Sumpor u moštu i vinu

[Koshpa]

Da ne pretrazujem pa cu pitat ponovo. Tamo negdje pise na 10g vinobrana na 100l daje 50 mh/l SO2. Jos je netko napisao da pola ode u slobodni pola u vezani. Jel ta tvrdnja stoji ili citav prelazi u slobodni?

[Moslavac]

Da ne pretrazujem pa cu pitat ponovo. Tamo negdje pise na 10g vinobrana na 100l daje 50 mh/l SO2. Jos je netko napisao da pola ode u slobodni pola u vezani. Jel ta tvrdnja stoji ili citav prelazi u slobodni?

ne postoji točno određena cifra, ali po reakcijama forumaša a i mojim osobnim mjerenjima dolazi se do zaključka da 10g vinobrana daje 20-25 slobodnog sumpora...

[Koshpa]

To je to. Dakle po prilici pola...

[jnix]

Da ne pretrazujem pa cu pitat ponovo. Tamo negdje pise na 10g vinobrana na 100l daje 50 mh/l SO2. Jos je netko napisao da pola ode u slobodni pola u vezani. Jel ta tvrdnja stoji ili citav prelazi u slobodni?

to nije pravilo , jer sve ovisi o vinu,  slatkoći, zdravstvenom stanju...fazi dozrijevanja,  bačvi ....
drži se  onoga   10g daje 50mg slobodnog s. u litri ako je dodano na 100litri   manje ćeš pogriješiti jer uvijek je lako dodati , a teško oduzeti

[Ivan]

po ko zna koji put..

10 g vinobrana daje u vinu 45-50% SO2 i od toga je oko pola vezani a pola slobodni SO2. dakle dodavanjem 10 g vinobrana u vino, dobijas 20-25 mg/l slobodnog SO2.

[jnix]

po ko zna koji put..
10 g vinobrana daje u vinu 45-50% SO2 i od toga je oko pola vezani a pola slobodni SO2. dakle dodavanjem 10 g vinobrana u vino, dobijas 20-25 mg/l slobodnog SO2.

10 g vinobrana daje u vinu 45-50% SO2     to je točno   

oko pola vezani a pola slobodni SO2. dakle dodavanjem 10 g vinobrana u vino, dobijas 20-25 mg/l slobodnog SO2.
to nije pravilo , jer sve ovisi o vinu,  slatkoći, zdravstvenom stanju...fazi dozrijevanja,  bačvi ....
drži se  onoga   10g daje 50mg slobodnog s. u litri ako je dodano na 100litri   manje ćeš pogriješiti jer uvijek je lako dodati , a teško oduzeti

[Ivan]

10 g vinobrana daje u vinu 45-50% SO2     to je točno   

oko pola vezani a pola slobodni SO2. dakle dodavanjem 10 g vinobrana u vino, dobijas 20-25 mg/l slobodnog SO2.
to nije pravilo , jer sve ovisi o vinu,  slatkoći, zdravstvenom stanju...fazi dozrijevanja,  bačvi ....
drži se  onoga   10g daje 50mg slobodnog s. u litri ako je dodano na 100litri   manje ćeš pogriješiti jer uvijek je lako dodati , a teško oduzeti

naravno da nije pravilo ali u 99% slucajeva je tako i dodavanjem 10 g ces dobiti koliko sam vec napisao..

[Koshpa]

Mozde je ovo prikladnija tema...

Pretocio danas svoje vino. Rajnski (~50l) je imao 20 mg/l na sto sam dodao 3,5g vinobrana. Kiselina mu je bila 6,6 g/l.
Grasevina (~30l) je imala 15mg/l na sto sam dodao 2,5g vinobrana. Kiselina je bila 5,6 g/l.

Malo porazavajuci rezultati.  U rajnskom je slobodni sumpor 48 mg/l sto je nekako i ocekivano, ali u grasevini je cak 70 mg/l sto je ipak previse. Jel moguce da se vinobran jos nije dobro raposredio jer sam vukao odozgo sa povrsine vina?
Da ponovo otvoreno pretocim sutra ili da ga ostavim?

[jnix]

nije moguće,  i memoj ništ zračiti i mučiti ga samo ostavi ...    pa izmjeri  za 1 tjedan ...             

[Koshpa]

I ja isto mislim da sam nesto pogrijesio u mjerenju (iako mi nije prvi put da mjerim i sve radim po uputama proizvodjaca). Mozda sam cak skloniji tome da se vinobran jos nije dobro pomijesao, pa sam danas vino jos dodatno promijesao. Vidjet cu nakon par dana... 

[jnix]

nisi ništa pogriješio u mjerenju , nego malo previše dodao jer me nećeš poslušati , rekao sam bolje manje pa lako dodaš,   i   rasporedio se dobro sumpor , pa nemaš bačve od 1000 lit , kad bi se onda po tome tamo "rasporedio" rekao sam da računaj 1g-5mg u litri više i nešeć nikada pretjerati ubuduće...

[Ivan]

pa koliko si dodao sumpora i u kojem obliku? nije to nista prestrasno, ako si pretocio, nemoj nista dirati i izmjeri za tjedan-dva pa ces vidjeti opet. i da, cime si to mjerio ili si dao negdje? da li se jako osjeti sumpor na miris ili okus?

[Koshpa]

Drzao sam se ove logike:
10g na 100l neka daje 25mg SO2
Ja sam imao 15 mg/l na grasevini. Dakle u grubo 3g na 30ak l daje isto 25mg SO2. Ja sam dodao 2,5g na tih 30ak l. Sto bi trebalo maximalno biti 40 mg/l.
Na rajnskom sam imao 20 mg/l na 50l. Na tih 50l, 5g bi trebalo dat 25mg/l SO2. Ja sam dodao 3,5g. Uopce ne vidim pogresku u izracunu. Jedino gdje sam mogao pogrijesiti je prvotno mjerenje u sto ne vjerujem jer uvijek sve isto radim.

[Koshpa]

pa koliko si dodao sumpora i u kojem obliku? nije to nista prestrasno, ako si pretocio, nemoj nista dirati i izmjeri za tjedan-dva pa ces vidjeti opet. i da, cime si to mjerio ili si dao negdje? da li se jako osjeti sumpor na miris ili okus?

Mjerio sam onim Vini kompletom koji je kupljen prije mjesec dana i samo je jednom koristen tako da su reagensi valjani. U rajnskom se ne osjeti, u grasevini lagano da.

[jnix]

Drzao sam se ove logike:
10g na 100l neka daje 25mg SO2
Ja sam imao 15 mg/l na grasevini. Dakle u grubo 3g na 30ak l daje isto 25mg SO2. Ja sam dodao 2,5g na tih 30ak l. Sto bi trebalo maximalno biti 40 mg/l.
Na rajnskom sam imao 20 mg/l na 50l. Na tih 50l, 5g bi trebalo dat 25mg/l SO2. Ja sam dodao 3,5g. Uopce ne vidim pogresku u izracunu. Jedino gdje sam mogao pogrijesiti je prvotno mjerenje u sto ne vjerujem jer uvijek sve isto radim.

a čime si  to tak točno odmjerio