Što ste danas radili u podrumu?

[SINKE]

kaj ste napeti oko kiselina pustite vreme da odradi svoje pa na proljeće se bude otkiseljavalo

[Koshpa]

Ma kiseline padaju nenormalno, a jos nije ni popravo zahladilo. Kod mene nece ni biti potrebe za otkiseljavanjem.

[Brane]

pretočil malvaziju danas ujutro
Posumnjal sam na sumporovodik jučer i danas ujutro pretočil tih cca 130litara
Zanimljivo je to kaj redovito isprobaval mošt/vino, i u roku 2 dana se pojavil taj lagani dvojbeni miris, al da ne riskiram - pretočil
Sutra u subotu kolinje a u nedelju pretok sveg vina...

[Podrumar1987]

Ma kiseline padaju nenormalno, a jos nije ni popravo zahladilo. Kod mene nece ni biti potrebe za otkiseljavanjem.

Dali postoji mogučnost da se reagens za mjerenje ukupnih kiselina pokvari?

Mjerio sam kiseline u taloženom moštu bile su mi 8, dva tjedna nakon fermentacije su se spustile na 7-7.2, a jučer sam mjerio i izmjerio 7.8?

Reagens je star 3 mjeseca ,ali sam ga večinu potrošio za vrijeme berbe pa mi ga je ostalo 20 %, jel se može zato pokvariti jer ga je malo u bočici ?

[SINKE]

nevjerujem da se pokvario jel ga je malo jedino ako je istekel rok

[riba]

ma,čovjeće ..od subote sam potrošil 3/4 bočice..i kaj to govori....kiselo ,kiselo..ide ga full preveć

[Podrumar1987]

nevjerujem da se pokvario jel ga je malo jedino ako je istekel rok

Sto posto nešto ne valja sa njim pa nemože biti ista kiselina u moštu i sad nakon što je prošlo mjesec dana od fermentacije. Dio kiseline se jesigurno več sad istaložio preko vinskog kamena, a i na stjenkama od bačve se vidi dosta vinskog kamenca.

Možda ne daje iste rezultate ak se mjeri na donjoj pipi ili na vrhu bačve gdje je vino čisto???

Kad sam mjerio slobodni sumpor sa donje pipe više mi jepokazalo nego na 10 cm ispod površine plivajučeg poklopca, vjerovatno slobodni sumpor polako izlazi kroz enološko ulje koje se nalazi oko pčivajučeg poklopca.

[SINKE]

vini komplet pokazuje okvirno,kad pobiraš uzorke za vini komplet uzmi vino gore i dole pa izmješaj i na takvom uzorku mjeri sumpor,ak imaš mogučnost daj vino na analizu pa buš videl razliku između vini kompleta i laboratorijske analize,neznam kaj drugo da ti velim

[Podrumar1987]

Ubuduče budem i tak radio...

Pozdrav

[Koshpa]

Dali postoji mogučnost da se reagens za mjerenje ukupnih kiselina pokvari?

Mjerio sam kiseline u taloženom moštu bile su mi 8, dva tjedna nakon fermentacije su se spustile na 7-7.2, a jučer sam mjerio i izmjerio 7.8?

Reagens je star 3 mjeseca ,ali sam ga večinu potrošio za vrijeme berbe pa mi ga je ostalo 20 %, jel se može zato pokvariti jer ga je malo u bočici ?

Ha neam pojma sta da ti kazem jer ja imam samo pozitivna iskustva s VINIem. Moguce da ti pokaze krivo ukoliko je reagens star iili nije dobro zacepljen. Nemojte se opterecivati kiselinama, padat ce one prirodno. Temperature su jos podosta visoke i pravo izlucivanje tartarata nije ni pocelo.

[Razor]

Dali postoji mogučnost da se reagens za mjerenje ukupnih kiselina pokvari?

Mjerio sam kiseline u taloženom moštu bile su mi 8, dva tjedna nakon fermentacije su se spustile na 7-7.2, a jučer sam mjerio i izmjerio 7.8?

Reagens je star 3 mjeseca ,ali sam ga večinu potrošio za vrijeme berbe pa mi ga je ostalo 20 %, jel se može zato pokvariti jer ga je malo u bočici ?

Jesi vitamin c dodavao, ili aromax u vino?
Prvo i treće mjerenje su tu negdje, jesi siguran da si dobro mjerio drugi izmjer?

[psycho]

Danas skinuo 350 litara s taloga bez prethodnog sumporenja. Uglavnom graševina. Otvoreni pretok. Nisam ni bistrio. Vino je još mutno. Nakon pretakanja sa sumpovinom podigao SO2 za 20 mg/l. To je 40 ml/100l. (Kod taloženja mošta sam stavio oko 12 g/100l vinobrana.) Zalijao dobro s uljem, zatvorio i nek se bistri. Neki moji iz okolice već piju čisto i bistro mlado vino. Ja za to imam i prošlogodišnje pa, ako bude sve u redu, imam vremena. A ako bude stvarno sve u redu, više neću ni pretakati dok ne popijem bar pola ovogodišnjeg. Samo sa špricom dodam sumpovina kroz ulje. E sad sam ga lupio opet izvan teme. Nema veze. Predugo sam pisao, a da sad odustanem.

[Podrumar1987]

Jesi vitamin c dodavao, ili aromax u vino?
Prvo i treće mjerenje su tu negdje, jesi siguran da si dobro mjerio drugi izmjer?

Nisam dodavao vitamin c niti aromax.

Možda sam napravio grešku kod drugog mjerenja zato jer sam uzeo vino sa vrha bačve koje se najprije izbistri.
Kad dođem doma za vikend izmjerit ču sa vrha bačve i sa dna. Pa da vidim jel postoji razlika ili ne.

[Brane]

jučer pretočil, prekontroliral sumpor-30mg/l, kaj se tiče sumpora slijedeće mjerenje oko nove godine ako normalno zahladi, već potrošil pol bočice

[COS]

Jesi vitamin c dodavao, ili aromax u vino?
Prvo i treće mjerenje su tu negdje, jesi siguran da si dobro mjerio drugi izmjer?

Jasam dodavao C vitamin, kako utjeće na kiselinu?