Kakvo vino pijemo i po kojoj cijeni?

[Ivan]

jedan jednostavan odgovor na sam naziv ove teme, "Kakvo vino pijemo?" - onakvo kakvo sami proizvedemo!

[Brane]

npr moji u Istri imaju jako loša vina, beru nekih 1.500 kg muškata, isto tak malvazije i dosta crnog, srecom pa višak prodaju Kozlovicu jer ovo kaj imaju nije za pit uopce, redovito kad idemo dolje k njima u posjet uvijek posalju natrag par litara vina a mi samo na kraju skupljamo flaše a ne pijemo nista.

[rosa]

A kako se vino vrednuje na natjecanjima, pogledajte:

http://www.barkun.hr/content/view/12162/122/

što želiš reć s ovom izjavom?

o g. trampuhu govore njegovi postovi dovoljno i ja ću se suzdržat komentara.

pristup ocjenjivanju vina za promet i ocjenjivanju vina za smotre nije jednak.....kod ocjenjivanja za promet to je čista tržna klasifikacija, a kod ocjenjivanja za smotre je to ipak uspoređivanje i izbor najboljih....kao što najljepša djevojka u selu iza brda teško da će bit miss svijeta tako je i s vinima.....a proizvođačima koji imaju više vrimena sjediti za kompjuterom i pisat pamflete neg biti u svom vinogradu i podrumu preporučujem bar surfanje po stručnim stranicama....

[viniscar]

Prvi put se javljam na ovom forumu i prije svega bi želio pozdraviti sve forumaše i sve ljubitelje vina i onoga što je vezano uz njega.
Porijeklom sam iz Dalmacije, ali vinograd imam u vukomeričkim goricama.
®elim samo nešto reći o Dalmatinskim bijelim vinima koje se proizvode u kućnoj radin ostima. Samo grožđe koje se tamo uzgaja je bez dosta kiseline, a sladora ima i previše, ali to je manje bitno. Bitno je to da većina ljudi uopće ne poznaje sortiment bijelog grožđa, znači bitno je da se ne radi o crnom grožđu i vino proizvode po jako sličnoj recepturi kao i crno, naime vino barem četiri dana drže na dropu tako da su ta bijela vina već i naoko neprihvatljiva. Vina su tamnožutu pa skoro i smeđa.miris im je očajan a o okusu se ne treba ni govoriti. Uvijete u kojima drže vino ne treba ni spominjati. A proizvode bijela vina uglavnom zato što nemaju tanina i malo su im lakša ljeti. Ovo se odnosi na mjesto iz kojeg ja potječem.
A ovdje gdje ja živim imam jednu susjedu koja zna koliko volim vino, gemišt, tako da kad god idem kod nje ona za mene kupi bocu vina. Jure, Ikan, Dalmatinac i sl. Nemam joj srca reći da ta tekućina nema grožđe niti na etiketi.

[danka]

Moja gora polovica je po običaju donijela par buteljica vina s puta. Među njima je bio i muškat žuti. Po običaju neću spominjat o i kojem se našem vinaru radi. Uglavnom, uđem ja jedan dan u svoju vinoteku, kad smrdi po vinu. Gledam i nije mi jasno sve boce zatvorene, nigdje mokro, totalna zbunjola. Kad nakon nekog vremena vidim da je vino u jednoj butelji zakuhalo, izbacilo čep, ali ne do kraja jer je folija na čepu zadržala da ostane "zatvoreno" i u boci nekoliko decilitara mutne, smrdljive tekućine. Fala ti Bože što to vino nisam pila.

[Zagorac]

hehe, pa ugusceni most je ugusceni most! to je kao da trazis secer za npr. rizling ili frankovku.. sve ti je to isto prijatelju i nema ti to veze jer je sve to secer u obliku uguscenog mosta, ne mozes birati po sortama jer se to tako niti ne radi..

Baš si me zainteresirao pa sam malo pretražio.Gle ovu stranicu http://www.eckraus.com/wine-making-juices.html .Ak sam ja dobro shvatio imaš koncentrate mošta raznih svjetskih sorata za kupiti kojima dodaš vodu,kvasce i imaš vino.Kaj to nije takav ugušćeni mošt koji spominješ ili je to nešto drugo?Kak su to proizveli?   Mislim,ne zanima me kvaliteta vina u ovom slučaju,ali je zanimljivo  

[Moslavac]

Baš si me zainteresirao pa sam malo pretražio.Gle ovu stranicu http://www.eckraus.com/wine-making-juices.html .Ak sam ja dobro shvatio imaš koncentrate mošta raznih svjetskih sorata za kupiti kojima dodaš vodu,kvasce i imaš vino.Kaj to nije takav ugušćeni mošt koji spominješ ili je to nešto drugo?Kak su to proizveli?   Mislim,ne zanima me kvaliteta vina u ovom slučaju,ali je zanimljivo  

kolko vina možeš napravit od jednog pakiranja? Jer košta 110 dolara..

[Zagorac]

Hehe,kolko hoćeš,piše 30 butelja,vjerojatno može i više  imaš one male piksice,jeftinije su,treba malo i na ebayu pogledati, jeb..kopanje i špricanje 

[Razor]

Ma ovo je čisto patvorenje. Pročitao sam sve, jedino me zanima šta je uopće u onim limenkama i je li to vidjelo grožđa i kakvog.
5 galona - 18,9L za napraviti.

[Moslavac]

Hehe,kolko hoćeš,piše 30 butelja,vjerojatno može i više  imaš one male piksice,jeftinije su,treba malo i na ebayu pogledati, jeb..kopanje i špricanje 

to je onda užasno skupo...

30 butelja za 550 kuna? puno puno.. frend mi prodaje vino, rajnski, graševina, b.pinot...15 kn litra, a sva vina su mu dobila zlato na ocijenjivanju...znači za tih 550 kuna dobim 35 litri prave kapljice...

sad sam se sjetil da sam pričal sa susjedom, sad kolko ima istine u tome, on je radil u badelu pa nekaj zna...navodno da su postojale neke arome za vino, šečer voda, kiselina i alkohol plus aroma i dobiš vino... ili ak imaš neki delanec kao temelj, dodaš arome i imaš parfemček

[pirou]

http://www.youtube.com/watch?v=ufIyzT4DiA8&videos=D8ukCuKb3Tw&playnext_from=TL&playnext=1
Pogledajte ovo, Ameri.... .
Kupe kao set za izradu vina (kantice, moštomjer, crijeva, vrenjaču, mošt i kemikalije-kvasce, vinobran, sorbat).
Mislim da nije patvorenje, al prodaju maglu jebate. pa to je skupo ko sam vrag. Ne stavljaju uopće vodu ni šećer.
genijalci. trgovci. svaka čast, tam ima idiota koji to kupuju pa si rade u gradu kao svoje vino...

[Razor]

5 galona - 18,9L za napraviti ( 3 limenke za tu količinu)
Imaju i popust na količinu.
Čak imaju i traminca u limenci
Nije 550 kn, već znatno više.
Znači 3 limenke oko 100 $, vinifikator oko 123 $ sa dodacima, oko 1100 kn + poštarina iz SAD-a koja je vjerojatno veća od vrijednosti pošiljke.
Bolje za te novce kupiti 30 + butelja od Krauthakera ili nekog drugog našeg vinara.

[Zagorac]

Otišli bumo offtopic   ali izgleda da je to velika industrija,to je skupo za po doma u malim pakiranjima,ali ovo je npr.već prava stvar za svašta raditi
http://www.propertyeuropa.com/italian_grape_juice_concentrates.html 1200EUR/metrička tona 65Brixa na veliko,ne znam na što to liči,vjerojatno ide i u industriju sokova,ali sad si zamislite koje tu kombinacije postoje,kaj znam,imam neki npr.kiseliš i sad si dodam malo koncentrata chardonaya ili pinota,ili imam samo vodu  da ne govorim kaj velike vinarije mogu izvesti  

[dino45]

pozdrav
istina je ovo sto pišeš,ja sam iz dalmacije i tu prevladava ,bar u seotskim malim domacinstvima bar 70%proizvodnja bjelih vina isto kao i crnih
tako to ljudi rade,pogotovo stariji koji samo tako znaju i tesko prihvacaju niti imaju tehničkih mogućnosti,niti znanja,niti uvjeta  da rade drugacije.Oni su se upili u takva vina i njima je to vino najbolje.Danas mlađi podrumari koji vole vino i koji ga piju sve vise se okrecu suvremenijoj proizvodnji i nacinu proizvodnje bjelih vina,ali je istina da prevladava ovaj opisani jednostavni nacin.®alosno ali istinito mislim da kod mlađe generacije pivo prevladava tako da nema interesa u tom smjeru,bar sto se tiče malih obiteljskih podrumara.

[dino45]

istina
da se nadovežem na ovaj komentar o patvorenju vina i prodavanju turistima.mislim da nismo svjesni koliko toga ima nije to samo u istri nego i u cjeloj Dalmaciji,otocima itd
ne samo s vinom nego i rakijom osobno znam neke susjede koji prodaju pod nazivom vina ili rakije pice koje sve je osim tog
ali mislim nije to moj posao nedo drzavne inspekcije,ali zalosno je sto svatko ne radi svoj posao,koliko se samo time radi loša propaganda nasoj ponudi ni sami nismo svjesni,ali neznam zasto bi se ja s tim morao bavit kad oni koji su za to placeni nista ne poduzimaju,od turističkih do inspecijskih sluzbi