Što ste danas radili u podrumu?

[Moslavac]

Neki dan prozračival kvasce na sortnom moštu i skužio smrad na D2. Danas sam ga skinul s taloga i dobro prozračil pumpom. Vjerujem uspješno. ne osjeti se više. Dosumporil ga s 100 ml H2SO3. Do prvog pretoka valjalo bi svaki dan kontrolirati miris taloga , kušati !?

Neznam jel ovo bilo pitanje ili? 

Na istu temu evo citat od jnix-a

"ak ima malo po h2s-u onda samo pretok i zračenje ali tak da talog baci ,   ako je jače onda 5gvinobrana i drugi dan isto pretok da sve pršti , vani, ne u podrumu, i isto bez taloga...i nazad u bačvu, i on  će kipiti dalje
ali problem je mogao i biti u bačvi tj u sumporenju iste sa trakicama ako je dio sum.trake izgorene ostao-otpao unutra... i zato talog van !!

gledaj , kod crnih i kao crnih vina uvijek je lagani miris koji te može i splašiti pa misliš da će otić kvragu , zato moje je pravilo da talog ide čim prije van a kip ide dalje.."

nek bude tu, možda nekom bude od koristi

[Ivan]

Neki dan prozračival kvasce na sortnom moštu i skužio smrad na D2. Danas sam ga skinul s taloga i dobro prozračil pumpom. Vjerujem uspješno. ne osjeti se više. Dosumporil ga s 100 ml H2SO3. Do prvog pretoka valjalo bi svaki dan kontrolirati miris taloga , kušati !?

mislis vjerojatno H2S (sumporovodik, smrdi na trula jaja) jer ne znam sta bi ovaj D2 trebao biti..??

[Moslavac]

mislis vjerojatno H2S (sumporovodik, smrdi na trula jaja) jer ne znam sta bi ovaj D2 trebao biti..??

D2 - ono kaj si pil na prvom susretu VVV..od jnixa...fini gemišteki...

[Ivan]

D2 - ono kaj si pil na prvom susretu VVV..od jnixa...fini gemišteki...

aha, a covjece, di bi se toga sjetio.. znam da postoji D1 i D2, sad se sjetih!

[Mc Ozy]

Ma da , to ti je to, ali se takvo ne toči u društvu znalaca i prijatelja. Komercijalno vino za zidare, pijance i sl. Neke vinarije to nazivaju "malim vinom", na kojem tek imaju zaradu. Rinfuza i peri-deri ! ( H2SO3 sumporasta kis.) To sam mislio.Ova procedura http://2H2S + SO2 -> 3S + 2H2O.

[Zagorac]

to ti je k...c kaj mi mjerimo refraktometrom, več ti je sigurno otkipelo
ja sam danas nosil u labos, imam 3.75 g/L neprovrelog šečera, suho vino
refraktometar mi več neko vrijeme kaže 6.5-7 brixa
mislim da se ni približno nemremo ravnati po refraktometru

Po refraktometru možeš približno vidjeti,ne možeš previše fulati,ak ti je baždaren, 6-6,5 Brixa praktički je ostatak šećera minimalan,prema ovoj tablici http://www.vvvforum.eu/index.php?s=857

[jnix]

Ma da , to ti je to, ali se takvo ne toči u društvu znalaca i prijatelja. Komercijalno vino za zidare, pijance i sl. Neke vinarije to nazivaju "malim vinom", na kojem tek imaju zaradu. Rinfuza i peri-deri ! ( H2SO3 sumporasta kis.) To sam mislio.Ova procedura http://2H2S + SO2 -> 3S + 2H2O.

zavisi kako ga napraviš , prijatelji ga piju , a posebno jer i namam više D1...i da, mnogi znalci su ga pili , posebno uz dobar gulaš...

[Komsic]

ma uz onaj gulas ide i bezolovni !

[poznanovec]

Po refraktometru možeš približno vidjeti,ne možeš previše fulati,ak ti je baždaren, 6-6,5 Brixa praktički je ostatak šećera minimalan,prema ovoj tablici http://www.vvvforum.eu/index.php?s=857

to je po refraktometru 7-8 g/L neprovrelog šečera, znači polusuho vino
po labosu 3.75 g/L neprovrelog šečera, znači suho vino
mislim da je to velika razlika

p.s.refraktometar ja baždaren

[jnix]

to je po refraktometru 7-8 g/L neprovrelog šečera, znači polusuho vino
po labosu 3.75 g/L neprovrelog šečera, znači suho vino
mislim da je to velika razlika

p.s.refraktometar ja baždaren

"refraktometar je dovoljno točan , samo smo mi nedovoljno brzi"
sve su to male količine šećera i dok ti izmjeriš , pa cijeli dan odlučuješ da li da prekineš , pa ideš stavljati sumpor, pa dok se on dobro umiješa-poveže sa svom količinom vina...pa kad se kvasci ošamute... ode vrijeme i šećera još u alk....  a da ne velim dok dio vina staviš u nekakve bočice i prevažaš do labosa po vrućini...pitanje je kakvo njima dođe na analizu, i kada je uopće stignu napraviti tj kada dođe na red  i ....

[Koshpa]

Ja to usporedjujem sa netocnom vagom. Neka ona bude netocna u nekoj apsolutnoj skali (sta je to uopce?!?!) ali ako se cijelo vrijeme vazes na njoj, znat ces bar relativnu promjenu. To je bit svega

[poznanovec]

pretočen zeleni silvanac

[Jeremija]

Dodao hranu za kvasce treći dan od kako je počelo vrenje.

[jnix]

"refraktometar je dovoljno točan , samo smo mi nedovoljno brzi"
sve su to male količine šećera i dok ti izmjeriš , pa cijeli dan odlučuješ da li da prekineš , pa ideš stavljati sumpor, pa dok se on dobro umiješa-poveže sa svom količinom vina...pa kad se kvasci ošamute... ode vrijeme i šećera još u alk....  a da ne velim dok dio vina staviš u nekakve bočice i prevažaš do labosa po vrućini...pitanje je kakvo njima dođe na analizu, i kada je uopće stignu napraviti tj kada dođe na red  i ....

ovakav će biti moj refraktometar, samo dok ga naručim kod kineza...
 

[riba]

pili,pili,pili.................i opet piiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiillllllllllllllllllllllllllllllliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii