Što ste danas radili u podrumu?

[INGI]

jučer pretočeno

[DarzaJ]

Danas pretočeno. Ponovio inoksicu. Zbog 0,0 promila nešto vina ponio u bocama kući i izbjegao njihovu zasjedu.
LP

[goranin]

Nisam ništa našao pod temom kako pripremiti zidove u porumu.
Trebao bi ovih dana pobjeliti podum zidove itd. Čitao sam da je dobro staviti sumpovina ili neko druko sredstvo u masu za bjeljenje, jeli to točna informacija, i dali ima netko  iskustva stim. Ako da koja kolićina sumpovina ili nekog drugog sredstva

[Vinofil]

Mislim da ti to ima na portalu..prekopaj malo

http://www.vvvforum.eu/index.php?s=515

[Moslavac]

Evo danas sam izmjerio kiseline i sl.sumpor u svom vinu...i moram priznat da sam zadovoljan...dakle graševina je u pitanju, kiseline 7,1,a sl.sumpor 15 mg...dakle trebao bih dodati malo sumpora... inače, vino je veoma pitko i stvarno sam ove godine prezadovoljan...

[krešo]

Bok pingvini
evo ovako : znam za podatak da temperatura u podrumu ne bi smjela prelaziti 10-ak stupnjeva i ne ispod 6.
Pošto nemam vrhunski podrum i nije ukopan ,a iznad stropa je gola deka , desilo se to da uslijed ove zime temp. je pala ispod nule i zaledile se 2 bačve u kojima je voda s dodatkom sump. kis.
Jel mi može neko reći hoće li se kaj dogoditi bačvama tj. kako se sad ponaša ta sumporna voda nakon zaleđivanja , inače moram napomenuti da se to nije sledilo skroz da bi bačve pukle nego se onako napravila kaša .
Sada grijem podrum i temp. je oko 5-6 stupnjeva
dakle trebam li mijenjati tu vodu ili ne ( napominjem da ove godine prvi put primjenjujem tu metodu konzerviranja drvenih bačava)

Još jedno pitanje - koja je najbolja temperatura za pretakanje vina.
Moral bi jednu bačvu pretočit ovaj mjesec pa si mislim jel to preporučljivo po ovoj hladnoći , a ne mislim na svoje ruke da im bude zima.

[Zagorac]

Već si ispraznio dvije bačve ?  . Voda je i dalje ispravna samo nisi to trebao raditi prije proljeća pogotovo ako ti temperatura tako nisko padne,još nije kraj zime.Ja imam sličan podrum.Bačvu operem,posušim,zapalim unutra sumpornu traku i zatvorim.Ne rasuši se do proljeća.Kad počinje zatopljavati,konzerviram sa sumpovinom i vodom.

[poznanovec]

promješao i prozračio mošt

[zagy_2001]

dodao sumpovin, zbog male kolicine sumpora

[pirou]

propuhao mošat , prije tjedan dana dodao hranu za kvasce (drugi dio). CS2 kvasce sam dodavao inače.
Mjerio ostatak šećera refraktometrom, 5,5 g/l nakon 2 tjedna vrenja. Nadam se da će provrijeti do 4 g/l...

[poznanovec]

to ti je k...c kaj mi mjerimo refraktometrom, več ti je sigurno otkipelo
ja sam danas nosil u labos, imam 3.75 g/L neprovrelog šečera, suho vino
refraktometar mi več neko vrijeme kaže 6.5-7 brixa

mislim da se ni približno nemremo ravnati po refraktometru

[vitis]

E, tak je... sjecam se da nas je jedno Quercus špotal oko toga

mislim da se ni približno nemremo ravnati po refraktometru

[DarzaJ]

Stavio plutajuči poklopac, ulje i poklopio.
Pretok za 2-3 tjedna.

[Koshpa]

to ti je k...c kaj mi mjerimo refraktometrom, več ti je sigurno otkipelo
ja sam danas nosil u labos, imam 3.75 g/L neprovrelog šečera, suho vino
refraktometar mi več neko vrijeme kaže 6.5-7 brixa

mislim da se ni približno nemremo ravnati po refraktometru

Al po necem se moras voditi.

[Mc Ozy]

Neki dan prozračival kvasce na sortnom moštu i skužio smrad na D2. Danas sam ga skinul s taloga i dobro prozračil pumpom. Vjerujem uspješno. ne osjeti se više. Dosumporil ga s 100 ml H2SO3. Do prvog pretoka valjalo bi svaki dan kontrolirati miris taloga , kušati !?