Što ste danas radili u podrumu?

[Koshpa]

Danas prefiltriran rizling jako sam zadovoljan!

[SINKE]

Jučer digel sumpor na 30

[Koshpa]

Danas filtriram grasu. BTW. strpite se malo da resim i sedminac pa onda posaljem paket.

[MALI MIHA]

ja imam dio vina vani pod šupom i mutno je ko kog prvog pretoka dok u podrumu na oko ni ne treba filtrirati 

[Koshpa]

Iskoristio danasnji dan pa pretocio ono svoje narancasto vino u male demizone od 5l.

[riba]

Nisam pratio od početka nastanka tog vina,pa me sad zanima a što to u stvari je?

[Koshpa]

Kasna berba mijesanih sorti: pinot bijeli, grasevina, rizling, muskat zuti, skrlet, moslavac. Macerirano 3 dana bez kontrole temperature, bez talozenja. Slador u berbi je bio 96Oe.

[eduard]

Kasna berba mijesanih sorti: pinot bijeli, grasevina, rizling, muskat zuti, skrlet, moslavac. Macerirano 3 dana bez kontrole temperature, bez talozenja. Slador u berbi je bio 96Oe.

Jel to znači  bez sumpora ili nešto minimalno ??

[SINKE]

Jučer pretočil

[Koshpa]

Jel to znači  bez sumpora ili nešto minimalno ??

U maceraciju sam dodao nesto sumpora, ali nisam talozio jer je fermentacija spontano krenula. Nakon sto je stala brzo sam pretocio i jucer jos jednom i to je to. S tim da sam talog mijesao do kraja prvog mjeseca.

[eduard]

Pomislio sam, dal to nije oksidiralo! Boja me stvarno zaintrigirala  !

[Koshpa]

To svi pomisle. Al nije oksidacija u pitanju vec fenoli od duze maceracije.
http://en.wikipedia.org/wiki/Orange_wine

[eduard]

Super boja 

[Koshpa]

Malo je cudnjikava isto ko i vino. Ali na to moras bit spreman ako ga zelis probati.

[eduard]

Bilo bi to stvarno zanimljivo