Što ste danas radili u podrumu?

[Jeremija]

Kompa reči kakvi su sad sladori, jel otkuhalo do kraja ?

Uspio sam danas izmjerit sladore:Graševina je na 7,5brixa a rajnski 8,4.

[riba]

Hm,još prilićno slatko,.. radi li još?

[Jeremija]

Radi,radi,šumi ko Bednja

[Brane]

mjeril sumpore jučer...40-45, odlično miriši, pretok ovu subotu

[Koshpa]

Koliko si mu sibnuo na kraju vrenja?

[SINKE]

Danas pogledal slabo se čisti stavil prije 3 tjedna sil-flock i želatinu al još uvjek jako mutno,dal da stavim bentonit ili? kaj da delam il dal da čekam ?

[Mc Ozy]

Jučer dovršil pretok. 9 posuda. Sumpori bili 16-18, malo sam ih podigel od oka. Par bačvi/inoxa je vrlo bistro, neke dosta bistre, neke još maglušaste. U nekima je puranit, nekima pentagel, nekima ž+sil f. Nema pravila. Svi uredno odvrijali do suhog, a razlike velike. Ni drvo-inox, ni isti kvasci u istom vinu nisu uvjetovali jednako ponašanje. Svak po svome. Različito je jedino vrijeme berbi. Okusi su ok. Ništa senzacionalno, ali ima bezličnih, do ugodnih aroma i prenaglašenih. Pričekajmo, dajmo šansu zimi i - kontrola stalno.

[SINKE]

Bum ga pustil još mesec dana ak nebu pomaka bum onda djeloval

[pirou]

Sinke, imal sam sličan problem glede nebistrenja vina nakon dodavanja tih bistrila kod pajdaša.
Razlika je u tome kaj je on ta bistrila stavljal u 7-8 mjesecu jer mu je vino bilo magličasto.
Nakon 2 tjedna uopće se nije zbistrilo. Sumpor je bil ok, temperatura je bila sigurno 20^o C, postupak dodavanja kak treba.
Možda je bilo i pretoplo, nemam pojma, ili su bistrila bila u qrcu.

[Koshpa]

Danas pogledal slabo se čisti stavil prije 3 tjedna sil-flock i želatinu al još uvjek jako mutno,dal da stavim bentonit ili? kaj da delam il dal da čekam ?

Koje su ti bile dozacije? Kojim redoslijedom si dodava?
Po meni bez obzira kaj si koristio zelatinu sil flock obavezno na kraj bentonit u nesto manjoj dozaciji. I pusti nek odrade do kraja jer su temperature niske pa ni bistrila nisu efikasna tj. sporije djeluju.

[SINKE]

Prije 3 tjedna bilo je i pretoplo dok sam stavljal,prvo sam stavil sil-flock pa pol sata želatinu srednju dozu,dal možda jer imam nešto neprov.šečera se teže bistri,do sad mi nikad nije bilo tak dugo mutno a godinama na taj način bistrim i uvjek je bilo čisto kroz 2 tjedna a sad ni blizu,bentonita nisam nikad stavljal nije bilo potrebe al sad razmišljam da ga stavim!

[Koshpa]

Kolike su te srednje doze?
Ja bi zelatinu prvu stavljao.

[SINKE]

Sad kak je,je bum pričekal još 2-3 tjedna ak nebu išlo na bolje budem išel sa bentonitom

[riba]

Čitam to već par godina i ne kužim u čemu to ljudi griješite kod tog vina.Ja lićno kod sebe do sad nikad nisam koristil  nikakva bistrila,ni u moštu,a kamoli u vinu.
Nikad do sad nisam imao problema sa bistroćom vina,i sad je gotovo pa bistro do kraja.Osim kvasaca i hrane,te prvog pretoka ništa nije poduzimano.
Prošle godine osim prvog više nisam niti jednom pretoćil,znaći cijelu godinu je ostalo na finom talogu,a tako će bit i ove.
Mislim da vi to dećki previše forsirate u poćetku i mućite to vince bez potrebe,i stvarate si dodatne probleme oko toga.
Nek priroda nekaj odradi sama,a poslije onda ak nije kaj v redu stignete mućkat po volji.A uostalom koje sve stvari se upotrebljavaju,...da zaboli glava.
Ja se iskreno bi plašil to unutra i sipat,a kamoli onda to piti,..neznam kam sve to ide,al s tim se nikad nem igral.Ne kritiziram nikog,a ni omaložavam nićiji naćin rada i truda,...........al ipak bi se zapital

[SINKE]

Bravo ribek,drago mi je da je tvoje super i da ništ ne koristiš,međutim mi neki imamo potrebe bistrit iz nekih razloga pa onda i koristimo i neke preparate da li forsiramo ili ne stvar je osobne potrebe,a forum postoji da bi razmjenjivali mišljenja i znanja a ne da drugima solimo pamet i namečemo svoja mišljenja.Ko kaj stavlja u vino nije me briga ja sam pital konkretno i mislim da je ok da mi se konkretno odgovori a zakaj ja "forsiram"moja je stvar kaj se mene tiće ti moreš držat i na tropu u bednju do proljeća