Što ste danas radili u podrumu?

[tudum007]

Napisao sam stranicu ranije. Refermentacija. Moja pretpostavka je da si imao ostatak secera + jako mali sadrzaj slobodnog sumpora. Povecanjem temperature vino je ponovo poceli vrijati. To je moje misljenje, ali eto probaj izmjerit sadrzaj slobodnog sumpora...

izmjerio sam slobodne sumpore
imam ih 2mg/l(na skali od epruveti dolazi do 20, pa dali je to 2 mg/l il 20mg/l) a kiseline su 6g/l
mislim da si imao pravo!!!!!

sta mi je sad činiti?
pročitao sam da je minimalno slobodnih sumpora oko 5mg/l
pa kako da ih povečam,izbistrim vino...itd

help

[riba]

eh,jeba te...mjeri se x 10 i tak ti piše,znaći onda bi ga bilo 20mg/l,al di si našel da ga treba biti 5mg ,valjda 25 do 35.Iako je i ovih tvojih 20 zadovoljavajuće. 1g pirovina ili 10ml sumporaste diže sumpor za 5mg na 100litri,pa ti sad računaj kolko ga imaš,a kolko trebaš dodat

[Podrumar1987]

izmjerio sam slobodne sumpore
imam ih 2mg/l(na skali od epruveti dolazi do 20, pa dali je to 2 mg/l il 20mg/l) a kiseline su 6g/l
mislim da si imao pravo!!!!!

sta mi je sad činiti?
pročitao sam da je minimalno slobodnih sumpora oko 5mg/l
pa kako da ih povečam,izbistrim vino...itd

help

Ispod 20 nebi smio nikako past. Ja ga pokušavam održavati između 25-30. To vrijedi za suho vino.

[Koshpa]

izmjerio sam slobodne sumpore
imam ih 2mg/l(na skali od epruveti dolazi do 20, pa dali je to 2 mg/l il 20mg/l) a kiseline su 6g/l
mislim da si imao pravo!!!!!

sta mi je sad činiti?
pročitao sam da je minimalno slobodnih sumpora oko 5mg/l
pa kako da ih povečam,izbistrim vino...itd

help

Pa ako pokazuje 20 onda je 20 ne 2. I to je donja granica slobodnog sumpora, pogotovo uzevsi u obzir nesto povecani pH zbog zadnje berbe, a samim tim je i veca mikrobioloska nestabilnost vina. Povecaj SO2 na 40mg/l pricekaj par dana pa pretaci ili jos bolje filtriraj, ako imas mogucnost.

[tudum007]

Pa ako pokazuje 20 onda je 20 ne 2. I to je donja granica slobodnog sumpora, pogotovo uzevsi u obzir nesto povecani pH zbog zadnje berbe, a samim tim je i veca mikrobioloska nestabilnost vina. Povecaj SO2 na 40mg/l pricekaj par dana pa pretaci ili jos bolje filtriraj, ako imas mogucnost.

ak ne uspijem riješti filter

kaj misliš dal da stavljem sta za bistrenje

[tudum007]

ako netko kao ja nezna kako sumporit vino našao sam odličnu tablicu koja nam objašnjava kako to raditi
ttp://www.e-vinarstvo.com/index.php?article=3314

[Koshpa]

ak ne uspijem riješti filter

kaj misliš dal da stavljem sta za bistrenje

Ak nisi dosad, ubrzat ce ti proces

[tudum007]

Ak nisi dosad, ubrzat ce ti proces

pa stavljao sam želatinu kad sam mošt talažio

a poslje toga nisam nist jel nije bilo potrebe do sad

[Podrumar1987]

pa stavljao sam želatinu kad sam mošt talažio

a poslje toga nisam nist jel nije bilo potrebe do sad

Lagano bistrenje sa bentonitom nemože nikada štetiti. Ali bentonitu treba oko 3 tjedna da obavi svoje, nakon toga slijedi pretok. Ako si zadovoljan sa bistrinom onda nije potrebno bistrenje.

[Brane]

Jučer kontrola sumpora
Chardonnay 40mg/l
Mješavina odvrela na prirodnim kvascima između 17-20mg/l
Mješavina ta ista odvrela na siha 7 je na 30mg/l
Dosumporil obje mješavine

[Koshpa]

Zakaj obje? 

[Koshpa]

Danas isfiltrirao 1000l grasevina koja je odvrijala u inoxu te je pocetkom 3eg mjeseca prebacena u drvo na odlezavanje. Zadovoljan 

[Mc Ozy]

Tri dana sam u podrumu. Pretačem, sumporim, dolijevam konzervirane bačve, čistim paučinu, metem, brišem drveno posuđe ...dosta mi je ... pokvaril se ventilator na klimi ... sutra ću ga ... ak se bu dalo... japanci Toshiba !?

Drugi dan : ne da se. Očistil i podmazal. Otišli ležaji. Radi, ali ronda ko vrag. Uključujem samo kad sam u podrumu. Pozabavit ćemo se time preko zime !

[riba]

a jesam se ove godine nahrmbal u podrumu..složil ventilaciju,napravil i instaliral novi prozor,oploćil jednu udubinu u kojoj ću imat ćaše,pobijelil,sredil držaće bačava,i opral i pripremil za berbu sve drvene bačve.Rosfrajke su ionak uvijek spremne.

[riba]

kontrola vrenja..Rajnski je na 54 Oe,a Šardone na 52.Sutra ide mješanje i drugi dio hrane.