ili skoro gotove

[Jeremija]

Dakle gotove ili skoro gotove

Da a zadnjih nekoliko godina sam imao problem s dugim vrenjem rajnskog,nadam se da će sad biti sve u redu.Inače što se tiće prerade rajnskog napravio sam sve kako si rekao osim prešanja bez muljanja,to nisam jer bi predugo trajalo pa bi berači morali dosta čekati.

[dock]

Skinuto danas sa taloga ,stavljeni kvasci i sad samo polako...Dobra stavar da je graša pokazala 8,6 acida a inaće manje nabrano i premalo brixa...vele toplo za cijeli tjedan pa je led u škrinji spreman

[dasamec]

Danas stavio d47 u grasevinu,  ogranicio temperaturu hladjena na 19 stupnjeva, da mi ne krene prejako, jer po iskustvu iz prosle godine znam da d47 krece zestoko.. I kod mene su kiseline na grasevini oko 8

[dasamec]

Most se je zamutil, jos malo i krenul bude, ej sto volim ovaj kvasac, ali mi je alkemicar ipak bolji